5 recetas para preparar el fin de semana

Pasta Fresca

¡Por fin ha llegado el tan merecido y esperado viernes! Y como el fin de semana se pasa tan rápido, lo que menos queremos es pasar mucho tiempo en a cocina. Por eso les he traído 5 recetas sencillas para preparar el fin de semana. Desde bebidas, sopas, pastas y batidos, podrá contar con una variada selección de opciones para cualquier momento del día.

Para disfrutar del viernes o una relajada tarde de sábado, qué mejor que con un delicioso coctel, elaborado con las frutas frescas que adquirimos en el Farmer Market. Este coctel es una delicia y seguro lo pondrá en sintonía para celebrar la legada del fin de semana

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/strawberry-comfort-cocktail/

Sopa de Ramen

Y porque aún no se termina el invierno, pero nos preparamos para las vacaciones de primavera, tenemos que ahorrar tiempo y dinero en nuestras comidas. Esta sopa no sólo está llena de sabor, sino que no le llevará más de 20 minutos en prepararla y disfrutarla; lo mejor de todo es que está inspirada en uno de mis platos favoritos.

Bok Choy

Encuentra la receta aquí: http://bit.ly/soparamen

recetas con toronja
Compota de toronja

Ya sea como desayuno o postre, siempre necesito algo de dulce durante el día; esta compota de toronja reúne exquisitos ingredientes, es ligera y una gran manera de comenzar el día.

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/recetas/compota-de-toronja/

Porque si tu como yo, amas la pasta, no hay fin de semana que deje de prepararla. Es tan versátil que se puede acompañar con casi todo y añadir los ingredientes que deseemos. Esta ensalada de pasta está lista en 20 minutos y puede dejarla lista para el almuerzo de la semana y llevar al trabajo.

Ensalada de Pasta
Ensalada de Pasta

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/fresh-pasta-salad/

Batido de Mango
Batido de Mango

Y como el mango es una de mis frutas favoritas, me aseguro de comerlo al menos una vez por semana. Una de las formas como más lo disfruto es en batidos. Aquí también podemos hacer uso de los alimentos adquiridos en el mercado de agricultores.

Encuentra la receta aquí: http://www.quericavida.com/en/recipes/mango-smoothie-2/

Camarones en salsa chipotle

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Camarones en Salsa Chipotle La Morena

Con el comienzo de la Cuaresma, he decidido preparar más recetas tradicionales y con ingredientes que me ayuden a resaltar el sabor de los platillos que quiero recrear. Uno de ellos son unos ricos camarones en salsa chipotle que, utilizando la salsa y chiles en chipotle de La Morena, me ahorro unos cuantos pasos en la preparación del plato y conservo los sabores típicos de la cocina mexicana. Esta receta ha sido inspirada en unos deliciosos tacos de camarón que probé durante mi visita a la ciudad de México y que hoy, aprovecho para prepararlo en casa y transportarme nuevamente a esas inolvidables vacaciones.

Productos La Morena en Ralphs
Productos La Morena en Ralphs
Ingredientes para preparar camarones
Cómo preparar camarones – #VivaLaMorena #CollectiveBias
Receta de Camarones en salsa Chipotle
#VivaLaMorena #CollectiveBias
Camarones en salsa Chipotle

Para acompañar esta rica receta, puede preparar cualquier tipo de arroz, servirlos en tacos – como originalmente los probé – y/o como ingrediente de una ensalada. Además, los camarones que empleen pueden comprarlos congelados, siendo un fabuloso platillo para los viernes de Cuaresma o cualquier día de la Semana Santa.

4.3 from 3 reviews
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de harina
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 lata (13oz) de Chipotle Peppers La Morena (si le gustan los chiles o si no puede utilizar solo la salsa Chipotle La Morena)
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 16 onzas de camarones crudos, limpios, pelados y con cola
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
Instructions
  1. Poner la harina en un recipiente profundo y añadir el cilantro, la sal y la pimienta y revolver.
  2. Agregar los camarones y mezclar.
  3. A parte, en una sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla y adicionamos los camarones y retiramos cuando hayan dorado.
  4. En la misma sartén, ponemos el vino, la salsa inglesa, ajo, y salsa chipotle La Morena. Dejamos hervir por cerca de dos minutos. Añadimos los camarones nuevamente a la sartén y cubrimos con la salsa. Cocinamos por otro par de minutos. Servir
Receta de Camarones en salsa Chipotle

Mi historia con los camarones ha sido una tragicomedia. Desde muy pequeña, presenté una reacción alérgica a ellos, que sin tan solo comerlos y solo con el olor, inmediatamente tenía problemas para respirar. Por muchos años, no los comí, ni pude saborear nada que contuviera comida de mar, toda una penalidad para una amante de la comida, además que me encantan y muchos de los platos más sabrosos, tienen camarones. Ya de mayor, y siendo un poco más rebelde, me atreví a comerlos de nuevo, y ya llevo un buen par de años comiéndolos, sin notar ningún malestar, por lo que asumo, mi alergia ha desaparecido, aunque tengo una teoría que dependiendo del mar que provengan, me dan alergia o no.

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La Morena Lent Giveaway

Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Crema de calabaza
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Las sopas o cremas son una de las comidas que me encantan preparar durante el invierno o en época de Cuaresma. Son una comida nutritiva, de mucho sabor y se pueden hacer para consumir después, siendo muy convenientes para aquellos días en los que no tenemos tiempo de cocinar.

Crema de calabaza con curry y leche de coco
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)

Por lo general, trato de innovar en la cocina usando ingredientes nuevos o inspirándome en platos que he probado en restaurantes. La receta que les traigo hoy se basa es una deliciosa crema que probé en un famoso restaurante de la ciudad, su sabor me encantó, por lo que me animé a preparar mi propia versión, con tan sólo 5 ingredientes.

crema vegetariana
Caldo de vegetal
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Leche de coco

Como toda receta, las alteraciones/cambios son bienvenidos y se pueden ajustar a cualquier tipo de dieta.

4.5 from 2 reviews
Crema de calabaza con curry y leche de coco (Solo 5 ingredientes)
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lata de puré de calabaza
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharas de curry en polvo
  • 4 tazas de caldo de vegetal (también puede usar de pollo)
  • Cilantro para decorar
Instructions
  1. En una olla a fuego medio, añadimos el curry, el caldo con la calabaza y revolvemos para que se incorporen los ingredientes.
  2. Cocinamos por cerca de 5 minutos y agregamos la leche de coco.
  3. Dejamos calentar hasta que comience a burbujear.
  4. Servimos y decoramos con un poco de leche de coco y el cilantro.
Crema de calabaza con curry y leche de coco

Esta receta es ideal para cualquier momento del día y como acompañante de todo tipo de platos. Si tiene más tiempo, es recomendable hacer su propio puré de calabaza para mayor sabor.

¡En la sección de comentarios puedes sugerir cómo acompañarías esta crema!

Receta de Arroz con mariscos y leche de coco

Arroz con Calamares y leche de coco

Durante la época de Cuaresma, vemos como aumenta el consumo de pescados, granos y pastas. Por lo general, los cristianos, nos abstenemos de comer carne, así que los platillos más populares son los que tienen alguna clase de comida de mar.

Recordando mi adolescencia en España, recuerdo que uno de los platillos que mi mamá solía preparar, era un delicioso Arroz con mariscos y leche de coco, adquiriendo el marisco fresco gracias a que vivíamos cerca al mar. Gracias a esa inspiración, acudí al mercado de Los Ángeles para comprar los ingredientes necesarios para esta receta.

4.3 from 3 reviews
Arroz con marisco y leche de coco
Podemos usar cualquier tipo de marisco como pulpo, cangrejo, camarones o pescado blanco.
Ingredients
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche de coco
  • sal al gusto
  • dos cucharas de aceite
  • Mariscos
Instructions
  1. Sofreímos el arroz con el aceite y le agregamos las tazas de leche (en lugar de agua). Cuando el arroz se empiece a secar, añadimos los mariscos. Tapamos y dejamos cocinando en bajo por 20 minutos. Servir una vez listo.


Pinchos de camarones en salsa de albahaca

Pinchos de camarón

Los pinchos o brochetas, son una de las comidas más sencillas y divertidas de preparar. Además de que existen múltiples opciones para degustarlos. Uno de mis favoritos son los de camarones, ya que son sencillos, rápidos de hacer y tienen mucho sabor. Una cena fabulosa y que no quite mucho de nuestro tiempo son los Pinchos de camarones en salsa de albahaca que les comparto a continuación.

Preparación Pinchos de camarón

4.3 from 4 reviews
Pinchos de camarones en salsa de albahaca
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Acompañar de una rica ensalada
Ingredients
  • Una bolsa de camarones pelados
  • Media barra de mantequilla
  • Sal de ajo y pimiento al gusto
  • Un puñado de albahaca picada
  • Medio limón
  • Palitos para pinchos
Instructions
  1. En una sartén caliente, ponemos a derretir la mantequilla. A parte, ponemos los camarones en los pinchos y colocamos en la sartén junto con la albahaca. Añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos que doren por ambos lados. Una vez se hayan dorado, retiramos y servimos. Podemos agregarles jugo de limón.

 


Receta de Tiras de Pollo

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#BigGameSnacks #CollectiveBias

 Para muchos de los que me conocen, no es un misterio la pasión que comparto por los deportes. Desde partidos de tenis hasta la Formula 1, son actividades que me encanta seguir. Aunque no practico mucho de los deportes que veo por televisión, me divierto igual cada vez que hay algún campeonato, ya sea por la alegría que se vive o porque la emoción de sus fans es contagiosa. Claro está que, otro motivo es el reunirse a ver estos torneos con la familia y los amigos. Ahora, más que cualquier otro deporte en este país, se vive la pasión por el fútbol americano y a la espera del gran juego, me entretengo planeando el menú para servir el día de la final. ¡Nada más emocionante que preparar aquellas comidas que no hacemos diario y ambientar la casa con un poco de fútbol!

Walmart
#BigGameSnacks #CollectiveBias

Cuando me fui a comprar la comida a Walmart, me dirigí a la sección de snacks para buscar pasabocas que mis invitados disfruten y encontré los nuevos Cheez-It Grooves, 100% hechos con queso, así que decidí probar los originales de queso Cheddar y los de white cheddar, sabría que a mi esposo y sus amigos le encantarían. También incluí unas de mis papas favoritas, las Pringles: Original, Cheese, Bacon y Tortilla. Usaría alguno de estos chips para preparar unas deliciosas tiras de pollo – chicken strips – al horno. También compré bebidas, maíz pira y salsas para acompañar las frituras.

Tiras de pollo con Pringles chips
Cómo preparar frituras de pollo
4.5 from 2 reviews
Tiras de Pollo con Pringles chips para el Gran Juego
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 huevo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 tarro de Pringles chips de su preferencia.
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 pizca de paprika
  • Pimienta al gusto
  • Mantequilla para engrasar
Instructions
  1. En un tazón, mezclamos el huevo con el suero. A parte, trituramos los chips y condimentamos con la sal de ajo, cebolla en polvo, paprika y pimienta.
  2. Tomamos las tiras y remojamos en el huevo con suero, dejamos escurrir en una parrilla y luego empanizamos con las papas trituradas.
  3. En una bandeja para hornear y previamente engrasada, ponemos las tiras de pollo repartidas y horneamos por cerca de 20 minutos a 400 grados. Servir caliente acompañadas de su salsa favoritas.

Y ustedes, ¿están preparados para el Gran Juego? Comparte conmigo como piensan celebrarlo.

Receta de Salsa de Mango lista en 2 minutos

This post is part of a social shopper marketing insight campaign with Pollinate Media Group® and Del Monte, but all my opinions are my own. #pmedia #makemangosalsa http://my-disclosur.es/OBsstV

Salsa de Mango

Siempre he sido una gran fan de los deportes; unos más que otros, pero aunque no disfrute de verlos en televisión, aprovecho cualquier campeonato como excusa para verlos en casa acompañada de mi familia y amigos, y celebrar el juego en buena compañía.

Salsa de mango

Próximamente se vivirá uno de los torneos más importantes del país, donde la pasión y emoción de los amantes del fútbol americano contagia al resto de los que no lo son. Aprovechando el gran juego, he creado el menú que serviré ese día, incluyendo una deliciosa salsa de mango que a mi familia le encanta. Es tan sencilla, que prepararla no lleva más de 2 minutos. Así es, en sólo dos minutos podrás preparar una rica salsa con trozos de mango que va bien con todo. Esta salsa es conveniente y muy fácil de hacer; tanto a los adultos como a los niños, les va a encantar.

Como hace salsa de mango en 2 minutos.

 Me encanta servirla con chips de tortillas y hago diferentes clases para cada gusto. Para quienes les gustan los sabores picantes, añado rodajas de ají y para quienes no, más mango que salsa, así hay para todos los gustos.

#makemangosalsa

Cuando fui a comprar los ingredientes en Walmart, noté que una de las películas más lindas del año 2014 saldrá a la venta el próximo 27 de enero: The Book of Life. No puedo esperar para verla, varios de mis amigos me la han recomendado, así que la compraré para aquellos que no disfruten del juego, así hay una opción más para ver durante el partido, o después de que termine. Ya les contaré como terminó la velada.

¿Listos para conocer la receta de Salsa de Mango lista en 2 minutos?

5.0 from 2 reviews
Receta de Salsa de Mango lista en 2 minutos
 
Author: 
Recipe type: Appetiser
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lata (15 onzas) de Diced Mangos Del Monte
  • 1 lata (24 onzas) de salsa de su preferencia.
  • 1 chile rojo (opcional)
Instructions
  1. En un tazón, agregamos la mitad de la lata de mangos escurridos y mezclamos con la mitad de la salsa. Combinamos y agregamos los trocitos de chile.
  2. Con las otras mitades, preparamos la salsa sin chiles.

En algunas tiendas Walmart se estarán llevando a acabo degustaciones de comida entre 1/22-1/25. Visita su página web para enterarte sobre estos eventos. Y ti, ¿Qué tipo de salsa te gusta?

Paletas caseras de fresas con granola

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and Quaker. All opinions are mine alone. #CollectiveBias #LoveMyCereal #QuakerUp

Paletas de fresa con granola

Uno de mis postres favoritos son las paletas. En la ciudad donde crecí, era común escuchar el carrito de paletas cuando se acercaba a mi casa. Todos los niños del condominio, salíamos corriendo a donde nuestros padres a pedirles dinero para poder comprar uno de estos postrecitos. Mi favorito y cuya marca representa bien el sabor, eran los Helados Caseros, con una amplia variedad de sabores, todos ellos eran hechos con frutas naturales y su precio era bastante económico. ¡Con menos de un dólar, podía hasta repetir!

#CollectiveBias #QuakerUp
Paletas caseras de fresas con granola #LoveMyCereal

La paleta que siempre compraba, era la de fresas en leche; cremosa, refrescante y dulce. Posteriormente, conocería las paletas con frutas naturales y granola que empezarían a vender en mi colegio, perfectas para las acaloradas horas de recreo. Me gustaban tanto que, le pedí a la señora de la tienda la receta y al ver que era tan sencilla, comencé hacerlas en mi casa, un plan fabuloso entre mis amigas después de terminar las tareas.

Walmart
Cómo preparar una paletas caseras de fresa

Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y batimos.

Hace algún tiempo que no las preparaba, pero mientras desayunaba mi granola y al añadir unos trocitos de fresas a mi cereal, estos sabores de mi infancia regresaron, así que decidí volver a hacerlas. Todos los ingredientes los encontré mientras visitaba Walmart e incluso me animé a añadir otros productos Quaker® a mi carrito del mercado, como Quaker® Real Medleys®, Quaker® Oatmeal Squares, y Quaker® Life, ya que van a acordes a mis nuevas resoluciones alimenticias para este 2015. Me encanta tenerlas en el congelador listas para calmar antojos de algo dulce y/o como postre después de comer un plato salado.

Ponemos trocitos de fresas en los moldes y agregamos la mezcla. Congelar. #QuakerUp

5.0 from 3 reviews
Paletas caseras de fresas con granola
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Estas paletas son el snack perfecto en un día ocupado. ¡Disfrútales en cualquier ocasión!
Ingredients
  • 1 taza de Quaker® Simply Granola
  • 1 taza de leche baja en grasa
  • ½ taza de fresas sin hojas verdes
  • 1 cucharada de miel
  • Canela en polvo al gusto
  • ¼ de taza de fresas cortadas en trocitos pequeños
Instructions
  1. Agregamos los primeros 5 ingredientes en la licuadora y batimos. En los moldes para paletas, repartimos los trocitos de fresa y añadimos la mezcla del batido. Podemos poner un poco de granola por encima antes de insertar los palitos. Congelamos por lo menos unas 4 horas.

 

#LoveMyCereal

Estas paletas se prestan para muchas variaciones y estilos. Es común que se les añada queso crema, para una consistencia más cremosa. ¡Comparte conmigo en la sección de comentarios, cuáles son tus sabores de paletas favoritos!

link

Ensalada Navideña

I worked together with the California Raisin Marketing Board to create this recipe and was compensated for my time. The opinions below are mine and mine alone and do not represent those of the California Raisin Marketing Board

Ensalada Navideña con uvas pasas

Esta ensalada navideña es perfecta para servir en la cena de Noche Buena. Recuerdo probarla en casa de mis amigas cuando me invitaban a disfrutar de las novenas. Por lo general, es muy popular en fiestas y se acompaña de otros platos salados, ya que el sabor de la piña y las uvas pasas, le dan un toque dulce natural. A pesar de su nombre, también se sirve en la cena de Noche Vieja, par acompañar el pernil y/o jamones. Pueden agregarse otras clases de frutas según su preferencia.

Ensalada Navideña #DulcesPasas
#DulcesPasas
Cómo preparar una ensalada navideña (paso a paso)

No he visto esta clase de ensaladas en este país. En Colombia, las ensaladas por lo general se caracterizan por tener algo más que ¨dressing¨ y van adornadas de todo tipo de frutas y cremas. Esta receta se presta para muchas variaciones y cada casa cuenta con su preparación familiar. Algunas personas prefieren no cocinar el repollo, pero personalmente me gusta la textura luego de hervirse con el agua. Igualmente, se puede usar piña natural y cocinarla en almíbar. Convenientes y portátiles, las pasas de California son una opción sana , saludable , como snacks o para añadir un toque de nutrición en sus platos navideños como este, aportando azúcar natural para la ensalada. Según el USDA, las pasas son el fruto seco más económico.

#DulcesPasas
California Raisins recipe #DulcesPasas
Ensalada de repollo con crema, piña y uvas pasas.

4.7 from 3 reviews
Ensalada Navideña
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 Repollo blanco finamente picado
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1 lata pequeña de crema Crema de Leche (12 oz)
  • 1 taza de uvas pasas californianas
  • ⅓ de Azúcar (opcional)
  • Agua
Instructions
  1. En una olla honda, ponemos a hervir el agua. Añadimos el repollo y dejamos cocinar por un par de minutos. Escurrir y colocar en el recipiente en el que vamos a servir. Revolvemos con la piña, agregando un poco del almíbar, la crema de leche y uvas pasas. Cubrimos con papel film y dejamos refrigerar por 3 horas antes de servir.

 

Receta Palitos de Yuca con Queso

This is a compensated campaign in collaboration with Cacique and Latina Bloggers Connect.

Palitos de Yuca con Queso

Los palitos de yuca con queso son un pasaboca o snack muy popular en Colombia. Se pueden encontrar en diferentes cafeterías colombianas, al igual que las empanadas, buñuelos y otras delicias. Su preparación es sencilla y requiere de pocos pasos, dando como resultado un delicioso palito relleno de queso. Son ideales como acompañamientos y/o para servir en reuniones. Lo ideal es dejar la masa lista para futuras preparaciones, así que solo es cuestión de poner a freír cuando llega tu visita y disfrutarlos frescos y calientes. ¡Las recetas deben ser agradables tanto como para los niños como los adultos y convenientes para preparar y consumir! Esta es sin duda una opción fácil y divertida de preparar, donde podrás involucrar a los pequeños de la casa y disfrutar del resultado mientras ves una película.

Mezclamos la yuca con la harina, huevo, queso sal y mantequilla hasta formas una masa suave.
Formamos palitos con la masa #GoAutentico

Para esta receta se recomienda usar harina de trigo, aunque sale bien con harinas de todo uso – all purpose flour – Asimismo, las cantidades de queso varían según el gusto. Yo he usado Quesadilla cacique, un delicioso queso mexicano que se derrite perfectamente al momento de freír los palitos. La yuca se recomienda sea fresca, pero si quieres ahorrar tiempo, la yuca congelada también funciona.

Palitos de yuca con queso quesadilla Cacique
calentamos suficiente aceite.
Cuando haya calentado el aceite, agregamos los palitos hasta que doren.

5.0 from 5 reviews
Palitos de Yuca con queso
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 bolsa de yuca congelada
  • 1 huevo
  • Harina de todo uso
  • 2 tazas de queso Quesadilla Cacique rallado
  • Media taza de mantequilla derretida a temperatura de ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • Abundante aceite para freír
Instructions
  1. En una olla grande, ponemos a hervir agua y cocinamos la yuca por cerca de 30 minutos o hasta que haya ablandado.
  2. Una vez lista, escurrir, triturar y añadir el resto de los ingredientes. Colocamos cuanta harina sea necesaria hasta lograr la textura de una masa suave.
  3. Formamos palitos y freímos en el aceite caliente. Escurrimos en toallas de papel de cocina antes de servir. Servir caliente.

 

Podemos acompañar con una deliciosa crema. Si queremos que sea picante, agregamos menos crema.
Palitos de yuca con queso con crema picante.

¿Te gustaría ganar un viaje con lo gastos pagos a Los Ángeles? ¡Te invito a visitar caciqueinc.com/bookoflife para que entres a participar y puedas venir a probar las delicias que ofrece esta ciudad!

Esponjosos y rellenos de queso Quesadilla. Una delicia para cualquier momento del día.

Comida asíatica en casa con Tai Pei Egg Rolls y Spring Rolls – Restaurant Inspired

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#TaiPeiGoodFortune
Tai Pei Egg Rolls & Spring Rolls

Una de las características como ¨Foodie¨, es que me encanta probar comidas de distintas culturas. Sin duda, la comida asiática –Asian food – es una de mis favoritas.

Usualmente, cuando tengo antojos de platillos auténticos de esta región, suelo ir a alguno de los restaurantes que se encuentran en la ciudad de Los Ángeles. A mi fortuna, son muchas las opciones, pero lastimosamente, el comer por fuera sale costoso, por eso, trato de inspirarme en comidas y sabores que haya probado antes y recrearlos en casa. Por suerte, hoy en día es fácil encontrar productos de calidad que se asemejan a los que se sirven en restaurantes, uno de ellos, son los egg rolls y sprin rolls de la marca Tai Pei disponible en las tiendas Walmart.

#CollectiveBias
En esta sección de Walmart pueden encontrar Tai Pei Egg Rolls
Salsa para acompañar ego rolls & spring rolls
Dos de mis opciones favoritas: vegetable & Chicken

Por lo general, mi esposo y yo siempre ordenamos un entrante de egg rolls, así que cuando probé estos productos, quedé enamorada con la textura y sabor; son crujientes y contienen verduras frescas y buenas raciones de carne. Mis favoritos son los Tai Pei Egg Rolls de pollo y los Min tai Pei Spring Rolls de vegetales. Son convenientes de preparar y tan pronto se sacan del empaque, se puede apreciar el aroma característico de este platillo. Se pueden preparar en el microondas o en el horno convencional, que es la opción que prefiero, así no pierden textura y me da tiempo de preparar mi propia salsa para acompañar, aunque ya vengan con una, pues me gusta contar con diferentes opciones de salsas para untar para todos los gustos.

Pelar y cortar las manzanas.
Salsa de manzana con Especias
Egg Rolls & Spring Rolls

Una rica salsa de mayonesa de Sriracha y manzana con especias, serán las acompañantes de mis egg rolls.

4.8 from 6 reviews
Salsa de Mayonesa de Sriracha
Ingredients
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de Sriracha
Instructions
  1. Mezclamos las dos salsas, hasta que se incorporen bien. Refrigerar antes de servir.

4.8 from 6 reviews
Salsa de manzana con Especias
Ingredients
  • 4 manzanas Granny Smith peladas, cortadas y sin semillas
  • 1 taza de jugo de manzana
  • ¼ de taza de azúcar morena o de maple
  • 1 cuchara de jugo de limón fresco
  • Una pizca de canela y clavos
Instructions
  1. Agregar los ingredientes a la licuadora y batir a modo medio, hasta que los ingredientes se hayan mezclado completamente. Dependiendo del gusto, batir hasta logras una consistencias sin grumos o los trozos de manzana sean mínimos. Refrigerar.

 

Comida asíatica en casa con Tai Pei Egg Rolls Spring Rolls

Para conocer más sobre este producto, los invito a visitar su página de Facebook (facebook.com/TaiPeiAsianFood) y Pinterest (pinterest.com/taipeiasianfood/). Estos aperitivos son una excelente opción para días ocupados y/o servir en las fiestas.

 

 

Arroz con Coco frito y Uvas Pasas

#DulcesPasa
Arroz con Coco y Uvas Pasas

Uno de los platos más representativos de la costa de Colombia es el Arroz con coco. Este arroz se caracteriza por ser dulce y acompañar pescados salados y se sirve acompañado de patacones o tostones. Esta receta varía, por lo que es común encontrar diferentes maneras de prepararla y con diferentes colores. Hoy les traigo una receta sencilla, y que es perfecta para servir en la cena de Noche Buena, Navidad y/o Noche Vieja: Arroz con Coco Frito y Uvas Pasas.

Cómo preparar Arroz con Coco y Uvas Pasas (paso a paso)
Uvas pasas
Arroz con coco frito y uvas pasas #DulcesPasas

Para la preparación, añadí pasas, pasas de California, ya que gozan de dulzura natural, cero grasa, no tienen colesterol ni azúcar añadida . Además, las pasas ofrecen el 9% de fibra y potasio y el 6% de hierro necesarios para una dieta diaria (por cuarto de taza) .

Recetas con Uvas Pasas

Podemos utilizar un coco fresco o ahorrarse tiempo y algunos pasos empleando leche de coco en lata y coco rallado congelado.

4.8 from 5 reviews
Arroz con coco frito y uvas pasas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas de leche de coco (1 lata)
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • ⅓ taza de azúcar
  • 2 onzas de uvas pasas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla, sofría a fuego medio el aceite de coco con el arroz y coco rallado, mezclando con una cuchara de palo, hasta que los ingredientes comiencen a dorar.
  2. Añada la leche de coco, el azúcar y la sal y tape la olla. Dejar cocinar a fuego medio-bajo por cerca de 20 minutos o hasta que el arroz comience hacer hoyitos; cuando esto suceda, agregar las uvas pasas y cubrir por otros 10 minutos hasta que seque.
  3. Retire la olla del fuego y deje reposar por unos minutos antes de servir.
  4. Servir con pescado frito y patacones.

 

Arroz con Coco Frito y Uvas Pasas

Chocolate bogotano

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #GladeHolidayMood #CollectiveBias

Chocolate bogotano con queso

La temporada de fiesta está por llegar y no hay nada más alegre que comenzar a decorar la casa y preparar aquellos platillos tan especiales para celebrar.  El aroma de la navidad está por todos lados, pero también esta época trae muchos recuerdos y nostalgia. En Colombia, se acostumbra a escuchar música fiestera y villancicos. Es común entrar a una tienda, taxi, supermercado, y escuchar estas lindas melodías. Asimismo, en las casas, el olor a chocolate caliente, panecillos, tamales, buñuelos, arepas y otras delicias  se vuelve más cotidiano.

Glade®-Display-Ralphs
Glade® Winter Collection

Este año he decidido comenzar a decorar mi casa más temprano que años anteriores. Afortunadamente, pareciera que el comercio se hubiera puesto de acuerdo conmigo, ya que se encuentra todo tipo de adornos, accesorios y comidas para comenzar el festejo. Almacenes como Ralphs, cuentan con promociones en artículos navideños y gran variedad de decoraciones. Como en mi casa no pueden faltar las velas, me encantó ver el display de Glade® con motivos y aromas apropiados para la época, por lo que no me pude resistir a comprar algunos de los productos como las velas y ambientadores con esencias de Sparkling Spruce™,Apple Cinnamon Cheer™,Frosted Cookie Party™ y Gingerbread Jingle™, mi favorito. Estos olores me transportan a distintos momentos, produciendo bellos recuerdos. Personalmente, me encanta añadir canela a mis bebidas, en especial las que son calientes, trayendo memorias de la fría Bogotá, donde acompañada de mis amigas, disfrutábamos de un rico chocolate con clavos de canela y unas sabrosas galletas.

Chocolatera

Durante las novenas, es muy típico servir a los invitados un rico chocolate caliente con pedacitos de queso, poniendo el queso adentro de la bebida caliente. También, se acompaña de unas ricas arepas colombianas. Momentos como estos siempre estarán conmigo, por lo que no hay nada más bonito que revivirlos.

Cómo preparar chocolate caliente
Chocolate con queso y arepas

En mi canasta de compra, también añadí los ingredientes para hacer arepas colombianas y un rico y tradicional chocolate caliente acompañado de trocitos de queso, como solemos tomarlo en mi ciudad.

5.0 from 4 reviews
Chocolate caliente con queso
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ litro de agua
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 tableta de chocolate para mesa
  • 2 clavos de canela
Instructions
  1. Calentamos el agua hasta que hierva. Añadimos la leche evaporada y el chocolate. Revolvemos bien con la ayuda de un molinillo.
  2. Agregamos los clavos de canela y batimos regularmente. Calentar por unos 10 minutos a fuego medio.
  3. Servir caliente acompañado de trozos de queso y unas ricas arepas colombianas.

 

Chocolate bogotano con queso

Puedes ahorrar al comprar productos Glade® usando cupones. Encuéntralos en a mayoría de periódicos que circulan en día domingo, en la sección de cupones. También, en coupons.com

Recetas de dips para celebrar las fiestas

Aclaratoria: No he recibido compensación económica por escribir el artículo. El libro y licuadora fueron proporcionados por parte de Kitchen Aid.

Recetas-Dips

Qué mejor manera de recibir el último mes del año que con deliciosas recetas. Por lo general, esta época está llena de delicias dulces como pies, galletas y ponches. También los aperitivos son una excelente opción para mantener entretenidas nuestras visitas, mientras finalizamos la cena, o simplemente para tener opciones ricas para comer. Personalmente, me encanta preparar distintos tipos de dips, que van bien con galletas y panes y siempre resultan una muy buena solución para ofrecer en nuestras fiestas.

Hummus
Torrent Blender

Aprovechando el regalo que Kitchen Aid me ha dado, me puse manos a la obra a preparar diferentes clases de dips. Algunas de estas recetas las encontré en el libro Torrent Blender que obtuve durante el lanzamiento de su nuevo producto, una moderna y sofisticada licuadora, perfecta para todo tipo de preparaciones. El diseño es fabuloso, ya que no ocupa demasiado espacio en la cocina como otros procesadores de comida, por lo que cabe en cualquier esquina. Además, es fácil de desarmar y lavar, así que no estaré usando mi ¨juicer¨ tan a menudo.

Hummus de calabaza
Torrent-Blender-Recipes

En el libro, se encuentran fotos y recetas de todo tipo. Hoy les comparto los dips que he probado y más me han gustado. Estas preparaciones resultarán un éxito en sus futuras reuniones. Incluso, son una buena idea para llevar a las novenas y/o fiestas navideñas. Como regalos, podemos poner en frascos y decorar a nuestro gusto.

5.0 from 3 reviews
Hummus de Calabaza
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 calabaza en lata (15 onzas)
  • 6 cucharadas de agua
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra en polvo
  • Una pizca de pimienta roja
  • Vegetales cortados en forma de palitos, como apio y zanahoria
Instructions
  1. Poner todos los ingredientes en la licuadora y revolver a modo ¨puree¨ hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes.
  2. Transferir la mezcla a un tazón, cubrir y refrigerar por dos horas.
  3. Espolvorear con pimienta roja y cilantro picado si lo desea.

5.0 from 3 reviews
Dip de berenjenas asadas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • 1 tomate sin semillas y cortado
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • 1 cuchara de albahaca cortada finamente
  • 2 cucharas de tomillo picado finamente
  • ¼ cuchara de sal
  • 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
  • Pan pita o focaccia, o chips de pita
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400F
  2. Pinchar la berenjena con un tenedor por distintos lugares. Poner en una bandeja para hornear y asar por cerca de 10 minutos. Agregar el tomate en la bandeja. Asar los vegetales por 40 minutos. Una vez pasado este tiempo, dejar enfriar. Pelar la berenjena y el tomate.
  3. Añadir la berenjena, el tomate, jugo de limón, albahaca, tomillo, ajo y sal en la licuadora. Cubrir y licuar a velocidad media hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes. Mientras se licúan, agregar el aceite de oliva poco a poco.
  4. Refrigerar al menos por 3 horas antes de servir.

 

 

 

Receta batido de maracuyá con #NestleNIDO

Este post es parte de una campaña patrocinada en parte por Nestlé NIDO y MXM. La receta y palabras expresadas son mías.

Passion Fruit smoothie
Batido de maracuyá

Desde pequeña, siempre fui amante de la leche. La tomaba sola, con galletas, o la mezclaba con chocolate. Me gustaba tanto, que mis amigos decían que parecía un gato – años posteriores aprendí que los gatos no deben tomar leche – porque hasta llevaba cartoncitos de leche para mis recreos. Una de mis favoritas siempre ha sido la leche Nido en polvo, pero a diferencia de las otras leches, esta me la puedo comer a cucharadas, sin mezclarla con nada. Recuerdo que un tarro de leche me podía durar menos de una semana ¡sin haber preparado nada!

Nido-Nestle
Leche Nido
Batido-de-maracuyá

Luego, comencé a incorporarla en recetas, notando un sabor dulce, más natural y cremoso. Una de mis preparaciones y bebidas favoritas es el café, así que, cuando mis amigas venían a mi casa después del colegio, hacía un delicioso granizado de café usando leche en polvo. Igualmente, es perfecta para la elaboración de postres y batidos.

Batido de maracuyá
Batido-maracuyá

Algunos días del año, recibo la visita especial de mi pequeña sobrina y adivinen qué, a ella le gusta la leche Nido tanto como a mi, que me pide que se la sirva solita en una tazón para comerla. Una de las recetas que disfrutamos y hacemos juntas, es una rico batido de maracuyá, una de mis frutas favoritas y que más extraño de mi país. Aprovechando su visita, preparamos juntas esta rica bebida con la famosa parchita.

4.9 from 39 reviews
Receta batido de maracuyá con #NestleNIDO
 
Author: 
Tip: Poner la mezcla en moldes para helados y congelar. Esta preparación hace ricas paletas.
Ingredients
  • 1 Taza de leche en polvo Nido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de jugo de maracuyá
  • Helado de vainilla (opcional)
Instructions
  1. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora. Batir y servir frío.

 

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