Receta de Patacones con pollo y salsa rosada

Fried plantain
Patacones con Pollo

Continuando con las ¨comidas de garaje¨ que solía consumir en Colombia, hoy preparé una de mis preferidas: Patacones con pollo y salsa rosada. Cualquier receta que incluya como ingrediente el plátano, instantáneamente entra a mi lista de recetas favoritas. El plátano verde goza de una sabor delicioso y es muy común en la cocina criolla; se puede preparar de distintas maneras e incluirlo en muchos platillos. Los patacones o tostones son una de las formas como prefiero comerlos, por lo que si a usted como a mi le encantan, tiene que probar esta delicia.

Plátano macho
Plátano verde
salsas
Salsa rosada

Los patacones pueden variar de tamaño, formas y rellenos. Se pueden hacer tan grandes como una pizza personal, alargados, redondos, con sólo sal y/o con queso derretido como estos que les presento a continuación.

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Patacones con pollo y salsa rosada
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 plátanos verdes
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • Lonchas de queso mozzarella
  • Salsa rosada : revolvemos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de salsa de tomate.
  • Sal al gusto
  • Suficiente aceite para freír.
  • Una bolsa de plástico y ¨pataconera¨ (o una tabla para aplastar)
Instructions
  1. Para pelar los plátanos, los cortamos por la mitad (dependiendo del tamaño que queramos darle) y hacemos un corte a lo largo de cada uno de estos. Una vez pelados, a esa mitad la cortamos por la mitad, cortándolos de tal manera que salgan 4 pedazos por plátano. Los ponemos a freír en el aceite sin dejarlos cocinar mucho. Con la ayuda de unas pinzas, los sacamos del aceite y, uno por uno, se coloca en sobre la bolsa y aplastamos con cuidado de romperlos. Ponemos de nuevo en el aceite hasta que empiecen a dorar. Una vez cocinados, los dejamos reposar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Servimos en un plato, ponemos una loncha de queso, una cucharadita de salsa rosada, una cucharada de pollo desmenuzado y otro poco de salsa.
Plátano macho
Cómo pelar un plátano
Tostones
Cómo preparar patacones
Patacones

Un plato muy popular que sirve para cualquier momento del día. Incluso, como aperitivo en sus fiestas. Y a ti, ¿cómo te gusta preparar el plátano?

 

Desayunos fáciles: Huevos revueltos con salchichas, pavo y queso

Omelette
Huevos Rellenos 

El desayuno es una de las comidas más importantes del día y una de mis favoritas. Ingredientes que no me puede faltar en las mañanas, son los huevos y el queso, por lo que decidí agregarle unos trocitos de pavo y salchichas y prepararlos de una manera distinta: horneándolos. Encontré que al utilizar moldes de muffins para la preparación de los huevos, estos quedan con una linda presentación y son muy fáciles de hacer, ya que no tengo que estar pendiente de la sartén; mientras se están horneando, puedo ir haciendo otra cosa, como por ejemplo, unas tajaditas de plátano dulce (aprende más recetas con plátano aquí: http://bit.ly/1caMDFf).

Huevos horneados
Huevos listos para hornear

5.0 from 1 reviews
Huevos revueltos con salchichas, pavo y queso
 
Author: 
Recipe type: Desayuno
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 Huevos revueltos
  • 2 salchichas
  • Trocitos de pavo
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. En un recipiente, agregamos los 4 huevos revueltos y salpimentamos. Agregamos las salchichas cortadas en pedazos pequeños y los trocitos de pavo. Luego, con la ayuda de una cuchara honda, agregamos la mezcla a los moldes de los muffins, previamente engrasados. Ponemos el molde en el horno precalentado a 350, por cerca de 10 minutos. Cuando comiencen a inflarse y se hayan cocinado al gusto, retiramos del horno y dejamos enfriar por unos minutos para desmoldar. Servir y acompañar de unas tajadas de plátano dulce.

 

Recuerden que el hábito de desayunar evita enfermedades cardiacas y problemas de azúcar. Un desayuno balanceado nos da las energías necesarias para comenzar el día!

Stouffer’s Satisfying Skillets, la solución a mi falta de tiempo

I am a member of the Collective Bias® Social Fabric® Community. This shop has been compensated as part of a social shopper insights study for Collective Bias and their client.

#Dinner4Two Stouffer's Satisfying Skillets Campaign.
#Dinner4Two Stouffer’s Satisfying Skillets #Shop

Una de las actividades que más disfruto y me relaja es la de cocinar. Me siento de vuelta al colegio, en los laboratorios de química, ensayando ingredientes para preparar algo. La cocina, siempre me ha gustado, pero lamentablemente, entre mi trabajo de tiempo completo, las distancias y otras obligaciones, debo buscar otras alternativas para seguir dándome gusto. Por lo general, recurro a comprar alimentos pre-cocidos/ congelados, siendo mis aliados entre semana cuando llego cansada de estar fuera de la casa todo el día y no me siento con la energía de cocinar. Afortunadamente, existen muchos productos en el mercado que son, deliciosos y sencillos de cocinar, como los Stouffer’s Satisfying Skillets de Nestlé, siendo uno de mis favoritos el Savory Meatballs & Penne Pasta. Tengo unos cuantos de estos en el trabajo, donde los preparo en el microondas; en casa, los prefiero en la sartén.

Savory Meatballs & Penne Pasta, Nestle
Penne Pasta #Dinner4Two #shop

Al usar esta clase de ayudas, no puedo evitar el preparar algo más mientras dejo los Stouffer’s en la sartén, así que, en esta ocasión, decidí acompañarlos de una sencilla ensalada con salsa de tequila. Lo bueno es que la salsa se puede conservar en un recipiente hermético, por lo que podré tenerla lista para otra comida.

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Salsa de Tequila
 
Author: 
Podemos servirlo con una ensalada de lechuga con rodajas de pepino.
Ingredients
  • Un puñado de Cilantro
  • 1 diente de ajo triturado
  • una copita de tequila
  • 3 copas de zumo/jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
Instructions
  1. Mezclamos todos los ingredientes en la procesador de alimentos hasta que se mezclen bien. Guardar en un recipiente hasta el momento de servir la ensalada.
#shop #dinner4two
Penne Pasta #shop

Así obtengo una cena rápida, balanceada y con muy buen sabor en menos de 20 minutos!

 

 

Receta de Mazorca desgranada

Corn
Mazorca desgranada

El plato que les voy a mostrar a continuación es uno de esos platillos que me transportan a las calle bogotanas, donde después de una buena ¨rumba¨ (noche de fiesta), mis amigos y yo nos dirigíamos a comer a los conocidos restaurantes de garaje, llamados así porque literalmente en el garaje de una casa, montaban un negocio de comidas rápidas, que a diferencia de las cadenas de restaurantes en este país, estos negocios son familiares, atendidos por sus dueños y donde en la carta, laminada, ofrecen platos como salchipapas (próximamente en el blog), hamburguesas de patacón, perros calientes y la deliciosa mazorca desgranada.

Ingredients
Ingredientes

La mazorca desgranada es originaria de la costa de Colombia, pero se ha convertido en una comida muy popular a lo largo del país. A diferencia de muchos platos colombianos, la mazorca desgranada es una de esas comidas que, a pesar de su sencilla preparación, no es común encontrarlo fuera del país. El queso que se emplea en esta receta es el famoso ¨queso costeño¨, un queso salado y suave, pero al no conseguirse con facilidad, lo he reemplazado por el queso Cotija. También, puede ir acompañado de distintas clases de carne como pollo, carne de res, tocino, entre otras.

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Receta de Mazorca desgranada
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 mazorca cocinada
  • Papas de paquete trituradas (preferible sabor natural)
  • 1 taza de queso rallado
  • 3 tiras de bacon de pavo asado picado
  • 150 g de cilantro
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Salsa: puede ser salsa rosada, de cilantro, tártara o todas las anteriores
Instructions
  1. Para la salsa: en una licuadora, mezclamos el ajo, mayonesa, cilantro, sal y pimienta.
  2. Luego de cocinar la mazorca, la desgranamos y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté lista, vamos formando capas de queso, tocino y granos. Por encima, agregamos las papas trituradas y decoramos con la salsa de preferencia.

 

 

 

 

Independencia de México

Hoy celebramos la independencia mexicana y como buena habitante de Los Ángeles, lo haré de la manera que más me gusta: Comiendo. Los invito a conocer estos fantásticos restaurantes que se especializan en la gastronomía de México. ¡Felicidades México!

Yucas en Los Feliz

Yucas en Los feliz

Frida en Glendale

Frida en Glendale

La Salsa en Malibu

La salsa, Malibu

El Mero Mero

El Mero Mero

Guelaguetza

Guelaguetza

Encuentra deliciosos Tamales mexicanos en alguno de estos 5 lugares

Mexican Tamales

Cacao Mexicatessen

Cacao Mexicatessen

La noche buena en La Placita Olvera

La noche Buena

El Valle Oaxaqueño en L.A.

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Lista de 5 Lugares para comer burritos

Burritos

Me Gusta Gourmet tamales

Tamales

Guisados

Guisados

Chichen Itza

Chichen Itza

Beso

Beso en Hollywood

Machos Tacos

Machos tacos

Hugo’s Tacos

Hugos Tacos

Paris Bakery

Paris Bakery

Para conocer otros increíbles lugares,visita este link: http://bit.ly/196hWKO

 

Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada

Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada
Empanadas colombianas

Uno de los aperitivos por excelencia de la cocina colombiana son las empanadas. Al igual que otros ¨snacks¨, su preparación varía según la región y el relleno. A diferencia de las empanadas de otros países latinoamericanos, las empanadas colombianas son fritas – dándole un efecto crocante a la masa-  y son hechas con harina de maíz. Los rellenos dependen de cada cocinero, por lo que no hay una receta oficial. Las empanadas más comunes son las rellenas de carne, alverjas y arroz, que por los general se acompañan del ají colombiano. También podemos encontrar empanadas de carne desmechada y huevo duro, vegetarianas como las de arroz y papa, entre otras. Para las empanadas dulces, la consistencia de la maza es mucho más blanda. 

Rice for empanadas
Arroz con arvejas y carne desmechada
Masa para empanadas
Hacemos bolitas con la masa

A mi fortuna, este es uno de los platos que cómodamente puedo recrear en casa, pues los ingredientes requeridos para su preparación, se encuentran con facilidad. 

Cilantro con tomate
Hogao’
Empanadas colombianas
Mezclamos el hogao’ con el arroz
Ponemos el relleno en el medo de la masa

fried empanadas
Fritamos en suficiente aceite
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Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Las alverjas amarillas son típicas en la receta original, pero se pueden usar las arvejas verdes.
Ingredients
  • Para la maza:
  • 1 taza de Harina de Maíz
  • 1 taza de agua tibia
  • Una cucharadita de sal
  • Suficiente aceite para fritar
  • Para el relleno:
  • Arroz cocido con arvejas amarillas
  • Carne de res cocinada y desmechada
  • Para el hogao’:
  • Tomate picado en cuadritos
  • Cilantro
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Para la maza: En un recipiente hondo, mezclamos la harina con el agua y la sal y mezclamos con la mano, hasta lograr que todos los ingredientes se incorporen, creando la consistencia de una masa blanda. Hacemos bolitas del tamaño de la palma de la mano y las aplastamos.
  2. Para el relleno: Mezclamos el arroz con arvejas con la carne (o podemos cocinarlo junto). En una sartén a parte, agregamos las cucharaditas de aceite y sofreímos el cilantro y el tomate, adicionando sal y pimienta al gusto. Cuando haya tomado la consistencia de una salsa, retiramos de la estufa y añadimos la mezcla al arroz y revolvemos bien.
  3. Con la ayuda de un molde para empanadas/pasteles, ponemos la masa, un puñadito del relleno y cerramos, cerciorándonos que los bordes queden bien pegados. Si no tenemos el molde, podemos ayudarnos de los dientes de un tenedor para cerrar.
  4. En una sartén con suficiente aceite caliente, agregamos las empanas y las ponemos a fritar hasta que el color de la masa se vuelva dorado. Una vez listas, se sirven calientes.

Tip: Para hacer las bolitas de masa, nos podemos ayudar de un vaso o pocillo para lograr un círculo perfecto y el mismo tamaño en todas las empanadas.

Colombian empanadas

Receta sencilla de Arroz con Pollo

Rice with chicken
Arroz con Pollo

El Arroz con Pollo ha sido un plato muy popular en mi casa. Recuerdo comerlo desde pequeña y cómo en ese entonces me gustaba. Asimismo, y con algunas variaciones, hacía parte del menú de los almuerzos de mi colegio, donde lo acompañaban de papas fritas.

Hace algunos días, y usando la receta de mi mamá, me animé a prepararlo y me sorprendió lo sencillo y delicioso que resultó este platillo, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 8 reviews
Receta sencilla de Arroz con Pollo
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 Pechugas de pollo previamente cocinadas y desmenuzadas.
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua o caldo de pollo (donde se cocino el pollo)
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de zanahoria, habichuelas, pimentón verde picado y/o alverjas.
  • ½ cucharadita de azafrán.
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla ponemos el aceite con las verduras, sal y azafrán, sofriendo por dos minutos. Posteriormente, agregamos el arroz, el agua o caldo y cocinamos por unos 20 minutos. Cuando esté cocinado, agregamos el pollo y dejamos cocinar por unos 5 minutos más. Servir una vez listo. Podemos agregar salsa de tomate y acompañar de unas ricas yucas fritas.

Pastel de Zanahoria

Carrot Cake
Torta de Zanahoria

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

La zanahoria contiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Pertenece a la familia de las Umbelíferas y tanto cocinada como cruda, es recomendable para llevar una dieta sana. Además, sus usos pueden ser muy variados; desde mascarillas de belleza (mezclando zanahoria rallada con miel), refrescante en jugos con naranja (muy bueno para obtener un lindo bronceado), como ingredientes para ensaladas, sopas y hasta postres. Aprovechando que mi familia se reuniría para celebrar el Labor Day y que mis amigos de Maseca me habían obsequiado una bolsa de Centroamericana, reuní mi amor por las zanahorias, Maseca y mi familia, para recrear una receta familiar: Pastel de Zanahoria.

Maseca
Maseca Centroamericana, ideal para preparar toda clase de platillos como este pastel.

El pastel de zanahoria es uno de mis postres favoritos y la receta la he obtenido de mi abuelita, quien siempre preparaba este rico pastel y luego lo envolvía en un trapo, dejando la tentación en la cocina. Por lo que era obvio, en pocas horas, y después de repetidas visitas a la cocina, los habitantes de la casa nos habíamos devorado su creación. A ella, como a mi mamá y a mi, nos encanta disfrutar de un buen café con un trozo de este pastel después del almuerzo, por lo que pensé sería perfecto para postre durante nuestra celebración de Labor Day.

Cake
Carrot Cake

A esta receta le podemos agregar trocitos de nuez y decorar con queso crema.

5.0 from 7 reviews
Pastel de Zanahoria
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • Nueces picadas (opcional)
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ lb mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 tazas de Maseca Centroamericana
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 350° y mezclamos todos los ingredientes hasta que se incorporen bien, tomando la consistencia espesa y sin grumos. Agregamos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado para evitar que se pegue y lo dejamos hornear por cerca de media hora.

Tarta de zanahoria

Rollitos de Carne

Ground Beef
Rollitos de Carne

Una de las recetas que más recuerdo de mi niñez es la del rollo de carne que me hacía mi abuelita. Pronto espero publicarla porque sé que les va a encantar tanto como a mi. Mientras esperamos, les comparto mi versión de esta, unos rollitos de carne rellenos de huevo duro. Es sencilla, diferente y sólo se requieren unos pocos ingredientes.

Colocar un huevo duro en el medio de la carne molida.
Nos aseguramos que los huevos queden bien cubiertos con la carne y fritamos.

Esta receta es ideal para una cena rápida, como pasaboca o snack.

5.0 from 8 reviews
Rollitos de Carne
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 libra de carne molida salpimentada
  • 4 huevos duros
  • Aceite para fritar
Instructions
  1. Formamos bolitas con la carne, las aplanamos y colocamos un huevo duro en el centro; cerramos con la carne asegurándonos que el huevo quede cubierto. En una sartén a parte con aceite caliente, ponemos a fritar nuestros rollitos hasta que se cocine bien la carne. Una vez listas, acompañamos con una rica ensalada.

Receta Rollitos de Carne

Pupusas Salvadoreñas #MasecaNosGusta

Pupusas
Pupusas Salvadoreñas

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

Las pupusas son tortillas elaboradas con harina de maíz, muy común en la cocina centroamericana. Normalmente vienen rellenas de quesillo, frijoles refritos, chicharrón o loroco. Se pueden encontrar de diferentes combinaciones, y que son conocidas como ¨revuelta¨. Desde mi llegada a Los Ángeles, me enamoré de este rico platillo salvadoreño, que mucho me recordaba el sabor de las arepas colombianas.

Es usual encontrar puestos ambulantes que venden pupusas y dado a que su preparación resulta económica, no son costosas. Los precios varían según el relleno y dónde se compre, pero su precio base es de $1.50 por lo general. Unas de mis pupusas favoritas son las que encuentro en los Farmers market de la ciudad; aún así, he decidido aprender hacerlas, para satisfacer mis antojos y deleitarme con el delicioso olor de la tortilla de maíz asada, al que nadie puede resistirse. Es muy importante usar la masa indicada para lograr la consistencia de las pupusas, como por ejemplo, la marca Maseca, ideal para la elaboración de platillos centroamericanos.

Me resulta fascinante observar manos profesionales preparando las pupusas, la agilidad con la que rellenan la masa y la colocan en la parrilla caliente. Para los que no somos tan expertos, les explicaré la manera más fácil de rellenarlas y poder disfrutar de esta delicia.

Maseca

4.8 from 6 reviews
Pupusas Salvadoreñas
 
Author: 
Cuisine: Comida centroamericana
Ingredients
  • 4 tazas de Harina Maseca de Maíz
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 2 tazas de quesillo o queso mozzarella
  • Un plato hondo con agua y aceite
Instructions
  1. Ponemos a calentar una sartén o comal con anticipación. En un recipiente mezclamos la harina con el agua tibia hasta lograr la consistencia ideal. Untamos nuestros dedos en el agua con aceite y tomamos una puñadito de harina y formamos una bolita, la aplanamos y agregamos queso en el centro. Armamos otra bolita igual y la aplanamos, juntamos las dos masas y cerramos los bordes. Posteriormente, colocamos las pupusas en la sartén. Cuando empiecen a dorar volteamos.

 

Deliciosas pupusas rellenos de queso

Huevos rellenos de aguacate

Aclaratoria: Esta es una campaña compensada por Aguacates de México y Latina Bloggers Connect. Las palabras y receta expresadas son mías.

Eggs
Huevos Rellenos

Recuerdo que cuando vivía en Colombia, la mayoría de mis vacaciones eran destinadas a visitar a mi hermana en California y como coincidía con la época de fiestas, la acompañaba a la casa de sus familiares políticos donde siempre nos esperaba un gran manjar. La comida en cantidad es característico de la cultura americana, y entre todos esos suculentos platillos, siempre hubo uno que me llamaba la atención: Los Huevos rellenos.

Avocado Eggs
Huevos Rellenos de Aguacate

La abuela de la casa, es la encargada de prepararlos, sobretodo para la Pascua, pero como a todos nos gustan tanto, ya se convirtió en el entremés de las fiestas. Así que un día, aproveche y le pedí que me enseñara hacerlos. Me sorprendió lo sencillo y rápido que resultó preparar esta receta, la parte más demorada es esperar a que los huevo se cocinen.

Cómo preparar Huevos Rellenos
Cómo preparar Huevos Rellenos

En otro artículo utilicé esta misma preparación en diferentes usos, agregándole uno que otro ingrediente, según el plato. Hoy, aprovechando mi amor por los aguacates y que, gracias a que los Aguacates de México están en cosecha, decidí crear mi propia versión de los Huevos Rellenos, agregándole una mezcla deliciosa. No me tomó más de 15 minutos en prepararlos y el resultado es muy rico. Además, pueden utilizarlo como pasabocas en cualquier tipo de evento.

Avocado sauce
Mezcla para rellenar los huevos
Recipe eggs
Receta de Huevos Rellenos
5.0 from 7 reviews
Huevos Rellenos
 
Author: 
Recipe type: Entree
Esta mezcla es ideal para acompañar con pan tostado, galletas o como relleno para un sabroso sándwich.
Ingredients
  • 4 Huevos duros
  • 1 aguacate
  • 1 tomate picado en cuadritos
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortamos los huevos en mitades y quitamos las yemas. En un recipiente, mezclamos las yemas, el tomate, jugo de limón y aguacate, hasta formar una pasta. Sal pimentamos al gusto. Rellenamos las claras con nuestra mezcla y servimos. Al contener jugo de limón, evita que el aguacate se oscurezca, por lo que podemos refrigerar.

 

¡Anímate! Tú también puedes ensayar tu receta con aguacates y subirla a la página de aguacates de México.

 

 

 

 

 

 

Cómo preparar un refrescante Margarita

How to make a margarita
Margarita

Ahora que el verano ha llegado de manera oficial, comenzamos hacer más planes para gozar del plácido clima con fiestas de piscina, idas a la playa, bbqs en casa, etc. También, es más notorio el consumo de bebidas refrescantes que nos ayudan a sobrellevar el calor y, en fiestas y reuniones, es muy popular una buena margarita, es por eso, que hoy les enseño como preparar una margarita casera para lucirse con sus invitados.

Como a mi me gustan bien frías, he decidido prepararla con mucho hielo picado, ayudándome de una coctelera.

5.0 from 7 reviews
Margarita
 
Author: 
Recipe type: bebidas
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de jugo de limón natural
  • 1 taza de tequila (les recomiendo usar un buen tequila)
  • 1 taza de triple Sec
  • 1 limón para untar las copas
  • Sal de en granos
  • Hielo picado
Instructions
  1. Humedecemos con un limón los bordes las copas donde vamos a servir la margarita para que se peque bien la sal. En un plato con la sal, untamos las copas. A parte, en la coctelera, agregamos el hielo, jugo de limón, triple Sec y Tequila. Mezclamos bien y servimos en las copas escarchadas.

Y a tí, ¿qué bebidas te gusta disfrutar durante el verano?

 

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Cómo preparar Prosciutto Pizza

La pizza es uno de los platos más antiguos. Si nos dirigimos a su historia, no es claro dónde se originó este plato, pero es seguro que proviene del viejo continente. Se dice, que la pizza ha existido desde que se creo el pan, ya que se conocen datos de personas adornando las masas con hierbas y otros ingredientes, siendo la mozzarella el ingrediente común en ellas.

homemade Pizza
Pizza casera

Hoy en día podemos ver pizzas de todo tipo, desde dulces hasta saladas, desde exóticas hasta las más simples. Afortunadamente, podemos encontrar en el mercado la masa lista para prepararla, por o que nos ahorra tiempo y dinero. Usualmente compro la pizza hecha, pero de vez en cuando decidimos prepararla en casa, por lo que la opción de comprar la masa lista es de mucha ayuda para sí tener una comida rápida y gourmet. A continuación les comparto una de mis pizzas favoritas: Pizza Prosciutto.

ingredients
Ingredientes
Hpw to make pizza
Prosciutto Pizza
4.9 from 9 reviews
Pizza Prosciutto
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Prosciutto
  • Masa integral para pizza
  • Aceite de Oliva al gusto
  • Arúgula
  • Champiñones
  • Queso mozzarella, mucho queso mozzarella!
  • Harina
Instructions
  1. Dejar la masa unos 20 minutos antes de usar fuera de la nevera. Pasados los minutos, nos ayudamos de puñaditos de harina para darle la forma que deseamos (pocas veces he logrado que sea redonda). Luego, agregamos un poco de aceite de oliva y empezamos agregando el queso, luego los champiñones y por último el jamón. Colocamos la pizza en el horno previamente precalentado en 350 ° por cerca de 10 a 15 minutos. Una ves lista, decoramos con la arúgula.

Huevos con Steak

Steak and Eggs recipe
Steak con Huevos fritos

El desayuno es para mí una de mis comidas favoritas, ya que es la primera comida del día y la encargada de hacerlo más ameno. Lastimosamente, entre semana, me queda muy poco tiempo para prepararme un buen desayuno, por lo que aprovecho los fines de semana para desahogar mi apetito, dirigiéndome a la cocina a preparar aquellos antojitos acumulados en la semana.

El platillo que les traigo hoy hace parte en el menú del brunch de muchos restaurantes, por lo que he decidido recrearlo en mi propia casa.

Por lo general, trato de adquirir mis ingredientes orgánicos, resaltando el sabor de las recetas y evitando tantos aditivos. Puedo encontrarlos en mercados especializados como Whole Foods o los Mercados de Agricultores locales.

Ingredients
Ingredientes
Steak and eggs
Steaks
5.0 from 9 reviews
Huevos con Steak
 
Author: 
Recipe type: Brunch
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 8 onzas de steak condimentados con suficiente sal Kosher y pimienta negra
  • 4 huevos grandes ( preferiblemente orgánicos)
  • Aceite vegetal
  • Naranja picada como acompañamientos
Instructions
  1. Vamos a preparar la carne en dos tandas, usando la estufa y el horno, por lo que empezamos precalentando el horno en 350°. A parte, en una sartén, agregamos unas gotas de aceite y calentamos. Agregamos la carne cocinándola por cerca de 5 minutos por cada lado dependiendo del grosor. Cuando terminamos con ambos lados, saldamos de cocinarla en el horno por otros 5 minutos.
  2. Preparamos los huevos fritos como de costumbre agregando un poco de sal y aceite a la sartén para evitar que se peguen. Cuando todo este listo, cortamos la carne en rodajas, servimos acompañado de los huevos y la naranja.
Grilled steak
Carne asada
Fried eggs
Huevos fritos

 

 

 

Receta de Arepas de Queso #VivaCADairy

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por California Milk Advisory Board y Latina Bloggers Connect. Las opiniones y recetas expresadas aquí son mías.

Cheese arepas
Receta de Arepas con Queso

Nada más grato que preparar aquellos platillos que nos recuerdan nuestro hogar. Ya llevo un par de años sin visitar mi país natal, por lo que cada día extraño más mi cultura, amigos, familia y la rica gastronomía. Respecto a este último aspecto, trato de conseguir productos hispanos que me ayuden a recrear las ricas recetas de la cocina colombiana, como son las típicas Arepas de Queso.

 Real California Milk

Afortunadamente, la masa para la preparación de las arepas se consigue en mercados latinos y el queso que he usado para esta receta ha sido queso Quesadilla, de una de mis marcas preferidas, Real California Milk. California es el estado líder en producción de productos lácteos hispanos, por lo que me fue fácil conseguir el tipo de queso perfecto para mis arepas.

5.0 from 3 reviews
Receta de Arepas de Queso
 
Author: 
Cuisine: Cocina Colombiana
Ingredients
  • 1 taza de Harina Pan
  • 1 taza de agua caliente
  • ½ queso rallado Quesadilla
  • ½ barra de mantequilla
  • Trocitos de queso Quesadilla para rellenar
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En un tazón y usando las manos, mezclamos bien todos los ingredientes excepto los trocitos de queso que emplearemos luego. Creamos bolitas con la maza y en una superficie plana y ayudados con una bolsa plástica, aplanamos y creamos círculos de igual tamaño (podemos usar una vaso para crear la forma). En una sartén precaliente y engrasada con aceite, ponemos las arepas a dorar. Cuando uno de los lados este dorado, volteamos, ponemos los trocitos de queso y la otra arepa por encima creando una especie de sándwich y aplanamos (ver foto 1). Una vez dorado ambos lados, servimos.
Preparación
(Foto 1)

En mi viaje a las granjas aprendí que California produce más de 25 variedades y estilos de quesos hispanos, certificados con el ¨Real California Cheese seal¨, lo que asegura la naturalidad de estos, siendo exclusivos de California milk

En Colombia, las arepas pueden ser servidas como parte del desayuno, el almuerzo, cena o como un simple snack.

Recetas queso
Arepas de Queso