Warning: Declaration of subscribe2_widget::addPluginSubMenu() should be compatible with mijnpress_plugin_framework::addPluginSubMenu($title, $function, $file, $capability = 10, $where = 'plugins.ph...') in /home/comiendo/public_html/wp-content/plugins/subscribe2-widget/subscribe2-widget.php on line 18

Warning: Declaration of subscribe2_widget::addPluginContent($links, $file) should be compatible with mijnpress_plugin_framework::addPluginContent($filename, $links, $file, $config_url = NULL) in /home/comiendo/public_html/wp-content/plugins/subscribe2-widget/subscribe2-widget.php on line 18
Natalia Carter – Page 121 – Comiendo en la Ciudad

Caldo de Costilla

La receta que les presento es uno de esos platos que como colombiano lo podrá degustar de desayuno, almuerzo y/o comida; no importa la hora del día, pero un buen caldito es siempre bien recibido y más aún después de una fiesta. Es llamado “Caldo de desenguayabe” (resaca, cruda, etc.) o “Caldo levantamuertos”, ya que su poder energético es mágico, no sólo  por el sabor que la costilla le da a la sopa, sino que tomándose un buen plato, listo, se recuperan las energías! 

Ingredientes:
  • Costilla de Res
  • Papas cortadas en trozos
  • Agua
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Preparación:

Agregamos en una olla el agua con la costilla y lo poner a hervir; luego agregamos las papas, sal al gusto, y el cilantro. Tapamos la olla y dejamos cocinar por cerca de media hora.

Se puede acompañar de arroz blanco/ patacones/ aguacate. En esta ocasión lo acompañé con los dos últimos. Una receta con mucho sabor a Colombia!

Receta de Sangría

Pin It

 

La sangría es una bebida originaria de la Península Ibérica y como su nombre lo indica, se debe a su color rojizo similar al de la sangre. Como ya se acerca el fin de año, esta deliciosa receta podrá ser una de sus bebidas para festejar el año que viene. Hay diversas formas de prepararla, así que aquí les comparto la mía:  
Ingredientes:
Vino tinto (cantidad depende del número de personas).
Frutas de su elección cortadas en pedazos o pueden comprarlas ya listas (no pueden faltar las naranjas y el jugo de limón).
Azúcar al gusto (en mi caso prefiero el almíbar de las frutas).
Gaseosa (opcional).
 
Preparación:
1. Cortamos las frutas en trozos, menos el limón que solo utilizaremos su jugo.  
2. En un recipiente grande, mezclamos el vino, las frutas y la gaseosa – en esta ocasión usé la de sabor a naranja. También podemos agregar el almíbar con el que vienen las frutas.  
3. Revolvemos bien y dejamos reposar en la nevera por al menos una hora. Lo recomendable es dejarlo la noche previa en refrigeracion antes de consumir. Y SALUD!!!

 

Espero que el 2012 venga lleno de actitudes positivas y buenas energías para enfrentarnos a nuevos retos! Gracias a todos por seguirme y visitarme durante este año, espero que el que viene sigamos en contacto!

Receta Raxo Gallego

Durante mi estancia en España, específicamente en Galicia, me enamoré muchas veces; me enamoré de su fantástica gente y hospitalidad, de sus paisajes, de su música y de su comida. Es tan rica su cultura y gastronomía, que cada día me daba el placer de disfrutar de una nueva tapa. Lo mejor de todo, es que en esta comunidad del país, se celebra todo! El festival del vino, del queso, de la empanada, etc. Como podrán darse cuenta, estaba en mi paraíso!
Hoy les comparto una sencilla y fantástica receta llamada Raxo.
Ingredientes:

Lomo de cerdo
Pimenton verde y rojo cortado en trocitos
Papas cortadas en cuadritos
Paprika / Pimentón en polvo
Sal y pimienta al gusto

1. Sal pimentamos la carne y la ponemos a cocinar. En una sartén a parte, con mucho aceite, cocinamos los pimentones con las papas.
2. Cuando las papas empiecen a dorar al igual que los pimentones, agregamos la paprika al gusto.
3. Una vez cocinada la carne, la servimos en un plato y la mezclamos con las papas y pimentones agregando el aceite donde se cocinó. Y listo!

Se puede servir en estilo tapa, ración o en una fuente.Una receta rápida y con mucho sabor!

Fess Parker Viñedos: Catando Vinos

Los Viñedos de Fess Parker son un lindísimo lugar ubicado en Los Olivos, California. Ha servido de locación para diferentes películas, entre ellas una de las cuales me ha inspirado a realizar un recorrido por la bella Napa: Sideways.

Me fue inevitable soltar la cámara mientras caminaba por el lugar, pues en cada rincón encuentraba algo bello por retratar y el ambiente de paz es indescriptible. Por supuesto, no es un lugar inóspito, al contrario, es visitado por cientos de turistas al año que quieren aprender más sobre este cotizado licor.

Catar vino nunca ha sido mi fuerte; siendo más sincera, yo tomo vino, pero no cato. Los expertos en vino se toman su tiempo oliendo la copa, moviéndola de un lado a otro para ver su color, saben de temperaturas, yo por mi parte, sólo tomo vino. Otro de los pasos que no sigo es el de escupir el vino luego de probarlo; no es esto un sacrilegio? Es un buen vino!

Pues como lo notarán, no soy una experta en el tema, pero si se de sabores y puedo garantizarles que dentro de mi degustación, hubo vinos que cautivaron mi paladar, como el fantástico Syrah. Cada vino tiene su auténtico olor, uno sabe más a carnes otro más a la madera y estas características hacen que vaya bien con determinadas comidas.

Fess Parker ofrece calidad y tradición. En su establecimiento podrá adquirir variedad de botellas e incluso, carnes y otros alimentos ideales para acompañar mientras se bebe. Y como si fuera poco, puede visitar su Hotel y Spa Fess Parker.

Un lugar recomendadísmo si visita California y porqué no, un super regalo en estas fechas.


View Larger Map

Saarloos & Sons: Vino & Cupcakes

Saarloos & Son  es de aquellos lugares en los que entras y te gusta todo lo que ves. Fachada estilo antiguo, adornado de mesas rodeando una fogata y en su interior, decoración vintage y retroal mismo tiempo que le da al lugar una vibra y estilo único.

Es un negocio familiar que se ha caracterizado por servir excelentes vinos. Cada botella tiene su propia historia familiar, por lo que cada miembro de la familia le pertenece un vino. Los sabores son fascinantes y como si fuera poco, hacen cata de vino con cupcakes! Nada puede ir mal con esta combinación, al contrario, es una mezcla deliciosa de sabores.  En el mismo establecimiento, podrá encontrar el precioso carrito lleno de lindísimos y sabrosos cupcakesEnjoy Cupcakes. Puede ir solamente a adquirir estos ricos postrecitos, pero mi recomendación es hacer la cata con los vinos, es simplemente decadente!

Dentro de la degustación de vinos, mi favorito sin lugar a duda ha sido Brielle, un exquisito Sauvignoun Blanc. Otro de mis favoritos ha sido Emery – Rosé, que lleva el nombre del bebé de la familia. En cuanto a los cupcakes, el cremoso pastelito de vainilla y blueberry, relleno de mouse de chocolate blanco, con frosting sabor a blueberry con trocitos de pistacho.

Saarloos & Soons es un sitio bastante popular para celebrar despedidas de soltera, aniversarios y otras fechas especiales, por lo que también lo recomiendo como un sofisticado regalo para estas fechas.


View Larger Map