Dónde comer en Portland, Oregon

Portland beer
Widmer Brothers Brewing Company

Como les comenté anteriormente, tuve la oportunidad de realizar uno de mis viajes soñados, recorriendo dos bellos estados del país: California y Oregón. El objetivo del viaje sería recorrer preciosos paisajes y la famosa ciudad de Portland.

Travel Portland
Portland, Oregon
Portland

Portland se encuentra ubicada entre el río Columbia y el río Willamette y es la ciudad más grande del estado, por lo que muchos llegan a creer que es la capital de Oregón. Se caracteriza por estilo bohemio y ser una ciudad ¨verde¨, donde sus ciudadanos se preocupan por cuidar del medio ambiente. También, es un paraíso culinario, contando con una gran variedad de cervezas y la producción de fantástico café. Es el lugar ideal para los que amamos la buena mesa y los alimentos orgánicos. A continuación, les presento una lista de planes en Portland para los ¨foodies¨ como yo:

Voodoo Doughnut - Portland
Voodoo Doughnut
  • Voodoo Doughnut. Es sin duda uno de los sitios turísticos por excelencia. Voodoo Doughnut es una tienda de donuts independiente famosa por crear rosquillas inusuales y su decoración ecléctica. Da la impresión de visitar un club nocturno, pues se forma una larga fila a sus puertas, donde la gente se ubica al lado de una cinta, para esperar el turno de ingresar. También, es conocido por sus cajas rosadas que ofrecen el logotipo de la empresa y las ilustraciones de los sacerdotes vudú. Vale la pena conocer y probar estos donuts, o al menos tomarse la foto en el establecimiento. Se acepta solo efectivo.
Voodoo Doughnut
Voodoo Doughnut boxes
Voodoo Doughnut
Tasty n Alder  - Portland
Tasty n Alder
  • Brunch en Portland. El brunch es una de las comidas más populares en esta ciudad y lo puede notar por el aumento de visitantes en restaurantes cuando se acerca la hora de servirlo. Puede haber esperas que superan la hora, siendo lo más prudente, reservar con antelación. Como es una costumbre en Portland, no podía quedarme sin visitar Tasty n Alder, en Downtown Portland, un restaurante de cocina americana moderna, que ofrece platos pequeños, quesos y acompañantes de temporada que emparejan perfectamente una gran variedad de carnes.
downtown Portland
Tasty n Alder
Portland brunch places
Bim Bop Bacon & Eggs… “stir like crazy” – Tasty n Alder
Portland Coffee
  • Heart Coffee. No es un secreto que como digna colombiana, el amor que tengo por el café es bastante notorio, así que tan pronto llegué a Portland, visité uno de sus lugares populares, donde ordené un rico latte. Ubicado justo al frente de Tasty n Alder, Heart es una excelente cafetería moderna. Decoración simple con grandes muebles de madera, dándole un toque elegante a este espacio.
Portland Coffee
Heart Coffee -Portland
Portland coffee shops
Heart
Widmer Brothers Brewing Company - Portland
Widmer Brothers Brewing Company.
  • Widmer Brothers Brewing Company. No podía quedarme sin realizar un tour en una de las fábricas de cerveza más importantes de la ciudad, pero en otro post les hablaré de esta experiencia; por ahora, les menciono un gran lugar para comer y probar distintas clases de cervezas, como lo es en Widmer Brothers Brewing, un pub y restaurante que sirve cervezas artesanales, sándwiches y platos llamativos en un espacio con estilo casual.
Widmer Brothers Brewing Company food
Widmer Brothers pub
Widmer Brothers restaurant
Portland food
Food carts – Portland
  • Food carts – Carritos de comida: Portland cuenta con la selección de carritos de comida más grande del mundo, contando con más de 600 carros, lo que ha llevado a ser nombrada por CNN como el hogar de la mejor comida callejera del mundo mundial 😉
Carritos de comida en Portland
Food carts – Carritos de comida
comida callejera
Kalbi (Korean Barbequed Beef Short Ribs)

Y tú, ¿Cuál lugar visitarías primero?

¿Conoces la chirivía? Aprende sobre esta hortaliza y cómo cocinarla

Roasted veggies

La chirivía es una hortaliza con sabor similar al camote y su apariencia es muy parecida a la de una zanahoria, pero su sabor es mucho más dulce y la textura es menos crujiente. No había tenido la oportunidad de cocinar o probar algún platillo con que la tuviera hasta hace unos pocos días cuando visité el paraíso de los vegetales, Melissa’s Produce.

Baby Parsnips – Chirivía

Cada visita que realizo a ese lugar, termino con cajas llenas de comida, por lo que aprovecho a probar aquellas que no conozco. Esta vez el turno fue para estas ¨baby parsnips¨, conocidas como chirivía o pastinaca. Leyendo, descubrí que era muy usada como alimento básico – antes de que la papa fuera descubierta – por su alto contenido de potasio y fibra dietética. Su cultivo se da en lugares fríos y cosecha entre los meses de septiembre y marzo.

vegetales

cart iron

Ahora bien, como este no fue el único alimento que me llevé a casa, decidí preparar varios vegetales juntos de la manera que más me gustan: asándolos. Para esta receta, pueden usar todos los vegetales que tengan en la nevera, les garantizo que quedan deliciosos y es una excelente opción para acompañar carnes o pescados. A continuación les comparto esta saludable y deliciosa manera de prepara la chirivía y otras hortalizas.

4.7 from 3 reviews
Vegetales Asados
 
Author: 
Recipe type: Appetiser
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Puede preparar los vegetales en el horno a temperatura de 450°F
Ingredients
  • 4 onzas de chirivía
  • 4 onzas de calabacines pequeños
  • 4 onzas de cualquier clase de repollo, como bok choy
  • 4 onzas de espárragos (yo usé espárragos morados)
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva o 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Sal Kosher y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén, calentamos el aceite o mantequilla y el ajo.
  2. Lavamos los vegetales y cortamos las puntas de las chirivías y calabacines.
  3. Mezclamos las verduras con el romero, sal y pimienta, y agregamos a la sartén junto con las ramas de romero.
  4. Asamos por cerca de 10 minutos y/o hasta la chirivía se comience a dorar.
  5. Servir y añadir más sal y pimienta si lo desea.

Vegetales asados

5 Razones porque debes visitar Seaside, Oregón

Seaside, Oregón

Este año tuve la oportunidad de viajar por diferentes estados, visitando por primera vez el estado de Oregón como les comenté en un post anterior. Una de las ciudades que tuve el placer de conocer es Seaside, localizada a hora y media de Portland y 2 horas en carro de Salem, capital del estado.

Aunque son muchos los motivos por lo que recomiendo viajar a esta área del país, decidí resumir la lista para ser más concisa. Estas son 5 razones porque debes visitar Seaside, Oregón.

Oregon
Seaside

5. Ubicación: Seaside se encuentra en el borde del océano Pacífico y el río Necanicum, adornando los paisajes de este lugar. Goza de un estilo playero muy atractivo, convirtiéndolo en un destino muy atractivo en el verano. Otra de las ventajas de contar con el océano, son su playas y paseo marítimo, perfectos para pasar un día en la playa, paseo en bicicleta o simplemente relajarse. Además, al estar relativamente cerca del estado de Washington, es un punto importante como parada de descanso para muchos viajeros.

The Riverwalk At Seaside
Beach city
Razones para visitar Seaside, Oregon
Shopping in Seaside
Tiendas en Seaside

4. Tiendas independientes: Una de las cosas que más disfruto en mis viajes, es visitar tiendas. Seaside cuenta con una calle llena de ellas, donde cada una se diferencia de la otra. Desde almacenes especializados en cometas, dulces, suvenires, entre muchas otras clases. Estas son alguna de mis favoritas: The Buzz on Broadway, Flashback Malt Shop & Gifts y el Seaside Carousel Mall, donde encontrará fabulosas tiendas especializadas en sombreros, aviones de madera y más dulces.

Bacon chocolate
The Buzz On Broadway, Seaside
Candy store
The Buzz on Broadway
Where to eat in Seaside
Flashback Malt shop

3. Clima: El clima de Seaside es maravilloso. Por lo general la temperatura no supera los 70°F y no baja de 40°F, por lo que los veranos e inviernos no son tan bruscos. Por lo general, el clima es estable a lo largo del año, con lluvia esporádica, con el resultado de bellos paisajes verdes.

Travel Oregon
Oregon

Oregon Beer
Doodger’s Seafood Grill

2. Cerveza: El estado de Oregón se caracteriza por su excelente cerveza y ser la región del país en fabricar la mayor variedad de este producto. Seaside no se podía quedar atrás, ofreciendo distintos lugares y cervezas para disfrutarla. Uno de mis preferidos fue Seaside Brewing Company, cuyo establecimiento solía ser una cárcel a comienzos de siglo y conservando ciertas características de esta, como las barras de acero de las celdas. Este lugar ofrece una deliciosa selección de cervezas para todos los gustos y comida de bar.

Seaside Brewing Company
Cerveza en Oregon
Seaside Brewing Company

1. Comida: Los restaurantes son tan diferentes uno de otros, que siempre hay algo nuevo que probar. Y para una persona que está acostumbrada a comer por fuera, el hecho de que no haya impuesto de ventas, es un gran alivio. Los precios son tal como aparecen en el menú, y muy módicos para las porciones que se sirven generalmente. De los lugares que destaco para ir a comer se encuentra: Dooger’s Seafood and Grill, The Irish Pub y Finn’s Fish House.

Clam Chowder, Dooger’s Seafood and Grill
Dooger's Seafood and grill, Seaside
The combination
Clams at the Irish Pub

Como verán, Seaside lo tiene todo y es un fabuloso destino para los viajeros como yo. Y tú, ¿Qué visitarías primero?

Where to eat in Seaside
Vacaciones en Oregon
Where to eat in Seaside
Finn’s Fish House

Ensalada de papas verdes

Idaho Potato recipe
Ensalsa de papas verdes

El verano está a la vuelta de la esquina, con lo que mi calendario se ha llenado de actividades al aire libre, como parrilladas y picnics. A mi familia y a mi nos encanta reunirnos y disfrutar de un lindo día en familia, rodeados de buena comida. Todos somos buenos comelones y nos encanta cocinar, por lo que mezclar comida y diversión, siempre resulta siendo el mejor de los planes.

Por lo general, nos encontramos en algún lugar de Orange County, donde vive la mayoría o en Los Ángeles, donde vivo yo, disfrutando del maravilloso clima californiano y sus bellos atardeceres. Y en cuanto a comida, esta varía según la ocasión y el lugar. Usualmente, cada ¨casa¨ se encarga de un plato y luego todos disfrutamos de lo que cada persona cocino, es estilo ¨potluck¨, una costumbre culinaria muy americana, pero en nuestro caso, con ingredientes muy latinos.

Idaho Potatoes
Potato salad recipe
Receta ensalada de papas

Una de las recetas ideales para eventos como estos es la popular ensalada de papa. En mi casa, gozamos de una receta deliciosa, una de las cuales mi hermana siempre quiere comer en su cumpleaños y que mi mamá ha compartido con nosotras. Esta receta es sencilla, fresca y muy colorida, por lo que la hemos llamado Ensalada de papas verdes.

Las papas que generalmente uso para esta receta son de la marca Idaho Potatoes, pero al existir más de 25 diferentes clases de papas, opto por las llamadas Russet Burbank.

Luego, cocinamos las papas por 20 minutos y/o hasta que estén blandas.

 

Finalmente, añadimos la salsa sobre las papas cocinadas.

 

4.0 from 2 reviews
Ensalada de papas verdes
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 libra de papas Idaho Potatoes Russet Burbank
  • 1 taza de yogurt griego natural
  • 1 taza de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Lavar y pelar las papas como de costumbre.
  2. Cortar las papas en cubos medianos.
  3. En una olla con suficiente agua hirviendo, añadir los cubos de papas y dejar cocinar por 15 minutos y/o hasta que hayan ablandado. Podemos usar un tenedor para probar la consistencia de las papas.
  4. Una vez cocinadas las papas, retiramos de la olla y dejamos enfriar.
  5. Para la salsa, añadimos en yogurt, perejil, sal y pimienta en el vaso de la licuadora y licuamos hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.
  6. Verter la salsa sobre las papas cocinas y servir.

Ensalada de papas verdes

Jeni’s Splendid Ice Creams

Jeni's Splendid Ice Creams
Jeni’s Splendid Ice Creams

La primera vez que conocí Jeni’s Splendid Ice Creams, fue durante mi visita Chagrin Falls, en el estado de Ohio. Recuerdo entrar a la hermosa heladería y quedar encantada con su decoración moderna, y más aún, al descubrir la gran variedad de sabores, todos muy originales. Otro de mis grandes recuerdos es el olor de galleta horneada, que se genera al realizar los conos allí mismo. Luego de analizar por minutos el tablero con la lista de sabores y opciones, el que me llamó la atención fue aquel elaborado con leche de cabra. No sé si lo saben, pero la cabra es uno de mis ¨animales favoritos¨, y lo pongo entre comillas, porque me refiero a que me encanta comer todo lo que provenga de ese animalito, carne, queso, leche, etc.

Jeni's Chagrin Falls
Jeni’s Chagrin Falls
Mi anuncio en Facebook
Mi anuncio en Facebook

Al degustar varios de los sabores disponibles, sin duda opté por el de Goat Cheese & Red Cherry, una verdadera delicia y me gustó tanto que no dudé en compartirlo en mi Facebook.

Jeni’s Splendid Ice Cream – Los Feliz

Han pasado más de 4 años desde que probé este helado y se convirtió en una misión el encontrar este sabor en Los Ángeles, ¡Cómo no lo voy a encontrar en esta ciudad que lo tienes todo! Tristemente, así fue, no lo encontré, pero tuve que conformarme con descubrir que ciertos supermercados vendían los tarros de helado de Jeni’s y en algunas ocasiones, el del sabor que me cautivó. Fue hasta el año pasado que algo maravilloso pasó. Desde mi primera visita a la tienda de Chagrin Falls, me cercioré de seguir las redes sociales de Jeni’s y unirme a su lista de correos, donde también recibía notificaciones sobre nuevas publicaciones – ya que también cuentan con libros de cocina – y mercancía. En uno de los correos anunciaban su primera tienda en Los Ángeles, a una cuadra de donde viví por varios años. Se podrán imaginar mi alegría, así que no dudé en ser una de las primeras personas en conocer el local y degustar esta delicia.

Mercancía de Jeni’s Splendid Ice Creams

Los Feliz, CA

Lamentablemente, la dicha no duro mucho, puesto que a pocos días de su apertura, como forma de precaución, hubo una retirada de sus productos a causa de una bacteria conocida como listeria, por lo que sus tiendas cerraron hasta que el problema desapareció. Afortunadamente, la producción ha vuelto a dar comienzo y sus tiendas han abierto nuevamente.

Más sobre Jeni’s Splendid Ice Creams’

Antes de comenzar a hacer helados, Jeni Britton Bauer, estudió arte en la Universidad Estatal de Ohio. Trabajó en una panadería donde descubrió su afición por mezclar perfumes y coleccionar aceites esenciales, base perfecta para convertirse en una aspirante para hacer helados. Jeni dejó la universidad para hacer su propio producto a partir de cero – from scratch – abriendo Scream Ice Cream en 1996 en Columbus, Mercado Norte de Ohio. Esto sentaría las bases para la apertura de Jeni’s Splendid Ice Creams’.