Whole Foods Market celebra el ¨Pi(e) Day¨

Photo credit Whole Foods Market®

Whole Foods Market está celebrando el ¨Día del Pi¨ con descuentos en pies y pizzas para llevar y hornear, a un precio de $3,14. Esta oferta del día del pi es solamente válida el 14 de marzo y estará disponible hasta agotar existencias. Variedades de pies y pizzas varían de tienda en tienda, pero puede incluir pie de calabaza, pie de manzana, pie de manzana sin gluten, pie de cereza, pizza pepperoni, pizza de queso, pizza vegana y mucho más. Todos los pies y pizzas no contienen grasas hidrogenadas, ni harinas blanqueadas ni bromadas, ni sabores artificiales ni conservantes. La selección varía según la tienda y excluye los congelados.

La Casita Mexicana ha sido nombrada Semifinalista de ‘Outstanding Restaurant’ para los Premios 2017 de la Fundación James Beard

Celebrity Chefs Jaime Martin del Campo y Ramiro Arvizu son semifinalista para un prestigioso premio en medio del lanzamiento de de su nuevo libro de cocina titulado “Salsas”.

Una vez más, estos dos carismáticos y talentosos chefs mexicanos tienen el honor de ser reconocidos por la prestigiosa fundación, James Beard. Esta Año, son semifinalistas para la categoría ‘Restaurante excepcional’. James Beard anunció el 15 de febrero de 2017 la lista de semifinalistas para su premios, donde se seleccionaron de más de 24.000 restaurantes y chefs. El prestigioso grupo de finalistas en 21 categorías representa una amplia variedad de talento culinario, desde chefs excepcionales y destinos gastronómicos en varias regiones de Estados Unidos. La fundación anunciará el 15 de marzo de 2017 los finalistas de los premios James Beard 2017 y los ganadores serán anunciados el lunes 1 de mayo de 2017.

Los semifinalistas, los Chefs Jaime Martin del Campo y Ramiro Arvizu se enteraron de su nominación en medio del lanzamiento de su nuevo libro de cocina “Salsas”. La nueva edición de bolsillo de 75 páginas de Martin del Campo y Arvizu, contiene una serie de imágenes vibrantes y coloridas de salsas e ilustra 30 deliciosos, pero sencillas recetas de salsas fáciles de crear en casa. “Definitivamente es un momento emocionante para nosotros, y es un honor para nuestro restaurante ser un semifinalista “, dijo Ramiro Arvizu, Chef y Dueño de La Casita Mexicana. “Estamos orgullosos de compartir tradicionales recetas mexicanasde nuestras madres y abuelas en nuestro restaurante y ahora podemos compartir nuestras recetas de salsas con todo el mundo.”

Jaime y Ramiro son originarios de México y emigraron a los Estados Unidos con el sueño americano de convertirse en Chefs y compartir sus recetas familiares con los angelinos. Han pasado casi 20 años desde que abrieron su primer restaurante, La Casita Mexicana y se han convertido en el dúo dinámico y han hecho parte de varios programas de televisión como “Top Chefs Estrellas” y ‘Despierta America’.

Para comprar el libro online, visita este enlace: https://goo.gl/YYHIKf

Estos son los criterios que deben cumplirse para poder calificar para un participar en la categoría de ‘Restaurante excepcional’.

• Un restaurante en los Estados Unidos que sirve como portador nacional de consistente calidad y excelencia en comida, ambiente y servicio.

• Debe haber estado en operación 10 o más años consecutivos.

Conoce la lista completa de semifinalistas aquí: https://www.jamesbeard.org/awards

5 Lugares para comer en New Orleans

Beignets  y café en Café du Monde

New Orleans es una de las capitales culinarias de Estados Unidos. Allí no sólo se encuentran uno de los mejores restaurantes del país, sino también una gran diversidad de platillos con raíces francesas y religiosas. También, a lo largo de los años los esclavos africanos eran a menudo los cocineros. A través de uno de los puertos más ocupados de la nación llegaban ciudadanos de países como Alemania, Irlanda, Italia, Grecia. Esta mezcla de cultura y tradiciones convierten esta ciudad en un destino gastronómico maravilloso.

En mi última y rápida visita, recorrí las calles de esta ciudad buscando platillos únicos y probando otros icónicos como los beignets de Cafe du Monde, salchichas de carne de caimán, shrimp and grits y tomando cerveza en sus calles al estilo de Las Vegas.

Son muchos los restaurantes que me faltan por visitar, pero para una visita corta, estos son 5 lugares para comer en New Orleans:

Café du Monde

Este icónico café en New Orleans es conocido por sus beignets, unos anillos de espuma cuadrados cubiertos con abundante azúcar en polvo. ¿Sabías que los beignets son kosher y vegetarianos?

Establecido desde 1862 en el mercado francés de Nueva Orleans, Café du Monde está abierto las 24 horas del día, los siete días de la semana, excepto en Navidad.

Calcasieu

Shrimp & grits with Tasso and okra 🍤 #nola #shrimp #travel

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Donald Link y Stephen Stryjewski, ganadores de los premios James Beard Award como mejor chef, han sido socios de de premiados restaurantes como Cochon, Cochon Butcher, Pêche Seafood Grill y el comedor privado-Calcasieu.

Este lugar es perfecto para celebraciones, fiestas privadas y es conocido por sus salones privados donde se han celebrado matrimonios, graduaciones y otros importantes acontecimientos.

French Market

El mercado francés es un mercado de 6 bloques ubicado en el French Quarter. Allí encontrarás todo tipo de comidas, mercado de pulgas, siendo un lugar perfecto para probar distinto tipos de comidas y comprar suvenires.

The Court of Two Sisters

The Court of Two Sisters es un restaurante histórico en el French Quarter que ofrece un brunch diario de jazz que ofrece una una suntuosa selección de platos calientes y fríos. Las selecciones del buffet cambian según la temporada y la hora del día.

Gumbo shop

Este restaurante es famoso por su gumbo, una sopa muy popular en Luisiana. El gumbo consiste principalmente de dos ingredientes, arroz y caldo.

Alligator sausages

Este restaurante también ofrece las salchichas con carne de caimán.

Sopa de pescado

Esta receta ha sido patrocinada por Collective Bias, Inc. y su anunciante.
 Todas las opiniones son mías #CocinoConKnorr #CollectiveBias

Una de mis sopas favoritas es la sopa de pescado. Además, durante la Cuaresma, aprovecho para variar el menú, preparando ricas sopas como esta que me recuerdan las delicias que solía preparar mi mamá cuando vivía con ella en Colombia. En casa, los productos Knorr® no podían faltar y recuerdo que ella siempre se ayudaba de los caldos de gallina para hacer todo tipo de preparaciones. Por eso decidí ir a Walmart a comprar los ingredientes necesarios para esta rica sopa de pescado. También, me inspiré a preparar esta receta de cuaresma de Knorr®: Black Bean Salad . Puedes probar la ensalada visitando tiendas en estados seleccionados (Arizona, California, Florida, Texas) en las próximas semanas. Con Knorr® no tienes que sacrificar el sabor aunque tus recetas no incluyan carne o pollo y puedes encontrar estos productos en la sección Hispana del supermercado.

Esta sopa de pescado se adapta a todo tipo de gustos. A mi me gusta añadirle ciertos ingredientes que me recuerdan a la comida de mi país, como la yuca, ñame y mazorca, pero si no los encuentran, pueden hacerla sin ellos y reemplazar por papa. Igual con el pescado; para esta preparación usé bacalao, pero pueden usar bocachico o el que tengan en casa. Para esta receta, utilicé la versión de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor a Pollo 2.2 lb. granulado.

Sopa de pescado
 
Author: 
Recipe type: Sopa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 libras de bacalao cortado en rabanadas.
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor a Pollo 2.2 lb (Granulado)
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 tomate rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 tazas de caldo
  • 1 libra de yuca pelada
  • Ñame (opcional)
  • Zanahoria (opcional)
  • Mazorca (opcional)
  • Aceite
Instructions
  1. En una olla, sofreír en aceite la cebolla, los ajos, la pimienta y la sal.
  2. Sofreír el pescado en el sofrito por una par de minutos. Retirar el pescado y reservar.
  3. Añadir a la olla con el sofrito el caldo, la yuca, ñame y zanahoria. Cocinar a fuego medio alto hasta que la todo comience ablandar.
  4. Agregar el pescado y bajar a fuego a lento por unos 10 minutos. Probar y condimentar al gusto.
  5. Servir caliente.

 

Knorr® añade un sabor auténtico a los platos tradicionales o los platos que servimos a diario—más allá de las sopas, guisos y arroces.¡Aprovecha esta oferta!

Premios 2017 de la Fundación James Beard

La Fundación James Beard anunció hoy su lista de semifinalistas a los premios de mejor Restaurante y Chef. Seleccionados de una lista de más de 24.000 entradas en línea, el prestigioso grupo de semifinalistas en 21 categorías representa una amplia gama de talento culinario, desde chefs excepcionales y destinos gastronómicos en diez diferentes regiones de los EE.UU. Nuevos restaurantes, chefs de estrellas en ascenso, pasteleros y panaderos.  El miércoles 15 de marzo de 2017, la Fundación anunciará los nominados finales para todas las categorías de premios durante una conferencia de prensa en a.o.c. Restaurante en Los Ángeles, California. Las nominaciones también serán anunciadas en directo a través del feed de Facebook de la Fundación Facebook en vivo en facebook.com/beardfoundation y en tiempo real en Twitter en twitter.com/beardfoundation.    Los ganadores de los premios James Beard Media Awards de 2017 serán anunciados el martes 25 de abril de 2017 en un evento exclusivo en homenaje a los principales autores de libros de cocina, productores y anfitriones de la cadena culinaria y periodistas de comida en Pier Sixty en Chelsea Piers en Nueva York.   Los ganadores de los premios restantes serán anunciados en la gala de premios de la Fundación James Beard en la Lyric Opera de Chicago el lunes 1 de mayo de 2017. Durante el evento, que está abierto al público, los premios para las categorías de Restaurante y Chef y Diseño de Restaurante Serán entregados, junto con los premios especiales Humanitarian del Año, Logro de la Vida, Icono de Diseño, Who’s Who de Alimentos y Bebidas en América y Clásicos de América. Una recepción de gala seguirá inmediatamente, contando con los mejores chefs y profesionales de bebidas de todo el país.

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Estos son los finalistas: 

Best New Restaurant (Presentado por True Refrigeration®)

Bastion, Nashville

Drifters Wife, Portland, ME

Esker Grove at the Walker Art Center, Minneapolis

The Federal, Atlanta

Flora Street Cafe, Dallas

Gwen, Los Angeles

Han Oak, Portland, OR

In Situ, San Francisco

Katoi, Detroit

KYU, Miami

Le Coucou, NYC

No Anchor, Seattle

Olmsted, Brooklyn, NY

Oriole, Chicago

Pineapple and Pearls, Washington, D.C.

Roister, Chicago

Saint Leo, Oxford, MS

Saté Kampar, Philadelphia

Senia, Honolulu

Shibumi, Los Angeles

SingleThread, Healdsburg, CA

Smyth, Chicago

SRV, Boston

Sweet Home Café at the National Museum of African American History and Culture, Washington, D.C.

Tartine Manufactory, San Francisco

Turkey and the Wolf, New Orleans

Upper Bar Ferdinand, Seattle

 

Outstanding Baker

Evan Andres, Columbia City Bakery, Seattle

Dianna Daoheung, Black Seed Bagels, NYC

Elizabeth Degener, Enfin Farms, Cape May, NJ

Evrim Dogu, Sub Rosa Bakery, Richmond, VA

Tova du Plessis, Essen Bakery, Philadelphia

Ken Forkish, Ken’s Artisan Bakery, Portland, OR

Mark Furstenberg, Bread Furst, Washington, D.C.

Michelle Gayer, Salty Tart, Minneapolis

Zachary Golper, Bien Cuit, Brooklyn, NY

Phoebe Lawless, Scratch, Durham, NC

Belinda Leong and Michel Suas, B. Patisserie, San Francisco

Lisa Ludwinski, Sister Pie, Detroit

Sarah O’Brien, Little Tart, Atlanta

Taylor Petrehn, 1900 Barker, Lawrence, KS

Alex Phaneuf and Or Amsalam, Lodge Bread Co., Los Angeles

Alison Pray, Standard Baking Co., Portland, ME

Zak Stern, Zak the Baker, Miami

Lionel Vatinet, La Farm Bakery, Cary, NC

Greg Wade, Publican Quality Bread, Chicago

Carlyle Watt, Fire Island Rustic Bakeshop, Anchorage, AK

 

Outstanding Bar Program

Anvil Bar & Refuge, Houston

Arnaud’s French 75 Bar, New Orleans

The Baldwin Bar, Woburn, MA

Bar Agricole, San Francisco

Bar Goto, NYC

Canon, Seattle

Chesapeake & Maine, Rehoboth Beach, DE

Clyde Common, Portland, OR

Columbia Room, Washington, D.C.

Cure, New Orleans

The Dead Rabbit, NYC

The Esquire Tavern, San Antonio

Kimball House, Decatur, GA

Lost Lake, Chicago

Manifesto, Kansas City, MO

Martha, Philadelphia

Marvel Bar, Minneapolis

The Portland Hunt + Alpine Club, Portland, ME

Standby, Detroit

The Varnish, Los Angeles

 

Outstanding Chef (Presentado por All-Clad Metalcrafters)

Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC

Matt Dillon, Sitka & Spruce, Seattle

Gabrielle Hamilton, Prune, NYC

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA

Christopher Kostow, The Restaurant at Meadowood, St. Helena, CA

Mark Ladner, Del Posto, NYC

Mike Lata, FIG, Charleston, SC

Donald Link, Herbsaint, New Orleans

Tony Mantuano, Spiaggia, Chicago

Carrie Nahabedian, Naha, Chicago

Daniel Patterson, LocoL, Los Angeles

Andrea Reusing, Lantern, Chapel Hill, NC

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis

Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR

Michael Solomonov, Zahav, Philadelphia

Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA

Fabio Trabocchi, Fiola, Washington, D.C.

Blaine Wetzel, Willows Inn on Lummi Island, Lummi Island, WA

Eric Ziebold, Kinship, Washington, D.C.

 

Outstanding Pastry Chef

Marc Aumont, Gabriel Kreuther, NYC

Melissa Chou, Mister Jiu’s, San Francisco

Kelly Fields, Willa Jean, New Orleans

Aya Fukai, Maple & Ash, Chicago

Meg Galus, Boka, Chicago

Megan Garrelts, Rye, Leawood, KS

Maggie Huff, FT33, Dallas

Maura Kilpatrick, Oleana, Cambridge, MA

Ilma Lopez, Piccolo, Portland, ME

Margarita Manzke, République, Los Angeles

Dolester Miles, Highlands Bar & Grill, Birmingham, AL

Nick Muncy, Coi, San Francisco

Kristen Murray, Måurice, Portland, OR

Ghaya Oliveira, Daniel, NYC

Pat O’Malley, Hungry Pigeon, Philadelphia

Casey Renee, Whitfield, Pittsburgh

Laura Sawicki, Launderette, Austin

Shannon Swindle, Craft, Los Angeles

Cynthia Wong, Butcher & Bee, Charleston, SC

Diane Yang, Spoon and Stable, Minneapolis

 

Outstanding Restaurant (Presented by S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water)

Bluestem, Kansas City, MO

Cafe Juanita, Kirkland, WA

Chase’s Daily, Belfast, ME

Five & Ten, Athens, GA

Fore Street, Portland, ME

Frankies 457 Spuntino, Brooklyn, NY

Frasca Food and Wine, Boulder, CO

Highlands Bar and Grill, Birmingham, AL

Jaleo, Washington, D.C.

La Casita Mexicana, Bell, CA

L’Atelier de Joël Robuchon, Las Vegas

L’Etoile, Madison, WI

Momofuku Noodle Bar, NYC

Nopa, San Francisco

Pizzeria Bianco, Phoenix

Quince, San Francisco

Rasika, Washington, D.C.

Sagami, Collingswood, NJ

The Spotted Pig, NYC

Topolobampo, Chicago

 

Outstanding Restaurateur

Ashok Bajaj, Knightsbridge Restaurant Group, Washington, D.C. (The Bombay Club, Rasika, The Oval Room, and others)

Paul and Joe Bartolotta, The Bartolotta Restaurants, Milwaukee (Ristorante Bartolotta, Harbor House, Lake Park Bistro, and others)

Kevin Boehm and Rob Katz, Boka Restaurant Group, Chicago (Boka, Girl & the Goat, Momotaro, and others)

Gabriela Cámara, Cala, San Francisco

JoAnn Clevenger, Upperline, New Orleans

Sam Fox, Fox Restaurant Concepts, Phoenix (The Arrogant Butcher, Culinary Dropout, Olive & Ivy, and others)

Ford Fry, Atlanta (The Optimist, St. Cecilia, State of Grace, and others)

Richard Gonzmart, Columbia Restaurant Group, Tampa, FL (The Columbia, Ulele, Goody Goody)

Garrett Harker, Boston (Eastern Standard Kitchen & Drinks, Island Creek Oyster Bar, Row 34, and others)

Eddie Hernandez and Mike Klank, Taqueria del Sol, Atlanta

Martha Hoover, Patachou Inc., Indianapolis (Café Patachou, Petite Chou Bistro, Napolese Artisanal Pizzeria, and others)

David Howard, Neighborhood Dining Group, Charleston, SC (Husk, McCrady’s, Minero, and others)

Ken Oringer, Boston (Uni, Toro, Coppa, and others)

Monique Siu, Portland, OR (Castagna and Café Castagna)

Stephen Starr, Starr Restaurants, Philadelphia (Le Coucou, Serpico, Upland, and others)

Ethan Stowell, Ethan Stowell Restaurants, Seattle (Staple & Fancy, Tavolàta, Anchovies & Olives, and others)

Caroline Styne, The Lucques Group, Los Angeles (Lucques, a.o.c., Tavern, and others)

Andrew Tarlow, Brooklyn, NY (Diner, Marlow & Sons, Reynard, and others)

Tracy Vaught, H Town Restaurant Group, Houston (Hugo’s, Caracol, Backstreet Cafe, and others)

Ellen Yin, High Street Hospitality Group, Philadelphia (Fork, High Street on Market, High Street on Hudson)

 

Outstanding Service

Aria, Atlanta

Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, NY

Boka, Chicago

Brigtsen’s, New Orleans

Eastern Standard Kitchen & Drinks, Boston

Fiola, Washington, D.C.

Galatoire’s Restaurant, New Orleans

Hugo’s, Houston

Marcel’s by Robert Wiedmaier, Washington, D.C.

Marché Moderne, Costa Mesa, CA

Marea, NYC

Mélisse, Santa Monica, CA

North Pond, Chicago

The Painted Lady Restaurant, Newberg, OR

Providence, Los Angeles

Saison, San Francisco

Spago, Beverly Hills, CA

Terra, St. Helena, CA

Woodberry Kitchen, Baltimore

Zahav, Philadelphia

 

Outstanding Wine Program (Presento por Robert Mondavi Winery)

Bacchanal Fine Wine & Spirits, New Orleans

Benu, San Francisco

Canlis, Seattle

Charleston, Baltimore

Corkbuzz, NYC

Emeril’s New Orleans

Empire State South, Atlanta

FIG, Charleston, SC

FnB, Scottsdale, AZ

Jory at the Allison Inn & Spa, Newberg, OR

Komi, Washington, D.C.

Lotus of Siam, Las Vegas

Miller Union, Atlanta

O Ya, Boston

Press, St. Helena, CA

Rouge Tomate, NYC

Sepia, Chicago

Studio at Montage, Laguna Beach, CA

Vino, Honolulu

Wild Ginger, Seattle

 

Outstanding Wine, Spirits, or Beer Professional

Scott Blackwell and Ann Marshall, High Wire Distilling Company, Charleston, SC

Sam Calagione, Dogfish Head Craft Brewery, Milton, DE

Wayne Carpenter, Skagit Valley Malting, Burlington, WA

Vinnie Cilurzo, Russian River Brewing Company, Santa Rosa, CA

Diane Flynt, Foggy Ridge Cider, Dugspur, VA

Miljenko Grgich, Grgich Hills Estate, Rutherford, CA

Jeppe Jarnit-Bjergsø, Evil Twin Brewing, Brooklyn, NY

Charles Joly, Crafthouse Cocktails, Chicago

Manfred Krankl, Sine Qua Non, Oak View, CA

Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY

Jim Law, Linden Vineyards, Linden, VA

Ted Lemon, Littorai Wines, Sebastopol, CA

Greg Lorenz, SakéOne, Forest Grove, OR

Steve Matthiasson, Matthiasson Wines, Napa, CA

Steve McCarthy, Clear Creek Distillery, Portland, OR

Herman C. Mihalich and John S. Cooper, Dad’s Hat Pennsylvania Rye Whiskey, Bristol, PA

Aldo Sohm, Zalto Glass, NYC

Rob Tod, Allagash Brewing Company, Portland, ME

Chris Weld, Berkshire Mountain Distillers, Sheffield, MA

Lance Winters, St. George Spirits, Alameda, CA

 

Rising Star Chef of the Year (Presented by S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water)

Gabe Barker, Pizzeria Mercato, Carrboro, NC

Jay Blackinton, Hogstone’s Wood Oven, Orcas Island, WA

Camille Cogswell, Zahav, Philadelphia

Zachary Engel, Shaya, New Orleans

Sara Hauman, Mister Jiu’s, San Francisco

Becca Hegarty, The Café Carnegie, Pittsburgh

Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia

Bradley Kilgore, Alter, Miami

Elise Kornack, Take Root, Brooklyn, NY

Irene Li, Mei Mei, Boston

Maya Lovelace, Mae, Portland, OR

Tim Nicholson, The Boiler Room, Omaha, NE

David Park, Hanbun, Westmont, IL

Juan Pedrosa, Yvonne’s, Boston

Maximillian Petty, Eden Hill, Seattle

Matt Rudofker, Momofuku Ssäm Bar, NYC

Colin Shane, Arroyo Vino, Santa Fe

Ashley Shelton, Pastaria, Clayton, MO

Brian So, Spring, Marietta, GA

Cara Stadler, Tao Yuan, Brunswick, ME

Miles Thompson, Michael’s, Santa Monica, CA

Kevin Tien, Himitsu, Washington, D.C.

Jenner Tomaska, Next, Chicago

Shuai Wang, Short Grain, Charleston, S.C.

Martha Wiggins, Sylvain, New Orleans

Brady Williams, Canlis, Seattle

William Wright, Helen Greek Food and Wine, Houston

 

Best Chefs

Best Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

Jake Bickelhaupt, 42 Grams, Chicago

Jonathan Brooks, Milktooth, Indianapolis

Aaron Butts, The Golden, Ft. Wayne, IN

Abraham Conlon, Fat Rice, Chicago

Paul Fehribach, Big Jones, Chicago

Phillip Foss, EL Ideas, Chicago

Sarah Grueneberg, Monteverde, Chicago

Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit

Nick Janutol, Forest, Birmingham, MI

Gene Kato, Sumi Robata Bar, Chicago

Beverly Kim and Johnny Clark, Parachute, Chicago

Edward Kim, Ruxbin, Chicago

Ryan McCaskey, Acadia, Chicago

Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis

Iliana Regan, Elizabeth, Chicago

James Rigato, Mabel Gray, Hazel Park, MI

Jose Salazar, Mita’s, Cincinnati

Noah Sandoval, Oriole, Chicago

Lee Wolen, Boka, Chicago

Erling Wu-Bower, Nico Osteria, Chicago

 

Best Chef: Mid-Atlantic (D.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

Brittanny Anderson, Metzger Bar and Butchery, Richmond, VA

Scott Anderson, Elements, Princeton, NJ

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ

Ian Boden, The Shack, Staunton, VA

Amy Brandwein, Centrolina, Washington, D.C.

Tom Cunanan, Bad Saint, Washington, D.C.

Nicholas Elmi, Laurel, Philadelphia

Mike Friedman, All-Purpose Pizzeria, Washington, D.C.

Dwain Kalup, Domaine Hudson, Wilmington, DE

Tarver King, The Restaurant at Patowmack Farm, Lovettsville, VA

Rich Landau, Vedge, Philadelphia

Seng Luangrath, Thip Khao, Washington, D.C.

Cristina Martinez and Benjamin Miller, South Philly Barbacoa, Philadelphia

Cedric Maupillier, Convivial, Washington, D.C.

Dan Richer, Razza Pizza Artigianale, Jersey City, N.J.

Justin Severino, Cure, Pittsburgh

Greg Vernick, Vernick Food & Drink, Philadelphia

Cindy Wolf, Charleston, Baltimore

Nobu Yamazaki, Sushi Taro, Washington, D.C.

Wei Zhu, Chengdu Gourmet, Pittsburgh

 

Best Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee

Thomas Boemer, Corner Table, Minneapolis

Mike Brown, Bob Gerken, James Winberg, Travail Kitchen & Amusements, Robbinsdale, MN

Steven Brown, Tilia, Minneapolis

Justin Carlisle, Ardent, Milwaukee

Lisa Carlson, Chef Shack, Bay City, WI

Jim Christiansen, Heyday, Minneapolis

Dan Fox, Heritage Tavern, Madison, WI

Jorge Guzman, Brewer’s Table at Surly Brewing Co., Minneapolis

Erick Harcey, Upton 43, Minneapolis

Thomas Hauck, c.1880, Milwaukee

Jonny Hunter, Forequarter, Madison, WI

Ann Kim, Young Joni, Minneapolis

Jesse Mendica, Olive + Oak, Webster Groves, MO

Kevin Nashan, Sidney Street Cafe, St. Louis

Mike Randolph, Público, University City, MO

Patrick Ryan, Port Fonda, Kansas City, MO

Joe Tripp, Alba, Des Moines, IA

Kevin Willmann, Farmhaus, St. Louis

Luke Zahm, Driftless Café, Viroqua, WI

 

Best Chef: New York City (Five Boroughs)

Rawia Bishara, Tanoreen, Brooklyn, NY

Danny Bowien, Mission Chinese Food

Marco Canora, Hearth

Mario Carbone and Rich Torrisi, Carbone

John Fraser, Nix

Markus Glocker, Bâtard

Sean Gray, Momofuku Ko

Brooks Headley, Superiority Burger

Nick Kim and Jimmy Lau, Shuko

Anita Lo, Annisa

Ignacio Mattos, Estela

Carlo Mirarchi, Blanca, Brooklyn, NY

Joe Ng, RedFarm

Alex Raij and Eder Montero, Txikito

Ann Redding and Matt Danzer, Uncle Boons

Missy Robbins, Lilia, Brooklyn, NY

Justin Smillie, Upland

Jeremiah Stone and Fabián von Hauske, Contra

Alex Stupak, Empellón Cocina

Jody Williams, Buvette Gastrothèque

 

Best Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)

Unmi Abkin, Coco & The Cellar Bar, Easthampton, MA

Karen Akunowicz, Myers + Chang, Boston

Tyler Anderson, Millwright’s, Simsbury, CT

Mucuy Bolles and Christian Makay, Three Stones, Brattleboro, VT

Alex Crabb, Asta, Boston

Steve and Ellen Gedra, The Black Sheep, Buffalo, NY

Brian Hill, Francine Bistro, Camden, ME

Jeffrey Lizotte, Present Company, Simsbury, CT

Matt Louis, Moxy, Portsmouth, NH

Evan Mallett, Black Trumpet, Portsmouth, NH

Tony Messina, Uni, Boston

Ravin Nakjaroen, Long Grain, Camden, ME

Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA

Susan Regis, Shepard, Cambridge, MA

Marc Sheehan, Loyal Nine, Cambridge, MA

Keiko Suzuki Steinberger, Suzuki’s Sushi Bar, Rockland, ME

Benjamin Sukle, Birch, Providence, RI

Andrew Taylor and Mike Wiley, Eventide Oyster Co., Portland, ME

Derek Wagner, Nick’s on Broadway, Providence, RI

Jordan Ware, Hen of the Wood, Burlington, VT

 

Best Chef: Northwest (AK, ID, MT, OR, WA, WY)

Jose Chesa, Ataula, Portland, OR

Laura Cole, 229 Parks Restaurant & Tavern, Denali National Park & Preserve, AK

Greg Denton and Gabrielle Quiñónez Denton, Ox, Portland, OR

Eric Donnelly, RockCreek, Seattle

Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY

Mike Easton, Il Corvo, Seattle

Edouardo Jordan, Salare, Seattle

Kris Komori, State & Lemp, Boise, ID

Kotaro Kumita, Wataru, Seattle

Nathan Lockwood, Altura, Seattle

Ha (Christina) Luu, Ha VL, Portland, OR

Shaun McCrain, Copine, Seattle

Joshua McFadden, Ava Gene’s, Portland, OR

Katy Millard, Coquine, Portland, OR

Michael Muirhead, Mas Taco, Red Lodge, MT

Sarah Pliner, Aviary, Portland, OR

Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR

Justin Woodward, Castagna, Portland, OR

Rachel Yang and Seif Chirchi, Joule, Seattle

Laurent Zirotti, Fleur de Sel, Post Falls, ID

 

Best Chef: South (AL, AR, Commonwealth of Puerto Rico, FL, LA, MS)

Ferrell Alvarez, Rooster & the Till, Tampa, FL

David Bancroft, Acre, Auburn, AL

Vishwesh Bhatt, Snackbar, Oxford, MS

Kathleen Blake, The Rusty Spoon, Orlando, FL

Bill Briand, Fisher’s Upstairs at Orange Beach Marina, Orange Beach, AL

Nina Compton, Compère Lapin, New Orleans

Caprese Salad

La ensalada Caprese viene de la región de Capri en Italiana y es hecha con mozzarella, tomates y albahaca verde, sazonada con sal y aceite de oliva. Esta sencilla receta se hace con estos ingredientes para parecerse a los colores de la bandera italiana: rojo (como los volcanes), blanco (como los Alpes), y verde (como las llanuras de Lombardía), por lo que por lo general es servida formando líneas con cada uno de los ingredientes.

albahaca

Esta ensalada es riquísima y fácil de preparar, ideal para disfrutarla cualquier momento del día y/o servirla como entrante.

Caprese Salad
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 tomates rojos grandes cortados en rodajas no muy finas
  • 1 paquete de queso mozzarella fresco
  • ¼ cucharada de sal y pimienta negra
  • Hojas de albahaca fresca
  • ¼ de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de vinagre balsámico
Instructions
  1. Cortamos el queso mozzarella en rodajas no muy finas, del grosor similar al de las rodajas de tomate.
  2. En un plato colocamos una rodaja de queso, otra de tomate y una hoja de albahaca. Repetimos hasta formar una línea. Continuamos hasta terminar con los ingredientes.
  3. Condimentamos de manera uniforme con la sal y la pimienta, igualmente con el aceite de oliva y vinagre balsámico.

 

Nuevo servicio de envíos de comida en L.A. : Milk and Eggs

Milk and Eggs es un nuevo servicio de envío de comida que conecta clientes con agricultores. Los clientes se inscriben en la página web para recibir envíos de leche, huevos, lácteos, carnes, vegetales y frutas  de manera semanal o cada dos semanas, a la puerta de la casa. Las inscripciones y el servicio de envío es gratuito y las suscripciones se pueden actualizar, pausar o cambiar en cualquier momento.

Con este método, la orden va fresca de las granjas al consumidor: ¡Alimentos más frescos = mejor salud! Los precios siempre son bajos porque nunca hay desperdicio, problemas de inventario, intermediarios o centros de distribución complicados. Es sin duda un servicio más ecológico. Usando Milk & Eggs no sólo recibo comida fresca, deliciosa, en temporada y local, sino que también ayudo a ahorrar en la impresión de pie de carbono al no conducir a las tiendas. Ahorre en el proceso de ordenar, comprar y recoger alimentos.

Raw juices

Siempre he sido una fan de las empresas que ofrecen servicios a domicilios y más si de comida se trata. Lo que más me gustó de Milk & Eggs es la variedad de productos de calidad que normalmente no conseguiría en un supermercado y que sólo estaría disponible en un mercado de agricultores. También se consiguen productos básicos y marcas conocidas como en otros mercados, pero lo que lo hace especial es la posibilidad de subscribirse a entregas semanales o bi-semanales de lo que USTED necesita. Además, Milk & Eggs asegura que sus conductores tienen una ruta más eficiente para la recogida de comestibles individuales, potencialmente ahorrando hasta un 80-90% en las emisiones de carbono haciendo las entregas agregadas, 1 viaje muchas entregas. También, el empleo de bolsas reusables que pueden ser devueltas a la empresa para otros servicios ayuda a medio ambiente.

Milk & Eggs no sólo me ha brindado la oportunidad de probar su servicio ofreciéndome una tarjeta de regalo, también me ha dado un código de promoción especial para mis lectores. Usa ¨comiendo¨ al momento de pagar y recibirás $10 menos en compras mayores de $20. ¡Te recomiendo probar este servicio y te aseguró que te gustará tanto como a mi!

Dentro de las cosas que mejoraría es que este servicio no está disponible a cualquier momento del día o de la semana como otras empresas. Por lo general, sólo algunos días se realizan los domicilios y el horario de entrega de los pedidos es de 5am a 7 am. No es algo que recomiendo usar si se necesita ingredientes con urgencia, pero sin duda es una gran opción para realizar compras habituales y más si se usa su servicio subscripción.

Y aprovechando mi orden, preparé unas deliciosas tostadas de aguacate con huevo.

Tostada de aguacate con huevo
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 aguacate
  • 2 tajadas de pan
  • 2 huevos
  • Chile machacado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Ponemos a tostar el pan en la tostadora o en una sartén.
  2. A parte, machacamos el aguacate y añadimos sal y pimienta.
  3. En otra sartén, freímos el huevo a la consistencia deseada. (A mi me gusta que la yema no quedé dura).
  4. Cuando las tostadas y el huevo estén listos, untamos con el aguacate, ponemos el huevo por encima y rociamos un poco de aceite de oliva y chile.
  5. Servir.

 

Pizza dip

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #99YourGameDay #DoingThe99 #CollectiveBias

El Gran Juego está a la vuelta de la esquina y que mejor que un buen menú para entretener a los invitados. La receta que les presento hoy es un dip sencillo, económico y que requiere menos de media hora para hacerlo, convirtiéndolo en un platillo ideal para servir en cualquier tipo de fiesta. Este untable o pizza dip es económico y más cuando conseguí todos los ingredientes necesarios para hacerlo en la tienda 99 Cents Only, un lugar donde consigo comida de mis marcas favoritas y decoraciones a bajos precios. Me encanta comprar en estas tiendas porque siempre tienen decoraciones de temporada. Incluso, allí consigo frutas y verduras frescas para mis recetas, permitiéndome crear platos económicos – ¡No es necesario ser millonario para comer saludable! – Otra de las razones por las que me encanta visitar estas tiendas es que siempre tienen algo nuevo, incluso de tienda en tienda. Siempre hay algo nuevo y emocionante, nunca sabes lo que encontrarás cuando “haces el 99”. Visita este enlace para conocer todo lo que puedes conseguir en 99’er

Para servir este dip, les recomiendo servir chips, trozos de pan o galletas saladas. Y si tienen pocos invitados, puede hacerse en moldes individuales. También, al hacerla sin carne, es perfecta para los invitados vegetarianos.

Pizza dip
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Queso crema
  • 2 tazas de queso Mozzarella
  • 1 lata pequeña de salsa de tomate
  • Salami
Instructions
  1. Precalentar el horno a 350.
  2. Una media hora antes de la preparación, sacar el queso crema de la nevera.
  3. En un recipiente para horno, agregamos el queso crema, el queso Mozzarella, la salsa de tomate y el salami.
  4. Hornear por 20 minutos. Servir inmediatamente.

 

Pizzeria Mozza

Pizzeria Mozza

Nancy Silverton ha reinventado la creación de la pizza en L.A. en Pizzeria Mozza. Silverton comenzó con La Brea Bakery y ahora es una de las dueñas de Osteria Mozza Restaurant en Los Ángeles. Sus años de experiencia con distintos tipos de masa en la panadería, le ha dado la oportunidad de ser catalogada como una experta en pizza. Y es que la pizza que encuentras en Mozza es distinta a la de cualquier otra pizzería; la maza es aireada y un poco quemada y crujiente en el centro y elabora en un horno de barro, al mejor estilo italiano. La corteza no puede dejar de comerse, es crujiente y sabe a pan recién hecho. Por lo que no es de sorprenderse que este lugar se destaque en varias listas como uno de los mejores para comer pizza en Los Ángeles.

Crispy Goat Cheese with Umbrian lentils
Chicken liver bruschette, with capers, parsley & pancetta

Durante mi última visita aproveché el menú de DineLA y ordené como entrante la brocheta de hígado de pollo con panceta y la pizza de tocino, salami, salchicha, tomate y mozarela. También ordené las lentejas con queso de cabra crujiente y albahaca y la tradicional pizza de anchoas. En el menú de DineLA de almuerzo incluye un entrante y una pizza por $20 donde perfectamente comen dos, una excelente opción, ya que normalmente las pizzas cuestan más de $20.

En mi próxima visita espero ordenar la pizza margarita y alguno de sus postres.

¡El crucero Aventura llega a Los Ángeles!

Este no es un post pagado. Recibí la invitación para atender el crucero por lo que decidí escribir este post.

Aventura Dance Cruise, el crucero de baile más grande del mundo llega a Los Ángeles. Un crucero de 3 días que parte de Long Beach se dirige a Ensenada, México, y en donde sus asistentes gozarán de espectáculos en vivo, música latina, bailes y mucho más por todo un fin de semana.

Dentro de la lista de artistas que actuarán se encuentra el Grupo Niche de Colombia, José Alberto ¨El Canario ¨de Nueva York y el grupo musical New Swing Sextet. Además, contarán con presentaciones de bailarines profesionales como Jorge Contreras, Delia & Charlie, Manuel Dos Santos, entre otros. También, Djs como DJ Mambo y DJ JoJo prenderán la fiesta.

Este es un crucero único que los amantes de la música latina no pueden dejar de perderse. Incluso todos aquellos que quieren aprender a bailar ritmos latinos y experimentar un fin de semana muy alegre.

El crucero partirá el 15 de Septiembre desde Long Beach, California y regresará en 18 de Septiembre. Les recomiendo comenzar hacer sus reservas e incluso aprovechar el plan de pagos y con el código ComiendoEnLA puedes ahorrar $50.

Para más información, pueden visitar su cuenta de Facebook https://www.facebook.com/pg/AventuraDanceCruise y seguirlos por Instagram.

Malbec Argentinean Cuisine

Esta semana visité un maravilloso restaurante de comida argentina en Santa Mónica llamado Malbec. Esquisitamente y Malbec ofrecían una maravillosa experiencia gastronómica para un selecto grupo de invitados, donde se nos explicaría sobre la rica historia de la viticultura argentina en maridaje con su exquisito menú de tapas creadas por el Chef Pablo Alcorta.

Ceviche Clásico
Camarones Provenzal

Las primeras tapas que probamos fueron las del ceviche clásico servidas en chips de yuca. El ceviche consistía en corvina, leche de tigre y maíz. La otra tapa consistía en camarones a la provenzal. Este maridaje iba con el vino Altas Cumbres Torrontes, un vino muy único que se elabora en esta zona de argentina, famosa por su altitud.

Cambert, prosciutto & pears.
Empanaditas de cordero

Para las tapas de peras con queso Cambert y prosciutto, tomamos un Malbec del año 2014 llamado Los Haroldos. Para las empanaditas de cordero y las albóndigas estofadas tomaríamos el Canale Gran reserva Malbec originario de la Patagonia.

Churrasco con chimichurri

Para cerrar con broche de oro, disfrutamos del tradicional churrasco con chimichurri con un riquísimo vino: Monchenot blend.

Esta experiencia fue increíble, ya que no sólo pude probar los mejores vinos de Argentina, sino también las tapas más populares de este restaurante,

Vegetales a la parrilla

Sobre Malbec Argentinean Cuisine

La comida argentina es muy famosa por la calidad de sus carnes. Saben reconocer la calidad de un buen corte de carne y que esta depende del medio ambiente en el que el animal se ha criado. Es por eso que en Malbec sólo sirven carne de gama libre, y todos los cortes son carne de res seleccionada específicamente por su excelente calidad. Y con el fin de complementar la deliciosa variedad de platos auténticos y tradicionales argentinos, también ofrecen una amplia variedad de otros vinos de exportación de Argentina. Malbec: trayendo el sabor de la auténtica cocina argentina a Santa Mónica y al área de Los Ángeles desde 2012.

Trio de Ceviches

Malbec también hace parte como uno de los restaurantes participantes de DineLA.

Comiendo en La La Land

La La Land es la historia de Mia – Emma Stone – una aspirante a actriz, y Sebastián – Ryan Gosling – un músico de jazz que se esfuerza por sobrevivir y continuar persiguiendo sus sueños en Los Ángeles, una ciudad conocida por destruir las esperanzas y romper los corazones. La ciudad de Los Ángeles toma protagonismo en este musical sobre la vida cotidiana y el amor.

Para los que aún no la han visto y para los que ya la vieron, hoy les traigo una lista de lugares que aparecieron en la película y restaurantes recomendados cerca de ellos, para comer en La La Land.

Angels Flight & Central Market

Angels Flight – Bunker Hill

Aunque el funicular ha estado fuera de servicio desde el 2013, para la película obtuvieron un permiso para usarlo el día del rodaje. Este ferrocarril se remonta a 1901 y se espera que pronto esté disponible para uso público. Afortunadamente puede usarlo mientras estuvo en servicio y aunque el trayecto es bastante corto, es una experiencia divertida y una gran oportunidad para tomar fotos. Además, Angels flight se encuentra justo al frente del Central Market, uno de mis grandes recomendados tanto para locales como visitantes que quieran saborear la ciudad de Los Ángeles. Allí se encuentra otro lugar de la película y uno de mis preferidos que siempre visito cuando voy al mercado, Sarita’s Pupusería. Otros restaurantes populares son Eggslut, Tacos Tumbras A Tomas, McConnell’s.

Grand Central Market

Griffith Observatory

Intentando unos pasos de la película

En una de las escenas, Mia y Sebastián pasan una noche en el planetario de Los Ángeles, pero como rodar está prohibido dentro del planetario, para llevar a cabo esta escena, se vieron obligados a recrear el espacio en un set. Griffith Observatory se encuentra en uno de mis barrios favoritos, Los Feliz. Allí lo que hay son buenas opciones de comida, visitando la calle Hillhurst o Vermont, hay comida para todos los gustos. Dentro de mis recomendados está Little Dom’s, The Alcove, Messhall, Yucas y Tacos Tu Madre.

Griffith Observatory


Hollywood Center Studios

Para La La Land se muestra el backlot de Warner Bros en varias escenas y es donde se encuentra la cafetería donde trabaja Mia y donde en otra escena, Sebastián la sorprende haciendo burla de la seguridad de los estudios. Aunque el lote se supone que es Warner Bros. estas escenas fueron realmente filmadas en Hollywood Center Studios. Otras escenas mostradas en el lote fueron filmadas en Warner Bros. en Burbank.

Hollywood es uno de los sectores más turísticos de L.A., por lo que opciones de comida las hay para todos los gustos. Mis recomendados son: Hungry Cat, hospedarse y comer en The Redbury, Loteria Grill y visitar Hollywood Farmers Market los domingos.

Hermosa Beach Pier

Hermosa Beach Pier

No hay visita a Los Angeles completa si no se aprecia el Océano Pacífico. Este muelle es de mis favoritos y menos congestionado que el de Santa Mónica. Hermosa Beach está llena de tiendas, casas playeras y deliciosos restaurantes. Mi recomendado es Hermosa Beach Fish Shop.

Coctel de Champagne para celebrar el año nuevo

Una vez más, nos acercamos a despedir el año y a recibir uno nuevo y qué mejor que hacerlo celebrando todas las bendiciones que el 2016 nos ha traído.

Como muchas familias y amigos suelen reunirse la última noche del año, la buena comida y bebidas no pueden faltar, así que les comparto uno de mis cocteles favoritos y que se ha convertido en tradición cada 31 de Diciembre. Este coctel a base de champagne, no sólo es delicioso, sino que también es elegante, colorido y muy festivo, perfecto para servirlo durante la velada de fin de año.

¡Comparte en los comentarios qué bebidas piensas servir este fin de año y por qué motivos estarás celebrando!

Coctel de champagne y moras
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 taza de moras frescas
  • 2 taza de azúcar
  • 2 taza de agua
  • 8 ramas de romero
  • 2 botellas de champagne
Instructions
  1. En una olla pequeña, añadir las moras, azúcar y agua. Hervir a fuego alto y luego reducir a fuego lento. Dejar cocer por 10 minutos, hasta formar un jarabe.
  2. Remover las moras y agregar el jarabe en un recipiente a parte hasta que ambos se enfríen.
  3. Añadir 4 cucharaditas de jarabe a cada copa de champagne.
  4. Agregar el champagne.
  5. Decorar con las moras y ramitas de romero.

Tacos tu Madre

Tacos tu Madre – Los Feliz

La colorida marca y restaurante de tacos, Tacos Tu Madre cuenta con una segunda locación – la primera en Westwood – al corazón del barrio Los Feliz en la calle Vermont, justo al lado del emblemático cine y la librería Skylight. Una ubicación perfecta para todos aquellos cinéfilos que desean comer algo rico, rápido y económico antes de la función de la película.

Este negocio de Joshua Pourgol y Oliver Mateen, se encuentra ubicado en una esquina, donde no pasa desapercibido a pesar de su tamaño. Envuelto con grandes ventanas que muestran el pequeño comedor interior y con la cocina adjunta, un gran y colorido mural decora uno de los lados peatonales y donde se encuentran algunas mesas, donde también cuelgan plantas envasadas del techo. Todo perfecto para postear en Instagram. El interior también cuenta con algunas mesas y un gran letrero de luces fluorescentes que dice: Make Tacos No War que traduce ¨Haz tacos no guerra¨.

Make Tacos No War

Carne asada, pico de gallo, red pepper alioli, chile lime and queso fresco 🌮#LosFeliz #tacos #asada

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El menú es tanto típico como fusión y los tacos son de tamaño pequeño. Cuentan con tipos de ordenes: Tacos de más de $3 que van con preparaciones más elaboradas como salsa de barbacoa coreana, yozu ponzu, etc. O los de un valor menor ($2), por lo general con ingredientes básicos como pico de gallo y queso fresco. También, se pueden ordenar burritos y bowls. De postre, ofrece los red velvet churros, rellenos de crema.

Una foto publicada por The LA Socialites (@thelasocialites) el

Una foto publicada por FOODIE FAVORITES (@foodie_favorites) el

Coctel de Camarones Colombiano

Esta campaña que ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias

Las celebraciones de fin de año siempre han sido muy familiares en mi casa. Por lo general, no somos de grandes fiestas, pero sí de reunirnos en familia a menudo y más durante las Navidades y el fin de año. Entre las distintas generaciones y familias dentro de mi familia, vamos a una casa y cada uno lleva un plato para disfrutar de la cuenta regresiva y recibir el nuevo año. Al ser una familia multicultural, nuestro menú no se queda atrás y es por eso que siempre nos esforzamos en preparar platillos que nos recuerdan nuestra cultura y así compartir un pedazo de nuestro país bocado tras bocado.

Este año, me encargaré de preparar los entrantes, y mi plan es servir un platillo representativo de la costa caribe de Colombia, un rico ceviche de camarones con aguacate. Esta receta es sencilla e ideal para hacer en cantidades y con anterioridad, perfecta para esta ocasión. Además, no hay nada más rico que una comida que tenga aguacate, como los Aguacates de México, por su sabor, diversidad, y que siempre están frescos y en temporada; así que . . . ¿por qué no añadir aguacate a tus recetas estas fiestas? Para conocer más sobre las propiedades de los aguacates, visita VidaAguacate.com.

Coctel de Camarones Colombiano
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 6 Aguacates de México
  • 9 cucharadas de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Cilantro finamente picado
  • 1 libra de camarones lavados y limpios
  • 5 limones
  • 1 cucharada de salsa picante (opcional)
  • ½ cebolla roja finamente picada (opcional)
Instructions
  1. Agrega el jugo de limón sobre los camarones y deja marinar por al menos una hora.
  2. Añade la cebolla, salsa de tomate, mayonesa, y salsa picante y revuelve.
  3. Corta los avocados en mitades, remueve la semilla y sirve una cucharada de la mezcla de camarones en cada aguacate. Añade un poco de cilantro sobre cada preparación y sirve.

 

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#VidaAguacateSweepstakesInspírate y aprende a preparar más recetas como estas para sorprender a tus invitados estas fiestas, visitando Vida Aguacate