Chocolate bogotano

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Chocolate bogotano con queso

La temporada de fiesta está por llegar y no hay nada más alegre que comenzar a decorar la casa y preparar aquellos platillos tan especiales para celebrar.  El aroma de la navidad está por todos lados, pero también esta época trae muchos recuerdos y nostalgia. En Colombia, se acostumbra a escuchar música fiestera y villancicos. Es común entrar a una tienda, taxi, supermercado, y escuchar estas lindas melodías. Asimismo, en las casas, el olor a chocolate caliente, panecillos, tamales, buñuelos, arepas y otras delicias  se vuelve más cotidiano.

Glade®-Display-Ralphs
Glade® Winter Collection

Este año he decidido comenzar a decorar mi casa más temprano que años anteriores. Afortunadamente, pareciera que el comercio se hubiera puesto de acuerdo conmigo, ya que se encuentra todo tipo de adornos, accesorios y comidas para comenzar el festejo. Almacenes como Ralphs, cuentan con promociones en artículos navideños y gran variedad de decoraciones. Como en mi casa no pueden faltar las velas, me encantó ver el display de Glade® con motivos y aromas apropiados para la época, por lo que no me pude resistir a comprar algunos de los productos como las velas y ambientadores con esencias de Sparkling Spruce™,Apple Cinnamon Cheer™,Frosted Cookie Party™ y Gingerbread Jingle™, mi favorito. Estos olores me transportan a distintos momentos, produciendo bellos recuerdos. Personalmente, me encanta añadir canela a mis bebidas, en especial las que son calientes, trayendo memorias de la fría Bogotá, donde acompañada de mis amigas, disfrutábamos de un rico chocolate con clavos de canela y unas sabrosas galletas.

Chocolatera

Durante las novenas, es muy típico servir a los invitados un rico chocolate caliente con pedacitos de queso, poniendo el queso adentro de la bebida caliente. También, se acompaña de unas ricas arepas colombianas. Momentos como estos siempre estarán conmigo, por lo que no hay nada más bonito que revivirlos.

Cómo preparar chocolate caliente
Chocolate con queso y arepas

En mi canasta de compra, también añadí los ingredientes para hacer arepas colombianas y un rico y tradicional chocolate caliente acompañado de trocitos de queso, como solemos tomarlo en mi ciudad.

5.0 from 4 reviews
Chocolate caliente con queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ litro de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 tableta de chocolate para mesa
  • 2 clavos de canela
Instructions
  1. Calentamos el agua hasta que hierva. Añadimos la leche evaporada y el chocolate. Revolvemos bien con la ayuda de un molinillo.
  2. Agregamos los clavos de canela y batimos regularmente. Calentar por unos 10 minutos a fuego medio.
  3. Servir caliente acompañado de trozos de queso y unas ricas arepas colombianas.

 

Chocolate bogotano con queso

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Escala ofrece un pedacito de Colombia en K-Town

Escala en Korea Town, Los Angeles

Escala es uno de los restaurantes que he encontrado por accidente, mientras exploraba las calles de esta ciudad. Para mi sorpresa, el concepto mezclaba dos de mis comidas favoritas: la coreana y la colombiana. Con esta mezcla de sabores, sabía que el menú no me iba a defraudar, así que no dudé en entrar (a pesar de que acababa de comer) y mirar el menú. El restaurante se encuentra localizado en el área de Korea Town, más conocido como K-Town, en una plazoleta rodeada de varios restaurantes coreanos. La decoración es moderna y bastante artística; es común encontrar distintas clases de pinturas colgadas en las paredes, como lámparas llamativas y una fuente en el centro del establecimiento. Asimismo, hallará un variado bar, donde se puede sentar y ordenar bebidas.

Escala K-Town
Escala-restaurant

El menú es  divertido y lleno de ricas opciones, resaltando la variedad de comida típica colombiana fusionada con sabores coreanos. Como por ejemplo, el perro caliente colombiano – Perro Sucio – acompañado de salsa picante y servido sobre masa de empanada, ¡Una maravilla! También, la exquisita ¨Loaded Arepa¨ servida con panceta de cerdo, ensalada tropical y salsa de alioli. Platillos como la bandeja paisa y picada, también están disponibles. No podía quedarme sin pedir una orden de empanadas con salsa verde y una cerveza águila. También hay sodas colombianas como la colombiana y manzana Postobón. Pero la innovación no para ahí. El listados de cocteles incluyen preparaciones con el famoso aguardiente y panela. Yo ordené ¨El Jefe¨, que consta de aguardiente colombiano, jugo de piña, jalapeño, lima y jarabe.

Empanadas colombianas con ají verde
Arepa colombiana
Loaded Arepa
Aguardiente
¨El Jefe¨ coctel

Durante mi segunda visita aproveché para probar más comida y alguno de los cocteles. Además, pude conversar con Chino, el creador de Escala. Chino nació en corea, hijo de padres diplomáticos, y que a muy temprana edad, se mudó a la bella Bogotá donde allí creció. ¡Chino es el coreano más ¨rolo¨ que haya conocido!

Cerveza colombiana
Cerveza Aguila
Perro colombiano
Perro Sucio

Este ha sido uno de mis grandes descubrimientos del 2014, ya que no es fácil encontrar comida colombiana en esta parte del país, y más aún, bajo un concepto moderno y elegante.

Empanada colombiana.
Empanada de carne