Langer’s Delicatessen

¿Qué resulta de la mezcla entre las culturas judía y rusa? Langer’s Delicatessen, uno de los mejores restaurantes del centro de Los Ángeles, famoso por su Número 19, un sándwich de pastrami que ha hecho de este lugar toda una leyenda internacional.

En 1947, Al y Jean Langer, padre e hijo de ascendencia judía-rusa, lo fundaron en la esquina de calle Alvarado con séptima y desde entonces es parada obligatoria tanto para oficinistas de la zona como para visitantes que hacen un largo viaje en carro hasta llegar allí. Después de ser costureros durante muchos años, los Langer viajaron de Nueva York a Los Ángeles, donde se radicaron en 1936. Trabajaron en distintos oficios hasta crear Langer’s Delicatessen (a propósito, una de las cualidades del lugar es que usualmente sus dueños, así como Jeannette y Trisha, esposa e hija de Jean, se encargan de la atención).

El lugar empezó siendo pequeño, pero se ha ido ampliando. Con frecuencia está bastante lleno al mediodía, por lo que el horario de atención es de lunes a sábado de 8 a.m a 4 p.m. Aunque el Número 19 – el sándwich de pastrami – es su plato más famoso, la carta incluye comida de mar, a la brasa, entradas y variedad de postres. Definitivamente, vale la pena ir a Langer’s Delicatessen, que en varias ocasiones ha sido reseñado en periódicos y programas de televisión.

Just Married & Cooking!

Pin It

Just Married & Cooking es el nombre del nuevo libro escrito por el reconocido chef James Briscione y su esposa Brooke Parkhurst. Es un libro en el que podrá encontrar sencillas y deliciosas recetas, fáciles de hacer y perfectas para el día a día. Aprenderá secretos culinarios como prepar exquisitos platos y técnicas a la hora de cocinar. Además, contiene maravillosos menús para los recién casados, como platos  para cumpleaños y ocasiones especiales, incluyendo una lista de ideas de regalos para matrimonio! Just Married & Cooking es el libro ideal para tener en casa y salir de los apuros diarios al no saber qué cocinar.
Al preguntarle a James Briscione qué lo había motivado a escribir el libro, me comentó que la comida ha sido parte importante de su historia junto a su esposa, incluso su primera cita fue en el Farmers Market! Cada vez que se veían cocinaban juntos, ya fuera para ellos mismos o amigos (como me gustaría ser parte del grupo lol), y así fue como decidieron escribir un libro acerca de sus experiencias diarias en la cocina. También me comentó que está en sus planes, publicar el libro en otros idiomas, como el español y radicarse por algun tiempo en otro país para aprdender sobre una nueva cultura culinaria y escribir sobre ella; entre sus opciones está España, Italia o algún lugar en Sur América!
Puede visitar su página web y aprender deliciosas recetas como este maravilloso cocktel de Mandarinas con Gengibre que me sugerió:
Todo buen cocktel empieza con una gran bebida, esta es la que James Briscione nos sugiere.
Ponga unas tiritas de cáscara de mandarina o de naranja. Ayúdese con un pelador.
Corte las mandarinas por la mitad y exprímalas hasta tener un vaso de jugo. Coloque un colador para evitar que las semillas caigan en el vaso.
 Agregue dos cucharaditas de syrup de gengibre.
Agregue 1/4 de bourbon (puede agregar más si desea). Añada 3 cubos de hielo y revuelva por 10 segundos hasta que senfríe la bebida.
Termine su bebida agregando un chorrito de San Pellegrino o agua con gas.

Ahora el sorteo!! Estaré rifando un ejemplar de este fantástico libro. Para participar, sólo debes comentar porqué te gustaría ser el feliz ganador. Para entradas extras:
– Dale Like a mi página de Facebook y déjame un comentario haciéndomelo saber.
– Sígueme en Twitter y envía el siguiente Tweet: Estoy participando en el sorteo de Just Married & Cooking en el blog de @ComiendoenLA http://bit.ly/zH3LRc. Déjame un comentario haciéndomelo saber.
– Dale click a +1.
El sorteo es para las personas mayores de 18 años, que residan en Estados Unidos. Finalizará el 29 de enero del 2012 a las 11:59 p.m. (Hora del Pacífico).

Pink’s Hot Dogs

Paul & Betty Pink nunca imaginaron en  lo que su idea de negocio llegaría a convertirse. Pink’s Hot Dogs es uno de los íconos de la ciudad de Los Ángeles, visitado por toda clase de consumidores, desde multimillonarios, celebridades y personas del común; todos con un mismo objetivo, deleitarse con sus deliciosos perros calientes. 

No es extraño acercarse al lugar y observar las largas filas durante cualquier hora del día. Puede llegar a esperar en línea por más de una hora para solicitar su orden – como en mi caso – a altas horas de la madrugada.
Su local no ha cambiado mucho desde 1939, año de su creación. Empezaron en el mismo sitio con un carrito de perros, ofreciendo su famoso Pink’s chili dogs por 10 centavos. En 1946 adquirieron un local físico, en la misma dirección, adquiriendo un look muy similar al de hoy en día.
En cuanto a su menú, podrá encontrar más de 10 clases de perros calientes y como insignia su CHILI DOG por $3.45, con mostaza, chile y cebolla. También encontrará hamburguesas y especialidades como burritos y tortillas. Además de acompañamientos:Papas fritas, nachos con queso, etc.
Si se encuentra en el áre de LA, no se quede sin visitar este interesante negocio y probar sus maravillosos hot dogs!
 


View Larger Map

Tortilla de Patatas!

Como les he comentado anteriormente, tuve la oportunidad de vivir en el bello y culinario país de España, por lo que hay muchas costumbres y platos que aún realizo. Uno de ellos es la maravillosa Tortilla de Patatas. ¡Nada más rico que un plato con huevo y patatas!

Les comparto la receta que me enseñó una de mis amigas españolas:

Ingredientes:

  • Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
  • Huevos
  • Sal al gusto
  • Aceite

Preparación:

  1. Cortamos las patatas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y las salamos.
  2. Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén y agregamos las patatas. Esperamos a que se cocinen pero no queden muy fritas, porque se terminarán de cocinar con el huevo.
  3. Si prefiere, en una sartén aparte (y más bien pequeña para que sea fácil de voltear), con poco aceite, agregamos las patatas formando una capa tras otra.
  4. En una vasija agregamos aproximadamente de 3 a 4 huevos dependiento del tamaño de la sartén y los revolvemos.
  5. Agregamos la mezcla de los huevos en la sartén con las patatas y dejamos cocinar.
  6. Para facilitar la volteada de la tortilla, podemos con una espatúla, ir separando los bordes de la sartén. Cuando la base de la tortilla está cocindada, utilizamos un plato para darle vuelta y cocinar la otra parte.
  7. Disfruta este delicioso plato como tapa! Lo puedes acompañar de otros aperitivos o como nosotros hacemos, comerla con un poco de Tapatío!

Se puede comer caliente o fría y en cualquier momento del día. Esta receta es ideal para llevar a un picnic y a idas a la playa.

Moore’s Delicatessen

 

Moore’s Delicatessen - Burbank
Moore’s Delicatessen – Burbank
Burbank Café
Encontré este lugar por casualidad cerca de mi trabajo y fue una buena coincidencia. A entrar al lugar se respira una buena atmósfera y pronto es saludado por el encargado de tomar los pedidos. Luego de explicarnos las especialidades, nos decidimos por dos sandwiches calientes: Cubano y de Queso Brie con Champiñones y de aperitivo, su famosa Sopa de Almejas.

 Luego, el empleado, amablemente nos enseñó una de las secciones del café, donde creativos de Cartoon Network se han encargado de decorar sus paredes con varias de sus creaciones, ya que los estudios quedán justo al cruzar las calle. Definitivamente un concepto interesante y entretenido. Me distraje mirando los diferentes dibujos mientras esperaba el pedido.

En cuanto a la comida, los precios pueden ser un poco altos, pero la calidad de la comida es fabulosa y buenas porciones. La sopa me recordó el rico sabor de la tradicional sopa que se consume en el puerto de la ciudad de San Francisco, la cual considero deliciosa!

El Sandwich Cubano tiene una buena cantidad de carne acompañada de un pan fresco y tostado. EL queso Brie es uno de mis favoritos, así que la combinacion con los champiñones y la frescura del pan, son prefectas!

Un divertido lugar e interesante para visitar y pasar una tarde. Probablemente lo visite pronto para probar algo del menú de sus desayunos, como el Bagel con Salmón acompañado de su elogiado café.


View Larger Map