Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
Prep time: 
Cook time: 
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El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Acompañanos a celebrar Premios Billboard y gana con nosotros!

Premios Billboard
Premios Billboard

El próximo 24 de abril se llevará a cabo los premios Billboard, donde Sprint, el patrocinador, ha escogido a las Muy Latinas, como blogueras oficiales del evento. Celebrando nuestra música, estaremos sorteando premios maravillosos a través de una fiesta en Twitter. Comparte con nostras tus opiniones de la ceremonia, enviando tweets sobre aspectos de los premios, artistas favoritos, canciones que quieres oir, entre muchas cosas más. Pasa una divertida velada con nosotras y gana fabulosos premios.

Sprint brindará una experiencia única como nunca antes vista. La tecnología reinará en estos premios que celebran la música latina. Además, aprovecha la oferta que te trae Sprint por tiempo limitado: Si haces parte del Plan Sprint Family, no sólo recibes textos y llamadas ilimitadas, también, si compras una Samsung Galaxy S5, recibes una tableta Galaxy Tab 3 totalmente gratis, nada mal!

Únete a la diversión y usa  los hashtags #Framily y #Billboards2014 para comenzar la fiesta con Muy Latinas y Sprint

Estos son los premios que estaremos sorteando:

– 5 tarjetas de $20 cada una.

– 5 tarjetas de $50 cada una.

– 3 tarjetas de $100 cada una.

– 3 equipos Samsung  con 3 meses de servicio de Sprint: 2 Samsung Galaxy 5S, 2 Samsung Tab 3 y 1 Samsung Note 3.

Cuándo: 24 de Abril de 2014, 7 pm (EST) – 4 pm (PST).

Cómo participo:

Confirma tu asistencia añadiendo en el enlace tu nombre y usuario en Twitter.

– Usa los dos hashtags #Framily #Billboards2014 para ser elegible de premios.

Sigue estas cuentas en Twitter: @muylatinas, @ahorradolares@colombianaenca@comiendoenla@coolchillmom y @monicazyoung.

– Asegúrate de darle “Me Gusta” a Sprint Latino en Facebook.

– Participar en la fiesta, ser mayor de 18 años de edad y residir en Estados Unidos.

También, puedes ganar una tarjeta de $100 si… 

– Envías el siguiente tweet: Join @MuyLatinas on 4/24-7pm (EST) for generous bilingual Twitter @Sprint party #Framily #Billboards2014 RSVP http://goo.gl/HmYiDS

– Sigues a MuyLatinas en Instagram y comparte la foto que encuentras a continuación:

Sprint-Billboards2014

Coachella anuncia su oferta de restaurantes

La comida de Coachella
La comida de Coachella

Este fin de semana dará comienzo el Festival de Coachella, uno de los festivales musicales más grandes del momento. Por cuarto año consecutivo estaré atendiendo, disfrutando del bello cielo del desierto, una larga lista de fabulosos músicos, representaciones artísticas y, como no puede faltar, muy buenas opciones culinarias.

Coachella 2013

El festival siempre se ha caracterizado por traer lo mejor de lo mejor y este año se lucirá con la oferta de comida. Además de estar muy emocionada de saber la revelación del ¨lineup¨ de músicos, la de comida no se quedó atrás. Y es que, para una celebración de este tipo, Coachella nunca desanima. Los cocteles, platillos y postres están de lujo! Dentro de la lista de restaurantes/bar está:

Foto tomada de la página http://www.crossroadskitchen.com

Crossroads, chef Tal Ronnen. Este establecimiento ubicado en Los Angeles, ofrece pequeños platos muy creativos al igual que sus cócteles y ambiente elegante – todo haciendo hincapié en una experiencia refinada cena a base de plantas.

Foto tomada de la página http://www.crossroadskitchen.com

Chef Josef Centeno, Baco Mercat/Bar Ama/ Orsa & Winston. Che Josef trae un menú con platos de festival de 3 de sus restaurantes Baco Mercat, Bar Ama, y recientemente inaugurado Orsa y Winston. Con un menú inventivo, vino, cerveza artesanal y cócteles, de seguro es uno de los que visitaré.

Foto tomada de la página http://bacomercat.com

Mexicali Taco & Co. Desde su apertura ha ganado popularidad y elogios con su cocina, calidad de carnes a la brasa y su salsa bar. La experiencia de comida de la calle Mexicali trasladada a Los Ángeles.

Foto tomada de http://mexicalitaco.com

NIGHT + MAKTER. Algunos de los platos más populares de Chef Kris Yenbamroong son las alas “Hey-ha”, salchichas al estilo de Isaan y “Startled Pig” hecho de carne de cerdo a la parrilla, ojo albahaca, hierba de limón, salsa de pescado, cal, y chiles. Es sin duda uno de mis favoritos.

Chef Kris Yenbamroong

La lista es larga y deliciosa, por lo que si quieren enterarse de qué otros establecimientos harán parte del evento, pueden visitar el enlace y seguirme en Twitter e Instagram, donde estaré manteniéndolos al tanto de todo!

Coachella

Tostada con Camarones en salsa Picante

Durante la Cuaresma, evitamos el consumo de ciertas carnes, tendiendo a consumir más pescados y mariscos. Aprovechando esta dinámica,  preparo platos que no son muy comunes en mi casa, comiendo más carnes blancas y comida de mar. Inspirada en mi viaje a la ciudad de México, donde degusté fabulosos platos, he preparado unas tostadas de camarones con salsa picante que están para chuparse los dedos. La preparación es tan sencilla, que se sorprenderán no haber hecho esta receta antes.

camarones

Tostada con camarones

Para esta delicia, sólo necesitamos unos pocos ingredientes y no mucho tiempo de preparación, así que es ideal para cualquier momento del día.

4.9 from 7 reviews
Tostada con camarones
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Una bolsa de Tostadas (o podemos poner las tortillas regulares en el horno).
  • Camarones frescos o congelados
  • 2 Tomates rojos finamente picados
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla blanca picada (opcional)
  • Unas ramitas de perejil picadas (opcional)
  • 2 chiles serranos bien lavados y cortados en cuartos
  • Agua
  • sal al gusto
Instructions
  1. En un procesador de alimentos, agregamos los tomates, ajo, cebolla, chiles, perejil, agua y la sal. Mezclamos bien.
  2. A parte, en una sartén caliente, ponemos la mantequilla y los ajos a cocinar por unos minutos. Posteriormente, agregamos la salsa y dejamos cocinar en bajo por unos 5 minutos.
  3. En un plato, colocamos la tostada y agregamos la salsa con los camarones y a disfrutar!

Yucas en Hollywood y su menú de desayunos #Breakfast4Dinner

Yucas en Hollywood

¨Breakfast for dinner¨ se ha convertido en un término cada día más popular; y es que, para personas que no les gusta madrugar y/o les encanta disfrutar de un buen desayunito a horas de la cena, les cae como anillo al dedo. Yo me incluyo dentro de este grupo, ya que entre semana, debido a mi horario de trabajo, es muy difícil disfrutar de la calma y el tiempo de preparar una buena comida, por lo que termino preparándolo cuando salgo de trabajar. Pero qué mejor que ni tener que preocuparse por cocinar y encontrar un lugar donde se sirvan desayunos a cualquier momento del día! A mi fortuna, Yucas en Hollywood, a unos pocos pasos de mi casa, ofrece este concepto y lo mejor de todo, con deliciosos platillos mexicanos.

Yucas en Hollywood
¨Las Yucas¨
Huevos Motuleños

Como todos sabrán, soy colombiana de nacimiento y mexicana de paladar; me encanta la comida mexicana! Así que cada vez que tengo la oportunidad de probar nuevos restaurantes y platillos de esta cocina, es toda una maravilla. Mis amigas ¨las yucas¨, como suelo llamarlas, me invitaron a una reunión privada en uno de sus restaurantes, donde saborearíamos ricos platos y gozaríamos de la compañía de otros ¨foodies¨ como yo. Además, mamá yuca y sus hijas nos explicarían un poco sobre cada plato.

Yucas
Chilaquiles

Para empezar la fiesta, nos recibían unos fantásticos Huevos Motuleños, siendo mi primera vez probándolos y déjenme decirles que fue amor a primera vista.  Este plato es típico de Motul, en la región de Yucatán, donde la mayoría de los ingredientes (huevos, queso y frijoles) son servido sobre una tostada.  Otra de las delicias que comimos fueron unos fantásticos chilaquiles, alegrando mi noche. Es difícil encontrar un lugar donde los preparen como deben ser. No sé si ustedes los hayan comido antes, pero si no, se los recomiendo, es uno de mis desayunos preferidos. Como no podía faltar, en el menú encuentran una amplia selección de Breakfast Burritos y otras delicias.

Breakfast Burrito

También nos ofrecieron otros alimentos que hacen parte del ¨menú secreto¨, como la refrescante Esprechata, una mezcla de horchata con un shot de espresso, mi nueva bebida favorita.

Taco Madness

Si se encuentran por la zona, les recomiendo visitar este lindo y delicioso negocio familiar. Igualmente, les recuerdo que Yucas es uno de los finalistas del festival #TACOMADNESS, donde se escogerá el ganador este fin de semana. Para votar, visita el siguiente enlace: Taco Madness 2014