Yo #amolosaguacates y tu?

¿Sabías que el primer aguacate del mundo se dio en México? Todo gracias a la combinación única de suelo volcánico fértil, el clima ideal y generaciones de experiencia en el cultivo de aguacate, lo que convierte al vecino país en el productor de los aguacates más finos del mundo.
  

Aguacates de México están disponibles todo el año, siendo su pico de temporada  los meses de Septiembre a Mayo, por lo que son una verdadera  fruta de invierno! Y aprovechando la temporada de cosecha, no me iba a quedar sin degustar esta delicia, por lo que aproveché en el día de las madres, de preparar un deliciosa receta para el brunch de las reinas de la casa: Egg Puff con aguacates on Top!

Ingredientes:
2 docenas de huevos
Un paquete de queso cheddar
2 cebollas grandes
1 paquete de tocino
3 tazas de leche de 1%
1 pinta de crema de leche
1 paquete de queso suizo (Solido, no rallado)
1 manojo de espárragos
3 paquetes de pasta filo / Fillo de masa (en la sección de alimentos congelados)
Mantequilla

Papel Parchment cortado en cuadritos (para hornear)
(Puedes utilizar moldes para muffins, cupcakes)
Aguacates de México
Y literalmente…Manos a la masa!!!! 
 
Preparación:

Dejamos la masa a temperatura de ambiente al menos una hora antes de comenzar a cocinar. Cuando esté descongelada la cubrimos con una toallita húmeda para que no se seque. Colocamos el papel dentro de los moldes para evitar que se pegue el huevo una vez hecho.

Cortamos los espárragos y la cebolla y los ponemos a  fritar con aceite de oliva. Agregamos sal y pimienta al gusto. Una vez cocinados, los sacamos de la sartén y en la misma sartén agregamos los champiñones, para que cojan el sabor de la cebolla. Igualmente con el tocino.

En un recipiente profundo, agregamos los huevos, la leche, sal y pimienta. Posteriormente, agregamos una taza de crema de leche y revolvemos bien.

Una vez lista nuestra mezcla y rellenos, nos dedicamos a la masa. Con un pincel, untamos la masa de mantequilla previamente derretida; capa por capa pincelamos. Cortamos la masa en cuadros, lo suficientemente grandes que cubran los moldes (ver foto).

Agregamos el relleno de nuestra preferencia en cada cuadrito y luego agregamos un poco de nuestra mezcla y queso. Ponemos a hornear hasta que se cocinen bien los huevos.

Una vez listo servimos y agregamos encima aguacates cortados en julianas.

Y a disfrutar de esta receta a cualquier hora del día y/o eventos especiales. Es una delicia y de seguro que a tus invitados les va a fascinar!

Ahora viene la parte más emocionante, ¡Aguacates de México te invita a celebrar el sabor de la tradición con el delicioso concurso de recetas Aguacate Lindo y Querido! Participar es muy fácil y podrás ganar clases de cocina privadas con el reconocido Chef mexicano Aquiles Chávez, en su nuevo restaurante en Houston, La Fisheria!! Sólo tienes que ingresar tu receta favorita con aguacates como lo hice yo. Para más información del concurso, ingresa aquí!
This is part of a sponsored campaign with Latina Mom Bloggers and Avocados From Mexico. However,
all opinions expressed are my own.

Celebrando el 5 de Mayo

Pozole

 

Este fin de semana nos espera un sábado de celebración. El Cinco de Mayo es una fecha importante en la historia de México, se conmemora la Batalla de Puebla, llevada a cabo del 5 de Mayo de 1862, cuando el Ejército Mexicano derrotó al Ejercito francés. Y dada la gran influencia del vecino país, en Los Ángeles, habrá festividades alrededor de la ciudad.

Chicken enchiladas verdes with sour cream
Enchiladas Verdes
Muchas familias se reunen y disfrutan de las delicias culinarias de esta cultura. Entre los platos que se sirven no puede faltar el riquísimo
Pozole, unas buenas Enchiladas Verdes, Sopes y las Margaritas sin lugar a dudas!
Sopes
Platillos en el que el Mole es su ingrediente principal, como un delicioso Pollo en salsa de Mole con cacahuates. Si no te quieres quedar atrás con este auténtico festejo, te invito a visitar estos blogs para aprender a preparar estas ricuras.
Mole
En cuanto a los eventos, no te quedes sin visitar la Placita Olvera, donde encontrarás bailes típicos y mariachis, todo esto rodeado de buenos restaurantes para calmar los antojos generados luego de leer mi blog! Si quieres continuar la celebración al ritmo de buena música, en el Greek Theatre se presentarán Los Lobos, con su éxito La Bamba, acompañados de el Mariachi Bronx, entre otros.
Feliz 5 de Mayo!! Salud!!
Margarita de Fresas Frescas

Cacerola de Huevo

Este mes nos reunimos en una hermosa playa de Orange County a celebrar la Pascua. Es tradición en mi familia celebrar las fiestas juntos y por lo general cada familia prepara un plato. De mi parte, quería probar una receta que mi suegra me enseñó y que me encanta. También estaba encargada de llevar el agua para la fiesta, por lo que me dirigí a Smart & Final a comprar lo necesario para la fiesta.

Me gustá mucho comprar mi comida en este supermercado porque siempre encuentro todo lo que necesito y tienen muy buena selección de productos. Las marcas propias son buenísimas al igual que los precios.

Bueno, y ahora la receta:

Caserola de Huevo – Egg Casserole
2 1/2 cucharadas de crutones 
1 paquete de queso cheddar 
1 1/2 salchichas de cerdo 
4 huevos 
2 1/2 taza de leche 
3/4 taza de mostaza 
1 lata crema de champiñones
 Dejarlo reposar toda la noche. Hornear a la mañana siguiente

¿Sencilla no? Lo mejor de todo es que la puedes disfrutar a cualquier hora del día! Como lo hicimos en nuestro picnic en la playa. Disfrutándola con agua helada con gas First Street! Compramos también agua de otra marca para que hubiera de donde escoger, pero definitivamente las de First Street causaron sensación! Y mucho más económicas que las de la otra marca (y mucho más económicas).

Para más información sobre este post visita este link!

 
This shop has been compensated as part of a social shopper insights study forCollective Bias. #CBias All opinions are my own.

Ponche de Piña: Sorteo!! #ComerJuntos

Receta de Ponche

Continuando con mi post sobre la campaña “Comer Juntos: Una Tradición Natural, les quiero presentar una divertida receta para el verano, deliciosa y pefecta para esta época de calor: Ponche de Piña. Y porqué no, sorprender a las lindas mamitas en su día!
Y eso no es todo,  también estoy muy emocionada de informarles que uno de ustedes podrá ser el ganador del libro de recetas: “Simple Food, Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours” por Aarón Sánchez. Para participar tienen que responder la pregunta a continuación, basada en el video de la receta: ¿Qué clase de alcohol Aarón sugiere añadirle al ponche?
Para tener más oportunidades de ganar puedes seguir los siguientes pasos:
1. Visita mi página en Facebook y dale “Like” al igual que la página de Sierra Mist. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
2. Sígueme en Twitter al igual que @SierraMist, @Chef_Aaron. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
3. Envía el siguiente Tweet: @SierraMist me invita a participar en el #sorteo del libro de cocina de @Chef_Aaron a través de @comiendoenLA http://bit.ly/J6eFxj . Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste. Puedes enviar el tweet hasta dos veces por día para aumentar tus posibilidades de ganar.
4. Dale “Like” a Google+ de este post. Deja un comentario aquí en este post contándome que lo hiciste.
Una entrada obligatoria y 4 extras para tener más oportunidades de ganar. El sorteo está abierto para residentes de los Estados Unidos, mayores de 18 años. El ganador será elegido el 7 de Mayo. Mucha suerte!!!
  Obtuve una copia del libro gracias PepsiCo. Todas las opiniones aquí expresadas son mías.

Comer Juntos: Una Tradición Natural #ComerJuntos

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Hoy quiero  hablarles de una iniciativa que comienza este lunes, inspirada en recetas latinas. Con el fin de celebrar la familia, comida y tradición Sierra Mist Natural ha lanzado la campaña Comer Juntos: Una Tradición Natural” junto con la estrella de los programas “Chopped” y “Heat Seekers” del Food Network, el Chef Aarón Sánchez.  Dentro de las recetas encontramos un común denominador, el delicioso salor de lima-limón y la del azúcar natural que contiene la Sierra Mist Natural.

Podrá encontrar las creaciones de Aaron a través de videos en español e inglés en la página de Facebook en la sección Eating Together. Además de un libro de recetas que fácilmente puede descargar.

 Les comparto una de las ricas recetas que este chef nos trae: Pollo al Chipotle!


Puedes seguir la campaña con mas recetas en  Facebook: https://www.facebook.com/sierramist, y Twitter: @SierraMist, @Chef_Aaron, Hashtag:  #ComerJuntos.