Ensalada de aguacate y frutas con aderezo de limón y chile piquín

Ensalada de aguacate y frutas con aderezo de limón y chile piquín

Al igual de lo mucho que disfruto la buena cocina, me encanta ver cooking shows para aprender nuevas recetas. Al tener la fortuna de vivir en Los Ángeles, cuento con la disponibilidad de saborear platillos de diferentes regiones del mundo y al estar tan cerca de México, la comida mexicana se ha convertido en una de mis pasiones.
Aprovechando todo lo anterior, hoy les comparto una delicia preparada por el  Chef Aquiles Chávez, uno de los grandes chef de México y donde lo habrán podido haber visto en su programa de televisión, El Toque de Aquiles y Aquiles en Houston.

Ensalada de aguacate y frutas con aderezo de limón y chile piquín
 
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Ingredients
  • 1 taza de jugo de limón amarillo
  • 4 cucharadas de miel de abeja
  • chile piquín, al gusto
  • ¾ taza de piña picada en cubitos
  • ¾ taza de papaya picada en cubitos
  • ¾ taza de fresas cortadas
  • ¾ taza de jícama picada en cubitos
  • 1 jalapeño mediano picado sin semillas
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 1 aguacate de México maduro, deshuesado, pelado y cortado en cubos
Instructions
  1. En un plato hondo, mezclar el jugo de limón, la miel y el chile piquín. Agregar el aguacate, la piña, la papaya, las fresas, la jícama, el jalapeño y la menta picada hasta que quede todo se cubra de aderezo de limón.

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