Piña Colada

El 16 de Agosto es una fecha muy especial, en una hermosa ciudad ubicada en Sur América nacía mi mamá. Por otro lado, en otra bella área del continente americano, pero esta vez en el Caribe, ese mismo día nacería, la Piña Colada! Así que, celebrando estos grandes acontecimientos, decidimos festejar el cumpleaños de mi mamá con unas deliciosas Piñas Coladas.

Ingredientes
 Estoy muy emocionada de compartirles que en unos pocos días me dirijo a la cuna de esta bebida, por lo que no me quedaré sin probarla, pero mientras llega el momento de ir, les comparto una de las maneras de preparar esta delicia.
Piña Colada

Piña Colada

Ingredientes

1oz Ron Blanco
1oz Ron oscuro
½oz  Mezcla para Piña Colada
Crema Batida al gusto
Una piña cortada en rodajas (usaremos 3oz de Jugo de Piña por preparación apróx.)
Hielo picado

Cómo preparar piña colada

Mezclamos todos los ingredientes en la licuadora. Las cantidades pueden ir variando dependiendo que tan fuerte se quiera. Y ahora a disfrutar!

Smart Grilled BBQ Chicken Breast

SMART GRILLED BBQ CHICKEN BREAST

These days have quite warm which makes it hard to get the will to cook, let alone turn on the oven and heat up the house, but I had cravings for a few days for a recipe that I already had the ingredients for.It would also be the perfect excuse to have a BBQ!

SMART GRILLED BBQ CHICKEN BREAST

Foster Farms Chicken

Ingredients for 5 servings:

5 Foster Farmer Chicken Breasts, bone-in, split with ribs. These will be on sale starting August 22nd to August 28th for $.99 per LB. at Smart & Final.

2 1/2 clove garlic, minced

1/4 tablespoon grated fresh ginger

1/3 cup brown sugar

1/2 cup soy sauce

1/2 cup ketchup

Salt and black pepper

Mushrooms and peppers (opcional)

Directions

Marinar el Pollo
  • Mix all ingredients and place in a resealable plastic bag. Marinate in refrigerator overnight.
  • Preheat grill to medium high heat. Lightly oil grate on grill. Remove chicken from marinade and discard marinade. Grill 30 minutes, turning once, or until chicken is cooked through. Serve with vegetables.
To learn about different recipes, you can follow #sfsmarties on Twitter. Also, you can take advantage of these other items on sale this week at Smart & Final:
Fresh Blueberries $2.99 per 18 oz package

Farmer John Meat Wieners $2.99 per 3 Lb. package

Crystal Geyser Spring Water, 35/.5 lt. 2 for $8

 En Español


Pollo Asado

Estos días han sido bastante calurosos que poco provoca ponerse a cocinar y  mucho menos encender el horno dentro de la casa, pero tenía antojos desde hace algunos días de ensayar una receta que había encontrado y al notar que contaba con la mayoría de ingredientes, quice probarla. Además, sería la excusa perfecta para tener un BBQ

Ingredientes

Ingredientes y pollo marinado.

Ingredientes para 5 porciones:

    • 5 pechugas de pollo con hueso (Foster Farmer Chicken Breasts, bone-in, split with ribs). Estos estarán en oferta a partir del 22 agosto-28 agosto por $ .99 por libra en Smart & Final.
    • 2 1/2 diente de ajo picado
    • 1/4 cucharada de jengibre fresco rallado
    •  1/3 taza de azúcar morena
    •  1/2 taza de ketchup
    • 1/2 taza de salsa de soja  
    • Sal y pimienta negro
    • Champiñones y pimientos (opcional) 

Instrucciones

  1. Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en una bolsa de plástico con cierre. Deje marinar en el refrigerador durante la noche. 
  2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente la rejilla en la parrilla. Cocine las pechugas por 30 minutos, dando vuelta una vez, o hasta que el pollo esté bien cocido. Servir acompañado de las verduras.

Para aprender sobre diferentes recetas, puedes seguir #sfsmarties en Twitter. Además, puedes aprovechar de estas otras ofertas que encontrarás esta semana en Smart & Final:

Fresh Blueberries $2.99 por 18 oz. el paquete

Farmer John Meat Wieners $2.99 por 3 lb. el paquete

Crystal Geyser Spring Water, 35/.5 lt. 2 for $8

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Kabuki Japanese Restaurant

Kabuki

Sushi from Kabuki

Este sería el restaurante que recomiendo para todos aquellos que no han probado el sushi o han tenido una mala experiencia con la comida japonesa. Kabuki es un restaurante japonés de estilo descomplicado, en donde a diferencia de muchos otros, no se verá abrumado con decoraciones niponas, ni mucho menos intimidado con extraños platillos; todo lo contrario, gozará de su ambiente informal y buen servicio.

Sushi

Su nombre proviene de una forma de teatro tradicional de comienzos del siglo XVII, la cual consistía en grupos teatrales que se trasladaban a diferentes pueblos para entretener a sus habitantes (aldeanos y plebeyos). Es donde la misión de Kabuki se centra, en brindar un ambiente familiar, valorando sus clientes a través de la buena comida y servicio.

Actualmente, opera en 3 diferentes estados: California, Arizona y Nevada, a mando del ejecutivo Masa Kurihara y el Master Sommelier Sake, Yuji Matsumoto.
Sake
Mis recomendaciones:
  • Sacar provecho de sus buenas promociones durante el happy hour, ya que podrá disfrutar de diferentes platillos a mitad de precio y sus deliciosas bebidas (en especial en Ginza Sawa).
  • Ordenar uno de los “Lunch Combination“, puesto que el plato principal viene acompañado de arroz, sopa y ensalada.
  • El Boat Lunch es ideal para grupos grandes interesados en saborear algo más que pescado. 
DOMO ARI-Gato GOZAI-Masu!

Cómo preparar una Changua

La receta que les presento el día de hoy la conocerán si son colombianos, han vivido en Colombia o han visitado en Altiplano Cundiboyacense de mi país. Esto lo digo porque La Changua es una receta 100% colombiana y difícil de encontrar en otros países. Es un caldo cuya preparación es muy sencilla y se sirve en el desayuno; suele ir acompañada de un pan al que le llamamos calado (una especie de pan tostado) que se agrega al caldo. Al no encontrar esta clase de pan, usaré otro..

INGREDIENTES (porción por persona)
1 taza de agua

1 taza de leche

1 huevos

Hojas de cilantro fresco picado.

Sal y pimienta al gusto

Cebolla larga picada (opcional)

PREPARACIÓN

En una olla se pone a calentar la leche con el agua. Agregamos sal al gusto y la cebolla. Cuando haya hervido, se agrega el huevo sin dejar romper la yema. Dejamos cocinar por apróximadamente un minuto.

  Cuando se haya cocinado el huevo, servimos en una tazón, con cuidado de no ir a romper la yema del huevo. Agregamos las hojas de cilantro y los trozos del pan.

changua

Almejas al vapor con Maíz dulce y Albahaca

Inspirada en una receta presentada en uno de mis programas favoritos de televisión, Food Network Star, hoy les traigo una receta de la chef Michelle Ragussis. Me encantó este plato por su sencillez y la intensa mezcla de sabores.

Ingredientes: 
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tallos de apio, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
1/2 chorizo español preferiblemente, aunque puede escoger el chorizo de su preferencia.
Hojuelas de chile rojo
24 almejas
1 taza de vino blanco portugués, o de otro tipo de vino blanco seco
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 mazorcas de maíz dulce, pueden ser sólo los granos
1/4 taza de perejil fresco picado
10 hojas de albahaca fresca, cortadas en juliana
1 barra de pan francés
Preparación:
Calentar en una sartén grande y profunda a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Agregue el apio, ajo, chorizo cortado en rodajas ​​y pimiento rojo picado; rehogar durante 3 a 4 minutos.

receta

Añadir las almejas y vino blanco, sazonar la sal y pimienta. Cubrir la sartén hasta que el vapor abra bien las almejas, por apróximadamente 3 a 6 minutos.

Agregue la mantequilla, el maíz, el perejil y la albahaca. Una vez incorporados, servimos en un tazón grande para servir. Sirva con el pan cortado en pedazos.

Esta receta me encantó y próximamente la probaré agregando la mezcla a un buen plato de pasta, pues la salsa es exquisita.

Raspados con Miel

A medida que el calor aumenta, nos apetece disfrutar de bebidas refrescantes. National Honey Board y Lauda Flores, fundadora de Sno-Con Amornos traen unas deliciosas recetas para preparar nuestros propios Raspados con Miel, una dulce manera de satisfacer nuestros antojos con sabores tradicionales y muy latinos comola Flor de Jamaica con Miel.

Les presento una breve entrevista con Lauda y posteriormente sus encantadoras recetas:
¿Cómo nació la idea de Sno-Con Amor?
Mis papás tenían un negocio donde vendían paletas y a mi siempre me gustaron los raspados y quería hacer algo natural, Luego se dio que donde trabajaba hubo un lay off y este negocio era uno de mis proyectos, así que aproveché el tiempo para abrir mi propio negocio. Le llevaba raspados a mis amigos para que probaran y me dijeran que sabores les gustaban más. También hago algunos con alcohol, un éxito muy grande en las fiestas. Después comencé a venderlos en el farmers market. Ya me van conociendo más y varios de mis clientes me piden que ponga una tienda, pero como es algo más por temporada, aún no lo he hecho. Durante todo el año trabajo en fiestas privadas, como el evento que tuvimos hace algunos días en Dodger Stadium.

Hollywood Farmers MarketHollywood Farmers Market

¿Cuáles son los sabores más apetecidos por el público?

Coco definitivamente. Últimamente el de nuez  se ha vuelto muy popular al igual que el de sandía con basil.

Una de las tendencias del mercado es mezclar sabores que no se acostumbraba anteriormente. ¿Tienes alguna de estas combinaciones “locas”?

Sí. Como el de sandía con albahaca, moras y lavanda, de alfalfa con piña, piña con lima, la limonada de betabel y tuna roja. ¡Recuerdo que mi mamá hacía unas ricas paletas de frijol!

Raspados en Hollywwod

¿Dónde podemos encontrar Sno-Con Amor?

En el Hollywood Farmers Market de  8am a 1pm y en mi cuenta de Twitter y Facebook.

Lauda Flores, fundadora de Sno-Con Amor
Y después de leer esta entrevista, estoy segura que a más de uno les gustará aprender más sobre estas opciones naturales para deleitarse en los calurosos días de verano!
Honey Tamarind Raspado
Ingredients
  • 6 cucharadas de miel
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 10 hojas de menta orgánica (opcional: algunas más para adornar)
  • 1 ¾ taza de agua
  • 4 porciones de hielo frappe
Instructions
  1. Coloca la miel, agua y hojas de menta en una olla y deja hervir.
  2. Mezcla para integrar todos los ingredientes y lograr una infusión de sabores.
  3. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Pasa la mezcla por un colador y agrega el jugo de limón.
  5. Deja en el refrigerador hasta el día siguiente.
  6. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe y agrega un poco más de miel.

Honey Tamarind Raspado

6 tbsp of honey
8 tamarind pods
2 cups of water
4 servings of shaved ice

Rinse and shell tamarind pods. Extract pulp and place in a pot with water. Bring to a boil and stir in 2 tablespoons of honey. Once combined thoroughly, remove from heat and let stand until cool. Refrigerate overnight. Pour over shaved ice and drizzle the remaining honey to top it off.
 
Honey Hibiscus Raspado
Makes 4 servings

Ingredients:
6 tbsp of honey
1 cup of wild hibiscus flowers
2 cups of water
4 servings of shaved ice

Combine all ingredients into a saucepan and bring to a boil. Remove from heat and let stand until cool. Strain and stir in honey. Refrigerate overnight. Pour syrup over shaved ice and serve. Top off with extra honey to taste.
*Note: Hibiscus flowers are available at health food stores.

 

Raspado de Flor de Jamaica con Miel
*Nota: las flores de jamaica se venden en tiendas de productos naturales (health food stores)
Ingredients
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 taza de flores de jamaica
  • 2 tazas de agua
  • 4 porciones de hielo frappe
Instructions
  1. Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y calienta hasta que hierva.
  2. Retira del fuego y déjalo enfriar.
  3. Cuela y agrega la miel revolviendo.
  4. Deja en el refrigerador hasta el día siguiente.
  5. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe.
  6. Agrega más miel al gusto.

 

Ensalada Clásica de Mandarinas y Naranjas #tropicalfruit

Como a todos les pasará, con el calor del verano, nuestra alimentación cambia, buscamos alimentos que nos ayuden a mantenernos frescos y que nos ayuden a cuidarnos en nuestro peso. Cubriendo estás dos necesidades he decidido agregar a  mi dieta más ensaladas e ingeniármelas para no caer en la monotonía de preparar siempre las mismas. Como lo he comentado anteriormente, el internet es un gran alíado a la hora de buscar recetas, y esta vez, visité la página de una de mis marcas favoritas: Dole #tropicalfruit, donde encontré esta sencilla y refrescante ensalada (si quieres enterarte un poco más sobre esta compra dale Click!

Mandarin Recipe

Ensalada clásica de Mandarinas y Naranjas
Classic Mandarin Orange Salad
Prep: 10 min.

1/2 libra DOLE® serie DOLE Ensalada de espinacas o de otro tipo
1 lata (11 o 15 onzas.) DOLE mandarinas, escurridas
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas (Para esta receta usé verdes)
1/2 taza de cebolla roja en rodajas DOLE (opcional)
1/2 taza ligera vinagreta balsámica
1/4 taza de queso feta
1/2 pound DOLE® Spinach or other DOLE salad variety
1 can (11 or 15 oz.) DOLE Mandarin Oranges, drained
1/4 cup sliced ripe olives
1/2 cup sliced DOLE Red Onion
1/2 cup light balsamic vinaigrette
1/4 cup crumbled feta cheese
Sirve: 4 porciones
Makes: 4 servings
Combine las naranjas mandarinas, las espinacas, aceitunas y la cebolla en un tazón grande para servir.
Combine spinach, mandarin oranges, olives and onion in large serving bowl.

 

Vierte la vinagreta sobre la ensalada, revuelva para cubrir uniformemente. Cubre con el queso feta.

Pour vinaigrette over salad; toss to evenly coat. Top with feta cheese.

 

Por porción: 82 calorías, 4g grasa (. 2g s.) 8 mg colesterol, sodio 700 mg, carbohidratos 10g (6g fibra dietética, azúcar 8g), proteína 3g, 69% Vit A, 38% vitamina C, 11% de calcio, 25% de hierro, 9%  potasio, 2% folato.

Per Serving: 82 calories, 4g fat (2g sat.), 8mg cholesterol, 700mg sodium, 10g carbohydrate (6g dietary fiber, 8g sugars),3g protein, 69% Vit A, 38% Vit C, 11% calcium, 25% iron, 9% potassium, 2% folate.
Esta receta es ideal para acompañar tus platos favoritos y porqué no reemplazar tu cena con tan sólo 82 calorías por porción! De seguro que te cautivará! Para aprender más recetas y ofertas también puedes visitar su  página de Facebook y seguirlos en Twitter. Comparte conmigo si la preparaste; además me encantaría ver tus fotos en mi Página 😉
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Helados de aguacate #amolosaguacates

El aguacate es una de las frutas básicas en la cocina de mi familia, y al igual que el tomate, muchos la empleamos en nuestra alimentación diaria como una verdura más. Es por eso que hoy he decidido hacer algo diferente, algo de lo que no estamos acostumbrados a preparar, unas ricas paletas de Aguacate. No crean que me he vuelto loca, simplemente quiero sacar el máximo provecho de esta maravillosa fruta y por lo que utilizare unos Aguacates de México, porque si no lo saben, es en este país, donde se dan cosechas a lo largo del año de esta delicia.

Para la preparación de esta paletas, me inspiré en una refrescante bebida que me fue presentada por uno de mis amigos brasileños, pues en Brasil consumen el aguacate como una fruta más, y el guacamole suena para ellos un poco arrebatado ¡¡Las maravillas de la cultura!! Gracias a este intercambio cultural que he tenido a lo largo de mi vida, me gusta mezclar alimentos y crear nuevas recetas, así que les presentó estas paletas/helado de aguacate:

Ingredientes (6 paletas, dependiendo del tamaño de los moldes)
1 Aguacate de México
1 taza de Leche
azúcar/miel al gusto
leche condensada – cerca de 2 cucharadas
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que se incorporen todos a la mezcla. Servir en los moldes y dejarlo congelar por al menos 5 horas. Desmoldar y disfrutar!!!!

Nieve de Aguacate

Hay diferentes opciones para preparar estas paletas, una de mis favoritas es agregar fresas a la combinacion. ¿Y tú, has probado las paletas de aguacate?

Este artículo forma parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico. Las opiniones expresadas son mías

Banana Split a la colombiana

Banana Split a la colombiana

Con la llegada del verano, los hábitos alimenticios también cambian. Nos apetecen bebidas frías y alimentos más frescos. Por mi parte, soy una aficionada de los helados, ya sea en época de invierno o verano, así que cuando el calor se acerca, me encanta saborear estas riquísimas tentaciones.
Summer has come and eating habits are changing with it. It’s the time of craving cold drinks and fresh food. I’m a fan of ice cream, winter or summer. So when the heat is on, I have to have this delicious temptation.
Una de las cosas que más recuerdo de mi infancia, era el momento en que mis padres me llevaban a la “heladería“, estos maravillososo lugares que ofrecen ricas malteadas y toda clase de postrecitos que tienen como base el helado. Sin lugar a dudas, la Banana Split ha sido hasta el día de hoy, una de mis debilidades.
One of the things I remember the most about my childhood was when my parents used to take me to the “Heladerías“. These were wonderful places that offered incredible shakes and all kinds of ice cream desserts. Without a doubt, the Banana Split was, and still is, one of my biggest weaknesses
Hoy quiero recrear esos momentos de mi niñez, con esta receta, a la que le he llamado: Banana Split a la colombiana, pues como les explicaba anteriormente, en Colombia utilizamos bastante los lácteos en nuestra cocina, como base, toppings, etc. En este caso, nos gusta agregarle crema a los helados, una tendencia  que es bastante común. Y aprovechando que vivo en California – el estado de mayor producción de lácteos del país – No me podía quedar sin calmar antojos.
Now I want to recreate those moments of my childhood with this recipe, which I have called: The Colombian Banana Split. As I explained earlier, in Colombia we use dairy products in almost everything – as a base, toppings, etc. In this recreation, we like to add “crema” to ice cream, a trend that is fairly common. And as I now live in California – the state of highest milk production in the country – I could not be in a better place to satisfy this craving.

Ingredientes:
Helado!!! Pueden escoger el sabor de su preferencia. Recuerden buscar Real Calif Milk seal 😉
Fresas
Nueces para decorar
Salsas. Puede ser de chocolate.
Cerezas
Crema fesca
Miel
Ingredients:
Ice Cream! You can choose the flavor of your choice. Remember look for Real Calif Milk seal 🙂
Strawberries
Nuts
Sauces, as chocolate.
Cherries
Crema Fresca
Honey

Mezclamos una cucharada de miel con una de crema. En un plato aparte, cortamos una banana por la mitad. Agregamos 3 bolas de helado en el medio y ponemos nuestra mezcla. Decoramos con las salsa de chocolate, las nueces y las fresas. Y por último la cereza encima de cada bola de helado!

Mix one tablespoon of honey with cream. In a separate bowl, cut a banana in half. Add 3 scoops of ice cream in the middle and put our mixture. Decorate with chocolate sauce, walnuts and strawberries. And finally the cherry on top of each scoop of ice cream!

Como preparar banana split

El Milk Advisory Board llevó a cabo recientemente una encuesta con más de 1.000 consumidores para averiguar acerca de este y otros comportamientos y los resultados fueron que más de dos tercios de los consumidores en todo el país dicen que consumen helado, yogurt congelado o gelato con más frecuencia frente a la televisión o en el sofá (64%) … Y las mujeres son más propensas que los hombres a comer helado, yogurt congelado o helado en la cama. Por lo general, yo disfruto de un buen helado al salir con mi famlia, pero cuando estoy en casa lo hago sentada en el sofá mientras veo televisión. ¿Qué clase de consumidor es usted?

The California Milk Advisory Board recently conducted a survey of over 1,000 consumers to find out about this and other behaviors and the results were that Over two-thirds of consumers nationwide say they find themselves eating ice cream, frozen yogurt or gelato most frequently in front of the TV or on the couch (64%)… And Women more likely than men to eat ice cream, frozen yogurt or gelato in bed. Which consumer are you?

 Aclaratoria: Escribí este post con mis palabras y todas las opiniones expresadas son mías. Estoy trabajando en equipo con el California Milk Advisory Board. #CALatinaDairyDivas

Receta de coctel con tequila: Aztec Summer

Hoy 24 de Julio se celebra el Día Nacional del Tequila en los Estados Unidos y para celebrarlo, que mejor que con unos buenos tequilitas en compañía de familiares/amigos! Por eso les comparto esta rica receta elaborada por un experto, el venezolano Leo Robitscheck.

Celebremos en Día Nacional del Tequila!
 
Author: 
Recipe type: coctel
Vaso Ideal para Servir:Copa de cóctel Porción:1 trago, ninguna porción contiene mas que 0.6 onzas de alcohol
Ingredients
  • ¾ onza de Tequila Don Julio Blanco
  • ¼ onza de Vino Aperitivo
  • ¼ onza de Mezcal
  • ¼ onza de Almíbar de Agave
  • ¼ onza de Jugo de Lima Fresca
  • Rodaja de Pepino para adornar
Instructions
  1. Mezcla el pepino en una coctelera hasta que desprenda su zumo.
  2. Agregue Tequila Don Julio Blanco, vino aperitivo, mezcal, almíbar de agave,
  3. jugo de lima fresca y hielo en la coctelera. Agítelo bien.
  4. Vierta el contenido en una copa de cóctel a la roca con hielo fresco.
  5. Adorne con las rodajas de pepino.

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Aztec Summer
Created by New York Mixologist, Leo Robitschek

Ingredients:
3/4 ounce Tequila Don Julio Blanco1/4 ounce Apertif Wine
1/4 ounce Mezcal
1/4 ounce Agave Syrup
1/4 ounce Fresh Lime Juice
Cucumber Slice for Garnish

Preparation:1. Muddle cucumber in a cocktail shaker.
2. Add Tequila Don Julio Blanco, apertif wine, mezcal, agave syrup and fresh
lime juice into cocktail shaker with ice. Shake well.
3. Strain contents into a rocks glass with fresh ice.
4. Garnish with cucumber slice.

Ideal Serving Glass:Rocks glass

Yield:1 drink, no drink contains more than 0.6 fluid ounces of alcohol

Arroz con Cilantro y Limón

No sé si a veces les ocurre que sin querer queriendo, resultan preparando los mismos platos, ya sea por la costumbre o simplemente se nos agotan las ideas. Pues confieso que me ha ocurrido últimamente, más ahora que intento cocinar todos los días. Es ahí, donde una vez más le agradezco a la tecnología lo sencillo que es buscar por recetas colocando sólo una palabra.

Preparando el menú de la semana, algo que me ahorra tiempo y sin que lo crean, dinero -pues compro exactamente los ingredientes que voy a utilizar sin que nada se pierda y puedo consumirlos frescos- visité la página de Mazola buscando una receta con arroz. Tan sólo escribiendo “Arroz” en su sección de recetas, encontré ricas posibilidades. Me decidí por el Arroz con Cilantro y Limón, que puede servirse como acompañamiento e incluso, como relleno para burritos; dos comidas en una!

Ingredientes
 
2 Sobrecitos de Caldo™ de Pollo Mazola®, o 4 cucharaditas de Caldo de Pollo Mazola® (en tarrito)
1/2 cucharadita de condimento Sazón con achiote (annatto)*
2 tazas de agua caliente
1 taza de arroz de grano largo, lavado y secado**
1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
1/4 de taza de cebolla picada
3/4 de taza de pimiento rojo picado
1-1/4 tazas de maíz fresco o congelado
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de zumo de lima
3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación
  • Mezclar el caldo y el sazón con el agua caliente, revolver y dejar reposar.
  • Calentar el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio alto. Agregar el arroz y cocinar por 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz empiece a dorarse. Agregar la cebolla, pimiento, maíz y ajo, revolver hasta que se mezcle todo y cocinar por 2 minutos.

  • Verter el caldo preparado y el zumo de lima sobre el arroz. Hervir. Tapar y reducir el fuego; cocinar a fuego lento por 18 a 20 minutos, o hasta que el líquido haya sido absorbido casi por completo. Tapar y quitar del fuego; dejar reposar por 3 a 5 minutos. Revolver el arroz con un tenedor e incorporar el cilantro.

Quedé encantada con lo fácil y el sabor que los Sobrecitos Mazola le dieron al arroz. No sólo me ahorraron tiempo, sino que le agregó un toqué único a esta sencilla receta. Sin duda probaré más recetas y les iré contando, pero si quieren, visiten la página de Facebook y ensáyenlas ustedes mismos. Y para facilitarles la tarea, les traigo un sorteo que les ayudará a recrear esta y otras recetas: el premio es una tarjeta de $25 de Walmart y una caja con sobrecitos Mazola. Para participar deben cumplir con los siguientes pasos obligatorios:
1.Visita: www.facebook.com/MazolaEspanol y deja un comentario aquí en este post, contándome cuál receta de las que viste, es tú favorita.
2. Visita www.facebook.com/ComiendoenLA y dale “Like” a la página. Deja un comentario aquí con tu correo electrónico, contándome que lo hiciste.
Entradas opcionales (No olvides comentar aquí cada acción que hiciste, para poder registrar todas tus entradas):
– Síqueme en Twitter y comparte el siguiente tweet: Estoy participando en el #sorteo de una tarjeta de $25 y #Sobrecitos Mazola a través de @ComiendoenLA http://bit.ly/MikDzj  Puedes enviar el tweet hasta dos veces por día, lo que significa dos entradas extras cada día. Asegúrate de dejar el comentario en el blog cada vez que lo hagas.
– Darle click a Google+1, que se encuentra al final de este artículo. .
– Síqueme en Pinterest y dale “pin” alguna de las fotos de este post.
El sorteo está abierto a residentes de los Estados Unidos, mayores de 18 años. Se deben cumplir las dos entradas obligatorias para resultar ganador. Finalizará el 6 de Agosto del 2012 a las 11:59 p.m. (PST). El ganador será escogido a través de Random.org y anunciado en mi página de Facebook el 7 de Agosto.

This is part of a sponsored campaign with Latina Mom Bloggers and Mazola® Sobrecitos®. However,
all opinions expressed are my own.

¿Cómo se come sushi?

Regular sashimi

En un post anterior, explicaba cómo preparar sushi en en casa. Pues bien, hoy les hablaré de: cómo se come sushi. No me creo una experta en el tema, sólo una amante de esta comida, por lo que todo lo que pueda aprender acerca de mi debilidad es bienvenido!

San Francisco, CA

Este año, mi esposo y yo decidimos pasar unos días en San Francisco, una ciudad llena de excelentes restaurantes. El primer día de nuestro viaje, caminando por el barrio donde nos hospedábamos, dimos con un pequeño restaurante japonés y como los dos somos devotos de la comida japonesa, entramos sin ninguna duda. Clásico de estos lugares, su tamaño es mínimo, pero les cabe gente que no se como hacen. Nosotros decidimos sentarnos en la barra, ya que es divertido hablar con el chef y ver cómo prepara sus platillos.

Pedimos algunas cosas de la carta y luego nos dedicamos a ordenar directamente al chef, con un simple: ¿Qué nos recomienda? Y así fue como comenzó este bello viaje culinario.

Probando las maravillas que nos iba pasando el chef Roger Chong, pronto descubrimos que, cómo solíamos comer el sushi, no era de la manera adecuada. Con un Nononono!! Roger interrumpió nuestro primer bocado, para corregirnos Fue bastante gracioso ver a mi esposo y a a mi en esta situación, si comemos sushi todo el tiempo, pero hasta ahora nos dábamos cuenta que no de la manera debida.
Así que si quieren aprender a degustar este plato, aquí les mencionaré los elementos básicos para comer como un japonés 😉
Ivory Salmon Remix

¿Cómo se come sushi?

Para empezar, lo primero que verán al momento de ordenar son los siguientes elementos:
  • Hashi, que son los palillos
  • Un plato pequeño
  • Wasabi, una masita verde
  • Jengibre, unas tiritas rosadas/amarillas
  • Hashioki, un platico para poner los palillos
Por lo general, mezclamos en el plato pequeño salsa soya con el wasabi, pero no es lo acostumbrado. Lo recomendado es mojar el sushi con un poco de soya por el lado del pescado y agregar wasabi al gusto sobre la pieza, llevar a la boca tratando que el pescado vaya en dirección al paladar, pues así se apreciará más su sabor.
Otra de las “normas” generales, es que se debe comer con palillos o con la mano en su defecto, no con cubiertos, puesto que afectan el sabor de la comida. Si decide comer con los palillos, no se deben frotar recien se parten, en ciertas partes de Japón esto es considerado de mal gusto, ya que significa que los palillos otorgados son de mala calidad.
Normalmente, los pedazos de sushi no son grandes por lo que debe comerse de un solo bocado.
En cuanto al jengibre, este sirve para limpiar el paladar entre bocados; como por ejemplo, si ordenamos un Rainbow Roll, que son diferentes clases de pescado, es aconsejable comer un poco de jengibre entre cada trozo.
Cuando no se estén usando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato.
Y para terminar, sabían que si están compartiendo un plato de sushi, deben servir su pedazo por la parte anterior de los palillos? Pues esto también es nuevo para mi!
¡Espero que estos tips les sirvan y puedan ser los portadores del buen comer sushi en sus próximas reuniones!
King Crab Remix

Aborrajados

Hoy les presento los aborrajados, un delicioso platillo a base de plátano maduro que se puede servir como aperitivo, snack y/o postre. Su preparación es muy fácil e incluye ingredientes que normalmente tenemos en casa. Es necesario comprar los plátanos bien maduros, que la cáscara esté casi negra y para el queso, uno que se derrita fácilmente.

guava paste

Ingredientes:

1 plátano maduro
Queso tipo quesillo
Bocadillo/guava paste (opcional)
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
Media cucharadita de sal
Medio vaso de leche
4 cucharadas de harina de trigo
Unas goticas de esencia de vainilla (opcional)
Aceite.

Cortamos los plátanos en mitades y los ponemos a fritar.

Los dejamos enfríar y mezclamos el resto de los ingredientes.

Utilizando un plástico, aplástamos los plátanos y les agregamos el queso en pedazos y el bocadillo.

Podemos formar una bolita o aplanarlos tipo sandwich. Los pasamos por nuestra mezcla y los ponemos a fritar.

Dejamos enfriar un poco y a disfrutar!

Banana Coffee Frappe #RedCupShowdown

batido de café

Al ser una amante del café, me emocioné mucho cuando escuché sobre el concurso que Seattle’s Best Coffee está llevando a cabo, en el cual puedes participar y ganar $10,000, lo único que tienes que hacer es entrar a la página e incluir tu receta favorita con café, así de simple!

También, visitando su página de Facebook, puedes enterarte de cómo participar. A mi me encantan las bebidas con café, en especial las que son frías y más ahora en el verano. Me provoqué de ver las diferentes maneras de degustar un buen café al leer los tweets deSeattle’s Best Coffe, por lo que me animé a preparar mi propia receta. Puedes encontrar diferentes clases de café en las tiendas de Walmart, desde uno suave (Level 1) a uno más fuerte (Level 5). En mi caso me gusta término medio, no tan cargado, por lo que opté por comprar el número 3.

Fui a Walmart a comprar los ingredientes de mi Banana Coffee Frappe y aquí les va la receta:

Ingredientes:
2 bolas de helado de vainilla
Medio vaso de leche
Medio vaso de Seattle’s Best Coffe a temperatura de ambiente
1 banana cortada en pedazos
Salsa de chocolate (opcional)
Azúcar morena (opcional)
Crema batida
 
Instrucciones:
 
Mezclamos en la licuadora el helado, la leche, el café y la banana. Mezclamos bien y servimos en un vaso alto y transparente, el cual podemos decorar previamente con nuestra salsa de chocolate. Agregramos crema y espolvoreamos el azúcar. Podemos poner dos pedacitos de banana por encima. Y a disfrutar de esta rica bebida!

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Celebremos la llegada del verano con Helados!

No sé si recuerdan que el año pasado fui invitada a una Fiesta de Helado realizada por Real California Milk; pues este año he vuelto asistir, y no podía estar más contenta! Celebrando que California es el estado #1 en producción de helado, que mejor manera de celebrarlo que con mucho Helado!!

Muy contenta al enterarme que aprenderíamos recetas a cargo de la reconocida presentadora de televisión, escritora y premiada por su talento en múltiples ocasiones: Kristina Vanni, así ya teníamos asegurado un día lleno de ricos momentos. Nos mostró como preparar 3 deliciosas recetas, donde su principal ingrediente era helado. La primera, llamada Cannoli Gelato Sandwich, consistía en un delicioso sandwich de helado cubierto de dos galletas de cannoli; tuvimos la opción de saborear con sabor a vainilla y pistachos. Puedes encontrar la receta aquí. Y como buena amante del pistacho, me lo devoré todito!

La segunda creación: Peanut Butter Brittle Ice Cream Pops, era perfecta para los amantes de la mantequilla de maní. Además de que estaban deliciosos, la presentación me encantó!

Y por último, y que creo que fue la favorita de muchos, nos deleitamos con un refrescante Floating Blueberry California Cobbler. Debo admitir que aunque los sandwiches me fascinaron, esta última me cautivó con su presentación. En seguida les comparto la receta:

Floating Blueberry California Cobbler:
1 bola de Real California helado sabor vainilla
1/4 de taza de blueberries
1/2 taza de soda sabor a blueberry
1 galleta de azucar (machacada), cerca de 1 cucharada
Canela molida
En un vaso de su preferencia (preferiblemente de vidrio transparente), alternamos capas de helado y las blueberries. Agregamos la soda, hasta llenar el vaso y el helado empieza a flotar. Decorar con los pedazos de galleta y la canela.

A mi estas recetas me encantaron y las implementaré en futuras celebraciones para el verano!

Les comparto más fotos del evento. Como podrán ver, tuvimos hasta una estación para crear nuestros propios helados. A pesar de la llenura, no me quedé atrás y elaboré mi copa de helado con sabor a vainilla, con toppings como chips de chocolate blanco, bacon y semillas de ajonjolí! No olviden que pueden seguir los tweets de la fiesta con el hastag: #RealCAIceCream & #CALatinaDairyDivas.