5 cosas qué debes hacer en México D.F.

Paseo de la Reforma – México

Durante mi reciente visita a la ciudad de México, no sólo quede impresionada con su sistema de transporte público, sino también con la belleza de sus edificios, emprendimiento de sus ciudadanos y por supuesto, la buena comida. Así que si tienes la fortuna de visitar está mágica ciudad, estas son 5 cosas que debes hacer en México D.F.

Centro histórico – México
Probar un delicioso flan en alguna de sus pastelerías

1. Toma el metro. No sólo es una forma muy económica de llegar a tu destino, pero también es una de las maneras más rápidas dado el tráfico pesado de la ciudad. En la estación de metro encontrarás todo tipo de ventas ambulantes, desde señores que se suben con un parlante gigante en la espalda y ponen los ¨éxitos del año¨ en un intento por vender cd´s, como la venta de libros, comida y mucho más.

Palacio de Bellas Artes – México
Pastelería Ideal – México

2. Visita Xochimilco. Durante mi viaje, cada día estuvo lleno de momentos emocionantes, pero sin duda mi visita a Xochimilco fue una de las mejores memorias que me llevo. Allí disfrutará de unas cuantas horas de diversión en un bote colorido, mientras otras barquitas se acercan a la suya a ofrecerle toda clase de mercancías, hasta podrá tener su propio concierto privado de mariachis!

Xochimilco
Micheladas en Xochimilco

3. Comer comida callejera. La oferta de comida en ciudad de México es extensa y necesitaría múltiples viajes para afirmar que lo he probado todo. Aún así, hice lo más que pude, por lo que los carritos de comida ambulante eran parte de mi plan. Ordene unos ricos churros rellenos, esquites, torta de tamal, quesadillas fritas o unos taquitos de cochinita Pibil.

Tostadas Coayacán
Quesadilla frita
Tostada de pulpo

4. Recorra el centro histórico de la ciudad. Como les mencioné con anterioridad, el D.F. está lleno de historia, al igual que sus calles. Entre centenares de iglesias y restaurantes, encontrará hermosísimos museos, como el ostentoso Palacio de Bellas Artes.

Oficina de correos – México
Hotel Majestic – México

5. Conoce Teotihuacán. Úntate de historia y recorre la increíble zona arqueológica de Teotihuacán. Una lugar ideal para tomar fotos y recordar la historia que alguna vez nos enseñaron en el colegio.

Teotihuacán – México
Piramides de Teotihuacán – México

 

Camarones en salsa chipotle

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Camarones en Salsa Chipotle La Morena

Con el comienzo de la Cuaresma, he decidido preparar más recetas tradicionales y con ingredientes que me ayuden a resaltar el sabor de los platillos que quiero recrear. Uno de ellos son unos ricos camarones en salsa chipotle que, utilizando la salsa y chiles en chipotle de La Morena, me ahorro unos cuantos pasos en la preparación del plato y conservo los sabores típicos de la cocina mexicana. Esta receta ha sido inspirada en unos deliciosos tacos de camarón que probé durante mi visita a la ciudad de México y que hoy, aprovecho para prepararlo en casa y transportarme nuevamente a esas inolvidables vacaciones.

Productos La Morena en Ralphs
Productos La Morena en Ralphs
Ingredientes para preparar camarones
Cómo preparar camarones – #VivaLaMorena #CollectiveBias
Receta de Camarones en salsa Chipotle
#VivaLaMorena #CollectiveBias
Camarones en salsa Chipotle

Para acompañar esta rica receta, puede preparar cualquier tipo de arroz, servirlos en tacos – como originalmente los probé – y/o como ingrediente de una ensalada. Además, los camarones que empleen pueden comprarlos congelados, siendo un fabuloso platillo para los viernes de Cuaresma o cualquier día de la Semana Santa.

4.3 from 3 reviews
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de harina
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 lata (13oz) de Chipotle Peppers La Morena (si le gustan los chiles o si no puede utilizar solo la salsa Chipotle La Morena)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 16 onzas de camarones crudos, limpios, pelados y con cola
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
Instructions
  1. Poner la harina en un recipiente profundo y añadir el cilantro, la sal y la pimienta y revolver.
  2. Agregar los camarones y mezclar.
  3. A parte, en una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y adicionamos los camarones y retiramos cuando hayan dorado.
  4. En la misma sartén, ponemos el vino, la salsa inglesa, ajo, y salsa chipotle La Morena. Dejamos hervir por cerca de dos minutos. Añadimos los camarones nuevamente a la sartén y cubrimos con la salsa. Cocinamos por otro par de minutos. Servir
Receta de Camarones en salsa Chipotle

Mi historia con los camarones ha sido una tragicomedia. Desde muy pequeña, presenté una reacción alérgica a ellos, que sin tan solo comerlos y solo con el olor, inmediatamente tenía problemas para respirar. Por muchos años, no los comí, ni pude saborear nada que contuviera comida de mar, toda una penalidad para una amante de la comida, además que me encantan y muchos de los platos más sabrosos, tienen camarones. Ya de mayor, y siendo un poco más rebelde, me atreví a comerlos de nuevo, y ya llevo un buen par de años comiéndolos, sin notar ningún malestar, por lo que asumo, mi alergia ha desaparecido, aunque tengo una teoría que dependiendo del mar que provengan, me dan alergia o no.

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Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Crema de calabaza
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Las sopas o cremas son una de las comidas que me encantan preparar durante el invierno o en época de Cuaresma. Son una comida nutritiva, de mucho sabor y se pueden hacer para consumir después, siendo muy convenientes para aquellos días en los que no tenemos tiempo de cocinar.

Crema de calabaza con curry y leche de coco
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Por lo general, trato de innovar en la cocina usando ingredientes nuevos o inspirándome en platos que he probado en restaurantes. La receta que les traigo hoy se basa es una deliciosa crema que probé en un famoso restaurante de la ciudad, su sabor me encantó, por lo que me animé a preparar mi propia versión, con tan sólo 5 ingredientes.

crema vegetariana
Caldo de vegetal
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Leche de coco

Como toda receta, las alteraciones/cambios son bienvenidos y se pueden ajustar a cualquier tipo de dieta.

4.5 from 2 reviews
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lata de puré de calabaza
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharas de curry en polvo
  • 4 tazas de caldo de vegetal (también puede usar de pollo)
  • Cilantro para decorar
Instructions
  1. En una olla a fuego medio, añadimos el curry, el caldo con la calabaza y revolvemos para que se incorporen los ingredientes.
  2. Cocinamos por cerca de 5 minutos y agregamos la leche de coco.
  3. Dejamos calentar hasta que comience a burbujear.
  4. Servimos y decoramos con un poco de leche de coco y el cilantro.
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Esta receta es ideal para cualquier momento del día y como acompañante de todo tipo de platos. Si tiene más tiempo, es recomendable hacer su propio puré de calabaza para mayor sabor.

¡En la sección de comentarios puedes sugerir cómo acompañarías esta crema!

Receta de Arroz con mariscos y leche de coco

Arroz con Calamares y leche de coco

Durante la época de Cuaresma, vemos como aumenta el consumo de pescados, granos y pastas. Por lo general, los cristianos, nos abstenemos de comer carne, así que los platillos más populares son los que tienen alguna clase de comida de mar.

Recordando mi adolescencia en España, recuerdo que uno de los platillos que mi mamá solía preparar, era un delicioso Arroz con mariscos y leche de coco, adquiriendo el marisco fresco gracias a que vivíamos cerca al mar. Gracias a esa inspiración, acudí al mercado de Los Ángeles para comprar los ingredientes necesarios para esta receta.

4.3 from 3 reviews
Arroz con marisco y leche de coco
Podemos usar cualquier tipo de marisco como pulpo, cangrejo, camarones o pescado blanco.
Ingredients
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche de coco
  • sal al gusto
  • dos cucharas de aceite
  • Mariscos
Instructions
  1. Sofreímos el arroz con el aceite y le agregamos las tazas de leche (en lugar de agua). Cuando el arroz se empiece a secar, añadimos los mariscos. Tapamos y dejamos cocinando en bajo por 20 minutos. Servir una vez listo.


Visita a las trajineras de Xochimilco

Xochimilco – México

Xochimilco hace parte de las 16 delegaciones que constituyen el Distrito Federal de México, manteniendo muchas de las características culturales de la tradición indígena, como las chinampas – antigua técnica agrícola – convirtiéndola en uno de los principales destinos turísticos, atrayendo cientos de locales y turistas. En 1987, la Unesco declaró a las chinampas de Xochimilco patrimonio de la Humanidad.

Trajineras Xochimilco
Micheladas

Sin dudarlo, la visita a las trajineras es una de las actividades más concurridas en la zona, bastante divertida y económica. Desde la llegada a uno de sus embarcaderos, te encuentras con un amplio comercio que abarca artesanías, comida callejera que incluyen los famosos tamales, esquites y cervezas micheladas, todo a precios asequibles. Igualmente, muchas de las cosas pueden ser negociadas. Las coloridas embarcaciones son decoradas con bellas flores que por lo general escriben el nombre de una mujer y pueden invitar a unas 20 personas, resultando económico el compartir la trajinera con diferentes grupos y decidir el número de horas. Realmente aconsejo hacer esto, no sólo para ahorrarse unos pesos, también es divertido conocer nuevas personas. El embarcadero desde el que comenzamos nuestra expedición fue el de Nativitas, encontrándonos con buenos precios ya establecidos, sin necesidad de regatear.

Elotes en Xochimilco

Una vez comienza el paseo, puedes notar como pequeñas balsas se acercan a la tuya a ofrecerte comida típica y otro tipo de mercancía. Lo más atractivo es ver los distintos grupos musicales que ofrecen conciertos ¨privados¨, que van desde mariachis, música norteña, marimba, entre otros. También, durante el trayecto, tiene la posibilidad de visitar los múltiples viveros donde encontrará variedad de plantas como las carnívoras.

Elotes con queso y chile

El viaje es todo un festín y algo que recomiendo experimentar. Si tiene tiempo, puede irse a un tour por distintas islas, como el famoso hacia la Isla de las Muñecas, todo esto sin gastar todos sus ahorros.