Receta de Quesadilla de Guayaba

Quesadilla de Guayaba

Este artículo hace parte de una campaña pagada por parte de Latina Bloggers Connect y Cacique. Todas las palabras y receta aquí expresadas, son mías.

La comida siempre ha sido un buen motivo para reunirnos en familia, al igual que festejar todo tipo de celebraciones. Entre las que hemos adoptado desde que emigramos al país está la del 5 de Mayo, una ocasión perfecta para deleitarse con lo mejor de la cocina mexicana, asistir a divertidos eventos y disfrutar de ricas bebidas.

Receta de quesadillas de guayaba #GoAuténtico

Aprovechando que nos acercamos a esta fecha, he decidido preparar unas ricas quesadillas, combinando sabores de mi patria con lo mejor de la cultura mexicana. Mi creación es inspirada a unos ricos panecillos típicos colombianos, conocidos como pan de yucas. Estos panes, podrían encontrarse rellenos de guayaba, consumiéndose calientes o fríos. El sabor de la guayaba, mezclado con el queso resultaba una delicia. Asimismo, uno de los ¨snacks¨ más populares consisten en una pedazo de queso – por lo general queso campesino – y un cubito de guayaba, simple, pero delicioso.

Cómo preparar una quesadilla de guayaba

En California, tenemos la fortuna de encontrar casi todo tipo de productos, y como buena amante del queso, una de mis marcas preferidas es Cacique. Cuentan con una gran variedad de quesos, entre los cuales está el queso Fresco, muy similar al que solía consumir en Colombia. Es este queso, el que utilicé en mi receta. Una preparación que requiere 3 ingredientes y menos de 15 minutos para disfrutarla.

4.8 from 5 reviews
Quesadilla de Guayaba
 
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Esta receta resulta ideal como postre, entrante o acompañante para cualquier ocasión.
Ingredients
  • Cacique Ranchero Queso Fresco
  • Guayaba
  • Tortillas de tamaño pequeño
Instructions
  1. Cortamos el queso en rodajas o rallamos.
  2. Cortamos la guayaba en tiritas finas.
  3. Tomamos la quesadilla y en el centro ponemos 3 rodajas de guayaba que cubran el largo de esta y agregamos la cantidad de queso que deseamos. Enrollamos.
  4. En una sartén caliente, ponemos las quesadillas por el lado que se encuentra abierta para que cierre y dejamos dorar por cada lado. Cuando veamos que el queso y la guayaba han derretido, servimos.
  5. Dejamos enfriar por unos minutos, ya que la guayaba tiende a calentarse demasiado.

¡Visita la página de  Cacique para encontrar más inspiraciones como esta y de paso votar por mi receta que saldrá el 4 de Mayo!

Salsa barbacoa para alitas de pollo

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Desde hace unos días, he estado planeando una tarde de piscina con mi sobrina, por lo que aprovechando el fin de semana, nos reunimos en la casa de mi hermana para disfrutar de un rico almuerzo.

Sam’s Club #CollectiveBias
Tyson Grillin’ Wings

Mi sobrina era la más emocionada de todas, su tío Alex le enseñaría a nadar, por lo que, de camino hacia la casa, paramos en Sam’s Club a comprar unos juguetes para la piscina y la comida que disfrutaríamos. Opté por comprar una ricas alitas de pollo ahumadas, que con tan sólo unos minutos en la parrilla, estarían listas. Estas son las nuevas alitas de Tyson: Grillin’ Wings Smokehouse, el perfecto chicken snack! Para acompañarlas, mi hermana hizo una deliciosa salsa de barbacoa, la favorita de mi sobrina. También preparamos unas ricas mazorcas asadas con mantequilla y sal.

#WhatsGrillin
Picada al estilo colombiano

Una vez llegamos a Orange County, nos dirigimos a la piscina y comenzamos nuestro asado. Calentamos la parrilla y pusimos a dorar las mazorcas previamente cocinadas. Le agregamos sal y mucha mantequilla. Las alitas requieren sólo 12 minutos en la parrilla, por lo que fue lo último que preparamos. Además, cociné una papás, que luego frité y corté en pedacitos. Siguiendo el estilo de mi país, servimos todo en un canasto de mimbre. De bebida, compré Kraft’s Country Time Lemonade, refrescante y perfecto para la ocasión.

El olor de las alitas en la parrilla despertó rápidamente el apetito de todos. Así que interrumpimos el baño de piscina y nos sentamos a disfrutar de un agradable almuerzo sin gastar un dineral. Mi sobrina disfruta de estos momentos valiosos en familia, donde solo el organizarse y llevar a cabo lo planead, se convierten en memorias preciosas.

Con la llegada del verano esperamos repetir este tipo de planes y disfrutar del clima californiano al aire libre. Nuestro próximo evento lo realizaremos en una de las playas de la ciudad.

5.0 from 7 reviews
Salsa barbacoa para alitas
Untamos las alitas en la salsa antes de ponerlas en el asador.
Ingredients
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • Paprika al gusto
Instructions
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un tazón y refrigeramos por una noche.

Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
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El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Acompañanos a celebrar Premios Billboard y gana con nosotros!

Premios Billboard
Premios Billboard

El próximo 24 de abril se llevará a cabo los premios Billboard, donde Sprint, el patrocinador, ha escogido a las Muy Latinas, como blogueras oficiales del evento. Celebrando nuestra música, estaremos sorteando premios maravillosos a través de una fiesta en Twitter. Comparte con nostras tus opiniones de la ceremonia, enviando tweets sobre aspectos de los premios, artistas favoritos, canciones que quieres oir, entre muchas cosas más. Pasa una divertida velada con nosotras y gana fabulosos premios.

Sprint brindará una experiencia única como nunca antes vista. La tecnología reinará en estos premios que celebran la música latina. Además, aprovecha la oferta que te trae Sprint por tiempo limitado: Si haces parte del Plan Sprint Family, no sólo recibes textos y llamadas ilimitadas, también, si compras una Samsung Galaxy S5, recibes una tableta Galaxy Tab 3 totalmente gratis, nada mal!

Únete a la diversión y usa  los hashtags #Framily y #Billboards2014 para comenzar la fiesta con Muy Latinas y Sprint

Estos son los premios que estaremos sorteando:

– 5 tarjetas de $20 cada una.

– 5 tarjetas de $50 cada una.

– 3 tarjetas de $100 cada una.

– 3 equipos Samsung  con 3 meses de servicio de Sprint: 2 Samsung Galaxy 5S, 2 Samsung Tab 3 y 1 Samsung Note 3.

Cuándo: 24 de Abril de 2014, 7 pm (EST) – 4 pm (PST).

Cómo participo:

Confirma tu asistencia añadiendo en el enlace tu nombre y usuario en Twitter.

– Usa los dos hashtags #Framily #Billboards2014 para ser elegible de premios.

Sigue estas cuentas en Twitter: @muylatinas, @ahorradolares@colombianaenca@comiendoenla@coolchillmom y @monicazyoung.

– Asegúrate de darle “Me Gusta” a Sprint Latino en Facebook.

– Participar en la fiesta, ser mayor de 18 años de edad y residir en Estados Unidos.

También, puedes ganar una tarjeta de $100 si… 

– Envías el siguiente tweet: Join @MuyLatinas on 4/24-7pm (EST) for generous bilingual Twitter @Sprint party #Framily #Billboards2014 RSVP http://goo.gl/HmYiDS

– Sigues a MuyLatinas en Instagram y comparte la foto que encuentras a continuación:

Sprint-Billboards2014

Coachella anuncia su oferta de restaurantes

La comida de Coachella
La comida de Coachella

Este fin de semana dará comienzo el Festival de Coachella, uno de los festivales musicales más grandes del momento. Por cuarto año consecutivo estaré atendiendo, disfrutando del bello cielo del desierto, una larga lista de fabulosos músicos, representaciones artísticas y, como no puede faltar, muy buenas opciones culinarias.

Coachella 2013

El festival siempre se ha caracterizado por traer lo mejor de lo mejor y este año se lucirá con la oferta de comida. Además de estar muy emocionada de saber la revelación del ¨lineup¨ de músicos, la de comida no se quedó atrás. Y es que, para una celebración de este tipo, Coachella nunca desanima. Los cocteles, platillos y postres están de lujo! Dentro de la lista de restaurantes/bar está:

Foto tomada de la página http://www.crossroadskitchen.com

Crossroads, chef Tal Ronnen. Este establecimiento ubicado en Los Angeles, ofrece pequeños platos muy creativos al igual que sus cócteles y ambiente elegante – todo haciendo hincapié en una experiencia refinada cena a base de plantas.

Foto tomada de la página http://www.crossroadskitchen.com

Chef Josef Centeno, Baco Mercat/Bar Ama/ Orsa & Winston. Che Josef trae un menú con platos de festival de 3 de sus restaurantes Baco Mercat, Bar Ama, y recientemente inaugurado Orsa y Winston. Con un menú inventivo, vino, cerveza artesanal y cócteles, de seguro es uno de los que visitaré.

Foto tomada de la página http://bacomercat.com

Mexicali Taco & Co. Desde su apertura ha ganado popularidad y elogios con su cocina, calidad de carnes a la brasa y su salsa bar. La experiencia de comida de la calle Mexicali trasladada a Los Ángeles.

Foto tomada de http://mexicalitaco.com

NIGHT + MAKTER. Algunos de los platos más populares de Chef Kris Yenbamroong son las alas “Hey-ha”, salchichas al estilo de Isaan y “Startled Pig” hecho de carne de cerdo a la parrilla, ojo albahaca, hierba de limón, salsa de pescado, cal, y chiles. Es sin duda uno de mis favoritos.

Chef Kris Yenbamroong

La lista es larga y deliciosa, por lo que si quieren enterarse de qué otros establecimientos harán parte del evento, pueden visitar el enlace y seguirme en Twitter e Instagram, donde estaré manteniéndolos al tanto de todo!

Coachella