Receta de Arepas de Queso #VivaCADairy

Aclaratoria: Esta receta hace parte de una campaña patrocinada por California Milk Advisory Board y Latina Bloggers Connect. Las opiniones y recetas expresadas aquí son mías.

Cheese arepas
Receta de Arepas con Queso

Nada más grato que preparar aquellos platillos que nos recuerdan nuestro hogar. Ya llevo un par de años sin visitar mi país natal, por lo que cada día extraño más mi cultura, amigos, familia y la rica gastronomía. Respecto a este último aspecto, trato de conseguir productos hispanos que me ayuden a recrear las ricas recetas de la cocina colombiana, como son las típicas Arepas de Queso.

 Real California Milk

Afortunadamente, la masa para la preparación de las arepas se consigue en mercados latinos y el queso que he usado para esta receta ha sido queso Quesadilla, de una de mis marcas preferidas, Real California Milk. California es el estado líder en producción de productos lácteos hispanos, por lo que me fue fácil conseguir el tipo de queso perfecto para mis arepas.

5.0 from 3 reviews
Receta de Arepas de Queso
 
Author: 
Cuisine: Cocina Colombiana
Ingredients
  • 1 taza de Harina Pan
  • 1 taza de agua caliente
  • ½ queso rallado Quesadilla
  • ½ barra de mantequilla
  • Trocitos de queso Quesadilla para rellenar
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En un tazón y usando las manos, mezclamos bien todos los ingredientes excepto los trocitos de queso que emplearemos luego. Creamos bolitas con la maza y en una superficie plana y ayudados con una bolsa plástica, aplanamos y creamos círculos de igual tamaño (podemos usar una vaso para crear la forma). En una sartén precaliente y engrasada con aceite, ponemos las arepas a dorar. Cuando uno de los lados este dorado, volteamos, ponemos los trocitos de queso y la otra arepa por encima creando una especie de sándwich y aplanamos (ver foto 1). Una vez dorado ambos lados, servimos.
Preparación
(Foto 1)

En mi viaje a las granjas aprendí que California produce más de 25 variedades y estilos de quesos hispanos, certificados con el ¨Real California Cheese seal¨, lo que asegura la naturalidad de estos, siendo exclusivos de California milk

En Colombia, las arepas pueden ser servidas como parte del desayuno, el almuerzo, cena o como un simple snack.

Recetas queso
Arepas de Queso

Receta de Costillas Adobadas y Sorteo de productos del #chefMerito #VivalosDodgers

Chef Merito Products
Chef Merito

Aclaratoria: Este post hace parte de una campaña de Chef Merito. Todas las opiniones aquí expresadas son mías.

Mi amigo, el chef Merito me ha enviado una canasta llena de deliciosos productos  latinos para preparar sabrosas comidas. Visitando su página web me enteré, que el chef Merito es el condimento y patrocinador oficial de ¨Viva Los Dodgers¨, una serie de eventos que celebran la cultura latina en Los Ángeles y el legado del equipo de Los Dodgers. Por tal motivo, chef Merito estará sirviendo durante cada juego de Domingo, ricos tacos de carne asada a cientos de fans que asistan apoyar a su equipo. Esto se realiza en el lote 6, dos horas antes de cada juego, mientras los asistentes disfrutan de música en vivo, actividades familiares y por supuesto, los ricos tacos ¡Un excelente plan!

BBQ Ribs
Receta Costillas

Inspirada en una de sus recetas, hoy les muestro cómo preparar unas jugosas Costilla Adobadas – la receta la podrán encontrar en la página del chef Merito con algunas variaciones –  En mi caso, no utilicé la cebolla ni la zanahoria y añadí salsa bbq. Para la receta original y en inglés, visita este link.

5.0 from 70 reviews
Receta de Costillas Adobadas
(Puede acompañar este plato con un rico puré de papas)
Ingredients
  • 3 libras. Costillas de carne, con hueso (4 piezas, apx. 12 oz cada una)
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 cdta. de condimento de Carne Chef Merito (Chef Merito® Meat Seasoning)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de vino tinto
  • 2 chalotas, peladas y cortadas en cubitos ¼ "
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 4 ramitas de perejil italiano, enjuagado, sin hojas y picado finamente
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 4 cucharada de salsa bbq
  • 1 qt. Caldo de ternera, en lata
Instructions
  1. En un tazón, combine la harina y 2 cucharaditas del condimento de carne Chef Merito. Cubra las costillas en la harina sazonada.
  2. En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y dore las costillas en ambos lados. Retire las costillas de la olla y dejar de lado.
  3. Mantenga la olla caliente y añadir el vino. Raspe el fondo de la olla con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para aflojar los trozos dorados y caramelizado de carne pegados al fondo de la olla. Vierta esto sobre las costillas de ternera.
  4. En la misma olla, a fuego medio, agregue el aceite de oliva restante. Sofría las chalotes durante 3 minutos, agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
  5. Agregue la pasta de tomate, salsa bbq, perejil, el tomillo, y el resto de caldo de carne y condimento de carne ® Chef Merito.
  6. Vuelva a poner las costillas y vino en la olla con la mezcla. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  7. Luego, si desea, puede agregar más de la salsa bbq y terminar la cocción en el horno por otra media hora. Una vez listas las costillas, dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Acompañar con el puré de papas.
Ribs and mash potatoes
Receta Costillas Adobadas con puré de papas

Si quieres probar los productos del Chef Merito, esta es tu oportunidad. Lo único que tienes que hacer para ganar es visitar su página y decirme que receta te gustaría preparar (entrada obligatoria).

Entradas opcionales: Si quieres tener más oportunidades de ganar puedes (no olvides dejar un comentario por cada uno que cumplas)

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Chef Merito Gift Basket
Premio

Aclaratoria: Este post hace parte de una campaña de Chef Merito. Todas las opiniones aquí expresadas son mías. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 21 de Mayo de 2013 a las 11:59 p.m. (PST)

 

Receta Salsa Chimichurri & Vinagreta Balsámica de Miel #Spon

Pompeian Oil
Aceite Pompeian

Como nos acercamos al verano, nos vemos obligados a perder esa libritas de más que hemos ido acumulando y si usted es como yo, que le cuesta hacerlo con dietas estrictas, este post les va a interesar.

 Virgen Oil

Mis amigos de Pomperian, empresa líder en aceite de oliva, me han brindado dos de sus grandes productos a través de su campaña ¨Es tiempo de cambiar tu aceite¨It’s Time to Change Your Oil – con la intención de promover el uso de su aceite de semillas de uva 100% importadas de Francia y que cuenta con los mismos beneficios que el aceite de oliva, más antioxidantes, Omega 6 y Vitamina A, convirtiéndolo en una excelente opción para cocinar/fritar nuestras comidas. También, tuve la oportunidad de probar OlivExtra Premium Mediterranean Blend, elaborado con canola y aceite de oliva extra virgen es ideal para acompañar ensaladas.

 Pompeian Oil

Decidí preparar dos distintas clases de aperitivos usando estos aceites, los que podrán acompañar de sus platillos preferidos. En mi primera preparación, utilicé el aceite de semillas de uva para elaborar una rica salsa argentina, chimichurri. Mi segundo plato es una fresca y saludable ensalada que encontré en la página de Pompeian, con un aderezo suave, perfecto para acompañar sus comidas o como una cena ligera.

5.0 from 4 reviews
Salsa Chimichurri
Recipe type: Salsas
Cuisine: Latina
Ingredients
  • 1 taza de perejil fresco con tallos finamente picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de hojas de orégano finamente picadas
  • ½ de Aceite de Oliva de semillas de uva Pompeian
  • 3 cucharadas de vinagre tinto Pompeian
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
  1. Mezclar bien todo los ingredientes hasta que se incorporen. El chimichurri se consume a temperatura de ambiente, por lo que se puede servir inmediatamente.
Chimichurri recipe
Salsa Chimichurri con pan
5.0 from 4 reviews
Vinagreta Balsámica de Miel
Ingredients
  • 3 cucharadas Pompeian Vinagre Balsámico
  • 1 cda. miel
  • 1 cdta. comino molido
  • ⅛ cdta. cilantro molido
  • ¼ taza de Aceite Oliva Extra Virgen Pompeian
  • 3 cucharadas de chalotes (ajo chalote), finamente picado
  • Sal y pimienta negra molida
Instructions
  1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, la miel, el comino y el cilantro. Añadir el aceite en una secuencia lenta, revolviendo constantemente, hasta que quede cremoso. Sazone con sal y pimienta los chalotes, y usarlos en la receta.
  2. Agregar a las hojas deseadas para nuestra ensalada
Vinagreta balsámica de miel
Vinagreta

Receta de Steak Pimienta #steakover

Steak Pimienta

La pimienta siempre ha sido uno de los ingredientes que no puede faltar en mi cocina. No sólo le da un sabor muy bueno a todo tipo de comidas, sino que va muy bien con alimentos como la carne. Luego de conocer uno de los nuevos Walmart Choice Premium Beef, – sólo 1 de cada 5 filetes es lo suficientemente bueno para ser llamado Walmart Choice Premium Beef – decidí preparar un plato sencillo y delicioso. Walmart está tan seguro de que te va a encantar las carnes que ofrecen una garantía de satisfacción de devolución de dinero.

5.0 from 4 reviews
Steak Pimienta
Ingredients
  • Ingredientes para la carne:
  • 6 tajadas de Walmart Choice Premium Beef salpimentadas
  • 3 cucharadas de salsa para carnes
  • Suficiente aceite para freír
  • Ingredientes para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 copita de vino tinto para cocinar
  • 1 cucharada de salsa de carnes
  • 3 cucharadas de pimienta
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 lata pequeña de crema de leche Nestle
Instructions
  1. Dejar adobados los steaks con dos horas de anticipación con la salsa de carnes. Aparte, derretir la mantequilla y agregar la harina; poco a poco, ir añadiendo el agua caliente. Dejar hervir y revolver. Agregamos la salsa de carnes, el cubito de pollo, vino, pimienta y crema de leche.
  2. Freír la carne en una sartén con aceite, hasta que se cocine. Cubrir la carne con la salsa anteriormente preparada.
  3. Servir acompañado de papas al vapor.

Walmart Premium Steaks

Los invito a visitar el desafío que se llevará a cabo Walmart de ciertas ciudades donde bomberos locales, competirán para saber quién prepara la mejor carne. Como asistente, podrá degustar de los platos preparados por los concursantes y determinar quién ha preparado el mejor steak. Estas son las ciudades donde se estará llevando a cabo:

San Antonio, Texas: Marzo 30

Walmart

5555 De Zavala Rd.

San Antonio, Texas 78249

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Tampa, Fla.: Abril 6

Walmart

4302 W Gandy Blvd.

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Charlotte, N.C.: Abril 13

Walmart

3850 E Independence Blvd.

Charlotte, NC 28205

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Atlanta, Ga.: Abril 20

Walmart

1550 Scenic Hwy N       

Snellville, GA 30078

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Kansas City, Mo.: Abril 27

Walmart

8551 N. Boardwalk Ave

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m. 

Houston, Texas: Mayo 4

Walmart

111 Yale St.

Houston, TX 77007

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Indianapolis, Ind.: Mayo 11

Walmart

3221 W 86th St

Indianapolis, IN 46268

Los bomberos comenzarán a preparar las carnes al medio día. El ganador sera anunciado a 2 p.m.

Los Angeles: la semana del  20 de Mayo

TBD

Walmart Steaks

Esto es parte de una campaña patrocinada Latina Mom Bloggers y las tiendas Walmart. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.

Receta Tacos de Pescado con Salsa de Mango

Aclaratoria: Me fueron proporcionadas las salsas para este artículo. No recibí compensación alguna. La receta y opiniones son mías.

Tacos de Pescado

Los Tacos de Pescado son un platillo relativamente nuevo. Se dice que fueron creados en los años 60s en Baja California, por un pescador de la región de Ensenada. Años más tarde se han convertido en un plato popular y sencillo de preparar que hoy comparto con ustedes.

Mango Sauce

El pescado se puede preparar a la brasa o apanado y se sirve con su salsa de preferencia, por lo que en esta ocasión, preparé una rica y picante Salsa de Mango. Para darle el toque picante, me ahorré unos cuantos pasos utilizando una de las salsas BumbleFoot’s, creadas por el guitarrista de la reconocida banda Gun’s and Roses y galardonadas en 3 de las categorías de los premios Golden Chile Awards at the 2013 Fiery Food Challenge.

Salsa de Mango

5.0 from 5 reviews
Receta Tacos de Pescado con Salsa de Mango
Ingredients
  • Para los Tacos de Pescado
  • 10 tortillas de su preferencia
  • 3 filetes de merluza
  • Sal y pimienta
  • Para la Salsa de Mango:
  • 1 mango cortado en cubitos
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • ½ taza de cilantro picado
  • El jugo de medio limón
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de nuestra salsa Abnormal BumbleFoot’s
Instructions
  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos los filetes salpimentados a cocinar. A parte, en un tazón grande, mezclamos los ingredientes para la salsa de mango y luego de revolver bien, dejamos refrigerar por una media hora.
  2. Cuando el pescado esté listo, calentamos las tortillas y las rellenamos con el pescado. Servir la salsa por encima. Podemos decorar con unos trocitos de aguacate si se prefiere.