LA Times The Taste 2017

LA Times The Taste 2017 se celebrará en menos de un mes y para los que me conocen, saben que este no sólo es mi festival culinario preferido del año, también ha sido el único que llevo atendiendo como tradición año tras año, desde que me vine a vivir a Los Ángeles.

Conoce mi experiencia en The Taste 2016:

Una de las muchas razones por las que recomiendo este festival es porque en un solo lugar, tienes la posibilidad de probar lo mejor de la comida de la ciudad. Desde ¨taco trucks¨ hasta restaurantes con estrellas Michelín. Además, se lleva a cabo en uno de los lugares más ícónicos de L.A.: Los estudios Paramount. Conoce lo que The Taste tiene planeado para este 2017:

Field to Fork – Presentado por Amy Scattergood, Times editora de comida, y Sang Yoon, Chef/Owner de Father’s Officeand Lukshon; Sábado Septiembre. 2, 12 p.m-3 p.m.

Inspirado en las raíces agrícolas del sur de California y en la actitud de bricolaje, Yoon y Miles Thompson compartirán sus conocimientos sobre el mercado de los agricultores a través de demostraciones individuales de cocina usando sus ingredientes favoritos. Scattergood conducirá una discusión sobre la importancia de las granjas y comer local con Romeo Coleman (Coleman Family Farms), Alex Weiser (Weiser Family Farms) y Wes Whitsell (Manuela). Los restaurantes incluyen Aqui es Texcoco, Banh Oui, Bar de Pasta Cento, Coni’Seafood, Cruciferous, M Café, Bagels de Maury, McConnell’s Fine Ice Cream, entre otros.

Dinner with a Twist – Presentada por Jonathan Gold, crítico de restaurantes de Times, Jenn Harris, Times Deputy Food Editor, Antonia Lofaso, chef y propietario de Scopa Italian Roots y Black Market Liquor Bar, y Marco A. Ramos, Scopa Italian Roots; Sábado, Septiembre 2, 7:30p.m.- 10:30p.m. <p style=”text-align: justify;”>La cena y la cultura de los cócteles de L.A. toman el escenario con una demostración del cocinero-camarero Lofaso y Ramos, y por Allan Katz y Jonathan Whitener. Breana Jackson (Sugar & Spice: Baked by Bre), Danielle Bennett (Lady on the Rocks), Derrick Lewis (Not Your Mama’s Kitchen) y Chef E Dubble (E Dubble Catering/Grilled Fraiche) celebrarán la gastronomía urbana con un escaparate colaborativo de sus mezclas de firma, y ​​Meredith Hayman (Michael’s), Gabriella Mlynarczyk (Accomplice Bar) y Brynn Smith (Sotto) lo sacudirán con una demostración de grupo. Entre los restaurantes que estarán ofreciendo degustaciones se encuentran Barrel & Ashes, Beauty & Essex, Black Market Liquor Bar, Faith & Flower, Mayura Indian Restaurant, Pedalers Fork, Scopa Italian Roots, Szechuan Impression, The Bellwether, The Ponte and Wolf.

Sunday Block Party – A cargo de Noelle Carter, Times Test Kitchen Director, y Sherry Yard, Chef/Propietaria de Tuck Room Tavern; Domingo Septiembre. 3, 12p.m a 3 p.m.

Buena comida y buenos momentos están a la orden del día en la fiesta que se realizará en el backlot, donde Sherry Yard y David LeFevre (Manhattan Beach Post) darán una clase magistral en la fabricación de galletas. Carter será la anfitriona de una charla con Chris Phelps (Salt’s Cure) acerca de lo que significa almorzar en algunos de los lugares más innovadores de la ciudad. Los restaurantes que podrás disfrutar ese día incluyen Cheezus, Cocobella Creamery, E.A.K. Ramen, Hotville Chicken & Chops, Hummus Yummy Food Truck, MessHall, Otium, Rosaliné, The Butcher’s Daughter y Tuck Room Tavern.

Flavors of L.A. – Jonathan Gold, Times Restaurant Critic, y Gilberto Cetina Jr., Chef/Dueño de Chichen Itza y Holbox; Domingo, Septiembre. 3, 7:30 a 10:30 p.m.
La noche de clausura de The Taste abarcará la profundidad y la diversidad de sabores que hacen de Los Ángeles uno de los lugares más emocionantes para cenar, a través de demostraciones culinarias por parte de Cetina, Wes Avila (Guerrilla Tacos) y el equipo detrás de Badmaash: Pawan, Nakul y Arjun Mahendro. Gold explorará la barbacoa coreana los maestros de la parrilla: Jenee Kim (Park’s Barbeque) y Chris Oh (Seoul Sausage Co.). Entre los restaurantes se incluyen Chichen Itza, Frankland’s Crab & Co., Gus’s World Famous Fried Chicken, Holbox, Luv2eat Thai Bistro, Meals by Genet, Pasta Sisters, Revolutionario North African Tacos, Same Same y Worldwide Tacos.

R10 Social House

Rosé es sin duda la bebida del verano y R10 Social House está llevando este popular vino al siguiente nivel sirviendo Frosé, una bebida Rosé tipo granizado – disponible todo el día, todos los miércoles por sólo $6. Como parte de sus especialidades del menú “Hello Summer”, la bebida se combina perfectamente con sus ostras o incluso hamburguesas, en esta versión divertida para adultos como un slushie de tipo regular. Visita durante la cena y disfruta de varios vasos de Frosé en su patio en el segundo piso, con una vista perfecta del atardecer en el océano. ¡Qué mejor plan que Frosé todo el día en la playa!

R / 10 Social House está situado en el puerto deportivo de Redondo Beach. Es un restaurante costero que prepara platos y cócteles con ingredientes inesperados y de temporada, utilizando técnicas de cocina modernas. En un espacioso segundo piso, la elegancia y asentimientos náuticos, los huéspedes pueden encontrar un lugar pintoresco para un bocado rápido o deleitarse de una comida mientras disfruta de vistas panorámicas frente al mar y disfrutar de las pintorescas puestas de sol características de California. Arriba, el Chesterfield Lounge se remonta a una época pasada mostrando un bar vintage y espíritus artesanales donde los tirantes detrás del bar están siempre listos para servirle un cóctel clásico o de la casa. Desde el sur de California nos ofrece el lujo de la diversidad, R10 selecciona productos agrícolas que pueden tener una temporada breve y los utiliza en su apogeo. Desde las salsas caseras hasta las mezcladoras artificiales libres, los ingredientes del menú reflejan los altos estándares de sostenibilidad y cultivo orgánico que cumple R10 Social House.


Whole Foods Market 365 llega a Santa Mónica

El quinto Whole Foods Market 365 abre este miércoles,9 de agosto, a las 9 de la mañana en Santa Mónica, CA en 2121 Cloverfield Blvd en Pico. Las horas normales de la tienda son de 7 a.m. – 10 p.m., siete días a la semana. Esta será la segunda ubicación de Whole Foods Market 365 en el área de Los Ángeles.

El vibrante espacio de 30,000 pies cuadrados bajo el concepto de “supermercado de barrio a otro nivel” cuenta con una mezcla de artículos comestibles asequibles para clientes que buscan conveniencia y buenos precios. La tienda ofrecerá productos de alta calidad sin colores artificiales, edulcorantes o conservantes.

“Whole Foods Market 365 es el lugar perfecto ya sea para hacer la compra encontrarte con un amigo para la cena y una copa de vino, o para comprar comida para llevar “, expresó Jeff Turnas, presidente de Whole Foods Market 365.” Nuestra tienda de Santa Mónica es un gran ejemplo de la evolución de la marca 365 y estamos encantados de traer a este barrio un nuevo lugar para comprar y pasar el rato

Estos son algunas características y sabores emocionantes que encontrarás en esta tienda:

Coffee Groundwork: Abierto todos los días de 5:30 am a 8 p.m., el favorito local, Groundwork Coffee, cuenta con cafés y tés, fríos o calientes, con100 por ciento certificado orgánico, incluyendo el café frío nitro y una nueva horchata vegana y cerveza fría. Además del café, Groundwork ofrecerá un menú completo de desayunos, sándwiches, ensaladas, opciones vegetarianas, sin gluten y vegetarianas. No te quedes sin probar la granola hecha en casa, el Bitches Brew short rib sandwich, la ensalada César del kale y arroz de umami. Todos los huevos servidos son orgánicos, y todas las carnes están libres de hormonas añadidas y antibióticos.

Asian Box Street Food: con un horario regular de 11 a.m. – 10 p.m. de martes a sábado y de 11 a.m. – 9 p.m. de domingo a lunes. Todos las comidas del menú son 100 por ciento sin gluten, personalizables y “dtam sang”, o hechos a pedido. Puedes eligir una base de arroz, fideos de arroz o ensalada asiática, una proteína como el pollo Six Spice, cerdo de limón o tofu de curry y coco, y añadir una variedad de ingredientes como verduras condimentadas al wok, chalotes crujientes, jalapeños fresco y huevos. Las salsas hechas en casa incluyen vinagreta de tamarindo, Sriracha de Miss Jones, salsa de pescado sin aceite, salsa de maní y Asian Street Dust ™.

Taqueria: Una cocina en la casa ofrece tacos, bowl, burritos, además de construir su propia pizza y ordenar a través de quiosco. Este lugar incluye muchas opciones vegan como tofu picadillo y jackfruit al pastor tacos, además de un menú completo de pizza estilo Detroit.

El día de la inauguración, los primeros 365 compradores recibirán café, pasteles y bolsas de compras reutilizables. DJ Phatrick estará amenizando la celebración y habrá regalos divertidos durante todo el día. El miércoles 23 de agosto, la tienda acogerá un “Community Giving Day”, donde el 5 por ciento de las ventas netas de la tienda serán donadas a KCRW, un servicio de Santa Monica College. A partir de las 4 p.m. – 7 pm, los equipos de la calle KCRW estarán en el lugar para regalar membresías gratuitas a los compradores que compren $50 o más en ese día con una prueba de compra en el recibo.

5 lugares para comer en Washington D.C

Oyamel

La escena culinaria de DC sigue creciendo. Y es que Washington D.C no sólo es política; con un nuevo restaurante básicamente cada semana, es difícil probarlos todos en una sola visita. Para evitar que pierdas tu tiempo buscando y leyendo reseñas en internet, aquí estoy yo para ayudarte, creando una lista de 5 lugares que te recomiendo probar en tu próximo viaje a la capital del país.

Centrolina

Centrolina

Ubicado en el nuevo CityCenterDC, este restaurante y mercado se especializa en comida italiana y pastas caseras. Recomendado hacer reservación.

Founding Farmers

Ubicado en la avenida Pennsylvania, este ecléctico y rústico restaurante, ofrece comidas y bebidas al estilo americano.

Jaleo

Como gran fan del chef José Andrés, no podía quedarme sin recomendar uno de sus restaurantes en esta ciudad. Jaleo sirve comida y bebidas españolas al estilo característico de este reconocido chef español. Prueba su paella de tinta negra, patatas bravas y sangría.

Kafe Leopold

Ubicado en Georgetown, una de mis zonas favoritas de DC, Kafe Leopold es un popular restaurante europeo, famoso por su desayunos y brunch y pastelería. No te quedes sin ordenar los pancakes y Leopoldo´s brunch spatzle.

Oyamel

Otro de los maravillosos restaurantes de Chef José Andrés es Oyamel. Ubicado al frente de Jaleo, este bello restaurante sirve comida mexicana y unos exóticos margaritas donde la sal se convierte en espuma.

Uno extra si extiendes tu paseo a Virginia:

Mount Vernon Inn Restaurant 

La casa de George Washington no sólo se ha convertido en un maravillosos lugar turístico, sino en un gran restaurante. Luego de terminar un inspirador tour por la casa del primer presidente del país y revivir la época de 1.700, disfruta de una elegante cena en Mount Vernon Inn restaurant y disfruta de platillos americanos como el mac and cheese con tocino, la famosa sopa de castañas y maní, entre otras delicias.


Demostración Exclusiva de Cocina y Degustación con Chef Jet Tila, Chef Jaime Martín Del Campo y Chef Ramiro Arizu

Horchata tradicional

El pasado martes 25 de julio, el Chef Jet Tila, el Chef Jaime Martín del Campo y el Chef Ramiro Arizu fueron los anfitriones del evento que se realizó en el restaurante Mexicano localizado en el centro comercial de Crenshaw, donde nos esperaba una degustación de cocina exclusiva en colaboración con el Centro de Comercio Tailandés. Durante la demostración de cocina, experimentamos el uso del Hom Mali Jasmine rice en platos mexicanos tradicionales.

Chile en Nogada
Guacamole Al Tequila Tostaditas

Chef Jaime, Ramiro y Jet han sido amigos durante años. Los chefs Jaime y Ramiro han estado usando el arroz Jasmine en sus conceptos y en sus vidas personales durante años. El Ministerio de Comercio de Tailandia aprecia los años de apoyo de la comunidad hispana por los alimentos y productos tailandeses y espera que esta colaboración única sea una inspiración para los cocineros en el futuro.

Chamorro Al Guajillo
Michelada de tamarindo

“Como embajador culinario, quería asociarme con mis amigos chefs para descubrir cómo usan el Thai Jasmine rice y compartirlo con todos los interesados.” – Chef Jet Tila

Thai Jasmine Rice es sin duda, el vínculo entre la cocina tailandesa y mexicana”, dice el chef Ramiro Arizu. El arroz más conocido de Tailandia es cada vez más común y usado en las cocinas hispanas; es una variedad de grano largo de arroz que tiene un sutil aroma floral y una textura suave y pegajosa cuando se cocina. Los granos son también más cortos y más gruesos que el arroz español.

Estos fueron los platillos que tuvimos la suerte de disfrutar

Guacamole Al Tequila Tostaditas

Tequila infused guacamole served over tostadas

Ceviche Nayarit

Fish ceviche

Cochinita Pibil

Slow cooked, marinated shredded pork

Chamorro Al Guajillo

Beef Shank with guagillo adobo

Chile en Nogada

Poblano chili filled with picadillo topped with a walnut cream sauce and pomegranate seeds

Horchata Tradicional y Michelada de Tamarindo.

Cochinita Pibil

Una de las demostraciones culinarias consistió en la receta de la tradicional horchata, pero en esta ocasión preparada con el arroz tailandés. A continuación les comparto la receta.

Horchata
 
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Ingredients
  • 1 ½ de arroz Jasmine crudo
  • 1 palito de canela
  • 6 tazas de agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 14 oz Azúcar granulada (opcional)
Instructions
  1. En un tazón, remojar el arroz y el palito de canela en 3 tazas de agua por lo menos media hora o dejarlo toda la noche.
  2. Añadir todo en una licuadora.
  3. Con la ayuda de un colador, pasar la mezcla de la licuadora a una jarra.
  4. Revolver con la leche condensada y agregar el agua restante.
  5. Endulzar con azúcar si es necesario. Refrigerar y servir fría.

 


Acerca del chef Jet Tila

El chef Jet Tila ha sido reconocido nacionalmente por su experiencia culinaria en la cocina asiática moderna. Creció trabajando en el famoso mercado de Bangkok de su familia, la primera tienda de comestibles tailandesa en Los Ángeles en los años 70 y en el restaurante Royal Thai, mientras Jet pasaba tiempo aprendiendo las tradiciones de la cocina asiática de su abuela cantonesa. Nacido como “narrador culinario”, fue nombrado como el inaugural Embajador Culinario de Cocina Tailandesa por el Consulado Real de Tailandia, el primer cocinero en representar la cultura y la cocina de su país en los Estados Unidos.

El trabajo de Chef Jet incluyen Stir Market en LA, Pakpao Thai Food en Dallas, , Modern Asian Kitchen con Compass Group junto con una línea de Schwan’s Home Service comidas congeladas. Él aparece como el juez regular en Food Network’s Cutthroat Kitchen y en programas The Talk, Food Fighters, Chopped, Beat Bobby Flay, y “Rachael vs. Guy Celebrity Cook-Off”; y tiene seis récords culinarios Guinness Mundial.

Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor

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La pizza con base de coliflor es una tendencia que se ha hecho muy popular y es perfecta para aquellos que están tratando de evitar el consumo de harinas. Como me encanta ensayar nuevas recetas, no dudé en ir a Walmart a comprar los ingredientes para preparar esta pizza. La base de la pizza que preparé es de coliflor y como toppings escogí la salsa Prego® Italian Sauce – ya que es hecha con ingredientes reales y sabe como a una salsa hecha en casa – queso mozzarella, albahaca fresca, prosciutto y orégano. Visita Campbell’s Shortcut Meals para adquirir otras recetas sencillas usando los productos de Campbell Soup Company.

 

¿List@ para preparar esta receta? ¡Dale click a la foto, para comprar los ingredientes en Walmart.com!

Esta sencilla receta que lleva sólo 6 ingredientes, es ideal para aquellos días ocupados donde no contamos con mucho tiempo para cocinar y como merienda para los niños cuando regresen de clases. No importa cual sea la ocasión, la pizza siempre será una buena elección para servir a niños o adultos.

Receta Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor
Ingredients
  • I base de coliflor para pizza
  • 3 cucharadas de Prego® Italian Sauce sabor tradicional
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Un puñado de hojitas de albahaca
  • 100 gramos de prosciutto
  • Orégano
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400 grados. Tomar la base de coliflor y añadir las 3 cucharadas de salsa Prego® Italian Sauce.
  2. Esparcir el queso por encima, al igual que el prosciutto, la albahaca y el orégano.
  3. Hornear por 10 minutos

Lo mejor de las pizzas es que son muy versátiles, por lo que esta receta puede cambiar según los gustos de los niños. No te llevarán mucho tiempo hacerlas y así puedes pasar más tiempo con tu familia, que en la cocina. Para un menú completo, acompáñala con Campbell’s® Condensed Chicken Noodle Soup, que ha sido una de las preferidas por generaciones, y un refrescante V8+Energy® de tu sabor preferido.

Dime cuáles son esas comidas que te sacan de apuros y te gustan hacer en días ocupados.

Sloan’s Ice Cream llega a Santa Mónica

Hace un par de días tuve la oportunidad de visitar la nueva y mejorada Gallery Food Hall en Santa Mónica, ubicada en el 3rd St Promenade. Esta galería cuenta por el momento con dos nuevos negocios, Sloan’s Ice Cream y Every Table.

Al entrar, te encuentras con Sloan’s Ice Cream, donde el olor del azúcar, conos recién horneados y los dulces, inmediatamente te llaman la atención. Además, de las coloridas decoraciones dentro de la heladería con lámparas de piedras preciosas de gran tamaño y el cuadro de una Mona Lisa comiendo helado, son imposibles de ignorar.

Este negocio, originario de la Florida, ha llegado a California. “Estar en 3rd St Promenade es tremendo para la visibilidad de la marca”, dijo el director de Franquicias, David Wild. “La gente le encanta venir a la tienda porque tiene una mezcla de un tema del país de las maravillas. Nos gusta decir que es para los jóvenes y los jóvenes de corazón. ” Sloan’s fabrica todos sus productos y no usan ningún tipo de colorante artificial, por ejemplo el helado de pistacho no es verde porque usan pistachos reales y no colorantes. La tienda cuenta con favoritos como galletas, brownies, donuts y una selección de dulces y manzanas de caramelo. En el lado de helado tienen múltiples sabores como café con donuts – ¡Delicioso! -banano, pastel de zanahoria, chocolate Oreo cheesecake, menta con chocolate chips, snickers, y tiramisú para nombrar unos pocos. Esta es la segunda ubicación de Sloan’s Ice Cream en el área de Los Ángeles, que ya contaba con una heladería en Woodland Hills.

Sloan’s un auténtico ícono del sur de la Florida y es reconocido por sus galardonados sabores de helados de lujo, dulces y artículos de panadería de clase mundial. Las paredes y los techos rosados de la firma, junto con la colección de juguetes de peluche que recubre sus paredes, añaden a la diversión de Sloan, la experiencia funky, que incluye puertas de baño de vidrio mágico. En 1999, Sloan Kamenstein, un cocinero de formación clásica y conocedor de helados, creó Sloan’s a lo largo de West Palm Beach. Bajo su dirección, la marca ha crecido a diez lugares en todo el mundo. En 2016, Sloan’s fue nominada como una de las 10 mejores heladerías en Estados Unidos por los votantes de USA Today’s 10Best awards.

Además de esta apertura, Sloan’s Ice Cream está a punto de expandirse a nivel nacional a través de su iniciativa de franquicias bien planificada, que requiere la adición de 200 unidades de franquicia en los próximos cinco a siete años. Dada la singularidad del concepto de postre de lujo, Kamenstein y su equipo de liderazgo recientemente lanzaron el programa de franquicias con un objetivo específico en los mercados más atractivos de los Estados Unidos, incluyendo regiones adicionales en Florida, California, Nueva York y Texas. También se está llevando a cabo el crecimiento hacia regiones adicionales. La primera ubicación de la franquicia fue Delray Beach, Florida en 2013, la ubicación de San Diego en 2014 en el Centro Comercial Westfield UTC y la ubicación de Kuwait en 2016 en el centro comercial The Promenade, en Hawalli.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon

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Uno de mis objetivos de este año ha sido cocinar más en casa y explorar nuevas recetas y nuevas culturas. Esto lo he ido haciendo poco a poco inspirándome en platillos que pruebo en restaurantes, recetas que aprendo leyendo libros de cocina o hasta viendo televisión. En uno de mis programas favoritos daban como consejo, empezar experimentando con ingredientes que no solemos comprar, ya sea porque no sabemos como cocinarlos, no los hemos comido o porque provienen de distintas culturas. Para empezar, es mucho más sencillo incluir este tipo de alimentos en recetas sencillas y con las que estamos familiarizados, por lo que inspirada en una de mis ensaladas favoritas, decidí ir a Food 4 Less -allí siempre encuentro productos de distintas culturas – a comprar los ingredientes para preparar una riquísima ensalada de maíz, jalapeños y bacon. Esta es una receta que he hecho antes, pero esta vez le daría un sabor más audaz, agregando LA MORENA® Whole Jalapeños.

Te invito a participar en el sorteo que LA MORENA® está llevando a cabo, donde podrás ganar premios semanales:

#VivaLaMorenaSweepstakes(7/19 to 8/23)

Los productos LA MORENA® me han ayudado a salir de mi zona de confort en la cocina y probar nuevos platillos y culturas, arriesgándome a incorporar ingredientes que anteriormente no se me ocurrirían. Gracias a esto, mis recetas son más osadas y he ido explorando novedosas maneras de cocinar.  Descubre más recetas como esta visitando este enlace.

¡Sígueme en Instagram para ver dónde me estará llevando LA MORENA® este verano!

Para preparar esta receta no se requiere de muchos pasos, así que una vez estén cocinadas las tiras de bacon y el maíz, el plato estará listo para servir.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon
Ingredients
  • ½ lataLA MORENA® Whole Jalapeños (28oz) cortados en rodajas
  • ½ libra de maíz desgranado cocinado
  • 12 tiras de bacon cocinadas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Cilantro picado
  • Sal Kosher
  • Pimienta
Instructions
  1. En un tazón grande, combinar todo los ingredientes. Mezclar bien y servir

 

Déjame saber en los comentarios, cuáles son esas recetas que disfrutas hacer y qué riesgos has tomado en la cocina últimamente.

Mama Shelter en Hollywood

Diseñado por Thierry Gaugain, Mama Shelter LA es un hotel de seis pisos que cuenta con 70 habitaciones con cómodas camas king. El hotel se encuentra ubicado a unas pocas cuadras del Chinese theatre y del ¨camino de la fama¨, entre otros importantes puntos turísticos de la ciudad.

La azotea de Mama Shelter ofrece unas bellas vistas de varios lugares de interés de Los Ángeles con una panorámica de 360 grados desde el letrero de Hollywood hacia el centro de South Bay hasta el Westside. Además, la colorida azotea es un atractivo restaurante y cuenta con un amplio y llamativo bar, convirtiéndole en un atractivo lugar para comer entre locales y visitantes.

Carne Asada Nacho
Cheesy Pizza Dip

El menú de la azotea difiere en ciertos aspectos al ofrecido en el restaurante ubicado en el primer piso. En la terraza, el servicio es de martes a domingo de 11 de la mañana a 3 de la tarde y de 5:30 pm a 10:30pm, pero el servicio de bebidas es hasta la media noche. Dentro de mis platillos recomendados están los siguientes:

  • Charred Summer Corn
  • Half Mary`s Chicken
  • Spicy Turkey Meatballs
  • Cheesy Pizza Dip
  • Fried Truffle Brie with Honeycomb
Spicy Turkey Meatballs
Fried Truffle Brie w/ Honeycomb

El hotel ofrece valet parking, y es recomendado hacer reservaciones para el restaurantes, en especial para el área de la terraza.

Los mejores restaurantes y bares con vista a la ciudad

Cuando hablamos del clima de California, hablamos del cielo azul y un sol maravilloso. A medida que nos acercamos al verano, nada mejor que regocijarse de actividades al aire libre y qué mejor que con bellas vistas. Esta es una lista de azoteas donde podrá disfrutar de refrescantes bebidas, comida y los bellos paisajes de L.A.

Beer Garden

The Standard Downtown. Ubicado en el corazón del centro de Los Ángeles, The Standard hace parte de uno de los restaurantes del hotel. Bellas vistas a los rascacielos de L.A., una atractiva piscina adornada de cabañas y sillas de colores llamativos, buena música y bebidas. En su parte trasera cuenta con un atractivo beer garden donde encontrará ricas salchichas, cervezas y gigantes pretzels. Es ideal para gozar de una relajada tarde o una vibrante noche de fiesta.

Perch LA. Situado muy cerca de The Standard, The Rooftop, este restaurante es sin duda uno de los más bellos de la ciudad. Una gran azotea decorada de baldosas estampadas y una hermosa vista a los edificios del Downtown. También cuenta con un espacio en el interior con un toque más sobrio. La comida es fantásticas y no puede quedarse sin ordenar el Bacon Mac N’ Cheese preparado con 4 clases de quesos distintas, trozos ahumados de bacon, panko y trufas.

Yamashiro. Este impresionante palacio japonés fue construido en los años 20´bajo el concepto de un museo privado. Visita el Pagoda Bar y descubre decadentes sabores que mezclan la gastronomía china, japonesa y coreana; ordena un Pineapple Sake-tini ($10) o una deliciosa sangría de Sake ($8 por el vaso). Prueba el suculento Pistachio Salmon Sashimi, acompañado de frutas tropicales y soja.

The Roof Garden at The Peninsula. Este glamuroso restaurante trae durante los fines de semana de verano (comenzando en Mayo 26), su especial de barbacoa de 5pm 9pm, donde le permitirá sentirse como una celebridad más en el lugar. Disfruta de exquisitas costillas ahumadas ($33), grass-fed tacos ($35) y los famosos s’mores ($8).

Mama Shelter. Más que una bella azotea, Mama Shelter es también un gran restaurante, ofreciendo imponente vistas de la ciudad y la legendaria señal de Hollywood. Disfruta de su menú de Happy Hour, que incluye jarra de sangría ($15), hummus de aguacate ($8) y otras delicias.

Ace Hotel. Inspirado en el famoso Café de Les Deux, de Hollywood, Upstairs es el oasis urbano dentro del Ace Hotel. Esta terraza cuenta con una piscina disponible para sus huéspedes, vistas a lo largo de downtown L.A., un amplio bar y  DJs, bandas en vivo en ciertas noches. Además, de un rico menú de comida y cócteles.

¿Cuál de estas terrazas te gustaría visitar?

El Capitan Canyon Resort, comodidad sin exceso de indulgencia

El Capitan Canyon Resort está a sólo 20 millas al norte de Santa Bárbara. Situado junto al mar en la pintoresca costa del Pacífico, El Capitan Canyon es ideal para la para aquellos que tienen el deseo de relajarse,y conectarse con la naturaleza, con la posibilidad de disfrutar de los servicios y comodidades que normalmente se encuentran en un resort tradicional.

Disfruta de la belleza natural en un ambiente de campamento con las comodidades a las que estamos acostumbrados. Un retorno a las cosas simples de la vida que verdaderamente nos hacen felices.

Goza del buen clima de la costa californiana junto con tu familia y de una atmósfera de campamento con actividades como observación de estrellas, caminatas con guía y conciertos de verano y/o relájate en el spa con uno de los masajes ofrecidos en el Canyon Massage. Por las noches, disfruta de una fogata y los tradicionales ¨smores¨.

Hospedaje

El Capitan Canyon es perfecto para aquellos quienes les gusta el ¨glamping¨ – acampar en una manera glamurosa – contando con un surtido de alojamientos cómodos que cualquier hotel de Santa Bárbara puede proporcionar. Ubicado en bosques históricos en El Capitan Creek, las cabañas de cedro y tiendas de safari son ideales como hospedaje.

Cabañas

Todas las cabañas tienen porches y están totalmente equipadas con baño estándar, camas dobles, controles de calefacción individuales, sábanas y toallas finas, cocina con microondas, mini-nevera y cafetera. Las cabañas cuentan con y muchas ofrecen comodidades mejoradas, como chimeneas, lofts para dormir, etc. También están equipadas con su propia mesa de picnic al aire libre, bancos, parrilla y fogón – perfecto para reuniones, fogatas o cena a la parrilla para disfrutar con familiares y amigos.

Safari Tends

Para aquellos que buscan una experiencia de campamento más tradicional, pero con algunas de las comodidades de la casa, El Capitan cuenta don 26 tiendas de safari clásicas. Cada tienda está construida sobre una plataforma de madera elevada permanente. Los huéspedes pueden elegir entre una tienda de campaña equipada con una cama queen o con dos camas dobles. Todas las tiendas tienen ventanas con cremallera, se suministran con tendidos y toallas, equipadas con mesas de noche, sillas, un pequeño escritorio, trona de almacenamiento y ganchos de abrigo. Las tiendas también se proporcionan con un pequeño calentador y lámparas eléctricas para la iluminación. Las safari tends tienen su propia mesa de picnic al aire libre, bancos, parrilla y firepit

Los baños están convenientemente ubicados en los edificios cercanos.

Canyon Yurts

Estas estructuras de lona circular con muchas ventanas, ofrecen una abundancia de luz natural y cuentan con pisos de madera de pino para proporcionar un gran espacio para reuniones abiertas. ¡Otra gran manera de hospedarse en el medio de la naturaleza! Este alojamiento único con una azotea elevada que incluye una claraboya con cúpula, permite la observación estrellas desde la comodidad de su alojamiento privado. Incluyen una cama de matrimonio y una cama de dos días con doble nido, acomodando una familia de 4 perfectamente. La electricidad se proporciona dentro de la yurta y servicios de baño están situados a sólo unos pasos. Como con todos los alojamientos en El Capitan Canyon, la nueva Yurta Aventura también incluye una mesa de picnic privada y firepit con parrilla extraíble para la cena a la parrilla y una acogedora fogata.

Otra posibilidad de alojamiento, y a un precio más económico, son las RV y tiendas de campamento tradicionales. El Capitán cuenta con zonas específicas para aquellos que prefieran traer su propia RV o quieren acampar con sus propias tiendas. Estas zonas están estratégicamente ubicadas cerca a las tiendas de mercado, piscina y baños.

Dónde comer

En un edificio rústico con techo de lata se encuentra Canyon Market & Deli. Aquí encontrará todo los que necesita y a precios razonables. Desde comestibles vinos del condado de Santa Bárbara, aceites de aromaterapia, leña, revistas, ropa, etc. Además de un delicioso menú de desayunos, almuerzos y cenas.

Durante mi estadía tuve la oportunidad de disfrutar de una velada musical y un riquísimo bbq por $20. El menú incluía ensalada, maíz, frijoles, carne y pollo, pan al ajillo, bebida y galletas. Para conocer qué la lista de eventos, recomiendo visitar este enlace: http://www.elcapitancanyon.com/events/summer-calendars

Para los que les gusta disfrutar de la naturaleza y la comodidad que ofrecen los hoteles, este es el lugar ideal. Aquí, podrán hospedarse en tiendas de campamento tradicionales, traer su propia RV, rentar una cabaña o quedarse en una de sus ¨Safari tents¨. ¿Cuál de todas las posibilidades de alojamiento te gustaría probar?

Taste Of The Nation recauda fondos para la campaña No Kid Hungry

Los eventos culinarios de No Kid Hungry, destacan el mejor talento de la nación en la industria de alimentos y bebidas, todos unidos bajo una sola causa: acabar con el hambre infantil. Cada año, estos eventos recaudan los fondos críticos necesarios para apoyar el trabajo de No Kid Hungry para asegurar que todos los niños en América reciban los alimentos saludables que necesitan, todos los días.

Fig Santa Monica
Bazaar By Jose Andres

Ayer atendí el evento Taste Of The Nation, realizado en Media Park, Culver City donde se ofrecieron platos de más de 40 restaurantes, incluyendo Union Pasadena, Upper West y Bazaar by Jose Andres. Degustaciones de vinos y cervezas galardonadas de California, subasta de artículos, música en vivo, la Oportunidad de ganar su propia “Bodega” y la famosa competencia de camareros de carreras organizada por Brad Metzger Restaurant Solutions para cerrar el día. Los chefs y restaurantes donan su tiempo por esta buena causa y ofrecen deliciosos pasa-bocas de sus platillos más representativos. A continuación les presento algunos de los platillos que disfruté durante el evento.

The Bazaar by Jose Andrés
Seafood Paella
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El primer Voodoo Doughnut ha llegado a California

Founders Tres Shannon & Kenneth (Cat Daddy) Pogson at Voodoo Doughnut at Universal CityWalk

Voodoo Doughnut ha abierto su primera tienda en California en Universal CityWalk.

“Las cosas ricas vienen en cajas rosadas’ es el lema de Voodoo Doughnuts. “Estamos mucho más que emocionados de abrir Voodoo Doughnut en Universal CityWalk y compartir nuestro menú de fabulosas y poco convencionales donas con el mundo en el destino de entretenimiento numero uno en Los Angeles”, comentó el fundador de Voodoo Doughnut, Kenneth“Cat Daddy” Pogson.

Voodoo Doughnut en Portland

“La llegada de Voodoo Doughnut a Universal CityWalk coincide con la continua revitalización del destino”, comentó Karen Irwin, Presidente y COO de Universal Studios Hollywood. “Su marca única y sus deliciosas donas son el complemento perfecto para la vibrante vitalidad de CityWalk”.

Voodoo Doughnut at Universal CityWalk

Voodoo Doughnuts es originaria de Portland, Oregón y sus fundadores Kenneth “Cat Daddy” Pogson y Tres Shannon, presentan la nueva tienda en L.A., cual ofrece una variedad dehasta 60 donas eclécticas, incluyendo opciones vegetarianas y la ‘Hollywood Cream’, creada especialmente para Universal CityWalk.

Doughnuts from Voodoo Doughnut at Universal CityWalk

Otras deliciosas donas están disponibles, tales como Grape Ape, Mango Tango, Voodoo Bubble y Bacon Maple Bar además de su icónica dona Voodoo Doll. Una popular opción para llevar, con las Voodoo Doughnuts empaquetadas en singulares cajas rosadas o en un féretrode madera hecho a la medida. La nueva tienda también cuenta con otra especialidad de Portland: el café Stumptown, que se elabora en una maquina de café espresso Stumptown color rosada.

El equipo de Pogson-Shannon aumentó el nivel en la creación de donas en el 2003, con la llegada de Voodoo Doughnut a Portland, Oregón, cual se ha expandido a múltiples ciudades enEE.UU, incluyendo Eugene, OR; Denver, CO y Austin, TX. La locación en CityWalk marcó su primer establecimiento en California.

Conoce el Nuevo menú de Guardians Of The Galaxy en Disneyland

Este fin de semana tuve la oportunidad de conocer todos los detalles sobre el nuevo menú de The Guardians of The Galaxy. Por lo general, Disney tiene un montón de comidas increíbles, pero estas nuevas ofertas son sin duda algo que no pueden dejar de probar.

Comenzando el 27 de mayo y disponibles hasta el 10 de Septiembre en Disney’s California Adventure y con motivo de la inauguración de su nueva atracción, Guardians of the Galaxy – Misión: BREAKOUT!, el parque están lanzando un menú entero basado en héroes. Estas son algunas de las comidas que el chef Moe nos presentó y que puedes esperar disfrutar en tu próxima visita.

Donuts, donuts y más donuts. El Gamma-Size, The All-American Donut (relleno de manzana), Spider Bite (canela), y el favorito (maple-bacon relleno con crema de arce). Disponible en SCHMOOZIES.

Uno de los platillos que el chef Moe nos enseñó a preparar es el Falafel Pita, y un Savory Strength Falafel Pita. Una opción maravillosa para vegetarianos. Y no dejes de probar el Multiverse Parfait – una torta de chocolate con capas de mousse de chocolate blanco y negro y jalea de cereza, rematado con ganache de chocolate. ¡Una delicia! Disponible en STUDIO CATERING CO.

Prueba el pan con forma de Groot en FAIRFAX MARKET.

Deliciosos batidos de cómo el Terra-Berry, Rocket Fuel, Mango Mayhem, Strawberry Banana Breakout, Infinity-Ade, y Friendly Neighborhood Macaron. Disponible en SCHMOOZIES.

En algunos restaurantes podrán encontrar artículos de novedad como una taza Groot Sipper y un balde de palomitas temático. Si cuentas con el pase anual, volver a llenar este balde de palomitas te costara solo $1.

Un nuevo restaurante abrirá el 6 de junio, KNOWHERE EATS, ofreciéndolos tacos más peligrosos de la galaxia, Nachos, Tacos Outpost Espacio, Sol-Horchata, Hot Flare Margarita y una Margarita de erupción solar.

No dejes de probar el Multiverse Parfait – una torta de chocolate con capas de mousse de chocolate blanco y negro y jalea de cereza, rematado con ganache de chocolate. ¡Una delicia!

En COSMIC CANTEEN, prueba alguno de los cócteles como: Be Brave, Be Blue Singulari-Tea, Lemon Lightning y Limonadas Blasted (vodka con limonada). Allí mismo también se estarán sirviendo Battle Brews, vinos y opciones no alcohólicas, de comida hay un Jalapeño-Queso Groot-Shaped Bread.

 

Guardians Of The Galaxy new attraction

The Whole Foods Diet: El Plan Salvavidas para la Salud y la Longevidad

Whole Foods Market anuncia el lanzamiento del libro más reciente de su cofundador y CEO, John Mackey, The Whole Foods Diet: The Lifesaving Plan for Health and Longevity.

Esta guía contiene un programa de 28 días accesible, recetas deliciosas, historias de éxito inspiradoras, y un enfoque libre de culpa a la alimentación basada en plantas. Mackey y co-autores Drs. Alona Pulde y Matthew Lederman, buscan con este libro capacitar a los lectores a tomar mejores decisiones para descubrir cómo The Whole Foods Diet puede ayudar a promover la salud y la longevidad. Ofreciendo tanto un análisis basado en la ciencia persuasiva de los beneficios de una dieta basada principalmente en vegetales, con herramientas prácticas para navegar las opciones de alimentos y hacer cambios en la dieta y estilo de vida, la dieta de Whole Foods se divide en tres partes:

PARTE 1: Discute la ciencia detrás de la dieta, incluyendo los puntos en común y las diferencias que coexisten a través del paisaje siempre cambiante de las dietas populares y las opciones dietéticas y cómo los resultados de salud han evolucionado a través de las culturas a través del tiempo. A través de la ciencia y la investigación, los lectores pueden tomar decisiones más informadas sobre lo que hay en sus platos.

PARTE 2: Orientación sobre cómo navegar las opciones diarias de alimentos y cómo personalizar The Whole Foods Diet para las preferencias y necesidades particulares. También aborda la política alimentaria, la salud y el impacto ético y ambiental de las opciones dietéticas.

PARTE 3: Invita a los lectores a tomar el 28-Day Eat Real Food®, proporcionando cuatro semanas completas de deliciosas recetas nutritivas junto con listas de compras, consejos culinarios y otras herramientas prácticas para apoyar una alimentación saludable en casa o cuando se viaja.

 

El plan de alimentación de Whole Foods Weight Loss controla la ingesta de azúcares refinados o harinas y estimula la ingesta de alimentos sin procesar. Contiene cantidades moderadas de almidón, proteínas y grasas. The Whole Foods Diet permite que sus necesidades nutricionales sean suministradas naturalmente.

The Whole Foods Diet es una invitación a la vida para convertirse en Un Whole Foodie: alguien que ama comer, ama vivir, y ama alimentarse con la recompensa de la naturaleza.