Cómo preparar una salsa de arándanos

La salsa de arándanos es uno de los condimentos más populares en la cena de Acción de Gracias. Como ya se aproxima la fecha de celebrar ¨Thanksgiving day¨, aprovecho para compartirles la receta de mi familia, elaborada con arándonos frescos.

Salsa de Arándanos
 
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Ingredients
  • 1 bolsa de Ocean Spray fresh premium Cranberries
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • La cáscara de una naranja, finamente rallada
  • 1 pizca de clavos molidos
Instructions
  1. En una olla, agregamos el agua con el azúcar. Revolvemos y dejamos hervir a fuego medio.
  2. Añadimos los arándanos y la cáscara de naranja a la olla y revolvemos. Agregar la pizca de clavos molidos. Revolver.
  3. Bajar al fuego y dejar que se cocinen los arándanos por otros 10 minutos. Servir.

 

Receta de Horchata

El origen de la horchata nos es muy conocido, pero se sabe que en el antiguo Egipto y España ya era consumida desde comienzos de la civilización, aunque su nombre proviene del participio italiano orzata.

Esta bebida se ha convertido muy popular en Latinoamérica y es muy común encontrarla en el menú de restaurantes mexicanos como parte de sus ¨aguas frescas¨. Asimismo, su preparación varía de región a región. La receta que les comparto a continuación es una de mis favoritas y es tan sencilla que querrás hacer horchata todo el tiempo. Lo mejor de todo es que con esta receta, podrás hacer todas las modificaciones que desees, desde crear la famosa ¨dirty horchata¨- horchata sucia – que contiene un shot de espresso; y hasta un coctel, añadiendo un shot de tu tequila favorito ¡salud!

Horchata
Ingredients
  • 1 ½ taza de arroz crudo
  • 1 palito de canela
  • 6 tazas de agua
  • 1 lata de leche condensada
  • 14 oz azúcar granulada (opcional)
Instructions
  1. En un tazón, remojar el arroz y el palito de canela en 3 tazas de agua por lo menos media hora o dejarlo toda la noche. Añadir todo en una licuadora. Con la ayuda de un colador, pasar la mezcla de la licuadora a una jarra. Revolver con la leche condensada y agregar el agua restante. Endulzar con azúcar si es necesario. Refrigerar y servir fría.

 

Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor

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La pizza con base de coliflor es una tendencia que se ha hecho muy popular y es perfecta para aquellos que están tratando de evitar el consumo de harinas. Como me encanta ensayar nuevas recetas, no dudé en ir a Walmart a comprar los ingredientes para preparar esta pizza. La base de la pizza que preparé es de coliflor y como toppings escogí la salsa Prego® Italian Sauce – ya que es hecha con ingredientes reales y sabe como a una salsa hecha en casa – queso mozzarella, albahaca fresca, prosciutto y orégano. Visita Campbell’s Shortcut Meals para adquirir otras recetas sencillas usando los productos de Campbell Soup Company.

 

¿List@ para preparar esta receta? ¡Dale click a la foto, para comprar los ingredientes en Walmart.com!

Esta sencilla receta que lleva sólo 6 ingredientes, es ideal para aquellos días ocupados donde no contamos con mucho tiempo para cocinar y como merienda para los niños cuando regresen de clases. No importa cual sea la ocasión, la pizza siempre será una buena elección para servir a niños o adultos.

Receta Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor
Ingredients
  • I base de coliflor para pizza
  • 3 cucharadas de Prego® Italian Sauce sabor tradicional
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Un puñado de hojitas de albahaca
  • 100 gramos de prosciutto
  • Orégano
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400 grados. Tomar la base de coliflor y añadir las 3 cucharadas de salsa Prego® Italian Sauce.
  2. Esparcir el queso por encima, al igual que el prosciutto, la albahaca y el orégano.
  3. Hornear por 10 minutos

Lo mejor de las pizzas es que son muy versátiles, por lo que esta receta puede cambiar según los gustos de los niños. No te llevarán mucho tiempo hacerlas y así puedes pasar más tiempo con tu familia, que en la cocina. Para un menú completo, acompáñala con Campbell’s® Condensed Chicken Noodle Soup, que ha sido una de las preferidas por generaciones, y un refrescante V8+Energy® de tu sabor preferido.

Dime cuáles son esas comidas que te sacan de apuros y te gustan hacer en días ocupados.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon

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Uno de mis objetivos de este año ha sido cocinar más en casa y explorar nuevas recetas y nuevas culturas. Esto lo he ido haciendo poco a poco inspirándome en platillos que pruebo en restaurantes, recetas que aprendo leyendo libros de cocina o hasta viendo televisión. En uno de mis programas favoritos daban como consejo, empezar experimentando con ingredientes que no solemos comprar, ya sea porque no sabemos como cocinarlos, no los hemos comido o porque provienen de distintas culturas. Para empezar, es mucho más sencillo incluir este tipo de alimentos en recetas sencillas y con las que estamos familiarizados, por lo que inspirada en una de mis ensaladas favoritas, decidí ir a Food 4 Less -allí siempre encuentro productos de distintas culturas – a comprar los ingredientes para preparar una riquísima ensalada de maíz, jalapeños y bacon. Esta es una receta que he hecho antes, pero esta vez le daría un sabor más audaz, agregando LA MORENA® Whole Jalapeños.

Te invito a participar en el sorteo que LA MORENA® está llevando a cabo, donde podrás ganar premios semanales:

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Los productos LA MORENA® me han ayudado a salir de mi zona de confort en la cocina y probar nuevos platillos y culturas, arriesgándome a incorporar ingredientes que anteriormente no se me ocurrirían. Gracias a esto, mis recetas son más osadas y he ido explorando novedosas maneras de cocinar.  Descubre más recetas como esta visitando este enlace.

¡Sígueme en Instagram para ver dónde me estará llevando LA MORENA® este verano!

Para preparar esta receta no se requiere de muchos pasos, así que una vez estén cocinadas las tiras de bacon y el maíz, el plato estará listo para servir.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon
Ingredients
  • ½ lataLA MORENA® Whole Jalapeños (28oz) cortados en rodajas
  • ½ libra de maíz desgranado cocinado
  • 12 tiras de bacon cocinadas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Cilantro picado
  • Sal Kosher
  • Pimienta
Instructions
  1. En un tazón grande, combinar todo los ingredientes. Mezclar bien y servir

 

Déjame saber en los comentarios, cuáles son esas recetas que disfrutas hacer y qué riesgos has tomado en la cocina últimamente.

Receta de Ensaladilla

Uno de los platillos que más recuerdo disfrutar cuando vivía en España es la ensaladilla, sobretodo en la época del verano. La mamá de una amiga hacía esta receta de ensaladilla fabulosa que era imposible dejar de comerla. Por suerte, mi amiga me ha pasado su receta y no pude resistirme a hacerla y saborear esta rica ensalada de papa que tan buenos recuerdos me trae.

Como toda receta, esta tiene sus adaptaciones. Por ejemplo, yo no uso los guisantes porque poco me gustan, pero para quienes los disfrutan, les recomiendo agregarlos; igualmente con la decoración al servirla, depende del tipo de gusto.

A continuación les comparto la receta de mi amiga Laura para que la disfruten tanto como yo.

Receta de Ensaladilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 papas
  • 2 zanahorias largas
  • 1 lata de atún
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 tarro de aceitunas sin hueso
  • 6 huevos cocinados
  • Guisantes (opcionales)
Instructions
  1. Se pelan las papas y las zanahorias y se cortan en cuadrados pequeños. Colocar en una olla con agua para cocerlas por cerca de 20 minutos. Una vez estén hechas, se sacan del agua con un escurridor y se dejan enfriar.
  2. Picamos los huevos cocinados (yo uso una picadora), excepto uno que reservaremos para la decoración.
  3. En una fuente alta, añadimos las patatas, las zanahorias, el huevo picado, el atún y las aceitunas cortadas a la mitad y los guisantes si se los quieres poner y revolvemos. Añadimos la mayonesa y revolvemos. Cuando este todo bien mezclado, estiramos la mezcla en la fuente para que la parte de arriba quede plana; luego se decora con una capa de mayonesa el huevo que habíamos reservado y unas pocas aceitunas. Se puede decorar también con tiras pimiento rojo y espárragos.

Como habrán visto, esta receta es muy sencilla y es perfecta para prepararla durante celebraciones en familia, ya que es ideal para prepararla en grandes cantidades.