Finca Altozano en el Valle de Guadalupe

Hace unos días tuve la oportunidad de regresar a la región vinícola de Baja California, el Valle de Guadalupe. En esta ocasión celebraríamos dos importantes cumpleaños en la familia, por lo que decidimos que este era el lugar ideal para que todos pudiéramos tomarnos un par de días de descanso y visitar uno de los famosos restaurantes de la zona.

En mi lista tenía conocer Finca Altozano, el restaurante del chef Javier Plascencia. Él y su familia tienen numerosos restaurantes en Tijuana y San Diego, incluyendo Misión 19, Giuseppis, y del César en Tijuana y Bracero en San Diego. Finca Altozano se inauguró en el 2012 y desde entonces he querido visitarlo y probar sus famosas barbacoas. Este lugar no sólo es uno de los restaurantes más populares de la zona, sino que también se ha convertido rápidamente en un favorito de los visitantes del valle.

El restaurante es al aire libre y todas las mesas cuentas con la bella vista al valle. La decoración es rústica y no hay esquina que no merezca ser fotografiada. Todos los detalles están bien calculados, haciendo de este sitio un verdadero paraíso. Los barriles gigantes de roble son maravillosos. En su parte superior, cuentan con sillas para sentarse y disfrutar de las vistas mientras se saborea uno de los vinos de la casa. Este es sin duda uno de mis restaurantes favoritos, donde no sólo la comida es la protagonista, también el excelente servicio y belleza del lugar.

Los platillos son espectaculares y el menú es bastante variado, encontrado algo para todos los gustos. Todos los ingredientes son locales y de lo que esté en cosecha, por lo que es normal que el menú cambie de manera regular. Como entrantes ordenamos las mini tostadas de ceviche verde de pulpo, que estaban fabulosas; tostadas de ahí, manitas de cerdo en escabeche norteño y las cazuelitas de cachete de res. Como bebidas, un par de jarras de sangría con vino tinto. También, ordenamos una serie de tacos y como platos principales, la birria de borrego y la costilla de res al horno con mole negro.

No cabe duda que esta no será mi última visita y que gracias a este restaurante, estaré visitando la región de Baja California más a menudo.

Como sé que te has animado a visitar este delicioso lugar, te recomiendo visitar su página y hacer reservación para la fecha que planeas ir. ¡Provecho!

Los mejores restaurantes de Los Ángeles estarán en The Taste

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Los mejores restaurantes de la ciudad de Los Ángeles estarán en The Taste of L.A., uno de mis festivales culinarios favoritos. Este será el sexto año consecutivo que atenderé este evento y como suele suceder año tras año, la lista de restaurantes y chefs participantes no decepciona.

Mira un resumen de mi experiencia durante The Taste 2015:

Estos son los restaurantes que podrás saborear durante The Taste 2016:

118 Degrees • 800 Degrees Neapolitan Pizzeria • Alexander’s Steakhouse • Aqui es Texcoco • Artisan House • Asian Box • Badmaash • Baldoria • Baltaire • Baroo • Bombo • Bourbon Steak • Broken Spanish • Cafe del Rey • Chaya Downtown • Chichén Itzá • Choctal • Church & State • Citizen • Coni’Seafood • Dandy Don’s HomeMade Ice Cream • Demitasse Roastery & Kitchen • Ditmas Kitchen • Donut Farm • Doomie’s Home Cookin’ • El Coraloense • Ensaymada Project • Es Todo Food Pop Up Concept • Estrella by Chef Dakota Weiss • Faith & Flower • Fluff Ice • Gelateria Uli • Guisados • HACHÉ LA • Hanjip • Herringbone Santa Monica • Hinoki & the Bird • Horse Thief BBQ • Hyde Sunset Kitchen + Cocktails • Ivory on Sunset • Jar • Jeannine’s Gourmet Food Hall • Jeni’s Splendid Ice Creams • JINYA Ramen Bar • Jitlada Southern Thai • Kali • Kato • Komodo • Knead & Co. Pasta Bar + Market • Kye’s Montana • La Casita Mexicana & Mexicano • LA Chapter • LAMILL • LEONA • Little Pine • Lola’s Mexican Cuisine • Loteria! Grill • Love & Salt • M Café de Chaya • Manhattan Beach Post • Manhattan House • Maple Block Meat Co. • Marvin • Mayura Indian Cuisine • Mexicali Taco • miro Restaurant • Momed • Mr. Chow • Napa Valley Grille • Oh Man! Ramen • Pedaler’s Fork • Pinches Tacos • Pitchoun! Bakery & Cafe • Public School • Quenelle • Red Herring • Robert’s Catering Service • Salazar • Same Same • Scratch Bar & Kitchen • Simbal • Simmzy’s • Simone • Slapfish • Smitten Ice Cream • SOL Mexican Cocina • Son of a Gun • Spare Tire • Spring • Stonefire Grill • Sweetfin Poke • Terrine • The Bellwether • The Beverly Hilton CIRCA 55 • The Black Cat • The BLVD Beverly Wilshire • The Front Yard • The Guild • The Halal Guys • The Little Jewel of New Orleans • The Mar Vista • The Raymond 1886 • The Social List • The Springs • The Village Idiot • Toscana • Trejo’s Tacos • Viviane • Wild Poke • WOLF by Marcel Vigneron • WOOD • Worldwide Tacos • Y muchos más.

Dónde: 

Paramount Picture Studios

Cuándo:

Viernes, 2 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30 PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 7:30 AM a 11:30PM

Precios:

$100 – $300 Los suscriptores al LA Times ahorran $25 en los eventos del Sábado y e domingo.

71Above

71 Above es un nuevo restaurante que ha abierto recientemente en Los Ángeles. Y aunque es común que diariamente se inaugure un sitio en L.A., 71 Above destaca por estar ubicado el US Tower, el edificio más alto de la ciudad. Además, se encuentra en el piso 71, por lo que es oficialmente el restaurante en el piso más alto de Los Ángeles. Para mejorar su condición, cuenta con una vista de 360, por lo que no importa la mesa que te toque, podrás ver un punto de Los Ángeles.

Hay varias cosas que hay que tener en cuenta antes de realizar una visita a 71 Above y estas son unas de ellas:

Echo Park #cocktail 🙌🏻 La Niña Primario Mezcal, La Caravedo Pisco, Cinnamon, Tomatillo-Cilantro Dashi, Pineapple, Lime #mezcal

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

  • El restaurante cuenta con 6 distintas secciones y cada una ofrece distintas experiencias y vistas:

-Dinning at the bar: esta área es la única ofrece todos los menús (Bar menu, lunch menu, dinner menu)  y requiere reservación. Aquí podrás disfrutar de la vista de Malibú, Santa Mónica y Beverly Hills .

– Dining Room: aquí están disponibles los menús del lunch y dinner. Esta sección cuenta con la bella vista del océano pacífico y se necesita reservación.

– Chef’s table: las sillas se encuentran ubicadas justo al frente de la cocina, por lo que permite observar el fabuloso trabajo culinario del Chef Vartan Abgaryan y su equipo.

– Semi-private dining: para aquellos que prefieren un poco más de privacidad, esta zona es perfecta. Disfrutarás de las vistas de las montañas de San Gabriel y el inland empire.

– Private dining: para grupos exclusivos, esta sección es ideal para celebraciones y/o eventos. Con vistas al estadio de los Dodgers, Verdugo y las montañas de San Gabriel.

Oyster, uni, #caviar tarragon & champagne 🙌🏻🙏🏻 #dtla #nice

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Pulpo a la parrilla con duraznos, limón, mostaza y hierbas

– Sky lounge: aquí sólo se ofrece el menú del bar, fabuloso para disfrutar de los ricos cocteles como Echo Park. Este es el único área en el que no se necesita reservación, por lo que es recomendable ir temprano.

Hamachi crudo
King Crab con mango, aguacate, chile Fresno y chicharrón
  • El menú incluye 3 platillos (first, second, third) y tiene un valor de $70. Si se quiere parear con vinos, cuesta $45 más.
  • El estacionamiento es el mismo que se usa para el Sky L.A. y tiene un valor de $8. Aunque tiene servicio de valet parking.
  • La entrada al restaurante es toda una aventura. Primero, hay que dirigirse al edificio que se encuentra sobre la calle W5th justo al frente de la librería de Los Ángeles. Una vez en la recepción, al tener una reservación, podrás acceder a los ascensores. Para llegar al piso 71, hay que tomar dos. Al ir subiendo notarás la presión.
  • Si no sabes que platillo escoger dentro de las 6 opciones que trae cada parte (first, second, third), o no te puedes decidir por una sola, puedes ordenar un platillo extra por $16, $19, $35 respectivamente.
Prime Ribeye
Suckling pig

Dongpo Kitchen

Universal CityWalk se prepara para la inauguración de “Dongpo Kitchen”, el primer restaurante en los Estados Unidos del famoso Grupo Estelar. Dongpo Kitchen es una inspiración del célebre restaurante Meizhou Dongpo de China, con 20 años en el mercado y el cual tuvo el honor de realizar el catering para los juegos Olímpicos en el 2008. Reconocido por su tradicional y creativo estilo de cocina de fusión Sichuan, Meizhou Dongpo se ha convertido en un restaurante altamente respetado y reconocido con más de 100 locaciones a lo largo de China.

Los dueños del restaurante, Chef Wang y su esposa, la Señora Liang, se unen a Universal CityWalk™, ofreciendo autentica cocina Sichuan, con una variedad de platillos de primera: desde fideos fritos Dongpo, ensalada de pato asado y pollo picante, hasta bebidas como Té Verde Dragon Well yel Té Oolong con Leche.

Localizado en el corazón de CityWalk dentro de un local completamente moderno y artístico, Dongpo Kitchen atenderá a los comensales del sur de California y los visitantes de varias partes del mundo que diariamente visitan Universal City Walk, con una moderna gastronomía Sichuan, dentro de un ambiente confortable y casual, y con la opción de comer adentro o fuera del lugar.

La muy anticipada llegada de Dongpo Kitchen a Universal CityWalk coincide con la multimillonaria revitalización del vibrante epicentro al aire libre, que incluyen la introducción de nuevos restaurantes, la experiencia de compras y la renovación de los cines.

Más sobre Universal CityWalk.

El Universal CityWalk es un dinámico destino en el Sur de California que ofrece entretenimiento, restaurantes y tiendas que reflejan la rica diversidad cultural de la zona. Universal CityWalk incluye un área de alta tecnología para conciertos al aire, “5 Towers”, y la mejor experiencia de cine en L.A. en los Universal Cinemas; restaurantes únicos como DongpoKitchen, Samba Brazilian Steakhouse, Saddle Ranch Chop House. y LudoBird. Además, el icónico paseo de la fama al aire libre, iFly Hollywood, donde podrá realizar paracaidismo simulado y los Estudios Universales.

Sandía a la parrilla con salsa de aguacate y jalapeños

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and Kroger. All opinions are mine alone. #RecetasParaMomentos

roadtrip

La moda de asar frutas a la parrilla no es nueva, pero las recetas que incluyen este método, son muy populares durante el verano. Una receta que he querido hacer ya desde hace algún tiempo, consiste en asar rodajas de sandía usando una parrilla. Aprovechando que tenía planeado reunirme a cocinar con mi familia, hice mi lista de compras para preparar esta receta.

En el verano, mi familia y yo solemos reunirnos más a menudo. A pesar de vivir en ciudades diferentes, tratamos de vernos los fines de semana y como excusa organizamos un BBQ familiar. Manejar hasta donde ellos viven puede llevar casi 4 horas ida y vuelta, por lo tanto el precio de la gasolina es decisivo a la hora de planear nuestros encuentros.

Una de las maneras de ahorrar es aprovechando las ofertas que ofrecen las tiendas Ralphs, donde encuentro los alimentos para el BBQ a muy buenos precios y gracias a su Programa de Recompensas, también ahorro en gasolina. Cada vez que realizo una compra por $1 en la tienda, adquiero 1 fuel point – En tarjetas de regalos y tarjetas de prepago para teléfono se duplican los puntos e incluso adquiero puntos con las prescripciones. Al acumular puntos a través de su programa de lealtad/recompensas estos me sirven como descuentos para la  gasolina.

ralphs

Otra de las razones por las que me gusta comprar mi comida en este supermercado es que además de acumular puntos, ofrecen cupones y promociones, ayudándome a ahorrar aún más.  Para más aprender a ahorrar más con conoce mas de este programa de ahorros de Ralph’s.

Con mis compras elaboré esta sencilla y deliciosa receta de Sandía a la parrilla con salsa de aguacate y jalapeños, perfecta para acompañar las carnes de nuestro bbq y como una manera distinta de presentar una ensalada.

5.0 from 4 reviews
Sandía a la parrilla con salsa de aguacate y jalapeños
Ingredients
  • 1 sandía cortada en cuartos y de aproximadamente 2 centímetros de ancho
  • 1 aguacate pelado y cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de pepino cortado en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de jalapeño sin semillas, finamente picado
  • ¼ cucharada de comino molido
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de cilantro
  • Sal Kosher
  • Pimienta
Instructions
  1. Enciende la parrilla . En un tazón mediano, mezclar de manera suave, el aguacate con el pepino, jugo de limón, jalapeño picado, comino y aceite de oliva . Sazonar la salsa con sal y pimienta.
  2. Untar un poco de aceite de oliva sobre cada lado de la sandía y sazonar con sal y pimienta. Asar en la parrilla fuego alto, aproximadamente por dos minutos cada lado. Servir en un plato y verter sobre la sandía la salsa y decorar con las hojas de cilantro.

 

¿Has preparado alguna vez las frutas a la parrilla? Déjame saber en los comentarios cuáles te gustaría hacer.