Brunch en Portland, Oregón: Tasty n Alder
Tasty n Alder es un restaurante del chef John Gorham, ubicado en el centro de Portland, Oregón. Su concepto es moderno y especializado en carnesy se caracteriza por ofrecer un menú de estilo familiar con platos innovadores, inspirados en orígenes internacionales. El menú de la cena varía al del brunch (9 am-2pm), ya que está enraizado en el concepto tradicional de restaurante especializado en carnes, ofreciendo carnes, mariscos y ensaladas servidas en un ambiente festivo. Por otro lado, el menú de almuerzo/brunch, está inspirado en los viajes de Chef Gorham y sus experiencias trabajando con la comunidad inmigrante en la industria de restaurantes, cuyas tradiciones culturales han ayudado a reformar la cocina estadounidense como una colaboración global de sabores.
De los platos que ordené durante el brunch fueron:
- Andalusia baked eggs con guisantes, espárragos, jamón y chorizo.
- Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy”
- Y de beber, una cerveza de jengibre
Afortunadamente, nuestra espera no fue mucha (20 minutos), ya que visitamos justo antes de que se terminara el horario del almuerzo, por lo que dejamos anotados nuestros nombres y teléfono, y aprovechamos a visitar las tiendas cercanas mientras esperábamos.
Dentro del menú hay bebidas y cócteles aventureros, una amplia carta de vinos y cervezas, y cocteles embotellados para compartir. En este restaurante se observa un diseño innovador, de espacios abiertos que a su vez es urbano y cómodo, siendo la experiencia del cliente tan versátil como el propio menú. También cuenta con asientos al aire libre para experimentar el centro de la ciudad de Portland en un comedor clásico.
Como el brunch es una de las comidas más populares de esta ciudad y restaurante, lo aconsejable es ir con antelación antes de que abran sus puertas, ya que tiende a llenarse con prontitud. Reservaciones están disponibles sólo para horas de la noche.
A pesar de la amplia oferta de restaurantes en Portland, este fue uno de los recomendados más populares entre locales, por lo que no dudé en visitar.
Abierto diariamente:
Brunch: 9am to 2pm
Cena:
Dom-Jue 5:30pm to 10:00pm
Vie-Sab: 5:30pm to 11 pm
Menú del bar abierto durante la tarde: 2:00pm to 5:30pm
Panera Bread abre sus puertas en Beverly Hills
Panera Bread abrió su primer restaurante en la ciudad de Beverly Hills el pasado 25 de junio! Esta panadería/cafetería es bastante única, ya que está localizada en el edificio donde que se utilizaba para albergar a la Cámara de Comercio de Beverly Hills y aún conserva algunas de las características del diseño original.
El nuevo Panera Bread en Beverly Hills cuenta con elementos de diseño únicos. Éstos incluyen varias de las características del edificio original, un ambiente rústico urbano, con una variedad de maderas como el nogal y detalles en acero negro. El edificio fue construido en 1948 y ha preservado varios de sus elementos originales, incluídos en la nueva panadería-cafetería, como las paredes de ladrillo, vigas de madera y el letrero de la de la Cámara de Comercio con letras de cobre.
Co-propiedad de la leyenda de USC del fútbol americano de la NFL, Keyshawn Johnson, la nueva ubicación contará con notorias mejoras tecnológicas para que los clientes tengan una fabulosa experiencia como Panera 2.0, que incluyen un rápido servicio de Pick-Up, para los clientes que han ordenado su comida “para llevar” (desde la web, aplicación móvil, quiosco o cajero). Además, la cafetería estará equipada con un área para recoger pedidos y un monitor de órdenes que proporciona información en tiempo real (cuando se está preparando la orden y cuando está lista para ser recogida). Los clientes que ordenan para recoger su comida, podrán reclamarla sin esperar en línea, en un café único y diferente al utilizado por aquellos que prefieren comer en la panadería.
En los próximos meses, la sede de Beverly Hills lanzará un servicio de entrega de comida a las mesas y quioscos de carriles rápidos donde los clientes pueden guardar las personalizaciones que han hecho de sus pedido con anterioridad y sus favoritos, para una experiencia de pedido más rápida.
“Estamos encantados de traer Panera Bread para los residentes, miembros de la comunidad y negocios en Beverly Hills. Nosotros esperamos una gran respuesta a nuestras ofertas de menú de alta calidad, diseño único y función rápida de Pick-Up para aquellos que trabajan en el área y la gente que visite la zona “, dijo Johnson.
También, como parte de sus esfuerzos de recaudación de fondos, todas las donaciones de la panadería, llamada Day-End Dough, irán al programa del banco de comida de Los Ángeles – Los Angeles Regional Food Bank – para ayudar a las familias locales necesitadas. The Los Angeles Regional Food Bank, trabaja para acabar con el hambre en el Condado de Los Angeles y ha ayudado a distribuir más de un billón de libras de alimentos desde su fundación hace 42 años a las personas que padecen inseguridad alimentaria.
Panera Bread Beverly Hills está ubicada en 239 S. Beverly Drive, Beverly Hills, CA 90212. Horario de lunes – viernes 07 a.m.-9 p.m. , y el sábado – domingo 9 am – 9 pm El número de teléfono es ( 310 ) 860-9200
Wurstküche
Por lo general, visito un lugar más de una vez antes de escribir una reseña, pero también existen lugares como Wurstküche que con una sola visita, ya quiero escribir sobre el restaurante. Este lugar, con nombre extraño y difícil de pronunciar, se encuentra localizado en el distrito artístico de Los Ángeles, conocido como The Arts District. Su concepto es moderno y sencillo, caracterizándose por ofrecer salchichas hechas con ingredientes exóticos como conejo y culebra, una buena selección de cervezas, papas fritas y salsas. Un menú diferente y delicioso, lo que casi siempre resulta ser una buena combinación para lograr el éxito.
Su ubicación es perfecta para una clientela que le gusta ser diferente, ir a lugares no ¨tan comunes¨ y siempre estar en tendencia. La arquitectura es moderna y el local cuenta con un patio y mesas al interior, donde también hayamos un Dj y una barra para realizar órdenes extras. Por lo general, no importa la hora del día, encontrará una larga fila de clientes hambrientos, listos para realizar su orden. A pesar de las filas, el servicio es rápido y es fácil encontrar dónde sentarse. Se ordena en un mostrador, donde están las salchichas del día y varias de las bebidas que se ofrecen. Ahí mismo se paga, se obtiene un número que se coloco en la mesa donde se va a comer y lo siguiente es esperar a que traigan la orden.
Lo recomendable es ordenar una porción de papas de las 3 disponibles (Klein, Groot, White Truffle Oil Glaze) junto al del perro caliente, puesto que los perros nos son muy grandes; además que así puede disfrutar de la variedad de salsas, como curry kétchup, que se encuentran ubicadas en cada mesa.
Los precios de los hot dogs es de $6 en promedio (por las salchichas clásicas y gourmets), y $7.50 para los que lleven salchichas exóticas. Una gran lugar para una tarde de domingo, noche de copas o cualquier momento del día. No cuenta con estacionamiento propio, pero es fácil encontrar donde estacionar en el vecindario.
Mi recomendado: Prueba alguna de las salchichas gourmets o exóticas, como la Austin Blues y/o la hecha con carne de conejo, venado y cerdo.
En la zona de comentarios, déjame saber si has visitado este lugar
y si no, qué te gustaría probar de su menú.
Recetas de papas asadas a las hierbas
Es un hecho que con la llegada del verano, nuestra dieta también cambia, pero siempre hay un alimento por excelencia que se amolda a todo tipo de climas y recetas como lo es la papa.
En la zona donde vivía en Colombia, se caracteriza por tener cosechas de distintas clases de papa todo el año, por lo que es un ingrediente vital en muchos hogares. Asimismo, es tan versátil que la puedes usar de múltiples maneras. Una de mis favoritas es asarlas en el horno y condimentarlas con diferentes hiervas, una receta que llamo Papas Asadas a las hierbas.
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra de papas pequeñas cortadas en mitades
- Salt Kosher
- 2 cucharadas de hierbas frescas cortadas finamente (Yo use romero y tomillo)
- 1 cebolla grande cortada en finas rodajas
- ½ taza de hierbas cortadas finamente como cebollines, perejil y estragón
- Sal marina
- Precalentar el horno a 450 °F.
- Tomar una bandeja para el horno y engrasar con aceite de oliva.
- A parte, en un tazón grande, añade las papas, la sal Kosher y el resto del aceite de oliva y revuelve. Espolvorea el romero y tomillo en la bandeja, agrega la cebolla y finaliza con las papas y su mezcla y hornea por media hora. Una vez listo, incorpora con el romero y tomillo y sal marina. Servir caliente.
¿Cómo te parece esta receta? ¿Con que la acompañarías?
Celebrating my first 4th of July as a citizen with great food
This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #ChooseSmart #CollectiveBias
This year will be my first year celebrating 4th of July as an American citizen. Although, this date has always been very important for me, this time I decided to plan a big party to celebrate the Independence Day of the country that has welcomed me with open arms. To start, I created a menu that I think it goes well with the party, including some tostadas with avocado cream as an appetizer, tacos al pastor as a main course and ice cream sandwich for dessert. To save time, I tested the new Smart & Final application that allows me to do my shopping online: Instacart. It is free to access, you create an account or access via Facebook. Then you add your zip code and see a list of supermarkets available in your area. Start shopping right from home and wait for your groceries to arrive! For the remainder of 2015, Smart & Final is scheduled to open 16 additional Smart & FinalExtra! stores including three store conversions.
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- 4 corn tortillas
- 2 avocados
- ½ cup of First Street sour cream
- 3 tablespoons of fresh lemon juice
- 3 tomatoes chopped
- Fresh cilantro chopped
- Salt and pepper
- Vegetable oil
- In a pot, add the oil until it is hot. Add one by one of the tortillas until crisp, watching not to burn them. Place over kitchen towel to dry and cool.
- In a blender or food processor, add the avocado and sour until smooth. Mix with the lemon juice, cilantro, and tomatoes, salt and pepper.
- Spread the mixture over the tortillas (approx. 2 spoons) and sprinkle more cilantro.
- 1 pound pork tenderloin
- 2 chipotles in adobo sauce (depends how spicy you want it)
- 1 tablespoon Mexican-style chili powder
- 1 cup of pineapple juice
- 1 can of pineapple tidbits (1 cup), drained (save some for toppings)
- ½ garlic (about 6 cloves)
- ½ onion, cut in cubes
- 1 spoon of dried oregano
- ½ teaspoon ground cumin
- Kosher salt
- Fresh cilantro chopped
- 1 lime cut in slices
- Crumble cheese
- Thinly-sliced radishes (optional)
- White onion in cubes (optional)
- 8 corn tortillas
- Add the chipotle, chili powder, pineapple juice, pineapples, onion, garlic, oregano, cumin, salt to taste in a blender and mix.
- When the mix is smooth like a sauce, add the meat in the crock pot/ slow cooker and pour the sauce all over the meat.
- Cook on high for 4 hours or on low for 8 hours. Once the time is over, shred the pork using two forks.
- Warm the tortillas and pour 2 spoons of the meat and garnish with the cilantro, pineapple pieces, radish, cheese and onion. Serve with the slices of lemon.
- 1 box of First Street chocolate chips cookies
- First Street Moose Track Ice Cream
- Add 1 scoop over a cookie and put another cookie on top. Sprinkle with chocolate chips over the ice sides if you wish.
Have you planed your menu yet? Which of these recipes would you enjoy the most? leave your opinions under the comments section!
Comidas para celebrar el día del padre
El mes de junio está lleno de celebraciones y una de ellas es la del día del padre. Y qué mejor manera que festejar esta ocasión con buena comida y platillos que los papitos de la casa tanto disfrutan. Aquí les enumero una lista de platos e ideas para que este día sea único para ellos.
Desayuno:
Huevos a la Canasta. Este desayuno es tan fácil, que hasta los más pequeños pueden ayudar a prepararlo. ¡Nada mejor que empezar el día con un desayuno en la cama!
Pancakes con fresas y miel. Un desayuno al estilo americano y con mucho amor, resulta en un regalo delicioso. Decora con frutas al gusto y fresas en forma de corazones.
Más ideas de desayuno aquí.
Entrante/Aperitivo:
Crema de espinacas. Para el almuerzo o cena, podemos tener como entrante una nutritiva crema de espinacas. Lina Osorio, nos comparte esta sencilla receta en su blog Mamá Bilingüe.
Crema de calabaza con curry y leche de coco. Esta opción es para aquellos papás más arriesgados, que disfrutan de sabores fuertes como el del curry.
Más ideas de aperitivos aquí.
Plato fuerte:
Sandwich de Mac n Cheese & jalapeños. Como plato fuerte, que más fuerte que el sabor de los jalapeños. Este popular sándwich es perfecto para los amantes de la comida picante y las pastas. Además, no te llevará más de 15 minutos prepararlo.
Tallarín saltado. Este tradicional platillo peruano, no sólo es delicioso, también es acogido en muchos paladares. (Pincha la foto para obtener la receta).
Acompañante:
Receta de coles de bruselas con tocino y jarabe de arce. Un acompañante riquísimo para cualquier comida, en especial, las que son un poco picantes.
Arroz con Coco frito y Uvas Pasas. Una receta bien colombiana y que va muy bien para acompañar platos salados y/o pescados.
Postre:
Receta de Esponjado de Mango. Un refrescante esponjado con una de mis frutas preferidos, será el éxito de la velada.
Brownies hechos con Nutella. Para terminar la fiesta con broche de oro, sirve estos suculentos brownies con Nutella, hechos con solo 3 ingredientes.
¡Encuentra más inspiración en mi tablero de Recetas en Español de Pinterest!
Sigue el tablero Recetas en español de Comiendo en Pinterest.
Dónde comer en Portland, Oregon
Como les comenté anteriormente, tuve la oportunidad de realizar uno de mis viajes soñados, recorriendo dos bellos estados del país: California y Oregón. El objetivo del viaje sería recorrer preciosos paisajes y la famosa ciudad de Portland.
Portland se encuentra ubicada entre el río Columbia y el río Willamette y es la ciudad más grande del estado, por lo que muchos llegan a creer que es la capital de Oregón. Se caracteriza por estilo bohemio y ser una ciudad ¨verde¨, donde sus ciudadanos se preocupan por cuidar del medio ambiente. También, es un paraíso culinario, contando con una gran variedad de cervezas y la producción de fantástico café. Es el lugar ideal para los que amamos la buena mesa y los alimentos orgánicos. A continuación, les presento una lista de planes en Portland para los ¨foodies¨ como yo:
- Voodoo Doughnut. Es sin duda uno de los sitios turísticos por excelencia. Voodoo Doughnut es una tienda de donuts independiente famosa por crear rosquillas inusuales y su decoración ecléctica. Da la impresión de visitar un club nocturno, pues se forma una larga fila a sus puertas, donde la gente se ubica al lado de una cinta, para esperar el turno de ingresar. También, es conocido por sus cajas rosadas que ofrecen el logotipo de la empresa y las ilustraciones de los sacerdotes vudú. Vale la pena conocer y probar estos donuts, o al menos tomarse la foto en el establecimiento. Se acepta solo efectivo.
- Brunch en Portland. El brunch es una de las comidas más populares en esta ciudad y lo puede notar por el aumento de visitantes en restaurantes cuando se acerca la hora de servirlo. Puede haber esperas que superan la hora, siendo lo más prudente, reservar con antelación. Como es una costumbre en Portland, no podía quedarme sin visitar Tasty n Alder, en Downtown Portland, un restaurante de cocina americana moderna, que ofrece platos pequeños, quesos y acompañantes de temporada que emparejan perfectamente una gran variedad de carnes.
- Heart Coffee. No es un secreto que como digna colombiana, el amor que tengo por el café es bastante notorio, así que tan pronto llegué a Portland, visité uno de sus lugares populares, donde ordené un rico latte. Ubicado justo al frente de Tasty n Alder, Heart es una excelente cafetería moderna. Decoración simple con grandes muebles de madera, dándole un toque elegante a este espacio.
- Widmer Brothers Brewing Company. No podía quedarme sin realizar un tour en una de las fábricas de cerveza más importantes de la ciudad, pero en otro post les hablaré de esta experiencia; por ahora, les menciono un gran lugar para comer y probar distintas clases de cervezas, como lo es en Widmer Brothers Brewing, un pub y restaurante que sirve cervezas artesanales, sándwiches y platos llamativos en un espacio con estilo casual.
- Food carts – Carritos de comida: Portland cuenta con la selección de carritos de comida más grande del mundo, contando con más de 600 carros, lo que ha llevado a ser nombrada por CNN como el hogar de la mejor comida callejera del mundo mundial 😉
Y tú, ¿Cuál lugar visitarías primero?
¿Conoces la chirivía? Aprende sobre esta hortaliza y cómo cocinarla
La chirivía es una hortaliza con sabor similar al camote y su apariencia es muy parecida a la de una zanahoria, pero su sabor es mucho más dulce y la textura es menos crujiente. No había tenido la oportunidad de cocinar o probar algún platillo con que la tuviera hasta hace unos pocos días cuando visité el paraíso de los vegetales, Melissa’s Produce.
Cada visita que realizo a ese lugar, termino con cajas llenas de comida, por lo que aprovecho a probar aquellas que no conozco. Esta vez el turno fue para estas ¨baby parsnips¨, conocidas como chirivía o pastinaca. Leyendo, descubrí que era muy usada como alimento básico – antes de que la papa fuera descubierta – por su alto contenido de potasio y fibra dietética. Su cultivo se da en lugares fríos y cosecha entre los meses de septiembre y marzo.
Ahora bien, como este no fue el único alimento que me llevé a casa, decidí preparar varios vegetales juntos de la manera que más me gustan: asándolos. Para esta receta, pueden usar todos los vegetales que tengan en la nevera, les garantizo que quedan deliciosos y es una excelente opción para acompañar carnes o pescados. A continuación les comparto esta saludable y deliciosa manera de prepara la chirivía y otras hortalizas.
- 4 onzas de chirivía
- 4 onzas de calabacines pequeños
- 4 onzas de cualquier clase de repollo, como bok choy
- 4 onzas de espárragos (yo usé espárragos morados)
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- 4 ramitas de romero fresco
- 1 diente de ajo finamente picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva o 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal Kosher y pimienta al gusto
- En una sartén, calentamos el aceite o mantequilla y el ajo.
- Lavamos los vegetales y cortamos las puntas de las chirivías y calabacines.
- Mezclamos las verduras con el romero, sal y pimienta, y agregamos a la sartén junto con las ramas de romero.
- Asamos por cerca de 10 minutos y/o hasta la chirivía se comience a dorar.
- Servir y añadir más sal y pimienta si lo desea.
5 Razones porque debes visitar Seaside, Oregón
Este año tuve la oportunidad de viajar por diferentes estados, visitando por primera vez el estado de Oregón como les comenté en un post anterior. Una de las ciudades que tuve el placer de conocer es Seaside, localizada a hora y media de Portland y 2 horas en carro de Salem, capital del estado.
Aunque son muchos los motivos por lo que recomiendo viajar a esta área del país, decidí resumir la lista para ser más concisa. Estas son 5 razones porque debes visitar Seaside, Oregón.
5. Ubicación: Seaside se encuentra en el borde del océano Pacífico y el río Necanicum, adornando los paisajes de este lugar. Goza de un estilo playero muy atractivo, convirtiéndolo en un destino muy atractivo en el verano. Otra de las ventajas de contar con el océano, son su playas y paseo marítimo, perfectos para pasar un día en la playa, paseo en bicicleta o simplemente relajarse. Además, al estar relativamente cerca del estado de Washington, es un punto importante como parada de descanso para muchos viajeros.
4. Tiendas independientes: Una de las cosas que más disfruto en mis viajes, es visitar tiendas. Seaside cuenta con una calle llena de ellas, donde cada una se diferencia de la otra. Desde almacenes especializados en cometas, dulces, suvenires, entre muchas otras clases. Estas son alguna de mis favoritas: The Buzz on Broadway, Flashback Malt Shop & Gifts y el Seaside Carousel Mall, donde encontrará fabulosas tiendas especializadas en sombreros, aviones de madera y más dulces.
3. Clima: El clima de Seaside es maravilloso. Por lo general la temperatura no supera los 70°F y no baja de 40°F, por lo que los veranos e inviernos no son tan bruscos. Por lo general, el clima es estable a lo largo del año, con lluvia esporádica, con el resultado de bellos paisajes verdes.
2. Cerveza: El estado de Oregón se caracteriza por su excelente cerveza y ser la región del país en fabricar la mayor variedad de este producto. Seaside no se podía quedar atrás, ofreciendo distintos lugares y cervezas para disfrutarla. Uno de mis preferidos fue Seaside Brewing Company, cuyo establecimiento solía ser una cárcel a comienzos de siglo y conservando ciertas características de esta, como las barras de acero de las celdas. Este lugar ofrece una deliciosa selección de cervezas para todos los gustos y comida de bar.
1. Comida: Los restaurantes son tan diferentes uno de otros, que siempre hay algo nuevo que probar. Y para una persona que está acostumbrada a comer por fuera, el hecho de que no haya impuesto de ventas, es un gran alivio. Los precios son tal como aparecen en el menú, y muy módicos para las porciones que se sirven generalmente. De los lugares que destaco para ir a comer se encuentra: Dooger’s Seafood and Grill, The Irish Pub y Finn’s Fish House.
Como verán, Seaside lo tiene todo y es un fabuloso destino para los viajeros como yo. Y tú, ¿Qué visitarías primero?
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Ensalada de papas verdes
El verano está a la vuelta de la esquina, con lo que mi calendario se ha llenado de actividades al aire libre, como parrilladas y picnics. A mi familia y a mi nos encanta reunirnos y disfrutar de un lindo día en familia, rodeados de buena comida. Todos somos buenos comelones y nos encanta cocinar, por lo que mezclar comida y diversión, siempre resulta siendo el mejor de los planes.
Por lo general, nos encontramos en algún lugar de Orange County, donde vive la mayoría o en Los Ángeles, donde vivo yo, disfrutando del maravilloso clima californiano y sus bellos atardeceres. Y en cuanto a comida, esta varía según la ocasión y el lugar. Usualmente, cada ¨casa¨ se encarga de un plato y luego todos disfrutamos de lo que cada persona cocino, es estilo ¨potluck¨, una costumbre culinaria muy americana, pero en nuestro caso, con ingredientes muy latinos.
Una de las recetas ideales para eventos como estos es la popular ensalada de papa. En mi casa, gozamos de una receta deliciosa, una de las cuales mi hermana siempre quiere comer en su cumpleaños y que mi mamá ha compartido con nosotras. Esta receta es sencilla, fresca y muy colorida, por lo que la hemos llamado Ensalada de papas verdes.
Las papas que generalmente uso para esta receta son de la marca Idaho Potatoes, pero al existir más de 25 diferentes clases de papas, opto por las llamadas Russet Burbank.
- 1 libra de papas Idaho Potatoes Russet Burbank
- 1 taza de yogurt griego natural
- 1 taza de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Lavar y pelar las papas como de costumbre.
- Cortar las papas en cubos medianos.
- En una olla con suficiente agua hirviendo, añadir los cubos de papas y dejar cocinar por 15 minutos y/o hasta que hayan ablandado. Podemos usar un tenedor para probar la consistencia de las papas.
- Una vez cocinadas las papas, retiramos de la olla y dejamos enfriar.
- Para la salsa, añadimos en yogurt, perejil, sal y pimienta en el vaso de la licuadora y licuamos hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.
- Verter la salsa sobre las papas cocinas y servir.
Jeni’s Splendid Ice Creams
La primera vez que conocí Jeni’s Splendid Ice Creams, fue durante mi visita Chagrin Falls, en el estado de Ohio. Recuerdo entrar a la hermosa heladería y quedar encantada con su decoración moderna, y más aún, al descubrir la gran variedad de sabores, todos muy originales. Otro de mis grandes recuerdos es el olor de galleta horneada, que se genera al realizar los conos allí mismo. Luego de analizar por minutos el tablero con la lista de sabores y opciones, el que me llamó la atención fue aquel elaborado con leche de cabra. No sé si lo saben, pero la cabra es uno de mis ¨animales favoritos¨, y lo pongo entre comillas, porque me refiero a que me encanta comer todo lo que provenga de ese animalito, carne, queso, leche, etc.
Al degustar varios de los sabores disponibles, sin duda opté por el de Goat Cheese & Red Cherry, una verdadera delicia y me gustó tanto que no dudé en compartirlo en mi Facebook.
Han pasado más de 4 años desde que probé este helado y se convirtió en una misión el encontrar este sabor en Los Ángeles, ¡Cómo no lo voy a encontrar en esta ciudad que lo tienes todo! Tristemente, así fue, no lo encontré, pero tuve que conformarme con descubrir que ciertos supermercados vendían los tarros de helado de Jeni’s y en algunas ocasiones, el del sabor que me cautivó. Fue hasta el año pasado que algo maravilloso pasó. Desde mi primera visita a la tienda de Chagrin Falls, me cercioré de seguir las redes sociales de Jeni’s y unirme a su lista de correos, donde también recibía notificaciones sobre nuevas publicaciones – ya que también cuentan con libros de cocina – y mercancía. En uno de los correos anunciaban su primera tienda en Los Ángeles, a una cuadra de donde viví por varios años. Se podrán imaginar mi alegría, así que no dudé en ser una de las primeras personas en conocer el local y degustar esta delicia.
Lamentablemente, la dicha no duro mucho, puesto que a pocos días de su apertura, como forma de precaución, hubo una retirada de sus productos a causa de una bacteria conocida como listeria, por lo que sus tiendas cerraron hasta que el problema desapareció. Afortunadamente, la producción ha vuelto a dar comienzo y sus tiendas han abierto nuevamente.
Más sobre Jeni’s Splendid Ice Creams’
Antes de comenzar a hacer helados, Jeni Britton Bauer, estudió arte en la Universidad Estatal de Ohio. Trabajó en una panadería donde descubrió su afición por mezclar perfumes y coleccionar aceites esenciales, base perfecta para convertirse en una aspirante para hacer helados. Jeni dejó la universidad para hacer su propio producto a partir de cero – from scratch – abriendo Scream Ice Cream en 1996 en Columbus, Mercado Norte de Ohio. Esto sentaría las bases para la apertura de Jeni’s Splendid Ice Creams’.
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Viaje por carretera desde Los Ángeles a Portland, Oregón
Viajar es una de mis grandes pasiones y cada vez que se me da el tiempo y la oportunidad, no dudo en planear un viaje a un lugar que no haya visitado antes. Desde ya hace un buen tiempo, he querido conocer el estado de Oregón, en especial la famosa ciudad Portland.
Como contaba con el tiempo de hacerlo, me decidí por un viaje por carretera. Desde Los Ángeles a Portland me llevaría cerca de 17 horas, así que planeé hacer el viaje en dos días, tratando de llegar al estado de Oregón en el primero.
Como ya había recorrido la costa californiana en el pasado, para ahorrar tiempo en esta ocasión, tomé el I-5 N, siendo la primera parada el famoso restaurante Pea Soup Andersen’s, conocido por su sopa de guisantes y localizado a un par de horas de Los Ángeles. Allí ordené un delicioso y abundante plato de pollo frito, ya que el camino hacia la frontera de California y Oregón, sería largo. Este lugar es ideal como parada obligada, por su diversidad de comida, una amplia selección de pasteles y una tienda donde podrá conseguir toda clase de ¨recuerditos¨.
Luego de una reconfortante parada, continué por varias horas hasta que me detuve en Yreka, descubriendo una cadena de restaurantes llamada Black Bear Diner. Este lugar es un gran recomendado, ya que la decoración del restaurante no sólo es muy llamativa, sino que el servicio y la comida es fabulosa.
En Black Bear Diner ordené el Tri-Tip Combo, que incluía 6 onzas de tri –tip, costillas de cerdo barbacoa, vegetales, papa al horno y la sopa del día; todo esto por menos de $20.
Luego de más de 12 horas de viaje, esa noche me hospedé en Inn A The Commons, un cómodo hotel ubicado en Medford, Oregón, perfecto para recargar energías. Una vez en Oregón, no volvería a ver impuesto de ventas, resultando todo un poco más económico.
El día siguiente visitaría Salem, Tillamook Cheese Factory y Seaside, destinos que compartiré en otro post.
Temporada de Verano en el Hollywood Bowl y Sonidos de Verano 2015
Este artículo ha sido patrocinado por el Hollywood Bowl y Allied Hispanic. Las opiniones son mías.
La temporada de Hollywood Bowl de Verano 2015 cuenta con un gran entretenimiento para toda la familia. Nada como disfrutar de un espectáculo al momento que el sol se esconde en las montañas y relajarse con un buen show. En el Hollywood Bowl, puede entrar su propia comida, por lo que disfrutar de una cena picnic con amigos, oyendo música excepcional bajo las estrellas, es un plan único. Este es mi sitio favorito para visitar en el verano cuando quiero ver a un artista que me gusta. ¡A continuación les presento una lista de los eventos que no puede dejar de ver este verano!
- 6/30 – Back to the Future 30th Anniversary
- 7/4 – July 4th Fireworks Spectacular
- 7/7 – Romeo and Juliet
- 7/21 & 7/23 – Carmina Burana with Dudamel
- 7/22 – Sinatra´s 100th Birthday Celebration
- 7/28 – A Midsummer Night with Dudamel
- 7/30 – Mozart with Dudamel
- 8/7+8 – Sheryl Crow and Alex Cuba
- 8/19 – Buenavista Social Club with Diego El Cigala
- 9/4+5 – ET with John Williams
- 9/19 – ABBA: The Concert
Para conocer el resto de las presentación, visita este enlace: http://www.hollywoodbowl.com/tickets/calendar-fullseason
Yo por ahora, ya reservé mis boletos para el concierto de ABBA, aunque posiblemente sean muchos más a los que vaya atender este verano.
También hay una programación fantástica para los niños: World Music for the Kids! El programa SummerSounds consiste en 4 semanas de conciertos en vivo, combinados con talleres, permitiendo a los niños descubrir música, danza y el arte de las culturas de diferentes partes del mundo. Para más información, visita la página del Hollywood Bowl.
¿A cuál de todos estos conciertos te gustaría atender?
Javier Plascencia, un cocinero norteño amante de Baja California
Uno de los chef latinos que más admiro es Javier Plascencia, un chef de Tijuana y propietario de varios restaurantes en esa ciudad y se ha caracterizado por revivir la escena de comida en Tijuana, donde cada vez es más visitada por ¨foodies¨para probar los deliciosos platillos. Él llama a su estilo de cocina mediterránea o de ¨Baja Baja Med¨, combinando estilos mexicanos e italianos, empleando ingredientes locales de Baja California. Uno de los ejemplos de este estilo es el risotto con nopalitos curados en sal y pulpo carbonizados. Además, se ha caracterizado por preparar deliciosos platos donde el pulpo es el protagonista. Javier Plascencia es un cocinero norteño, amante del mar, Baja California y su gente, como su Twitter lo indica.
Javier Plascencia creció trabajando en los restaurantes de su padre, donde su primera experiencia se llevo a cabo en una pizzería, y luego en Caesar’s, lugar donde se originó la ensalada César.
Recientemente, durante mi asistencia al evento del Segundo Festival Anual Latino de Comida y Vino, tuve la oportunidad de entrevistar al chef, entrevista que les comparto a continuación.
1. ¿Cuándo vas abrir un restaurante en Los Ángeles?
Creo que es el siguiente paso. Ya tenía planeado abrir uno hace algún par de años y estuve yendo y mirando lugares. Creo que en poco tiempo veremos algo de Javier Plascencia en L.A.
2. ¿Con qué chef te gustaría trabajar que no lo hayas hecho antes?
Si, claro. Chefs como Thomas Keller y Ludo Lefebvre.
3. ¿Con cuál chef latino que esté en los Estados Unidos, te gustaría trabajar?
José Andrés por supuesto, una gran persona y profesional, es un gran ejemplo a seguir. Y en California, John Sedlar.
4. ¿Cuál es tu restaurante favorito?
Esa es una pregunta difícil. Son más las experiencias, pues viajo mucho y voy a muchos restaurantes. Una de mis mejores experiencias ha sido en Stove bar en Nuvea York,. En Londres, Palomar, de cocina de Jerusalén con una mezcla de comida española, un concepto muy interesante y el restaurante muy bonito.
5. En tu opinión, ¿Cuál es el plato que mejor cocinas?
Me gusta estar creando platos todo el tiempo, así que es difícil escoger. Me gusta mucho preparar mariscos, risotto muy a mi estilo mexicano: pero de seguro prepararía un plato con pulpo; una combinación de ¨Surf and turf¨ a mi manera.
