Empanadas de plátano dulce

Los plátanos son uno de los ingredientes que no puede faltar en mi casa. En Colombia, es un alimento esencial para la preparación de muchos platos típicos, desde sopas como el sancocho hasta los famosos patacones o tostones. Es importante reconocer que hay distintos tipos de plátanos y en mi país, le llamamos banano o banana a la fruta que no tiene que cocinarse para consumirse. Los plátanos más comunes pueden ser plátanos verdes o plátanos maduros (los de cáscara amarilla) con sabores y consistencias muy distintas.

Los plátanos verdes son los utilizados para la elaboración de los patacones y los maduros, para recetas más dulces, como las empanadas de plátano dulce con queso y guayaba que les presento a continuación.

Empanadas de plátano dulce con queso y guayaba
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de queso rayado de su preferencia
  • 3 laminas finas de membrillo o guayaba
  • Aceite vegetal
Instructions
  1. Lavar bien los plátanos y cortar en cuartos.
  2. Poner los plátanos en una olla con agua que los cubra y hervir por 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del agua, dejar enfriar y pelar.
  3. En un tazón hondo, añadir los plátanos y aplastar hasta hacer un puré.
  4. Utilizar una bolsa o plástico para armar las empanadas. Hacer bolitas con el puré, aplanar sobre el plástico y rellenar con una cucharada de queso y unos trozos de membrillo. Cerrar y darle la forma de empanada con un vaso.
  5. Una vez formadas las empanadas, poner en una sartén a fuego medio-alto con aceite caliente. Freír por 2 minutos por ambos lados o hasta que comiencen a dorar.
  6. Servir calientes.

 

Dónde comer en Atwater Village

AllAcqua
All’ Acqua

Atwater Village fue el primer vecindario donde viví a penas me mudé a la ciudad de Los Ángeles. Para mi fortuna, de primeriza di con un gran lugar para vivir y en una zona bastante particular. A diferencia de otros barrios como Silverlake y Los Feliz, los precios de la renta no eran tan elevados y cuenta con bastante zonas verdes para pasear, supermercados y una zona llena de tiendas independientes. Con el paso de los años, este sitio ha ido ganando popularidad y más locales han decidido abrir sus puertas allí. Por supuesto, los negocios que destaco son los restaurantes, todos muy variados y buenos. Estos son 5 deliciosos lugares para ir a comer en Atwater Village.

Tacos Villa Corona

Tacos Villa Corona es uno de los lugares con más trayectoria en la zona y que aún sigue siendo de los más populares. Este pequeño stand está ubicado en la calle Glendale blvd. y ofrece deliciosos tacos, burritos y su menú de desayuno todo el día.

The Village Bakery

Este café se encuentra en la calle de Los Feliz blvd. Allí se hornean panes a las 3 am todos los días para venderlos a su fiel clientela. También ofrecen sándwiches, ensaladas, galletas, bebidas y pasteles para ocasiones especiales.

Bon Vivant

Este es uno de mis restaurantes favoritos. La decoración es bonita, el servicio es rápido y cuenta con suficientes mesas a diferencia de mucho de los lugares en este vecindario. Además, el menú es delicioso, contando con amplia charcutería, bebidas y hasta elaborados cocteles. De mis platos favoritos destaco el mac and cheese y el sándwich de pato.

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Canelé

Aunque encontrar una mesa disponible en Canele es una tarea difícil, no es imposible. La hora del brunch es una de las más populares, pero su menú estacionario hace que valga la pena repetir la visita más de una vez.

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All’Acqua

Este restaurante de comida italiana ha sido, junto con Canelé, uno de los primeros lugares en traer a la zona el concepto de ¨fine dining¨. Además, uno de los pocos que cuanta con estacionamiento propio. Se sugiere hacer reservación.

Hugo’s Tacos

Hugos-Tacos

Hugo’s Tacos es un popular negocio que comenzó con la idea de fusionar los ricos sabores de México con el estilo del restaurante Hugo’s restaurant – restaurante Norte-italiano – perfeccionado por más de 30 años recetas, empleando ingredientes de primera categoría y creando platillos “desde cero”, originando exquisitas y saludables comidas.

Las recetas provienen de generaciones anteriores, fusionando los sabores e ingredientes a lo largo de los años, los cuales han ido pasando de generación en generación, en la que cada familia ha añadido su propio sello. La salsa de tomatillo con jalapeño se remota desde Michoacán, donde los chiles guajillo se les daba un sabor especial al asarlos antes de preparar la salsa.

El menú goza de características únicas y convierte a este negocio como el spot para todo tipo de consumidores. Una amplia selección de opciones vegetarianas y veganas, no impiden que los más exigentes se queden sin gozar de una buena comida. Lo mismo ocurre con sus salsas, desde opciones libres de gluten, vegetarianas, regulares, veganas, permiten a los comensales disfrutar del menú de Hugo’s Tacos.

Crunchy Chicken Taco, Honey Chipotle Salsa, Onions, Cilantro, Cotija Cheese, Guacamole (Left) § Crunchy Steak Taco, Pico De Gallo, Onions, Cilantro, Cotija, Guacamole (Right) || Hugo's Tacos || Sherman Oaks, CA Photo Credit 📷: @lafoodieguy ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Eat two tacos in the morning, eat two tacos at night, eat two tacos in the afternoon, it makes me feel alright. 🌮🌮 For those who get the reference, shouts to sublime for being one of the most awesome bands of the 90s. #TBT to these epic tacos from @hugostacos! 🙌🏼 Like, comment or tag a friend who would love these tacos for dinner right now!! ✌🏼️😁🌮🌮 #LAFoodieGuy #LAFG ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ 👇🏼😁 Comment or tag your friends 😁👇🏼

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Huevos con Machaca, Breakfast burritos, breakfast quesadilla, son uno de los muchos platos ofrecidos para el desayuno, aunque puedan ser ordenados a cualquier momento del día, como la deliciosa Torta Ahogada, un típico sándwich mexicano sumergido en una rica salsa de chipotle de miel. Los ingredientes empleados en cada plato son orgánicos, agregándole una sabor extra y reafirmando el éxito de este lugar en una sociedad donde el sentirse bien y verse bien es tan importante.

It's a mighty hot one today #frozato #vegan #veganicecream @hugostacos #hugostacos #vegansofig

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Como postres ofrecen el rico Arroz con Leche – elaborado con arroz basmati orgánico, al igual que azúcar de caña, leche de soja, vainilla orgánicas – Y un refrescante Frozato con ingredientes a base de soja.

Happy National Nacho Day! #vegan #nachos #nationalnachoday #whatveganseat #vegansofig #veganfoodshare #hugostacos

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Hugo’s Tacos cuenta con 3 ubicaciones, en el área de Atwater Village, Studio City y una reciente sede en Woodland Hills.

10 deliciosas recetas con pasta

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Uno de los alimentos más versátiles es la pasta, fabulosa para elaborar un sinnúmero de recetas, y también es muy económica. Aquí una lista de 10 recetas que puedes preparar con pasta.

  1. Pad Thai

Este fantástico platillo tailandés consiste en freír los fideos y es una comida muy popular en Tailandia.

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  1. Espaguetis en salsa boloñesa

La salsa boloñesa o ragù es una de las salsas más populares para acompañar pastas.

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  1. Pasta con camarones

 Con 7 ingredientes podrás preparar platos dignos de restaurante, como esta rica pasta con camarones.

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  1. Fettuccine en Salsa Marinara y Pesto

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Fettuccine es una clase de pasta – y de mis favoritas – muy popular en la cocina romana y toscana.

  1. Tallarín Saltado

Este platillo típico del Perú, se convertirá en una de tus comidas favoritas.

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  1. Camarones en salsa Teriyaki

Nada mejor que combinar sabores orientales con camarones y pasta.

Camarones en salsa teriyaki

  1. Ensalada de pasta

La pasta va muy bien en ensaladas, en especial en esta receta que se puede disfrutar fría o caliente.

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  1. Pasta con espárragos y tocino

Con tan sólo 5 ingredientes y unos minutos, podrás disfrutar de esta rica preparación.

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  1. Ensalada fresca con pasta

Otra fabulosa comida con 5 ingredientes, ideal para llevar al trabajo.

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  1. Ensalada de Pasta con Tomates Secos y Queso Feta

Esta receta es perfecta como acompañamiento o plato principal.

pasta con tomates

¿Cuál de todas estas recetas prefieres?

Yoga-Urt en Glendale ofrece ricos postres libres de gluten, Kosher y veganos.

Yoga-Urt en Glendale ofrece ricas opciones veganas y libres de gluten.

Yoga-Urt es una café en Glendale, California, especializado en ofrecer helados orgánico, bebidas como smoothies, café y te. Además, se caracteriza por ofrecer alimentos Kosher, veganos y libre de gluten.

Ingredientes orgánicos.

Fundado por Melissa Schulman, una fiel practicante de yoga, Yoga-Urt quiere proveer a su público el concepto de Namaste, brindando nutrición y una vida más saludable.

Dentro del menú destaco sus deliciosos helados elaborados a base de leche de almendras y anacardos, hechos allí mismo y con ingredientes orgánicos. También, sus helados contienen probióticos para una mejor salud digestiva. Por lo general, se ofrecen 6 distintos sabores que van rotando, por lo que durante mi visita probé el de fresa con trozos de fresa y mango. Otro de los sabores que tuve la oportunidad de probar fueron el de te verde y caramelo con sal. ¡Todos deliciosos! Los precios varían según el número de coberturas que se añadan.

El local es muy acogedor y cuenta con un patio trasero y mesas a la entrada, donde también verá el mural decorado con mensajes positivos.

Si estás buscando una vida más saludable sin sacrificar tu paladar dulce, Yoga-Urt es una gran opción para visitar.