Chocolate bogotano

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Chocolate bogotano con queso

La temporada de fiesta está por llegar y no hay nada más alegre que comenzar a decorar la casa y preparar aquellos platillos tan especiales para celebrar.  El aroma de la navidad está por todos lados, pero también esta época trae muchos recuerdos y nostalgia. En Colombia, se acostumbra a escuchar música fiestera y villancicos. Es común entrar a una tienda, taxi, supermercado, y escuchar estas lindas melodías. Asimismo, en las casas, el olor a chocolate caliente, panecillos, tamales, buñuelos, arepas y otras delicias  se vuelve más cotidiano.

Glade®-Display-Ralphs
Glade® Winter Collection

Este año he decidido comenzar a decorar mi casa más temprano que años anteriores. Afortunadamente, pareciera que el comercio se hubiera puesto de acuerdo conmigo, ya que se encuentra todo tipo de adornos, accesorios y comidas para comenzar el festejo. Almacenes como Ralphs, cuentan con promociones en artículos navideños y gran variedad de decoraciones. Como en mi casa no pueden faltar las velas, me encantó ver el display de Glade® con motivos y aromas apropiados para la época, por lo que no me pude resistir a comprar algunos de los productos como las velas y ambientadores con esencias de Sparkling Spruce™,Apple Cinnamon Cheer™,Frosted Cookie Party™ y Gingerbread Jingle™, mi favorito. Estos olores me transportan a distintos momentos, produciendo bellos recuerdos. Personalmente, me encanta añadir canela a mis bebidas, en especial las que son calientes, trayendo memorias de la fría Bogotá, donde acompañada de mis amigas, disfrutábamos de un rico chocolate con clavos de canela y unas sabrosas galletas.

Chocolatera

Durante las novenas, es muy típico servir a los invitados un rico chocolate caliente con pedacitos de queso, poniendo el queso adentro de la bebida caliente. También, se acompaña de unas ricas arepas colombianas. Momentos como estos siempre estarán conmigo, por lo que no hay nada más bonito que revivirlos.

Cómo preparar chocolate caliente
Chocolate con queso y arepas

En mi canasta de compra, también añadí los ingredientes para hacer arepas colombianas y un rico y tradicional chocolate caliente acompañado de trocitos de queso, como solemos tomarlo en mi ciudad.

5.0 from 4 reviews
Chocolate caliente con queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ litro de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 tableta de chocolate para mesa
  • 2 clavos de canela
Instructions
  1. Calentamos el agua hasta que hierva. Añadimos la leche evaporada y el chocolate. Revolvemos bien con la ayuda de un molinillo.
  2. Agregamos los clavos de canela y batimos regularmente. Calentar por unos 10 minutos a fuego medio.
  3. Servir caliente acompañado de trozos de queso y unas ricas arepas colombianas.

 

Chocolate bogotano con queso

Puedes ahorrar al comprar productos Glade® usando cupones. Encuéntralos en a mayoría de periódicos que circulan en día domingo, en la sección de cupones. También, en coupons.com

Escala ofrece un pedacito de Colombia en K-Town

Escala en Korea Town, Los Angeles

Escala es uno de los restaurantes que he encontrado por accidente, mientras exploraba las calles de esta ciudad. Para mi sorpresa, el concepto mezclaba dos de mis comidas favoritas: la coreana y la colombiana. Con esta mezcla de sabores, sabía que el menú no me iba a defraudar, así que no dudé en entrar (a pesar de que acababa de comer) y mirar el menú. El restaurante se encuentra localizado en el área de Korea Town, más conocido como K-Town, en una plazoleta rodeada de varios restaurantes coreanos. La decoración es moderna y bastante artística; es común encontrar distintas clases de pinturas colgadas en las paredes, como lámparas llamativas y una fuente en el centro del establecimiento. Asimismo, hallará un variado bar, donde se puede sentar y ordenar bebidas.

Escala K-Town
Escala-restaurant

El menú es  divertido y lleno de ricas opciones, resaltando la variedad de comida típica colombiana fusionada con sabores coreanos. Como por ejemplo, el perro caliente colombiano – Perro Sucio – acompañado de salsa picante y servido sobre masa de empanada, ¡Una maravilla! También, la exquisita ¨Loaded Arepa¨ servida con panceta de cerdo, ensalada tropical y salsa de alioli. Platillos como la bandeja paisa y picada, también están disponibles. No podía quedarme sin pedir una orden de empanadas con salsa verde y una cerveza águila. También hay sodas colombianas como la colombiana y manzana Postobón. Pero la innovación no para ahí. El listados de cocteles incluyen preparaciones con el famoso aguardiente y panela. Yo ordené ¨El Jefe¨, que consta de aguardiente colombiano, jugo de piña, jalapeño, lima y jarabe.

Empanadas colombianas con ají verde
Arepa colombiana
Loaded Arepa
Aguardiente
¨El Jefe¨ coctel

Durante mi segunda visita aproveché para probar más comida y alguno de los cocteles. Además, pude conversar con Chino, el creador de Escala. Chino nació en corea, hijo de padres diplomáticos, y que a muy temprana edad, se mudó a la bella Bogotá donde allí creció. ¡Chino es el coreano más ¨rolo¨ que haya conocido!

Cerveza colombiana
Cerveza Aguila
Perro colombiano
Perro Sucio

Este ha sido uno de mis grandes descubrimientos del 2014, ya que no es fácil encontrar comida colombiana en esta parte del país, y más aún, bajo un concepto moderno y elegante.

Empanada colombiana.
Empanada de carne

Recetas de dips para celebrar las fiestas

Aclaratoria: No he recibido compensación económica por escribir el artículo. El libro y licuadora fueron proporcionados por parte de Kitchen Aid.

Recetas-Dips

Qué mejor manera de recibir el último mes del año que con deliciosas recetas. Por lo general, esta época está llena de delicias dulces como pies, galletas y ponches. También los aperitivos son una excelente opción para mantener entretenidas nuestras visitas, mientras finalizamos la cena, o simplemente para tener opciones ricas para comer. Personalmente, me encanta preparar distintos tipos de dips, que van bien con galletas y panes y siempre resultan una muy buena solución para ofrecer en nuestras fiestas.

Hummus
Torrent Blender

Aprovechando el regalo que Kitchen Aid me ha dado, me puse manos a la obra a preparar diferentes clases de dips. Algunas de estas recetas las encontré en el libro Torrent Blender que obtuve durante el lanzamiento de su nuevo producto, una moderna y sofisticada licuadora, perfecta para todo tipo de preparaciones. El diseño es fabuloso, ya que no ocupa demasiado espacio en la cocina como otros procesadores de comida, por lo que cabe en cualquier esquina. Además, es fácil de desarmar y lavar, así que no estaré usando mi ¨juicer¨ tan a menudo.

Hummus de calabaza
Torrent-Blender-Recipes

En el libro, se encuentran fotos y recetas de todo tipo. Hoy les comparto los dips que he probado y más me han gustado. Estas preparaciones resultarán un éxito en sus futuras reuniones. Incluso, son una buena idea para llevar a las novenas y/o fiestas navideñas. Como regalos, podemos poner en frascos y decorar a nuestro gusto.

5.0 from 3 reviews
Hummus de Calabaza
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 calabaza en lata (15 onzas)
  • 6 cucharadas de agua
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra en polvo
  • Una pizca de pimienta roja
  • Vegetales cortados en forma de palitos, como apio y zanahoria
Instructions
  1. Poner todos los ingredientes en la licuadora y revolver a modo ¨puree¨ hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes.
  2. Transferir la mezcla a un tazón, cubrir y refrigerar por dos horas.
  3. Espolvorear con pimienta roja y cilantro picado si lo desea.

5.0 from 3 reviews
Dip de berenjenas asadas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • 1 tomate sin semillas y cortado
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • 1 cuchara de albahaca cortada finamente
  • 2 cucharas de tomillo picado finamente
  • ¼ cuchara de sal
  • 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
  • Pan pita o focaccia, o chips de pita
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400F
  2. Pinchar la berenjena con un tenedor por distintos lugares. Poner en una bandeja para hornear y asar por cerca de 10 minutos. Agregar el tomate en la bandeja. Asar los vegetales por 40 minutos. Una vez pasado este tiempo, dejar enfriar. Pelar la berenjena y el tomate.
  3. Añadir la berenjena, el tomate, jugo de limón, albahaca, tomillo, ajo y sal en la licuadora. Cubrir y licuar a velocidad media hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes. Mientras se licúan, agregar el aceite de oliva poco a poco.
  4. Refrigerar al menos por 3 horas antes de servir.

 

 

 

Receta batido de maracuyá con #NestleNIDO

Este post es parte de una campaña patrocinada en parte por Nestlé NIDO y MXM. La receta y palabras expresadas son mías.

Passion Fruit smoothie
Batido de maracuyá

Desde pequeña, siempre fui amante de la leche. La tomaba sola, con galletas, o la mezclaba con chocolate. Me gustaba tanto, que mis amigos decían que parecía un gato – años posteriores aprendí que los gatos no deben tomar leche – porque hasta llevaba cartoncitos de leche para mis recreos. Una de mis favoritas siempre ha sido la leche Nido en polvo, pero a diferencia de las otras leches, esta me la puedo comer a cucharadas, sin mezclarla con nada. Recuerdo que un tarro de leche me podía durar menos de una semana ¡sin haber preparado nada!

Nido-Nestle
Leche Nido
Batido-de-maracuyá

Luego, comencé a incorporarla en recetas, notando un sabor dulce, más natural y cremoso. Una de mis preparaciones y bebidas favoritas es el café, así que, cuando mis amigas venían a mi casa después del colegio, hacía un delicioso granizado de café usando leche en polvo. Igualmente, es perfecta para la elaboración de postres y batidos.

Batido de maracuyá
Batido-maracuyá

Algunos días del año, recibo la visita especial de mi pequeña sobrina y adivinen qué, a ella le gusta la leche Nido tanto como a mi, que me pide que se la sirva solita en una tazón para comerla. Una de las recetas que disfrutamos y hacemos juntas, es una rico batido de maracuyá, una de mis frutas favoritas y que más extraño de mi país. Aprovechando su visita, preparamos juntas esta rica bebida con la famosa parchita.

4.9 from 39 reviews
Receta batido de maracuyá con #NestleNIDO
 
Author: 
Tip: Poner la mezcla en moldes para helados y congelar. Esta preparación hace ricas paletas.
Ingredients
  • 1 Taza de leche en polvo Nido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de jugo de maracuyá
  • Helado de vainilla (opcional)
Instructions
  1. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora. Batir y servir frío.

 

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Batido de Mango con helado

mango
Batido-de-mango-con-helado

Uno de los recuerdos más lindos que tengo de mi niñez es el de poder comer frutas frescas casi a diario. Cuando compramos nuestra casa en Colombia, mi mamá se aseguró de que hubieran suficientes árboles frutales, uno de ellos, un árbol de mango, ya que es una de nuestras frutas favoritas.

Batido

Lo mejor de nuestro árbol, es que era un ¨árbol enano¨ – como solíamos llamarle – ya que no crecería mucho, así no bloquearía la vista de la casa y bajar los mangos era una tarea sencilla. Estos árboles no requieren de riego, por tal razón, sobreviven épocas de sequía, perfecto para la ciudad calidad donde vivíamos.

Mango-Helado
Cómo preparar un delicioso Batido de Mango con Helado

Aunque aquí no consigo muchos mangos traídos de mi país, disfruto de los que hay y siempre trato de comerlos frescos. También, me gusta comprar la pulpa congelada y tenerla a mano, pues ahorra unos cuantos pasos al momento de preparar recetas. Una de ellas y que es una delicia, es el Batido de Mango con Helado, un postre fabuloso para cualquier momento del día. Para preparar esta bebida, puede utilizar mangos frescos si lo desea.

Ingredientes-Batido-de-Mango

5.0 from 3 reviews
Batido de Mango con helado
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de pulpa de mango
  • 2 cucharadas de helado de vainilla
  • 1 taza de leche
Instructions
  1. Agregamos todos los ingredientes en la licuadora y batimos hasta que se logre una consistencia cremosa. Servimos

Como verán, el mango es una de mis frutas favoritas, ¿Cuál es la tuya?

Batido-Mango

Disney ¡Viva Navidad! Regresa a Disneyland #VivaNavidad

Disney ¡Viva Navidad!

El pasado jueves comenzó una de las celebraciones más hermosas de Disneyland Resort: ¨Disney ¡Viva Navidad!¨. Esta época de festividad es la excusa perfecta para crear recuerdos mágicos visitando uno de los lugares turísticos más famosos mundo.

¨Disney ¡Viva La Navidad!¨ es un espectáculo en vivo, inspirado en la riqueza y alegría de la cultura latina, llena de tradiciones, bailes alegres y música fabulosa. Este show se celebra en el Paradise Garden, en el área de California Adventure, donde también se realizan diversas actividades con música latina en vivo. Una de ellas, es la presentación del grupo Mariachi Divas y la presencia de personajes famosos de Disney, vistiendo atuendos típicos hispanos. Mickey Mouse, Minnie Mouse y Goofy, junto a los Tres Caballeros, Donald Duck, Panchito de México y José Carioca de Brasil, son alguno de ellos.

Disneyland-Navidad
#VivaNavidad
Disney-VivaNavidad

El Paradise Garden es decorado con señales e íconos de la cultura latina, como el papel picado y decoraciones hechas a mano, transportándonos a nuestros países.

Samba-Brasil
Samba-Brasil

Este desfile se ejecuta varias veces al día, presentando los Tres Caballeros en una colorida carroza, Mickey Mouse y Minnie Mouse montados en unas divertidas bicicletas, bailarines de zamba y músicos. Esta fiesta resembla a las celebradas en las calles de México, donde se presentan bandas de Mariachi y bailes folclóricos. Es emocionante escuchar la música Mariachi y norteña en un parque temático de este tipo, siendo sin duda, un gesto bellísimo de apreciación a la cultura hispana por parte de Disney.

Minnie-Mickey
Disney ¡Viva Navidad!

Como no me podía quedar sin hablar de la comida, en el mismo lugar encontrará una gran variedad de comida mexicana y menús que ofrecen platos típicos de las fiestas, como el pozole, pollo con mole, sopes de barbacoa, champurrado, entre otros.

Mariachi Divas
Mickey Mouse y yo 🙂

¨Disney ¡Viva La Navidad! Estará presente hasta el 6 de enero, donde ese día se incluirá delicias como la acostumbrada rosca de reyes para celebrar el Día de Reyes.

California Adventure
Disney

Este espectáculo es un gran recomendado. Además, el parque se adorna de bellas decoraciones que lo hacen aún más mágico. Es sin duda uno de los lugares a visitar estas navidades.

Receta de coles de bruselas con tocino y jarabe de arce #BookOfSides

#Bookofsides
Receta-coles-de-bruselas

Ya quedan pocos días para festejar uno de los días más importantes del año, como lo es la cena de Acción de Gracias. Esta es una de las celebraciones que he adoptado desde que me mudé a este país y de las que más disfruto, siendo una gran oportunidad para estar rodeados de nuestros seres queridos, mientras gozamos de un delicioso banquete.

#bookofsides
the big book of SIDES
from
Roasted Beet and Orange salad with Orange glaze

Al ser una nueva festividad para mi, por lo general recurro a buscar recetas por internet o libros que me ayuden a planear el menú para ese día. Recientemente, atendí el lanzamiento del libro The Big Book of Sides del autor Rick Rodgers, una ¨biblia¨que contiene listado de recetas para preparar en familia, para los fines de semana, para celebraciones como Acción de Gracias, técnicas de cocina, y mucho más. Durante el evento probé algunos de los platillos descritos en el libro y me encantaron. Uno de mis favoritos fueron las coles de bruselas con tocino y jarabe de arce, una verdadera delicia, fabulosa para servir en cualquier ocasión como la cena de Thanksgiving.

Menú-para-Acción-de-Gracias
4.8 from 4 reviews
Receta de coles de bruselas con tocino y jarabe de arce #BookOfSides
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 lonchas de tocino, preferiblemente gruesas
  • ½ k de Coles de Bruselas cortadas en mitades (1 ¼ pounds)
  • 3 cucharas de jarabe de arce
  • Sal Kosher y pimienta negra
Instructions
  1. Cocinar el tocino en una sartén grande a fuego medio. Voltear hasta que haya oscurecido y esté crujiente (de 7 a 8 minutos cada lado). Transferir a unas toallas de papel, para que absorba la grasa. Guardar la grasa de la sartén en un tazón.
  2. Hervir en un olla grande, agua con sal con sal a temperatura alta. Añadir las coles y cocinar hasta que se acentúe el color verde (cerca de 3 minutos). Retirar del agua y lavarlas con agua fría. Secamos. (Las coles de Bruselas pueden envolverse en toallas de cocina secas y guardarse en bolsas ziploc, refrigerase por un día).
  3. Precalentar el horno a 400F. Poner papel pergamino sobre la bandeja para hornear.
  4. Agregar las coles en el tazón con la grasa de tocino, hasta que queden bien untadas. Repartir las coles sobre la bandeja y hornear (20 minutos), moviéndolas de vez en cuando hasta que comiencen a dorar. Retirar del horno y bañar las coles con el jarabe de arce de manera uniforme. Volvemos a poner las coles a hornear por otros 5 minutos.
  5. Sazonar con sal y pimienta. Transferir a una refractaria para servir el plato. Sumar el tocino cortado en trocitos.
Rick-Rodgers

Acerca del autor:

 Rick Rodgers es uno de los profesionales más versátiles de la industria culinaria. A través de su trabajo como profesor de una cocina, escritor, autor y editor de libros de cocina, su amor por la buena comida llega a un sinnúmero de cocineros todos los días. Él es el autor de más de 40 libros de cocina que abarcan una amplia gama de temas incluyendo los best-sellers Thanksgiving 101 y Fondu. Sus recetas han aparecido en Food and Wine magazine, Men’s Health, Cooking Light, y Fine Cooking. Es un colaborador habitual para la revista Bon Appétit y blogger en www.epicurious.com.

Gana una copia del libro The big book of SIDES

Si quieres ser el ganador de su nuevo libro, sígueme en Instagram y sigue las instrucciones en la foto! Así de simple. Mucha suerte!

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Compañía de Café, una deliciosa opción en la ciudad de San Fernando

compañía de cafe
Empanada-de-mole

Uno de mis descubrimientos favoritos durante el Taste of México fue Compañía de Café, un nuevo negocio situado en la ciudad de San Fernando y que ofrece deliciosas opciones latinas, como los riquísimos alfajores, espléndidas galletas de azulejos, pan dulce y empanadas.

Cuando vi y degusté por primera algunas de las delicias del restaurante, quedé impresionada con la bella presentación de sus productos y su sabor. Luego de hablar con Miguel Angel Pozos – gerente general de Compañía de Café – quien me explicó y describió el concepto del negocio, sentí una profunda necesidad de conocer el local. A mi pesar, no es lugar cercano a mi actual residencia, pero una gran opción para visitar durante los fines de semana y ordenar un rico desayuno.

San Fernando Valley
Compañía-de-Café
Mexican-food
Compañía de Café

Una vez en el establecimiento, quedé impresionada con la linda decoración, evocando lugares como Bottega Louie en Downtown LA. Y es que, Compañía de café se ha establecido como una opción fabulosa para rescatar la cultura latina con un toque elegante y refinado. Lastimosamente, muchos negocios latinos carecen de diseños sofisticados, con la excusa que lo único que importa es la comida, algo que no discuto, pero me alegraría encontrar más lugares como este, donde se puede ordenar ricas opciones en una precioso café.  Esta cafetería celebra la cultura mexicano-estadounidense donde destaco la fabulosa labor que tanto su gerente como director de operaciones, Percy Ramírez y equipo de relaciones públicas han llevado a cabo.

El interior es cálido y acogedor, presentando detalles inspirados en los Azulejos de Talavera, con jaulas de pájaros de colores, lámparas adornadas con máscaras de luchador, y un elaborado mural de 12 por 33 pies que se extiende por la pared detrás de la barra de café.

Compañía-de-café
Jaulas de pájaros de colores
Azulejos de Talavera

Con la influencia de uno de los cafés más populares de Los Ángeles como es Intelligentsia Coffee, ofrece espressos clásicos, horchata latte, caifán de Jamaica, entre otra excelente selección de bebidas. Incluso, el último jueves de cada mes se llevan a cabo clases enfocadas en el arte del café, degustaciones y aromas de los diversos granos, por tan sólo $10. Para más información, los invito a visitar su página companiadecafe.com.

Pastelería
Deliciosa Pastelería

La pastelería está a cargo del chef Tamara Davis, ofreciendo a sus huéspedes platos dulces y salados, incluyendo pastas, ensaladas frescas de temporada, desayunos y almuerzos, todos disponibles para llevar a casa si lo desean.

Cajeta latte & empanada de mole with shredded roasted chicken

Compañía está ubicado en 110 N. Maclay Avenue y está abierto desde las 07 a.m.-10 p.m. de lunes a jueves, 07 a.m.-11 p.m. viernes 08 a.m.-11 p.m. sábado, y 08 a.m.-10 p.m. domingo.

Smoothie de tarta de Calabaza – Pumpkin Pie Smoothie #ThankfullySweet

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#ThankfullySweet #ad
Smoothie-pie-de-calabaza #CollectiveBias

Calabaza, auyama y agote son algunas de las maneras como se le conoce a este delicioso alimento muy popular en la época de otoño e invierno, donde encontramos todo tipo de platos y bebidas hechos con este ingrediente. Desde famosas bebidas, tartas, ensaladas hasta helados. Incluso, recientemente uno de los restaurantes de hamburguesas más famosos de Los Ángeles anunció su nueva Pumpkin Spice latte Burger. ¿A qué sabe? Aún no me animo a probarla, pero tan pronto lo haga, se los haré saber.

MrsSmith’s-Cool Whip #ThankfullySweet

Como parte de mi plan de fin de semana, me dirijí a Walmart a comprar la comida de la semana, añadiendo en el carrito los ingredientes que me hacían falta para preparar un fantástico Smoothie de Calabaza, una bebida que se ha vuelto tradición en mi casa simbolizando la llegada de las fiestas. Además, es una opción distinta y rica como postre en la cena de Acción de Gracias. Para ahorrar dinero, hice uso del cupón de $1 de descuento en Mrs. Smith’s Pies con la compra adicional de Cool Whip, otro componente importante para mi receta #ThankfullySweet

Walmart
#ThankfullySweet #CollectiveBias
How-to-make-a-pumpkin-smoothie
Pumpkin recipe
Receta-smoothie-calabaza

Para preparar este postre, puedes añadir y/o quitar ingredientes a tu gusto. Algunas personas prefieren agregar helado de vainilla en lugar de leche o usar leche de vaca. La preparación queda a tu gusto, imaginación y recursos. A mi me encanta servirlos de distintas maneras, a veces en frascos, el copas altas, incluso vasos de chupitos; todo depende de la ocasión.


5.0 from 5 reviews
Smoothie de Tarta de Calabaza – Pumpkin Pie Smoothie #ThankfullySweet
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Decorar con crema batida, Trocitos de galleta o pie.
Ingredients
  • 1 taza de leche de almendras o leche soja
  • ½ taza de pie de calabaza Mrs. Smith’s – pumpkin pie (1 tajada)
  • 1 banana congelada y cortada en cubitos
  • ½ cucharita de canela
  • ½ cucharita de nuez moscada
  • Cool Whip de Kraft
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Agregamos todos los ingredientes en la licuadora y revolvemos bien hasta crear la consistencia deseada. Servimos en un frasco y espolvoreamos nuez moscada.

Batido-calabaza

Si necesitas más inspiración, echa un vistazo a la página Cooking Up Good. Tiene recetas, sorteos, programas de fidelización, cupones y más! ¿Qué más se puede pedir? Si estás buscando una nueva idea para la cena o la oportunidad de ganar algunos premios increíbles, asegúrate de echarle un vistazo! #CollectiveBias

Top Bloguera gracias a LATISM 2014 #TopBloguera14 #Latism14

Sin-título

Recientemente recibí un correo electrónico donde se me informaba que había sido escogida para ser parte del grupo de Top Blogueras de LATISM – Latinos in Social Media #LATISM – con la oportunidad de asistir con los gastos pagos a la conferencia que se llevará a cabo la próxima semana en la ciudad de Anaheim. Además, podría unirme al Top Blogueras Retreat que se lleva a cabo en la misma fecha.

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Es una excelente oportunidad para conocer en persona muchas de mis amigas blogueras y ver a muchas otras que no veo desde hace algún tiempo. También, es maravilloso el ser reconocida por un trabajo que disfruto y que cada día me llena de más satisfacción. Allí podré conectarme con gente que como yo, ha hecho de la tecnología su aliado de trabajo y la manera de sustento.

Si eres una persona que constantemente usa la tecnología como arma de trabajo y/o esta comprometida con nuestra comunidad latina, te invito a que no te pierdas esta oportunidad de asistir a esta conferencia.

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Acerca de LATISM:

Latinos In Tech Innovation and Social Media (LATISM) es la mayor organización de profesionales latinos y latinas que participan en las redes sociales, es una organización 501 (c) 4 sin fines de lucro, no partidista dedicada a promover el estatus social, cívico y económico de la comunidad latina. LATISM también sirve marcas corporativas, organizaciones no gubernamentales y entidades de gobierno, con una amplia gama de servicios que incluyen investigación, patrocinio de eventos y entrenamiento de liderazgo. Una organización de medios de comunicación social pionera, LATISM ha sido aclamado como el movimiento en línea más influyente en la nueva Web multicultural.

Tallarín Saltado

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Tallarín Saltado

Uno de mis chefs favoritos es peruano y una de mis cocinas favoritas es la peruana. Gracias a la cercanía que existe entre Colombia y Perú, el uso de algunos ingredientes es bastante común en ambas culturas, donde el utilizar diversas combinaciones de sabores y productos es un paso más para preparar algo delicioso. La pasta es uno de ellos, tanto un arroz o sopa con fideos, puede ser la comida del día a día. Un buen plato de pasta no siempre tiene que contener ingredientes y/o estilos puramente italianos, tanto en Colombia como en Perú nos hemos asegurado de ello.

Barilla Pasta
Ingredientes Tallarín Saltado

Uno de mis platos favoritos es el lomo saltado, de origen asiático y muy popular en Perú. Para prepararlo se puede utilizar una olla wok, sin que esta sea necesaria. Es más, este platillo puede ir acompañado de tallarines o ¨tallarín¨, como comúnmente se conoce en Perú. Para calmar los antojos, recurrí a Walmart a comprar los ingredientes para esta deliciosa receta que les comparto a continuación.

Preparación Tallarín Saltado

5.0 from 4 reviews
Tallarín Saltado
Ingredients
  • 1 caja de Spaghetti Barilla (Pueden usar Thin or Thick dependiento de su preferencia).
  • ½ libra de carne (lomo) cortado en tiras
  • 1 tomate cortado finamente
  • 1 ají amarillo. Si no encontramos fresco, podemos usar congelado o en pasta.
  • ½ cucharita de pimienta
  • 1 cuchara de salsa soja
  • 2 cebollas chinas
  • ½ pimiento finamente picado en tiras
  • ½ cuchara de vinagre
  • Aceite de Oliva
  • Jengibre cortado en tiras finas
  • 1 puñado de arveja china
Instructions
  1. Preparamos la pasta como indica la caja, escurrimos y reservamos una vez estén hechos.
  2. En una sartén caliente, agregamos aceite de oliva y ponemos a freír la carne. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  3. En otra sartén estilo wok, añadimos el resto de ingredientes, revolviendo con la ayuda de una cuchara de palo, hasta que incorporen bien los ingredientes. Mantenemos a fuego alto por unos 5 minutos, luego reducimos a fuego medio, sin dejar de revolver.
  4. Una vez haya dorado la carne, agregamos los ingredientes de la otra sartén y revolvemos. Dejamos cocinar por otros 5 minutos. Finalmente, incorporamos la pasta y mezclamos hasta que esta haya calentado.

Tallarines Saltados – Receta

Barilla estará llevando a cabo demostraciones culinarias con sus productos Pasta de Coditos y Lasaña Barilla en algunas tiendas de Walmart, desde el 6 de noviembre al 9. Visita la página de tu tienda para obtener más información sobre estos eventos y así aprender más recetas deliciosas.

#BarillaFiesta #WeaveMade

Índice de aperitivos colombianos

 

Patacones con Pollo
Patacones con Pollo

La comida colombiana es una de mis comidas favoritas. Desde que me mudé a me mudé a Los Ángeles, he tratado de rescatar aquellos platillos que me recuerdan mi país y con los que crecí. Aprovechando que he ido acumulando una buena selección de recetas, he decidido ir agrupándolas en un solo lugar para que así, todos podamos disfrutar de ellas.

Esta primera sección es un índice de acompañamientos/aperitivos típicos y deliciosos. La mayoría requieren de pocos ingredientes y tiempo para elaborarlos. Disfruten!

  •  ALMOJÁBANAS
Almojábanas Colombianas

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  •  YUCA CHORRIADA
Enyucado
Yuca Chorriada

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  • MOJICONES
Mojicones colombianos

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  • PANDEBONOS
Pandebonos colombianos

For English, click here: http://bit.ly/pandebonos

Batido de Fresas con Mango

Batido de Fresas con Mango

Una de las costumbres que he ido perdiendo desde que me vine a vivir aquí es la de tomar jugos naturales. En Colombia, solía tomar ricos jugos a cualquier hora del día, en especial con cada comida. Una de las razones de no tomar jugos como antes es que prefiero comprarlos ya hechos, pues se evita por completo el proceso de preparación, que incluye el lavado de las frutas y de la licuadora. A mi fortuna, Ninja me ha obsequiado la nueva licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™. Desde siempre he sido una fan de sus productos, por eso, al recibir mi nueva licuadora, comencé una lista de recetas para probarla.

licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™.
Con dos vasos extras para mezclar.

La primera receta que hice fue un delicioso batido de fresas y mango. Este es uno de mis jugos preferidos y un postre perfecto para acompañar cada comida. Puede endulzar con un poco de miel o lechera (mi opción favorita). Esta receta es simple y el resultado es delicioso. Además, el contraste de colores de ambas frutas es precioso.

Batido de fresas con mango

Ingredientes:

1 taza de mangos 1 taza de fresas 1 taza de leche (podemos usar leche soja y/o de almendras) Media cucharita de miel o lechera (opcional) Hielo

Preparación:

Agregamos los mangos, media taza de leche y hielo a la licuadora y mezclamos. Con la Nutri Ninja utilicé uno de los vasos para preparar cada uno de los jugos por separado, que también son útiles para medir los ingredientes. También, cuenta con un sistema para cada tipo de preparación, que incluye un cronómetro que indica cuando el batido está listo.

En otro vaso, añadimos las fresas, el resto de la leche y endulzamos. Licuamos y servimos en una copa alta ambas mezclas. Decorar con una fresa.

Como verán, no solo es una delicia, pero también se ve bonito. Una opción para cualquier momento del día o para disfrutar en las fiestas.

Y tú cómo le llamas, ¿jugo, batido, licuado o zumo?

Receta de Pumpkin Spice Roll (Paso a paso)

Receta de Rollo de calabaza
Pumpkin Spice Roll

Nada más típico en esta época que las recetas con calabaza. Personalmente, las recetas dulces son mis favoritas, en especial aquellas que contienen especias, dándoles un toque más festivo. Recientemente, preparé un delicioso Pumpkin Spice Roll, cuya traducción al español sería algo como Rollo de cabalaza y especias. Este postre es una delicia y al mismo tiempo, muy atractivo, perfecto para servir en Halloween, la cena de Acción de gracias y/o navidad.

Pumpkin Roll
Ingredientes
How to Grease and Flour a Pan

La preparación es sencilla y divertida, por si quieren involucrar los pequeños de la casa. Además, el olor de las especias y la calabaza una vez está en el horno, resulta en un aromatizante fabuloso para tu casa. Para algunos pasos de esta receta, he incluído unos videos cortos que realicé en mi cuenta de Vine.

Enrollar con una toalla
Desenrollamos y agregamos la crema.

5.0 from 7 reviews
Pumpkin Spice Roll
 
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 Huevos
  • 1 taza de azúcar
  • ¾ de harina
  • 1 cucharita de polvo de hornear
  • 2 cucharitas de canela
  • ½ cucharita de nuez moscada
  • 1 cucharita de pumpkin spice
  • ½ cucharita de sal
  • ⅔ de puré de calabaza en lata
  • 1 taza de nueces (opcional)
  • Relleno:
  • (Puede prepararse como indica la bolsa de azúcar)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 8 oz de queso crema
  • 6 cucharitas mantequilla
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375F.
  2. Engrasar una lata para hornear (de aprox. 13inch x 9inch), espolvorear con harina y colocar papel encerado; engrasar de nuevo y espolvorear harina.
  3. A parte, batir los huevos con el azúcar. Añadir la calabaza y el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
  4. Agregar la mezcla sobre las bandejas para hornear previamente engrasadas. Hornear por cerca de 15 minutos.
  5. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Enrollar usando una toalla y dejar enfriar completamente. Desenrollar y añadir el relleno. Enrollar nuevamente y refrigerar.

 

Comparte conmigo en la sección de comentarios, cuál es tu receta favorita durante los holidays.

Conoce el Hotel The Line en Korea Town

The Line Hotel

Korea Town es uno de los barrios más fascinantes de la ciudad de Los Ángeles. Es el lugar ideal no sólo para los ¨foodies¨ como yo, sino también para todo aquel que disfruta de la historia, el turismo y la diversión. Recientemente, se inauguró el hotel que este barrio tanto merecía, The Line Hotel.

The_Line_Hotel
The Line Hotel – Korea Town
Korea Town
The Line Cafe

El hotel solía ser The Wilshire Plaza, manteniendo el estilo moderno con aires minimalistas que celebran los artistas de la ciudad, ya que cada detalle es hecho por un artesano local, como la decoración de las paredes, sillas, entre otros.

Habitación – The Line Hotel
Pot – The Line Hotel
Kimchi Fried Rice
Pot Restaurant
Pot – Roy Choi

Uno de los atractivos más populares del hotel es su escena gastronómica. Con la participación del famoso chef Roy Choy, el hotel cuenta con dos destacados restaurantes: Pot & Commisary. El primero resalta la comida coreana, con combinaciones modernas y sabores fusión. Los precios son moderados y al igual que el hotel, la decoración es divertida y fresca. No hay un rincón que no merezca estar en Instagram! De los platos que recomiendo están las costillas, el arroz kimchi y las gyozas. Es comúnmente visitado por celebridades y el mismo chef.

Pot Bar & Café
Commissary
Commissary – The Line Hotel
Korea Town – Los Ángeles

Commissary está localizado junto a la piscina del hotel y lo que más atrae es su increíble diseño minimalista y ¨greenhouse¨ diseñado por Sean Knibb – el mismo arquitecto de Pot – Asimismo es su menú. El concepto se basa en vegetales y salsas, sin que signifique que no haya opciones de carne. También, el menú de cocteles es uno de los más populares del hotel.

Habitación The Line Hotel
The Line Hotel
Vista desde la habitación del hotel

The Line Hotel cuenta con 12 pisos y 388 habitaciones. Cada una de ellas con un toque distinto de la otra. Los tamaños son reducidos si comparamos con otros hoteles, pero con vistas maravillosas hacia la ciudad de Los Ángeles.

Roy Choi

Si aún tiene dudas dónde hospedarse la próxima vez que visite la ciudad o dónde ir a comer, lo invito a visitar la página del hotel.