Como les contaba en el anterior post, el pasado fin de semana estuvo lleno de actividades interesantes. El viernes 11 de Octubre se celebraba por tercer año consecutivo, The Taste of México, uno de los eventos que no puede faltar en mi calendario.
Al igual que el año anterior, se llevó a cabo en el centro de Los Ángeles, esta vez en la bella Plaza de Cultura y Artes, contando con la participación de los mejores restaurantes mexicanos de la ciudad. Como patrocinadores encontrábamos Nestlé, quienes ofrecían un delicioso café de olla y chocolate caliente; el Gobierno Mexicano promoviendo el turismo; Sysco ofrecía deliciosos tacos; Honey Board, Aguacates de México, Toma Leche entre otros.
Los mariachis no podían faltar durante el evento, al igual que selectas marcas de tequila y mezcal brindando degustaciones. Asimismo, ni las celebridades del mundo hispano se quedaron sin visitar este delicioso festival, pudimos ver a la actriz Kate del Castillo y Alicia Machado.
Me encontré con mis amigos de Yucas, Lotería Grill, Guelaguetza, La Casita Mexicana y La Monarca Bakery. Tuve la oportunidad de probar fabulosos platillos como:
- Empanadas de Flor de Calabaza con Huitlacoche de Casa Oaxaca
- Charrales tacos de Mexikosher
- Taco Tres Cochinitos de Lotería Grill
- Tacos de Chimole y Cochinita Pibil de Yucas
La pasión por el fútbol no quedó de lado! Un televisor en uno de los sectores del museo transmitía el partido de México para las eliminatorias del mundial. También, podíamos observar mesas llenas de tradicionales dulces mexicanos y variedades de cocteles.
Una vez más, el evento fue exquisito y desde ya espero el del año que viene.
Una noche de coñac, celebridades y Los Ángeles
No recibí ninguna compensación económica por escribir este post. Las palabras y opiniones aquí expresadas son mías.
La semana pasada fue bastante ocupada, comenzando desde el jueves, día que celebraba mi cumpleaños. Martell Caractère, una reconocida marca de coñac me invitó a un exclusivo evento en Paramour Mansion, un monumento histórico de la ciudad de Los Ángeles. La arquitectura de esta mansión ubicada en el área de Silverlake es impresionante, con una vista preciosa hacia en centro de la ciudad. Una majestuosa piscina recibía a los invitados, quienes incluía a Philippe Guettat CEO de Martell Mum Perrier-Jouët, Bryan Fry presidente y CEO de Pernod Ricard USA, celebridades con Diego Luna y Andy García. Durante lo largo de la noche, fueron servidos deliciosos cocteles acompañados de ricos aperitivos.
Tarde en la noche, en un hermoso patio, pasamos a sentarnos donde nos presentaron un documental donde el actor Andy García hace parte. Acto seguido, él mismo, dio la bienvenida a los presentes y dando comienzo a la cena. Con una presentación en vivo a cargo de Lou Doillon and Dj Harley Viera-Newton. Una noche encantadora y perfecta para darle comienzo a un nuevo año de vida
Quiero compartir con ustedes uno de los cocteles que fueron servidos en la fiesta y que fue uno de mis preferidos. También, para aquellos que no han probado esta marca de coñac, se las recomiendo, su sabor es muy suave y el aroma es delicioso.
Martarita
1.5 partes de Martell Caractère
.5 partes de agave néctar
.5 partes de jugo de limón
1 parte de jugo de naranja
Mezclar los ingredientes la coctelera con hielo. Servir en una vaso con hielo y decorar con una rodaja de cáscara de naranja.
Cómo hacer un Pad Thai
Esta es una campaña realizada con Latina Bloggers Connect y The National Peanut Board. Recibí compensación por escribir este post. Las palabras aquí expresadas son mías.
Uno de los países que sueño visitar es Tailandia. Sus coloridos y bellos paisajes hacen juego con los suculentos platos característicos de este país. La comida tailandesa es fascinante, mezclando una variedad de sabores y aromas en una misma receta. Incorporan ingredientes dulces y ácidos, salados y picantes. Su riqueza culinaria es cautivadora, siendo al mismo tiempo simple y muy tradicional. Uno de mis platillos preferidos es el Pad Thai, y recuerdo desde pequeña ordenarlo cada vez que mi familia y yo salíamos a cenar cada viernes en la noche como era tradición.
Existen distintas maneras de prepararlo, incluyendo camarones, pollo y cualquier otro tipo de carne. Hoy me he animado a preparar una Pad Thai vegetariano, reemplazando las carnes por tofu. Además, he añadido trocitos de maní, dándole un toque crocante. También, el maní contiene más de 30 vitaminas y nutrientes esenciales, siendo considerados ¨SuperFoods¨.
Otro aspecto importante de la cocina tailandesa, es el uso de la olla wok, ideal en la elaboración de alimentos salteados. Por lo general, al usar esta olla, las recetas son denominadas stir frying, lo que conlleva al movimiento constante de los alimentos al momento de la preparación.
- 1 paquete de tallarines de arroz especial Pad Thai
- Aceite de girasol
- 200 gramos de maní
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de tamarindo
- 200 gramos de tofu cortado en cuadritos
- 1 cucharadita de jengibre
- 100 gramos de brotes de soja / raíces chinas
- En una olla wok caliente con aceite, agregamos el huevo y lo freímos. Posteriormente, agregamos los fideos de arroz, tofu, maní y soja. Revolvemos constantemente y agregamos agua cuando los tallarines empiecen a secarse. Repetimos este último paso al menos por dos minutos. Podemos servir acompañado de maní triturado y raíces chinas al lado.
Receta de Patacones con pollo y salsa rosada
Continuando con las ¨comidas de garaje¨ que solía consumir en Colombia, hoy preparé una de mis preferidas: Patacones con pollo y salsa rosada. Cualquier receta que incluya como ingrediente el plátano, instantáneamente entra a mi lista de recetas favoritas. El plátano verde goza de una sabor delicioso y es muy común en la cocina criolla; se puede preparar de distintas maneras e incluirlo en muchos platillos. Los patacones o tostones son una de las formas como prefiero comerlos, por lo que si a usted como a mi le encantan, tiene que probar esta delicia.
Los patacones pueden variar de tamaño, formas y rellenos. Se pueden hacer tan grandes como una pizza personal, alargados, redondos, con sólo sal y/o con queso derretido como estos que les presento a continuación.
- 2 plátanos verdes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Lonchas de queso mozzarella
- Salsa rosada : revolvemos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Sal al gusto
- Suficiente aceite para freír.
- Una bolsa de plástico y ¨pataconera¨ (o una tabla para aplastar)
- Para pelar los plátanos, los cortamos por la mitad (dependiendo del tamaño que queramos darle) y hacemos un corte a lo largo de cada uno de estos. Una vez pelados, a esa mitad la cortamos por la mitad, cortándolos de tal manera que salgan 4 pedazos por plátano. Los ponemos a freír en el aceite sin dejarlos cocinar mucho. Con la ayuda de unas pinzas, los sacamos del aceite y, uno por uno, se coloca en sobre la bolsa y aplastamos con cuidado de romperlos. Ponemos de nuevo en el aceite hasta que empiecen a dorar. Una vez cocinados, los dejamos reposar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Servimos en un plato, ponemos una loncha de queso, una cucharadita de salsa rosada, una cucharada de pollo desmenuzado y otro poco de salsa.
Un plato muy popular que sirve para cualquier momento del día. Incluso, como aperitivo en sus fiestas. Y a ti, ¿cómo te gusta preparar el plátano?
Desayunos fáciles: Huevos revueltos con salchichas, pavo y queso
El desayuno es una de las comidas más importantes del día y una de mis favoritas. Ingredientes que no me puede faltar en las mañanas, son los huevos y el queso, por lo que decidí agregarle unos trocitos de pavo y salchichas y prepararlos de una manera distinta: horneándolos. Encontré que al utilizar moldes de muffins para la preparación de los huevos, estos quedan con una linda presentación y son muy fáciles de hacer, ya que no tengo que estar pendiente de la sartén; mientras se están horneando, puedo ir haciendo otra cosa, como por ejemplo, unas tajaditas de plátano dulce (aprende más recetas con plátano aquí: http://bit.ly/1caMDFf).
- 4 Huevos revueltos
- 2 salchichas
- Trocitos de pavo
- Queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- En un recipiente, agregamos los 4 huevos revueltos y salpimentamos. Agregamos las salchichas cortadas en pedazos pequeños y los trocitos de pavo. Luego, con la ayuda de una cuchara honda, agregamos la mezcla a los moldes de los muffins, previamente engrasados. Ponemos el molde en el horno precalentado a 350, por cerca de 10 minutos. Cuando comiencen a inflarse y se hayan cocinado al gusto, retiramos del horno y dejamos enfriar por unos minutos para desmoldar. Servir y acompañar de unas tajadas de plátano dulce.
Recuerden que el hábito de desayunar evita enfermedades cardiacas y problemas de azúcar. Un desayuno balanceado nos da las energías necesarias para comenzar el día!