Cómo preparar arroz para sushi

How To Make Sushi

Como uno de mis platos favoritos es el sushi, he decidido comenzar a preparlo más seguido en casa. Una de las partes importantes de un buen sushi, a parte del pescado fresco, es el arroz. Después de mucho mirar en Google y videos en Youtube, les comparto la forma más sencilla:
Ingredientes:

1 1/2 Taza de arroz especial para sushi
1/5 Taza de vinagre
2 cucharaditas de azúcar
1 2/3 Taza de agua
1/2 cucharadita de sal
Como primer paso, se debe lavar el arroz hasta cerciorarse que el agua empieza aclarar a medida que se lava. Para este paso se puede utilizar un colador si se prefiere. Cuando el arroz esté limpio, se deja secando por alrededor de media hora.

Despues de que haya secado, lo agregamos en una olla junto al agua y lo dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos; luego le bajamos a la temperatura y dejamos que se termine de cocinar a fuego lento. Una vez listo, lo dejamos reposar por algunos minutos.

En otra olla, prepararemos nuestro dressing de vinagre. Adicionando el vinagre, el azúcar y la sal, revolvemos hasta que empiece a hervir. Lo retiramos de la estufa y agregamos la mezcla al arroz. Revolvemos bien para que se incorporen los ingredientes. Dejamos enfriar.

Como podrán notar, la preparación del arroz requiere tiempo, por lo que es recomendable tener aperitivos por si la cuestión es de hambre, como por ejemplo la deliciosa Miso Soup que fácilmente se puede encontrar en los supermercados. Por otro lado, para preparar los rollos o sashimi, es aconsejable comprar el pescado de su preferencia fresco, ya que congelado el sabor se pierde. Por lo general yo compro salmón, ya que con su delcioso sabor no es necesario agregar demasiados ingredientes.

La preparación del sushi es divertida e ideal para realizar con ayuda de familiares y/o amigos. Además perfecta para la cuaresma!

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22 Responses to Cómo preparar arroz para sushi

  1. Me fascina el sushi! y siempre he estado interesada en prepararlo homemade,tengo las algas, el arroz y otros ingredientes, solo me falta tener invitados para preparar la receta..porque a mi esposo no le gusta..

  2. I’ve made sushi at home and for clients and it’s always so much fun. Too bad not enough of my friends really like it. I’m all for it. In fact, was going to go eat some out last night but I made up my mind too late. That’s when making it at home is ideal. Que rico son los hand rolls!

  3. Con este arroz es super fácil preparar el temaki-sushi. Haces un conito con una hoja de alga, la rellenas con el arroz de sushi y trocitos de pepino, aguacate o salmón. Es delicioso! Gracias por esta maravillosa receta.

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