Pastel de Zanahoria

Carrot Cake
Torta de Zanahoria

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

La zanahoria contiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Pertenece a la familia de las Umbelíferas y tanto cocinada como cruda, es recomendable para llevar una dieta sana. Además, sus usos pueden ser muy variados; desde mascarillas de belleza (mezclando zanahoria rallada con miel), refrescante en jugos con naranja (muy bueno para obtener un lindo bronceado), como ingredientes para ensaladas, sopas y hasta postres. Aprovechando que mi familia se reuniría para celebrar el Labor Day y que mis amigos de Maseca me habían obsequiado una bolsa de Centroamericana, reuní mi amor por las zanahorias, Maseca y mi familia, para recrear una receta familiar: Pastel de Zanahoria.

Maseca
Maseca Centroamericana, ideal para preparar toda clase de platillos como este pastel.

El pastel de zanahoria es uno de mis postres favoritos y la receta la he obtenido de mi abuelita, quien siempre preparaba este rico pastel y luego lo envolvía en un trapo, dejando la tentación en la cocina. Por lo que era obvio, en pocas horas, y después de repetidas visitas a la cocina, los habitantes de la casa nos habíamos devorado su creación. A ella, como a mi mamá y a mi, nos encanta disfrutar de un buen café con un trozo de este pastel después del almuerzo, por lo que pensé sería perfecto para postre durante nuestra celebración de Labor Day.

Cake
Carrot Cake

A esta receta le podemos agregar trocitos de nuez y decorar con queso crema.

5.0 from 7 reviews
Pastel de Zanahoria
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • Nueces picadas (opcional)
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ lb mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 tazas de Maseca Centroamericana
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 350° y mezclamos todos los ingredientes hasta que se incorporen bien, tomando la consistencia espesa y sin grumos. Agregamos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado para evitar que se pegue y lo dejamos hornear por cerca de media hora.

Tarta de zanahoria

Fin de semana de Labor Day en L.A.

OC Fair
Planes para Labor Day

Después de más de un mes sin tener un fin de semana largo, al fin llega uno de los fines de semana más esperados: Labor Day weekend o Día del Trabajo y ¨haciendo homenaje¨ a la fiesta, lo celebramos sin trabajo! Así es, luego de casi dos meses sin tener un día festivo, lo que más buscamos es descansar y divertirnos. Muchos aprovechan para ir a visitar nuevos lugares, pero para aquellos que preferimos quedarnos en casita – sin que esto signifique no salir de ella – en L.A., tenemos muchas opciones para celebrar. Aquí les menciono una serie de eventos con MUCHO sabor para el próximo fin de semana.

Los Angeles Times The Taste
The Taste of L.A.

The Taste 2013: Como se ha convertido en tradición ya hace algunos años,  algunos de los mejores chefs y restaurantes de la ciudad se reúnen en los atractivos estudios Paramount, donde se realizan 5 distintos eventos a lo largo del fin de semana. Puede encontrar buenos precios en hoteles que incluyen el paquete completo (hospedaje y entradas al evento) o adquirir las entradas a ciertos eventos. Algunos ya se encuentran agotados, pero es mi gran recomendado del fin de semana, no sólo porque tendrá la oportunidad de pasar de experimentar y saborear lo mejor de la cocina de la ciudad, sino que también lo hará rodeado de celebridades en un lugar mágico y chic como son los estudios Paramount. Y para ir entrando en ambiente, les recomiendo la lista musical que desde ya se tiene planeada: http://bit.ly/17bnhmy.

Feria de Los Angeles
L.A. County Fair

L.A. County Fair: En años anteriores he visitado esta feria y me ha encantado. Es ideal para todo tipo de edades, convirtiéndola en un plan familiar perfecto. Podrá entretenerse con juegos, exposiciones y shows musicales, como los distintos carnavales, degustaciones de vino y opciones de comida muy típicas de estos carnavales. Se presentarán artistas como Kesha, Demi Lovato, Los Tigres del Norte, Ramón Ayala y sus Bravos del Norte, entre muchos otros más.

L.A. County Fair

Long Beach Greek Festival: Para los que disfrutamos conociendo nuevas culturas y tradiciones, Long Beach nos invita a recrearnos durante el 31 de Agosto al 2 de Septiembre, con su festival griego, donde contarán con bailes típicos, comida tradicional, cine y mucho más. Esta es la sexta ocasión en la que este festival se realiza, por lo que gozará de todo lo necesario para hacerlo sentir en esta maravillosa área del viejo continente a sólo unos kilómetros de su casa.

Greek Food

Delicious Chili & Brewfest: En uno de mis barcos favoritos, The Queen Mary, estará festejando el domingo desde las 11am hasta las 6pm con lo mejor del chile, con invitados como On the Road Chili – campeones del World Open Chili en el 2012 y Clark McGee y the Gearjammers con Robert Dyer quienes ganaron el campeonato the International Chili Society World for green chile en el 2003. Contará con entretenimiento en vivo tanto para niños como adultos.

Rollitos de Carne

Ground Beef
Rollitos de Carne

Una de las recetas que más recuerdo de mi niñez es la del rollo de carne que me hacía mi abuelita. Pronto espero publicarla porque sé que les va a encantar tanto como a mi. Mientras esperamos, les comparto mi versión de esta, unos rollitos de carne rellenos de huevo duro. Es sencilla, diferente y sólo se requieren unos pocos ingredientes.

Colocar un huevo duro en el medio de la carne molida.
Nos aseguramos que los huevos queden bien cubiertos con la carne y fritamos.

Esta receta es ideal para una cena rápida, como pasaboca o snack.

5.0 from 8 reviews
Rollitos de Carne
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 libra de carne molida salpimentada
  • 4 huevos duros
  • Aceite para fritar
Instructions
  1. Formamos bolitas con la carne, las aplanamos y colocamos un huevo duro en el centro; cerramos con la carne asegurándonos que el huevo quede cubierto. En una sartén a parte con aceite caliente, ponemos a fritar nuestros rollitos hasta que se cocine bien la carne. Una vez listas, acompañamos con una rica ensalada.

Receta Rollitos de Carne

Los mercados de la ciudad de Los Ángeles

Los Ángeles se caracteriza por tener mercados de agricultores a los largo del año, cada uno de los días de la semana. A mi me encanta visitarlos y probar nuevas comidas, saborear frutas frescas y comprar vegetales orgánicos. También se convierte en una plan ideal para conocer nuevos artistas que ofrecen su arte, escuchar buena música y realizar actividades al aire libre.

Estos son algunos de los Farmers Markets que más visito (dale click a los títulos para enterarte de más): 

El Grand Central Market en L.A.: El Lugar Donde la Comida Manda

DTLA Farmers Market
Grand Central Market

Hollywood Farmers Market:

Hollywood Farmers Market
Hollywood

Gigi’s Farmers Market:

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Gigi’s Farmers Market

El Mercado del Sur de Pasadena

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Pupusas Salvadoreñas #MasecaNosGusta

Pupusas
Pupusas Salvadoreñas

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

Las pupusas son tortillas elaboradas con harina de maíz, muy común en la cocina centroamericana. Normalmente vienen rellenas de quesillo, frijoles refritos, chicharrón o loroco. Se pueden encontrar de diferentes combinaciones, y que son conocidas como ¨revuelta¨. Desde mi llegada a Los Ángeles, me enamoré de este rico platillo salvadoreño, que mucho me recordaba el sabor de las arepas colombianas.

Es usual encontrar puestos ambulantes que venden pupusas y dado a que su preparación resulta económica, no son costosas. Los precios varían según el relleno y dónde se compre, pero su precio base es de $1.50 por lo general. Unas de mis pupusas favoritas son las que encuentro en los Farmers market de la ciudad; aún así, he decidido aprender hacerlas, para satisfacer mis antojos y deleitarme con el delicioso olor de la tortilla de maíz asada, al que nadie puede resistirse. Es muy importante usar la masa indicada para lograr la consistencia de las pupusas, como por ejemplo, la marca Maseca, ideal para la elaboración de platillos centroamericanos.

Me resulta fascinante observar manos profesionales preparando las pupusas, la agilidad con la que rellenan la masa y la colocan en la parrilla caliente. Para los que no somos tan expertos, les explicaré la manera más fácil de rellenarlas y poder disfrutar de esta delicia.

Maseca

4.3 from 7 reviews
Pupusas Salvadoreñas
 
Author: 
Cuisine: Comida centroamericana
Ingredients
  • 4 tazas de Harina Maseca de Maíz
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 2 tazas de quesillo o queso mozzarella
  • Un plato hondo con agua y aceite
Instructions
  1. Ponemos a calentar una sartén o comal con anticipación. En un recipiente mezclamos la harina con el agua tibia hasta lograr la consistencia ideal. Untamos nuestros dedos en el agua con aceite y tomamos una puñadito de harina y formamos una bolita, la aplanamos y agregamos queso en el centro. Armamos otra bolita igual y la aplanamos, juntamos las dos masas y cerramos los bordes. Posteriormente, colocamos las pupusas en la sartén. Cuando empiecen a dorar volteamos.

 

Deliciosas pupusas rellenos de queso