Receta de Fresas Glaseadas con Naranja

Fresas con Glaseado de Naranja

Podría arriesgarme afirmando que una de las frutas favoritas de muchos son las fresas. Al menos hace parte de las mías, por lo que cualquier receta que las contenga, será digna de mi gusto. Este es el caso de las famosas fresas con crema, un postre con el que crecí, no sólo por ser simple y delicioso, pero también muy económico.

receta fresas con crema

Mi mamá solía cortar las fresas en mitades y mezclarlas con crema de leche y un poco de azúcar. Este postrecito, que no le tomaba más de 10 minutos en prepararlo y servirlo, era un éxito rotundo. Para hacer la cosa algo más ¨gourmet¨, he agregado más ingredientes, para servir un delicioso postre de lujo, que descrestará a quien se lo ofrezcas, sin imaginarse lo sencillo que resulta prepararlo. Además, aprovechando el fin de semana de Memorial Day, podrás servirlo a tus invitados.

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Receta de Fresas Glaseadas con Naranja
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de fresas lavadas, sin tapas y cortadas en mitades
  • ¼ taza de agua
  • El jugo de dos naranjas frescas
  • La cáscara rallada de media naranja
  • 2 cucharadas de azúcar de maple (o azúcar morena)
  • Hojas de menta frescas y lavadas
  • Crême Fraîche al gusto

Instructions
  1. En una sartén caliente, agregamos el agua y el azúcar. Mezclamos continuamente hasta que el azúcar comience a hervir. Agregamos más agua y/o azúcar si es necesario.
  2. Añadimos el jugo de naranja y las cáscaras. Mezclamos bien y bajamos el fuego. Servimos en un recipiente y dejamos enfriar.
  3. Cuando nuestra salsa haya enfriado, mezclamos con las fresas y la menta. Servimos y agregamos la Crême Fraîche.

Receta de Chili-Berry Agua Fresca – The Great Pepper Cookbook

The Great Pepper Cookbook
(Foto tomada por Melissa’s Produce)

Melissa’s Produce es una de mis compañías favorita al momento de trabajar y utilizar sus productos en mi cocina, ya que goza de una buena reputación, calidad y variedad de frutas, verduras y otras delicias. En días pasados, Melissa’s lanzó su nuevo libro: The Great Pepper Cookbook, una ¨biblia sagrada¨ para los amantes de los pimientos y chiles.

(Foto tomada por Melissa’s Produce)
Una de mis recetas favoritas del libro: Citrusy Chicken and Peach Salad

Una de las muchas cosas que busco al momento de comprar un libro de cocina es encontrar recetas sencillas, con fotos y explicaciones sobre ciertos alimentos. En las primeras páginas del libro, encontrarás ilustraciones de una variedad de chiles y pimientos como Habanero, Hatch, Padrón, Jalapeño, entre otros. Luego, cómo cocinar con pimientos y chiles frescos y secos. Además, el libro tiene fabulosas recetas de aperitivos, desayunos, sopas, sándwiches y hasta postres y bebidas. Una de las bebidas que me cautivó y no dudé en preparar es Chili-Berry Agua Fresca, una combinación refrescante e ideal para disfrutar en el verano.

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Receta de Chili-Berry Agua Fresca - The Great Pepper Cookbook
 
Author: 
Recipe type: Drinks
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Heat It Up! Dale más sabor a esta bebida con pimienta de Chile seco habanero machadado.
Ingredients
  • ½ contenedor de fresas de 16 onzas
  • 1 taza de arándanos
  • 2 tazas de agua fría
  • ½ taza de jugo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 chiles Tepin frescos, machacados y divididos
  • 1 cucharada de sal Kosher
  • rodajas de limón
  • 5 tazas de agua de soda
Instructions
  1. Coloque las fresas, arándanos, el agua fría, jugo de limón, azúcar, y la mitad del Chile en una licuadora; licue hasta que se disuelvan los ingredientes.
  2. En un recipiente hondo, mezcle la sal y la mitad restante de Chile. Frote los bordes de 8 vasos con las rodajas de limón; sumergir en la mezcla de sal, sacudiendo el exceso.
  3. Una vez listos los vasos, llenarlos con hielo; vierta la mezcla de fresa sobre hielo hasta la mitad. Cubra cada vaso con agua con gas. Decorar con rodajas de limón. Servir.

  

Desde aperitivos, platos principales, ensaladas y postres, encontrarás en el libro.

 

Hola México trajo La Gran Parrillada

La Gran Parrillada

Este Sábado 17 de Mayo se llevó a cabo La Gran Parrillada en la Plaza de Cultura y Artes de la ciudad de Los Ángeles. Hola México, como organizador, reunió a fantásticos chefs para celebrar lo mejor de la comida de Sonora, las carnes.

Pulpo a la parrilla
SuKarne proveedor de las carnes

Una vez llegué al lugar del evento, el olor a la carne asada pronto abrió mi apetito. Tuve la oportunidad de hablar con Bill Esparza, organizador de esta maravillosa iniciativa. Bill me comentaba e instruía sobre la cocina del norte de México y cuan famosas son sus parrilladas. También me dio un pequeño resumen sobre la experiencia de cada uno de los chefs que nos deleitarían con platillos representativos de la cocina de Sonora, México.

Los chefs listos para deleitarnos con sus preparaciones.

Me pareció fantástico el conocer más sobre la gastronomía mexicana y aún más, probarla. Por primera vez comería las tortillas de chiltepín, unas deliciosas tortillas que al momento de su preparación se les agrega chile rojo. Asimismo, las gigantes tortillas sobaqueras. Las carnes –  SuKarne – estaban más que fabulosas, jugosas y suaves. Todas estas se consiguen en supermercados como Super King Markets, Cardenas, El Super, Northgate Market, entre otros.

En una sección aparte, se encontraba el popular ¨Beer Garden¨, donde los asistentes se refugiaban a refrescarse con la variedad de cervezas (Modelo negra, Corona light, Pacífico Clara y Victoria. Además de variedad de vinos de Baja y degustaciones de Tequila Jimador, quienes ofrecían ricas margaritas de limón y fresa, ideales para las altas temperaturas.

Uno de los platos que más disfruté fue el pulpo a la parrilla, una verdadera delicia! Tanto las salsas como los diversos acompañantes, estaban riquísimos (maíz, vegetales asados, quesadillas, entre otros). Sin duda es uno de los eventos a los que espero poder seguir asistiendo y los animo a que me acompañen, porque sé le va a encantar.

Margarita de Fresa

Celebrando la comida del estado de Sonora con La Gran Parrillada

Este fin de semana asistiré por primera vez a uno de los eventos de HOLA MEXICO FILM FESTIVAL, un  acontecimiento que ofrece lo mejor del cine mexicano, música y comida. Este festival ha dado comienzo el 9 de mayo en la ciudad de Los Angeles, siendo este su su sexto año consecutivo.   El festival se lleva a cabo en downtown LA e incluye alguna de las mejores películas mexicanas.

Hola Mexico Film Food Music Festival

Al evento que asistiré, es La Gran Parrillada, celebrando la comida del estado de Sonora, México, con cuatro increíbles chefs que estarán cocinando para todos los asistentes.  Organizado por Bill Esparza, contará con la participación de los chef Javier Plascencia, Dante Ferrero, Carlos Valdez y Eloy Aluri, expertos en la preparación de Carne Asada, uno de los platos más destacados de Sonora. Cada chef creará sus propias creaciones de carne, incluyendo una porción de distintos acompañantes, como lo son los frijoles refritos de Sonora o los frijoles maneados y la tortilla Sobaquera. Además, la comida estará acompañada de una gran variedad de vinos de la región de Baja y distintos tequilas.


Cuándo: Sábado Mayo 17 de 12 – 5

Dónde: Plaza de Cultura y Artes en el centro de Los Ángeles

Precio: $45

Dónde compro mis entradas: http://ticketf.ly/1v6FhtU

OLIVE GARDEN LANZA UN NUEVO MENÚ

Olive Garden presenta su nuevo menú

Olive Garden, una de las cadenas de restaurantes de comida italiana más grande del país, con más de 800 restaurantes, lanza un nuevo menú, ofreciendo más variedad a muy buenos precios. El nuevo menú incluye más de 20 nuevos platillos, con novedosos sabores.

La cadena de restaurantes busca complacer a sus clientes y atraer a públicos con una paladar más exigente. Estos son uno de los cambios que encontrará en la cocina de Olive Garden:

·         Sección Cucina Mia: La posibilidad de su propio plato principal, con opciones de seis  tipos de diferentes pastas y cinco salsas caseras, todo esto por $9.99 (Aplica todos los días)

·         Platillos o platos pequeños: La sección Sabores de Italia ha añadido ocho nuevos platos pequeños.

·         Cocina italiana más ligera: Para todos aquellos preocupados por el número de calorías, ahora hay más opciones de platos de menos de 575 calorías.

·         Nuestras nuevas especialidades: Nuevas preparaciones de platos principales que incluyen técnicas italianas como la Piastra, que logra una cocción uniforme, resultando en un sabor más tierno y jugoso.

·         Antipastos y ensaladas Caprese: Más opciones para personalizar las ensaladas. (opciones de carnes frías tipo antipastos o los ingredientes Caprese, tomate y mozzarella).

·         La experiencia del almuerzo: Opciones rápidas para todos aquellos que contamos con horas cortas para almorzar.

·         Combinaciones Trío Toscano: Se amplió el popular almuerzo de sopa, ensalada y pan, y los clientes podrán añadir una guarnición de pasta, un Plato Pequeño o un nuevo ingrediente para la ensalada.

·         Combinaciones de sándwich & flatbread

Para quienes no hayan visitado esta cadena de restaurantes, este es el mejor momento. Buenos precios y comida de calidad. Hace algún tiempo que no visitaba Oliva Garden y noté un gran cambio en su cocina, no sólo la gran variedad de platos, sino la calidad de estos, era como estar en un restaurante ¨fine dining¨, pero con precios muy cómodos.

“Nuestro nuevo menú está diseñado para brindarles a nuestros clientes una mejor experiencia al ofrecer nuevos sabores, una mayor variedad y mejores precios cada día”,  comentó Jose Alberto Dueñas, el Vicepresidente Senior de Mercadotecnia para Olive Garden.  “Nos mantenemos fieles a la comida simple y fresca de Italia, mientras creamos más maneras de deleitar a nuestros clientes”.

 

Las palabras acá expresadas son mías. No recibí compensación por escribir este post, fui invitada a probar el nuevo menú de Olive Garden.