Brunch en Portland: Broder

En una ciudad como Portland, donde las buenas opciones culinarias abundan, escoger un favorito es bastante difícil, pero con lugares como Broder, la lista se puedes hacer más sencilla. Uno de mis grandes restaurantes recomendados para quienes planean visitar la ciudad de Portland es Broder. Este pequeño restaurante ubicado en la calle Clinton, se especializa en comida escandinava y es famoso por su brunch, uno de aquellos lugares que deben asegurarse en conocer.

Durante mi visita, tuve suerte que gracias a la lluvia, la espera no fue tan larga como suele ser en días regulares. Además, mientras se espera por una mesa, se puede disfrutar de delicioso Stumptown Coffee gratis.

Una vez adentro del restaurante, me llamó la atención el notar que se puede apreciar cuando la orden está siendo cocinada, ya que las mesas se encuentras ubicadas alrededor de la cocina.

Nuestra orden consistía en dos de los populares platillos de Broder:

  • Forlorade Agg (Lost Eggs) una combinación de 2 huevos, sobre una cama de jamón y espinacas al horno gratinados con trozos de pan.
  • Trucha ahumada con jamón y pan tostado.

A hot skillet on a cold and rainny day really hit the spot! Lost eggs 🍳 #Portland #Brunch #travel

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Las porciones son bastante generosas, por lo que no quedará satisfecho por varias horas del día, pero si tienen espacio para más, les recomiendo ordenar los potato pancackes.

 

Broder cuenta con 3 locaciones, una en Southeast Clinton, en North Interstate Ave y en Southwest Oleson. Todas aquellas cuentan con estacionamiento en la calle.

Arroz con leche y panela

La panela es un atado de dulce que se origina del jugo de la caña de azúcar luego de ser procesado a temperaturas altas, donde se elabora esta melaza. En Colombia es común encontrarla en forma de círculo – estilo medalla – o en bloques grandes y en México, como un bolillo.

Panela rallada

Este producto es muy popular en Latinoamérica y se le conoce por distintos nombres. En mi país, solemos usarlo en postres y bebidas, siendo la aguadepanela con limón, uno de los más populares. Esta rica bebida consta de agua, panela y unas goticas de limón y se sirve caliente, aunque fría también sabe muy bien. Incluso, el consumo de aguadepanela caliente es típica como recomendación cuando se presentan los resfriados.

Recientemente mi tía me pasó una receta deliciosa que no podía quedarme sin hacerla y compartirla con ustedes. El resultado es riquísimo y es ideal para servir en cualquier ocasión.

Arroz con leche y panela
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ taza de arroz
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de coco rallado
  • Canela al gusto
  • 1 caja pequeña de uvas pasas
  • 4 cucharadas de panela/piloncillo rallada (o)
Instructions
  1. En una olla honda a fuego medio alto, añadimos el arroz y el agua. Dejamos cocinar hasta que el arroz ablande.
  2. Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar por media hora a fuego medio.
  3. Servir frío y decorar con un palo de canela. Espolvorear más canela en polvo y pasas si lo desea.
  4. En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.

En los comentarios, déjame saber si has probado la panela y cómo le llaman en tu país.

Abordo del crucero Ruby Princess con excelencias culinarias

Este domingo 24 de Enero atendí un evento muy especial abordo del crucero Ruby Princess en el lanzamiento de #ComeBackNew , donde se presentaron los nuevos menús y restaurantes de diferentes estrellas de la cocina, incluyendo al chef australiano Curtis Stone (dueño de “Maude” en Beverly Hills) quien hacía su debut abordo del crucero y al chef argentino Ernesto Uchimura (Unami Burger, Plan Check en Los Angeles).

Los medios tuvimos la oportunidad de abordar el barco por un día y experimentar lo que los viajeros del Princess Cruises pueden disfrutar. Estas fueron las innovaciones que pudimos apreciar:

Charcuterie Platter
Roast Turbot White Fish Gratiné
Twice Cooked Duck

Share by Curtis Stone. Princess se ha asociado con el chef celebridad Curtis Stone para traer a sus invitados, frescas creaciones culinarias. El menú destaca fabulosos platos creados para compartir, incluyendo tentadoras carnes frías, ensaladas, pastas hechas a mano, carnes de primera calidad y una lista de decadentes postres y vinos.

The Princess Luxury Bed. El crucero quiere asegurarse que sus invitados se sientan cómodos todo el tiempo y que al terminar sus vacaciones, se sientan relajados y renovados. Por ello, han realizado una colaboración con el board-certified sleep expert – experto en sueño o en dormir en español – el doctor Michael Breus y la diseñadora Candince Olson, confeccionando una cama de lujo para los viajeros del Princess Cruises y así consentir a sus invitados.

Chocolate Journeys. Norman Love, uno de los principales expertos en chocolate del mundo, se ha asociado exclusivamente con Princess Cruises para crear Chocolate Journeys, una experiencia de chocolate Premium disponible para toda la flota.

Chocolate Journeys with Master Chocolatier Norman Love #ComeBackNew #chocolate #dessert #PrincessCruises

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Banana Cake

Voice of The Ocean. Uno de los espectáculos que los viajeros podrán disfrutar durante su estancia en el crucero es Voice of The Ocean, un show inspirado en el famoso programa de televisión, The Voice, donde los mismos invitados podrán ser los participantes. El ganador es escogido por todos aquellos dentro de la flota.

Ernesto Uchimura

The Salty Dog Gastropub es el lugar donde puedes disfrutar una variedad de platos pequeños inspirados en favoritos de otros bares y adaptados para ofrecer experiencia culinaria de alto nivel. Desarrollado con la colaboración de Ernesto Uchimura, fundador de Umami Burger. Allí también podrá disfrutar de una selección de whiskies, cervezas, vinos y cocteles.

Elevating #pub food to another level out on the high seas #comebacknew #PrincessCruises

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Como podrán imaginarse, abandonar el crucero no fue una tarea fácil y ahora más que nunca quedo con las ganas de experimentar full este tipo de viajes.

Alitas de pollo en salsa picante

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #ScoreOnFlavor #CollectiveBias

Uno de los juegos más esperados está por suceder y como es tradicional, cada año mi familia y yo, planeamos el menú que serviremos durante el gran juego. Este tipo de eventos, además de ser una gran excusa para reunirnos en familia y pasar una velada agradable, son también el momento perfecto para preparar deliciosos platillos y dejar volar la creatividad.

Comida para el gran juego

Este año tengo planeado preparar una rica receta de glaseado picante ideal para marinar pollo o camarones. Dada la ocasión, he decidido prepararla como ingrediente de unas jugosas alitas de pollo, tan populares en la temporada de fútbol. Para darles un toque latino y más picante, he decidido usar El Yucateco Habanero Hot Sauce. Como su nombre lo indica, son productos provenientes de la región de Yucatán, México. Estas salsas son muy versátiles y cuentan con distintos niveles de picante, ideales para la preparación de carnes, sopas y hasta bebidas. En California, podrá encontrarlas en supermercados como Pueblo, Cárdenas, El Súper, Northgate Market, El Superior o Vallarta.

En la sección de sodas y refrescos, encontrará los productos Coca-Cola
El Yucateco se encuentra en la sección Hispana de Northgate Market #ScoreOnFlavor
Alitas de pollo en salsa picante
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Aceite vegetal para engrasar
  • 2 cucharadas de El Yucateco Habanero Hot Sauce
  • ½ taza de miel
  • 1 kilo de alitas de pollo
Instructions
  1. Calentar el horno a 375.
  2. Engrasar una bandeja con el aceite. Si lo desea, puede cubrir la bandeja con papel aluminio y luego engrasar.
  3. Mezclar la salsa El Yucateco con la miel. Sumergir las alitas dentro de la mezcla.
  4. Esparcir las alitas en la bandeja y bañar por encima con un poco de salsa. Guardar un poco de la mezcla.
  5. Hornear las alitas por cerca de 15 minutos. Retirar del horno y voltearlas, cubriéndolas con el resto de la salsa. Hornear por otros 15 minutos.
  6. Servir calientes y acompañadas de verduras.
Notes
Si lo desea, puede dejar las alitas de pollo marinando en la salsa por toda la noche, antes de cocinarlas.

 

Como verán, preparar estas alitas no necesitarán de más de 6 ingredientes y pueden hacerlas a la parrilla o al horno. Personalmente, yo prefiero hornearlas para tener más tiempo libre mientras se cocinan.

Para acompañarlas recomiendo servir una ensalada verde o palitos de apio y zanahorias. Y como bebida, una deliciosa Coca-Cola helada que va tan bien con este tipo de comida.

No dejes de aprovechar la siguiente oferta disponible en California en las tiendas Mi Pueblo, Cardenas, El Super, Northgate Market – donde realicé mis compras – , El Superior o Vallarta.

Por la compra (2) Coca-Cola 1.25 Litros + (2) El Yucateco salsas recibe $2.00 de descuento en tus órdenes de carnes frías o carnes regulares.

Ensalada con pollo a la brasa

He recibido compensación por Glucerna para publicar este artículo, sin embargo, estoy compartiendo mis propios pensamientos. Todas son mis opiniones propias. #SteadyIsExciting

#SteadyIsExciting

La diabetes es uno de los problemas de salud más comunes en la comunidad hispana que reside en los Estados Unidos, siendo una de las causas principales de muerte e incapacidad en este grupo de habitantes. Como escritora de comida, he sentido la necesidad de compartir un poco más sobre este tema y cómo controlar la diabetes una vez se presenta.

Hay distintos tipos de diabetes, como también diferentes maneras de prevenirla y/o controlarla, como llevando una alimentación balanceada y una vida activa. Afortunadamente existen diferentes productos dedicados para todos aquellos con tendencia a padecer diabetes o que ya presentan este problema.

Para personas con diabetes #1, recomiendo los productos de la marca Glucerna® que ayudan a la personas diabéticas a encontrar un equilibrio. Además, son ideales como ingrediente para preparar recetas y/o como snack durante el día. Estos productos nutricionales contienen CARBSTEADY®, una mezcla de hidratos de carbono de lenta digestión que han sido clínicamente probados para ayudar a minimizar las altas de azúcar en la sangre.

Calmar el hambre y mantener los niveles de azúcar deseados puede ser una tarea más sencilla si reemplazamos unos ingredientes por otros y consumimos frutas de manera moderada. Los productos Glucerna® ayudan a controlar estos antojos de dulce y acompañado de un platillo saludable, como una rica ensalada con pollo a la parrilla, resultan en una comida perfecta para todos aquellos que desean mantener un peso ideal.

Ingredientes

Aprende hacer esta sencilla y deliciosa ensalada de pollo a la parrilla que no te llevará más de 15 minutos en prepararla.

Ensalada con pollo a la parrilla
 
Author: 
Nutrition Information
  • Serves: 2
  • Serving size: 2
Ingredients
  • 2 tazas de lechuga picada
  • 1 taza de vegetales picados (tomates, zanahorias, pimientos verdes, champiñones)
  • 2 oz de pollo a la parrilla
  • ½ taza de garbanzos
  • 2 c. de aderezo bajo en grasa
Instructions
  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Servir.

Esta comida es una de mis preferidas para llevar al trabajo y siempre empaco mi malteada de vainilla Glucerna® para acompañarla.

Los batidos y barras de Glucerna® están disponibles en una variedad de sabores. Estos productos pueden conseguirlos en Target, donde además podrá obtener 10% de descuento en la compra de los productos de Glucerna® Shakes & Nutrition Bars hasta el 30 de Enero.

Libro de cocina: Yogurt Culture (reseña y receta)

El yogurt es uno de los ingredientes más versátiles y usados en cocinas a nivel mundial. Hasta hace unos pocos años, su uso para la elaboración de distintas recetas se ha incrementado en los Estados Unidos. Es por eso que hoy les hablo de Yogurt Culture, un libro de recetas modernas y sencillas, donde el yogurt es el protagonista.

Yogurt Culture es un libro escrito por la galardonada escritora de alimentos Cheryl Sternman. Allí encontrarán 115 fabulosas recetas, donde el yogurt es más que un alimento para consumir en el desayuno. En distintos capítulos encontrará recetas donde el yogurt es servido con otros ingredientes distintos a las frutas o cereales, como carnes, especias aromáticas y sal. Cheryl comparte instrucciones paso a paso sobre cómo hacer yogurt, yogurt griego, y labneh en casa. Igualmente, sus recetas se pueden preparar con yogur comercial.

 La escritora también nos explica cómo leer las etiquetas del yogurt, sus visitas a distintos productores de yogurt y cocinas alrededor del mundo. Las fotografías son preciosas y las recetas sencillas y deliciosas. Una de ellas es el dip de yogurt griego con vinagreta de limón que les presento a continuación.

Yogurt Griego con Vinagreta de Limón
 
Author: 
Recipe type: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Ingredients
  • 2 Tazas de yogurt griego sin sabor (preferiblemente de leche entera)
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo fresco de limón
  • Sal Kosher y pimienta molida fresca
  • 1 cucharada de piñones, tostados en una sartén seca
  • ¼ cucharada de za´arta o una hojas de perejil fresco, finamente picado
  • Pan pita cortado en triángulos (para servir)
Instructions
  1. En una tazón grande, revolver el yogurt hasta que logre una consistencia suave y cremosa.
  2. En otro tazón, y donde será servido, pasamos el yogurt utilizando una cuchara, formando un círculo en el medio del yogurt, donde agregaremos el resto de ingredientes.
  3. En otro tazón, mezclamos el aceite y el jugo de limón. Añadir la sal y pimienta al gusto.
  4. Agregamos el vinagre de limón en el centro del yogurt.
  5. Esparcir los piñones y perejil sobre todo el dip.
  6. Puedes incrementar la cantidad de sal si lo desea. Servir con pan de pita.

 

The Ultimate Mediterranean Diet

Los habitantes de los pueblos ubicados a lo largo del mar Mediterráneo tienen fama de vivir más debido a su dieta saludable. Esta dieta consiste en el consumo de aceite de oliva, nueces, pescados, granos, frutas y vegetales; incluso, el consumo de vino con sus comidas, previniendo enfermedades y prologando los años de vida. Por todos estos motivos, no me podía quedar sin atender el lanzamiento del libro de cocina: The Ultimate Mediterranean Diet, escrito por Amy Riolo. Este libro describe una de las dietas más saludables del mundo, integrando las últimas investigaciones y hallazgos clínicos, incluyendo 100 deliciosas, auténticas, y fáciles recetas y consejos de estilo de vida mediterráneos, y a su vez disipa cualquier mito y desinformación sobre esta dieta. 

Usando la Pirámide del Mediterráneo – Mediterranean Pyramid – como guía, la experta en cocina, Amy Riolo, analiza estilo de vida mediterráneo y explica lo que se come, cuándo comer, y por qué. Cada receta en el libro contiene consejos culturales de la región mediterránea. Hechos curiosos históricos, leyendas y tradiciones, así como la información nutricional acompañan cada receta.

Con este libro culinario, prepárate para disfrutar de un estilo de vida saludable que incluya deliciosas recetas que te satisfagan. Fabulosos platillos para cenas familiares y para cualquier ocasión.

Una de mis recetas favoritas del libro, por sus colores y porque me encantan los postres, es la de los Clafoutis de frambuesa – Raspberry Citrus Clafoutis – una tarta francesa, parecida a un pastel esponjoso, y también conocidos como ¨el flan francés¨. La preparación es muy simple y el resultado es sorprendente. También, se presta para usar distintas frutas como moras, cerezas, manzanas, según la temporada.

Clafoutis aux framboise
 
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: French
Ingredients
  • ¼ cuchara mantequilla sin sal
  • 65 gramos de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 63 gramos de harina sin blanquear all-purpose o polvo de almendra finamente molido
  • 235 ml de crema espesa
  • 1 cuchara de extracto de vainilla pura
  • 1 cuchara de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cuchara de agua de azahar o extracto de almendra
  • Una pizca de sal marina
  • 125 gramos de frambuesas
  • Azúcar glass para empolvar
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375 ºF. Engrasar un molde para hornear de aproximadamente 20 cm. y espolvorear 2 cucharas de azúcar.
  2. Con la ayuda de una batidora, batir los huevos con el resto del azúcar (aprox. 3 cucharas) por cerca de 3 minutos hasta que esponje. Con la batidora batiendo a velocidad baja, agregar la harina, crema, vainilla, ralladura de naranja, agua de azahar y sal.
  3. Añadir las frambuesas en el molde para hornear, cubrir en azúcar y verter las mezcla por encima.
  4. Hornear por 15 a 20 minutos, hasta que la parte de arriba haya comenzado a dorar.
  5. Servir caliente y espolvorear el azúcar glass.

Ace Hotel, en el centro de Los Ángeles

Desde pequeña he tenido una obsesión por visitar hoteles. Me encanta conocer sus habitaciones, zonas de spa y por supuesto, restaurantes. No necesariamente tengo que estar de viaje para hacerlo, pues se puede visitar mucho de estos de manera gratuita o haciendo reservaciones para comer.

Una de mi cadenas de hoteles favoritos en los Estados Unidos es la de Ace Hotel. Afortunadamente, a unas pocas millas de mi casa tengo uno, donde me encanta ir a desayunar, de copas o simplemente a disfrutar de su bellas vistas.

El Ace Hotel en Los Ángeles se encuentra ubicado en el centro de la ciudad a unos pasos de Perch, el museo Grammy y el famoso teatro del hotel construido en 1920 y conservando gran parte de su estilo, donde se realizan distinto tipo de conciertos y eventos.

Las habitaciones son minimalistas y cuentan con un mini bar, decoraciones musicales como guitarras. Las suites tiene terrazas privadas que gozan del bello panorama de la ciudad. La piscina se encuentra en la parte superior, donde también está una cafetería y restaurante. En esta zona, durante el día, podrá disfrutar de desayunos, deliciosas opciones de bebidas y uno de mis marcas de café favoritas, Stumptown Coffee. En la noche, el lugar se convierte en un bar con una amplia selección de cocteles y pasa bocas, donde los bellos rascacielos de la ciudad se encargan de adornar las vistas. Además, los muebles son bellísimos; amplios mesones de madera, sillas rústicas y chimeneas.

En el primer piso está L.A. Chapter, un restaurante de cocina americana moderna, también famoso por sus bebidas. El menú es variado, contando con opciones como la tostada de aguacate con pechuga de pollo orgánico hasta un desayuno americano con tocino y huevos fritos.

L.A. Chapter

La atención, comida y decoración son estupendos, por lo que es uno de los lugares que no falta en mi lista para ir con mis amigos cuando vienen de visita a Los Ángeles.

Delicious nectarine & burrata with
cherry tomato, aji amarillo, mint, corn nuts ($13) #brunch#dtla#breakfast

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Aunque el hotel cuenta con valet parking, lo más recomendado en estacionar en el edificio de la vuelta, siendo más económico.

Broken Spanish, cocina mexicana al estilo moderno

http://brokenspanish.com/
Foto de brokenspanish.com

Ubicado en el corazón del centro de Los Ángeles, cerca al Staples Center, se encuentra Broken Spanish, un restaurante de comida mexicana gourmet del chef Ray García.

Broken Spanish es un elegante restaurante que sirve modernos y deliciosos platillos de la gastronomía mexicana. Localizado donde se encontraba el restaurante Rivera y con un concepto muy similar, Broken Spanish ha ganado popularidad entre los comensales angelinos y muy buenas reseñas por parte de los ¨foodies¨. Aunque esperé algo de tiempo para conocerlo dado a su horario limitado, una vez realizada mi visita, quedé impresionada con su arquitectura. Desde las afueras se aprecia la amplia cocina, una vez adentro, en el centro, un amplio bar y el otra sección – que podría ser una tercera – un lugar más íntimo con mesas. Allí fue donde nos sentamos y probamos las delicias de la noche.

brokenspanish.com
Foto de brokenspanish.com

Por lo general, la orden se hace completa, por lo que estudiamos el menú detenidamente antes de hacerlo, sin saber qué tanto deberíamos ordenar, ya que no conocíamos el tamaño de los platillos.

Para comenzar, nos decidimos por uno de sus cocteles más populares, TEPACHE FIZZ, una mezcla de tequila blanco, limón soda tepache de piña, canela y especias, servido en un pocillo de aluminio. Como entrantes, unos exquisitos tamales de cordero con champiñones y queso Oaxaca.

Tamales de cordero

 

Quesadillas
Heirloom tortillas de maíz

También probamos las ricas quesadillas de rabo de buey con plátanos, habaneros y salsa quemada, uno de mis favoritos. El mesero nos recomendó probar los tomates Heriloom con tortillas, así que lo hicimos. Como plato fuerte probamos el llamado Chicharrón, una fabulosa carne cocinada con mojo de ajo, rábanos y hierbas. No cabe duda que pedimos más de lo que pudimos comer, pero sin duda salimos muy satisfechos de nuestra visita y planeando una próxima para probar el famoso conejo con nopales y pato con mole.

Laborious prepared #porkbelly … Amazing! #dtla #MexicanFood

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Broken Spanish abre diariamente de 5:30pm a 11:00pm. Desearía que abrieran en horas del almuerzo para así poder contar con más apetito para ordenar más platillos.

Aunque es posible encontrar estacionamiento en la calle, el restaurante ofrece servicio de valet parking.

10 Deliciosas recetas para hacer con arroz

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Las recetas con arroz suelen ser muy populares y sencillas. Además, el arroz en uno de los ingredientes básicos que no puede faltar en ninguna cocina. Hoy les traigo una lista de 10 deliciosas recetas hechas con este ingrediente estrella.

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Arroz Gratinado con Pescado al Horno

Aunque la receta aconseja servirlo con pescado, este arroz es fantástico para acompañar cualquier tipo de carne.

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Arroz Tropical

Este arroz es muy popular en restaurantes tailandeses y por lo general, la piña se usa como plato para servir.

Arroz con Cilantro y Limón

Arroz con Cilantro y Limón

Una receta vegetariana, sencilla y económica, que va bien como acompañante o plato principal.

Arroz-frito

Arroz frito

Este plato es uno de los más populares en el menú de los restaurantes chinos. Prepararlo es divertido y el resultado delicioso.

Arroz con Tomates, Aceitunas y Piñones

Arroz con Tomates, Aceitunas y Piñones

Esta mezcla de sabores, crea un arroz fantástico para servir durante cualquier momento del día. Además, es un preferido por vegetarianos.

Arroz-con-pollo

Arroz con pollo

El arroz con pollo es uno de los platos más tradicionales en Colombia y prepararlo resulta bastante económico.

Arroz-con-leche

Arroz con leche

El arroz también es una fantástico ingrediente para preparar postres, como este riquísimo arroz con leche.

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Arroz con Coca-cola

Este es otro de los platos típicos en mi país. Usualmente se prepara para acompañar pescados por su sabor dulce.

Arroz-con-mariscos

Receta de Arroz con mariscos y leche de coco

Uno de mis platos favoritos es el arroz con mariscso en leche de coco. Hacerlo es muy sencillo y comerlo es delicioso.

tamal-tolimense

Tamal tolimense

Si cuenta con más tiempo, este es uno de esos platillos que pueden hacer en cantidades y luego congelar. Un tradicional plato durante la época de novenas o la cena de Noche Buena.

Johnnie’s Pastrami, deliciosos sándwiches en Los Ángeles

Johnnie’s Pastrami – Culver City

Fundado por dos hermanos en 1952, Johnnie’s Pastrami aún conserva el estilo de restaurante antiguo, con sus señales de neón, las cabinas y rocolas, el patio con sombrillas y los mostradores laminados de madera de época . En los años 50, el restaurante se convirtió en un popular lugar para reunirse en el Westside de Los Ángeles, como una opción tanto para visitar en la tarde como en la noche. En la actualidad, el restaurante sigue siendo un favorito entre los locales y visitantes.

Uno de las cosas más apetecidas en el menú y por lo que la gente no deja de visitar Johnnie’s Pastrami, son sus afamados frascos de encurtidos –pepinillos- con su receta secreta, de los cuales venden toneladas durante las vacaciones.

Aprovechando que Noviembre se celebra el día del sándwich y el de los pepinillos, qué mejor que celebrarlo en este restaurante famoso por ambas cosas. El restaurante, ubicado en Culver City, ofrece una deliciosa variedad de sándwiches, como su glorioso sándwich de pastrami, acompañado de los ricos pepinillos.

En mi primera visita, ordené El Bob’s Special, servido en un rollo de pan francés, acompañado de queso suizo y ensalada de repollo ($15). ¡Una delicia! Y cómo no podía quedarme sin probar su acreditado pastrami ($13), lo pedí acompañado de una poción de papas. Es evidente que no me terminé ninguno de los sándwiches, ya que el tamaño de cada uno es perfecto para dos personas, pero eso no significa que no haya decidido llevármelos para la casa.

Johnnie’s Pastrami también se caracteriza por su horario extensivo. De domingos a jueves, el establecimiento abre a las 10 de la mañana y cierra a las 2.30 am. Los viernes y sábados está abierto hasta las 3.30 am. Y no es de extrañarse si durante su visita se encuentra con alguna celebridad, Jimmy Fallon, Mark Wahlberg, Robert Downey Jr., BTyra Banks, son algunos de los clientes asiduos al lugar.

Un gran recomendado si visita la ciudad de Los Ángeles y el área de Culver City. Eso si, vaya con mucha hambre y efectivo, ya que no aceptan otra forma de pago.

Cómo preparar una rica ensalada de pasta

Ensalada de Pasta

Ya quedan pocos días para celebrar una de las festividades más esperadas en los Estados Unidos: la cena de Acción de Gracias. Y a pesar de que el pavo es el platillo más popular, los acompañantes son igual de importantes en esta tradicional comida.

Ingredientes ensalada de pasta

Poco a poco me he ido  acostumbrando a esta fiesta, algo que no celebramos en Colombia, pero que mi familia Americana espera con emoción. Familiarizándome con la cultura y la comida, he aprendido a elaborar platillos típicos de Thanksgiving. Uno de mis favoritos son las coles de bruselas y otro muy sencillo de preparar, lleno de color y delicioso, es la ensalada de pasta.

Pasta de corbatines

Pasta Salad recipe

how to make pasta salad

Para preparar esta receta podemos usar el tipo de pasta que más nos guste o combinarla. Usualmente uso corbatines y tornillos al mismo tiempo.

Cómo preparar una ensalada de pasta paso a paso

Ensalada de Pasta
 
Author: 
Recipe type: Acompañante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Esta ensalada de pasta es fácil y barata. Además, puede servirse como plato principal o acompañante.
Ingredients
  • 1 paquete de corbatines
  • ¼ cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 (15 oz) lata de aceitunas negras sin hueso
  • 1 pimiento verde sin semillas y cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo sin semillas y cortado en tiras
  • 1 pimiento naranja sin semillas y cortado en tiras
  • Queso mozzarella cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (o más según el gusto)
  • ¼ cucharada de tomates secos cortados en tiras
  • 1 bolsa (16 oz) de zanahorias pequeñas, peladas, lavadas y cortadas en rodajas delgadas
Instructions
  1. Cocinar la pasta como lo indica el empaque y escurrir.
  2. Añadir todos los ingredientes en un tazón grande y revolver con cuidado de romper la pasta. Refrigerar en la nevera por al menos dos horas antes de servir.

 

Tour en el primer Whole Foods del centro de Los Ángeles

Chego! - Whole Foods
Roy Choi – Chego!

El 4 de Noviembre se inauguró el primer Whole Foods en el centro de Los Ángeles y tuve la fortuna de ser invitada al evento para los medios realizado dos días antes de la apertura oficial.

Whole Foods
Eight Bar – Whole Foods

Contamos con un tour guiado en el supermercado, recorriendo los 41.000 pies cuadrados del establecimiento. La visita comenzó en The Eight Bar, el nuevo bar ubicado dentro de Whole Foods y que cuenta con asientos tanto adentro como al aire libre (175) y un amplio menú de happy hour disponible de lunes a viernes de 3pm-6pm, donde podrá ordenar un delicioso poutine por $5.

Nachos de coliflor

Whole Foods -chego

Por Bowl -Chego!

Luego, nos dirigimos a la sección donde se encuentran las comidas preparadas. Allí nos esperaba el chef Roi Choy anunciando la apertura de Chego! EL chef, preparó platillos a los medios y tuvimos la oportunidad de realizar preguntas, incluso tomarnos un par de fotos. Las recetas de Chego! varían un poco a las comparadas con el de China Town, empleando ingredientes orgánicos e incluyendo algunas opciones vegetarianas y veganas.

Rocco Bakery - Whole Foods

Continuando con el tour, también probamos postres, quesos, sushi y otras delicias que están disponibles en el área de prepared foods. También, conversamos con distintos vendedores como Cabo Chips Elote, Allegro y Roco Bakery. Uno de las secciones que destaco es la de carnes, donde hablando con alguno de los empleados, me comentaron sobre la posibilidad de ordenar las carnes ya preparadas (para ocasiones como la cena de Acción de Gracias y navidad) a precios muy razonables y más económicos que si se compra la carne cruda, ya que durante la cocción, esta pierde peso. Además, si realiza su orden de la cena de Acción de Gracias en línea antes del 15 de Noviembre, puede recibir $10 de descuento. Encuentra más información aquí: wholefoodsmarket.com/stores/downtownlosangeles.

Los amantes del café contamos no solo con Stumptown Coffee, sino que también con una amplia selección de “cold brew on tap” y distintas variedades de café.

Sushi Bar

Whole Foods además cuenta con un lounge, donde podrá descansar, cargar su teléfono y/o comprar discos, postales o algún otro accesorio decorativo.

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Lounge

La llegada de Whole Foods al centro de Los Ángeles es una gran señal del crecimiento de esta área tan de moda y la demanda por restaurantes y supermercados con opciones saludables y productos sostenibles que apoyen los mercados locales.

Eight Bar food

Uno de los detalles que más me agradaron del local es la personalización de su arquitectura y diseño inspirados en Downtown L.A. También, encontrará instalaciones con quioscos donde los clientes pueden ordenar sus pedidos de comida (pizzas, sushi, etc.) para que estén listos cuando haya terminado de mercar.

Patacones con pollo y salsa chipotle

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #MejoresRecetas #CollectiveBias

Tostones con pollo
Patacones con pollo y salsa chipotle

La llegada del otoño y el comienzo de las fiestas, son el pretexto ideal para reunirme más a menudo con mi familia. Por suerte, la mayor parte de nosotros vive cerca, por lo que los fines de semana es el momento en que nos vemos. Y como todos somos de buen apetito, nuestras visitas incluyen menús que contienen platos americanos como latinos.

Patacones con pollo y salsa chipotle

Uno de mis aperitivos favoritos y muy apetecido por mis suegros, son los patacones con pollo y salsa chipotle. Los patacones o tostones, siguen siendo para ellos un a comida algo exótica, por lo que cada vez que los preparo, tienen un éxito total. Una receta que disfruto haciendo por su versatilidad, son los patacones con pollo y salsa chipotle – una variación de una receta colombiana – agregando un toque picante la salsa chipotle de La Morena. Esta salsa no solo es perfecta por su sabor, también le da color y el picor que normalmente la comida colombiana no tiene. Además, va muy bien con otros platillos, por lo que siempre tengo un par de latas en mi despensa para salir de apuros cuando no sé que cocinar.

Northgate – Supermarket

chipotle sauce

Esta receta puede variar según el nivel de picante deseado y también va muy bien como aperitivo durante las novenas, posadas, y/o hasta la cena de Acción de Gracias.

4.0 from 2 reviews
Patacones con pollo y salsa chipotle
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 plátanos verdes
  • 1 kilo de pollo sin piel y hueso, cortado en cubos (preferiblemente muslos)
  • ½ cucharada de pimienta molida
  • 1 pizca de clavos molidos
  • ¼ cucharada de canela molida
  • 1 lata de tomates enteros (28 onzas) escurridos.
  • 1 lata de La Morena 7oz Chipotle Peppers. Usaremos solo los chipotles. (Guardar la salsa para otra receta)
  • 2 dientes de ajos pelados
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
Instructions
  1. En una sartén ponemos asar la cebolla con el ajo hasta que se caramelice. Una vez se haya cocinado, descartamos los ajos y colocamos la cebolla en un tazón aparte. En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de oliva, cocinamos el pollo hasta que dore.
  2. Mientras se cocina el pollo, en la licuadora mezclamos la pimienta, los clavos, tomates y 3 chipotles sin la salsa (reservar los restantes en un frasco de vidrio y refrigerar). Al mismo tiempo, preparar los patacones.
  3. Una vez se haya cocinado y dorado el pollo, lo añadimos a la licuadora con la salsa y revolvemos por un par de segundos. Añadimos la mezcla nuevamente a la sartén, hasta que haya calentado.
  4. Para armas los patacones, agregamos una cucharada o dos de la salsa con el pollo sobre cada tostón. Podemos decorar con queso fresco rallado y cilantro picado si lo desea.

patacones colombianos

En esta ocasión, serví los patacones son Coca-Cola fría, ya que contrasta muy bien el picante de la salsa con el dulce de la soda. También son deliciosos con jugos caseros y te frío.

Patacones con pollo y salsa chipotle

En los comentarios, déjame saber si has preparado patacones o tostones anteriormente y con qué los acompañas. Sigue #MejorRecetas para encontrar más recetas como esta de La Morena y Coca Cola y busca los especiales en tu tienda preferida.

Mi visita al Valle de Guadalupe en Baja California

 

Encuentro – Valle de Guadalupe

Parte de mi intención de celebrar mi cumpleaños en Baja California, dependía de la visita al Valle de Guadalupe. Apenas una hora de la frontera y unos minutos de la ciudad portuaria de Ensenada, se encuentran los paisajes seco y soleados Valle de Guadalupe, uno de los destinos más populares para los amantes de la comida y el vino.

Valle de Guadalupe

VALLE DE GUADALUPE

Ya han pasado varios años desde que esta región comenzó a ganar credibilidad gastronómica, pero fue hace poco que, gracias a nuevos talentos, esta zona a tenido un boom en turismo dado a sus excelentes vinos, restaurantes de renombre, quesos usados en exclusivos restaurantes de Latinoamérica, aceites de oliva y hermosos paisajes.

EL CIELO - BAJA CALIFORNIA

VALLE DE GUADALUPE
LATITUD 32

VINÍCOLA EL CIELO

Nuestro hotel incluía este tour, el cual comenzaba a las 10 de la mañana e incluía la visita a varios viñedos de la zona con degustaciones en alguno de ellos. El recorrido hacia nuestro primer destino fue Vinos EL Cielo, una bella vinícola, con amplios espacios, usados para eventos y conciertos. También, allí se encuentra Latitud 32, uno de los restaurantes más destacados de la zona y a cargo de El Chef Marco Marín.

VINOS FUENTES

Nuestro segundo destino, y donde probaríamos vinos, fue Vinos fuentes, degustando distintos vinos artesanales con y mermeladas hechas en la casa.

VALLE DE GUADALUPE

ENCUENTRO - VALLE

Una de mis vinícolas favoritas fue Encuentro. Su bella arquitectura minimalista y vistas, hacen de este lugar todo un paraíso. Además, es un hotel o ¨antiresort¨ como lo llaman en su página. Es sin duda, mi próximo destino cuando regrese al Valle.

L.A. CETTO

Otro de los viñedo más populares y cuyos vinos se encuentran en México y más de 17 países en el mundo, es L.A. Cetto. Sus paisajes impactantes y gran bodega, hacen de este lugar un destino obligatorio.

 

SOL DE MEDIA NOCHE

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el


Otro de los lugares donde degustamos no sólo sus vinos, pero también sus panes, quesos y mermeladas (donde me traje unas cuantas), fue Sol de Media Noche. Famoso por la producción de quesos y productos artesanales, cuenta con deliciosas variedades de mermeladas y vinos dulces.

HACIENDA

Nuestra última visita fue el restaurante y vivero, La Hacienda y donde se grabó la película Little Boy. Allí probamos interesantes sabores de licores como dulce de leche, coockies and cream y mango.

Luego de un largo día de degustaciones de vinos, nos dirigiríamos a Puerto Nuevo, el famoso lugar de la langosta. En otro post les compartiré sobre este delicioso destino.