En la multicultural L.A. es posible encontrar en cualquier esquina de la ciudad, alguno mercado étnico donde comúnmente se consiguen genuinos ingredientes y si estás de suerte, dentro del mismo, hallarás comida lista para consumir. El Valle Oaxaqueño es uno de estos lugares, ideal para adquirir esos elementos necesarios para preparar platillos autóctonos de la cultura mexicana, como el camarón molido, chile morita o el pan de yema tostado; artículos para el hogar, entre otros víveres típicos de los mercaditos.
La locación que visité se encuentra en la avenida Vermont del área de Venice, no Venice Beach, cuyos contrastes y negocios son bastante diferentes. Este local cuenta con una bien equipada panadería, donde cada mañana se producen cientos de panes de distinto tipo, como los ricos panes mexicanos, de la región de Oaxaca y centroamericanos. El olor es delicioso, abriendo el apetito inmediatamente. Además de panes de sal, también encontrará galletas, panes dulces, las típicas conchas, pan rebosado, gran selección de tamales, tortas, aguas de chilacayota, horchata y jamaica.
Como su nombre lo indica, notará muchas delicias de la cultura oaxaqueña. Las ricas tlayudas ($10 con carne) y tortas oaxaqueñas ($5.50) son bastante populares, al igual que las tortas de tamal de mole por $5. Igualmente, venden tortas de tamal de chepil, rajas, amarillo, frijol, salsa verde o dulce que son preparadas en pan de bolillo o telera. La mayoría de los tamales oaxaqueños valen $1.50, excepto el de mole que lo consigue por $3. Dentro de las opciones para las tortas oaxaqueñas están las de chorizo, pastor, asada, chile relleno ($6.50), quesillo, puerco, queso, jamón de pavo, cesina, tasajo y jamón de puerco, todas vienen acompañadas de quesillo y si desea, puede agregar ingredientes por no más de $1.50.
El Valle Oaxaqueño tiene otras dos sucursales en la ciudad, una ubicada en el área de Pico – Panadería y restaurante – y la otra en Jefferson – Panadería, supermercado y restaurante – donde también topará con ricos productos.
Receta de Ensaladilla
Uno de los platillos que más recuerdo disfrutar cuando vivía en España es la ensaladilla, sobretodo en la época del verano. La mamá de una amiga hacía esta receta de ensaladilla fabulosa que era imposible dejar de comerla. Por suerte, mi amiga me ha pasado su receta y no pude resistirme a hacerla y saborear esta rica ensalada de papa que tan buenos recuerdos me trae.
Como toda receta, esta tiene sus adaptaciones. Por ejemplo, yo no uso los guisantes porque poco me gustan, pero para quienes los disfrutan, les recomiendo agregarlos; igualmente con la decoración al servirla, depende del tipo de gusto.
A continuación les comparto la receta de mi amiga Laura para que la disfruten tanto como yo.
- 2 papas
- 2 zanahorias largas
- 1 lata de atún
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 tarro de aceitunas sin hueso
- 6 huevos cocinados
- Guisantes (opcionales)
- Se pelan las papas y las zanahorias y se cortan en cuadrados pequeños. Colocar en una olla con agua para cocerlas por cerca de 20 minutos. Una vez estén hechas, se sacan del agua con un escurridor y se dejan enfriar.
- Picamos los huevos cocinados (yo uso una picadora), excepto uno que reservaremos para la decoración.
- En una fuente alta, añadimos las patatas, las zanahorias, el huevo picado, el atún y las aceitunas cortadas a la mitad y los guisantes si se los quieres poner y revolvemos. Añadimos la mayonesa y revolvemos. Cuando este todo bien mezclado, estiramos la mezcla en la fuente para que la parte de arriba quede plana; luego se decora con una capa de mayonesa el huevo que habíamos reservado y unas pocas aceitunas. Se puede decorar también con tiras pimiento rojo y espárragos.
Como habrán visto, esta receta es muy sencilla y es perfecta para prepararla durante celebraciones en familia, ya que es ideal para prepararla en grandes cantidades.
Rose Cafe en Venice Beach
Rose Cafe es un restaurante ubicado en el corazón de Venice, California. Este restaurante se ha convertido en un lugar icónico en la ciudad y lleva sirviendo a sus clientes desde 1979. Hoy en día, el chef Jason Neroni se ha encargado de mantener las raíces de Rose Café y su menú se centra en la cocina local del sur de California con la influencia internacional de sus viajes alrededor del mundo. En Rose Café encontrará clásicos americanos, así como algunos de los clásicos originales de la panadería re-conceptualizados.
Aunque este restaurante cuenta con una gran cantidad de mesas, es normal ver largas filas, en especial a la hora del brunch, por lo que reservar con tiempo es aconsejable.
Durante mi última visita disfruté del menú del desayuno y ordenamos el Green tea latte, la tostada de aguacate con huevo, y el ¨The Rose Breakfast Burrito¨, que consta de huevos revueltos, tocino, aguacate, queso cheddar, salsa de maní de mole poblano y papas fritas.
¡Y no podíamos irnos sin probar los famosos Spice Beignets!
Rose Café no cuenta con estacionamiento propio, pero hay varios parqueaderos públicos en la zona y estacionamiento en la calle – algo más difícil de conseguir los fines de semana-
Acerca de la arquitectura de Rose Cafe
El espacio, diseñado por la compañía local, Studio UNLTD, incluye un comedor en el interior y al aire libre con una cervecería al aire libre, un mercado lleno y panadería, barra de café y bar de cócteles. La estética del diseño tomó asentimientos de la evolución de la comunidad de Venecia en los últimos 30 años con obras de arte desempeñando un papel importante.
Rose Café se asoció con el artista local de Venice, Craig Stecyk, para cubrir una de sus paredes con una combinación de brillantes carteles de 14 por 22 pulgadas e imágenes históricas del barrio.
6 recetas para preparar con pollo
El pollo es una de las carnes más fáciles de preparar y uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Con el pollo se pueden hacer platillos fríos o calientes y se puede preparar al horno, parrilla, al vapor y va con muchos tipos de salsas. A continuación les presento 6 recetas parar preparar con pollo.
Pinchos de Pollo Teriyaki
Esta receta de pinchos de pollo en salsa teriyaki es perfecta para disfrutar en parrilladas y celebraciones en familia. Puede servirse acompañando de una ensalada y/o arroz.
Pollo en salsa de Maracuyá
Esta receta de pollo en salsa de maracuyá es una delicia y va muy bien servirla con arroz blanco. Descresta a tus invitados en tu próxima reunión con este platillo.
Tiras de Pollo
Estas tiras de pollo al horno hechas en casa son fabulosas como aperitivos. Sírvelas acompañadas de tu salsa favorita, a tus invitados les encantará.
Patacones con pollo y salsa chipotle
Esta es una de mis recetas favoritas. El pollo desmenuzado es perfecto para servirlo como topping en patacones y/o arepas.
Ensalada con pollo a la brasa
El pollo frío también sabe muy bien y más si se sirve como ingrediente para una rica ensalada. ¡Nada mejor que un plato fresco en el verano!
Sancocho de gallina y cola de res
Esta tradicional sopa colombiana está llena de vitaminas y deliciosos ingredientes. Es perfecta para días lluviosos y fríos.
Como vez, son muchas las maneras en que se puede cocinar el pollo y aún más, las maneras de servirlo. Dime en los comentarios cuál de todas estas recetas te gustaría probar primero.
El restaurante “Jimmy Buffett’s Margaritaville” llega a Universal CityWalk
La apertura del primer restaurante Margaritaville en California se llevó a cabo el pasado jueves 30 de marzo y durante la inauguración estuvo presente el cantante, compositor y autor de libros best-seller, Jimmy Buffett y la banda ‘Coral Reefer’
Margaritaville trae un poco del mar a Universal CityWalk, uno de los centros mas influénciales en L.A., brindando a los visitantes la oportunidad de escapar el día a día en un ambiente casual entre palmeras, enclaves con techos de paja, música tropical y mesas hechas con tablas de surfing, así como de disfrutar bebidas especialmente creadas, música en vivo, entretenimiento y platillos como ‘LandShark Lager Fish & Chips’, ‘Jimmy’s Jammin’ Jambalaya ®’, ‘Volcano Nachos’ o ‘Cheeseburger in Paradise ®’.
El expansivo “5 O’Clock Somewhere Bar” del local, localizado en el centro del restaurant, ofrece una variedad de bebidas, incluyendo, la margarita ‘Who’s to Blame®’ o el ‘5 O’Clock Somewhere boat drink’.
Durante más de 20 años, Universal CityWalk ha impulsado del ritmo de la ciudad a través del fundamento de proveer experiencias memorables de entretenimiento con una serie de dramáticas transformaciones realizándose actualmente, desde nuevos restaurantes, experiencias de compras y estéticos diseños visuales mostrados hasta en la renovación multimillonaria del Universal Cinema; la luz brilla deslumbrantemente sobre CityWalk mientras se continúa invirtiendo en la ambiciosa revitalización y mantenerse como lo mejor en su clase.
Mas información sobre Universal CityWalk está disponible en: www.CityWalkHollywood.com.
