Rollitos de Carne

Ground Beef
Rollitos de Carne

Una de las recetas que más recuerdo de mi niñez es la del rollo de carne que me hacía mi abuelita. Pronto espero publicarla porque sé que les va a encantar tanto como a mi. Mientras esperamos, les comparto mi versión de esta, unos rollitos de carne rellenos de huevo duro. Es sencilla, diferente y sólo se requieren unos pocos ingredientes.

Colocar un huevo duro en el medio de la carne molida.
Nos aseguramos que los huevos queden bien cubiertos con la carne y fritamos.

Esta receta es ideal para una cena rápida, como pasaboca o snack.

5.0 from 8 reviews
Rollitos de Carne
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 libra de carne molida salpimentada
  • 4 huevos duros
  • Aceite para fritar
Instructions
  1. Formamos bolitas con la carne, las aplanamos y colocamos un huevo duro en el centro; cerramos con la carne asegurándonos que el huevo quede cubierto. En una sartén a parte con aceite caliente, ponemos a fritar nuestros rollitos hasta que se cocine bien la carne. Una vez listas, acompañamos con una rica ensalada.

Receta Rollitos de Carne

Los mercados de la ciudad de Los Ángeles

Los Ángeles se caracteriza por tener mercados de agricultores a los largo del año, cada uno de los días de la semana. A mi me encanta visitarlos y probar nuevas comidas, saborear frutas frescas y comprar vegetales orgánicos. También se convierte en una plan ideal para conocer nuevos artistas que ofrecen su arte, escuchar buena música y realizar actividades al aire libre.

Estos son algunos de los Farmers Markets que más visito (dale click a los títulos para enterarte de más): 

El Grand Central Market en L.A.: El Lugar Donde la Comida Manda

DTLA Farmers Market
Grand Central Market

Hollywood Farmers Market:

Hollywood Farmers Market
Hollywood

Gigi’s Farmers Market:

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Gigi’s Farmers Market

El Mercado del Sur de Pasadena

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Pupusas Salvadoreñas #MasecaNosGusta

Pupusas
Pupusas Salvadoreñas

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

Las pupusas son tortillas elaboradas con harina de maíz, muy común en la cocina centroamericana. Normalmente vienen rellenas de quesillo, frijoles refritos, chicharrón o loroco. Se pueden encontrar de diferentes combinaciones, y que son conocidas como ¨revuelta¨. Desde mi llegada a Los Ángeles, me enamoré de este rico platillo salvadoreño, que mucho me recordaba el sabor de las arepas colombianas.

Es usual encontrar puestos ambulantes que venden pupusas y dado a que su preparación resulta económica, no son costosas. Los precios varían según el relleno y dónde se compre, pero su precio base es de $1.50 por lo general. Unas de mis pupusas favoritas son las que encuentro en los Farmers market de la ciudad; aún así, he decidido aprender hacerlas, para satisfacer mis antojos y deleitarme con el delicioso olor de la tortilla de maíz asada, al que nadie puede resistirse. Es muy importante usar la masa indicada para lograr la consistencia de las pupusas, como por ejemplo, la marca Maseca, ideal para la elaboración de platillos centroamericanos.

Me resulta fascinante observar manos profesionales preparando las pupusas, la agilidad con la que rellenan la masa y la colocan en la parrilla caliente. Para los que no somos tan expertos, les explicaré la manera más fácil de rellenarlas y poder disfrutar de esta delicia.

Maseca

4.3 from 7 reviews
Pupusas Salvadoreñas
 
Author: 
Cuisine: Comida centroamericana
Ingredients
  • 4 tazas de Harina Maseca de Maíz
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 2 tazas de quesillo o queso mozzarella
  • Un plato hondo con agua y aceite
Instructions
  1. Ponemos a calentar una sartén o comal con anticipación. En un recipiente mezclamos la harina con el agua tibia hasta lograr la consistencia ideal. Untamos nuestros dedos en el agua con aceite y tomamos una puñadito de harina y formamos una bolita, la aplanamos y agregamos queso en el centro. Armamos otra bolita igual y la aplanamos, juntamos las dos masas y cerramos los bordes. Posteriormente, colocamos las pupusas en la sartén. Cuando empiecen a dorar volteamos.

 

Deliciosas pupusas rellenos de queso

Vacaciones en Costa Rica

Playa Flamingo
Flamingo Beach Resort

Con anterioridad y debido al mal tiempo, tuve la oportunidad de visitar Costa Rica por un par de días. Mi visita fue mi corta, pero aproveché para visitar el centro de San José en compañía de otros viajeros como yo. Recuerdo su clima húmedo, caliente y preciosas playas; además del gran parecido cultural con Colombia. Pasaron algunos años hasta que tuve la oportunidad de visitar este país, pero esta vez lo haría planeado y por muchos más días.

Costa Rica
De camino a Guanacaste
Tropical fruits
Frutas

Aprovechando una buena oferta en un resort en Guanacaste: Flamingo Beach Resort, planeé mi viaje, por lo que sólo faltaba encontrar buenos precios en los pasajes de avión. Decidimos viajar a San José y de ahí alquilar un carro que nos llevara a Guanacaste, lugar donde se encontraba el hotel. Contratamos un servicio de transporte y cuando aterrizamos a San José, se encontraba la mini van esperándonos. Por cerca de 3 horas y haciendo paradas a interesantes lugares, como puestos de de frutas y restaurantes, conocimos un poco más de la bella naturaleza de Costa Rica. En muchos aspectos me recordaba los paisajes de Colombia, incluso, la comida muy parecida.

Comida en Costa Rica

Una vez en el hotel, nos encantó la piscina y el bar en ella, al igual que la proximidad a la bella playa de arena blanca. El hotel tiene la opción de añadir el ¨todo incluido¨ por días, por lo que decidimos hacerlo por los dos primeros que seguro pasaríamos dentro del hotel, los siguientes los aprovecharíamos para pasear y comer en restaurantes locales. En el hotel, también podrá encontrar un casino, tiendas, salón de belleza, gimnasio, entre otros servicios. Asimismo, ofrecen excursiones, alquileres de carros y motos acuáticas y mucho más. Quedamos enamorados!

Flamingo resort
Piscinas

pool

Guanacaste

A las afueras del hotel se podía encontrar diversos negocios locales, aún manteniendo el estilo paradisíaco de la zona. A sólo unos pasos del hotel, se encuentra Adventours dónde compramos todas nuestras excursiones a precios magníficos (más económicos que los ofrecidos en el hotel). Una de las excursiones consistía en almuerzo, paseo en un yate por las playas y smorkling. Ver el atardecer fue uno de los momentos más lindos del viaje. Otra de las aventuras que tomamos con ellos y que no puede faltar si visita Costa Rica es alquilar las ATV, y conducirlas a una de las áreas especializadas para hacer zip-lining; otra maravillosa experiencia.

Adventours
Vista a los delfines
sunset
El atardecer

ziplining

Después de casi 4 horas, regresamos a nuestras motos y paramos en distintas playas observando los preciosos paisajes. Acercándonos al final de nuestras vacaciones, decidimos alquilar una moto con Adventours y nos fuimos de paseo a Tamarindo, un pueblo cercano conocido por su comercio. Allí disfrutamos de la hermosura de la playa y aproveché para calmar antojos, visitando un restaurante colombiano. Fue todo un acontecimiento andar en moto por las estrechas carreteras de Costa Rica y bajo la lluvia, pero al final, experimentamos un día fabuloso y conocimos bastante.

Tamarindo
Empanadas colombianas

No podía quedarme sin hablar de lo bien que comimos durante nuestras vacaciones, desde la comida del hotel hasta la callejera era maravillosa y quedé adicta al ¨pinto¨ ideal como desayuno. Ordené todo tipo de jugos, aprovechando las frutas frescas y locales y nos divertimos nadando en las termales olas. Una experiencia que esperamos repetir.

Breakfast
Desayuno

Pizza

Los últimos dos días, regresamos a San José, reencontrándome con sus calles de piedra, arquitectura de influencia española y más comida colombiana. A diferencia de la relajante Guanacaste, la capital es mucho más movida y ruidosa, los precios son un poco más económicos al haber más oferta y la comida sigue siendo deliciosa. Y tú, ¿conoces Costa Rica?

San José

Irlanda en Newport Beach: Muldoon’s, Dublin Pub

Irish Pub
Muldoon’s, Dublin Pub

Mi familia política, como la mayoría de familias americanas que conozco, son muy orgullosos de resaltar sus orígenes irlandeses, aunque me he puesto en la tarea por encontrar el irlandés en la familia y aún no lo encuentro, así que mientras tanto disfruto de esta cultura y sobre todo, su comida. (Conoce estos lugares para comer como un irlandés)

Irish Soda Bread
Soda Bread

La comida irlandesa es fascinante. Una de las comidas representativas es el pan de soda. Otro de los platos tradicionales es el Irish Stew, un estofado de carnes comúnmente servido con trozos de tocino y coles. Además, la carne de cerdo es un importante ingrediente de esta cultura, como lo son las papas.

Irish potato

Guinness
Cerveza tradicional

Para el cumpleaños número 50 de un queridísimo miembro de nuestra familia, fuimos a uno de sus restaurantes favoritos en el área de Newport Beach. El restauran/bar es Muldoon’s y está bien escondido en la zona, rodeado de edificios de oficinas y cerca de los cines Edwards. El concepto se basa en ofrecer bebidas y platos irlandeses en un excelente ambiente. La estructura es muy bonita, desde su fachada hasta su interior, contando con diferentes salones y un patio muy acogedor. Los fines de semana podrá disfrutar de música tradicional de Irlanda y porqué no, ponerse a bailar! Asimismo, cuenta con una amplia zona de estacionamiento.

Patio Corn beef and sweet potatoes

Las opciones de comida son muy buenas y como una imagen dice más que mil palabras, les comparto las diferentes órdenes que hicimos en la mesa.

Steak Salad

Rye bread

Fish and chips

Ice cream Cake
Y el postre