Pollo a la criolla acompañado de arroz con zanahoria

La receta que les traigo hoy es aquella conocida como “Comfot Food“, la que me recuerda a mi niñez, a mi casa: Pollo a la Criolla acompañado de Arroz con Zanahoria.

Ingredientes

Para el Pollo:

  • Mazorca
  • Papas
  • Perniles de Pollo
  • Cilantro y ajo finamente picados

Para la Salsa:

  • Tomate picado
  • Ajo picado
  • Aceite
  • Cilantro picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Para el Arroz:

  • 1 Taza de Arroz
  • Zanahoria rallada
  • Ajo

Preparación:

1. Agregamos en una olla profunda todos los ingredientes para preparar el pollo con un poco de agua y lo dejamos cocinar a fuego lento. Mientras el pollo se cocina, en una sartén, adicionamos aceite, el ajo picado, cilantro y tomate y lo dejamos reposar a fuego lento; condimentamos al gusto.
2. La preparación del arroz depende de cada persona, en mi caso, ponemos en una olla un poco de ajo con aceite y la zanahoria. Dejamos sofreir. Cuando los sabores se hayan combinado, agregamos la taza de arroz y dos tazas de agua, ponemos sal al gusto y tapamos hasta que el arroz empiece a crecer. Sabremos que el arroz está listo cuando los granitos estén blandos y se formen huequitos entre ellos.
3. Cuando todo esté listo, servimos el pollo, arroz y la salsa por encima.

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18 Responses to Pollo a la criolla acompañado de arroz con zanahoria

  1. Fijate que por esta zona la mazorca de maiz no se utiliza apenas en las comidas y seguro le da un punto especial de sabor a este pollo ..me gusta mucho esta receta ..que me la apunto desde luego ..bsss gracias por tu mensaje .MARIMI

  2. Ese plato me encanta. Lo que hago es aplastar las papas y volverlas pure, mezclarlo todo y asi me lo como, jajaja. Lo unico que dejo aparte es el maiz y los huesos del pollo, es mi manera de saborear este plato y no dejar ni un grano de arroz.
    Buenisima la receta! Tambien me recuerda a mi casa 🙂

    Saludos desde O.C.

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