Receta de Arroz con Coca-Cola

Arroz con Coca-cola

Esta es una de las recetas más típicas de mi casa y cuando digo mi casa me refiero a Colombia. El Arroz con Coca-Cola es tan popular que es bien conocido en mi país y habitualmente es acompañado con pescados, ya que su sabor dulce combina perfectamente. Aprovechando la época de cuaresma, he desempolvado la receta de familia y decidido hacer este platillo tan tradicional y delicioso.

Este plato es una variación de la forma de hacer arroz tradicional, en lugar de agua se emplea la famosa bebida. Aunque se llama Arroz con Coca-Cola, puede reemplazar la soda por cualquiera otra de sabor cola que tenga a la mano. Una receta económica, sencilla y rápida que será sensación en tu casa.

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Receta de Arroz con Coca-Cola
 
Author: 
Recipe type: Arroz
Cuisine: Colombiana
Ingredients
  • 1 pocillo de arroz
  • 2 pocillos de Coca-Cola
  • 1 puñado de uvas pasas (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla a fuego medio, se sofríe el aceite con el arroz por unos 3 minutos. Posteriormente se le agrega la Coca-Cola y la sal.
  2. Cuando el arroz comience a secarse, se le agregan las uvas y tapamos. Dejamos cocinar por unos 20 minutos a fuego medio. Una vez listo, servimos y decoramos con una ramita de cilantro.

Febrero, mes nacional de la Sopa

Mes de la sopa

Todos los meses estamos de celebración, ya sea el mes del Amor y la Amistad, el mes del niño o, como este, el mes de las sopas. Para los amantes de la comida, estos días no se pueden pasar por alto y resultan la excusa perfecta para consumir estos alimentos y recrear recetas acordes a la festividad.

Sopa de Verduras, con nueces y queso

Me considero una fan de las sopas, por lo que este mes es idóneo para saborear todas aquellas sopitas que tanto me gustan. Los sabores orientales son mis predilectos; sopas como el Pho, Ramen, entre otras, encabezan las lista de mis preferidas.

Pho
Ramen

No me puedo quedar sin mencionar sopas típicas de mi país, entre más criolla esta sea, más ingredientes lleva. El sancocho es mi favorito – considerado un plato nacional en muchas ocasiones – y dependiendo de la región del país, sus ingredientes varían. Principalmente consta de distintas carnes, mazorca, variedad de plátanos, yuca, zanahoria, arvejas y verduras. Mi gran recomendado si va a probar este plato por primera vez es el Sancocho trifásico, una sopa que contiene 3 tipos de carne y es una delicia.

Sancocho
Caldo de costilla

A continuación les presento una lista de sopas para que se animen a prepararlas y también los invito a dejar recetas se sus sopas. ¿Cuál sopa es tu favorita?


Pollo en salsa de Maracuyá


Receta salsa
Pollo en Salsa de Maracuyá

La fruta de la pasión, comúnmente conocida en mi país como maracuyá, es una de mis preferidas. Me encanta usarla tanto en postres como en platos salados. Otro modo de preparación es en jugos, bien sea en leche o en agua, ambos deliciosos. Uno de mis postres predilectos es la Galleta Helada de Maracuyá, que les presenté en un post anterior. También, en salsas es maravilloso.

Mi mamá ha compartido conmigo una de sus recetas donde esta fruta le da un sabor fabuloso a la pechuga de pollo y lo ideal es servirlo con arroz blanco. Es fácil de hacer y lo mejor de todo es que si les sobra salsa, pueden refrigerarla en un frasco para futuros platillos. Para este plato, he utilizado la pulpa congelada de maracuyá, pues es difícil conseguir la fruta en esta área de California, además, nos ahorra tiempo en la preparación.

Ingredientes

  • 2 Pechuga de pollo cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ½ taza de jugo de maracuyá
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de crema de leche (media crema)

Receta pollo en salsa de maracuyá

Preparación

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando haya calentado, agregamos las pechugas y las dejamos cocinar hasta que comiencen a dorar.

En un sartén aparte, ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la crema de leche y el jugo. Mezclamos ayudándonos de una cuchara de palo. Incorporamos el pollo y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Una vez cocinado, servimos acompañado de arroz blanco.

 

Receta de Lomo de Cerdo a la Cerveza

Lomo a la Cerveza

Mi familia siempre se ha caracterizado por el buen apetito, como el de tener mujeres que cocinan recetas deliciosas. A veces creo que estas dos características van de la mano, pues si te gusta comer bien, te interesa aprender a cocinar.

Lomo

De los recuerdos de mi infancia y edad adulta, siempre han estado conmigo la celebraciones familiares. Al ser parte de una familia pequeña, hemos sido muy cercanos, aunque ahora parte de ella esté en Colombia, pero aún así, aún planeamos menús juntos, a través de Skype. Uno de los platos que solíamos preparar en épocas de fiesta eran los lomos de carne, por lo que me animé a elaborar mi propia versión, un exquisito Lomo de Cerdo a la Cerveza.

La receta en español la pueden encontrar visitando este enlace: http://www.quericavida.com/recetas/lomo-de-cerdo-la-cerveza/

 

Elíxir para descansar

Receta con leche
Elíxir para Descansar

This is part of a sponsored campaign with the California Milk Processor Board and Latina Mom Bloggers. However, all opinions expressed are my own.

Las últimas semanas han sido bastante ajetreadas y emocionantes. Entre mi trabajo de tiempo completo, mi familia y el blog, el tiempo libre se ha convertido en un tesoro y por eso mismo, cuando lo tengo, disfruto de las actividades que más me gustan, como salir a pasear por Los Ángeles y cocinar, algo que disfruté durante las fiestas de navidad y el año nuevo, celebraciones que se acostumbran en mi país, siendo la ocasión ideal para reunirse con la familia y los amigos más cercanos.

TomaLeche
Receta con Leche

Cuando vivía en España, recuerdo que los días de fiesta se alargaban hasta el Día de Reyes, donde el desfile de los reyes era visto por millones de espectadores. También recuerdo – como lo hacen en lo Estados Unidos – los niños dejaban una merienda en la sala de sus casas para los 3 visitantes: Gaspar, Melchor y Baltazar. Este año, debido a las semanas previas que han sido tan agitadas, recurrí como siempre a la página de TomaLeche.com para elaborar una receta sencilla para los reyes, no vaya a ser que me quede sin mis regalitos por andar cansada! La receta que escogí es un Elíxir para descansar y así mismo es su nombre, por lo que considero perfecta para la noche de reyes e incluso, cada noche antes de acostarme a dormir.

Recetas para dormir
Leche con miel y canela

Para su preparación necesitaran no más de 5 ingredientes, todos deliciosos y saludables: Leche, canela, agua y miel. Además, descargué mi cupón de descuento para la leche en la página. (Descarga el tuyo aquí: http://bit.ly/ahorra1).

Puedes ver cómo preparar esta deliciosa bebida en mi cuenta de Instagram @comiendoenla

Receta Elíxir para Descansar