Receta de Mazorca desgranada

Corn
Mazorca desgranada

El plato que les voy a mostrar a continuación es uno de esos platillos que me transportan a las calle bogotanas, donde después de una buena ¨rumba¨ (noche de fiesta), mis amigos y yo nos dirigíamos a comer a los conocidos restaurantes de garaje, llamados así porque literalmente en el garaje de una casa, montaban un negocio de comidas rápidas, que a diferencia de las cadenas de restaurantes en este país, estos negocios son familiares, atendidos por sus dueños y donde en la carta, laminada, ofrecen platos como salchipapas (próximamente en el blog), hamburguesas de patacón, perros calientes y la deliciosa mazorca desgranada.

Ingredients
Ingredientes

La mazorca desgranada es originaria de la costa de Colombia, pero se ha convertido en una comida muy popular a lo largo del país. A diferencia de muchos platos colombianos, la mazorca desgranada es una de esas comidas que, a pesar de su sencilla preparación, no es común encontrarlo fuera del país. El queso que se emplea en esta receta es el famoso ¨queso costeño¨, un queso salado y suave, pero al no conseguirse con facilidad, lo he reemplazado por el queso Cotija. También, puede ir acompañado de distintas clases de carne como pollo, carne de res, tocino, entre otras.

5.0 from 9 reviews
Receta de Mazorca desgranada
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 mazorca cocinada
  • Papas de paquete trituradas (preferible sabor natural)
  • 1 taza de queso rallado
  • 3 tiras de bacon de pavo asado picado
  • 150 g de cilantro
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Salsa: puede ser salsa rosada, de cilantro, tártara o todas las anteriores
Instructions
  1. Para la salsa: en una licuadora, mezclamos el ajo, mayonesa, cilantro, sal y pimienta.
  2. Luego de cocinar la mazorca, la desgranamos y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté lista, vamos formando capas de queso, tocino y granos. Por encima, agregamos las papas trituradas y decoramos con la salsa de preferencia.

 

 

 

 

Independencia de México

Hoy celebramos la independencia mexicana y como buena habitante de Los Ángeles, lo haré de la manera que más me gusta: Comiendo. Los invito a conocer estos fantásticos restaurantes que se especializan en la gastronomía de México. ¡Felicidades México!

Yucas en Los Feliz

Yucas en Los feliz

Frida en Glendale

Frida en Glendale

La Salsa en Malibu

La salsa, Malibu

El Mero Mero

El Mero Mero

Guelaguetza

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Encuentra deliciosos Tamales mexicanos en alguno de estos 5 lugares

Mexican Tamales

Cacao Mexicatessen

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La noche buena en La Placita Olvera

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El Valle Oaxaqueño en L.A.

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Lista de 5 Lugares para comer burritos

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Guisados

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Chichen Itza

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Beso

Beso en Hollywood

Machos Tacos

Machos tacos

Hugo’s Tacos

Hugos Tacos

Paris Bakery

Paris Bakery

Para conocer otros increíbles lugares,visita este link: http://bit.ly/196hWKO

 

Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada

Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada
Empanadas colombianas

Uno de los aperitivos por excelencia de la cocina colombiana son las empanadas. Al igual que otros ¨snacks¨, su preparación varía según la región y el relleno. A diferencia de las empanadas de otros países latinoamericanos, las empanadas colombianas son fritas – dándole un efecto crocante a la masa-  y son hechas con harina de maíz. Los rellenos dependen de cada cocinero, por lo que no hay una receta oficial. Las empanadas más comunes son las rellenas de carne, alverjas y arroz, que por los general se acompañan del ají colombiano. También podemos encontrar empanadas de carne desmechada y huevo duro, vegetarianas como las de arroz y papa, entre otras. Para las empanadas dulces, la consistencia de la maza es mucho más blanda. 

Rice for empanadas
Arroz con arvejas y carne desmechada
Masa para empanadas
Hacemos bolitas con la masa

A mi fortuna, este es uno de los platos que cómodamente puedo recrear en casa, pues los ingredientes requeridos para su preparación, se encuentran con facilidad. 

Cilantro con tomate
Hogao’
Empanadas colombianas
Mezclamos el hogao’ con el arroz
Ponemos el relleno en el medo de la masa

fried empanadas
Fritamos en suficiente aceite
5.0 from 5 reviews
Receta de empanadas rellenas de arroz con carne desmechada
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Las alverjas amarillas son típicas en la receta original, pero se pueden usar las arvejas verdes.
Ingredients
  • Para la maza:
  • 1 taza de Harina de Maíz
  • 1 taza de agua tibia
  • Una cucharadita de sal
  • Suficiente aceite para fritar
  • Para el relleno:
  • Arroz cocido con arvejas amarillas
  • Carne de res cocinada y desmechada
  • Para el hogao’:
  • Tomate picado en cuadritos
  • Cilantro
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Para la maza: En un recipiente hondo, mezclamos la harina con el agua y la sal y mezclamos con la mano, hasta lograr que todos los ingredientes se incorporen, creando la consistencia de una masa blanda. Hacemos bolitas del tamaño de la palma de la mano y las aplastamos.
  2. Para el relleno: Mezclamos el arroz con arvejas con la carne (o podemos cocinarlo junto). En una sartén a parte, agregamos las cucharaditas de aceite y sofreímos el cilantro y el tomate, adicionando sal y pimienta al gusto. Cuando haya tomado la consistencia de una salsa, retiramos de la estufa y añadimos la mezcla al arroz y revolvemos bien.
  3. Con la ayuda de un molde para empanadas/pasteles, ponemos la masa, un puñadito del relleno y cerramos, cerciorándonos que los bordes queden bien pegados. Si no tenemos el molde, podemos ayudarnos de los dientes de un tenedor para cerrar.
  4. En una sartén con suficiente aceite caliente, agregamos las empanas y las ponemos a fritar hasta que el color de la masa se vuelva dorado. Una vez listas, se sirven calientes.

Tip: Para hacer las bolitas de masa, nos podemos ayudar de un vaso o pocillo para lograr un círculo perfecto y el mismo tamaño en todas las empanadas.

Colombian empanadas

Receta sencilla de Arroz con Pollo

Rice with chicken
Arroz con Pollo

El Arroz con Pollo ha sido un plato muy popular en mi casa. Recuerdo comerlo desde pequeña y cómo en ese entonces me gustaba. Asimismo, y con algunas variaciones, hacía parte del menú de los almuerzos de mi colegio, donde lo acompañaban de papas fritas.

Hace algunos días, y usando la receta de mi mamá, me animé a prepararlo y me sorprendió lo sencillo y delicioso que resultó este platillo, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 8 reviews
Receta sencilla de Arroz con Pollo
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 Pechugas de pollo previamente cocinadas y desmenuzadas.
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua o caldo de pollo (donde se cocino el pollo)
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de zanahoria, habichuelas, pimentón verde picado y/o alverjas.
  • ½ cucharadita de azafrán.
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla ponemos el aceite con las verduras, sal y azafrán, sofriendo por dos minutos. Posteriormente, agregamos el arroz, el agua o caldo y cocinamos por unos 20 minutos. Cuando esté cocinado, agregamos el pollo y dejamos cocinar por unos 5 minutos más. Servir una vez listo. Podemos agregar salsa de tomate y acompañar de unas ricas yucas fritas.

Pastel de Zanahoria

Carrot Cake
Torta de Zanahoria

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

La zanahoria contiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Pertenece a la familia de las Umbelíferas y tanto cocinada como cruda, es recomendable para llevar una dieta sana. Además, sus usos pueden ser muy variados; desde mascarillas de belleza (mezclando zanahoria rallada con miel), refrescante en jugos con naranja (muy bueno para obtener un lindo bronceado), como ingredientes para ensaladas, sopas y hasta postres. Aprovechando que mi familia se reuniría para celebrar el Labor Day y que mis amigos de Maseca me habían obsequiado una bolsa de Centroamericana, reuní mi amor por las zanahorias, Maseca y mi familia, para recrear una receta familiar: Pastel de Zanahoria.

Maseca
Maseca Centroamericana, ideal para preparar toda clase de platillos como este pastel.

El pastel de zanahoria es uno de mis postres favoritos y la receta la he obtenido de mi abuelita, quien siempre preparaba este rico pastel y luego lo envolvía en un trapo, dejando la tentación en la cocina. Por lo que era obvio, en pocas horas, y después de repetidas visitas a la cocina, los habitantes de la casa nos habíamos devorado su creación. A ella, como a mi mamá y a mi, nos encanta disfrutar de un buen café con un trozo de este pastel después del almuerzo, por lo que pensé sería perfecto para postre durante nuestra celebración de Labor Day.

Cake
Carrot Cake

A esta receta le podemos agregar trocitos de nuez y decorar con queso crema.

5.0 from 7 reviews
Pastel de Zanahoria
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • Nueces picadas (opcional)
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ lb mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 tazas de Maseca Centroamericana
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 350° y mezclamos todos los ingredientes hasta que se incorporen bien, tomando la consistencia espesa y sin grumos. Agregamos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado para evitar que se pegue y lo dejamos hornear por cerca de media hora.

Tarta de zanahoria

Rollitos de Carne

Ground Beef
Rollitos de Carne

Una de las recetas que más recuerdo de mi niñez es la del rollo de carne que me hacía mi abuelita. Pronto espero publicarla porque sé que les va a encantar tanto como a mi. Mientras esperamos, les comparto mi versión de esta, unos rollitos de carne rellenos de huevo duro. Es sencilla, diferente y sólo se requieren unos pocos ingredientes.

Colocar un huevo duro en el medio de la carne molida.
Nos aseguramos que los huevos queden bien cubiertos con la carne y fritamos.

Esta receta es ideal para una cena rápida, como pasaboca o snack.

5.0 from 8 reviews
Rollitos de Carne
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 libra de carne molida salpimentada
  • 4 huevos duros
  • Aceite para fritar
Instructions
  1. Formamos bolitas con la carne, las aplanamos y colocamos un huevo duro en el centro; cerramos con la carne asegurándonos que el huevo quede cubierto. En una sartén a parte con aceite caliente, ponemos a fritar nuestros rollitos hasta que se cocine bien la carne. Una vez listas, acompañamos con una rica ensalada.

Receta Rollitos de Carne

Pupusas Salvadoreñas #MasecaNosGusta

Pupusas
Pupusas Salvadoreñas

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Maseca. La receta y comentarios son míos.

Las pupusas son tortillas elaboradas con harina de maíz, muy común en la cocina centroamericana. Normalmente vienen rellenas de quesillo, frijoles refritos, chicharrón o loroco. Se pueden encontrar de diferentes combinaciones, y que son conocidas como ¨revuelta¨. Desde mi llegada a Los Ángeles, me enamoré de este rico platillo salvadoreño, que mucho me recordaba el sabor de las arepas colombianas.

Es usual encontrar puestos ambulantes que venden pupusas y dado a que su preparación resulta económica, no son costosas. Los precios varían según el relleno y dónde se compre, pero su precio base es de $1.50 por lo general. Unas de mis pupusas favoritas son las que encuentro en los Farmers market de la ciudad; aún así, he decidido aprender hacerlas, para satisfacer mis antojos y deleitarme con el delicioso olor de la tortilla de maíz asada, al que nadie puede resistirse. Es muy importante usar la masa indicada para lograr la consistencia de las pupusas, como por ejemplo, la marca Maseca, ideal para la elaboración de platillos centroamericanos.

Me resulta fascinante observar manos profesionales preparando las pupusas, la agilidad con la que rellenan la masa y la colocan en la parrilla caliente. Para los que no somos tan expertos, les explicaré la manera más fácil de rellenarlas y poder disfrutar de esta delicia.

Maseca

4.8 from 6 reviews
Pupusas Salvadoreñas
 
Author: 
Cuisine: Comida centroamericana
Ingredients
  • 4 tazas de Harina Maseca de Maíz
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 ½ cucharada de sal
  • 2 tazas de quesillo o queso mozzarella
  • Un plato hondo con agua y aceite
Instructions
  1. Ponemos a calentar una sartén o comal con anticipación. En un recipiente mezclamos la harina con el agua tibia hasta lograr la consistencia ideal. Untamos nuestros dedos en el agua con aceite y tomamos una puñadito de harina y formamos una bolita, la aplanamos y agregamos queso en el centro. Armamos otra bolita igual y la aplanamos, juntamos las dos masas y cerramos los bordes. Posteriormente, colocamos las pupusas en la sartén. Cuando empiecen a dorar volteamos.

 

Deliciosas pupusas rellenos de queso

Huevos rellenos de aguacate

Aclaratoria: Esta es una campaña compensada por Aguacates de México y Latina Bloggers Connect. Las palabras y receta expresadas son mías.

Eggs
Huevos Rellenos

Recuerdo que cuando vivía en Colombia, la mayoría de mis vacaciones eran destinadas a visitar a mi hermana en California y como coincidía con la época de fiestas, la acompañaba a la casa de sus familiares políticos donde siempre nos esperaba un gran manjar. La comida en cantidad es característico de la cultura americana, y entre todos esos suculentos platillos, siempre hubo uno que me llamaba la atención: Los Huevos rellenos.

Avocado Eggs
Huevos Rellenos de Aguacate

La abuela de la casa, es la encargada de prepararlos, sobretodo para la Pascua, pero como a todos nos gustan tanto, ya se convirtió en el entremés de las fiestas. Así que un día, aproveche y le pedí que me enseñara hacerlos. Me sorprendió lo sencillo y rápido que resultó preparar esta receta, la parte más demorada es esperar a que los huevo se cocinen.

Cómo preparar Huevos Rellenos
Cómo preparar Huevos Rellenos

En otro artículo utilicé esta misma preparación en diferentes usos, agregándole uno que otro ingrediente, según el plato. Hoy, aprovechando mi amor por los aguacates y que, gracias a que los Aguacates de México están en cosecha, decidí crear mi propia versión de los Huevos Rellenos, agregándole una mezcla deliciosa. No me tomó más de 15 minutos en prepararlos y el resultado es muy rico. Además, pueden utilizarlo como pasabocas en cualquier tipo de evento.

Avocado sauce
Mezcla para rellenar los huevos
Recipe eggs
Receta de Huevos Rellenos
5.0 from 7 reviews
Huevos Rellenos
 
Author: 
Recipe type: Entree
Esta mezcla es ideal para acompañar con pan tostado, galletas o como relleno para un sabroso sándwich.
Ingredients
  • 4 Huevos duros
  • 1 aguacate
  • 1 tomate picado en cuadritos
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortamos los huevos en mitades y quitamos las yemas. En un recipiente, mezclamos las yemas, el tomate, jugo de limón y aguacate, hasta formar una pasta. Sal pimentamos al gusto. Rellenamos las claras con nuestra mezcla y servimos. Al contener jugo de limón, evita que el aguacate se oscurezca, por lo que podemos refrigerar.

 

¡Anímate! Tú también puedes ensayar tu receta con aguacates y subirla a la página de aguacates de México.

 

 

 

 

 

 

Cómo preparar un refrescante Margarita

How to make a margarita
Margarita

Ahora que el verano ha llegado de manera oficial, comenzamos hacer más planes para gozar del plácido clima con fiestas de piscina, idas a la playa, bbqs en casa, etc. También, es más notorio el consumo de bebidas refrescantes que nos ayudan a sobrellevar el calor y, en fiestas y reuniones, es muy popular una buena margarita, es por eso, que hoy les enseño como preparar una margarita casera para lucirse con sus invitados.

Como a mi me gustan bien frías, he decidido prepararla con mucho hielo picado, ayudándome de una coctelera.

5.0 from 7 reviews
Margarita
 
Author: 
Recipe type: bebidas
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de jugo de limón natural
  • 1 taza de tequila (les recomiendo usar un buen tequila)
  • 1 taza de triple Sec
  • 1 limón para untar las copas
  • Sal de en granos
  • Hielo picado
Instructions
  1. Humedecemos con un limón los bordes las copas donde vamos a servir la margarita para que se peque bien la sal. En un plato con la sal, untamos las copas. A parte, en la coctelera, agregamos el hielo, jugo de limón, triple Sec y Tequila. Mezclamos bien y servimos en las copas escarchadas.

Y a tí, ¿qué bebidas te gusta disfrutar durante el verano?

 

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Cómo preparar Prosciutto Pizza

La pizza es uno de los platos más antiguos. Si nos dirigimos a su historia, no es claro dónde se originó este plato, pero es seguro que proviene del viejo continente. Se dice, que la pizza ha existido desde que se creo el pan, ya que se conocen datos de personas adornando las masas con hierbas y otros ingredientes, siendo la mozzarella el ingrediente común en ellas.

homemade Pizza
Pizza casera

Hoy en día podemos ver pizzas de todo tipo, desde dulces hasta saladas, desde exóticas hasta las más simples. Afortunadamente, podemos encontrar en el mercado la masa lista para prepararla, por o que nos ahorra tiempo y dinero. Usualmente compro la pizza hecha, pero de vez en cuando decidimos prepararla en casa, por lo que la opción de comprar la masa lista es de mucha ayuda para sí tener una comida rápida y gourmet. A continuación les comparto una de mis pizzas favoritas: Pizza Prosciutto.

ingredients
Ingredientes
Hpw to make pizza
Prosciutto Pizza
4.9 from 9 reviews
Pizza Prosciutto
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Prosciutto
  • Masa integral para pizza
  • Aceite de Oliva al gusto
  • Arúgula
  • Champiñones
  • Queso mozzarella, mucho queso mozzarella!
  • Harina
Instructions
  1. Dejar la masa unos 20 minutos antes de usar fuera de la nevera. Pasados los minutos, nos ayudamos de puñaditos de harina para darle la forma que deseamos (pocas veces he logrado que sea redonda). Luego, agregamos un poco de aceite de oliva y empezamos agregando el queso, luego los champiñones y por último el jamón. Colocamos la pizza en el horno previamente precalentado en 350 ° por cerca de 10 a 15 minutos. Una ves lista, decoramos con la arúgula.

Huevos con Steak

Steak and Eggs recipe
Steak con Huevos fritos

El desayuno es para mí una de mis comidas favoritas, ya que es la primera comida del día y la encargada de hacerlo más ameno. Lastimosamente, entre semana, me queda muy poco tiempo para prepararme un buen desayuno, por lo que aprovecho los fines de semana para desahogar mi apetito, dirigiéndome a la cocina a preparar aquellos antojitos acumulados en la semana.

El platillo que les traigo hoy hace parte en el menú del brunch de muchos restaurantes, por lo que he decidido recrearlo en mi propia casa.

Por lo general, trato de adquirir mis ingredientes orgánicos, resaltando el sabor de las recetas y evitando tantos aditivos. Puedo encontrarlos en mercados especializados como Whole Foods o los Mercados de Agricultores locales.

Ingredients
Ingredientes
Steak and eggs
Steaks
5.0 from 9 reviews
Huevos con Steak
 
Author: 
Recipe type: Brunch
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 8 onzas de steak condimentados con suficiente sal Kosher y pimienta negra
  • 4 huevos grandes ( preferiblemente orgánicos)
  • Aceite vegetal
  • Naranja picada como acompañamientos
Instructions
  1. Vamos a preparar la carne en dos tandas, usando la estufa y el horno, por lo que empezamos precalentando el horno en 350°. A parte, en una sartén, agregamos unas gotas de aceite y calentamos. Agregamos la carne cocinándola por cerca de 5 minutos por cada lado dependiendo del grosor. Cuando terminamos con ambos lados, saldamos de cocinarla en el horno por otros 5 minutos.
  2. Preparamos los huevos fritos como de costumbre agregando un poco de sal y aceite a la sartén para evitar que se peguen. Cuando todo este listo, cortamos la carne en rodajas, servimos acompañado de los huevos y la naranja.
Grilled steak
Carne asada
Fried eggs
Huevos fritos

 

 

 

Receta de Arepas de Queso #VivaCADairy

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por California Milk Advisory Board y Latina Bloggers Connect. Las opiniones y recetas expresadas aquí son mías.

Cheese arepas
Receta de Arepas con Queso

Nada más grato que preparar aquellos platillos que nos recuerdan nuestro hogar. Ya llevo un par de años sin visitar mi país natal, por lo que cada día extraño más mi cultura, amigos, familia y la rica gastronomía. Respecto a este último aspecto, trato de conseguir productos hispanos que me ayuden a recrear las ricas recetas de la cocina colombiana, como son las típicas Arepas de Queso.

 Real California Milk

Afortunadamente, la masa para la preparación de las arepas se consigue en mercados latinos y el queso que he usado para esta receta ha sido queso Quesadilla, de una de mis marcas preferidas, Real California Milk. California es el estado líder en producción de productos lácteos hispanos, por lo que me fue fácil conseguir el tipo de queso perfecto para mis arepas.

5.0 from 3 reviews
Receta de Arepas de Queso
 
Author: 
Cuisine: Cocina Colombiana
Ingredients
  • 1 taza de Harina Pan
  • 1 taza de agua caliente
  • ½ queso rallado Quesadilla
  • ½ barra de mantequilla
  • Trocitos de queso Quesadilla para rellenar
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En un tazón y usando las manos, mezclamos bien todos los ingredientes excepto los trocitos de queso que emplearemos luego. Creamos bolitas con la maza y en una superficie plana y ayudados con una bolsa plástica, aplanamos y creamos círculos de igual tamaño (podemos usar una vaso para crear la forma). En una sartén precaliente y engrasada con aceite, ponemos las arepas a dorar. Cuando uno de los lados este dorado, volteamos, ponemos los trocitos de queso y la otra arepa por encima creando una especie de sándwich y aplanamos (ver foto 1). Una vez dorado ambos lados, servimos.
Preparación
(Foto 1)

En mi viaje a las granjas aprendí que California produce más de 25 variedades y estilos de quesos hispanos, certificados con el ¨Real California Cheese seal¨, lo que asegura la naturalidad de estos, siendo exclusivos de California milk

En Colombia, las arepas pueden ser servidas como parte del desayuno, el almuerzo, cena o como un simple snack.

Recetas queso
Arepas de Queso

Receta de Costillas Adobadas y Sorteo de productos del #chefMerito #VivalosDodgers

Chef Merito Products
Chef Merito

Aclaratoria: Este post hace parte de una campaña de Chef Merito. Todas las opiniones aquí expresadas son mías.

Mi amigo, el chef Merito me ha enviado una canasta llena de deliciosos productos  latinos para preparar sabrosas comidas. Visitando su página web me enteré, que el chef Merito es el condimento y patrocinador oficial de ¨Viva Los Dodgers¨, una serie de eventos que celebran la cultura latina en Los Ángeles y el legado del equipo de Los Dodgers. Por tal motivo, chef Merito estará sirviendo durante cada juego de Domingo, ricos tacos de carne asada a cientos de fans que asistan apoyar a su equipo. Esto se realiza en el lote 6, dos horas antes de cada juego, mientras los asistentes disfrutan de música en vivo, actividades familiares y por supuesto, los ricos tacos ¡Un excelente plan!

BBQ Ribs
Receta Costillas

Inspirada en una de sus recetas, hoy les muestro cómo preparar unas jugosas Costilla Adobadas – la receta la podrán encontrar en la página del chef Merito con algunas variaciones –  En mi caso, no utilicé la cebolla ni la zanahoria y añadí salsa bbq. Para la receta original y en inglés, visita este link.

5.0 from 70 reviews
Receta de Costillas Adobadas
(Puede acompañar este plato con un rico puré de papas)
Ingredients
  • 3 libras. Costillas de carne, con hueso (4 piezas, apx. 12 oz cada una)
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 cdta. de condimento de Carne Chef Merito (Chef Merito® Meat Seasoning)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de vino tinto
  • 2 chalotas, peladas y cortadas en cubitos ¼ "
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 4 ramitas de perejil italiano, enjuagado, sin hojas y picado finamente
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 4 cucharada de salsa bbq
  • 1 qt. Caldo de ternera, en lata
Instructions
  1. En un tazón, combine la harina y 2 cucharaditas del condimento de carne Chef Merito. Cubra las costillas en la harina sazonada.
  2. En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y dore las costillas en ambos lados. Retire las costillas de la olla y dejar de lado.
  3. Mantenga la olla caliente y añadir el vino. Raspe el fondo de la olla con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para aflojar los trozos dorados y caramelizado de carne pegados al fondo de la olla. Vierta esto sobre las costillas de ternera.
  4. En la misma olla, a fuego medio, agregue el aceite de oliva restante. Sofría las chalotes durante 3 minutos, agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
  5. Agregue la pasta de tomate, salsa bbq, perejil, el tomillo, y el resto de caldo de carne y condimento de carne ® Chef Merito.
  6. Vuelva a poner las costillas y vino en la olla con la mezcla. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  7. Luego, si desea, puede agregar más de la salsa bbq y terminar la cocción en el horno por otra media hora. Una vez listas las costillas, dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Acompañar con el puré de papas.
Ribs and mash potatoes
Receta Costillas Adobadas con puré de papas

Si quieres probar los productos del Chef Merito, esta es tu oportunidad. Lo único que tienes que hacer para ganar es visitar su página y decirme que receta te gustaría preparar (entrada obligatoria).

Entradas opcionales: Si quieres tener más oportunidades de ganar puedes (no olvides dejar un comentario por cada uno que cumplas)

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Chef Merito Gift Basket
Premio

Aclaratoria: Este post hace parte de una campaña de Chef Merito. Todas las opiniones aquí expresadas son mías. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 21 de Mayo de 2013 a las 11:59 p.m. (PST)

 

Receta Salsa Chimichurri & Vinagreta Balsámica de Miel #Spon

Pompeian Oil
Aceite Pompeian

Como nos acercamos al verano, nos vemos obligados a perder esa libritas de más que hemos ido acumulando y si usted es como yo, que le cuesta hacerlo con dietas estrictas, este post les va a interesar.

 Virgen Oil

Mis amigos de Pomperian, empresa líder en aceite de oliva, me han brindado dos de sus grandes productos a través de su campaña ¨Es tiempo de cambiar tu aceite¨It’s Time to Change Your Oil – con la intención de promover el uso de su aceite de semillas de uva 100% importadas de Francia y que cuenta con los mismos beneficios que el aceite de oliva, más antioxidantes, Omega 6 y Vitamina A, convirtiéndolo en una excelente opción para cocinar/fritar nuestras comidas. También, tuve la oportunidad de probar OlivExtra Premium Mediterranean Blend, elaborado con canola y aceite de oliva extra virgen es ideal para acompañar ensaladas.

 Pompeian Oil

Decidí preparar dos distintas clases de aperitivos usando estos aceites, los que podrán acompañar de sus platillos preferidos. En mi primera preparación, utilicé el aceite de semillas de uva para elaborar una rica salsa argentina, chimichurri. Mi segundo plato es una fresca y saludable ensalada que encontré en la página de Pompeian, con un aderezo suave, perfecto para acompañar sus comidas o como una cena ligera.

5.0 from 4 reviews
Salsa Chimichurri
Recipe type: Salsas
Cuisine: Latina
Ingredients
  • 1 taza de perejil fresco con tallos finamente picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de hojas de orégano finamente picadas
  • ½ de Aceite de Oliva de semillas de uva Pompeian
  • 3 cucharadas de vinagre tinto Pompeian
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
  1. Mezclar bien todo los ingredientes hasta que se incorporen. El chimichurri se consume a temperatura de ambiente, por lo que se puede servir inmediatamente.
Chimichurri recipe
Salsa Chimichurri con pan
5.0 from 4 reviews
Vinagreta Balsámica de Miel
Ingredients
  • 3 cucharadas Pompeian Vinagre Balsámico
  • 1 cda. miel
  • 1 cdta. comino molido
  • ⅛ cdta. cilantro molido
  • ¼ taza de Aceite Oliva Extra Virgen Pompeian
  • 3 cucharadas de chalotes (ajo chalote), finamente picado
  • Sal y pimienta negra molida
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, la miel, el comino y el cilantro. Añadir el aceite en una secuencia lenta, revolviendo constantemente, hasta que quede cremoso. Sazone con sal y pimienta los chalotes, y usarlos en la receta.
  2. Agregar a las hojas deseadas para nuestra ensalada
Vinagreta balsámica de miel
Vinagreta

Receta de Steak Pimienta #steakover

Steak Pimienta

La pimienta siempre ha sido uno de los ingredientes que no puede faltar en mi cocina. No sólo le da un sabor muy bueno a todo tipo de comidas, sino que va muy bien con alimentos como la carne. Luego de conocer uno de los nuevos Walmart Choice Premium Beef, – sólo 1 de cada 5 filetes es lo suficientemente bueno para ser llamado Walmart Choice Premium Beef – decidí preparar un plato sencillo y delicioso. Walmart está tan seguro de que te va a encantar las carnes que ofrecen una garantía de satisfacción de devolución de dinero.

5.0 from 4 reviews
Steak Pimienta
Ingredients
  • Ingredientes para la carne:
  • 6 tajadas de Walmart Choice Premium Beef salpimentadas
  • 3 cucharadas de salsa para carnes
  • Suficiente aceite para freír
  • Ingredientes para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 copita de vino tinto para cocinar
  • 1 cucharada de salsa de carnes
  • 3 cucharadas de pimienta
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 lata pequeña de crema de leche Nestle
Instructions
  1. Dejar adobados los steaks con dos horas de anticipación con la salsa de carnes. Aparte, derretir la mantequilla y agregar la harina; poco a poco, ir añadiendo el agua caliente. Dejar hervir y revolver. Agregamos la salsa de carnes, el cubito de pollo, vino, pimienta y crema de leche.
  2. Freír la carne en una sartén con aceite, hasta que se cocine. Cubrir la carne con la salsa anteriormente preparada.
  3. Servir acompañado de papas al vapor.

Walmart Premium Steaks

Los invito a visitar el desafío que se llevará a cabo Walmart de ciertas ciudades donde bomberos locales, competirán para saber quién prepara la mejor carne. Como asistente, podrá degustar de los platos preparados por los concursantes y determinar quién ha preparado el mejor steak. Estas son las ciudades donde se estará llevando a cabo:

San Antonio, Texas: Marzo 30

Walmart

5555 De Zavala Rd.

San Antonio, Texas 78249

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Tampa, Fla.: Abril 6

Walmart

4302 W Gandy Blvd.

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Charlotte, N.C.: Abril 13

Walmart

3850 E Independence Blvd.

Charlotte, NC 28205

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Atlanta, Ga.: Abril 20

Walmart

1550 Scenic Hwy N       

Snellville, GA 30078

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Kansas City, Mo.: Abril 27

Walmart

8551 N. Boardwalk Ave

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m. 

Houston, Texas: Mayo 4

Walmart

111 Yale St.

Houston, TX 77007

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Indianapolis, Ind.: Mayo 11

Walmart

3221 W 86th St

Indianapolis, IN 46268

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Los Angeles: la semana del  20 de Mayo

TBD

Walmart Steaks

Esto es parte de una campaña patrocinada Latina Mom Bloggers y las tiendas Walmart. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.