Hatch Chile Cookbook

Hatch Chile Season
Hatch Chile Cookbook

Melissa’s Produce nos sorprende con otro fabuloso libro: Hatch Chile Cookbook, donde encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los Hatch Chiles, preparaciones y una fabulosa lista de recetas que te van a encantar.

Melissa's Produce
Hatch Chiles

Durante el lanzamiento del libro, tuve el privilegio de probar diversos platillos cuyas recetas se encuentran en el libro. El menú consistía de un par de aperitivos, acompañantes, platos principales, bebidas y postres. Como me encantan las recetas sencillas, la preparación que me cautivó fueron los cubos de hielo; así es, unos cubos de hielo picantes, deliciosos para acompañar bebidas tan simples como el agua o una Ginger Ale.

Hatch Chile Cookbook
Spicy Ice Cubes and Ginger Ale
Hatch Chile Cookbook
Spicy Ice Cubes
Hatch Chile Cookbook
Honey Mustard pretzel Crunch

Los Hatch Chiles sólo crecen en Nuevo México, en el Valle de  la Mesilla y se encuentran disponibles por unas pocas semanas durante el año (Agosto y Septiembre). Los Hatch Chiles vienen en una variedad de niveles de picante para todos los gustos. Al darse en sólo cierta época del año, es usual que se compre al mayoreo para luego congelarlos. Un tema a tener en cuenta es que, existe un mercado negro de este producto, siendo lo más recomendable, comprarlos en lugares de confianza, ya que se suelen vender otros tipos de chiles por el precio de los Hatch Chiles.

Melissa's Produce
Hatch Chiles
Hatch Chiles
Classic Grilled Cheese Sandwich

Melissa’s lleva a cabo el ¨Melissa’s Hatch Chile Roasting¨ en distintos supermercados, donde puede adquirir sus chiles listos para preparar o ser congelados. Incluyo las fechas y lugares de los próximos eventos:

  • Sábado 30 de Agosto

– Gelson Long Beach Store #21

6255 E. 2nd. Street Long Beach, CA 90803

1:00 pm y 6:00 pm

– Bristol Farms Newport

810 Avocado Ave. Newport, CA 92660

8:00 am y 2:00 pm

– Bristol Farms Santa Mónica

1165 Flanklin Street Santa Mónica, CA

8:00 am y 2:00 pm

  • Sábado 6 de Septiembre

– Bristol Farms Palm Desert

73101 Country Club Drive Palm Desert, CA 92260

8:00 am y 2:00 pm

– Marco’s Salsa Grill Restaurant

6704 Rosemead Blvd., Pico Rivera, CA

8:00 am y 2:00 pm

  • Domingo 7 de Septiembre

– Gelsons Palisades Store #7

15424 Sunset Blvd. Pacific Palisades, CA 90272

1:00 pm y 6:00 pm

  • Sábado13 de Septiembre

– Gelsons Santa Barbara Store #17

3305 State Street, Santa Barbara, CA 93105

1:00 pm y 6:00 pm

– Bristol Farms La Jolla

8510 Genese Ave. La Jolla, CA 92122

8:00 am y 2:00 pm

  • Sábado 20 de Septiembre

– Bristol Farms South Pasadena

606 Fair Oaks Ave. South Pasadena, CA 91030

8:00 am y 2:00 pm

Hatch Chile Cookbook, presenta una gran colección de recetas de chiles. Pruebe nuevos guisos y cazuelas mexicanas, o preparaciones creativas como galletas de chocolate y chips, Bloody Marys y más.

¿Quieres tener el libro y disfrutar de sus maravillosas recetas? Esta es tu oportunidad! Dime cuál de las recetas de las fotos quieres preparar para entrar a participar (entrada obligatoria). El feliz ganador recibirá una copia del libro & Hatch Chile Powder shaker (hot and mild) para darle más sabor a tus platos.

Para más oportunidades de ganar, deja un comentario por cada entrada que hagas.

Entradas extras:

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Participo en el #sorteo de Hatch Chile Cookbook kit @MelissasProduce http://bit.ly/HatchCS vía @ComiendoenLA #comiendoenLA  (máximo 2 veces al día)

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FELICIDADES A LA GANADORA!

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Aclaratoria: Todas las opiniones aquí expresadas son mías y no recibí compensación alguna por escribir este post. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 8 de Septiembre de 2014 a las 11:59 p.m. (PST).

Una tarde de Carne Asada con Chef Merito y los Dodgers #Sorteo

LA taqueria – Dodgers

No me canso de visitar el bello estadio de los Dodgers y ver a mi equipo jugar. Para mi fortuna, la marca Chef Merito me invitó a ser parte de un día divertido, donde tuve la oportunidad de conocer al el jugador de béisbol Andre Either, comer deliciosos platos preparados por el Chef Rodrigo Martínez y ver parte del juego en una de las suites del estadio.

Chef Merito
Chef Rodrigo Martínez
Chef Merito
Hablando con el Chef Martínez

En las suites se encontraba parte de la familia creadora de esta gran marca, interactuando con los invitados e intercambiando información con todos nosotros. Además, Chef Martínez dedicó parte de su tiempo para hablar conmigo y contarme más sobre sus comienzos y relación con la marca. Rodrigo Martínez cuenta con una extensa carrera en el mundo gastronómico, al igual que su padre quien también es chef y como él me lo comentó, ahora su hijo sigue sus pasos. Con gran experiencia en el sector de alimentos, Chef Martínez trabajó para marcas como Nestlé y reconocidos hoteles en México. En el año 2000 fue escogido como ¨The Best chef in Los Cabos¨ – El mejor chef de Los Cabos – y ha consultado numerosos hoteles y restaurantes con gran éxito. Con Chef Merito ha desarrollado recetas divertidas, fáciles y deliciosas. Tuve el privilegio de probar una que otra y todas me encantaron, en especial los Camarones al Pastor, un plato lleno de sabor e ideal para servir como entrante o plato principal.

El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier
El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier – Chef Merito

En la segunda parte del día se realizó El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier, donde los fans pudieron interactuar con el beisbolista disfrutar al aire libre de la auténtica Carne Asada mexicana, presentado por Chef Merito, el condimento oficial de los Dodgers.

Chef Merito - Dodgers
Andre Ethier

Como soy una gran fan de la buena comida y de los productos de Chef Merito, me encantaría que alguno de mis lectores los probara y se animara a preparar una de sus recetas. Puedes visitar su página web y comentar cuál receta prepararías si resultas ganador (Entrada obligatoria).

Canasta de productos Chef Merito

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Aclaratoria: Todas las opiniones aquí expresadas son mías y no recibí compensación alguna por escribir este post. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 3 de Septiembre de 2014 a las 11:59 p.m. (PST).

 

FELICIDADES A LA GANADORA!  Ganadora

El reto: Un smoothie diario por 7 días #‎SmoothiechallengeMLN‬

MLT

MuyLatinas Blogger Network quiere invitarte a unirte a nuestro reto: Un smoothie diario por 7 días. El viernes 1 de Agosto, daremos comienzo a nuestro reto con la idea de motivarnos a consumir más vegetales y frutas.

Así que #Muylatinas @muylatinas (@monicazyoung, @coolchillmom, @ahorradolares, @comiendoenla y @colombianaenca) quiere retarte a tomar al menos un jugo diario por 7 días. Y para hacerlo más interesante para todos, estaremos dando un premio.

Cómo participar en el reto:

Cada día, comparte una foto de tu smoothie/jugo en Twitter, Facebook y/o Instagram (la foto debe ser pública ) usando #MuyLatinas y #SmoothiechallengeMLN.

  • Si compartes en Twitter: asegúrate de seguirnos (@monicazyoung, @coolchillmom, @ahorradolares, @comiendoenla y @colombianaenca) y haz tag en la foto con nuestros nombres. La descripción puede ser el nombre de tu jugo, un tip, etc. Pero no olvides usar #MuyLatinas y #SmoothiechallengeMLN.
  • Si compartes en Facebook: la foto debe ser pública (eso se mira en los ¨settings¨ de publicación) y usar #MuyLatinas y #SmoothiechallengeMLN. Si lo deseas, puedes poner tu foto en nuestra página de Facebook: https://www.facebook.com/MuyLatinasNetwork
  • Si compartes en Instagram: La foto debe ser pública y debe incluir #MuyLatinas y #SmoothiechallengeMLN. Puedes mencionarnos/tag en tu foto.

Nosotras compartiremos algunas recetas contigo, pero estás más que invitado a hacer las tuyas y compartirlas con nuestros lectores. Dinos cuál es tu ingrediente favorito, qué frutas o vegetales usas, tips, etc.

Al final de los 7 días, seleccionaremos un feliz ganador de la Magic Bullet Blender.

¿Te animas a participar?

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Patacones con carne desmechada

Esto es parte de una campaña compensada con Latina Bloggers Connect y Kikkoman. Todas las expresiones y receta son mías. 

Patacones con carne desmechada

La comida colombiana es una de aquellas gastronomías que no se puede describir con un solo plato y mucho menos generalizarla por una región. Al no tener estaciones, el clima es constante a lo largo del año, motivo por el cual, los ingredientes que se dan en cada ciudad del país son tan diferentes. En zonas frías encontramos mayor producción de papas, lo opuesto en lugares cálidos, donde es más común encontrar platanales, uno de los árboles más bellos y con gran variedad de plátanos. Asimismo, un ingrediente puede ser empleado de miles de maneras dependiendo en qué ciudad nos encontremos. Por ejemplo, es más común encontrar patacones o tostones en la región caribe que en la cundibuyacense. Y hablando de esta delicia, hoy he decidido preparar unos ricos Patacones con Carne Desmechada, una receta tradicional y deliciosa.

Plátano verde
Para ver Cómo preparar patacones o tostones, has click en la foto.

Para preparar la carne, recomiendo usar la llamada ¨falda¨ y para sazonarla utilizaré la salsa de soja kikkoman, reemplazando la sal tradicional, ya que usando ½ cucharadita de salsa soja en lugar de la sal de mesa, el contenido de sodio de la receta se ve reducido por 1000mg. Además, la salsa Kikkoman es un ingrediente versátil que se puede utilizar para cocinar diferentes tipos de comida, perfectamente balanceado para realzar de manera natural, todo tipo de preparaciones.

5.0 from 4 reviews
Patacones con carne desmechada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 plátano verde
  • Aceite para fritar
  • ½ libra de carne de falda
  • 2 cucharada de salsa soja Kikkoman
  • Pimienta al gusto
  • ½ cucharada de pasta de tomate
  • 1 tomate rojo pequeño cortado en cubos
  • 1 diente de ajo finamente picado
Instructions
  1. Ponemos a cocinar la carne en una olla presión u olla lenta en bajo junto con el tomate, ajo, la pasta de tomate, salsa soja y pimienta al gusto; por cerca de una hora y media hasta que se comience a desmechar.
  2. A parte, cortamos el plátano en rodajas y preparamos los patacones. Una vez listo, agregamos la mezcla sobre cada patacón.
  3. Podemos acompañar de ensalada y unas rodajas de limón.

 

tostones
Receta patacones con carne desmechada

Te invito a compartir si has probado los patacones y cómo te gusta prepararlos.

Receta Postre Vaca Negra

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Bebida Vaca Negra
Receta Vaca

Cuando pequeña, recuerdo que había una heladería donde me encantaba ir. Por lo general, mi hermana que ya conducía en ese entonces, era quien me llevaba allí. Ella aprovechaba a verse con sus amigos y yo a comer un rico helado. Uno de mis preferidos es el llamado ¨ Postre Vaca Negra¨, una combinación sencilla y deliciosa, pues contiene dos de mis ingredientes favoritos: helado de vainilla y Coca-Cola. No sé a quién se le ocurrió combinar la soda con el helado, pero sea quien sea, es un genio! Años después, y luego de varias visitas a los Estados Unidos, descubrí que muchos lugares habían copiado la maravillosa receta de mi heladería favorita, pero aquí le llamaban elegantemente Ice Cream Floats, aunque debería ser Black Cow como en Colombia. Obviamente, no creo que hayan imitado la receta de la modesta heladería de mi ciudad, pero me encantó el ver cómo una ocurrencia como esta, existe en varios países, pero con nombres diferentes.

Coke
Coca-Cola #Shop
Helado de Vainilla

Hace mucho que no me como una rica vaca Negra; creo que la última vez que lo hice fue en un restaurante buffet donde al final de la mesa de postres suele encontrarse la máquina de helados con sabores de vainilla y chocolate. Yo como soy bien ingeniosa, tome un vaso, serví Coca-Cola hasta la mitad y agregué el helado de vainilla hasta que se llenara. Es común que la mezcla del gas y la leche formen burbujas, por lo que entendí el concepto de floats y pues el helado flota en el líquido.

Ice cream Floats

Cómo preparar una rica Vaca Negra

Aprovechando la visita de ¨las niñas¨ de mi familia y el calor del verano, decidí preparar la deliciosa Vaca Negra. Los ingredientes se consiguen en cualquier Walmart cercano y la preparación no te llevará más de 5 minutos. ¿Te animas a prepararla?

5.0 from 5 reviews
Receta Postre Vaca Negra #ShareitForward
 
Author: 
Cuisine: Colombiana
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 botellas personales de Coca-Cola
  • 1 litro de helado de Vainilla
Instructions
  1. En unos vasos altos, copas o vasos para malteadas, colocamos dos bolas de helado de vainilla. Posteriormente, agregamos poco a poco la Coca-Cola hasta que se llene el vaso.
  2. Decoramos con un pitillo (popote), cuchara, una cereza y/o crema batida.

El 6 de Julio, Coca-Cola estará realizando Share a Coke Event en distintas tiendas Walmart de la ciudad, donde puedes ir acompañado de familiares y/o amigos. Los invito a participar en estos divertidos eventos. Para más información sobre los lugares y fechas, visita el enlace: http://bit.ly/CoCacola