Batido de Fresas con Mango

Batido de Fresas con Mango

Una de las costumbres que he ido perdiendo desde que me vine a vivir aquí es la de tomar jugos naturales. En Colombia, solía tomar ricos jugos a cualquier hora del día, en especial con cada comida. Una de las razones de no tomar jugos como antes es que prefiero comprarlos ya hechos, pues se evita por completo el proceso de preparación, que incluye el lavado de las frutas y de la licuadora. A mi fortuna, Ninja me ha obsequiado la nueva licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™. Desde siempre he sido una fan de sus productos, por eso, al recibir mi nueva licuadora, comencé una lista de recetas para probarla.

licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™.
Con dos vasos extras para mezclar.

La primera receta que hice fue un delicioso batido de fresas y mango. Este es uno de mis jugos preferidos y un postre perfecto para acompañar cada comida. Puede endulzar con un poco de miel o lechera (mi opción favorita). Esta receta es simple y el resultado es delicioso. Además, el contraste de colores de ambas frutas es precioso.

Batido de fresas con mango

Ingredientes:

1 taza de mangos 1 taza de fresas 1 taza de leche (podemos usar leche soja y/o de almendras) Media cucharita de miel o lechera (opcional) Hielo

Preparación:

Agregamos los mangos, media taza de leche y hielo a la licuadora y mezclamos. Con la Nutri Ninja utilicé uno de los vasos para preparar cada uno de los jugos por separado, que también son útiles para medir los ingredientes. También, cuenta con un sistema para cada tipo de preparación, que incluye un cronómetro que indica cuando el batido está listo.

En otro vaso, añadimos las fresas, el resto de la leche y endulzamos. Licuamos y servimos en una copa alta ambas mezclas. Decorar con una fresa.

Como verán, no solo es una delicia, pero también se ve bonito. Una opción para cualquier momento del día o para disfrutar en las fiestas.

Y tú cómo le llamas, ¿jugo, batido, licuado o zumo?

Receta de Pumpkin Spice Roll (Paso a paso)

Receta de Rollo de calabaza
Pumpkin Spice Roll

Nada más típico en esta época que las recetas con calabaza. Personalmente, las recetas dulces son mis favoritas, en especial aquellas que contienen especias, dándoles un toque más festivo. Recientemente, preparé un delicioso Pumpkin Spice Roll, cuya traducción al español sería algo como Rollo de cabalaza y especias. Este postre es una delicia y al mismo tiempo, muy atractivo, perfecto para servir en Halloween, la cena de Acción de gracias y/o navidad.

Pumpkin Roll
Ingredientes
How to Grease and Flour a Pan

La preparación es sencilla y divertida, por si quieren involucrar los pequeños de la casa. Además, el olor de las especias y la calabaza una vez está en el horno, resulta en un aromatizante fabuloso para tu casa. Para algunos pasos de esta receta, he incluído unos videos cortos que realicé en mi cuenta de Vine.

Enrollar con una toalla
Desenrollamos y agregamos la crema.

5.0 from 7 reviews
Pumpkin Spice Roll
 
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 Huevos
  • 1 taza de azúcar
  • ¾ de harina
  • 1 cucharita de polvo de hornear
  • 2 cucharitas de canela
  • ½ cucharita de nuez moscada
  • 1 cucharita de pumpkin spice
  • ½ cucharita de sal
  • ⅔ de puré de calabaza en lata
  • 1 taza de nueces (opcional)
  • Relleno:
  • (Puede prepararse como indica la bolsa de azúcar)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 8 oz de queso crema
  • 6 cucharitas mantequilla
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375F.
  2. Engrasar una lata para hornear (de aprox. 13inch x 9inch), espolvorear con harina y colocar papel encerado; engrasar de nuevo y espolvorear harina.
  3. A parte, batir los huevos con el azúcar. Añadir la calabaza y el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
  4. Agregar la mezcla sobre las bandejas para hornear previamente engrasadas. Hornear por cerca de 15 minutos.
  5. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Enrollar usando una toalla y dejar enfriar completamente. Desenrollar y añadir el relleno. Enrollar nuevamente y refrigerar.

 

Comparte conmigo en la sección de comentarios, cuál es tu receta favorita durante los holidays.

Conoce el Hotel The Line en Korea Town

The Line Hotel

Korea Town es uno de los barrios más fascinantes de la ciudad de Los Ángeles. Es el lugar ideal no sólo para los ¨foodies¨ como yo, sino también para todo aquel que disfruta de la historia, el turismo y la diversión. Recientemente, se inauguró el hotel que este barrio tanto merecía, The Line Hotel.

The_Line_Hotel
The Line Hotel – Korea Town
Korea Town
The Line Cafe

El hotel solía ser The Wilshire Plaza, manteniendo el estilo moderno con aires minimalistas que celebran los artistas de la ciudad, ya que cada detalle es hecho por un artesano local, como la decoración de las paredes, sillas, entre otros.

Habitación – The Line Hotel
Pot – The Line Hotel
Kimchi Fried Rice
Pot Restaurant
Pot – Roy Choi

Uno de los atractivos más populares del hotel es su escena gastronómica. Con la participación del famoso chef Roy Choy, el hotel cuenta con dos destacados restaurantes: Pot & Commisary. El primero resalta la comida coreana, con combinaciones modernas y sabores fusión. Los precios son moderados y al igual que el hotel, la decoración es divertida y fresca. No hay un rincón que no merezca estar en Instagram! De los platos que recomiendo están las costillas, el arroz kimchi y las gyozas. Es comúnmente visitado por celebridades y el mismo chef.

Pot Bar & Café
Commissary
Commissary – The Line Hotel
Korea Town – Los Ángeles

Commissary está localizado junto a la piscina del hotel y lo que más atrae es su increíble diseño minimalista y ¨greenhouse¨ diseñado por Sean Knibb – el mismo arquitecto de Pot – Asimismo es su menú. El concepto se basa en vegetales y salsas, sin que signifique que no haya opciones de carne. También, el menú de cocteles es uno de los más populares del hotel.

Habitación The Line Hotel
The Line Hotel
Vista desde la habitación del hotel

The Line Hotel cuenta con 12 pisos y 388 habitaciones. Cada una de ellas con un toque distinto de la otra. Los tamaños son reducidos si comparamos con otros hoteles, pero con vistas maravillosas hacia la ciudad de Los Ángeles.

Roy Choi

Si aún tiene dudas dónde hospedarse la próxima vez que visite la ciudad o dónde ir a comer, lo invito a visitar la página del hotel.

Homeboy Industries Food Truck, comida con propósito @HomeboyTruck

Homeboy Truck

Homeboy Industries ayuda a las personas que han estado involucradas en pandillas y han sido previamente encarceladas, ofreciendo esperanza, formación y habilidades de trabajo. El objetivo de Homeboy es ayudar a ex miembros de pandillas a reorientar sus vidas y convertirse en miembros activos de sus familias y nuestra comunidad. Homeboy Industries es el programa de intervención de pandillas más grande de la nación y se ha convertido en un modelo para otras organizaciones y ciudades.

Como parte del programa de orientación, se ha creado Homeboy Bakery, Homegirl Café & Catering y, recientemente, Homeboy Food Truck. Tuve la fortuna de atender la inauguración de este nuevo logro empresarial y probar el delicioso menú ofrecido en el camioncito. Para comenzar, probé el Taco de Pollo Verde, un riquísimo taco con jícama y queso Cotija ($2.50).

Pollo Verde Taco: jicama cabbage slaw, cotija cheese – Launch event at Homeboy’s headquarters #Food#FoodTruck#instagood

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Pork Carnitas: Apple tomatillo slaw, cilantro $2.50

Uno de los platos más famosos del café son los chilaquiles. En su camioncito de comidas ofrecen más de 5 diversas clases, incluyendo los originales (The Original Chilaquiles $8), Carnitaquiles por $9 (Tortillas crujientes con salsa roja, carnitas, tomatillo, cilantro, crema fresca y queso Cotija), Molequiles por $9 (Tortillas crujientes servidas con mole rojo y pollo, salsa morita, cilantro y queso Cotija), entre otros.

Menú
Homeboy Industries

El menú incluye fabulosas opciones para el desayuno, comida y cena, con precios desde los $4 hasta los $9. Además, cuentan con servicio de catering, con excelentes precios y opciones de comidas. Si desea contratar este camión para su próximo evento, puede contactar foodtruck@homeboyindustries.org.

Para conocer más sobre esta bella organización, los invito a visitar su página web y visitar su rica cafetería.

Homeboy Industries

Si quiere estar enterado de los lugares, horas y menú del Food Truck, visite homeboyindustries.org/homeboytruck

Food with a purpose

Apoyemos este tipo de negocios, que no sólo están salvando vidas, sino también mejorando la calidad de vida de muchas personas. Conjuntamente, podemos disfrutar de una deliciosa comida a buenos precios.

pma Fresh Summit 2014

pma #FreshSummit

EL pasado fin de semana se celebró una de las exposiciones más importantes de la industria de la comida, contando con más de 20,000 participantes de diferentes lugares del mundo. pma Fresh Summit, ofrece algo para cada segmento, incluyendo los proveedores de frutas y verduras, flores, importadores y exportadores.

Melon art

Este fue mi primer año atendiendo esta expo, resultando un poco abrumadora. Se realizó en Anaheim Convention Center, donde en el primer piso se encontraban todos los participantes con demostraciones de sus productos, clases de cocina y representantes de las marcas, algunas con los mismos CEO de la compañía.

Agave – Melissa’s Produce
Clean Snax – Melissa’s Produce
Dessert Sauce – Melissa’s Produce

El primer stand que visité fue el de Melissa’s Produce, contando con un hermosa pantalla de productos, degustaciones de comida y la presentación de nuevos productos como su línea de salsas para postres y línea de snacks saludables: Clean Snax. Junto a ellos se encontraban Avocados from Mexico, atendiendo la ceremonia de inicio. Allí, con dos camioncitos de comida, se ofrecían delicias preparadas con aguacate, como tortas y distintas clases de guacamole.

Aguacates de México
Torta con aguacate y guacamole de queso y bacon.

Una de las exhibiciones que más me alegró fue la de Proexport Colombia, aprovechando para tomarme un rico ¨tinto¨colombiano y probar un delicioso smoothie elaborado con uchuvas. Las uchuvas son unas frutas bastante populares en mi país, que poco a poco han ido abriendo un mercado en los Estados Unidos. Son conocidas como goldenberry y se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y C. En otra oportunidad, les hablaré más sobre esta fruta.

Proexport Colombia
Uchuvas – pma Fresh Summit

El stand de Perú fue otro que me gustó visitar. Me encontré con el chef Zárate, quien preparó unos deliciosos bocaditos para los asistentes. El menú fue el siguiente:

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Chef @ricardomzarate presenting #amazing food as always! #FreshSummit

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Albacore tiradito: albacore, mango aji amarillo dressing, rocoto huacatay dressing & crispy #quinoa #food#FreshSummit

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– Quinoa Salad

– Albacore tiradito

– Lamb and avocado Nigiri

– Pisco Punch

Chile – pma Fresh Summit
Helado de kiwi

Posteriormente visité la sección de Chile, donde degusté un delicioso helado de Kiwi. Después de tomarme un descanso y un magnífico masaje, continué mi caminata, tomando un rico batido de banano en Chiquita Brand, un refrescante Pisco punch en Perú, otra tanda de guacamole y otras delicias. Incluso, me encontré con la talentosa chef Pati Jinich donde aproveché para hablar con ella y tomar más fotos.

Zona de descanso – #FreshSummit
Chiquita Brand
chef Pati Jinich

Como verá, este es un lugar fabuloso para todos aquellos que quieren hacer negocios, lanzar nuevos productos y/o darlos a conocer, enterarse de tendencias y probar deliciosos e innovadores alimentos.

pma Fresh Summit 2014

Por último, agradezco a la empresa Melissa’s Produce que amablemente me ofrecieron un pase para atender este gran acontecimiento. Ahora, a probar todas estas maravillas!

Para ver más fotos, visita este enlace: http://bit.ly/pmafotos

10 cosas que probablemente no sabías de Roy Choi

 

Roy Choi
Roy Choi

Roy Choi es uno de mis chefs favoritos. Su carácter rebelde e innovador, ha sido parte de su clave de éxito, pero claro, su comida es lo que me ha cautivado. Roy Choi ha pasado de ser un simple emprendedor a toda una leyenda, en especial para aquellos que se encuentran en el mundo de los camioncitos de comida, donde revolucionó el sistema, siendo Kogi, uno de los ¨food trucks¨ más exitosos gracias al uso de las redes sociales como Twitter.

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Kimchi Fried Rice from @ridingshotgunla #food#instagood#delicious

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Para los que aún no lo conocen o creen conocerlo, les comparto 10 cosas que probablemente no sabías de Roy Choi:

1. Choi nació en la ciudad de Seúl en Corea del Sur. A la edad de 2 años, se trasladó junto a su familia, a la bella California.

2. Se crió en Orange County, atendiendo una academia militar, luego de que sus padres decidieran que era la mejor solución para ¨arreglar¨ a su hijo rebelde. Esta experiencia la describe como algo maravilloso.

3. Al terminar el bachillerato, regresó a Corea del Sur a dar clases de inglés.

4. El chef y celebridad Emeril Lagasse, fue quien lo inspire a matricularse en una escuela culinaria.

5. Uno de sus apodos más usados es ¨Papi¨. También ¨El Guapo¨.

6. Fue nombrado “Best New Chefs” of 2010 por la revista Food and Wine.

7. Co-produjo la película Chef de Jon Favreau. Además, colaboró creando los menúes que se presentaron en la película (Muy recomendada).

8. La misión principal de Roy Choi es combatir el hambre. Es un gran creyente que los chefs deben cocinar para todo clase de públicos y no sólo para la gente con dinero.

9. Es voluntario en A Place Called Home en South Central Los Angeles, donde dicta clases de cocina.

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A Roy Choi menu in a rooftop all-glass greenhouse with a #Koreatown skyline view #instagood#myview#love

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10. Recientemente abrió Commissary en el hotel The Line en Korea Town, donde también cuenta con Pot & Pot Lobby bar.

Roy Choi: “A Gateway to Feed Hunger: The Promise of Street Food” from madfeed.co on Vimeo.

Esta semana ha estrenado una serie de vídeos en la página de Cnn. Se los recomiendo! www.cnn.com/roychoi ¿Los han visto?

Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico

This is a compensated campaign in collaboration with Cacique and Latina Bloggers Connect.

Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico

El año pasado tuve la oportunidad de visitar la ciudad de México y saborear muchos de sus famosos platillos. Me llevaba una lista de comidas que mis amigos me habían recomendado probar, siendo las callejeras, las más populares. Recuerdo que los elotes hervidos y esquites encabezaban la lista y como a mi me encanta el maíz y todo lo que lleva queso, no dude un segundo en probarlos tan pronto aterricé. Fue en un puestico en Coyoacán, donde probé mis primeros elotes hervidos hechos en México, una deliciosa comida que pronto recrearía una vez regresara a casa.

Puesticos de comidas en Coyoacán – México
Esquites – México

Durante mi experiencia en el DF, pude apreciar el Día de Los Muertos, una celebración de la cual no estaba muy familiarizada y que es muy popular en ese país. Acercándose el final del mes de Octubre y comenzando noviembre, es tradición honrar a los muertos creando altares, con ofrendas de comida. No hay una regla sobre que platillo que deba servirse, pero los tamales y pan de muerto son los más comunes. Como es un festejo que me pareció muy lindo y digno dede seguir, combinando mi pasión por la comida mexicana, decidí preparar unos ricos Elotes hervidos con queso enchilado, usando los quesos mexicanos de la marca Cacique, mi gran favorita.

Hervimos el maíz con eneldo por cerca de 40 minutos.
Queso Enchilado Cacique

Esta receta me la compartió muy amablemente el señor del puestico donde probé estos ricos elotes por primera vez. Me recomendó usar queso Cotija o Enchilado y dado que mi queso favorito es este último, fue el que emplee para mi receta. Además, puedes espolvorearlos con chile piquín.

Untamos los elotes con suficiente mayonesa
Queso Enchilado
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Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico
 
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Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 elotes/mazorcas
  • 3 tazas de queso Enchilado o Cotija Cacique Rallado
  • 2 Tazas de mayonesa
  • Granitos de anís o ramitas de eneldo
  • Suficiente agua para hervir
  • Palillos
Instructions
  1. En una olla, agregamos los elotes sin pelar junto al anís o ramitas de eneldo. Añadimos suficiente agua hasta que queden cubiertos. Tapamos la olla y hervimos por cerca de 40 minutos. Una vez listos, retiramos del agua y limpiamos el maíz hasta que quede sin barbilla.
  2. Enterramos un palillo en el medio de cada elote y cubrimos con la mayonesa.
  3. Luego, espolvoreamos el queso rallado y el chile.
  4. Servir acompañado de trocitos de limón y/o más queso!

Disfruta de una deliciosa comida con Del Real Foods #Sorteo

Del Real Foods

Son muchas las personas que me han dicho que la cocina no es para ellos y que por más que intentan, los platos no les salen como quisieran. También, hay algunos que por falta de tiempo, no pueden dedicarse a preparar deliciosas comidas. Para este grupo de personas, la opción es comer por fuera, pero esta actividad puede resultar bastante costosa si se hace muy a menudo. Para aquellos que se sienten identificados con lo anterior, existen marcas como Del Real Foods, una empresa familiar que se generó en México, trasladándose a los Estados Unidos trayendo con ellos su amor por la comida mexicana.

Pupusas al pastor

La familia Cárdenas siempre ha seguido las tradiciones de sus antepasados ​​a la hora de cocinar, creando auténticos platillos mexicanos que han ido perfeccionado a través de generaciones. Unas de ellas son las famosas carnitas y salsa, populares entre sus amigos y vecinos. Pronto la tradición de compartir sus comidas con buenos amigos alrededor de la mesa de la cena se hizo más fuerte que nunca. Esta tradición de reunirse en torno a una gran comida con familiares y amigos es lo que Del Real Foods se esfuerza por transmitir.

Arroz con vegetales

La familia Cárdenas se sigue esforzando en preservar y garantizar que, el sabor y la textura de sus alimentos, sigan siendo auténticos y fieles a sus raíces mexicanas.

Desde que mudé al país, he comprado sus productos. Los primeros que probé fueron las pupusas y las carnitas e inmediatamente me volví una consumidora fiel. La preparación es sencilla – además viene en español – y en pocos minutos tiene como resultado un platillo fabuloso. Estos productos los puede conseguir en la mayoría de supermercados a precios razonables.

Carnitas & Arroz con vegetales – Del Real Foods

Para aquellos que no han tenido la dicha de probar estos platos y/o son amantes de la buena comida, les tengo un sorteo de un ¨Summer Party in a Box” que contiene productos Del Real Food, una neverita y termo. Para participar, deben ir a la sección de comentarios y compartir conmigo cuál es el producto que quieren probar y/o cuál es su favorito Del Real Foods (entrada obligatoria).

Del Real Food ¨Summer Party in a Box”

Para más oportunidades de ganar, deja un comentario por cada entrada que hagas.

Entradas extras:

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Si cumples todos estos pasos, tienes más oportunidades de ganar!

 Aclaratoria: Todas las opiniones aquí expresadas son mías y no recibí compensación alguna por escribir este post. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en este post. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 23 de Octubre de 2014 a las 11:59 p.m. (PST).

Felicidades a la ganadora!

Ganadora_DelReal

Lugares para visitar en Seattle

The Needle – Seattle

Seattle es una ciudad llena de cultura. No sólo es el lugar en donde se creo el primer Starbucks, sino también la ciudad perfecta para los amantes del café, la comida, las flores y el arte. Asistir a #IFBC fue una oportunidad maravillosa para recorrer la ciudad y conocer sobre mercados y productos locales.

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Starbucks opened its first store in 1971 in the Pike Place Market in downtown #Seattle #coffee#instagood

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Seattle

Como les había prometido en post anterior, Top Pot Doughnuts, Chihuly Garden and Glass, The Needle y el restaurante Sazerac son los lugares que mostraré en esta oportunidad.

  • Top Pot Doughnuts
Top Pot Doughnuts

Es una cadena de cafeterías que comenzaron en el barrio de Capitol Hill de Seattle en febrero de 2002 y fue creada por los co-fundadores y hermanos, Mark y Michael Klebeck. Este lugar ha sido destacado en importantes cadenas de televisión como Travel Channel, pero el hito que ha marcado su fama se dio cuando el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, visitó Seattle en octubre de 2010. Obama y el senador Patty Murray se detuvieron allí a comprar donas.

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Old fashion doughnut & #latte #food#Seattle

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  • Chihuly Garden and Glass
Chihuly Garden and Glass
Chihuly Garden and Glass – Seattle

Este es uno de los museos más bellos que haya visto y es fabuloso para fotografiar. Chihuly Garden and Glass abrió sus puertas el 21 de mayo 2012 en el Centro de Seattle. El proyecto incluye tres componentes principales: El jardín, el invernadero, y las exposiciones interiores, con espacios secundarios significativos. Desde el jardín e invernadero se puede apreciar The Needle, convirtiéndolo en una de las zonas más fotografiadas. La entrada a este lugar cuesta $18, pero por $34 puede comprar el paquete que incluye la visita a este museo y al Needle.

 

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  • The Needle
The Needle – Seattle

La ¨Aguja Espacial¨ es un símbolo de la ciudad. Fue construida en 1962, inspirada en la torre Stuttgart en Alemania. Para llegar a la cima, tomará menos de 1 minuto usando el ascensor. Una vez arriba, se encuentra el restaurante que cuenta con la hermosa vista de la ciudad. Afuera, encontrará en mirador, donde podría asegurar se ve la ciudad entera. Este es un lugar fabuloso para tomar fotos panorámicas y divisar la bella Seattle. Tanto como en Chihuly Garden and Glass y The Needle, la entrada incluye una foto complementaria.

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#Seattle

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  • Restaurante Sazerac

Sazerac está localizado en el centro de la ciudad junto al Hotel Monaco. Este restaurante bar, es un lugar con carácter, con comida a cargo del chef Jason McClure, quien mezcla sabores del noroeste del pacífico con pizcas de este y gustos del sur. La decoración es moderna y elegante y la comida es fantástica.

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Yummy Crispy Truffles #potatolove#food#Seattle

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When in #Seattle … #potatolove#instagood#food

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Pastelitos de aceite de oliva y chocolate negro con fresas

Pastelitos de aceite de oliva y chocolate negro con fresas

No me considero un persona que le guste acumular cosas materiales, pero si confieso que me encanta comprar y coleccionar libros de cocina. No importan que tan viejos o nuevos sean, siempre que los leo, me vuelvo a inspirar y se me ocurren deliciosas recetas.

Cooking Techniques and recipes with Olive Oil
Mary Platis & Laura Bashar

Recientemente atendí el lanzamiento de Cooking Techinque and recipes with Olive Oil, de Mary Platis & Laura Bashar. En este evento, aprendimos todo sobre el aceite de oliva, beneficios, clases, fabulosas preparaciones y hasta un ¨Tasting¨ de diferentes clases de aceite de oliva. Confiezo que nunca me había tomado tantos shots de aceite o dedicado a probar el sabor de esa manera. Durante el evento, dialogué con las autoras del libro y tuve el gusto de probar algunas de sus recetas.

Shots de aceite de Oliva

Hoy en día, el aceite de oliva es producido en todo el mundo, desde pequeñas familias granjeras hasta por grandes corporaciones. Existen varias clases de aceite de oliva y a medida que más lo usas, aprenderás a encontrar las diferencias entre uno y otro. En otro post, les compartiré uno de mis capítulos favoritos del libro, donde enseñan a seleccionar y conservar el aceite. Por ahora, quiero mostrarles una de mis recetas favoritas y que considero es perfecta para celebrar las las festividades que se acercan.

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Pastelitos de aceite de oliva y chocolate negro con fresas
 
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Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de harina ¨Unbleached all-purpose¨
  • ½ taza de cocoa negra sin endulzar
  • 2 cucharitas de polvo para hornear
  • ¾ de taza de azúcar granulada
  • ¾ de taza de yogurt griego sin grasa y sabor
  • 2 huevo grandes
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¾ de taza de chips de chocolate negro
  • 8 fresas grandes, sin tallo
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 350. Tomamos un molde para cupcakes o muffins y aplicamos un spray para que no se pegue. Colocamos papel para hornear.
  2. En un recipiente mediano, mezclamos la harina, cocoa, polvo para hornear, y la sal.
  3. En un tazón grande, mezclamos el azúcar, yogurt, huevos, vainilla y aceite de oliva.
  4. De a poco, combinamos la mezcla de la harina con la del yogurt, hasta que quede bien revuelto. Añadimos los chips de chocolate y agregamos la mezcla a los moldes. Añadimos los trocitos de fresa a cada porción.
  5. Horneamos por cerca de 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos enfriar los pastelitos por unos 15 minutos antes de desmoldar. Podemos espolvorear azúcar y/o acompañar con helado de vainilla.

Receta de Empanadas con carne y Chipotle Sauce

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Receta de Empanadas con carne y Chipotle Sauce #VivaLaMorena #CollectiveBias

Una de mis comidas favoritas son las empanadas. Recuerdo que desde que estaba pequeña, era lo que solía comprar en el recreo. Una vez me mudé a Los Ángeles, no ha sido fácil encontrarlas, por lo que me las he ingeniado para recrearlas. Mi última invención fue la de combinar una receta de mi mamá con la salsa de chipotle de La Morena, y quedaron buenísimas!

Northgate Market
Productos Latinos

Mi mamá suele hacer una carne molida fabulosa. Por lo general, la sazona bien y luego la utiliza para varias recetas, como chile con carne, hamburguesas, rellenar verduras y/o empanadas. Fue así como se me ocurrió usar su receta y añadirle la salsa de chipotle que tanto me gusta, dándole un sabor magnífico a mis empanadas. Además, les agregué trocitos de huevo duro y el resultado fue mejor de lo que me esperaba, ya que el sabor es muy similar a unas empanaditas que solía comer en el colegio.

Salsa Chipotle
La Morena Chipotle Sauce

Aprovechando mi primera visita a los mercados Northgate, compré mi lista de ingredientes, más otras cositas como quesos, productos colombianos que encontré en la sección hispana y unos fríjoles refritos de La Morena. Ya una vez regresé a mi casa, me puse manos a la masa – literalmente – y a preparar las empanadas de carne con chipotle sauce.

Cómo preparar empanadas de carne y chipotle.

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Receta de Empanadas con carne y Chipotle Sauce
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Masa para empanadas (Puede comprarla lista o mirar esta receta)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos duros cocinados y cortados en cuadritos
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 libra de carne molida de res
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • ½ lata de salsa chipotle La Morena
  • 1 taza de caldo
  • ½ cuchara de comino
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo, hasta que los ajos comiencen a dorar. Añadimos la carne y revolvemos hasta que deje de estar rojiza.
  2. Agregamos el resto de los ingredientes y revolvemos. Dejamos cocinar a fuego lento por cerca de 20 minutos. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar con el calor por otros 5 minutos.
  3. Adicionamos los huevos a la carne y revolvemos. A parte, tomamos la masa para empandas y agregamos una cucharada de la mezcla en el centro y a los largo. Con la ayuda de un tenedor o molde, cerramos bien. Repetimos con el resto de la masa.
  4. Calentamos el horno a 350 y en una bandeja con papel encerado , ponemos las empanadas a hornear por 15 minutos o hasta que doren. Servir calientes

 

Empanadas – La Morena

Estas empanadas con una delicia y las pueden dejar armadas y sin cocinar en la nevera para disfrutar luego. También, en lugar de hornear, se pueden freír. Y a ti, ¿Qué rellenos te gustan poner en las empanadas?

La Feria de Los Moles conquista Los Ángeles

 

Feria de Los Moles

Septiembre está lleno de eventos culinarios y celebraciones de nuestra herencia hispana. Uno de ellos, y al que no falto, es la Feria de Los Moles, realizada en Plaza Olvera, un ícono de la cultura mexicana en L.A.

Como siempre, las variedades de mole adornaban la placita, donde el olor de esta deliciosa salsa, se mezclaba con el de las tortillas en el comal y los ricos dulces mexicanos. Tan pronto llegué, no pude dejar de mirar los gigantescos platos que cargaban las famosas Tlayudas, uno de mis platillos favoritos de Oaxaca. Así que, me dirigí a uno de los puestecitos y ordené mi tlayuda con pollo, nopales, y queso Oaxaqueño. Para beber, unas ricas aguas de tamarindo y horchata. De postre, me decidí por una nieve de leche quemada y mamey, con unos churros rellenos de salsa de fresa.

Y si aún no les ha dado hambre, esta serie de fotos les ayudará con su apetito. Les advierto que el contenido de las fotos es no apto para personas en dieta, que no hayan comido hace un rato y/o amantes de la buena comida.

Enmoladas
Moles

Todos los moles que probé estaban deliciosos! Y cómo siempre no pude decidirme por el uno o por el otro. Comenta si has probado el mole y si lo has hecho, cuál es tu preferido!

Celebrando por cuarto año The Taste of Mexico #TOM2014

Taco de camarón de Mariscos Jalisco – TOM2014

El pasado sábado atendí por cuarto año consecutivo, una de mis celebraciones favoritas: The Taste of México. A diferencia de años anteriores, este año se celebró en dos diferentes eventos: uno familiar en horas de la tarde y otro en la noche. Al igual que en el 2013, La Plaza de Cultura y Artes fue el lugar donde se llevó a cabo, contando un clima favorable comparado al que hemos experimentado días atrás.

Mr. Churro
Taste of Mexico

 

Hace algunos días tuve la fortuna de asistir el ¨Media Event¨, un abre bocas de lo que será este evento. En esta reunión íntima, asisten personas de los medios y los chefs participantes del festival. En ese momento, recuerdo haber conocido Compañía de Café, un nuevo restaurante en la calle San Fernando que ofrece hermosos pastelitos y bebidas, además de sus hermosas galletas de azulejos. Otro de mis descubrimientos fueron las aguas frescas de Califia, perfectas para el calor de Los Ángeles! Uno de mis favoritos fueron los tacos de camarón de Mariscos Jalisco, que hasta la fecha no entiendo cómo no he ido a comer allí!

Compañía de Café
Aguas Frescas
Ponche floreado

El día estuvo lleno de buena música, comenzando con la parranda que se llevaba a cabo en la #michemobil, sumando las distintas representaciones folclóricas ejecutadas en el escenario. Además, habían rifas de pasajes a México patrocinados por la aerolínea Aeroméxico, oportunidad de pintarse la cara, entre otras actividades. El tequila y la cerveza no podían faltar, al igual que los deliciosos panes dulces, pan de muerto y café de olla.

Taste of México
#michemobil
Red Roast Pork Taquitos, guacamole, Cascabel Glaze – Tacos Punta Cabras
Mexicali Taco & Co: Taco Campestre

The Taste of Mexico es un evento que apoyo y me encanta. Celebra la cultura mexicana resaltando las delicias que se comen en el país y promoviendo los diversos restaurantes de la ciudad que brindan fabulosa y auténtica comida mexicana.

La Monarca Bakery

4 Lugares que debes probar en Seattle #IFBC

Latte from Storyville – Seattle

Como parte de mi crecimiento profesional, cada año atiendo ciertas conferencias con el fin de conocer nuevas marcas, tendencias y blogueras en la misma industria. Para quienes me siguen en las redes sociales, se habrán dado cuenta que estos días estuve visitando la bella ciudad de Seattle, con motivo de la International Food Blogger Conference #IFBC. Este fue mi primer año como asistente, por lo que tenía muchas expectativas, tanto de la conferencia como de la ciudad.

Como siempre quise visitar Seattle, ya tenía de antemano varios lugares que deseaba conocer, como el Pike Market y The Needle. El primero fue la parada obligada de cada uno de los días, saboreando lugares como Beecher’s Handmade Cheese, Storyville Coffee, Pike Place Chowder, Place Pigalle Restaurant Bar, entre otros. Resumiré en fotos la experiencia en cada uno de estos establecimientos para transportarlos conmigo a este paraíso culinario.

Seattle
Visitando Seattle

Beecher’s Handmade Cheese

Es común encontrar largas filas en este establecimiento. Cuenta con sillas para sentarse y estas son en forma de barriles de leche. Al mismo tiempo, la barra disponible para comer está separada por una ventana transparente, donde se puede ver la producción de queso. También, cuentan con degustaciones de distintas clases de queso.

Beecher’s Handmade Cheese
Tomato soup & Crab Grilled Sandwich

Storyville Coffee

Seattle es sinónimo de buen café. No sólo el primer Starbucks se originó en esta ciudad, sino que también, muchos otros negocios donde el principal producto es el café. Storyville se encuentra en un segundo piso y puede ser algo complicado de encontrar. Una vez allí, disfrutará de un amplio establecimiento, con conexiones para cargar sus teléfonos y computadores, vista al mercado y una deliciosa selección de bebidas. Además, su ¨Social Media¨ es fabuloso!

Storyville Coffee

Pike Place Chowder

A pesar de los más de 20 minutos en fila y el calor que hacía ese fin de semana, nada me detuvo para probar una de las sopas más famosas de la ciudad, la rica Sopa de Almejas, incluso, ordené uno de sus combos. Al final, valió la pena la espera y es uno de mis grandes recomendados.

Pike Place Chowder

Place Pigalle Restaurant Bar

Este lugar es precioso. La mesa estaba justo al lado de la ventana, gozando de una maravillosa vista. El concepto es francés, por lo que encontrará una buena carta de vinos. Los precios son moderados y los platos son deliciosos.

Place Pigalle – Seattle

En otro post les compartiré mis visitas a Top Pot Doughnuts, donde el presidente Obama asistió a comprar donuts, el encantador Chihuly Garden and Glass, The Needle y el restaurante Sazerac.

Receta de Pizza KRAFT de pollo barbecue por menos de $20 – receta económica

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Pizza de Pollo Bbq #RollIntoSavings #CollectiveBias

Es normal que a comienzos de mes – en especial del 1 al 15 – las finanzas estén un poco apretadas; hemos pagado todos los recibos del mes anterior y pareciera que el salario no alcanzara para nada más. Aún así, tenemos que alimentarnos y gastar dinero en comidas. Por lo general, cocinar en casa es mucho más económico y existen variedades de platillos que podemos hacer por menos de $20 dólares, recurriendo a una receta económica.  Uno de ellos y que me encanta preparar es pizza; resulta divertido, le gusta a la mayoría y se pueden hacer de varias clases, siendo perfecta para la cena.

Walmart #shop
#RollIntoSavings

Afortunadamente, los productos KRAFT se encuentran en descuento, contando con productos económicos y deliciosos que nos facilitan la preparación de platillos. Además, los pueden conseguir en la mayoría de supermercados y tiendas como Walmart. En mis compras, suelo incluir este tipo de alimentos para días ocupados y/o en los que necesitamos ahorrar. Estos son alguno de ellos y que utilizaré para preparar una rica Pizza KRAFT de pollo barbecue.

TIP: Podemos dejar algunas pizzas armadas para cocinar luego. 

5.0 from 4 reviews
Receta de Pizza KRAFT de pollo barbecue por menos de $20 - Simple dinners
 
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Utilizaremos el queso de nuestra preferencia. Podemos acompañar de fruta o ensalada.
Ingredients
  • Masa lista para pizza
  • Una pechuga de pollo cocinada y cortada en cubitos
  • Kraft Barbecue sauce (2 cucharada aprox.)
  • Kraft Cheese Slices (opcional)
  • Kraft Sharp Cheddar Cheese
  • Velveeta Shredded Cheese
  • 2 tiras de bacon, cortadas en trozos pequeños y/o jamón
  • Aceite de Oliva
Instructions
  1. Ponemos el horno a calentar a 350.
  2. Preparamos la masa como indica el empaque (algunas necesitan menos tiempo para hornear), rociando con un poco de aceite de oliva.
  3. Agregamos una capa de Kraft Barbecue sauce y esparcimos las rebanadas de queso o el queso rallado.
  4. Ponemos más salsa y repartimos el pollo y bacon de manera uniforme.
  5. Adicionamos el Velveeta Shredded Cheese y ponemos a hornear.
  6. Una vez haya pasado el tiempo y el queso haya derretido, servimos.
Receta de Pizza KRAFT de pollo barbecue

Comprando ciertos ingredientes, podremos preparar variedad de comidas. En mi caso, el queso no puede faltar, ya que podemos hacer un simple Grilled Sandwich, hasta una lasaña. Asegúrate al hacer la compra de tener este tipo de alimentos, para momentos de escasez monetaria o de tiempo.

Pizza bbq