Los pinchos o brochetas, son una de las comidas más sencillas y divertidas de preparar. Además de que existen múltiples opciones para degustarlos. Uno de mis favoritos son los de camarones, ya que son sencillos, rápidos de hacer y tienen mucho sabor. Una cena fabulosa y que no quite mucho de nuestro tiempo son los Pinchos de camarones en salsa de albahaca que les comparto a continuación.
- Una bolsa de camarones pelados
- Media barra de mantequilla
- Sal de ajo y pimiento al gusto
- Un puñado de albahaca picada
- Medio limón
- Palitos para pinchos
- En una sartén caliente, ponemos a derretir la mantequilla. A parte, ponemos los camarones en los pinchos y colocamos en la sartén junto con la albahaca. Añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos que doren por ambos lados. Una vez se hayan dorado, retiramos y servimos. Podemos agregarles jugo de limón.
Ramen Champ abrió sus puertas en China Town
Uno de los lugares más populares hoy en día se encuentra en una de las plazas del barrio chino de Los Ángeles. Todo comenzó gracias a Roy Choi en el 2013, cuando decidió abrir uno de sus restaurantes; luego Andy Ricker se uniría a la tendencia y finalmente, hace unos días, el creador de uno de los negocios más populares del Gran Central Market – Eggslut – Alvin Cailan abrió las puertas de Ramen Champ, un lugar con no más de 22 sillas, donde puede disfrutar de fabulosos platos de ramen.
El día en que se celebraba Matin Luther King, Ramen Champ comenzó su negocio. El segundo piso de la plaza, donde se encuentra el restaurante, se notaba una fila poco normal al tráfico normal de aquella área. Entusiastas y amantes del ramen, como curiosos, querían ser los primeros en probar el menú. Toda la comida se vendió en tan solo unas horas después de abierto el restaurante.
El menú es simple y ofrece solo 9 platos: 3 clases de ramen, 3 platos de arroz y 3 acompañantes. En esta ocasión ordené el popular Tonkotsu y de los acompañantes, los Tako Tots. El caldo de la sopa es pesado si lo compara con otros que haya comido antes; es cremoso, con la grasa justa y cuenta con ingredientes frescos y un toque de salsa soja que preferiría omitir. Los trozos de carne son bastante generosos y no dudaría en ver reducida las porciones en un futuro. Sin duda, el gran destacado es el huevo cocinado a la perfección. Los fideos son preparados por un proveedor exclusivo para este restaurante. A pesar de ser una amante del ramen, en esta ocasión no pude terminar el plato completo, las porciones son abundantes. De los entrantes, los Tako Tots son fabulosos. Son frituras de puré de papa con pulpo picado, bacalao y adornado en salsa takoyaki.
El servicio en este lugar es algo distinto a los que venimos acostumbrados. Al llegar al segundo piso de la plaza, una persona se encargará de ponerlo en línea afuera del restaurante, tomará la orden allí y cuando la comida esté casi lista, podrá pasar al restaurante, por lo que la espera una vez se encuentra sentado, es mínima. Al ser un local pequeño, el diseño es fabuloso. Una mesa rodeando el bar, donde se tiene la mejor vista, ya que se puede ver con la delicadeza que se sirve cada plato y la línea de trabajo. Otra meza rodea la pared del establecimiento, por lo que no hay mesas separadas.
El horario es de 4:00pm hasta la media noche. No será una sorpresa que esto cambie próximamente y decidan expandirse. Por el momento, ya planeo una segunda visita para probar el resto del menú.
Receta de Tiras de Pollo
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Para muchos de los que me conocen, no es un misterio la pasión que comparto por los deportes. Desde partidos de tenis hasta la Formula 1, son actividades que me encanta seguir. Aunque no practico mucho de los deportes que veo por televisión, me divierto igual cada vez que hay algún campeonato, ya sea por la alegría que se vive o porque la emoción de sus fans es contagiosa. Claro está que, otro motivo es el reunirse a ver estos torneos con la familia y los amigos. Ahora, más que cualquier otro deporte en este país, se vive la pasión por el fútbol americano y a la espera del gran juego, me entretengo planeando el menú para servir el día de la final. ¡Nada más emocionante que preparar aquellas comidas que no hacemos diario y ambientar la casa con un poco de fútbol!
Cuando me fui a comprar la comida a Walmart, me dirigí a la sección de snacks para buscar pasabocas que mis invitados disfruten y encontré los nuevos Cheez-It Grooves, 100% hechos con queso, así que decidí probar los originales de queso Cheddar y los de white cheddar, sabría que a mi esposo y sus amigos le encantarían. También incluí unas de mis papas favoritas, las Pringles: Original, Cheese, Bacon y Tortilla. Usaría alguno de estos chips para preparar unas deliciosas tiras de pollo – chicken strips – al horno. También compré bebidas, maíz pira y salsas para acompañar las frituras.
- 1 huevo
- 1 taza de suero de leche
- 1 tarro de Pringles chips de su preferencia.
- 1 pizca de sal de ajo
- 1 pizca de cebolla en polvo
- 1 pizca de paprika
- Pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar
- En un tazón, mezclamos el huevo con el suero. A parte, trituramos los chips y condimentamos con la sal de ajo, cebolla en polvo, paprika y pimienta.
- Tomamos las tiras y remojamos en el huevo con suero, dejamos escurrir en una parrilla y luego empanizamos con las papas trituradas.
- En una bandeja para hornear y previamente engrasada, ponemos las tiras de pollo repartidas y horneamos por cerca de 20 minutos a 400 grados. Servir caliente acompañadas de su salsa favoritas.
Y ustedes, ¿están preparados para el Gran Juego? Comparte conmigo como piensan celebrarlo.
Lotería Grill presenta su menú de invierno para #DineLA
El pasado lunes dio comienzo DineLA, el festival de los restaurantes de Los Ángeles. Este acontecimiento se ha convertido para mi en la oportunidad de conocer nuevos lugares y probar nuevos platos en conocidos restaurantes. Este es el caso de Lotería Grill, que cada DineLa aprovecha para crear un nuevo menú, diferente al regular, usando productos de temporada, como ciertos pescados, frutas y verduras; dando a sus clientes, la oportunidad de tener el restaurante y servicio que tanto disfrutan, con sabores nuevos.
Es siempre un placer poder degustar una buena comida y más si hablamos de la cocina mexicana, por lo que cada vez que tengo la oportunidad, me dirijo a los restaurantes que saben prepararla. Uno de ellos es Lotería Grill, que con su 9 restaurantes a lo largo de la ciudad, ha demostrado que trabajando fuerte y sin complicarse con extensos menús, se puede llevar con éxito un negocio tan complicado, como lo son los restaurantes.
El menú que probé fue el dedicado a la cena. Por el valor de $40, se le servirá 3 platillos diferentes. En el primer ¨course¨ , puede elegir entre:
- Crema de chicharrón
- Ensalada de Flor de Jamaica
- Tostaditas de Atún – Two ways
Afortunadamente, pudimos probar las 3 opciones y aunque todas estaban deliciosas, no puedo dejar de pensar en la fabulosa crema. El chicharrón está licuado, por lo que no encontrará sólidos hasta que añada las tortillas y el aguacate, convirtiéndose en una de mis sopas favoritas y que espero sea incluida en el menú regular.
En el segundo ¨course ¨ están:
- Costillas de res en salsa de chile pasilla
- Sea Bass Tikin Xiik’
- Nopal asado con queso panela tostado en salsa de chile pasilla
Probamos los dos últimos, muy distintos en sabores y presentación. El queso panela tostado me encantó y será algo que trataré de recrear en casa. El pescado, por otro lado, estaba cocinado perfectamente y la salsa iba muy bien con sus acompañantes, como el tamal de queso de cabra con espinaca.
Ya para finalizar la velada, nos esperaban 2 clases de postres:
- Flan de guayaba
- Churros con salsa de chocolate y cajeta
Lastimosamente, no tuvimos la oportunidad de probar los churros, pero si el flan de guayaba, glaseado con un caramelo de naranja y acompañado de una paleta pequeña de frutos rojos.
Ahora, solo me falta probar el menú del día (por $20), que también se ve delicioso. Tiene otra semana para que disfruten de DineLA y este rico menú en Loteria Grill. Visita la página para escoger cuál de los restaurantes de Lotería Grill quieres conocer y hacer tu reservación.
Y tú, ¿Cuál platillo escogerías de este menú?
Receta de Salsa de Mango lista en 2 minutos
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Siempre he sido una gran fan de los deportes; unos más que otros, pero aunque no disfrute de verlos en televisión, aprovecho cualquier campeonato como excusa para verlos en casa acompañada de mi familia y amigos, y celebrar el juego en buena compañía.
Próximamente se vivirá uno de los torneos más importantes del país, donde la pasión y emoción de los amantes del fútbol americano contagia al resto de los que no lo son. Aprovechando el gran juego, he creado el menú que serviré ese día, incluyendo una deliciosa salsa de mango que a mi familia le encanta. Es tan sencilla, que prepararla no lleva más de 2 minutos. Así es, en sólo dos minutos podrás preparar una rica salsa con trozos de mango que va bien con todo. Esta salsa es conveniente y muy fácil de hacer; tanto a los adultos como a los niños, les va a encantar.
Me encanta servirla con chips de tortillas y hago diferentes clases para cada gusto. Para quienes les gustan los sabores picantes, añado rodajas de ají y para quienes no, más mango que salsa, así hay para todos los gustos.
Cuando fui a comprar los ingredientes en Walmart, noté que una de las películas más lindas del año 2014 saldrá a la venta el próximo 27 de enero: The Book of Life. No puedo esperar para verla, varios de mis amigos me la han recomendado, así que la compraré para aquellos que no disfruten del juego, así hay una opción más para ver durante el partido, o después de que termine. Ya les contaré como terminó la velada.
¿Listos para conocer la receta de Salsa de Mango lista en 2 minutos?
- 1 lata (15 onzas) de Diced Mangos Del Monte
- 1 lata (24 onzas) de salsa de su preferencia.
- 1 chile rojo (opcional)
- En un tazón, agregamos la mitad de la lata de mangos escurridos y mezclamos con la mitad de la salsa. Combinamos y agregamos los trocitos de chile.
- Con las otras mitades, preparamos la salsa sin chiles.
En algunas tiendas Walmart se estarán llevando a acabo degustaciones de comida entre 1/22-1/25. Visita su página web para enterarte sobre estos eventos. Y ti, ¿Qué tipo de salsa te gusta?
Recorriendo las calles de Paris
Como les comentaba en el post anterior, tomamos el tren desde Londres hacia Paris. Desde que nos subimos a el, continuamos colectando nuevas experiencias, ya que nunca habíamos viajado en tren de un país a otro. El viaje fue corto y perfecto para descansar y recargar energías antes de empezar a recorrer las calles de Paris. La comida y bebidas complementarias fueron exquisitas; una buena selección de vinos y quesos y el famoso paté. ¡Yo estaba en el cielo! En algunos momentos del viaje lográbamos ver los verdes paisajes de este hermoso país. Luego de 4 horas, pisamos suelo francés y nos dirigimos a la estación de metro que nos llevaría al hotel. Aunque ninguno de los dos hablaba el idioma, entre el inglés y el español, nos hicimos entender y compramos nuestros boletos.
El servicio de transporte en Paris es bastante bueno, contando con estaciones de metro bastante cercanas a la mayoría de puntos importantes. Nuestro hotel, Hôtel Pullman Paris Montparnasse y el segundo edificio más alto de la ciudad, se encontraba a unos 5 minutos de una de las estaciones. Tan pronto salimos a las calles, pude apreciar los distintos estantes de crepes, teatros y las hermosas terrazas características de los restaurantes franceses.
Sigue el tablero Places to visit in Paris de Comiendo en Pinterest.
Una vez en el hotel y luego de descansar un poco, recorrimos el barrio donde nos hospedábamos. Montparnasse cuenta con una amplia selección de restaurantes y el edificio más alto de la ciudad: Tour Montparnasse, que cuenta con un observatorio, café y restaurante, donde se puede disfrutar de una vista de 360 de la ciudad. Igual, en Montparnasse hay una famosa calle de creperías y cines. Esa noche comimos en La Consigne donde ordené el steak tartare. Mientras esperaba la orden, nos sirvieron maíz pira como aperitivo, algo muy común en muchos restaurantes. Al día siguiente, la misión era recorrer la Torre Eiffel y tomar los Hop-On Hop–Off al igual que hicimos en Londres, ya que es la mejor manera de conocer los lugares turísticos.
Estar al frente de la Torre Eiffel es una sensación increíble y, aunque abre a las 9, desde tempranas horas de la mañana, cientos de turistas se acercan a ella a tomarle fotos y comenzar la fila para subir. Como el día estaba nublado, decidimos dejar ese recorrido para otro día, pero finalmente decidimos visitar la Torre Montparnasse, ya que cuenta con mejores vistas.
Este fue el día que recorrimos todos aquellos lugares famosos, como el histórico Arco del Triunfo, ubicado en Avenue des Champs-Élysées, la cual recorrimos, dando con preciosos lugares como Mercedes-Benz Gallery, Peugeot Avenue, el paraíso de los pasteles Ladurée, Lacoste, Le Fouquet’s entre muchos otros. Es imposible hablar en un solo post sobre todos los lugares, por lo que más adelante me dedicaré a escribir sobre aquellos que más me impactaron y deliciosos para visitar. 
Gracias al tour que tomamos usando el servicio de Hop-On Hop-Off, visitamos en un día, todos los puntos importantes de la ciudad, terminando en el museo del Louvre. Allí no podíamos quedarnos sin tomarnos unas cuantas fotos características de la visita. Seguidamente, de camino a la estación del metro, descubrimos The Carrousel du Louvre, un centro comercial bajo tierra, ubicado debajo del museo del Louvre.
El siguiente día lo dedicaríamos para visitar Basilique du Sacré-Cœur de Montmartre, ubicada en uno de los barrios más bonitos de la ciudad y regresaríamos a los Campos Elíseos a caminar por su Marché de Noël des Champs-Élysées, un festival navideño lleno de comidas fabulosas y actividades.
Por ahora los dejo con este video que hicimos, donde resumimos nuestra experiencia. Más adelante les comento qué comí, dónde y la gran experiencia en el Moulin Rouge.
Vacaciones en Europa
Estas vacaciones han estado llenas de emoción y momentos mágicos. Mi esposo y yo decidimos visitar el antiguo continente y darnos unas vacaciones en Europa. Esta era la primera vez que visitábamos Londres y Paris respectivamente, por lo que semanas previas al viaje, hice mis investigaciones sobre qué lugares visitar y qué comer.
Sigue el tablero Places to visit in London de Comiendo en Pinterest.
En Londres nos hospedamos en un hotel bellísimo a unos pasos del Castillo de Buckingham, St. Ermin’s hotel. Un sector seguro y lleno de lugares fascinantes para visitar. Además, el hotel incluía un desayuno fantástico, donde me tomé mi primera taza de te inglés.
La primera noche recorrimos el barrios donde nos hospedamos y comimos en un lugar llamado Noodle Noodle, perfecto para calmar el frío.
Al ser nuestra primera visita, optamos por tomar un tour con Golden Tours: The Total London Experience. Este tour fue una manera magnífica de conocer los lugares más famosos de la ciudad con el acompañamiento de una guía. Los lugares que incluía el paseo eran:
- Un tour panorámico de Londres
- Entrada al St Paul’s Cathedral con accesos especiales
- El cambio de guardia en el Buckingham Palace
- Entrada a la Torre de Londres
- Paseo en bote en el río Thames
- Un Ticket para montar en el London Eye
- Un tour gratuito por las calles de Londres
- Transporte en bus con Wi-Fi
El bus nos recogió temprano en la mañana para comenzar el viaje. Por más de 6 horas, recorrimos los hermosos castillos y catedrales que decoran las calles de Londres. Es sin duda una experiencia que nunca olvidaremos y que recomiendo. Al siguiente día aprovechamos el servicio de buses Hop On Hop, una manera fabulosa de recorrer aquellos sectores que nos faltaban por visitar y contar con transporte para todo el día. Nos detuvimos en los barrios que estaban en mi lista y tuvimos la oportunidad de entrar a las famosas tiendas Harrods, caminar por las calles Picadelly, Trafalgar Square, entre otras.
El último día lo pasamos prácticamente en la estación de trenes, St. Pancras International, donde tomaríamos el Eurostar que nos llevaría a la ciudad de Paris. ¡Esta estación es mágica! Cuenta con variedad de tiendas de ropa, supermercados y restaurantes, donde no me podía quedar sin probar delicias como las que ordené en Peyton and Bryrne. Les recomiendo caminar esta estación y recorrer cada una de sus tiendas y hasta su fachada, todo es hermoso.
Nuestro viaje a Paris tardaría unas 4 horas, momento para descansar y prepararse para recorrer la capital de la moda. Si viviera en Europa, no habría motivo por el que subirme al avión, esta forma de transporte no sólo es mucho más económica, sino que te evitas horas de espera, largas requisas y otros inconvenientes al viajar por avión.
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¡En otro post, les comparto mis aventuras por Paris! Y tú, ¿Has visitado esta ciudad?
Este domingo se estrena “TOP CHEF ESTRELLAS” de Telemundo
Este domingo 11 de enero se estrena la segunda temporada de Top Chef Estrellas de Telemundo, contando con diez nuevas celebridades compitiendo por el título de ¨Top Chef¨. Esta serie es conducida por la celebridad Ingrid Hoffmann y contará con la presencia estelar de personalidades latinas, así como el regreso de la famosa Chef Lorena García acompañada de los chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizu como jueces, conocidos y amados en la ciudad de Los Ángeles por apoyar la cultura mexicana y ser dueños de uno de los mejores restaurantes de la ciudad: La Casita Mexicana.
Esta competencia culinaria cuenta con el mismo formato de la serie original en Inglés presentada en el canal Bravo. La ¨versión¨ latina cuenta con celebridades como participantes, no chefs profesionales, siendo una temporada picante, extensa y muy divertida. Diez celebridades lucharán por el título de Top Chef y un total de $100,000 para una organización de beneficencia de su elección.
Continuando con el formato original, al comienzo de cada episodio, las celebridades se enfrentarán a una ¨Prueba de Fuego”, donde tendrán que preparar un plato rápido y sencillo pero con ciertas limitaciones para que el jurado escoja los dos mejores concursantes que se convertirán en capitanes de equipo para la “Prueba Eliminatoria”. El concursante que resulte con más baja evaluación, será eliminado y se convertirá en asistente de la cocina.
También contará con la “Prueba Eliminatoria”. Al final de cada “Prueba Eliminatoria”, el concursante que haya obtenido la calificación más baja quedará eliminado.
La celebridad televisiva y experta en restaurantes Ingrid Hoffmann ha conducido varios programas culinarios, incluyendo Simply Delicioso, transmitido por Food Network, y Delicioso, en Galavisión. Es también la autora de los libros Latin D’Lite y Simply Delicioso: A Collection of Everyday Recipes with a Latin Twist.
La Chef Lorena García, quien también se desempeña como conductora de televisión y autora de exitosos libros, es una de las profesionales de la cocina más destacadas de los Estados Unidos, tras haber competido en la cuarta temporada de “Top Chef” Masters” transmitido por Bravo. Asimismo, los Chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizu, nominados al prestigiado premio James Beard, se han presentado en numerosos shows televisivos y son los propietarios del premiado restaurante La Casita Mexicana en Los Ángeles.
Conoce las celebridades que estarán compitiendo por el título en la segunda temporada de Top Chef Estrellas: http://www.telemundo.com/shows/top-chef-estrellas/concursantes ¿Cuál es tu favorita?
Paletas caseras de fresas con granola
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Uno de mis postres favoritos son las paletas. En la ciudad donde crecí, era común escuchar el carrito de paletas cuando se acercaba a mi casa. Todos los niños del condominio, salíamos corriendo a donde nuestros padres a pedirles dinero para poder comprar uno de estos postrecitos. Mi favorito y cuya marca representa bien el sabor, eran los Helados Caseros, con una amplia variedad de sabores, todos ellos eran hechos con frutas naturales y su precio era bastante económico. ¡Con menos de un dólar, podía hasta repetir!
La paleta que siempre compraba, era la de fresas en leche; cremosa, refrescante y dulce. Posteriormente, conocería las paletas con frutas naturales y granola que empezarían a vender en mi colegio, perfectas para las acaloradas horas de recreo. Me gustaban tanto que, le pedí a la señora de la tienda la receta y al ver que era tan sencilla, comencé hacerlas en mi casa, un plan fabuloso entre mis amigas después de terminar las tareas.
Hace algún tiempo que no las preparaba, pero mientras desayunaba mi granola y al añadir unos trocitos de fresas a mi cereal, estos sabores de mi infancia regresaron, así que decidí volver a hacerlas. Todos los ingredientes los encontré mientras visitaba Walmart e incluso me animé a añadir otros productos Quaker® a mi carrito del mercado, como Quaker® Real Medleys®, Quaker® Oatmeal Squares, y Quaker® Life, ya que van a acordes a mis nuevas resoluciones alimenticias para este 2015. Me encanta tenerlas en el congelador listas para calmar antojos de algo dulce y/o como postre después de comer un plato salado.
- 1 taza de Quaker® Simply Granola
- 1 taza de leche baja en grasa
- ½ taza de fresas sin hojas verdes
- 1 cucharada de miel
- Canela en polvo al gusto
- ¼ de taza de fresas cortadas en trocitos pequeños
- Agregamos los primeros 5 ingredientes en la licuadora y batimos. En los moldes para paletas, repartimos los trocitos de fresa y añadimos la mezcla del batido. Podemos poner un poco de granola por encima antes de insertar los palitos. Congelamos por lo menos unas 4 horas.
Estas paletas se prestan para muchas variaciones y estilos. Es común que se les añada queso crema, para una consistencia más cremosa. ¡Comparte conmigo en la sección de comentarios, cuáles son tus sabores de paletas favoritos!
HomeTown Buffet introduce su nuevo menú
La cadena de restaurantes HomeTown buffet ha añadido 5 deliciosas opciones a su menú de la cena. Esta ¨SteakTastic¨ variedad consta de platos como el country fried steak, sirloin steakhouse chili, entre otros. Además, deliciosos postres como el blueberry cheesecake shooter y el chocolate brownie cheesecake shooter. Como si fuera poco, HomeTown Buffet celebra su nueva asociación con la famosa marca de pastelillos, Cinnabon. Este pastelito es servido diariamente en la sección de pastelería y postres. Este popular postre, es servido caliente y en porciones individuales en el bar de postres. También, pueden adquirirse las cajas para llevar que contienen 4 panecillos por solo $4.99.
En mi reciente visita al restaurante, aprecié un menú fresco y mucho más variado al que he experimentado anteriormente. Las opciones de carne me parecieron fabulosas; calidad de carne, buen sabor y tamaño ideal de porciones, haciendo más beneficiosa la experiencia de la comida buffet. Del nuevo menú, mi favorito fue el sirloin con papas al gratín. De lo postres, obviamente un Cinnabon caliente acompañado de una taza café, es la mejor opción.
Hablando con el personal de la compañía, aprendí sobre el ¨Libro de descuentos¨ que ofrecen estas cadenas de restaurantes (Old Country Buffet, Ryan’s, HomeTown Buffet, Fire Mountain, Country Buffet). Este libro está a la venta al público y en él encontrarán descuentos maravillosos, valorados en $75. Algunos de los descuentos que encontrarán son:
- Ahorre $3 durante la cena
- Compre un almuerzo y pague otro por $1 extra. Aplica de lunes a sábados.
- Niños comen por $1.99
Entre muchos otros. Esta es una gran opción para regalar o tener en familia, ya que en HomeTown Buffet hay comida para todos los gustos y porciones.
Para comenzar el año ahorrando y premiando a mis lectores, me encantaría rifar no uno, pero 3 de estos libros (3 ganadores en total). Para participar, deja un comentario en este post diciendo cuál fue la receta que más te gustó que encontraste en mi blog este 2014. ¡Así de simple!
Entradas extras:
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— Natalia Carter (@ComiendoenLA) enero 1, 2015
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Si cumples todos estos pasos, tienes más oportunidades de ganar!
Aclaratoria: Todas las opiniones aquí expresadas son mías y no recibí compensación alguna por escribir este post. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en este post y en Twitter. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 8 de Enero de 2014 a las 11:59 p.m. (PST).
¡Nos vemos en SoFabU on the Road!
“I am writing this post in exchange for a discounted conference ticket; however, all opinions are mine and mine alone.”
Fue hace algún par de años que decidí comenzar este blog. Cuando lo hice, fue con la intención de compartir más sobre la ciudad de Los Ángeles, desde la perspectiva de una nueva residente y amante de la comida y cultura de esta ciudad. Cuando empecé Comiendo en LA, no conocía muchos aspectos de la ¨vida de bloguera¨ y las enormes oportunidades que posteriormente se me presentarían por este trabajo. La primera compañía con la que comencé a trabajar fue Collective Bias®, una empresa dedicada a solucionar problemas de mercadeo a través de contenido orgánico, brindando historias reales del uso de distintos productos y servicios. Con ellos he participado en campañas como #VivaLaMorena, #RollIntoSavings, #NuestroSabor, entre otras.
Cumpliendo uno de mis propósitos para el 2015 y aprovechando SoFabU on the Road, el próximo 30 de enero de 2015 atenderé uno de los cursos que Collective Bias estará ofreciendo por el país. El próximo mes es el turno para Los Ángeles, así que no dude ni un segundo en comprar mi boleto y asistir a esta gran oportunidad de, no sólo conocer otras blogueras y parte del equipo de la compañía, sino aprender más sobre el mundo del blog. El tema de la clase es “How to Strategically use SEO and Social Media to Increase Traffic and Income” presentado por Alea Milhan. Dentro de los patrocinadores se encuentra Johnny Rockets, quienes estarán a cargo del almuerzo, Muller como el patrocinador del desayuno, y iBlog Magazine, patrocinador a nivel nacional.
Para conocer más sobre Collective Bias los invito a visitar su página. A continuación les dejo las fechas y lugares de las próximas clases:
Enero – Los Angeles
Febrero – Miami
Marzo – Phoenix
Abril – Cincinnati
Abril – Seattle
Mayo – Dallas
Junio – NYC
Julio – Chicago
Agosto – Minneapolis
Septiembre – Atlanta
Octubre – Bentonville
¡Nos vemos en SoFabU on the Road!
Ensalada Navideña
I worked together with the California Raisin Marketing Board to create this recipe and was compensated for my time. The opinions below are mine and mine alone and do not represent those of the California Raisin Marketing Board
Esta ensalada navideña es perfecta para servir en la cena de Noche Buena. Recuerdo probarla en casa de mis amigas cuando me invitaban a disfrutar de las novenas. Por lo general, es muy popular en fiestas y se acompaña de otros platos salados, ya que el sabor de la piña y las uvas pasas, le dan un toque dulce natural. A pesar de su nombre, también se sirve en la cena de Noche Vieja, par acompañar el pernil y/o jamones. Pueden agregarse otras clases de frutas según su preferencia.
No he visto esta clase de ensaladas en este país. En Colombia, las ensaladas por lo general se caracterizan por tener algo más que ¨dressing¨ y van adornadas de todo tipo de frutas y cremas. Esta receta se presta para muchas variaciones y cada casa cuenta con su preparación familiar. Algunas personas prefieren no cocinar el repollo, pero personalmente me gusta la textura luego de hervirse con el agua. Igualmente, se puede usar piña natural y cocinarla en almíbar. Convenientes y portátiles, las pasas de California son una opción sana , saludable , como snacks o para añadir un toque de nutrición en sus platos navideños como este, aportando azúcar natural para la ensalada. Según el USDA, las pasas son el fruto seco más económico.
- 1 Repollo blanco finamente picado
- 1 lata de piña en almíbar
- 1 lata pequeña de crema Crema de Leche (12 oz)
- 1 taza de uvas pasas californianas
- ⅓ de Azúcar (opcional)
- Agua
- En una olla honda, ponemos a hervir el agua. Añadimos el repollo y dejamos cocinar por un par de minutos. Escurrir y colocar en el recipiente en el que vamos a servir. Revolvemos con la piña, agregando un poco del almíbar, la crema de leche y uvas pasas. Cubrimos con papel film y dejamos refrigerar por 3 horas antes de servir.
Receta Palitos de Yuca con Queso
This is a compensated campaign in collaboration with Cacique and Latina Bloggers Connect.
Los palitos de yuca con queso son un pasaboca o snack muy popular en Colombia. Se pueden encontrar en diferentes cafeterías colombianas, al igual que las empanadas, buñuelos y otras delicias. Su preparación es sencilla y requiere de pocos pasos, dando como resultado un delicioso palito relleno de queso. Son ideales como acompañamientos y/o para servir en reuniones. Lo ideal es dejar la masa lista para futuras preparaciones, así que solo es cuestión de poner a freír cuando llega tu visita y disfrutarlos frescos y calientes. ¡Las recetas deben ser agradables tanto como para los niños como los adultos y convenientes para preparar y consumir! Esta es sin duda una opción fácil y divertida de preparar, donde podrás involucrar a los pequeños de la casa y disfrutar del resultado mientras ves una película.
Para esta receta se recomienda usar harina de trigo, aunque sale bien con harinas de todo uso – all purpose flour – Asimismo, las cantidades de queso varían según el gusto. Yo he usado Quesadilla cacique, un delicioso queso mexicano que se derrite perfectamente al momento de freír los palitos. La yuca se recomienda sea fresca, pero si quieres ahorrar tiempo, la yuca congelada también funciona.
- 1 bolsa de yuca congelada
- 1 huevo
- Harina de todo uso
- 2 tazas de queso Quesadilla Cacique rallado
- Media taza de mantequilla derretida a temperatura de ambiente
- 1 cucharadita de sal
- Abundante aceite para freír
- En una olla grande, ponemos a hervir agua y cocinamos la yuca por cerca de 30 minutos o hasta que haya ablandado.
- Una vez lista, escurrir, triturar y añadir el resto de los ingredientes. Colocamos cuanta harina sea necesaria hasta lograr la textura de una masa suave.
- Formamos palitos y freímos en el aceite caliente. Escurrimos en toallas de papel de cocina antes de servir. Servir caliente.
¿Te gustaría ganar un viaje con lo gastos pagos a Los Ángeles? ¡Te invito a visitar caciqueinc.com/bookoflife para que entres a participar y puedas venir a probar las delicias que ofrece esta ciudad!
Comida asíatica en casa con Tai Pei Egg Rolls y Spring Rolls – Restaurant Inspired
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Una de las características como ¨Foodie¨, es que me encanta probar comidas de distintas culturas. Sin duda, la comida asiática –Asian food – es una de mis favoritas.
Usualmente, cuando tengo antojos de platillos auténticos de esta región, suelo ir a alguno de los restaurantes que se encuentran en la ciudad de Los Ángeles. A mi fortuna, son muchas las opciones, pero lastimosamente, el comer por fuera sale costoso, por eso, trato de inspirarme en comidas y sabores que haya probado antes y recrearlos en casa. Por suerte, hoy en día es fácil encontrar productos de calidad que se asemejan a los que se sirven en restaurantes, uno de ellos, son los egg rolls y sprin rolls de la marca Tai Pei disponible en las tiendas Walmart.
Por lo general, mi esposo y yo siempre ordenamos un entrante de egg rolls, así que cuando probé estos productos, quedé enamorada con la textura y sabor; son crujientes y contienen verduras frescas y buenas raciones de carne. Mis favoritos son los Tai Pei Egg Rolls de pollo y los Min tai Pei Spring Rolls de vegetales. Son convenientes de preparar y tan pronto se sacan del empaque, se puede apreciar el aroma característico de este platillo. Se pueden preparar en el microondas o en el horno convencional, que es la opción que prefiero, así no pierden textura y me da tiempo de preparar mi propia salsa para acompañar, aunque ya vengan con una, pues me gusta contar con diferentes opciones de salsas para untar para todos los gustos.
Una rica salsa de mayonesa de Sriracha y manzana con especias, serán las acompañantes de mis egg rolls.
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de Sriracha
- Mezclamos las dos salsas, hasta que se incorporen bien. Refrigerar antes de servir.
- 4 manzanas Granny Smith peladas, cortadas y sin semillas
- 1 taza de jugo de manzana
- ¼ de taza de azúcar morena o de maple
- 1 cuchara de jugo de limón fresco
- Una pizca de canela y clavos
- Agregar los ingredientes a la licuadora y batir a modo medio, hasta que los ingredientes se hayan mezclado completamente. Dependiendo del gusto, batir hasta logras una consistencias sin grumos o los trozos de manzana sean mínimos. Refrigerar.
Para conocer más sobre este producto, los invito a visitar su página de Facebook (facebook.com/TaiPeiAsianFood) y Pinterest (pinterest.com/taipeiasianfood/). Estos aperitivos son una excelente opción para días ocupados y/o servir en las fiestas.
Arroz con Coco frito y Uvas Pasas
Uno de los platos más representativos de la costa de Colombia es el Arroz con coco. Este arroz se caracteriza por ser dulce y acompañar pescados salados y se sirve acompañado de patacones o tostones. Esta receta varía, por lo que es común encontrar diferentes maneras de prepararla y con diferentes colores. Hoy les traigo una receta sencilla, y que es perfecta para servir en la cena de Noche Buena, Navidad y/o Noche Vieja: Arroz con Coco Frito y Uvas Pasas.
Para la preparación, añadí pasas, pasas de California, ya que gozan de dulzura natural, cero grasa, no tienen colesterol ni azúcar añadida . Además, las pasas ofrecen el 9% de fibra y potasio y el 6% de hierro necesarios para una dieta diaria (por cuarto de taza) .
Podemos utilizar un coco fresco o ahorrarse tiempo y algunos pasos empleando leche de coco en lata y coco rallado congelado.
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de leche de coco (1 lata)
- 4 cucharadas de coco rallado
- ⅓ taza de azúcar
- 2 onzas de uvas pasas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Sal al gusto
- En una olla, sofría a fuego medio el aceite de coco con el arroz y coco rallado, mezclando con una cuchara de palo, hasta que los ingredientes comiencen a dorar.
- Añada la leche de coco, el azúcar y la sal y tape la olla. Dejar cocinar a fuego medio-bajo por cerca de 20 minutos o hasta que el arroz comience hacer hoyitos; cuando esto suceda, agregar las uvas pasas y cubrir por otros 10 minutos hasta que seque.
- Retire la olla del fuego y deje reposar por unos minutos antes de servir.
- Servir con pescado frito y patacones.
