The Taste: Food Noir, Downtown LA

Asistir a un evento en la calle de Los Ángeles tiene muchos beneficios; uno de ellos es que disfrutas de diferentes detalles escénicos moviendote unas pocas calles. Por ejemplo, en la mañana tuve la oportunidad de asistir al glamour de Beverly Hills, en la tarde, el encanto de Hollywood y en la noche, la  majestuosidad de Downtown LA; todos ellos, hermosos y famosos sitios de rodajes de películas y programas de televisión, cada uno con su propia magia y su característica gente.

Al igual que los anteriores eventos, encontré calles adornadas por deliciosos aromas, diversidad de bebidas y espectáculos, pero en esta ocasión, contábamos con música en vivo, la banda Dengue Fever nos amenizaba la noche.

Caminar por el centro de LA es maravilloso, la arquitectura de viejos e imponentes edificios te hacen sentir en una película y te cambian la visión de la ciudad por un momento. Lo mágico de la noche fue asistir a una función en el teatro Orpheum donde presentaban viejas caricaturas de Warner Bross, no sólo por la belleza del recinto, sino también disfrutar de los buenos dibujos animados con los que crecí, los verdaderos hechos a mano.

Y hablando de comida, la buena calidad de los restaurantes de la ciudad no decepcionaron a nadie. Desde comida Mexicana hasta comida Japonesa deslumbraron nuestros paladares.

Aquí les muestro una de las fotos de la noche. (Para ver más, haga click aquí).

The Taste: Street Eats en Hollywood

Otro de los eventos del domingo organizado por LA Times, se llevó a cabo en los estudios Paramount, una de las industrias líderes en televisión y películas. El poder visitar uno de sus escenarios para ofrecer Street Eats fue una grandiosa oportunidad; sentirse en una de las tantas ciudades recreadas en la gran pantalla, inundada de buena comida, food trucks y celebridades caminando por sus calles.

Como en la mañana había asistido a Fashion Bites Brunch, mi apetito no era muy grande, pero tan pronto el olor proveniente de diversos puntos de esta mágica ciudad empezaron a decorar el ambiente, no dudé en ir al ataque.

Es difícil elegir entre tantas buenas opciones; a veces un simple mordisquito es suficiente para hacerse una idea del plato en general. Por fin entendía el sentimiento de los jurados de los programas de televisión de comidas, siempre me preguntaba cómo era posible que con un simple bocado calificaran un plato y lo que más me consternaba, no se lo comieran todo! Pues bien, fue uno de ellos por unas inolvidables horas.
De mi lista de favoritos está: Los deliciosos postres ofrecido por Creme CaramellA, el famoso Gnocchi de Fabio Viviani (Firenze Osteria) y Ayara Thai Cuisine.

Asistí a 3 diferentes Cooking Demos:
  • “THE PIG MEETS THE CHICK” por Fabio Viviani. Uno de mis eventos favoritos en todo el festival. Su gran sentido del humor, mezclado con su experiencia en la cocina, hicieron del demo algo entretenido y fácil de entender. Su receta consistió en un exquisito sandwich de carne de cerdo con huevo frito encima. Además, no podía faltar su explicación de cómo preparar un excelente gnocchi. (hablaré más acerca de este Demo y receta en un futuro post)

  • TAKO TACO” por Marcel Vigneron. Estaba emocionadísima de ver a otro de los participantes de Top Chef (uno de mis programas favoritos de televisión) y al fin poder probar uno de sus platos, ya que es uno de los pocos chefs que aún no cuenta con un restaurante. La receta era una maravilla culinaria, un taco de pulpo incorporando una fabulosa y colorida salsa compuesta de tequila, mango, jicama y tomatillo.

  • SALMON STUFFED GUERO CHILE” por Marcela Valladolid. Me encanto conocer esta admirable chef, reconocida latina por sus valiosos libros y programas de televisión. Nos deleitó con un plato típico de Baja California: unos deliciosos chiles güeros rellenos de salmon acompañados de una sabrosa salsa que publicaré posteriormente.


    En general, este fue un evento mágico, un sueño hecho realidad, en el cual espero transportarlos por medio de mis fotos. (Para ver más fotos Visite mi página de Facebook)

The Taste: Fashion Bites Brunch en Berverly Hills

Por segundo año consecutivo, se celebró en la grandiosa ciudad de Los Angeles: The Taste, “Los Angeles Times Celebration of Food & Wine”. Para aquellos que no habían oído antes acerca de esta maravilla, déjenme decirles que es el paraíso de la comida y desde que supe atendería este evento, mi felicidad era extrema. La oportunidad perfecta de disfrutar de la buena comida que ofrece LA en un sólo lugar. Reconocidos personajes del mundo culinario estarían presentes deleitándonos con sus recetas en diversos “cooking demos”, cata de vinos, platos de múltiples restaurantes, entre muchas otras actividades.

Innumerables son las degustaciones de sabrosas creaciones, que se hace difícil dejar de comer, por lo cual aconsejo hacerlo con calma, porque si nos llenamos desde tempranito, nos restringiremos de probar otras delicias.
Mi experiencia durante el evento realizado en domingo en Beverly Hills – Fashion Bites Brunch (Día #3) – fue más que agradable. Cerrando una de las calles más importantes de Beverly Hills y Rodeo Drive, los comensales pueden disfrutar, no sólo de la buena cocina, sino también de la moda, al limitar con importantes almacenes como Gucci, Bvlgari y Louis Vuitton…Todo un sueño!
Entre los restaurantes que destaco en esta versión, están: BLVD en Beverly Wilshire Hotel, Fig & Olive, Ninethirtyw y Napa Valley Grille.
Y por parte de los postres The Cake Mamas y Green and Black Chocolates fueron mis favoritos.
Una hermosa oportunidad que le recomiendo a todos los amantes de la buena comida. En mi próximo post continuaré hablando del resto de los eventos, pues tan sólo el domingo, se llevaron a cabo cuatro!

Cafe Colombia

**CERRADO**

Localizado en la calle Glenoaks Blvd en Burbank, encontré este bello restaurante familiar. Creado hace más de una década, se ha encargado de brindar exquisitos platos de la comida tradicional Colombiana. Además de variedad de jugos y otras delicias. Es un local pequeño en el cual podrá encontrar decoración típica del país, adornando sus paredes. El menú es amplio, ofreciendo una buena idea de la comida nacional.

Los viernes en la noche realizan “Viernes cultural”, música en vivo en español. Aún no he tenido la oportunidad de asistir a estos eventos, pero pronto lo haré.

Hablando de comida, estos son mis grandes recomendados – no sólo porque son unos de mis platos colombianos favoritos, sino por el buen sabor como es presentado – Empanadas : Deliciosa masa frita rellena de carne desmechada, acompañada de salsa de ají. Recomiendo ordenar más de una!

Bandeja Paisa o Bandeja montañera: Plato tradicional de la región de Antioquia, caracterizado por sus abundantes porciones y mezcla de ingredientes como, arroz blanco, arepa, chorizo, chicharrón, huevo frito, fríjoles, plátano maduro, carne molida y aguacate. La podrá encontrar con algunas variaciones en diferentes restaurantes.Variedad de sabores y rica combinación de ingredientes que llevan en cada bocado el sabor de Colombia.

Como bebidas, no podían faltar los tradicionales jugos y gaseosas colombianas, jugo de guanábana y una fría Colombiana.


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Un nuevo recomendado: #GrilledEssentials

Quiero compartir con ustedes una nueva linea de Sara Lee que me tiene encantada: Grilled Essentials, pechugas de pollo adobadas en 4 diferentes sabores: Lemon Pepper Grilled Chicken, Garlic & Herb Grilled Chicken, Italian Style Chicken y Grilled Chicken. En cada caja, encontrara dos pechugas perfectas para salir de apuros, preparar innovadoras recetas o simplemente disfrutarlas solitas. Son 98% libre de grasa y contienen nada mas 120 calorias, siendo indicadas para llevar una dieta balanceada sin restringirnos de la buena comida.

Ademas, son especiales para ser preparadas en microondas, solo espera unos segundos y tu delicioso plato esta listo. Sí! Tan solo 1 minuto y están listas para servir. Entre otros de los pro, es la practicidad que brinda. Por ejemplo, tan sólo hoy, después de una largo y extenuante día de trabajo, preparé una de las pechugas acompañada de una rica ensalada; cena lista en menos de 10 minutos!

En cuanto a los sabores, nuestro favorito fue el Italian Style, seguido por Garlic & Herb, Lemon Pepper y por último, Grilled.

Son muchas las ideas que se me ocurren con los diferentes sabores; ensaladas, hamburguesas, sandwiches y porque no, unos deliciosos nachos. Así que comparto con ustedes una rica y fácil receta:

Para mi receta, utilizare:
  • Grilled Chicken 
  • Salsa verde
  • Bolsa de nachos
  • Queso cheddar rallado
  • Frijoles refritos
  • Jalapenos
  • Sour Cream
  • Guacamole
  1. Precaliente el horno en unos 400º.
  2. Coloque las pechugas de pollo – Grilled Chicken – en el microondas por un minuto. Cuando esten listas, cortelas en pedacitos.
  3. Ponenos a calentar en una olla los frijoles.
  4. En un recipiente especial para horno, incorpore los chips, la salsa verde, jalapenos, los pedacitos de pollo y los fríjoles. Agregue el queso rallado por encima. Haga al menos dos capas repitiendo la mezcla. Lo ponemos en el horno hasta que el queso se derrita.
  5. Cuando el queso se haya derretido, retirelo del horno y agregue el Sour Cream y el guacamole.
  6. Disfrute sus deliciosos nachos acompañados de una refrescante bebida y listo!

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