Pinot-rita, un delicioso coctail con vino

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Para todos aquellos que disfrutan de los cocteles, hoy quiero compartirles la receta de uno de mis cocteles preferidos: Pinot-rita, un híbrido entre el clásico margarita, pero elaborado con el vino Sutter Home Pinot Grigio. Este no sólo es uno de mis vinos favoritos, sino que también es ideal celebrar la llegada del verano. Además, esta marca ha recibido más de 350 medallas de oro, con más de 65 años de historia proporcionando vinos californianos de calidad a precios asequibles. Para conocer más, haz clic en el enlace.

Las margaritas son uno de los cocteles más populares y refrescantes, en especial en la época de verano, por lo que este Pinot-rita contiene los sabores cítricos del clásico margarita. Después de que hayan probado este coctel, se preguntarán el porqué no lo habían hecho antes.

Pinot-rita
 
Author: 
Recipe type: coctail
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de Sutter Home Pinot grigio
  • ¾ de jugo de naranja concentrado y congelado
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de hielo
  • Rodajas de limón para adornar
  • Sal para los vasos
Instructions
  1. En una licuadora, agregar el vino, el jugo de naranja y hielo. Batir hasta que se forme un granizado.
  2. En un plato, añadir la sal.
  3. Tomar los vasos donde serviremos la bebida y frotar una rodaja de limón por cada borde del vaso. Luego, sumergir los vasos en el plato con sal hasta cubrir los bordes.
  4. Servir nuestra mezcla en cada vaso.
  5. Decorar con una rodaja de limón.

 

Este es uno de mis cocteles favoritos que me encanta preparar cuando tengo invitados. ¡Déjame saber en los comentarios si lo conocías y qué tal te ha parecido la receta!

Menú ejecutivo: Receta de Lentejas con chorizo

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Cuando vivía en Colombia, era muy común ir los fines de semana a comer donde mi abuelita. Ella siempre ha sido una excelente cocinera y su sazón es fabulosa. Todos los platillos le quedan riquísimos y como buena abuelita, siempre hace abundante comida para que nos quede para el día siguiente ¡Y sin gastarse mucho dinero en prepararla! Entre sus especialidades están las sopas, fríjoles y lentejas, recetas que por su puesto le he pedido y que hoy en día, me encanta prepararlas.

Hacer alguno de estos platillos trae recuerdos muy lindos y para mi fortuna, encontrar los ingredientes es mucho más sencillo. En supermercados como Ralphs encontrarás una sección dedicada a productos hispanos, convirtiéndose en el destino de compra perfecto de las mamás latinas para recrear recetas con las que crecieron y que ahora quieren compartir con sus hijos. Además, podrás aprovechar sus precios bajos y sumarle al ahorro haciendo ventaja de sus cupones y promociones diarias. Para más información visita: http://cbi.as/3jycc.

En Ralphs, pueden encontrar una variedad de distintos chorizos, para esta receta usaremos los de carne de vaca.

Hay una receta para cada momento especial y una de ellas son las lentejas con chorizo que tanto me recuerda a mi abuelita y mi mamá. Un plato que ha ido pasando de generación en generación. Por lo general, suelen servirlo acompañado de tajadas de plátano dulce y arroz blanco. A este tipo de plato también se le llama corrientazo o menú ejecutivo, un almuerzo muy popular en Colombia y se caracteriza por ser uno de esos platos que ¨saben a hogar¨ y llenan tu barriga, sin desocupar tu billetera. Por lo general, este tipo de platos no pasa de los $5 dólares, siendo una opción muy popular a la hora del almuerzo entre los ¨ejecutivos¨ colombianos.

Lentejas con chorizo
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ libra de arroz blanco cocinado (2 tazas de arroz crudo)
  • ½ libra de lentejas secas
  • 2 papas medianas, lavadas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 zanahoria grande, lavada, pelada y cortada en rodajas
  • 1 chorizo cortado en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • Suficiente agua
Instructions
  1. Lavar las lentejas con la ayuda de un colador.
  2. Dejar las lentejas en remojo, con suficiente agua, desde la noche anterior que se vayan a preparar.
  3. En una olla a fuego medio, añadir un poco de aceite de oliva, la zanahoria, y las lentejas escurridas. Sofreír por unos 5 minutos. Bajar el fuego y añadir suficiente agua hasta que cubra la mezcla (aproximadamente 3 tazas de agua).
  4. Tape la olla y deje cocinar por cerca de 25 minutos a fuego lento.
  5. Una vez listas, servir acompañadas de arroz blanco y rodajas de plátano.

 

Otium

Otium es un elegante restaurante ubicado justo al lado del popular museo the Broad. La arquitectura de este lugar es preciosa y su locación lo hace aún mas especial. Aunque hacer reservaciones es lo mas recomendado, durante el día hay mas posibilidad de encontrar una mesa disponible o al menos, en área del bar. La fachada e interior es digno de revista de diseño de interiores, por lo que podrán imaginarse como es la presentación de sus platos.

El estilo de comida es Americana-moderna, donde el chef Timothy Hollingsworth se encarga de incorporar platillos rústicos e innovadores con sabores familiares. El Chef Hollingsworth ha trabajado con personalidades culinarias como Chef Thomas Keller.

En mi ultima visita, durante el horario del brunch, ordene una variedad de platos entre los que destaco:

Tostadas francesas

Tostadas francesas con vientre de cerdo (pork belly) servido con una rica mermelada de frutas korobuta pork servido con arroz negro, albahaca, huevo frito y salsa fermentada.

Wood Oven Hash

Wood oven hash, una deliciosa falda de carne con crema Fraiche picante, acompañado de huevo frito.

Limonada.

Todos los platos estaban exquisitos y el servicio fabuloso.

Este restaurante es un complemento perfecto para su vecindario, rodeado de museos y restaurants de alto nivel. Si logras una reservación, recomiendo las mesas del fondo, ubicadas hacia la venta, ya que tienen una vista hermosa de la ciudad. El patio es ideal durante el horario del desayuno/brunch o happy hour.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate

Bocaditos de dulce de leche

El dulce de leche o arequipe, como le conocemos en Colombia, es uno de los dulces más populares en muchos de los países suramericanos. Recientemente ha ido tomando auge en otros países y es más común encontrar productos con este sabor, como helados, postres y hasta salsas.

En la preparación de postres resulta delicioso, como una rica galleta helada, con queso o como estos bocaditos de dulces de leche cubiertos de chocolate.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de galletas de vainilla wafers
  • 1 lata de arequipe o dulce de leche
  • 1 bolsa de chips de chocolate semi-dulce
Instructions
  1. Untar las galletas con arequipe (aproximadamente 1 cucharadita por galleta) y pegarlas al estilo sándwich.
  2. Derretir los chips de chocolate en el microondas y sumergir los sándwich de galletas hasta cubrirlos por todos lados. Dejar escurrir sobre una rendija.
  3. Refrigerar por al menos dos horas o hasta que el chocolate endurezca.
  4. Servir y disfrutar acompañados de un rico vaso de leche, café o te.

365 by Whole Foods, el Whole Foods de los Millennials

La primera tienda 365 by Whole Foods abre hoy en el area de Silver Lake, en Los Angeles creando más de 100 puestos de trabajo. La tienda es liderada por Jeff Turnas, un veterano de las tiendas Whole Foods quien ha trabajado para esta cadena de supermercados por mas de 20 años.

365 by Whole Foods esta llena de innovaciones y diferencias con los Whole Foods normales. 365 by Whole Foods es el Whole Foods de los Millennials. Estas son algunas de las diferencias mas notorias entre las dos tiendas:

– Programa de recompensas. Lo único que necesitaras es un numero de teléfono para abrir tu programa de recompensas y comenzar a acumular puntos y/o acceder a promociones especiales.

– Tamaño. La tienda 365 by Whole Foods en Silver Lake es mucho más pequeña comparada con cualquier otro de los Whole Foods. Además, las estanterías son bajas por lo que es possible lograr una vista de toda la tienda desde ciertos puntos.

– Precio en frutas y verduras. El precio de las frutas y verduras será por unidad y no por peso.

– Precios. Los productos 365 by Whole Foods siempre se han destacado por ser muchos más económicos, por lo que la mayor parte de artículos tendrán marca propia.

– Tecnología. Una de las cosas que mas me impresionó al visitar la tienda es ver la alta tecnologia que se ha implementado. Los precios se muestran en estanterías digitales, encontrarás líneas rápidas si se compran menos de 5 productos con la posibilidad de pagar a través de Apple Pay. Además, La tienda se asoció con el app Delectable para ofrecer una mejor experiencia de compra en la zona de licores, donde una máquina para ¨escanear¨ códigos da la información complete sobre la bebida, el precios y reseñas.

Delectable

– 10% off en varios productos. Diariamente, habrá varios productos que contarán con 10% de descuento.

– Un restaurant vegano. by Chloe abrirá por primera vez en Los Angeles, ofreciendo un menú innovador y que se ha ajustado a la cultura de L.A. tanto en su presentación como alguno de sus platillos.

– Uno de los servicios que mas me gustó es el ofrecido por teaBOT, una máquina que permite preparar más de 18 diferentes clases de tes. Sólo existe una de estas máquinas en uno de los campus de Google.

– En las tiendas 365 by Whole Foods no encontrarás un carnicero o una ventanilla para ordenar quesos o jamones. Todo se venderán ya empacado y cortado como al estilo Trader Joes o fresh an Easy.

– Flash Finds. Estos son productos que se destacan por un periodo de tiempo hasta agotar inventario. Uno de ellos son las salsas del chef David Chang, Ssam Sauce.

Además de todo lo anterior, podrás ordenar comida para llevar – a través de un dispositivo – como perros veganos hechos con zanahoria en lugar de salchichas, pizzas con la salsa DiNapoli y muchas otras delicias.

Festival de tapas y vinos de la Rioja en Los Ángeles

Riojafest

Una de las regiones vinícolas más prominente de España celebró por tercer año en Los Ángeles su festival de Tapas y vinos de la Rioja.

Patatas bravas con queso manchego

One of the highlights of the festival: Jamón de Bellota from Teddy Rebollo #TapasFest #jamondebellota #dtla

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Este evento se llevó a cabo en Union Station y es uno de los eventos culinarios más importante de la nación, con la participación de más de 30 enólogo, representantes de Rioja y 25 destacados chefs estadounidenses con la participación de chef Ray Garcia, Vicent Cachot, Nikki Martin, Mike Kahikina, entre otros.

Lambchetta de Barrel And Ashes

Esta evento es una oportunidad fantástica para mostrar lo mejor de la cultura, la comida y el vino de Rioja. La fiesta estuvo amenizada con los sonidos Spain curated a cargo de DJ Lord de Public Enemy.

Una parte del dinero recaudado por la venta de los tickets se destinaron a lobal Gift Foundation, the Eva Longoria Foundation, Piggy Bank, y the James Beard Foundation.

Algunos de las casas vinícolas participantes fueron The Bodegas of Rioja, Marqués de Carrión, Bodegas Montecillo y Marqués de Riscal.

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El precio del boleto incluía comida y bebidas ilimitadas, con la maravillosa oportunidad de disfrutar de una gran variedad de vinos de 30 viñedos y exquisitas tapas, como los jamones curados de Ibérico Club, almejas en azafrán de chef Rich Penny´s, la deliciosa variedad de paellas, lechón asado, postres, y clases sobre vinos. Un evento que sin duda seguiré atendiendo.

 

Palitos de rollos de canela

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Como muchos sabrán, además de la comida, una de mis pasiones es el fútbol, y como estamos en temporada de campeonatos, mis amigos y yo solemos reunirnos más a menudo para ver los partidos. Por lo general, cada persona lleva una platillo el cual degustamos durante el juego, dividiéndonos el trabajo y aprovechando para experimentar en la cocina con innovadores comidas.

Para nuestro próximo encuentro, tendré que llevar un postre o ¨plato dulce¨, por lo que he decido hacer mi propia versión de los populares rollitos de canela, usando Cinnamon Toasters y bañándolos en dulce de leche – este paso es opcional- Una receta muy sencilla y lo mejor es que todos los ingredientes se pueden conseguir en uno sólo lugar, como en las tiendas Walmart, ahorrando tiempo en la preparación.

Los Cinammon Toasters también los usaré como pasabocas, ya que los productos Malt-O-Meal están disponibles en una variedad de tamaños, por lo que he comprado la bolsa más grande para tener extras para servir.

Palitos de rollos de canela
 
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 Tazas de Cinammon Toasters
  • ½ barra de mantequilla sin sal derretida
  • Masa hojaldrada
  • ½ taza de dulce de leche (opcional)
  • Aceite
Instructions
  1. En una sartén, calentar suficiente aceite.
  2. Trituramos los Cinammon Toasters hasta casi pulverizarlos.
  3. A parte, estiramos la maza de hojaldre y la cortamos en tiras de aproximadamente 2 cm. Con la ayuda de un pincel, esparcir la mantequilla sobre la masa y espolvorear los Cinammon Toasters de manera uniforme. Podemos añadir canela si se desea.
  4. Tomar dos tiras de masa y enrollarlas.
  5. Añadir las tiras enrolladas en el aceite y freír hasta que comiencen a dorar. Retirar y poner sobre toallas de papel para que absorba la grasa. Espolvorear con el resto del cereal triturado y rociar el dulce de leche.

 

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Cómo preparar unas hash browns crujientes

 

hash-browns-desayuno

Los desayunos al estilo americano son uno de mis preferidos durante el fin de semana. Aunque por lo general visito un restaurante que los ofrezca, de vez en cuando me gusta disfrutarlos en casa y así añadirles mi propio toque. Uno de los clásicos que me gustan preparar son los hash browns, una preparación de papas ralladas, por lo general fritas en aceite y de textura crujiente.

hashbrowns

Hay diferentes opciones de preparar los hash browns. Algunas personas pelan las papas, las cortan en tiras finas al estilo papas a la francesa y las ponen a freír con mucho aceite y cebollas caramelizadas. Yo prefiero reemplazar el aceite por mantequilla y en una porción menor. Además, para lograr una consistencia crujiente, rallo las papas con la ayuda de un rallador de queso y para evitar los desastres en la cocina que ocurren luego de freír comida, los preparo en mi waflera (waffle maker)

Recientemente preparé un desayuno colombo-americano, ya que además de los hash browns, preparé unos chorizos y huevo frito. A continuación les comento cómo preparar unas hash browns crujientes.

Cómo preparar unas hash browns crujientes
 
Author: 
Recipe type: Breakfast
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 papas grandes peladas, lavadas y ralladas
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para engrasar la waflera
Instructions
  1. Precalentar la waflera a fuego alto y engrasar.
  2. En un tazón, añadir las papas, mantequilla, sal y pimienta. Revolver
  3. Añadir puñitos de papa en cada cuadrito de la waflera de manera uniforme. Cerrar y dejar cocinar por cerca de 5 minutos.
  4. Cuando las papas hayan comenzado a dorar en los bordes, con la ayuda de una espátula, retirar y servir.

 

Saborea los ricos platos del Perú en Pablito’s Peruvian Kitchen

Encontrar auténtica comida suramericana en Los Ángeles, puede resultar en todo un desafío, por lo que cuando encuentro algún lugar que se especialice en la comida de alguno de los países de esta parte del continente, no dudo en visitarlo. El viernes pasado tuve la oportunidad de probar Pablito’s Peruvian Kitchen, un food truck que ofrece los ricos platos del Perú y que encontré gracias a la ayuda de Instagram.

Anticuchos

Este camión de comida se estaciona en las calles Hollywood and Western, justo atrás del CVS, por lo que cuenta con un amplio parqueadero para que sus visitantes dejen sus carros y pueda ordenar esta deliciosa comida. El menú por lo general cambia de un día a otro, pero la mayor parte de los casos puede encontrar populares como el lomo saltado, ceviches, chicha morada y alfajores.

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En mi visita disfruté de un fabuloso y muy recomendado lomo saltado elaborado con trozos de filet mignon – acompañados de una salsa especial de la casa elaborada por su chef Xarles Thomson – ceviche de pescado, anticuchos con papas a la huancaína, chicha morada de botella y alfajores como postre.

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Hablando con Pablito, me comentó sus planes de abrir un restaurante de tapas en la misma locación (en aproximadamente 6 meses) que contará con una barra de cocteles elaborados con pisco, pero conservará el camión y su ubicación para seguir sirviendo a una clientela más informal. Mientras su restaurante abre, seré un clienta fiel a su food truck y seguiré disfrutando de una de las mejores gastronomías del mundo.

En Poqet Donuts puedes preparar tus propias donuts

Poqet Donuts en Irvine, es una de las pocas tiendas donde puedes crear y personalizar tus propias donuts, al buen estilo de la cadena de restaurantes Chipotle. Primero escoges el sabor de donut, luego la cobertura y relleno, por último, las chispitas de sabores y/o nueces. Esta tendencia de crear tu propia comida está cada vez más de moda, pero aún son pocos los sitios de postres que ofrecen esta opción.

¡Crea tu propia donut!

Como amante de las donuts no podía dejar de visitar este lugar. Aquí también encontrarás donuts gourmet, una amplia selección de cafés y ¡hasta sándwich de helado con donuts! En mi visita, aproveché para conocer algunos de los nuevos sabores de primavera como el de limonada de fresa, arándanos y pie de manzana con caramelo.

8 good reasons to get out of bed in the morning #🍩 #donuts #irvine

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De los sabores que más me llamaron la atención es la donut campfire – que incluye una botellita de jarabe de maple para rellenarla o bañarla por encima – La donut de Nutella, sorbete de mora y pistacho Crème brûlée. Además, puedes realizar una orden en línea de tus donuts preferidos a través del servicio de eat24hrs.

Aprovechando que celebraríamos el día de la madre, ordené unas de sus rosquillas personalizadas para esta fecha. Asimismo, Poqet Donuts ha elaborado órdenes especiales para los estudios Blizzard y otro tipo de eventos.

Aún tendremos que esperar un poco a que Poqet Donuts abra una tienda en Los Ángeles. Lo más posible es que abran otra en el área de Orange county a finales de este año.

Bocaditos de yogurt helado con cereal

Este es un post patrocinado por General Mills Big G Cereals a través de Acorn Influence. La receta y opiniones son mías.

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Desde el momento que me enteré que sería tía, me propuse compartir el mayor tiempo posible con mi sobrinita. Cuando ella era sólo un bebé, recuerdo esperar por el momento en que pudiera hablarme, pedirme cosas e ir a comer juntas. Ahora, casi 8 años después, ese sueño se me ha ido cumpliendo y no sólo me pide los juguetes que quiere que le compre, sino que también le prepare comidas. Cocinar con ella no sólo es divertido, sino que también crea lindas memorias que espero ella recuerde cuando sea mayor. También, al saber que ha colaborado en la receta, se la come con mucho más gusto.

Recientemente, buscando recetas para “Dia de Los Niños” en quericavida.com y que incluyeran Lucky Charms – su cereal favorito – me inspiré para crear unos ricos bocaditos de yogurt helado. La receta requiere sólo 2 ingredientes y es tan sencilla, que hasta ella disfruta preparándola, por lo que tan pronto supe que vendría a visitarme, fui a Walmart a comprar los ingredientes para que pudiéramos hacer estos juntas.

Esta receta puede prepararse con distintos ingredientes, como frutas, chips de chocolate y/o cereal. También con el sabor de yogurt y cereal que más les guste. Yo prefiero usar en la preparación yogurt griego natural bajo en grasa y no añadir ningún endulzante, gracias a que el cereal ya hace su parte. Estos bocadito son perfectos como postre después de comer o como merienda.

Bocaditos de yogurt helado con cereal
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de yogurt griego natural bajo en grasa
  • 2 tazas de Luchy Charms
  • Molde para cupcakes
  • Papel para cupcakes
Instructions
  1. En un tazón, mezclar el yogurt con el cereal.
  2. Colocar los papeles para cupcakes en el molde.
  3. Añadir aproximadamente 1 cucharada y media de la mezcla en cada molde. Poner en el congelador por al menos un par de horas.
  4. Desmoldar y disfrutar.
Notes
Otra manera divertida de disfrutar esta preparación es insertando un palito antes de congelar la mezcla y consumirla como paletas.

 

Para encontrar otras deliciosas recetas para niños, visita: http://pin.it/pR1XvNR y sigue el numeral #HoneyNutCheerios #NuestroCereal en Facebook, Twitter o Instagram.

6 lugares para celebrar 5 de Mayo en Los Ángeles

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Una vez más nos preparamos para celebrar al estilo americano, el triunfo de la armada mexicana contra los franceses. Y qué mejor ciudad para festejar esta fecha que L.A., donde la oferta de restaurantes mexicanos es gigante y donde muchos de ellos estarán ofreciendo tradicionales platillos de México y una gran cantidad de bebidas. Estos son 6 lugares que recomiendo para celebrar el 5 de Mayo en Los Ángeles:

  1. Mexicano

El restaurante de los jurados de Top Chef, Jaime Martin Del Campo and Ramiro Arvizu, ofrece comidas de $10 durante su hora de almuerzo (11am-3pm) y Happy Hour de lunes a jueves (4pm-8pm). Mañana estarán celebrando con especiales en bebidas y comida, además de mariachi en vivo.

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2. FIGat7th

Como celebración del Cinco de Mayo y el debut de servicio de cócteles al aire libre en FIGat7th, se festejará con una gran fiesta desde las 3pm hasta las 9pm. Loteria Grill estará sirviendo margaritas y micheladas al aire libre con precios de $5, $7 y $9 y el City Tavern estará sirviendo cervezas artesanales mexicanas y Coronas heladas. También, habrá talleres de bricolaje a cargo de Makers Mess adult arts & crafts para aprender hacer piñatas.

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De 11.30 a 1.30 podrá disfrutar de música en vivo a cargo de La Victoria, una banda de mariachi femenina. Plus, Pizza Studio ofrecerá pizzas por $5 durante todo el día.

3. Las Perlas

Comenzando a las 5pm, Las Perlas ofrecerá $4 Tecates, shots de tequila El Jimador, $6 Herradura Antiguo, $7 Herradura Blanco, y $6 margaritas más mariachi en vivo.

Una foto publicada por Las Perlas (@lasperlasla) el


4. Tacos tu Madre

Tacos tu Madre en Los Feliz servirá breakfast burritos por sólo $1. Las opciones: chorizo, tocino, vegetariano, pastrami o fríjoles con queso. Esta oferta está disponible en esta locación únicamente y es una orden por persona.

5. El Chavo

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Desde las 4 pm. Top Chef Phillip Franklin Lee de Scratch|Bar & Kitchen y chef Alex Carrasco del restaurante Mexico City, junto con Octavio Olivas de Ceviche Project y Brandyn Tepper de Cocktail Academy prepararán un 5 de Mayo inolvidable con típica comida mexicana callejera, música en vivo y cocteles.

6. Block Party

Block Party en Highland Park, ofrece tacos gratuitos a partir de las 5 pm. También habrá margarita y especiales en cerveza artesanal mexicana.

Ozu East Kitchen ofrece comida asiática en Atwater Village

Ozu East Kitchen es uno de los nuevos restaurantes que ha abierto en la popular calle Glendale Blvd en la zona de Atwater Village, ofreciendo comida asiática fusión, uniéndose a la tendencia que una vez inicio Viet Noodle Bar.

Este restaurante minimalista, es el reflejo del sueño de su propietario Paul Ji y su pasión por la gastronomía japonesa, mezclada con su herencia coreana-americana. Dentro del menú encontrará platillos como el Ozu pork ramen – servido en un caldo de sopa miso y no en el acostumbrado en las sopas de ramen – Kimchi udon shrimp, chicken fied tofu y sus populares ¨bento boxes¨. También cuenta con una variedad de cervezas y vinos.

Ozu Pork Ramen
Seared Salmon Bento Box

La decoración del espacio es al estilo cocina comunitaria, contando un amplias mesas modo picnic, paredes blancas y amplios ventanales, ofreciendo una luz natural ideal para tomar fotos de la comida.

Martes – Jueves:  12 – 3 pm  & 5 – 9 pm.

Viernes – Sábado:  12 – 3 pm & 5 – 10 pm.

Domingo: noon – 3 pm  & 5 – 9 pm.

Cerrado los lunes.

Empanadas de plátano dulce

Los plátanos son uno de los ingredientes que no puede faltar en mi casa. En Colombia, es un alimento esencial para la preparación de muchos platos típicos, desde sopas como el sancocho hasta los famosos patacones o tostones. Es importante reconocer que hay distintos tipos de plátanos y en mi país, le llamamos banano o banana a la fruta que no tiene que cocinarse para consumirse. Los plátanos más comunes pueden ser plátanos verdes o plátanos maduros (los de cáscara amarilla) con sabores y consistencias muy distintas.

Los plátanos verdes son los utilizados para la elaboración de los patacones y los maduros, para recetas más dulces, como las empanadas de plátano dulce con queso y guayaba que les presento a continuación.

Empanadas de plátano dulce con queso y guayaba
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de queso rayado de su preferencia
  • 3 laminas finas de membrillo o guayaba
  • Aceite vegetal
Instructions
  1. Lavar bien los plátanos y cortar en cuartos.
  2. Poner los plátanos en una olla con agua que los cubra y hervir por 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del agua, dejar enfriar y pelar.
  3. En un tazón hondo, añadir los plátanos y aplastar hasta hacer un puré.
  4. Utilizar una bolsa o plástico para armar las empanadas. Hacer bolitas con el puré, aplanar sobre el plástico y rellenar con una cucharada de queso y unos trozos de membrillo. Cerrar y darle la forma de empanada con un vaso.
  5. Una vez formadas las empanadas, poner en una sartén a fuego medio-alto con aceite caliente. Freír por 2 minutos por ambos lados o hasta que comiencen a dorar.
  6. Servir calientes.

 

Dónde comer en Atwater Village

AllAcqua
All’ Acqua

Atwater Village fue el primer vecindario donde viví a penas me mudé a la ciudad de Los Ángeles. Para mi fortuna, de primeriza di con un gran lugar para vivir y en una zona bastante particular. A diferencia de otros barrios como Silverlake y Los Feliz, los precios de la renta no eran tan elevados y cuenta con bastante zonas verdes para pasear, supermercados y una zona llena de tiendas independientes. Con el paso de los años, este sitio ha ido ganando popularidad y más locales han decidido abrir sus puertas allí. Por supuesto, los negocios que destaco son los restaurantes, todos muy variados y buenos. Estos son 5 deliciosos lugares para ir a comer en Atwater Village.

Tacos Villa Corona

Tacos Villa Corona es uno de los lugares con más trayectoria en la zona y que aún sigue siendo de los más populares. Este pequeño stand está ubicado en la calle Glendale blvd. y ofrece deliciosos tacos, burritos y su menú de desayuno todo el día.

The Village Bakery

Este café se encuentra en la calle de Los Feliz blvd. Allí se hornean panes a las 3 am todos los días para venderlos a su fiel clientela. También ofrecen sándwiches, ensaladas, galletas, bebidas y pasteles para ocasiones especiales.

Bon Vivant

Este es uno de mis restaurantes favoritos. La decoración es bonita, el servicio es rápido y cuenta con suficientes mesas a diferencia de mucho de los lugares en este vecindario. Además, el menú es delicioso, contando con amplia charcutería, bebidas y hasta elaborados cocteles. De mis platos favoritos destaco el mac and cheese y el sándwich de pato.

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Canelé

Aunque encontrar una mesa disponible en Canele es una tarea difícil, no es imposible. La hora del brunch es una de las más populares, pero su menú estacionario hace que valga la pena repetir la visita más de una vez.

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All’Acqua

Este restaurante de comida italiana ha sido, junto con Canelé, uno de los primeros lugares en traer a la zona el concepto de ¨fine dining¨. Además, uno de los pocos que cuanta con estacionamiento propio. Se sugiere hacer reservación.