Celebrando Crave Expo 2015 #CraveLA

Pretty cupcakes
Cupcakes de Caffé Concerto en #CraveExpo

Por segundo año consecutivo, atendí Crave Expo, la primera y única feria de comida donde se exhibe exclusivamente a la industria de alimentos, a quienes los contraten o comercializan (Planificadores de eventos / bodas, oficinas corporativas, la industria del cine, bloggers, escritores, medios de comunicación, etc.). Este es un evento privado, dónde las personas invitadas son aquellas que ayudarán a los expositores de #CraveExpo (como los mencionados anteriormente).

#Craveexpo
Creve Expo 2015 en The Mark of Events
#CraveLA2015
#CraveLA

Crave Expo

Aunque este evento es gratuito, es limitado. Este año, por ejemplo, había una larga lista para entrar, comparada con la del año pasado y es entendible que muchas personas deseen atender, ya que la calidad de expositores es maravillosa. Excelentes restaurantes y chefs independientes, ofreciendo degustaciones de sus comidas. Asimismo, grupos musicales, estilistas, decoradores, camarógrafos, todo lo que se necesita para llevar a cabo un evento. Y es que #CraveExpo quiere reunir lo mejor de la industria y es perfecto para todos aquellos que planean celebrar alguna fiesta, están en el mundo del entretenimiento y/o simplemente escriben sobre esta industria, como es mi caso

Crave Expo
Maggiano’s Little Italy
Crave Expo
Jamaica’s Cakes #CraveExpo
Pecan Bars from Jamaica’s Cakes

Una vez adentro, se tiene la oportunidad de degustar muestras creadas por distintos clases de expositores. Además, de entretenimiento en vivo, como caricaturistas (Cartoon Slinger), bandas musicales y un DJ. Luxelab Pasadena estaba a cargo de peinar a los asistentes y obsequiando productos de belleza y tarjetas de regalo. Fonteco, proporcionó un stand de fotografía para compartir en las redes sociales.

Crave Expo
Sushi cupcake de Hanaro
Sushi Taco from HANARO

Estos son algunos de los expositores que se encontraban en el evento:

Crave Expo
Lawry’s Catering
  • Maggiano’s Little Italy
  • Vita Coco
  • Yelp
  • LuxeLab
  • Cartoon Slinger
  • Drx Events
  • North Hollywood Ice Company
  • Fonteco
  • Chef Works
  • Revel
  • Robinson’s Flowers
  • Mr. Bartender
  • Chef Kevin Warren
  • Pappas Artisanal
  • Caffé Concerto
  • Lovesome
  • Cappuccino Man
  • Hanaro
  • Showmance
#CraveLA
Caffé Concerto
Lovesome

Es difícil escoger lo mejor de los mejor, ya que había una gran diversidad entre los participantes. Sin duda alguna, Caffé Concerto fue la revelación de la noche, pues ofrecían hermosísimas creaciones y todas, deliciosas. En su mesa, se podía ver una gran variedad de pastelitos, galletas y tapas. Otro de mis favoritos fue el sushi creado por Hanaro, excelente presentación y sabor. Mr. Bartender ofrecía una amplia selección de cocteles, coloridos y riquísimos.

DJ White Jade @white_Jade1
FRUITY PEBBLES CEREAL BOWL
Sugar Spin
gumbo
Chef Kevin Warren

Una vez más, Chef Kevin Warren, encantaba a los asistentes con su sopa gumbo ¡Una verdadera delicia!

Champaña fría gracias a North Hollywood Ice Company

Ya espero con ansias mi invitación para el año que viene y descubrir más talento y compartirlo con ustedes.

S’mores bar – The Mark of Events
Limonada rosada
Pink Lemonade

La misión de Crave Expo no sólo es promover diversión y entretenimiento, también promover la creación de redes de negocios, conocida como networking.

Crave Expo
New School of Cooking
Pappas Artisanal

Chef Maca Martínez se une a La Monarca Bakery lanzando nuevos diseños en sus pasteles

Dulce de leche cake
Pastel de Dulce de Leche

La Monarca Bakery es una de mis pastelerías favoritas de la ciudad y recientemente estrenaron su nueva sede en el área de Boyle Heights. Al parecer, ese no ha sido su único cambio, pues hace algunos días se hizo el anuncio de la colaboración con Chef Maca, quién ha estado a cargo de rediseñar todos los pasteles de La Monarca Bakery.

Bakery - Los Angeles
La Monarca Bakery
La Monarca Bakery - Boyle Heights
La Monarca Bakery cuenta con diversidad de pastelillos, panes, galletas y deliciosas comidas.

Chef Maca Martínez cuenta con más de 25 años de experiencia en pastelería, pasteles para ocasiones especiales y planeación de eventos con La Monarca Bakery. Quien fuera la directora culinaria de Lotería Grill y contando con un certificado de Le Cordon Bleu London y un diploma en pastelería de Brooklands College en Weybridge, Inglaterra, Maca se ha asociado con Ricardo Cervantes para rediseñar todos sus pasteles. Las deliciosas creaciones de Maca ya están disponibles en todas las tiendas de La Monarca Bakery.

café de olla (hot and cold brewed) w/cinnamon & brown sugar
Café de Olla con canela y azúcar morena

Tuve la oportunidad de visitar el negocio y degustar diferentes tipos de pasteles y bebidas. Aunque en el pasado había ordenado su café de olla caliente, esta vez probé el que sirven frío ¡Una completa delicia! Y como buena cafetera, también ordené un shot de espresso, para degustar el sabor del café proveniente de la región de Oaxaca, donde La Monarca compra los granos a un vendedor independiente de esta área de México. Tan sólo el café, hace que tu visita a este lugar valga la pena.

Chef Maca Martínez se une a La Monarca Bakery lanzando nuevos diseños en sus pasteles.

 Y continuando con mi historia, estas fueron las tortas/pasteles que chef Maca recreó y a mi fortuna, pude probar:

 

Foto de La Monarca Bakery
Foto de La Monarca Bakery
  • Tres Leches: bizcocho de vainilla con Crema Chantilly de vainilla, cubierto con chocolate
  • Strawberry Shortcake: bizcocho de vainilla relleno de fresa, crema chantilly, fresas frescas, cubierto con crema de fresa con chantilly y migas de galleta de mantequilla
  • Ganache Chocolate negro: pastel de chocolate relleno de chocolate, crema chantill y ganache, chocolate oscuro, cubierto con ganache de chocolate negro y virutas de chocolate
  • Tiramisu: bizcocho lleno espresso, crema dulce de queso, cubierto con cacao molido fresco
  • Mocha Mexicano: bizcocho de chocolate, relleno de espresso y crema chantilly, crema Chantilly Espresso y decorado con llovizna de Chocolate y Chocolate Coffee Bean
  • Dulce de Leche: bizcocho de vainilla, crema de dulce de leche y crema chantilly, cubierto con crema chantilly de dulce de leche y caramelo de dulce de leche.
  • Pastel de queso: pastel de queso, crema chantilly, cubierto con vainilla crema chantilly y mermelada de fresa
  • Opera: bizcocho de almendra con Espresso y mantequilla de chocolate, cubierto con ganache de chocolate negro y crema de vanilla bean chantilly
  • Guayaba: bizcocho de vainilla relleno de guayaba y crema chantilly, cubierto con crema chantilly y guayaba en conserva.
Foto de La Monarca Bakery
Guava cake Foto de La Monarca Bakery

De todas estas delicias, ¿Cuál te gustaría probar?

Chego, comida hecha con amor y mucho estilo

Roy Choi food
Chego en ChinaTown

No es un secreto que la comida me encanta y más cuando hablamos de platos innovadores y llenos de sabor. Si a ti te pasa igual, seguramente ya has visitado Chego, uno de los restaurantes del chef Roy Choi.

Chego en el barrio chino - Los Ángeles
Chego en el barrio chino – Los Ángeles

Chego se encuentra ubicado en China Town – el barrio chino de Los Ángeles – en un ¨mini-centro comercial¨, rodeado de negocios como Scoops, tiendas de te y justo abajo del nuevo negocio, Ramen Champ. Aunque Chego ya lleva un buen tiempo allí, es aún novedad para muchos, dada la popularidad con la que cuentan los nuevos restaurantes de este chef.

Restaurantes económicos en Los Ángeles
Qué comer en Chego – Los Ángeles

Roy Choi se ha caraterizado por ofrecer platos deliciosos y no cabe duda que es un gran chef, pero a su vez, es un chef con una misión, como él siempre lo ha asegurado, creando platos asequibles para todos, sin necesidad de endeudarse o ver cómo un sacrificio el poder disfrutar de comida de calidad y platillos únicos.

Dónde comer ChinaTown - Los ángeles
Tiny’s Prime Rib Rice Plate

Chego se destaca por un menú pequeño, como su establecimiento, con platos que no superan los $15, donde perfectamente se puede ordenar algo delicioso por menos de $20 (incluso $10). Aquí no encontrará los tacos que hicieron famoso a este chef, pero sí un menú más sofisticado al de su camión de comidas y uno mucho más humilde comparado con los restaurantes en The Line Hotel.

La comida es servida en recipientes de cartón, con cubiertos desechables tanto como si come allí u ordena la comida para llevar. Dentro de mis grandes recomendados están:

Comida en Chego - Roy Choi
Chubby Pork Belly
  • Chubby Pork Belly, una deliciosa carne de cerdo acompañada de arroz, huevo frito, rábanos, encurtidos, espinaca de agua, brócoli chino, cotija y cacahuetes ($9), que dan la sensación de comerse un plato casero con un toque de sofisticación.
Chego fries - Roy Choi
Ooey Goooey Fries
  • The Steak in the heart, es un estupendo sandwich de costilla a la parrila, servido en pan de ciabatta con verduras cocinadas al estilo wok, ajo asado en mantequilla irlandesa, queso parmesano y salsa verde ($ 10)
  • Tiny’s Prime Rib Rice Plate, servido con arroz, huevo frito, espinaca, rábanos, brócoli chinos crema y pasta de chalotes de ajo asado ($ 10).

Dentro de sus acompañamientos más populares están las Ooey Gooey Fries, unas papas ¨a la francesa¨ adobadas en cerveza, servidas con sambal crema agria, Monterey Jack, cheddar y queso cotija, chiles, cilantro y ajo en escabeche ($ 6)

Aunque solo cuenta con 3 opciones de postres, la que más me llamó la atención fueron las barras de Sriracha, deliciosas y perfectas para comer en cualquier momento del día.

Sriracha bar - Chego
Sriracha bar – Chego

Si no has visitado Chego, no te pierdas la oportunidad de probar comida diferente, deliciosas y tal vez, saludar a chef Roy, que por lo general suele estar allí.

Comida en Chego

¡Comparte en los comentario qué te gustaría probar del menú!

 

Coachella anuncia su lista de restaurantes

Coachella anuncia su lista de restaurantes
Coachella anuncia su lista de restaurantes

El anuncio de la lista de cantantes de Coachella es uno de los eventos más esperados del año. Lo mismo ocurre con su lista de vendedores y restaurantes que estarán presentes durante el festival. Hoy se llevo a cabo la noticia sobre los restaurantes que participarán de Coachella 2015.

DINNER IN THE ROSE GARDEN
DINNER IN THE ROSE GARDEN
Chef Ricardo Zárate
Chef Ricardo Zárate

 Como siempre, esta lista está llena de renombrados chefs, populares restaurantes y grandes marcas. A diferencia de otros años, el festival cuenta con cenas VIP a cargo de celebrity chefs como Ricardo Zárate, Jaime Derosa, Nicole Rucker, entre otros. El valor de estas cenas es de $225 por persona o $600 por los 3 días.

Ramen Champ se presenta en Coachella
Ramen Champ se presenta en Coachella
Pinches Tacos en Coachella
Pinches Tacos en Coachella

Dentro de los restaurantes invitados se encuentran populares negocios como Top Round Roast Beef, Pincges Tacos, Mexicali Taco & co., Eggslut y Ramen Champ.

Mexicali Taco
Mexicali Taco

También encontraremos fabricantes de comida artesanal como Sweet Clementine’s popsicles, Chocolatier Eve, Juice Served Here y Verver Coffee Roasters.

Coachella

De licores y cocteles, encontraremos Las Perlas, ofreciendo diferentes clases de mezcales; Caña Rum Bar, uno de los bares más famosos del centro de Los Ángeles; Cole’s, restaurante famoso for sus French Dip Sandwich y deliciosos cocteles.

Comida en Coachella
Comida en Coachella

Como verán, este año no sólo disfrutaré de la buena música, sino también de estas delicias. Pueden seguirme en Instagram y Twitter – @comiendoenLA – para estar enterados sobre el festival.

Una tarde con chef Aarti Sequeira

Libro de Aarti Sequeira
Libro de Aarti Sequeira

En días pasados tuve la oportunidad de conocer a la maravillosa chef Aarti Sequeira, quién muy amablemente invitó a un grupo de blogueras a su casa para conocer cómo se preparara, junto a su esposo Brendan McNamara, paara grabar videos de recetas para su canal en OWNZONES Media Network.

Aarti Sequeira
Aarti Sequeira

Antes de comenzar las grabaciones, tuvimos la oportunidad de hablar con ella y realizar distintas preguntas. Ella nos comentó que inició su carrera como bloguera, compartiendo recetas familiares . Posteriormente tuvo la oportunidad de tener su propio canal de cocina, elaborando “10 Minute Meals”, recetas en 10 minutos. Todo esto lo lleva a cabo en la cocina de su casa en Los Ángeles y su esposo es el encargado de grabar y editar los videos que posteriormente son subidos en uno de los canales de OWNZONES, que muy pronto estará disponible para ser visto.

Cocinando con chef Aarti Sequeira
Cocinando con chef Aarti Sequeira

Conocida como anfitriona en el show “Party Aarti” en el canal Food Network, Aarti Sequeira compitió y ganó en la temporada 6 de “Food Network Star” en 2010. Posteriormente, comenzó a grabar videos de cocina en su casa, con la colaboración de su esposo. También, ha aparecido en shows como Taste in Translation,” “Hidden Eats,” co-hosted “Drop 5 Lbs” y un episodio de “Guy’s Big Bite”.

Tiras de pollo con miel
Tiras de pollo con miel

Durante la visita en su casa, apreciamos como, aprovechando la hora de la siesta de su hija, se dedican a utilizar la luz natural de su cocina, para llevar a cabo los videos. En esta ocasión, Aarti preparaba unos ricos trocitos de pollo, acompañados de una ensalada y aderezo casero. La receta, lista en 10 minutos, no sólo es muy sencilla, sino que también deliciosa, pues tuvimos la oportunidad de probarla luego de que termino la grabación. Además, nos obsequió una copia de su libro Aarti Sequeira, An American Kitchen with an Indian Soul, un libro lleno de fabulosas recetas que espero pronto compartir con ustedes.

AartiSequeira_libro

Para conocer más sobre chef Aarti, pueden visitor su página y aprender más sobre su carrera y el nuevo libro.

Sandwich de Mac n Cheese & jalapeños

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Recientemente, en unos de los camioncitos de comida de la ciudad de Los Ángeles, probé un delicioso sándwich de Mac n Cheese que no dudé en recrearlo en casa, así que visité Albertsons’, el supermercado del barrio, y compré los ingredientes para prepararlo. Afortunadamente, encontré productos como Kraft Mac n Cheese perfectos para mi receta e inspirada en una de las recetas de la marca Kraft, decidí la forma en cómo prepararía el relleno para mi sándwich.

Cómo preparar un sándwich con macarranoes
Cómo preparar un sándwich con macarrones
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Sándwich de Mac n Cheese (paso a paso)
Sándwich de Mac n Cheese (paso a paso) #PinThatTwist #Ad

Por lo general, me baso en recetas que encuentro en revistas y Pinterest para planear el menú de la semana, pero casi siempre termino haciéndolas a mi manera, ya que en muy rara ocasión sigo las instrucciones paso a paso, por lo que ustedes puedes hacer lo mismo con el sándwich. La receta Kraft original del Mac n Cheese se llama Mac n Cheese BLT, por lo que contiene tomate y lechuga, pero el sándwich que me comí, no los tenía, así que hice unos pequeños cambios. También, decidí añadirle trocitos de tocino y más queso, porque entre más queso, mejor! Asimismo, para agregar un toque picante y sabor llatino a la preparación, he añadido unas rodajas de jalapeños. Nunca antes me hubiera imaginado poner macarrones a un sándwich, pero luego de comerlo, quiero probar varias ideas. La primera que hice y que comparto con ustedes es muy sencilla ya que los ingredientes ya están listos para consumir, y los macarrones se preparan muy rápido. Dependiendo de los gustos, pueden añadir algún vegetal.

Otra versión que probé, es fritando los macarrones en aceite, creando una especie de bloque para que no se riegue al momento de asar. Les incluyo las dos formas de disfrutar esta delicia.

4.4 from 5 reviews
Sandwich de Mac n Cheese & jalapeños
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de (7.25 oz.) KRAFT Macaroni & Cheese
  • 4 rodajas de tocino cocinadas, crujientes y cortadas en cuadritos
  • 4 rodajas de cualquier clase de pan blanco
  • 2 rodajas de KRAFT Natural Cheese Mild Cheddar
  • 1 jalapeño cortado en rodajas finas y pequeñas
  • Mantequilla
Instructions
  1. Preparar el Macaroni & Cheese como indica en envase. Una vez listo, añadir el tocino y jalapeños y revolver.
  2. A parte, por un solo lado, untamos los panes con mantequilla, por el otro lado ponemos una loncha de queso y añadimos por encima el Mac n Cheese y tapamos con una tapa de pan. Utilizar la sandwichera o sartén y calentar hasta que se comience a derretir el queso. Servir caliente acompañado de sopa de tomate o ensalada.
Kraft Mac n Cheese sándwich
Mac n Cheese sándwich con sopa de tomate

Para más ideas de recetas fáciles y divertidas, los invito a visitar el siguiente tablero de Pinterest. ¿Cuál receta te gustaría hacer?

5 recetas para preparar el fin de semana

Pasta Fresca

¡Por fin ha llegado el tan merecido y esperado viernes! Y como el fin de semana se pasa tan rápido, lo que menos queremos es pasar mucho tiempo en a cocina. Por eso les he traído 5 recetas sencillas para preparar el fin de semana. Desde bebidas, sopas, pastas y batidos, podrá contar con una variada selección de opciones para cualquier momento del día.

Para disfrutar del viernes o una relajada tarde de sábado, qué mejor que con un delicioso coctel, elaborado con las frutas frescas que adquirimos en el Farmer Market. Este coctel es una delicia y seguro lo pondrá en sintonía para celebrar la legada del fin de semana

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/strawberry-comfort-cocktail/

Sopa de Ramen

Y porque aún no se termina el invierno, pero nos preparamos para las vacaciones de primavera, tenemos que ahorrar tiempo y dinero en nuestras comidas. Esta sopa no sólo está llena de sabor, sino que no le llevará más de 20 minutos en prepararla y disfrutarla; lo mejor de todo es que está inspirada en uno de mis platos favoritos.

Bok Choy

Encuentra la receta aquí: http://bit.ly/soparamen

recetas con toronja
Compota de toronja

Ya sea como desayuno o postre, siempre necesito algo de dulce durante el día; esta compota de toronja reúne exquisitos ingredientes, es ligera y una gran manera de comenzar el día.

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/recetas/compota-de-toronja/

Porque si tu como yo, amas la pasta, no hay fin de semana que deje de prepararla. Es tan versátil que se puede acompañar con casi todo y añadir los ingredientes que deseemos. Esta ensalada de pasta está lista en 20 minutos y puede dejarla lista para el almuerzo de la semana y llevar al trabajo.

Ensalada de Pasta
Ensalada de Pasta

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/fresh-pasta-salad/

Batido de Mango
Batido de Mango

Y como el mango es una de mis frutas favoritas, me aseguro de comerlo al menos una vez por semana. Una de las formas como más lo disfruto es en batidos. Aquí también podemos hacer uso de los alimentos adquiridos en el mercado de agricultores.

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/mango-smoothie-2/

Guisados

Guisados Tacos

Desde que probé Guisados, decidí escribir sobre este famoso restaurante de tacos en la ciudad de Los Ángeles, y lo hice en una de las páginas donde también colaboro, la de Qué Rica Vida. Allí comentaba que muy feliz que este local, nacido en el 2010 en el área de Boyle Heights , había abierto una nueve sede en la calle Sunset, muy cerca al estadio de los Dodgers. Hoy en día cuenta con 3 restaurantes, la más nueva en pleno centro de la ciudad (Spring Street justo al lado de Spring Arcade Building) y que hasta la fecha, es famosa por largas filas de clientes a la hora del almuerzo.

ricos tacos en los ángeles
Guisados en Sunset

El menú de Guisados es sencillo y delicioso. Se caracteriza por ofrecer tacos en tortillas recién hechas y por el sabor de sus carnes. Además, ofrece una gran selección de tacos vegetarianos, al igual que ricas bebidas, quesadillas y tamales. Recientemente ha estrenado el menú de desayunos, ofrecido en todas sus localidades.

Menú
Aguas Frescas
Guisados
Tortillas hechas a mano

El restaurante ubicado en Echo Park, y mi preferido de los 3, es famoso por su amplia vitrina donde puede observar como se hacen las tortillas hechas a mano, siendo imposible no dejarse seducir por el olor de la masa en la parrilla. Todos los tacos cuestan $2.75 – excepto los de mariscos que son de $3 – y gozan de un nivel de picante moderado, a excepción de los Chiles Toreados que se pueden ordenar sin chile.

Guisados – Echo Park
Aguas frescas en Guisados

El menú se caracteriza por ser libre de gluten y aunque las posibilidades vegetarianas son deliciosas, estas no son veganas. Los tacos de calabacitas y hongos son de los más populares.

tacos vegetarianos
Guisados cuenta con versiones vegetarianas

Todos los restaurantes destacan obras de arte de artistas locales, por lo que es común encontrar pinturas y otro tipo de arte en sus paredes, donde puede apreciar el trabajo de muchos artesanos de la ciudad. No sólo es una forma de adornar el interior de Guisados, sino una excelente forma de apoyar este trabajo.

Los mejores tacos
Guisados destaca artistas locales

Aunque ya han pasado varios años desde que Guisados abrió su primer local, podemos ver como poco a poco se ha ido expandiendo a diferentes zonas de la ciudad. Muy pronto estrenará restaurante en West Hollywood, dándole así la oportunidad a los habitantes de esa área de saborear deliciosa comida a precios razonables.

¿Qué ordeno en Guisados? Siempre pido el ¨sampler¨, que en mi opinión, es una maravillosa idea que muchos restaurantes deberían copiar. El sampler consiste en 6 mini tacos (los que usted escoja de $2.75) a un precio fijo $6.99, y también ordeno el agua de Armando Palmero (2/3 Limón, 1/3 Jamaica). Mi última visita a este lugar, estuve sentada justo a lado de Keanu Reeves, así que no se sorprenda si usted también se encuentra con alguna celebridad, a ellos también les gustan los tacos!

Sampler
Tacos en los ángeles
Guisados en Echo Park
Arnaldo Palmero

Y tú, ¿qué ordenarías del menú?

5 cosas qué debes hacer en México D.F.

Paseo de la Reforma – México

Durante mi reciente visita a la ciudad de México, no sólo quede impresionada con su sistema de transporte público, sino también con la belleza de sus edificios, emprendimiento de sus ciudadanos y por supuesto, la buena comida. Así que si tienes la fortuna de visitar está mágica ciudad, estas son 5 cosas que debes hacer en México D.F.

Centro histórico – México
Probar un delicioso flan en alguna de sus pastelerías

1. Toma el metro. No sólo es una forma muy económica de llegar a tu destino, pero también es una de las maneras más rápidas dado el tráfico pesado de la ciudad. En la estación de metro encontrarás todo tipo de ventas ambulantes, desde señores que se suben con un parlante gigante en la espalda y ponen los ¨éxitos del año¨ en un intento por vender cd´s, como la venta de libros, comida y mucho más.

Palacio de Bellas Artes – México
Pastelería Ideal – México

2. Visita Xochimilco. Durante mi viaje, cada día estuvo lleno de momentos emocionantes, pero sin duda mi visita a Xochimilco fue una de las mejores memorias que me llevo. Allí disfrutará de unas cuantas horas de diversión en un bote colorido, mientras otras barquitas se acercan a la suya a ofrecerle toda clase de mercancías, hasta podrá tener su propio concierto privado de mariachis!

Xochimilco
Micheladas en Xochimilco

3. Comer comida callejera. La oferta de comida en ciudad de México es extensa y necesitaría múltiples viajes para afirmar que lo he probado todo. Aún así, hice lo más que pude, por lo que los carritos de comida ambulante eran parte de mi plan. Ordene unos ricos churros rellenos, esquites, torta de tamal, quesadillas fritas o unos taquitos de cochinita Pibil.

Tostadas Coayacán
Quesadilla frita
Tostada de pulpo

4. Recorra el centro histórico de la ciudad. Como les mencioné con anterioridad, el D.F. está lleno de historia, al igual que sus calles. Entre centenares de iglesias y restaurantes, encontrará hermosísimos museos, como el ostentoso Palacio de Bellas Artes.

Oficina de correos – México
Hotel Majestic – México

5. Conoce Teotihuacán. Úntate de historia y recorre la increíble zona arqueológica de Teotihuacán. Una lugar ideal para tomar fotos y recordar la historia que alguna vez nos enseñaron en el colegio.

Teotihuacán – México
Piramides de Teotihuacán – México

 

Camarones en salsa chipotle

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Camarones en Salsa Chipotle La Morena

Con el comienzo de la Cuaresma, he decidido preparar más recetas tradicionales y con ingredientes que me ayuden a resaltar el sabor de los platillos que quiero recrear. Uno de ellos son unos ricos camarones en salsa chipotle que, utilizando la salsa y chiles en chipotle de La Morena, me ahorro unos cuantos pasos en la preparación del plato y conservo los sabores típicos de la cocina mexicana. Esta receta ha sido inspirada en unos deliciosos tacos de camarón que probé durante mi visita a la ciudad de México y que hoy, aprovecho para prepararlo en casa y transportarme nuevamente a esas inolvidables vacaciones.

Productos La Morena en Ralphs
Productos La Morena en Ralphs
Ingredientes para preparar camarones
Cómo preparar camarones – #VivaLaMorena #CollectiveBias
Receta de Camarones en salsa Chipotle
#VivaLaMorena #CollectiveBias
Camarones en salsa Chipotle

Para acompañar esta rica receta, puede preparar cualquier tipo de arroz, servirlos en tacos – como originalmente los probé – y/o como ingrediente de una ensalada. Además, los camarones que empleen pueden comprarlos congelados, siendo un fabuloso platillo para los viernes de Cuaresma o cualquier día de la Semana Santa.

4.3 from 3 reviews
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de harina
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 lata (13oz) de Chipotle Peppers La Morena (si le gustan los chiles o si no puede utilizar solo la salsa Chipotle La Morena)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 16 onzas de camarones crudos, limpios, pelados y con cola
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
Instructions
  1. Poner la harina en un recipiente profundo y añadir el cilantro, la sal y la pimienta y revolver.
  2. Agregar los camarones y mezclar.
  3. A parte, en una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y adicionamos los camarones y retiramos cuando hayan dorado.
  4. En la misma sartén, ponemos el vino, la salsa inglesa, ajo, y salsa chipotle La Morena. Dejamos hervir por cerca de dos minutos. Añadimos los camarones nuevamente a la sartén y cubrimos con la salsa. Cocinamos por otro par de minutos. Servir
Receta de Camarones en salsa Chipotle

Mi historia con los camarones ha sido una tragicomedia. Desde muy pequeña, presenté una reacción alérgica a ellos, que sin tan solo comerlos y solo con el olor, inmediatamente tenía problemas para respirar. Por muchos años, no los comí, ni pude saborear nada que contuviera comida de mar, toda una penalidad para una amante de la comida, además que me encantan y muchos de los platos más sabrosos, tienen camarones. Ya de mayor, y siendo un poco más rebelde, me atreví a comerlos de nuevo, y ya llevo un buen par de años comiéndolos, sin notar ningún malestar, por lo que asumo, mi alergia ha desaparecido, aunque tengo una teoría que dependiendo del mar que provengan, me dan alergia o no.

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Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Crema de calabaza
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Las sopas o cremas son una de las comidas que me encantan preparar durante el invierno o en época de Cuaresma. Son una comida nutritiva, de mucho sabor y se pueden hacer para consumir después, siendo muy convenientes para aquellos días en los que no tenemos tiempo de cocinar.

Crema de calabaza con curry y leche de coco
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Por lo general, trato de innovar en la cocina usando ingredientes nuevos o inspirándome en platos que he probado en restaurantes. La receta que les traigo hoy se basa es una deliciosa crema que probé en un famoso restaurante de la ciudad, su sabor me encantó, por lo que me animé a preparar mi propia versión, con tan sólo 5 ingredientes.

crema vegetariana
Caldo de vegetal
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Leche de coco

Como toda receta, las alteraciones/cambios son bienvenidos y se pueden ajustar a cualquier tipo de dieta.

4.5 from 2 reviews
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lata de puré de calabaza
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharas de curry en polvo
  • 4 tazas de caldo de vegetal (también puede usar de pollo)
  • Cilantro para decorar
Instructions
  1. En una olla a fuego medio, añadimos el curry, el caldo con la calabaza y revolvemos para que se incorporen los ingredientes.
  2. Cocinamos por cerca de 5 minutos y agregamos la leche de coco.
  3. Dejamos calentar hasta que comience a burbujear.
  4. Servimos y decoramos con un poco de leche de coco y el cilantro.
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Esta receta es ideal para cualquier momento del día y como acompañante de todo tipo de platos. Si tiene más tiempo, es recomendable hacer su propio puré de calabaza para mayor sabor.

¡En la sección de comentarios puedes sugerir cómo acompañarías esta crema!

Receta de Arroz con mariscos y leche de coco

Arroz con Calamares y leche de coco

Durante la época de Cuaresma, vemos como aumenta el consumo de pescados, granos y pastas. Por lo general, los cristianos, nos abstenemos de comer carne, así que los platillos más populares son los que tienen alguna clase de comida de mar.

Recordando mi adolescencia en España, recuerdo que uno de los platillos que mi mamá solía preparar, era un delicioso Arroz con mariscos y leche de coco, adquiriendo el marisco fresco gracias a que vivíamos cerca al mar. Gracias a esa inspiración, acudí al mercado de Los Ángeles para comprar los ingredientes necesarios para esta receta.

4.3 from 3 reviews
Arroz con marisco y leche de coco
Podemos usar cualquier tipo de marisco como pulpo, cangrejo, camarones o pescado blanco.
Ingredients
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche de coco
  • sal al gusto
  • dos cucharas de aceite
  • Mariscos
Instructions
  1. Sofreímos el arroz con el aceite y le agregamos las tazas de leche (en lugar de agua). Cuando el arroz se empiece a secar, añadimos los mariscos. Tapamos y dejamos cocinando en bajo por 20 minutos. Servir una vez listo.


Visita a las trajineras de Xochimilco

Xochimilco – México

Xochimilco hace parte de las 16 delegaciones que constituyen el Distrito Federal de México, manteniendo muchas de las características culturales de la tradición indígena, como las chinampas – antigua técnica agrícola – convirtiéndola en uno de los principales destinos turísticos, atrayendo cientos de locales y turistas. En 1987, la Unesco declaró a las chinampas de Xochimilco patrimonio de la Humanidad.

Trajineras Xochimilco
Micheladas

Sin dudarlo, la visita a las trajineras es una de las actividades más concurridas en la zona, bastante divertida y económica. Desde la llegada a uno de sus embarcaderos, te encuentras con un amplio comercio que abarca artesanías, comida callejera que incluyen los famosos tamales, esquites y cervezas micheladas, todo a precios asequibles. Igualmente, muchas de las cosas pueden ser negociadas. Las coloridas embarcaciones son decoradas con bellas flores que por lo general escriben el nombre de una mujer y pueden invitar a unas 20 personas, resultando económico el compartir la trajinera con diferentes grupos y decidir el número de horas. Realmente aconsejo hacer esto, no sólo para ahorrarse unos pesos, también es divertido conocer nuevas personas. El embarcadero desde el que comenzamos nuestra expedición fue el de Nativitas, encontrándonos con buenos precios ya establecidos, sin necesidad de regatear.

Elotes en Xochimilco

Una vez comienza el paseo, puedes notar como pequeñas balsas se acercan a la tuya a ofrecerte comida típica y otro tipo de mercancía. Lo más atractivo es ver los distintos grupos musicales que ofrecen conciertos ¨privados¨, que van desde mariachis, música norteña, marimba, entre otros. También, durante el trayecto, tiene la posibilidad de visitar los múltiples viveros donde encontrará variedad de plantas como las carnívoras.

Elotes con queso y chile

El viaje es todo un festín y algo que recomiendo experimentar. Si tiene tiempo, puede irse a un tour por distintas islas, como el famoso hacia la Isla de las Muñecas, todo esto sin gastar todos sus ahorros.

Bestia

Bestia, Downtown Los Angeles

Antes de escribir sobre este restaurante, esperé a probarlo en dos ocasiones para asegurarme que no fuera la euforia del momento la que hablara de este lugar. Mi segunda visita fue tan satisfactoria como la primera.

Agnolotti alla Vaccinara. cacao pasta parcel. braised oxtail. burro fuso. grana padano. pine nuts. currants. ($ 20)

Antes que nada, si planea visitar Bestia, asegúrese de realizar una reservación, ya que este lugar no es de lo que puede llegar y esperar hasta que alguna mesa se desocupe. Aún más, las reservas normalmente son dadas semanas después (o hasta meses), por lo que si planea escoger este restaurante para celebrar una fecha especial, hágalo con tiempo. Incluso, con reserva, tendrá que esperar un poco al llegar allí. Por lo general, Bestia es toda una experiencia y cada mesa puede estar ocupada de 2 a 3 horas, siendo lo más efectivo poner su reserva tan pronto abre a las 5 pm. Mientras espera por su mesa, puede disfrutar del bar y sus fabulosas bebidas a cargo del mixologista Julián Cox, quien emplea productos de temporada y sirve en pequeñas presentaciones, deliciosos cocteles.

Menú
Bestia

No es extraño encontrarse con celebridades, es el lugar del momento, por lo que todos quieren estar allí. Además, la comida es magnífica. El establecimiento, ubicado en el Arts Distric, puede resultar un poco complicado de encontrar, pero el valet justo afuera de la pared de ladrillos será el mejor indicador. Una vez adentro, encuentra una sección para aquellos que esperan y/o desean comer fuera. Una vez en el interior, encontrará el bar, una cocina abierta y más mesas, todas cercanas unas con otras, pero el lugar puede llegar a ser tan ruidoso, que es difícil escuchar la conversación de sus vecinos, pero con esta comida, ¡¿quién necesita hablar?!  También cuenta con un patio, con más mesas, pero para los que amamos fotografiar nuestros platos, resulta bastante oscuro.

Marinated Olives. cerignola. taggiasche. castelvetrano. gaeta. picholine. ($6)

Chicken liver crostino.chives.marjoram.aged balsamic.sea salt #artsdistrict#dtal#dreaming

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El menú, italiano, se divide en platos pequeños, antipastos, pastas, pizza, segundo y postres. Puede llegar a ser intimidante, pero no importa que ordene, de seguro será delicioso.

Persimmon Salad. whipped burrata. scarlett frill. pea tendrils. pickled shallots. aged balsamic. ($14)
Mussels and Clams. housemade spicy ‘nduja sausage. fennel seed. preserved orange. grilled bread. ($18)

Estos son algunos de los platos que no puedo dejar de ordenar una vez logro una reservación:

– PIATTI PICCOLI: Chicken Liver Crostino ($10) MUY RECOMENDADO

– ANTIPASTI: Butter Poached Lobster ($18), Roasted Marrow Bone ($18) y Grilled Octopus & Calamari ($17). Y porque ahora es legal en California, Foie Gras Terrine ($28). Mi gran favorito del restaurante: Lamb neck.

-PIZZE: Salsiccia ($18). Aunque desde mi punto de vista, la pizza no es su fuerte.

– PASTE: Porque en Bestia, tiene que ordenar alguna pasta. Agnolotti alla Vaccinara ($20) y Pici ($21)

– SECONDI: No he ordenado nada de esta sección, pero tengo buenas referencia del Pork Tomahawk Chop ($75)

-DOLCI: Todos y cada uno de ellos, en especial el Pink Lady and Candied Persimmon Crostata ($10)

Grilled Octopus & Calamari. arugula. mixed mushrooms. fennel. aged balsamic. chili lemon vinaigrette. ($ 17)
Lamb sausage pizza

Para los amantes del vino, este será su paraíso, contando con excelentes y únicos vinos, que harán de su cena aún más memorable. Atender en grupos grandes puede resultar beneficioso, ya que podrá probar de los diferentes platos que ordene en la mesa.

Lamb neck

Bestia es un vibrante restaurante localizado en el Downtown de Los Ángeles, producto del trabajo en equipo del matrimonio entre Ori Menashe y Genevieve Gergis, que ofrece una innovadora experiencia de la cocina italiana.

Postres

10 actividades de bajo presupuesto para celebrar el día de San Valentín en Los Ángeles

Los Angeles es una ciudad para todos los gustos. Desde las almas artísticas, personalidades glamurosas, ¨foodies¨ y hasta amantes del aire libre, encuentran actividades diarias para hacer lo que mas disfrutan. Valentine’s Day es la oportunidad ideal para desarrollar muchas de estas y visitar lugares nuevos. Para no salirte del presupuesto, nada mejor que adquirir una tarjeta prepagada para pagar tu velada, así podrás destinar el presupuesto que tengas disponible evitando preocupaciones. En una ciudad donde hay tanto que hacer, puede resultar un poco abrumador, por lo que he decidido escribir una lista de10 actividades de bajo presupuesto para celebrar el día de San Valentín en Los Ángeles.

  1. Disfrutar del atardecer en la playa. No hay nada más romántico que ver la puesta de sol en uno de los estados con los atardeceres más lindos. Empaca una cobija y prepara una canasta con snacks y bebidas para celebrar este día con un bella vista.
  2. Comedy club. Pasa una velada de risas en uno de los famosos Comedy Clubs de la ciudad como lo son Laugh Factory, Flappers and The Improv. Muchos de ellos ofrecen cenas que podrá disfrutar durante el show.
  3. Visita algunos de los bellos museos de la ciudad como el Lacma, Japanese Museum, el Getty Village y Moca. Uno de mis favoritos es el Getty Museum donde la entrada es gratuita y puedes llevar tu propia comida.
  4. Picnic en Griffith Park. Griffith Park es uno de los parques mas grandes del pais y bello para visitar. Cuenta con famosos hiking trails y es donde se encuentra localizado el Observatory y el zoologico de Los Angeles. Aprovecha el maravilloso clima de la ciudad para celebrar este romántico día.
  5. Conoce alguno de los rooftops de los edificios localizados en en centro de la ciudad. Muchos de ellos son fantásticos restaurantes y bares, perfectos para disfrutar de una bella panorámica. Asegúrate de hacer reservaciones días previos a Valentine’s Day.
  6. Recorre los lugares donde se filmaron películas y programas de television. Los Angeles esta lleno de lugares famosos y qué major que pasar un divertido día recorriéndolos o cenando en uno de ellos. Alguno de estos son: The Dresden, The Blue Room from Memento, the 101 Coffee Shop y Little Dom’s.
  7. Pasa un día de película visitando los Estudios Universales. Los precios de los boletos empiezan desde $84 e incluye acceso a todas las atracciones. Además, que más divertido que pasar un día entero, lleno de diversion para celebrar el amor.
  8. Celebra San Valentín en Univeral City walk. Justo al lado de los Estudios Universales se encuentra Universal City walk, un mall ideal para caminar y dónde encontraras tiendas de todo tipo, deliciosos restaurants, shows en vivos, como conciertos y mucho más
  9. Noches de karaoke en Korea Town. Korea town es uno de los vecindarios con mayor escena nocturna. Allí podrá disfrutar de una deliciosas cena tradicional coreana y de una fabulosa noche de karaoke
  10. Celebra Valentine’s Day apoyando a tu deporte favorito. Si tu pareja es amante de los deportes, que major que ver un partido en el Staples Center, de los Lakers, Clippers o Kings para festejar este día.
Disney Concert Hall
Hermosa Beach

Como verán, siempre hay opciones para divertirse y celebrar el amor en una ciudad como L.A. Un lugar que se ajusta a todos los presupuestos y gustos. Y tú, ¿cómo piensas celebrar San Valentín?