Postre Tres leches

Ahora que las festividades de Halloween han pasado, le damos la bienvenida al ambiente de Thanksgiving! Esta tradición es nueva para mí, ya que en Colombia no se celebra, así que desde que me mudé a este país se ha convertido en un motivo más para reunirnos en familia. Una de las cosas que más me llamó la atención de esta fecha , son las enormes comilonas en casa de mi suegra. Por suerte en mi familia todos somos de buen comer y aprovechamos las festividades para deleitarnos con manjares.

Desde Colombia, o mejor dicho, desde mi casita, les traigo hoy una receta que desde pequeñita me ha encantado y que mi mamá hacía para consentirnos en fechas especiales: Postre de Tres Leches, el cual ahora se ha convertido tradicional en este lindo día.

Ingredietes:

  • Una taza de leche 
  • Un tarro de leche condensada
  • Un tarro de crema de leche
  • 3 huevos 
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Para adornar, First Street whipped topping
  1. Precalentamos el horno a unos 350°
  2. Agregamos en la licuadora el tarro de leche condensada, el de crema de leche, la taza de leche y los tres huevos. Lo licuamos hasta que se haya mezclado bien. Luego agregamos una cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos nuevamente.

  3. Una vez lista la mezcla, lo servimos en una refractaria mas bien honda y lo ponemos a hornear por cerca de una hora.

  4. Incorporamos un cuchillo para probar si está listo y cuando salga limpio, lo retiramos del horno y lo dejamos reposar a temperatura de ambiente.
  5. Una vez a temperatura, lo dejamos en la nevera hasta que se enfríe.

  6. Lo podemos servir decorándolo con whipped topping.

    Una vez más, les quiero recordar la hermosa campaña que Real California Milk viene llevando a cabo para ayudar las escuelas de California

 
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Postre Tres leches #CASealAppeal @smartfinal y @RealCalifMilk

Pollo Salteado con Vegetales Kikkoman Style

Siempre he sido una gran fanática de la salsa soja, tanto por el sabor que le brinda a las comidas como sus beneficios saludables, ya que sus características antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades del corazón. ¿Sabías que los antioxidantes en la salsa soja son 10 veces más eficaces que los de vino tinto y 150 veces más saludable que el jugo de naranja ?
Es por eso que quiero presentarles la marca Kikkoman, una gran empresa que ofrece deliciosos productos para darles un sabor único a nuestras comidas. En esta oportunidad les vengo a introducir Kikkoman Ponzu Lime, la perfecta salsa soja para sazonar sus platos.

Pollo Salteado con vegetales Kikkoman Style

Ingredientes:

Kikkoman Ponzu Lime
Pechuga de pollo
Pimentón verde y rojo
Champiñones
Sal y pimienta
Semillas de ajonjolí
Hojas de lechuga ( para servir)

1. Sal pimentamos las pechugas de pollo y las ponemos asar.

2. Cuando el pollo se esté cocinando, en una sartén a parte,  agregamos los pimentones y champiñones. cortados en rodajas. Luego agregamos Kikkoman Ponzu al gusto y lo dejamos a fuego medio por cerca de 5 minutos.

3. Una vez el pollo esté dorado, lo cortamos en pedazos y se agrega a la sarten con las verduras y salsa. Bajamos la temperatura a fuego medio y lo dejamos reposar por unos minutos. Servimos sobre una hoja de lechuga y agregamos la salsa resultante de la cocción.

4. Agregamos las semillas de ajonjolí y listo! Tenemos una saludable y muy rica receta.

La Repostería de Miguel

Cuando entré al mundo del blog, no me imaginé cuantas cosas lindas iba a conocer. Entré a un nuevo mundo en el cuál empecé descubrir y relacionarme con lectores de distintas partes del mundo, compartir experiencias y compartir de una u otra manera “truquitos blogueros”. Uno de mis blogs favoritos de llama La Repostería de Miguel; me llamó la atención por sus bellas fotos y porque además, las recetas que encontré son encantadoras. Miguel, su autor, es de Barcelona (España), hijo de padres provenientes de Andalucía ( sur de España), y como él mismo cuenta, estos fueron sus orígenes culinarios: “En mi familia siempre ha gustado mucho la repostería,aunque nunca nadie se ha dedicado a ella profesionalmente,en reuniones  que hemos podido coincidir todos, el momento más deseado es la hora del postre,todos sacamos lo que hemos hecho y se pueden apreciar unas caras de satisfacción cuando probamos las cosas, que no se puede explicar .Tengo recuerdos desde muy pequeño de mi padre los días festivos levantarse muy temprano y  prepararnos algún dulce, era fantástico, nos encantaba”.
Quiero compartir con ustedes una de sus sabrosas recetas: 


Tarta de Queso y Chocolate con plátano y coco.

 Un titulo para una tarta un poco largo, verdad?
   He decidido llamarla así por que no me quería dejar sin nombrar ningún ingrediente de los llamados ” estrellas”, ya que cada uno aporta un matiz diferente a esta tarta, y a su vez la unión de todos ellos dan como resultado una tarta estupenda, llena de sabores.
   Chocolate y plátano, que vamos a explicar,  suavizado con el queso y con un toque de coco.
   Conclusión : Una tarta diferente que no te puedes perder !!!!

 Ingredientes :
     ( Para la base )
.- 200 gr. de cookies con chocolate.
.- 60 gr. de mantequilla.
( Para la tarta )
.- 300 gr. de queso cremoso.
.- 75 gr. de azúcar glass.
.- 50 gr. de coco rallado.
.- 2 plátanos maduros.
.-125 gr. de chocolate negro.
.- 1 sobrecito de gelatina en polvo.
.- 3 cucharadas soperas de agua.
.- 150 ml. de nata para montar.
( Para decorar )
.- 1 plátano.
.- zumo de 1 limón.
.- chocolate negro.

   Como se hace…
Introducir las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo de cocina. Poner las migas en un bol y mezclar con la mantequilla derretida. Una vez bien mezclada, presionar sobre la base y los lados del molde. Yo he utilizado un molde de 20 centímetros. Meter en la nevera mientras preparamos la pasta.
En un bol, batimos bien el queso con el azúcar glass, seguidamente añadimos el coco y el puré de los 2 plátanos, ( que previamente habremos  preparado ), seguimos batiendo.
Fundimos el chocolate  y se lo añadimos a la mezcla anterior, volvemos a batir.
En un bol resistente al calor echamos las 3 cucharadas soperas de agua y la gelatina neutra en polvo,removemos un poco y esperamos a que se esponje. Seguidamente colocamos este bol al baño maría y removemos hasta que se haya disuelto. La incorporamos a la masa.
Batimos la nata hasta que este montada, a continuación la incorporamos también a la masa y removemos todo muy bien.
Sacamos la base de la nevera y echamos encima la pasta, reservamos de nuevo en la nevera de 2 a 3 horas.
Tan solo nos queda una vez cuajada la tarta, desmoldar y decorar, el zumo de limón es para mojar las rodajas de plátano antes de incorporarlas a la tarta.

Muy muy fácil, no sabrás por que , si por el chocolate, si por el coco, plátano o por el queso, pero la verdad es que te gustará !!!

 

Ensalada de Otoño

Quiero compartir con ustedes la receta de una de mis ensaladas favoritas, a la cual llamo Ensalada de Otoño. Es fresca, sencilla de hacer y lo más importante, deliciosa!

Para los ingredientes necesitan:
– Vinagre Balsámico
– Lechuga Romana
– Croutons
– Pecans / nueces
– Queso Feta
– 1 manzana
– Blueberries
– Queso Parmesano

Ponemos la lechuga en el recipiente en que vamos a servir la ensalada y agregamos los blueberries y el queso Feta.
 
Luego cortamos las manzanas en rodajas y las agregamos a la ensalada.
Cortamos el queso Parmesano en tiras y lo incorporamos con los demás ingredientes.
Agregamos las nueces… 
Y finalmente los croutons. Aderezamos con el vinagre al gusto.

Delicioso Sandwich con Trocitos de Pollo a la brasa usando #NewKnorrStock

Hoy quiero presentarles un nuevo producto de Knorr que me tiene encantada: Knorr® Homestyle Stock. Viene en dos diferentes sabores, pollo y carne y es tan práctico que sirve para crear múltiples recetas.

 La receta que preparé la encontré en la sección de recetas de Knorr como me gustan recetas sencillas y deliciosas me decidí por estos riquísimos sandwichs de pollo.

Ingredientes 

1 cucharadira de aceite vegetal

1 diente de ajo, finamente picado
1-1/4 vaso de agua
1 tub Knorr® Homestyle Stock – Pollo
1/4 salsa de tomate
2 cucharaditas de azucar morena
2 cucharaditas de vinagre de manzana
4 tazas de trocitos de pollo a la brasa.

Preparación


1. Picamos el  ajo y lo ponemos a fritar. En la receta original lo mezclan con cebolla, pero debido que en mi familia no son muy amantes de esta verdura, utilizaré solo ajo.

En la olla con el ajo, agregamos el pollo.

2. Mezclamos en una olla aparte, Knorr® Homestyle Stock, el vinagre de manzana, el azucar, agua y salsa de tomate. Lo dejamos a temperatura alta cerca de 5 minutos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Luego le bajamos a la temperatura y revolvemos.

3.  Una vez lista la salsa y el pollo, mezclamos todo junto y lo dejamos reposar a temperatura media.

Luego ponemos a tostar el pan.

 Y listo para servir!

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Canelé

Caminando una noche por mi antiguo vecindario, decidí probar finalmente un lugar que tenía entre ojos desde hace algún tiempo: Canelé, restaurante de comida Americana – Francesa, con decoración y estilo bastante urbano: construcción a base de ladrillos, grandes tableros que ofrecen el menú, velas que adornan la noche, dándo el toque romántico al ambiente y una que otra mesa que se puede compartir con distintas personas. Nosotros nos sentamos en una de esas mesas, ya que el lugar estaba lleno y no queríamos esperar en la fila. Me llamó la atención la decoración del sitio – a parte de lo anteriormente mencionado – ofrecen una botella de vidrio como jarra de agua que me encantó como para tener una igual en la nevera de mi casa!

Los precios son elevados, pero la descripción y variedad del menú te abren facilmente el apetito. Para comenzar, ordenamos el plato de jamón Serrano, acompañado de dátiles, queso garrotxa, deliciosas almendras y tostadas, por $14, simplemente delicioso!

Como platos fuertes elegimos Duck Confit o confit de canard en francés, acompañado de manzanas asadas, almendras tostadas con rúgula y pure de papas dulces; una verdadera delicia. Nuestro segundo plato no se quedó atrás, Bistro Steak con salsa bordelaise, pommes anna, y unas exquisitas espinacas. Todo estaba buenísimo, pero lo que más me llamó la atención fueron las papas. Una presentación y sabor muy parecidos a de la torilla de patatas española, pero con ciertos cambios en su preparación que lo hacen tan especial. Pommes anna es un clásico plato de Francia, que al igual que la tortilla española, su ingrediente fundamental son las papas, el corte es diferente, ya que en el primero, los pedazos deben ser muchos más finos y se cocinan con mantequilla en lugar de aceite y se forma una especie de torta como en la segunda.

A nuestra salida del lugar, nos ofrecieron una degustación del postre canelé: un pastelito crujiente en el exterior con sabor a vainilla y ron, con la textura y sabor muy similar al de una flan de vainilla. Próximamente planeamos una futura visita en el horario de brunch, puesto que goza de una excelente fama sobre el menú ofrecido a esa hora del día.
En cuanto a parqueadero, es fácil conseguir lugar en los vecindarios aledaños si el espacio de al frente del restaurante no cuenta con espacios.
Delicioso ambiente e increíble comida. Bon appétit!


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Un nuevo recomendado: #GrilledEssentials

Quiero compartir con ustedes una nueva linea de Sara Lee que me tiene encantada: Grilled Essentials, pechugas de pollo adobadas en 4 diferentes sabores: Lemon Pepper Grilled Chicken, Garlic & Herb Grilled Chicken, Italian Style Chicken y Grilled Chicken. En cada caja, encontrara dos pechugas perfectas para salir de apuros, preparar innovadoras recetas o simplemente disfrutarlas solitas. Son 98% libre de grasa y contienen nada mas 120 calorias, siendo indicadas para llevar una dieta balanceada sin restringirnos de la buena comida.

Ademas, son especiales para ser preparadas en microondas, solo espera unos segundos y tu delicioso plato esta listo. Sí! Tan solo 1 minuto y están listas para servir. Entre otros de los pro, es la practicidad que brinda. Por ejemplo, tan sólo hoy, después de una largo y extenuante día de trabajo, preparé una de las pechugas acompañada de una rica ensalada; cena lista en menos de 10 minutos!

En cuanto a los sabores, nuestro favorito fue el Italian Style, seguido por Garlic & Herb, Lemon Pepper y por último, Grilled.

Son muchas las ideas que se me ocurren con los diferentes sabores; ensaladas, hamburguesas, sandwiches y porque no, unos deliciosos nachos. Así que comparto con ustedes una rica y fácil receta:

Para mi receta, utilizare:
  • Grilled Chicken 
  • Salsa verde
  • Bolsa de nachos
  • Queso cheddar rallado
  • Frijoles refritos
  • Jalapenos
  • Sour Cream
  • Guacamole
  1. Precaliente el horno en unos 400º.
  2. Coloque las pechugas de pollo – Grilled Chicken – en el microondas por un minuto. Cuando esten listas, cortelas en pedacitos.
  3. Ponenos a calentar en una olla los frijoles.
  4. En un recipiente especial para horno, incorpore los chips, la salsa verde, jalapenos, los pedacitos de pollo y los fríjoles. Agregue el queso rallado por encima. Haga al menos dos capas repitiendo la mezcla. Lo ponemos en el horno hasta que el queso se derrita.
  5. Cuando el queso se haya derretido, retirelo del horno y agregue el Sour Cream y el guacamole.
  6. Disfrute sus deliciosos nachos acompañados de una refrescante bebida y listo!

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Yoplait, Haz el cambio!

Mantener una buena salud es algo que nos concierna a todos. Con el corre corre de la vida diaria, a veces cometemos ciertos pecaditos que nos lleva a una vida sedentaria y malos hábitos alimenticios.
 
Esta semana asistí a un gran evento realizado en un famoso hotel de Beverly Hills. Yoplait nos invitó a promocionar sus deliciosos yogurts con anfitrionas como Alison Sweeney, Jeannies Mai y su famosa nutricionista, Christina Meyer-Jax. Además, aprendimos truquitos que, con un simple cambio en nuestro estilo de vida, nos ayudara a perder peso.

Por ejemplo, Alison nos sugería ir agregando poco a poco, rutinas de ejercicio. La excusa de siempre es que no tenemos tiempo, pero ella menciono un punto importante, “La gente se queja de no tener tiempo para hacer ejercicio, pero si para ver televisón, durante el tiempo que este viendo su programa, haga 5 minutos de cardio, Pushup, empiece por ir agregando algo que en el futuro le servirá.

En cuanto alimentación, que mejor manera de cambiar ese postrecito de alto contenido calórico en la noche, por una opción mas digestiva y saludable, en lugar de comernos un pie de limón, podemos hacer el cambio por uno de los deliciosos yogurts que nos ofrece Yoplait.
Aquí les comparto fácil y rica recetas, baja en calorías, para que empecemos Hacer el Cambio e ir mejorando nuestra salud.
 
Key Lime-Banana Smoothie
 
Author: 
Ingredients
  • 1 vaso de 6 oz del original Key lime pie Yogurt de Yoplait
  • 1 Banano cortado en pedazos
  • ½ vaso de leche
  • 1 cucharadita de jugo de limon
  • ¼ cucharadita de saborizantes de limon
  • 1 vaso de yogurt de vainilla congelado
Instructions
  1. Incorpore todos los ingredientes en la licuadora, menos el yogurt de vainilla.
  2. Licúelos a velocidad alta y espere hasta que se mezclen bien. Luego, anada el yogurt de vainilla y vuelva a mezclar.
  3. Sirva en un lindo vaso de martini, acompañado de una rodaja de limon para darle un toque mas elegante!

Ore- Ida Sweet Potato Fries acompañada de dos ricas salsas #OreIdaFries

Ha llegado el fin de semana y como siempre rápido se va. Queda poco tiempo para descansar, ordenar y cocinar. Por lo que de comida respecta, me decido por opciones rápidas, sencillas, pero igualmente deliciosas. Aproveché que mi familia estaría de visita en la noche para ir a Sam’s a comprar algunos snacks para la cena. Me decidí por preparar Sweet Potato Fries con dos clases de dips, uno sería la famosa y deliciosa salsa española Alioli y la otra, una rica y fresca mayonesa de albahaca. Ambas muy fáciles de preparar y no se necesitan muchos ingredientes.

Cuando me encontraba en el supermercado pude observar la variedad de papas que la marca Ore –Ida tiene: Zesty Twirls, TexasCrispers, CrispyCrunchies, Waffle Fries y una de mis favoritas, Sweet Potato Fries!

Compré lo que necesitaba para las salsas, las papas y una que otra cosita que encontré en promoción!

Al llegar a la casa, alisté la lista de ingredientes para las salsas y puse las papas al horno.

Al Final degustamos de unas dulces y crujientes papitas acompañadas de dos fáciles y suculentas salsas para untar.

Salsa de Alioli

Es una salsa típica de España que consiste en la mezcla de de aceite de oliva y ajo, con diferentes variaciones y métodos de preparación. Sirve para acompañar pescados – como el bacalao – carnes – especialmente a la brasa – y papas fritas o cocinadas.

Para mi receta, reemplazaré el aceite por mayonesa de aceite de oliva.

Ingredientes:

– ¾ tazade mayonesa de aceite de oliva

– Ajo. Lacantidad depende que tanto quieras darle este sabor, pero aconsejo utilizar 2 dientes de ajos bien picados.

– Perejil bien picado. Aproximadamente 1 cucharada

– Pimentón picante

Se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una mezcla bien homogénea. Cuando se tengan las papas listas y servidas,se pone la mezcla por encima y se espolvorea con pimentón picante al gusto.

Mayonesa de Albahaca

Receta sencilla en la cual utilizaremos ingredientes similares a los de la salsa de Alioli.

Ingredientes:

– 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas

– 2 cucharaditas de sal

– ½ cucharadita de pimienta negra

– ¾ de mayonesa de aceite de oliva

– 1 diente de ajo picado

– 1 cucharada de jugo de limón

En un recipiente mezclamos la albahaca, sal, y pimienta. En otro recipiente aparte, mezclamos la mayonesa, ajo y limón. Cuando las papas estén listas, las espolvoreamos con la primera mezcla. Al lado, servimos, la Mayonesa de Albahaca para untar.

 

This project has been compensated as part of a #OreIdaFries shopping mission for Heinz with #CollectiveBias. All thoughts and opinions are my own.

Este verano, Got Milk!

Hace unas semanas asistí a un evento maravilloso en la ciudad de Los Ángeles – donde todas las cosas maravillosas pasan – propiamente en Art Works Studio en la ciudad de Hollywood.

La ocasión, aprender exquisitas recetas para mantenernos frescos durante los calurosos días de verano. ¡Tuvimos el privilegio de contar con la dos veces campeona del concurso Nacional de Baristas Heather Perry, que nos deleito con fáciles recetas perfectas para toda la familia! 

Entre las deliciosas bebidas pudimos degustar de Red Velvet Frappe, Cooling Coconut Cream and Tiramisu Shake. Todos riquísimos! 

Además de una gran variedad de pasteles, snacks y otras delicias. Igualmente, aprendimos algunos secretitos acerca de cómo preparar un perfecto espresso helado.

Tanto grandes como pequeños disfrutamos de una tarde amena, acompañada de delicias, buenas bebidas y mucha diversión!

Para enterarte de ricas recetas, has click aquí.


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Verano, Sol y Helado

Aprovechando el puente del 4 de Julio y que iba a estar con mi familia, decidí ofrecer una Fiesta de Helado! El clima estaba demasiado caluroso, perfecto para la ocasión.

Los invitados tuvieron la oportunidad de preparar helados a su gusto, contando con una mesa de solo toppings, frutas y salsas.

Comparto la receta que preparé y mis invitados disfrutaron con gusto. Además es súper sencilla de hacer, ingredientes fáciles de conseguir y perfecta para toda ocasión.

Trifle con Helado
Ingredientes:
– 1 lata de leche condensada
– 1 vaso de yogurt de limón
– 1/3 de jugo de limón
– Medio tarro de Cool Whip
– I paquete de First Street Angel cake cortado en cuadros
– First Street Ice Cream de Vainilla
– Fresas cortadas en trozos
– Blueberries (arándanos)
– Ralladura de Limón

En un recipiente hondo se incorpora la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura. Se mezcla con el Cool Whip.

En el recipiente destinado para servir nuestro Triflle, hacemos una capa con bolas de helado de vainilla.

Luego agregamos nuestra mezcla y ponemos por encima pedacitos de la torta. Al instante, agregamos las fresas.
Repetimos este procedimiento hasta tener al menos dos capas y agregamos las blueberries (arándanos).

Cuando finalizamos, la última capa debe ser con la mezcla de la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura. Adornamos al gusto. En mi caso lo hice con unas fresas y un pedazo de limón. Lo metemos al congelador por alrededor 5 horas antes de servir.

Una de las deliciosas creaciones que tuvimos en la fiesta fue este fabulosos sandwich de brownie con helado, relleno de helado de vainilla, salsa de chocolate, crema y cereza!

Tuvimos un día muy refrescante y agradable, celebrando de una importante fecha con familia y deliciosos postres.

No te quedes con las ganas y has tu propia fiesta! Entra a aqui y participa en la gran oferta que Smart & Final esta llevando a cabo junto a First Street Ice Cream (#FirstStreetIceCream). Para participar es muy facil y no requiere de compra como en muchos otros sorteos. Podras ser uno de los 5 ganadores semanales de tarjetas por valor de $100 o ganar tu propia fiesta de helado. Ademas, de la oportunidad de ganar $1,000!


Aclaratoria: Esta entrada ha sido patrocinada como parte de una campaña de #collectivebias. Mi opinión es honesta y este artículo no ha sido editado por terceros.

Apetitoso helado con Fríjoles… Sí, estás leyendo bien!

En días pasados asistí a un evento maravilloso, el “Willy Wonka” de los helados! Real California Milk organizó una fiesta de helado, en la que consistía en comer helado. Suena bien, ¿no? Pero lo mejor de todo es que contábamos con una reconocida chef: Danielle Keene, participante y finalista de Top Chef Just: Desserts, quien nos prepararía recetas con helados e ingredientes que nunca antes me imagine combinarlos juntos, pero después de degustarlos, quedé encantada. Apetitoso helado con fríjoles…Sí, estás leyendo bien! O ¿Qué tal uno de los postrecitos con vinagre balsámico como salsa? Albahaca como topping? Estos fueron unos de las tantas creativas creaciones que pudimos degustar!

Después de saborear originales y deliciosas recetas, tuvimos la oportunidad de hablar con la chef y preparar nuestras propias combinaciones de helado; la mía consistió en helado de frambuesa, vainilla, vinagre, granos de pimienta y una galletica de ajonjolí! ¿Cómo les suena? Supongo que no muy tentador, pero debo aceptar que quedé fascinada con esta mezcla de sabores.

El evento fue todo un éxito, todas las participantes salimos con una sonrisa en la cara, con la barriguita llena de helado y con extraordinarias recetas para celebrar este verano.

Danielle Keene

¿Sabías que California es el productor #1 de helado, produciendo cerca de 136.5 millones de galones al año? Para recetas, click aqui.