Tallarín Saltado

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Tallarín Saltado

Uno de mis chefs favoritos es peruano y una de mis cocinas favoritas es la peruana. Gracias a la cercanía que existe entre Colombia y Perú, el uso de algunos ingredientes es bastante común en ambas culturas, donde el utilizar diversas combinaciones de sabores y productos es un paso más para preparar algo delicioso. La pasta es uno de ellos, tanto un arroz o sopa con fideos, puede ser la comida del día a día. Un buen plato de pasta no siempre tiene que contener ingredientes y/o estilos puramente italianos, tanto en Colombia como en Perú nos hemos asegurado de ello.

Barilla Pasta
Ingredientes Tallarín Saltado

Uno de mis platos favoritos es el lomo saltado, de origen asiático y muy popular en Perú. Para prepararlo se puede utilizar una olla wok, sin que esta sea necesaria. Es más, este platillo puede ir acompañado de tallarines o ¨tallarín¨, como comúnmente se conoce en Perú. Para calmar los antojos, recurrí a Walmart a comprar los ingredientes para esta deliciosa receta que les comparto a continuación.

Preparación Tallarín Saltado

5.0 from 4 reviews
Tallarín Saltado
Ingredients
  • 1 caja de Spaghetti Barilla (Pueden usar Thin or Thick dependiento de su preferencia).
  • ½ libra de carne (lomo) cortado en tiras
  • 1 tomate cortado finamente
  • 1 ají amarillo. Si no encontramos fresco, podemos usar congelado o en pasta.
  • ½ cucharita de pimienta
  • 1 cuchara de salsa soja
  • 2 cebollas chinas
  • ½ pimiento finamente picado en tiras
  • ½ cuchara de vinagre
  • Aceite de Oliva
  • Jengibre cortado en tiras finas
  • 1 puñado de arveja china
Instructions
  1. Preparamos la pasta como indica la caja, escurrimos y reservamos una vez estén hechos.
  2. En una sartén caliente, agregamos aceite de oliva y ponemos a freír la carne. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  3. En otra sartén estilo wok, añadimos el resto de ingredientes, revolviendo con la ayuda de una cuchara de palo, hasta que incorporen bien los ingredientes. Mantenemos a fuego alto por unos 5 minutos, luego reducimos a fuego medio, sin dejar de revolver.
  4. Una vez haya dorado la carne, agregamos los ingredientes de la otra sartén y revolvemos. Dejamos cocinar por otros 5 minutos. Finalmente, incorporamos la pasta y mezclamos hasta que esta haya calentado.

Tallarines Saltados – Receta

Barilla estará llevando a cabo demostraciones culinarias con sus productos Pasta de Coditos y Lasaña Barilla en algunas tiendas de Walmart, desde el 6 de noviembre al 9. Visita la página de tu tienda para obtener más información sobre estos eventos y así aprender más recetas deliciosas.

#BarillaFiesta #WeaveMade

Índice de aperitivos colombianos

 

Patacones con Pollo
Patacones con Pollo

La comida colombiana es una de mis comidas favoritas. Desde que me mudé a me mudé a Los Ángeles, he tratado de rescatar aquellos platillos que me recuerdan mi país y con los que crecí. Aprovechando que he ido acumulando una buena selección de recetas, he decidido ir agrupándolas en un solo lugar para que así, todos podamos disfrutar de ellas.

Esta primera sección es un índice de acompañamientos/aperitivos típicos y deliciosos. La mayoría requieren de pocos ingredientes y tiempo para elaborarlos. Disfruten!

  •  ALMOJÁBANAS
Almojábanas Colombianas

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  •  YUCA CHORRIADA
Enyucado
Yuca Chorriada

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  • MOJICONES
Mojicones colombianos

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  • PANDEBONOS
Pandebonos colombianos

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Batido de Fresas con Mango

Batido de Fresas con Mango

Una de las costumbres que he ido perdiendo desde que me vine a vivir aquí es la de tomar jugos naturales. En Colombia, solía tomar ricos jugos a cualquier hora del día, en especial con cada comida. Una de las razones de no tomar jugos como antes es que prefiero comprarlos ya hechos, pues se evita por completo el proceso de preparación, que incluye el lavado de las frutas y de la licuadora. A mi fortuna, Ninja me ha obsequiado la nueva licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™. Desde siempre he sido una fan de sus productos, por eso, al recibir mi nueva licuadora, comencé una lista de recetas para probarla.

licuadora Nutri Ninja con Auto-IQ™.
Con dos vasos extras para mezclar.

La primera receta que hice fue un delicioso batido de fresas y mango. Este es uno de mis jugos preferidos y un postre perfecto para acompañar cada comida. Puede endulzar con un poco de miel o lechera (mi opción favorita). Esta receta es simple y el resultado es delicioso. Además, el contraste de colores de ambas frutas es precioso.

Batido de fresas con mango

Ingredientes:

1 taza de mangos 1 taza de fresas 1 taza de leche (podemos usar leche soja y/o de almendras) Media cucharita de miel o lechera (opcional) Hielo

Preparación:

Agregamos los mangos, media taza de leche y hielo a la licuadora y mezclamos. Con la Nutri Ninja utilicé uno de los vasos para preparar cada uno de los jugos por separado, que también son útiles para medir los ingredientes. También, cuenta con un sistema para cada tipo de preparación, que incluye un cronómetro que indica cuando el batido está listo.

En otro vaso, añadimos las fresas, el resto de la leche y endulzamos. Licuamos y servimos en una copa alta ambas mezclas. Decorar con una fresa.

Como verán, no solo es una delicia, pero también se ve bonito. Una opción para cualquier momento del día o para disfrutar en las fiestas.

Y tú cómo le llamas, ¿jugo, batido, licuado o zumo?

Receta de Pumpkin Spice Roll (Paso a paso)

Receta de Rollo de calabaza
Pumpkin Spice Roll

Nada más típico en esta época que las recetas con calabaza. Personalmente, las recetas dulces son mis favoritas, en especial aquellas que contienen especias, dándoles un toque más festivo. Recientemente, preparé un delicioso Pumpkin Spice Roll, cuya traducción al español sería algo como Rollo de cabalaza y especias. Este postre es una delicia y al mismo tiempo, muy atractivo, perfecto para servir en Halloween, la cena de Acción de gracias y/o navidad.

Pumpkin Roll
Ingredientes
How to Grease and Flour a Pan

La preparación es sencilla y divertida, por si quieren involucrar los pequeños de la casa. Además, el olor de las especias y la calabaza una vez está en el horno, resulta en un aromatizante fabuloso para tu casa. Para algunos pasos de esta receta, he incluído unos videos cortos que realicé en mi cuenta de Vine.

Enrollar con una toalla
Desenrollamos y agregamos la crema.

5.0 from 7 reviews
Pumpkin Spice Roll
 
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 Huevos
  • 1 taza de azúcar
  • ¾ de harina
  • 1 cucharita de polvo de hornear
  • 2 cucharitas de canela
  • ½ cucharita de nuez moscada
  • 1 cucharita de pumpkin spice
  • ½ cucharita de sal
  • ⅔ de puré de calabaza en lata
  • 1 taza de nueces (opcional)
  • Relleno:
  • (Puede prepararse como indica la bolsa de azúcar)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 8 oz de queso crema
  • 6 cucharitas mantequilla
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 375F.
  2. Engrasar una lata para hornear (de aprox. 13inch x 9inch), espolvorear con harina y colocar papel encerado; engrasar de nuevo y espolvorear harina.
  3. A parte, batir los huevos con el azúcar. Añadir la calabaza y el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
  4. Agregar la mezcla sobre las bandejas para hornear previamente engrasadas. Hornear por cerca de 15 minutos.
  5. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Enrollar usando una toalla y dejar enfriar completamente. Desenrollar y añadir el relleno. Enrollar nuevamente y refrigerar.

 

Comparte conmigo en la sección de comentarios, cuál es tu receta favorita durante los holidays.

Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico

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Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico

El año pasado tuve la oportunidad de visitar la ciudad de México y saborear muchos de sus famosos platillos. Me llevaba una lista de comidas que mis amigos me habían recomendado probar, siendo las callejeras, las más populares. Recuerdo que los elotes hervidos y esquites encabezaban la lista y como a mi me encanta el maíz y todo lo que lleva queso, no dude un segundo en probarlos tan pronto aterricé. Fue en un puestico en Coyoacán, donde probé mis primeros elotes hervidos hechos en México, una deliciosa comida que pronto recrearía una vez regresara a casa.

Puesticos de comidas en Coyoacán – México
Esquites – México

Durante mi experiencia en el DF, pude apreciar el Día de Los Muertos, una celebración de la cual no estaba muy familiarizada y que es muy popular en ese país. Acercándose el final del mes de Octubre y comenzando noviembre, es tradición honrar a los muertos creando altares, con ofrendas de comida. No hay una regla sobre que platillo que deba servirse, pero los tamales y pan de muerto son los más comunes. Como es un festejo que me pareció muy lindo y digno dede seguir, combinando mi pasión por la comida mexicana, decidí preparar unos ricos Elotes hervidos con queso enchilado, usando los quesos mexicanos de la marca Cacique, mi gran favorita.

Hervimos el maíz con eneldo por cerca de 40 minutos.
Queso Enchilado Cacique

Esta receta me la compartió muy amablemente el señor del puestico donde probé estos ricos elotes por primera vez. Me recomendó usar queso Cotija o Enchilado y dado que mi queso favorito es este último, fue el que emplee para mi receta. Además, puedes espolvorearlos con chile piquín.

Untamos los elotes con suficiente mayonesa
Queso Enchilado
5.0 from 7 reviews
Elotes hervidos con queso enchilado Cacique #GoAutentico
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 elotes/mazorcas
  • 3 tazas de queso Enchilado o Cotija Cacique Rallado
  • 2 Tazas de mayonesa
  • Granitos de anís o ramitas de eneldo
  • Suficiente agua para hervir
  • Palillos
Instructions
  1. En una olla, agregamos los elotes sin pelar junto al anís o ramitas de eneldo. Añadimos suficiente agua hasta que queden cubiertos. Tapamos la olla y hervimos por cerca de 40 minutos. Una vez listos, retiramos del agua y limpiamos el maíz hasta que quede sin barbilla.
  2. Enterramos un palillo en el medio de cada elote y cubrimos con la mayonesa.
  3. Luego, espolvoreamos el queso rallado y el chile.
  4. Servir acompañado de trocitos de limón y/o más queso!