50 Best Plants on the Planet Cookbook, te enseña a comer mejor #MuyLatinas

Cookbook

50 Best Plants on the Planet

Como creo que la mayoría tiene como propósito este 2013 comer mejor, he decido compartir con ustedes una serie de recetas de un libro que me regalaron y me ha encantado: 50 Best Plants on the Planet”. Un libro que describe las mejores 50 plantas para consumir, incluyendo deliciosas recetas.

Este libro es el regalo ideal para todos aquellos que quieren comer mejor, sin olvidar la importancia de ingerir alimentos que benefician nuestra salud, sin necesidad de recurrir a las ¨tortuosas¨ dietas.

50 Best Plants on the Planet cuenta con descripciones sobre cada una de las plantas, sus beneficios e ideas de cómo prepararlas y una bellísima fotografía.

Foto por Melissa’s Produce

5.0 from 2 reviews

Ensalada de Salmón y Noodles
Para una receta vegetarian, sáltese los primeros 3 pasos.
Ingredients
  • Salmón
  • 1 ½ libras de filete de salmón sin piel
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal Kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Ensalada
  • 1 libra de espárragos verdes o púrpura
  • 2 calabacines medianos cortados en tiras
  • Dressing
  • ¼ de taza de aceite extra virgen de oliva
  • 2 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o eneldo
  • Guarnición 1 oz queso pecorino, cortado en rodajas
  • Guarniciñon 1 limón (preferiblemente Meyer), en rodajas
Instructions
  1. Para los que tienen parrilla en el horno: coloque una bandeja a unos 6 a 8 pulgadas por debajo de la parrilla (1). Organizar una segunda parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Para el salmón: seque el filete con una toalla de papel. Colóquelo en la bandeja de hornear preparada (1) . Rociar con el aceite y sazone con sal y pimienta. Encienda el horno. Asar en la parrilla superior hasta que empiece a dorar, alrededor de 6 a 8 minutos. Apague la parrilla y ponga el horno a 350 grados F. Coloque el salmón a la parrilla del medio y asar hasta que esté cocido al grado deseado de cocción, de 3 a 7 minutos. Retire del horno y deje enfriar mientras se prepara la ensalada. (Tenga en cuenta que el salmón se puede servir caliente, pero no debe estar muy caliente para este plato.)
  3. Para los que no tienen parrilla en el horno, pueden hacer el paso (1) en una sartén hasta que el pescado comience a dorar, luego lo ponemos a hornear.
  4. Para preparar la ensalada: Cortar los espárragos en finas rodajas en diagonal (puntas); colocarlas en un bol. Trabajando a partir de un extremo a otro, pelar el calabacín en tiras largas y finas con un pelador de verduras; añadirlos a los espárragos.
  5. Para hacer la salsa: En un tazón pequeño, combine el aceite y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien y agregar la albahaca. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Agregue el aderezo a las verduras y mezcle suavemente.
  6. Divide el salmón entre seis porciones y rodea cada porción con ensalada. Adorne la ensalada con el queso y el salmón con el limón. Servir.

15 Responses to 50 Best Plants on the Planet Cookbook, te enseña a comer mejor #MuyLatinas

  1. susanita says:

    que rica ensalada, que bueno tener el libro, para saber como comer bien.

  2. wow, que buen libro. Dan ganas de tener tu propio vegetable garden. A mis hijos les encanta el salmon, gracias por la rica receta!

  3. Lina Mayorga says:

    Excelente libro
    me encanta los vegetales
    y esa receta se ve genial
    http://www.fashionfabnews.com/

  4. wigs says:

    hi It’s a nice post.

  5. Justo lo que necesito! Opciones! Gracias por compartirlas!

  6. La receta me encanto. Este libro lo voy a poner en la lista de los que quiero. Muy interesante!

  7. Teresa Garza says:

    Wow que interesante… Voy a buscar el libro, ahora que estamos tratando de cambiar los hábitos alimenticios.

  8. Coolchillmom says:

    Very interesting! Very curious about rare plants we don’t even consider eating

  9. S. Yissele says:

    Me encanto el libro y la receta! Muchas Gracias por compartirlo!

    Namasté!
    http://mamaholistica.com

  10. Maria Pereda says:

    Voy a tener que ir mañana a comprar salmón y espárragos!! Quede fascinada y súper fácil de preparar. Gracias ‘n

  11. Uchi says:

    lindo post y buenisima la foto! :)

  12. Fascinante. Voy a buscar este libro, me encantan las cosas naturales.

  13. [...] les traigo otra receta inspirada en el libro 50 Best Plants On The Planet. La semana pasada asistí a uno de los eventos de promoción del libro y tuve la oportunidad de [...]

  14. [...] les quiero compartir otra de mi recetas favoritas del libro 50 Best Plants On The Planet y que es ideal para todos aquellos que quieren comenzar el día de una manera saludable. La receta [...]

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