Ensalada Clásica de Mandarinas y Naranjas #tropicalfruit

Como a todos les pasará, con el calor del verano, nuestra alimentación cambia, buscamos alimentos que nos ayuden a mantenernos frescos y que nos ayuden a cuidarnos en nuestro peso. Cubriendo estás dos necesidades he decidido agregar a  mi dieta más ensaladas e ingeniármelas para no caer en la monotonía de preparar siempre las mismas. Como lo he comentado anteriormente, el internet es un gran alíado a la hora de buscar recetas, y esta vez, visité la página de una de mis marcas favoritas: Dole #tropicalfruit, donde encontré esta sencilla y refrescante ensalada (si quieres enterarte un poco más sobre esta compra dale Click!

Mandarin Recipe

Ensalada clásica de Mandarinas y Naranjas
Classic Mandarin Orange Salad
Prep: 10 min.

1/2 libra DOLE® serie DOLE Ensalada de espinacas o de otro tipo
1 lata (11 o 15 onzas.) DOLE mandarinas, escurridas
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas (Para esta receta usé verdes)
1/2 taza de cebolla roja en rodajas DOLE (opcional)
1/2 taza ligera vinagreta balsámica
1/4 taza de queso feta
1/2 pound DOLE® Spinach or other DOLE salad variety
1 can (11 or 15 oz.) DOLE Mandarin Oranges, drained
1/4 cup sliced ripe olives
1/2 cup sliced DOLE Red Onion
1/2 cup light balsamic vinaigrette
1/4 cup crumbled feta cheese
Sirve: 4 porciones
Makes: 4 servings
Combine las naranjas mandarinas, las espinacas, aceitunas y la cebolla en un tazón grande para servir.
Combine spinach, mandarin oranges, olives and onion in large serving bowl.

 

Vierte la vinagreta sobre la ensalada, revuelva para cubrir uniformemente. Cubre con el queso feta.

Pour vinaigrette over salad; toss to evenly coat. Top with feta cheese.

 

Por porción: 82 calorías, 4g grasa (. 2g s.) 8 mg colesterol, sodio 700 mg, carbohidratos 10g (6g fibra dietética, azúcar 8g), proteína 3g, 69% Vit A, 38% vitamina C, 11% de calcio, 25% de hierro, 9%  potasio, 2% folato.

Per Serving: 82 calories, 4g fat (2g sat.), 8mg cholesterol, 700mg sodium, 10g carbohydrate (6g dietary fiber, 8g sugars),3g protein, 69% Vit A, 38% Vit C, 11% calcium, 25% iron, 9% potassium, 2% folate.
Esta receta es ideal para acompañar tus platos favoritos y porqué no reemplazar tu cena con tan sólo 82 calorías por porción! De seguro que te cautivará! Para aprender más recetas y ofertas también puedes visitar su  página de Facebook y seguirlos en Twitter. Comparte conmigo si la preparaste; además me encantaría ver tus fotos en mi Página 😉
I am a member of the Collective Bias™ Social Fabric® Community.  This shop has been compensated as part of a social shopper insights study forCollective Bias™ and Dole #CBias #SocialFabric

Helados de aguacate #amolosaguacates

El aguacate es una de las frutas básicas en la cocina de mi familia, y al igual que el tomate, muchos la empleamos en nuestra alimentación diaria como una verdura más. Es por eso que hoy he decidido hacer algo diferente, algo de lo que no estamos acostumbrados a preparar, unas ricas paletas de Aguacate. No crean que me he vuelto loca, simplemente quiero sacar el máximo provecho de esta maravillosa fruta y por lo que utilizare unos Aguacates de México, porque si no lo saben, es en este país, donde se dan cosechas a lo largo del año de esta delicia.

Para la preparación de esta paletas, me inspiré en una refrescante bebida que me fue presentada por uno de mis amigos brasileños, pues en Brasil consumen el aguacate como una fruta más, y el guacamole suena para ellos un poco arrebatado ¡¡Las maravillas de la cultura!! Gracias a este intercambio cultural que he tenido a lo largo de mi vida, me gusta mezclar alimentos y crear nuevas recetas, así que les presentó estas paletas/helado de aguacate:

Ingredientes (6 paletas, dependiendo del tamaño de los moldes)
1 Aguacate de México
1 taza de Leche
azúcar/miel al gusto
leche condensada – cerca de 2 cucharadas
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que se incorporen todos a la mezcla. Servir en los moldes y dejarlo congelar por al menos 5 horas. Desmoldar y disfrutar!!!!

Nieve de Aguacate

Hay diferentes opciones para preparar estas paletas, una de mis favoritas es agregar fresas a la combinacion. ¿Y tú, has probado las paletas de aguacate?

Este artículo forma parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico. Las opiniones expresadas son mías

Banana Split a la colombiana

Banana Split a la colombiana

Con la llegada del verano, los hábitos alimenticios también cambian. Nos apetecen bebidas frías y alimentos más frescos. Por mi parte, soy una aficionada de los helados, ya sea en época de invierno o verano, así que cuando el calor se acerca, me encanta saborear estas riquísimas tentaciones.
Summer has come and eating habits are changing with it. It’s the time of craving cold drinks and fresh food. I’m a fan of ice cream, winter or summer. So when the heat is on, I have to have this delicious temptation.
Una de las cosas que más recuerdo de mi infancia, era el momento en que mis padres me llevaban a la “heladería“, estos maravillososo lugares que ofrecen ricas malteadas y toda clase de postrecitos que tienen como base el helado. Sin lugar a dudas, la Banana Split ha sido hasta el día de hoy, una de mis debilidades.
One of the things I remember the most about my childhood was when my parents used to take me to the “Heladerías“. These were wonderful places that offered incredible shakes and all kinds of ice cream desserts. Without a doubt, the Banana Split was, and still is, one of my biggest weaknesses
Hoy quiero recrear esos momentos de mi niñez, con esta receta, a la que le he llamado: Banana Split a la colombiana, pues como les explicaba anteriormente, en Colombia utilizamos bastante los lácteos en nuestra cocina, como base, toppings, etc. En este caso, nos gusta agregarle crema a los helados, una tendencia  que es bastante común. Y aprovechando que vivo en California – el estado de mayor producción de lácteos del país – No me podía quedar sin calmar antojos.
Now I want to recreate those moments of my childhood with this recipe, which I have called: The Colombian Banana Split. As I explained earlier, in Colombia we use dairy products in almost everything – as a base, toppings, etc. In this recreation, we like to add “crema” to ice cream, a trend that is fairly common. And as I now live in California – the state of highest milk production in the country – I could not be in a better place to satisfy this craving.

Ingredientes:
Helado!!! Pueden escoger el sabor de su preferencia. Recuerden buscar Real Calif Milk seal 😉
Fresas
Nueces para decorar
Salsas. Puede ser de chocolate.
Cerezas
Crema fesca
Miel
Ingredients:
Ice Cream! You can choose the flavor of your choice. Remember look for Real Calif Milk seal 🙂
Strawberries
Nuts
Sauces, as chocolate.
Cherries
Crema Fresca
Honey

Mezclamos una cucharada de miel con una de crema. En un plato aparte, cortamos una banana por la mitad. Agregamos 3 bolas de helado en el medio y ponemos nuestra mezcla. Decoramos con las salsa de chocolate, las nueces y las fresas. Y por último la cereza encima de cada bola de helado!

Mix one tablespoon of honey with cream. In a separate bowl, cut a banana in half. Add 3 scoops of ice cream in the middle and put our mixture. Decorate with chocolate sauce, walnuts and strawberries. And finally the cherry on top of each scoop of ice cream!

Como preparar banana split

El Milk Advisory Board llevó a cabo recientemente una encuesta con más de 1.000 consumidores para averiguar acerca de este y otros comportamientos y los resultados fueron que más de dos tercios de los consumidores en todo el país dicen que consumen helado, yogurt congelado o gelato con más frecuencia frente a la televisión o en el sofá (64%) … Y las mujeres son más propensas que los hombres a comer helado, yogurt congelado o helado en la cama. Por lo general, yo disfruto de un buen helado al salir con mi famlia, pero cuando estoy en casa lo hago sentada en el sofá mientras veo televisión. ¿Qué clase de consumidor es usted?

The California Milk Advisory Board recently conducted a survey of over 1,000 consumers to find out about this and other behaviors and the results were that Over two-thirds of consumers nationwide say they find themselves eating ice cream, frozen yogurt or gelato most frequently in front of the TV or on the couch (64%)… And Women more likely than men to eat ice cream, frozen yogurt or gelato in bed. Which consumer are you?

 Aclaratoria: Escribí este post con mis palabras y todas las opiniones expresadas son mías. Estoy trabajando en equipo con el California Milk Advisory Board. #CALatinaDairyDivas

Receta de coctel con tequila: Aztec Summer

Hoy 24 de Julio se celebra el Día Nacional del Tequila en los Estados Unidos y para celebrarlo, que mejor que con unos buenos tequilitas en compañía de familiares/amigos! Por eso les comparto esta rica receta elaborada por un experto, el venezolano Leo Robitscheck.

Celebremos en Día Nacional del Tequila!
 
Author: 
Recipe type: coctel
Vaso Ideal para Servir:Copa de cóctel Porción:1 trago, ninguna porción contiene mas que 0.6 onzas de alcohol
Ingredients
  • ¾ onza de Tequila Don Julio Blanco
  • ¼ onza de Vino Aperitivo
  • ¼ onza de Mezcal
  • ¼ onza de Almíbar de Agave
  • ¼ onza de Jugo de Lima Fresca
  • Rodaja de Pepino para adornar
Instructions
  1. Mezcla el pepino en una coctelera hasta que desprenda su zumo.
  2. Agregue Tequila Don Julio Blanco, vino aperitivo, mezcal, almíbar de agave,
  3. jugo de lima fresca y hielo en la coctelera. Agítelo bien.
  4. Vierta el contenido en una copa de cóctel a la roca con hielo fresco.
  5. Adorne con las rodajas de pepino.

———————————————————————————————————————————-
Aztec Summer
Created by New York Mixologist, Leo Robitschek

Ingredients:
3/4 ounce Tequila Don Julio Blanco1/4 ounce Apertif Wine
1/4 ounce Mezcal
1/4 ounce Agave Syrup
1/4 ounce Fresh Lime Juice
Cucumber Slice for Garnish

Preparation:1. Muddle cucumber in a cocktail shaker.
2. Add Tequila Don Julio Blanco, apertif wine, mezcal, agave syrup and fresh
lime juice into cocktail shaker with ice. Shake well.
3. Strain contents into a rocks glass with fresh ice.
4. Garnish with cucumber slice.

Ideal Serving Glass:Rocks glass

Yield:1 drink, no drink contains more than 0.6 fluid ounces of alcohol

Arroz con Cilantro y Limón

No sé si a veces les ocurre que sin querer queriendo, resultan preparando los mismos platos, ya sea por la costumbre o simplemente se nos agotan las ideas. Pues confieso que me ha ocurrido últimamente, más ahora que intento cocinar todos los días. Es ahí, donde una vez más le agradezco a la tecnología lo sencillo que es buscar por recetas colocando sólo una palabra.

Preparando el menú de la semana, algo que me ahorra tiempo y sin que lo crean, dinero -pues compro exactamente los ingredientes que voy a utilizar sin que nada se pierda y puedo consumirlos frescos- visité la página de Mazola buscando una receta con arroz. Tan sólo escribiendo “Arroz” en su sección de recetas, encontré ricas posibilidades. Me decidí por el Arroz con Cilantro y Limón, que puede servirse como acompañamiento e incluso, como relleno para burritos; dos comidas en una!

Ingredientes
 
2 Sobrecitos de Caldo™ de Pollo Mazola®, o 4 cucharaditas de Caldo de Pollo Mazola® (en tarrito)
1/2 cucharadita de condimento Sazón con achiote (annatto)*
2 tazas de agua caliente
1 taza de arroz de grano largo, lavado y secado**
1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
1/4 de taza de cebolla picada
3/4 de taza de pimiento rojo picado
1-1/4 tazas de maíz fresco o congelado
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de zumo de lima
3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación
  • Mezclar el caldo y el sazón con el agua caliente, revolver y dejar reposar.
  • Calentar el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio alto. Agregar el arroz y cocinar por 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz empiece a dorarse. Agregar la cebolla, pimiento, maíz y ajo, revolver hasta que se mezcle todo y cocinar por 2 minutos.

  • Verter el caldo preparado y el zumo de lima sobre el arroz. Hervir. Tapar y reducir el fuego; cocinar a fuego lento por 18 a 20 minutos, o hasta que el líquido haya sido absorbido casi por completo. Tapar y quitar del fuego; dejar reposar por 3 a 5 minutos. Revolver el arroz con un tenedor e incorporar el cilantro.

Quedé encantada con lo fácil y el sabor que los Sobrecitos Mazola le dieron al arroz. No sólo me ahorraron tiempo, sino que le agregó un toqué único a esta sencilla receta. Sin duda probaré más recetas y les iré contando, pero si quieren, visiten la página de Facebook y ensáyenlas ustedes mismos. Y para facilitarles la tarea, les traigo un sorteo que les ayudará a recrear esta y otras recetas: el premio es una tarjeta de $25 de Walmart y una caja con sobrecitos Mazola. Para participar deben cumplir con los siguientes pasos obligatorios:
1.Visita: www.facebook.com/MazolaEspanol y deja un comentario aquí en este post, contándome cuál receta de las que viste, es tú favorita.
2. Visita www.facebook.com/ComiendoenLA y dale “Like” a la página. Deja un comentario aquí con tu correo electrónico, contándome que lo hiciste.
Entradas opcionales (No olvides comentar aquí cada acción que hiciste, para poder registrar todas tus entradas):
– Síqueme en Twitter y comparte el siguiente tweet: Estoy participando en el #sorteo de una tarjeta de $25 y #Sobrecitos Mazola a través de @ComiendoenLA http://bit.ly/MikDzj  Puedes enviar el tweet hasta dos veces por día, lo que significa dos entradas extras cada día. Asegúrate de dejar el comentario en el blog cada vez que lo hagas.
– Darle click a Google+1, que se encuentra al final de este artículo. .
– Síqueme en Pinterest y dale “pin” alguna de las fotos de este post.
El sorteo está abierto a residentes de los Estados Unidos, mayores de 18 años. Se deben cumplir las dos entradas obligatorias para resultar ganador. Finalizará el 6 de Agosto del 2012 a las 11:59 p.m. (PST). El ganador será escogido a través de Random.org y anunciado en mi página de Facebook el 7 de Agosto.

This is part of a sponsored campaign with Latina Mom Bloggers and Mazola® Sobrecitos®. However,
all opinions expressed are my own.