Pink’s Hot Dogs

Paul & Betty Pink nunca imaginaron en  lo que su idea de negocio llegaría a convertirse. Pink’s Hot Dogs es uno de los íconos de la ciudad de Los Ángeles, visitado por toda clase de consumidores, desde multimillonarios, celebridades y personas del común; todos con un mismo objetivo, deleitarse con sus deliciosos perros calientes. 

No es extraño acercarse al lugar y observar las largas filas durante cualquier hora del día. Puede llegar a esperar en línea por más de una hora para solicitar su orden – como en mi caso – a altas horas de la madrugada.
Su local no ha cambiado mucho desde 1939, año de su creación. Empezaron en el mismo sitio con un carrito de perros, ofreciendo su famoso Pink’s chili dogs por 10 centavos. En 1946 adquirieron un local físico, en la misma dirección, adquiriendo un look muy similar al de hoy en día.
En cuanto a su menú, podrá encontrar más de 10 clases de perros calientes y como insignia su CHILI DOG por $3.45, con mostaza, chile y cebolla. También encontrará hamburguesas y especialidades como burritos y tortillas. Además de acompañamientos:Papas fritas, nachos con queso, etc.
Si se encuentra en el áre de LA, no se quede sin visitar este interesante negocio y probar sus maravillosos hot dogs!
 


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Tortilla de Patatas!

Como les he comentado anteriormente, tuve la oportunidad de vivir en el bello y culinario país de España, por lo que hay muchas costumbres y platos que aún realizo. Uno de ellos es la maravillosa Tortilla de Patatas. ¡Nada más rico que un plato con huevo y patatas!

Les comparto la receta que me enseñó una de mis amigas españolas:

Ingredientes:

  • Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
  • Huevos
  • Sal al gusto
  • Aceite

Preparación:

  1. Cortamos las patatas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y las salamos.
  2. Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén y agregamos las patatas. Esperamos a que se cocinen pero no queden muy fritas, porque se terminarán de cocinar con el huevo.
  3. Si prefiere, en una sartén aparte (y más bien pequeña para que sea fácil de voltear), con poco aceite, agregamos las patatas formando una capa tras otra.
  4. En una vasija agregamos aproximadamente de 3 a 4 huevos dependiento del tamaño de la sartén y los revolvemos.
  5. Agregamos la mezcla de los huevos en la sartén con las patatas y dejamos cocinar.
  6. Para facilitar la volteada de la tortilla, podemos con una espatúla, ir separando los bordes de la sartén. Cuando la base de la tortilla está cocindada, utilizamos un plato para darle vuelta y cocinar la otra parte.
  7. Disfruta este delicioso plato como tapa! Lo puedes acompañar de otros aperitivos o como nosotros hacemos, comerla con un poco de Tapatío!

Se puede comer caliente o fría y en cualquier momento del día. Esta receta es ideal para llevar a un picnic y a idas a la playa.

Moore’s Delicatessen

 

Moore’s Delicatessen - Burbank
Moore’s Delicatessen – Burbank
Burbank Café
Encontré este lugar por casualidad cerca de mi trabajo y fue una buena coincidencia. A entrar al lugar se respira una buena atmósfera y pronto es saludado por el encargado de tomar los pedidos. Luego de explicarnos las especialidades, nos decidimos por dos sandwiches calientes: Cubano y de Queso Brie con Champiñones y de aperitivo, su famosa Sopa de Almejas.

 Luego, el empleado, amablemente nos enseñó una de las secciones del café, donde creativos de Cartoon Network se han encargado de decorar sus paredes con varias de sus creaciones, ya que los estudios quedán justo al cruzar las calle. Definitivamente un concepto interesante y entretenido. Me distraje mirando los diferentes dibujos mientras esperaba el pedido.

En cuanto a la comida, los precios pueden ser un poco altos, pero la calidad de la comida es fabulosa y buenas porciones. La sopa me recordó el rico sabor de la tradicional sopa que se consume en el puerto de la ciudad de San Francisco, la cual considero deliciosa!

El Sandwich Cubano tiene una buena cantidad de carne acompañada de un pan fresco y tostado. EL queso Brie es uno de mis favoritos, así que la combinacion con los champiñones y la frescura del pan, son prefectas!

Un divertido lugar e interesante para visitar y pasar una tarde. Probablemente lo visite pronto para probar algo del menú de sus desayunos, como el Bagel con Salmón acompañado de su elogiado café.


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Caldo de Costilla

La receta que les presento es uno de esos platos que como colombiano lo podrá degustar de desayuno, almuerzo y/o comida; no importa la hora del día, pero un buen caldito es siempre bien recibido y más aún después de una fiesta. Es llamado “Caldo de desenguayabe” (resaca, cruda, etc.) o “Caldo levantamuertos”, ya que su poder energético es mágico, no sólo  por el sabor que la costilla le da a la sopa, sino que tomándose un buen plato, listo, se recuperan las energías! 

Ingredientes:
  • Costilla de Res
  • Papas cortadas en trozos
  • Agua
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Preparación:

Agregamos en una olla el agua con la costilla y lo poner a hervir; luego agregamos las papas, sal al gusto, y el cilantro. Tapamos la olla y dejamos cocinar por cerca de media hora.

Se puede acompañar de arroz blanco/ patacones/ aguacate. En esta ocasión lo acompañé con los dos últimos. Una receta con mucho sabor a Colombia!