Tacos tu Madre

Tacos tu Madre – Los Feliz

La colorida marca y restaurante de tacos, Tacos Tu Madre cuenta con una segunda locación – la primera en Westwood – al corazón del barrio Los Feliz en la calle Vermont, justo al lado del emblemático cine y la librería Skylight. Una ubicación perfecta para todos aquellos cinéfilos que desean comer algo rico, rápido y económico antes de la función de la película.

Este negocio de Joshua Pourgol y Oliver Mateen, se encuentra ubicado en una esquina, donde no pasa desapercibido a pesar de su tamaño. Envuelto con grandes ventanas que muestran el pequeño comedor interior y con la cocina adjunta, un gran y colorido mural decora uno de los lados peatonales y donde se encuentran algunas mesas, donde también cuelgan plantas envasadas del techo. Todo perfecto para postear en Instagram. El interior también cuenta con algunas mesas y un gran letrero de luces fluorescentes que dice: Make Tacos No War que traduce ¨Haz tacos no guerra¨.

Make Tacos No War

Carne asada, pico de gallo, red pepper alioli, chile lime and queso fresco 🌮#LosFeliz #tacos #asada

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El menú es tanto típico como fusión y los tacos son de tamaño pequeño. Cuentan con tipos de ordenes: Tacos de más de $3 que van con preparaciones más elaboradas como salsa de barbacoa coreana, yozu ponzu, etc. O los de un valor menor ($2), por lo general con ingredientes básicos como pico de gallo y queso fresco. También, se pueden ordenar burritos y bowls. De postre, ofrece los red velvet churros, rellenos de crema.

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Coctel de Camarones Colombiano

Esta campaña que ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias

Las celebraciones de fin de año siempre han sido muy familiares en mi casa. Por lo general, no somos de grandes fiestas, pero sí de reunirnos en familia a menudo y más durante las Navidades y el fin de año. Entre las distintas generaciones y familias dentro de mi familia, vamos a una casa y cada uno lleva un plato para disfrutar de la cuenta regresiva y recibir el nuevo año. Al ser una familia multicultural, nuestro menú no se queda atrás y es por eso que siempre nos esforzamos en preparar platillos que nos recuerdan nuestra cultura y así compartir un pedazo de nuestro país bocado tras bocado.

Este año, me encargaré de preparar los entrantes, y mi plan es servir un platillo representativo de la costa caribe de Colombia, un rico ceviche de camarones con aguacate. Esta receta es sencilla e ideal para hacer en cantidades y con anterioridad, perfecta para esta ocasión. Además, no hay nada más rico que una comida que tenga aguacate, como los Aguacates de México, por su sabor, diversidad, y que siempre están frescos y en temporada; así que . . . ¿por qué no añadir aguacate a tus recetas estas fiestas? Para conocer más sobre las propiedades de los aguacates, visita VidaAguacate.com.

Coctel de Camarones Colombiano
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 6 Aguacates de México
  • 9 cucharadas de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Cilantro finamente picado
  • 1 libra de camarones lavados y limpios
  • 5 limones
  • 1 cucharada de salsa picante (opcional)
  • ½ cebolla roja finamente picada (opcional)
Instructions
  1. Agrega el jugo de limón sobre los camarones y deja marinar por al menos una hora.
  2. Añade la cebolla, salsa de tomate, mayonesa, y salsa picante y revuelve.
  3. Corta los avocados en mitades, remueve la semilla y sirve una cucharada de la mezcla de camarones en cada aguacate. Añade un poco de cilantro sobre cada preparación y sirve.

 

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#VidaAguacateSweepstakesInspírate y aprende a preparar más recetas como estas para sorprender a tus invitados estas fiestas, visitando Vida Aguacate

 

DineL.A. regresa en Enero 13-27, con más de 300 restaurantes participantes

Este año, Winter dineL.A. durará 15 días, abarcando dos fines de semana, incluyendo el fin de semana de Martin Luther King, con menús y precios especiales. Del 13 al 27 de enero de 2017, Winter dineL.A. festeja la diversidad culinaria de la ciudad, ofreciendo más de 300 restaurantes en Los Ángeles desde recién llegados como Geoffrey Zakarian, Georgie, Paley de Greg Bernhardt, Primavera de Tony Esnault, como lugares icónicos como Spago de Wolfgang Puck, Lucques de Suzanne Goin y Susan Feniger y Parrilla de la frontera de Mary Sue Milliken. Los participantes adicionales incluyen restaurantes bien conocidos, como Alimento, AKASHA, CUT de Wolfgang Puck, SUGARFISH, y a.o.c.   De regreso por demanda popular, la Serie Exclusiva, presentada por American Express, ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar de algunos de los restaurantes más lujosos de L.A., como Providence, Melissé y Patina. Los comensales pueden visitar el sitio web de dineL.A. para reservar sus mesas a partir de hoy.   DineL.A. celebra la comunidad culinaria de Los Ángeles con una línea robusta de opciones desde barbacoa, comida coreana, japonesa y mucho más, todo durante este evento de 15.

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Como Los Ángeles continúa creciendo como un destino culinario dinámico, los comensales pueden comer a su manera a través de los diversos barrios y cocinas de la ciudad, ya sea con el menú de almuerzo y/o cena, con precios razonables. Los menús de almuerzo son de $15, $20 y $25, y los menús de cena a un precio de $29, $39, y $49, o comenzando en $ 95 para la Serie Exclusiva. Los comensales pueden disfrutar de más ahorros a través de American Express inscribiéndose y usando su tarjeta en todos los restaurantes participantes para recibir $5 de su factura final de $21 o más.   Los comensales también pueden compartir sus experiencias culinarias en los restaurantes participantes con el regreso Dine. Snap. Gana. Un concurso en Instagram patrocinado por American Airlines donde un ganador recibirá 100,000 millas American Airlines AAdvantage®. El concurso es válido para las fechas de Winter dineL.A. Diners simplemente deben tomar una foto de su experiencia dineL.A., usando el hashtag #DineSnapWin, e incluir el nombre del restaurante

¡Comienza tus reservaciones visitando http://bit.ly/dineLA2017!

Chicken and Oxtail sancocho

This shop has been compensated by IMUSA USA. All opinions are mine alone.

sancocho-de-gallina

December has arrived with all its joy, good food and homesickness. Celebrating the holidays away from our home countries is never easy, but what could be better than a familiar meal to bring back all those good memories and the taste of home.This Nochebuena I decided to prepare a traditional sancocho of chicken and oxtail, a very typical Colombian dish, ideal to serve on a cold December night.

Ingredients
IMUSA

To make this sancocho recipe, I used one of my favorite Colombian cookware brands: IMUSA, a brand with which I grew up. I remember when I was little and watching my mom and sister cook, and they always use IMUSA products. So now that I have my own kitchen, these products have become my standard as well. For the Nochebuena I will use the IMUSA double grill so I could make the dish out on the patio of my house and save some valuable space during this busy time for kitchen. IMUSA’s 6.9-quart caldero is also perfect for this sancocho, since this recipe includes a good amount of ingredients, and it is non-stick.

Caldo de res

This recipe is usually made with hen or beef, but the fish sancocho is very popular as well. I will be sharing the fish recipe in another blog post, so look out for that! When serving the sancocho, it is best accompanied with avocado, patacones, rice and/or a dessert like natilla. For more recipes from IMUSA click here!

Chicken and Oxtail Sancocho
 
Author: 
Ingredients
  • ½ pound of chicken (Combination of leg, breast and wing. Or, if you wish, only thighs.)
  • ½ pound of oxtail
  • 2 whole scallions
  • 2 scallions, chopped
  • 1 diced onion
  • 1 red chopped tomato
  • 2 green plantains, peeled and cut into halves
  • 2 large yuccas, peeled and chopped
  • Finely chopped cilantro
  • Salt, cumin, color and pepper to taste
Instructions
  1. In a large pot, add the oxtail and enough water to completely cover it. Add the tomato, onion and scallions. Cover the pot and cook over high heat for about an hour.
  2. Next, add the chicken and the plantains to the broth. Lower the heat to medium and cover. Cook for another half an hour.
  3. Then, add the yucca and seasoning. Cook for another 20 minutes.

 

And what would the holidays be without gifts? Well, to keep in the spirit my friends at IMUSA have given me the opportunity to give away the same IMUSA products I used to make this recipe. The lucky winner will receive this IMUSA collection. To be eligible, be sure to follow IMUSA on Facebook and Instagram.

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Share your favorite Nochebuena recipes on social media using #NochebuenaConIMUSA

Sancocho de gallina y cola de res

Este post es patrocinado por IMUSA, pero todas las opiniones y contenido son mías.

Diciembre llega con su alegría, buena comida y nostalgia. Y es que celebrar estas fechas lejos de nuestros países nunca es fácil, pero que mejor que la comida para traernos todas esas buenas memorias y sabor de casa. Esta Noche Buena he decidido preparar un tradicional sancocho de gallina y cola de res, un platillo muy colombiano, ideal para servir en una noche fría decembrina.

Ingredientes sancocho

Sancocho colombiano

Para hacer esta receta de sancocho, utilizaré una de mis marcas colombianas favoritas: IMUSA, una marca con la que crecí. Recuerdo cuando pequeña, ver a mi mamá y hermana cocinar, siempre usando los productos IMUSA, por lo que desde que me independicé, estos han estado en mi cocinaComo cocinaría durante el día del 24, usaré la parrilla doble de IMUSA para poder hacerla en el patio de mi casa y ahorrar espacio en la cocina. El caldero de 6.9 cuartos de IMUSA es perfecto para este sancocho, ya que añadiremos una buena cantidad de ingredientes y es antiadherente.

Sancocho de gallina y cola de res

Esta receta se puede hacer de sólo gallina o res. También es muy popular el sancocho de pescado, que les compartiré en otra ocasión. Al momento de servirla, pueden acompañar de aguacate, patacones, arroz y/o una rica natilla como postre.

Sancocho de gallina y cola de res
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Agua
  • ½ libra de pollo despresado (combinación de pierna, pechuga y ala o si lo desean, sólo perniles)
  • ½ libra de cola de res
  • 2 tallos de cebolla larga enteros
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 tomate rojo picado
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en mitades
  • 2 yucas grandes, peladas y cortadas en trozos
  • Cilantro
  • Sal, comino, color y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, agregar la cola de res y cubrir con suficiente agua.
  2. Añadir el tomate, cebolla cabezona y cebolla larga.
  3. Cubrir la olla y cocinar a fuego alto por cerca de una hora.
  4. Agregar el pollo y el plátano al caldo. Bajar el fuego y tapar. Cocinar por media hora.
  5. Adicionamos la yuca, y los condimentos. Cocinamos por otros 20 minutos a fuego medio.
  6. Servir acompañado de aguacate, patacones y/o arroz.

¡Y qué serían de las festividades sin regalos! Mis amigos de IMUSA me ha dado la oportunidad de regalar los mismos artículos que recibí a uno de mis lectores. El afortunado ganador recibirá esta colección de IMUSA. Para ser elegible, asegúrate de seguir a IMUSA en Facebook e Instagram. Y para aprender hacer más recetas como estas, visita este enlace: http://bit.ly/imusarecetas 

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¡Comparte tu receta de Nochebuena favorita usando #NochebuenaConIMUSA!

Pastel de plátano

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #VivaLaMorena #CollectiveBias

Diciembre siempre ha sido uno de los meses más ocupados del año. Con la llegada de las fiestas, las invitaciones a eventos, reuniones con amigos y familiares, pronto se llena mi calendario del mes. También es una temporada perfecta para preparar nuevas recetas y recordar otras que hacía cuando vivía en Colombia, sobre todos aquellas que solía hacer con mi familia y que han ido pasando de generación en generación.

Para no perder nuestras tradiciones y seguir celebrando como lo hacíamos en nuestro país, mi familia y yo siempre hemos mantenido nuestras costumbres a través de la música y la comida. ¡En mi casa no puede faltar los villancicos, las novenas y la típica comida colombiana! Y es que crecí en una familia donde nos encanta cocinar y comer, así que disfrutamos presentando estos platillos a nuevos amigos y nuestra familia americana. Uno de ellos es un rico pastel de plátano con La Morena® Beans y queso.  Para hacerlo, me gusta usar La Morena® Beans porque ahorra tiempo a la preparación – teniendo una fabulosa receta en menos de media hora – y me recuerdan a los fríjoles que preparaba mi abuelita. Me encanta usar en mis recetas los productos La Morena®, ya que le dan más sabor a mis comidas y me ahorran tiempo en la preparación . Además, este mes podrás ganar fabulosos premios comprando estos productos. Para más información, visita: http://cbi.as/611o6. Los productos de La Morena están disponibles en tiendas como Cárdenas, El Super, Northgate Market, El Superior, Vallarta, Food4Less, Ralphs.

#VivaLaMorenaSweepstakes

Pastel de plátano
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 plátanos maduros
  • 1 lata de La Morena® Beans
  • 5 onzas de queso Mozzarella o cualquier otro queso que derrita cortado en rodajas finas
Instructions
  1. Calentar en una sartén el aceite.
  2. Cortar los plátanos en rodajas y freír por ambos lados hasta que comience a dorar. Retirar y dejar escurrir sobre una toalla de papel.
  3. Precalentar el horno a 350.
  4. En una refractaria mediana, hacer una capa con los plátanos, poner una capa de La Morena® Beans y una con el queso. Hornear por cerca de 15 minutos o hasta que el queso haya derretido.
  5. Servir.

Esta receta es vegetariana, pero si lo desea, puede añadir carne molida. ¡Cuéntame en los comentarios que platos latinos te gustan preparar en las fiestas!

Menú latino para Thanksgiving


La cena de Acción de Gracias es una de las muchas tradiciones que he adquirido desde que me radiqué en este país. Además, esta celebración tiene un mensaje bellísimo y se festeja con abundancia de comida, así que porque no empezar a incluirla en mi calendario de holidays.

Ya llevo varios años participando en las cenas que se celebran en casa de mis suegros, donde he aprendido diversos platillos tradicionales de Thanksgiving, pero este año quería hacer algo diferente y que sea parte de mi cultura, por lo que decidí preparar un rico lomo al café –colombiano, por supuesto- con salsa de arándanos. Lo mejor de esta receta es que es apropiada para cualquier otra celebración como la navidad y el fin de año.

Roast_Final


Para acompañar este lomo recomiendo preparar una ensalada como esta ensalada otoñal y/o un cremoso puré de papas. Esta receta de puré es nueva en mi repertorio, ya que normalmente le añado mantequilla y uno que otro ingrediente. Esta preparación requiere las papas y otros 3 ingredientes y listo. Además, es muy cremosa y perfecta para hacerla el día anterior para ahorrar tiempo.

Puré de papas con crema de ajo
 
Author: 
Recipe type: Acompañamiento
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Reservar en un frasco la mezcla de la crema y el ajo para rociar las papas cuando vayamos a re-calentar y evitar que se seque.
Ingredients
  • 1 kilo de papas
  • 2 cucharas de sal Kosher
  • 2 tazas de crema half-and-half
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de queso que derrita como queso Oaxaca
Instructions
  1. Pelar las papas y cortarlas en cuartos.
  2. En una olla grande con suficiente agua, añadir la sal y hervir el agua a temperatura medio-alta. Agregar las papas, tapar la olla y cocinar hasta que ablanden (esto lo podemos comprobar con la ayuda de un tenedor).
  3. En una sartén, poner la crema y el ajo a temperatura media hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.
  4. Una vez se hayan cocinado las papas, escurrir el agua de la olla y aplastar. Agregamos poco a poco la mezcla de la crema y el queso mientras hacemos las papas puré.

Y aquí les dejo un postrecito ideal para cerrar con broche de oro

¡Déjame saber en los comentarios qué receta familiar has ido incorporando en esta celebración!

Foodie Con, el Comic Con de los ¨foodies¨

Foodie Con

Foodie Con es un evento que celebra la cultura ¨foodie¨ y beneficia al banco de alimentos de Los Ángeles y la organización Lunch on Me Challenge con una porción del valor del boleto. Este evento se llevará a cabo en la ciudad de Los Ángeles los días 3-4 de diciembre de 2016 en el centro de convenciones, reuniendo más de 150 vendedores culinarios, chefs locales, cervecerías artesanales, destilerías y camioncitos de comida; siendo un gran evento para los entusiastas culinarios de la ciudad.

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En Foodie Con, habrá oportunidades únicas para interactuar con los talentosos chefs de la ciudad, mixólogos, sommeliers y tastemakers, con comida, cerveza, vino y cócteles. Los asistentes obtendrán la oportunidad de conocer, comprar y aprender acerca de diversos proveedores de alimentos, atender clases de cocina, interactuar con minoristas y ver demostraciones de productos mientras disfrutan de los ritmos de los artistas de música local y DJs.

Cuándo:  Sábado, Diciembre 3 y Domingo 4, 2016

Dónde:    MAGIC BOX @ THE REEF (aka LA MART)

1933 S Broadway, Los Angeles, CA 90007

TICKETS: Tickets disponibles a través de Eventbrite

Foodie Con

 

5 platillos que debes comer en Cartagena, Colombia

Cartagena – Colombia

Cartagena de Indias es indiscutiblemente la ciudad más hermosa de la costa caribe, una ciudad salida de cuento de hadas y ubicada entre muros de piedra llenos de historia. El casco antiguo de Cartagena es un patrimonio mundial de la Unesco, que consta de un laberinto de callejuelas adoquinadas, balcones cubiertos de buganvillas, y preciosa arquitectura. Además, la gastronomía de esta ciudad es una maravilla. Desde la comida callejera donde se encuentra fruta fresca, dulces caseros, hasta pescado recién salido del mar, acompañado de arroz con coco y plátano; estos son 5 comidas que no puedes dejar de probar.

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  • Sancocho de Pescado con arroz con coco en Kiosko el BonyA este sancocho se le atribuyen “poderes curativos”, como enfermedades y la resaca o ¨guayabo¨ como le llamamos en Colombia.
Sancocho de pescado
  • Pargo Frito y langosta fresca de Las Islas del RosarioEste platillo es uno de los que no pueden faltar en su próxima visita. Usualmente acompañado de patacones y arroz con coco.

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  • Carimañolas de jaiba, empanaditas de carne, dedito de queso, bollo de mazorca, butifarra, queso costeño y torta de ñame de Restaurante Candé.

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  • Arepa de huevo, un amado y popular desayuno a lo largo de la costa caribeña de Colombia. Consiste en añadir un huevo entero y crudo, dentro de dos rondas de harina de maíz, se sella y se fríe, hasta que la masa dore. Las mejores arepas de huevo se encuentran por lo general, en las calles de Cartagena.
Arepa de huevo

The Wizarding World of Harry Potter añade ‘Hot Butterbeer’ a su menú en ‘Three Broomsticks’ y ‘Hog’s Head Pub’

 

Hot Butterbeer en WWoHP

El restaurante ‘Three Broomsticks™’ en “The Wizarding World of Harry Potter™” en Universal Studios Hollywood™, ha introducido el Butterbeer™ caliente, una reminiscencia de caramelo y galletas de mantequilla que ha sido perfectamente afinado como una delicia del pueblo Hogsmeade.

Hot Butterbeer at WWoHP

‘Three Broomsticks’ es una taberna rústica ubicada en este parque de atracciones, y recibe a los comensales con una variedad de auténticos desayunos, almuerzos y cenas británicas. Decorado con mesas de madera, sillas y bancos, resulta un lugar acogedor, inspirado en los libros y películas de Harry Potter.

Beef Lamb & Guinness Stew
Shepherd'sPieWGardenSalad
Shepherd’s Pie con Garden Salad
Beef Sunday Roast

El ecléctico menú ofrece una sabrosa variedad de alimentos como Bangers & Mash (unas ricas salchichas inglesas a la parrilla servidas con un cremoso puré de papa, acompañadas de chícharos), Shepherd’s Pie (pastel al horno de carne molida con vegetales, coronado con una corteza de puré de papas), Beef Sunday Roast (prime rib de res con pudín Yorkshire, papas asadas y gravy), Beef, Lamb & Guinness Stew (sopa) y Fish & Chips (pescado y papas fritas). Para culminar la deliciosa cena, también ofrecen delicias como la bebida Butterbeer con crema y pudín de caramelo pegajoso al estilo británico.

Postres
Traditional English Breakfast
Kids Eggy Bread Breakfast

Los desayunos tampoco se quedan atrás, dándoles la bienvenida a los visitantes con originales platillos británicos, como los huevos revueltos con salchichas, tocino, frijoles, tomate al horno y papas. también el popular ‘Eggy Bread breakfast’ (baguette francés recién horneado bañado con huevo y canela, ligeramente guisado, espolvoreado con azúcar y servido con tocino, fresas y jarabe de arce Vermont). Además , también encontrará un tradicional desayuno Americano (huevos revueltos recién hechos, papas, tocino y salchicha con un pan croissant de mantequilla).

American Breakfast
Kids American Breakfast

Recopilando la inspiración de históricas tabernas británicas, la cantina ‘Hog’s Head Pub’ ofrece cervezas y licores originales, incluyendo Hog’s Head Brew, Dragon’s Scale, Wizard’s Brew y Fire Whiskey. También ofrecen Pumpkin Fizz y agua Gilly, y las tres diferentes opciones de Butterbeer: tradicional, congelada y caliente.

The Great Feast
ensalada de pollo
Roasted Chicken Salad

Únete a la conversación en línea usando #WizardingWorldHollywood.

Vacaciones en Bogotá, Colombia (parte 2)

Vista desde Monserrate.

Este post hace parte de un recopilación de mi viaje a Bogotá, Colombia. Para leer la primera parte, visita: http://bit.ly/comiendoenbogota.

Paste de cumpleaños

Día 5

Ya llevaba más de 8 años sin celebrar un cumpleaños en mi país, por lo que ya por eso sabía que este iba a ser especial. En la mañana, una de mis amigas me invitó a su casa a desayunar una rica arepa de queso con chocolate. Como postre, comería postre de natas hecho por su mamá. Su familia elabora diferentes alimentos como quesos, cremas y postres, por lo que en nuestra época universitaria y cuando estudiábamos en su casa, aprovechaba para deleitarme con las delicias que siempre habían allí. El postre de natas siempre ha sido de mis favoritos y no es fácil encontrarlo en los Estados Unidos, así que su mamá, muy amablemente lo tenía listo para mi.

Arepa rellena de queso.
Postre de natas.

En la tarde, celebraría mi cumpleaños con mi familia. Visité nuevamente uno de mis restaurantes favoritos, Crepes & Waffles. Esta vez, ordené el crepe de ternera con champiñones y jugo de guanábana, y es que, desde que llegué a Bogotá, creo que cada comida la acompañé de un jugo de frutas diferente.

Jugo de guanábana y jugo de feijoa de Crepes & Waffles.
Crepe de ternera con champiñones.

En la noche, festejaría en uno de los restaurantes más famosos de la ciudad: Andrés Carne de Res. Esta cadena de restaurantes se ha ido tomando la ciudad poco a poco. Cuando vivía en Bogotá, sólo existía uno en Chía, pero hoy en día hay ¨Andreses¨ por todos lados. Este restaurante se destaca por ofrecer platos típicos colombianos de una manera muy peculiar, ya sea por la vajilla que se emplea, los sabores que combinan o la presentación. Es un sitio turístico espectacular. Esa noche ordenamos una serie de platillos como su famoso patacón pizza, que consiste en un tostón gigante cubierto de queso y servido con una variedad de salsas. También, ordenamos una porción de papas criollas, chicharrón y empanadas. De beber pedí una rica lulada, una tradicional bebida del Valle del Cauca elaborada con una fruta llamada lulo. Este lugar es una gran recomendado para quienes visiten la capital del país.

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Patacón pizza, papas criollas y empanadas.

Día 6

El sexto día comenzaba con un delicioso desayuno en casa: Tamal, pan de queso, buñuelos, café y chocolate. Para quemar algo de las calorías, estuve de paseo en el centro de la ciudad visitando reconocidos lugares como Monserrate, El Museo de Oro y el Palacio de Nariño. Para almorzar, aproveché a visitar el restaurante más antiguo de la ciudad y uno de los más populares: La Puerta Falsa. Esta casa existe desde los años 1600 y lleva más de 200 en funcionamiento ¡Increíble! En otro post hablaré exclusivamente de este lugar. Allí disfrutamos de los tamales más famosos del país y el ajiaco santafereño más famoso del país.

Tamal con pan de quesos, café y chocolate bogotano.
Restaurante San isidro en Monserrate.
Obleas.
Te de coca para combatir el ¨soroche¨.
La Puerta Falsa

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Terminado el tour en el centro de Bogotá, nos dirigimos hacia el norte, donde comeríamos con mis amigos en un lugar llamado Cabrera en la zona T. Allí ordenamos una riquísima mazorca desgranada, pulpo a la parrilla y macarrones con queso. Todo acompañado de cerveza Club Colombia.

Pulpo a la parrilla.
Mazorca desgranada.

Día 7

El día 7 empezaba con un rico café latte y achiras de Juan Valdez. Para almorzar, nos dirigiríamos al Parque de la 93 y comeríamos en Sagal, un restaurante especializado en carnes. Allí pedimos una orden de chunchullo con papa criolla, queso parrillero y patacones con hogao.

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Juan Valdez – Usaquén
Chunchullo, patacón con hogao y queso a la parrilla.

Nuestra última noche en Bogotá, la disfrutamos en Usaquén en el Bar Bogotá Beer Company, una cervecería artesanal, originada por Berny Silberwasser, quien cansado del monopolio cervecero del país, decidió abrir su propia cervecería, siendo hoy en día una cadena de restaurantes populares en la ciudad.

Nachos con todo de Bogotá Beer Company -Usaquén

Los próximos días de mi viaje a Colombia los gozaría en la bella ciudad de Cartagena. Más adelante les cuento sobre las maravillas que comí allí.

Vacaciones en Bogotá, Colombia (parte 1)

Pork belly con papa criolla

Hace un par de días tuve la oportunidad de volver a visitar mi país natal Colombia y calmar antojos de todas los deliciosos platillos que hace tantos años no comía. El comienzo del viaje hacía parte en la ciudad de Bogotá, donde aún tengo mi familia y amigos allegados. Todos sabían que además de ir a verlos iba a comer, por lo que si me siguen en Instagram, se habrán dado cuenta que esa fue mi actividad número uno. Desde que aterricé al remodelado aeropuerto el Dorado, uno de mis amigos me esperaba para llevarme a uno de los nuevos restaurantes ubicados en el norte de la ciudad, Casa. Como su nombre lo indica, es una elegante casa, que cuenta con patio, donde me senté a disfrutar del agradable clima bogotano. Nuestra primera orden consistió en el pulpo de la casa, cocinado a la parrilla y acompañado de papa sauté, aceite de oliva y paprika. Como plato fuerte ordené el pork belly braseado con puré de papa criolla. De tomar, un delicioso jugo de frutas tropicales. En resumen, comencé bien mi viaje y ya preparándome mentalmente para las delicias del siguiente día.

Pulpo de la Casa

Día dos

El segundo día lo comenzaría bien tempranito en el barrio Los Rosales, donde luego de caminar por la zona, mi amigo y yo fuimos a tomarnos un café a Bagatelle. No sé si era la emoción, el tiempo que llevaba sin ir a mi país o qué, pero todo, absolutamente todo, sabía maravilloso. ¡Cómo olvidar esa primera tacita de café que disfrutaba en casa! En el menú del restaurante vi que ofrecía una ¨canasta de panes¨, por lo que no pude resistirme a pedirla. La canasta consistía en pan de yucas, pan de bonos y almojábanas, muchas de las delicias típicas de Colombia. Aunque la idea era ¨probarla¨, en la canasta solo quedaron las migajas. Por supuesto ordené un rico jugo de lulo para acompañarlas.

¡Hola Bogotá! Jugo de lulo y canasta de panes #bogotafoodie #bogota #colombia#ColombiaEsRealismoMágico

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Luego de un exitoso desayuno, me esperaba un segundo desayuno en casa de mi abuelita. Lo que había eran ganas de comer, aunque no mucho apetito luego de comerme todos esos panes. Para mi alegría, mi familia me tenía listo un tradicional desayuno colombiano: tamal con chocolate, queso y panes de queso. Para todos aquellos que han probado un buen tamal colombiano, entenderán que con hambre y sin hambre, sabe espectacular. Además, nada se compara con el chocolate caliente preparado por mi abuelita.

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Después de superar el coma originado por la cantidad de comida que saboreé antes del medio día, mi abuelita ya preparaba lo que sería el almuerzo, una rica sobrebarriga acompañada de papa criolla, yuca chorriada y aguacate. Podría decirse que estaba en el mismo cielo.

El resto del día lo pasaría aún llena y preparándome para salir con mis amigos aun bar llamado El Picó, donde esa noche se presentaría el cantante del momento, DJ Black. A ritmo de champeta y Old Par, celebré mi segunda noche en Bogotá.

Día 3

Luego de una larga noche, el tercer día comenzaría más tarde, con un rico brunch en uno de mis restaurantes favoritos desde que tengo memoria: Crepes & Waffles. Allí calmé antojos de un crepes de champiñones al ajillo, jugo de feijoa – una fruta exótica muy común en la elaboración de jugos – y un postre de waffle de nutella con helado de avellana. Lastimosamente, esta cadena de restaurantes no ha llegado a los Estados Unidos, pero se encuentra en la mayoría de países latinoamericanos.

Champiñones al ajillo – Crepes & Waffles
Waffle con Nutella y helado de avellana – Crepes & Waffles

Esa noche anduvimos conociendo los diferentes rooftop bars de la ciudad, como Venice, B.O.G hotel y Apache en el hotel Click Clack.

Bogotaniando 🙌 #bogota #rooftop #bogotafoodie#ColombiaEsRealismoMágico

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Día 4

El día 4 comenzaba con un rico desayuno en casa de mi abuelita. Esta vez comería un envuelto con chocolate y queso. El envuelto es por lo general una comida callejera y es elaborado con mazorcas y envuelto en hojas de choclo. Puede acompañarse con sal y mantequilla.

Envuelto con chocolate y queso

En la tarde, mis amigos y yo visitamos la sabana de Bogotá y fuimos a uno de los sitios más populares – en especial los fines de semana – el restaurante El Tambor. Famoso por preparar la popular fritanga. La fritanga es uno de los platos tradicionales de la cocina colombiana y consiste en una mezcla de ingredientes como papa criolla, maduro, chicharrón, rellena, longaniza, costilla de cerdo, chorizo, gallina, arepas, entre otros. Este es uno de esos platos que saben mucho mejor en Colombia. Como si fuera poco, no podía finalizar mi paseo a la sabana sin uno de los postres típicos: el merengón de guanábana.

El Tambor – Bogotá

El día siguiente sería mi cumpleaños, por lo que lo celebraría con más ricuras. En otro post, les terminaré de compartir mis días en Bogotá.

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Merengón de guanábana

4 restaurantes cubanos en Los Ángeles

Comida Cubana

En esta parte del país, la gastronomía cubana se ve poco; por eso, cada vez que descubro un nuevo restaurante, pastelería, o bar de esta cultura, trato de visitarlo inmediatamente. La comida cubana es rica en tradición y se asemeja a muchas de las cocinas caribeñas. Los platos tradicionales van acompañados de frijoles negros y arroz por lo general. La pastelería y bebidas han ido conquistando el corazón y apetito del mercado americano, donde cada vez más lugares destacan en grandes letras ¨Se vende cortadito¨ y/o ¨tenemos pasteles cubanos¨.

Flan de Portos Bakery.

Durante mi tiempo viviendo en Los Ángeles, estos son algunos de los lugares cubanos que me han cautivado:

    • El Floridita: Se hacen llamar la ¨joya latina de Los Ángeles¨ y no es por aparentar, pero este lugar reúne lo que la cultura latina representa: deliciosa comida, buenos cócteles y fiesta. Y es que cada noche en el Floridita, podrá disfrutar de distintos géneros musicales como los tangos y  la salsa. La comida es estupenda, por lo que le aconsejo llegar temprano, ordenar unos tostones rellenos, con un refrescante mojito y prepárese para bailar!

Una foto publicada por El Floridita (@el_floridita_hollywood) el

  • Portos Bakery Café: La magia de este negocio es increíble. Es normal ver a distintas horas del día, filas de personas que disponen a comer en Portos; lo mejor de todo es que estas filas se mueven rápido porque el servicio es bastante eficaz. La comida es deliciosas y cuentan con un amplio menú de platos típicos cubanos, aperitivos y pasteles. Mis favoritos son: las bolitas de papa, el sándwich de ropa vieja y el flan.

Dulce de leche latte
  • Versailles: Este famoso restaurante cubano cuenta con cuatro localidades en el área de Los Ángeles y se ha hecho conocer por la autenticidad de sus platos. Mi recomendación es empezar con Ejemplaress de Versailles, que contiene 2 croquetas de jamón, yuquitas, tamales y masas de puerco. Si aún queda con hambre, lo invito a conocer el menú de almuerzos, donde tiene la posibilidad de probar la carne al estilo colombiano.
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
  • Moros Cuban restaurant: Ubicado en el sector de La Habra, este es el sitio ideal para saborear de un rico ¨lunch buffet¨ con los mejor de la cocina cubana. Aunque no sirven bebidas alcohólicas, es permitido llevar su propio vino sin cobro alguno, aunque mi consejo es probar las distintas opciones de jugos con frutas de la temporada.
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant.
Foto de Moros Cuban Restaurant.

Kogi Korean BBQ

Kogi Korean BBQ es un célebre negocio de comida ambulante comúnmente conocido como ¨food truck¨. El éxito radica en la fusión de dos apetecidas gastronomías en la ciudad de Los Ángeles, la mexicana con la coreana. Su popularidad ha ido creciendo exponencialmente en los últimos años, donde en sus comienzos, al no obtener buenas ventas, su estrategia se basó en ubicarse a la salida de clubes nocturnos y regalar degustaciones de comida. Posteriormente, con la invitación de distintos ¨food bloggers¨, expandieron la información sobre este nuevo tipo de comida.

Foto de Kogi BBQ
Foto de Kogi BBQ
kogi-quesadilla
Foto de Kogi BBQ

Compartiendo una comida deliciosa con los angelinos, Kogi ha demostrado que buenos platos no son sinónimo de altos precios, ofreciendo decadentes opciones como sus populares tacos, destacando el exquisito taco de costilla en salsa coreana de barbacoa caramelizada, con la opción de agregar kimchi por un dólar extra. Entre las órdenes más populares están los tacos de calamar, la quesadilla kogi con kimchi, kogi dog, y la quesadilla de pollo con chile dulce.

kogi-taco

Su excelente reputación ha llevado a Kogi Korean BBQ a estar en la portada de múltiples periódicos locales, artículos de revistas, como ser ganador de diversos premios (Bon Appétit Award en 2009 y “Best New Chef” por Roy Choi en Food & Wine in 2010).

Parte de la táctica que Kogi ha empleado, está en el uso de redes sociales como Twitter, donde sus seguidores pueden mantenerse informados con especiales, locaciones y muchas cosas más. En su página web pueden encontrar los días y horarios donde encontrar este famoso negocio y deleitarse con este innovador concepto.

Paella Wine & Beer Festival en Los Ángeles

El Festival de Paella y Vino es una celebración de la Paella que no te puedes perder. Este platillo, tradicional de España y cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, consiste en un rico plato de arroz con infusión de azafrán y una combinación de carnes, mariscos y/o verduras. Este plato se ha hecho tan popular, que es común encontrar distintas variaciones, como la paella mixta, paella con conejo, o vegetariana. Hoy en día, las recetas de paella se han convertido en algo así como una forma de arte, donde cada chef le pone su propio toque y estilo.

En el festival de la paella, diferentes chefs y sus equipos, competirán por los títulos de : “La mejor paella en la Región de Baja California¨.

La 2da edición del festival de la Paella y el Vino en Los Ángeles, contará con degustaciones ilimitadas de múltiples clases de paella. También, contará con más de 20 aclamados chefs de Paella y sus equipos, decenas de aclamadas bodegas locales e internacionales, cervecerías y tequileras con un número ilimitado de cata de vinos, cervezas y licores.

Además, no se olvide de traer sus zapatos de baile, ya que Los Angeles Paella, Wine & Beer Festival tendrá una serie de presentaciones musicales mexicanas y españolas, para alegrar el ambiente.

Cuándo: Sábado, Octubre 1, 2016. 2:00 PM – 7:00 PM

Dónde: LA Plaza De Cultura y Artes

501 N Main St

Los Angeles, CA

Cuánto: $30 – $120