Feria de los Moles

Este fin de semana estuve invitada a un evento privado para bloggers con el fin de tener un preview de lo que será la Feria de los Moles en Los Ángeles. Tuvimos la oportunidad de deleitarnos con deliciosas muestras gastronómicas de México. Para ser más precisa, degustamos Mole, auténtica salsa con gran contenido histórico, en la cual se incorporan numerosos ingredientes y una elaborada preparación que hace de este plato tan formidable y alimenticio.

En el lugar se encontraba Doña Zocorro, talentosa mexicana de pura sepa que nos explicó los pasos para elaborar el Mole Poblano. Además, pudimos degustar un riquísimo plato de pollo con mole, arroz y tortillas. Por otro lado, Gabriel Cruz nos explicó porque el mole de Oaxaca es mejor que el poblano.

Este evento nació en una conversación entre Alfredo Gómez y Gabriel Cruz, debatiendo cuál región tenía el mejor mole, por lo que decidieron crear un festival en donde el público sería quién decidiera y como dicen ellos, los ganadores serían el mismo público, pues tienen la oportunidad de saboriar ricos platillos elaborados con mole, entre muchas cosas más.

Gracias a la Feria de los Moles, los residentes de la ciudad de Los Ángeles podran probar diferentes clases de moles entre otros ricos platos de la cultura mexicana. Este será el cuarto año consecutivo que se lleva a cabo y se celebra en la Placita Olvera.


Canelé

Caminando una noche por mi antiguo vecindario, decidí probar finalmente un lugar que tenía entre ojos desde hace algún tiempo: Canelé, restaurante de comida Americana – Francesa, con decoración y estilo bastante urbano: construcción a base de ladrillos, grandes tableros que ofrecen el menú, velas que adornan la noche, dándo el toque romántico al ambiente y una que otra mesa que se puede compartir con distintas personas. Nosotros nos sentamos en una de esas mesas, ya que el lugar estaba lleno y no queríamos esperar en la fila. Me llamó la atención la decoración del sitio – a parte de lo anteriormente mencionado – ofrecen una botella de vidrio como jarra de agua que me encantó como para tener una igual en la nevera de mi casa!

Los precios son elevados, pero la descripción y variedad del menú te abren facilmente el apetito. Para comenzar, ordenamos el plato de jamón Serrano, acompañado de dátiles, queso garrotxa, deliciosas almendras y tostadas, por $14, simplemente delicioso!

Como platos fuertes elegimos Duck Confit o confit de canard en francés, acompañado de manzanas asadas, almendras tostadas con rúgula y pure de papas dulces; una verdadera delicia. Nuestro segundo plato no se quedó atrás, Bistro Steak con salsa bordelaise, pommes anna, y unas exquisitas espinacas. Todo estaba buenísimo, pero lo que más me llamó la atención fueron las papas. Una presentación y sabor muy parecidos a de la torilla de patatas española, pero con ciertos cambios en su preparación que lo hacen tan especial. Pommes anna es un clásico plato de Francia, que al igual que la tortilla española, su ingrediente fundamental son las papas, el corte es diferente, ya que en el primero, los pedazos deben ser muchos más finos y se cocinan con mantequilla en lugar de aceite y se forma una especie de torta como en la segunda.

A nuestra salida del lugar, nos ofrecieron una degustación del postre canelé: un pastelito crujiente en el exterior con sabor a vainilla y ron, con la textura y sabor muy similar al de una flan de vainilla. Próximamente planeamos una futura visita en el horario de brunch, puesto que goza de una excelente fama sobre el menú ofrecido a esa hora del día.
En cuanto a parqueadero, es fácil conseguir lugar en los vecindarios aledaños si el espacio de al frente del restaurante no cuenta con espacios.
Delicioso ambiente e increíble comida. Bon appétit!


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The Taste: Picnic in the Hills

El último evento que se realizó por The Taste fue llevado a cabo el lunes festivo (Labor Day) y en esta ocasión el tema sería Picnic, por lo que en el área de Beverly Hills se organizó una bella decoración de acuerdo al tema central que era comer, comer y comer y sentirse en un verdadero picnic.

Como en los anteriores eventos, la buena comida estaba presente. Lugares como Literati Cafe, los deliciosos postres por Richard Ruskell, los bocaditos por Pizza Antica y el sabroso pollo de Lexington Social House robaron mi atención entre los múltiples restaurantes que ofrecían degustaciones de sus platos. La comida era el motivo por el que cientos de familias se reunian en un bello lugar a pasar una tarde agradable.

La decoración a cargo de Target fue maravillosa! Mesas y manteles de picnic adornaban el lugar. Además de un lindo lugar donde la gente podía tomarse deliciosas limonadas naturales durante ese soleado día. Todo decorado con frutas naturales que la gente iba comiendo a lo largo del día.

Comida de todo tipo se podía encontrar, desde esquisitos postres hasta ensaladas orgánicas, cockteles, cerveza, etc.

Entre las diversas actividades, la anfitriona  Giada De Laurentiis nos entretuvo con una amena entrevista donde respondió muchas de las inquietudes del público. Entre los coockin demos que asistí están: “SPRINKLES STRAWBERRY” con Candace Nelson, no sólo porque soy una fan del programa Cupcake Wars, sino también quería conocer ciertos secretillos a la hora de preparar cupcakes. Y por último, Ray García nos presentaba una deliciosa receta a base de queso mozaarella.

Un hermoso día saboriando formidables platos de todas clases, al mejor estilo de LA! 

 

The Taste: Food Noir, Downtown LA

Asistir a un evento en la calle de Los Ángeles tiene muchos beneficios; uno de ellos es que disfrutas de diferentes detalles escénicos moviendote unas pocas calles. Por ejemplo, en la mañana tuve la oportunidad de asistir al glamour de Beverly Hills, en la tarde, el encanto de Hollywood y en la noche, la  majestuosidad de Downtown LA; todos ellos, hermosos y famosos sitios de rodajes de películas y programas de televisión, cada uno con su propia magia y su característica gente.

Al igual que los anteriores eventos, encontré calles adornadas por deliciosos aromas, diversidad de bebidas y espectáculos, pero en esta ocasión, contábamos con música en vivo, la banda Dengue Fever nos amenizaba la noche.

Caminar por el centro de LA es maravilloso, la arquitectura de viejos e imponentes edificios te hacen sentir en una película y te cambian la visión de la ciudad por un momento. Lo mágico de la noche fue asistir a una función en el teatro Orpheum donde presentaban viejas caricaturas de Warner Bross, no sólo por la belleza del recinto, sino también disfrutar de los buenos dibujos animados con los que crecí, los verdaderos hechos a mano.

Y hablando de comida, la buena calidad de los restaurantes de la ciudad no decepcionaron a nadie. Desde comida Mexicana hasta comida Japonesa deslumbraron nuestros paladares.

Aquí les muestro una de las fotos de la noche. (Para ver más, haga click aquí).

The Taste: Street Eats en Hollywood

Otro de los eventos del domingo organizado por LA Times, se llevó a cabo en los estudios Paramount, una de las industrias líderes en televisión y películas. El poder visitar uno de sus escenarios para ofrecer Street Eats fue una grandiosa oportunidad; sentirse en una de las tantas ciudades recreadas en la gran pantalla, inundada de buena comida, food trucks y celebridades caminando por sus calles.

Como en la mañana había asistido a Fashion Bites Brunch, mi apetito no era muy grande, pero tan pronto el olor proveniente de diversos puntos de esta mágica ciudad empezaron a decorar el ambiente, no dudé en ir al ataque.

Es difícil elegir entre tantas buenas opciones; a veces un simple mordisquito es suficiente para hacerse una idea del plato en general. Por fin entendía el sentimiento de los jurados de los programas de televisión de comidas, siempre me preguntaba cómo era posible que con un simple bocado calificaran un plato y lo que más me consternaba, no se lo comieran todo! Pues bien, fue uno de ellos por unas inolvidables horas.
De mi lista de favoritos está: Los deliciosos postres ofrecido por Creme CaramellA, el famoso Gnocchi de Fabio Viviani (Firenze Osteria) y Ayara Thai Cuisine.

Asistí a 3 diferentes Cooking Demos:
  • “THE PIG MEETS THE CHICK” por Fabio Viviani. Uno de mis eventos favoritos en todo el festival. Su gran sentido del humor, mezclado con su experiencia en la cocina, hicieron del demo algo entretenido y fácil de entender. Su receta consistió en un exquisito sandwich de carne de cerdo con huevo frito encima. Además, no podía faltar su explicación de cómo preparar un excelente gnocchi. (hablaré más acerca de este Demo y receta en un futuro post)

  • TAKO TACO” por Marcel Vigneron. Estaba emocionadísima de ver a otro de los participantes de Top Chef (uno de mis programas favoritos de televisión) y al fin poder probar uno de sus platos, ya que es uno de los pocos chefs que aún no cuenta con un restaurante. La receta era una maravilla culinaria, un taco de pulpo incorporando una fabulosa y colorida salsa compuesta de tequila, mango, jicama y tomatillo.

  • SALMON STUFFED GUERO CHILE” por Marcela Valladolid. Me encanto conocer esta admirable chef, reconocida latina por sus valiosos libros y programas de televisión. Nos deleitó con un plato típico de Baja California: unos deliciosos chiles güeros rellenos de salmon acompañados de una sabrosa salsa que publicaré posteriormente.


    En general, este fue un evento mágico, un sueño hecho realidad, en el cual espero transportarlos por medio de mis fotos. (Para ver más fotos Visite mi página de Facebook)