Aprovechando la época de la Cuaresma, quise preparar un plato que reúne sabores muy de mi casa, como es el caso de la hoja de plátano, la salsa de hogao y los platanitos. Me gusta usar las hojas de plátano en recetas criollas, porque ayudan a dar un sabor único a las comidas. La salsa de hogao es ideal para acompañar muchos platos, incluso nuestras tradicionales arepas. En cuento a los platanitos, nada más tropical que una buena porción de plátano verde en tu comida.
Pescado envuelto en Hoja de Plátano, Salsa Hogao y Platanitos
Es una receta sencilla y que la puede servir de distintas maneras, según los gustos.
Author: Natalia Carter
Cuisine: Colombiana
Serves: 5
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 5 porciones de filete de pescado blanco salpimentado. En este caso usé Tilapia
- Hojas de plátano
- Tomate picado en pequeños cuadritos
- Ajo y cilantro finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 Plátanos verdes
- Aceite de Oliva
Instructions
- Para el pescado: Cortamos las hojas de plátano en tamaños ideales para envolver cada porción de pescado. Colocamos un poco de aceite sobre la zona donde pondremos el pescado para evitar que se pegue. Precalentamos el horno en 350. Envolvemos los pescados en las hojas y los ponemos sobre una bandeja para hornear y los metemos al horno por cerca de 20 minutos.
- Para los plátanos: Pelamos los plátanos y los cortamos en tajadas a lo largo bien delgadas. En una sartén con suficiente aceite caliente, agregamos las tajadas, hasta que tomen un leve color dorado. Dejamos reposar en papel de cocina para absorber la grasa restante y ponemos sal al gusto.
- Para la salsa: en una sartén con un poco de aceite, agregamos el ajo, tomates y cilantro con un poco de sal. Se pone a sofreír por cerca de 6 minutos.
- Para servir, podemos usar las hojas de plátano para decorar, agregamos un poco de hogao sobre cada pescado y acompañamos de los plátanos.
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que bien se come en la cuaresma contigo!!
no hay sacrificio alguno
Me encanto este delicioso pescadito, y acompañado de esos tostaditos platanitos mejor dicho…Manjar de dioses. Gracias por compartirnos la receta Natalia.
Tan rico, yo lo probe y estaba delicioso. Mi niña no dejo nada!!
que bonita presentacion, eso se ve muy rico.
Que plato más lindo. Debió estar bien rico,.
Se ve muy rico y facil de preparar
OMG! Voy a tener que dejar de leer tus recetas de noche, por que ver tantas cosas ricas solo me da mas hambre. Facil receta, como me gustan!
Se ve delicioso y me fascina la combinación con plátanos y las bellas fotos!
Requetedelicioso.
Me encanto la receta! Yummy!
Namasté! ॐ
http://mamaholistica.com
Aun no desayuno y me quiero ir directo al almuerzo! QUE RICO!!!!!!!!!!!!!!!