Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor

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La pizza con base de coliflor es una tendencia que se ha hecho muy popular y es perfecta para aquellos que están tratando de evitar el consumo de harinas. Como me encanta ensayar nuevas recetas, no dudé en ir a Walmart a comprar los ingredientes para preparar esta pizza. La base de la pizza que preparé es de coliflor y como toppings escogí la salsa Prego® Italian Sauce – ya que es hecha con ingredientes reales y sabe como a una salsa hecha en casa – queso mozzarella, albahaca fresca, prosciutto y orégano. Visita Campbell’s Shortcut Meals para adquirir otras recetas sencillas usando los productos de Campbell Soup Company.

 

¿List@ para preparar esta receta? ¡Dale click a la foto, para comprar los ingredientes en Walmart.com!

Esta sencilla receta que lleva sólo 6 ingredientes, es ideal para aquellos días ocupados donde no contamos con mucho tiempo para cocinar y como merienda para los niños cuando regresen de clases. No importa cual sea la ocasión, la pizza siempre será una buena elección para servir a niños o adultos.

Receta Pizza de prosciutto y mozzarella con base de coliflor
Ingredients
  • I base de coliflor para pizza
  • 3 cucharadas de Prego® Italian Sauce sabor tradicional
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Un puñado de hojitas de albahaca
  • 100 gramos de prosciutto
  • Orégano
Instructions
  1. Precalentar el horno a 400 grados. Tomar la base de coliflor y añadir las 3 cucharadas de salsa Prego® Italian Sauce.
  2. Esparcir el queso por encima, al igual que el prosciutto, la albahaca y el orégano.
  3. Hornear por 10 minutos

Lo mejor de las pizzas es que son muy versátiles, por lo que esta receta puede cambiar según los gustos de los niños. No te llevarán mucho tiempo hacerlas y así puedes pasar más tiempo con tu familia, que en la cocina. Para un menú completo, acompáñala con Campbell’s® Condensed Chicken Noodle Soup, que ha sido una de las preferidas por generaciones, y un refrescante V8+Energy® de tu sabor preferido.

Dime cuáles son esas comidas que te sacan de apuros y te gustan hacer en días ocupados.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon

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Uno de mis objetivos de este año ha sido cocinar más en casa y explorar nuevas recetas y nuevas culturas. Esto lo he ido haciendo poco a poco inspirándome en platillos que pruebo en restaurantes, recetas que aprendo leyendo libros de cocina o hasta viendo televisión. En uno de mis programas favoritos daban como consejo, empezar experimentando con ingredientes que no solemos comprar, ya sea porque no sabemos como cocinarlos, no los hemos comido o porque provienen de distintas culturas. Para empezar, es mucho más sencillo incluir este tipo de alimentos en recetas sencillas y con las que estamos familiarizados, por lo que inspirada en una de mis ensaladas favoritas, decidí ir a Food 4 Less -allí siempre encuentro productos de distintas culturas – a comprar los ingredientes para preparar una riquísima ensalada de maíz, jalapeños y bacon. Esta es una receta que he hecho antes, pero esta vez le daría un sabor más audaz, agregando LA MORENA® Whole Jalapeños.

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Los productos LA MORENA® me han ayudado a salir de mi zona de confort en la cocina y probar nuevos platillos y culturas, arriesgándome a incorporar ingredientes que anteriormente no se me ocurrirían. Gracias a esto, mis recetas son más osadas y he ido explorando novedosas maneras de cocinar.  Descubre más recetas como esta visitando este enlace.

¡Sígueme en Instagram para ver dónde me estará llevando LA MORENA® este verano!

Para preparar esta receta no se requiere de muchos pasos, así que una vez estén cocinadas las tiras de bacon y el maíz, el plato estará listo para servir.

Ensalada de maíz, jalapeños y bacon
Ingredients
  • ½ lataLA MORENA® Whole Jalapeños (28oz) cortados en rodajas
  • ½ libra de maíz desgranado cocinado
  • 12 tiras de bacon cocinadas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Cilantro picado
  • Sal Kosher
  • Pimienta
Instructions
  1. En un tazón grande, combinar todo los ingredientes. Mezclar bien y servir

 

Déjame saber en los comentarios, cuáles son esas recetas que disfrutas hacer y qué riesgos has tomado en la cocina últimamente.

Receta de Ensaladilla

Uno de los platillos que más recuerdo disfrutar cuando vivía en España es la ensaladilla, sobretodo en la época del verano. La mamá de una amiga hacía esta receta de ensaladilla fabulosa que era imposible dejar de comerla. Por suerte, mi amiga me ha pasado su receta y no pude resistirme a hacerla y saborear esta rica ensalada de papa que tan buenos recuerdos me trae.

Como toda receta, esta tiene sus adaptaciones. Por ejemplo, yo no uso los guisantes porque poco me gustan, pero para quienes los disfrutan, les recomiendo agregarlos; igualmente con la decoración al servirla, depende del tipo de gusto.

A continuación les comparto la receta de mi amiga Laura para que la disfruten tanto como yo.

Receta de Ensaladilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 papas
  • 2 zanahorias largas
  • 1 lata de atún
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 tarro de aceitunas sin hueso
  • 6 huevos cocinados
  • Guisantes (opcionales)
Instructions
  1. Se pelan las papas y las zanahorias y se cortan en cuadrados pequeños. Colocar en una olla con agua para cocerlas por cerca de 20 minutos. Una vez estén hechas, se sacan del agua con un escurridor y se dejan enfriar.
  2. Picamos los huevos cocinados (yo uso una picadora), excepto uno que reservaremos para la decoración.
  3. En una fuente alta, añadimos las patatas, las zanahorias, el huevo picado, el atún y las aceitunas cortadas a la mitad y los guisantes si se los quieres poner y revolvemos. Añadimos la mayonesa y revolvemos. Cuando este todo bien mezclado, estiramos la mezcla en la fuente para que la parte de arriba quede plana; luego se decora con una capa de mayonesa el huevo que habíamos reservado y unas pocas aceitunas. Se puede decorar también con tiras pimiento rojo y espárragos.

Como habrán visto, esta receta es muy sencilla y es perfecta para prepararla durante celebraciones en familia, ya que es ideal para prepararla en grandes cantidades.

6 recetas para preparar con pollo

El pollo es una de las carnes más fáciles de preparar y uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Con el pollo se pueden hacer platillos fríos o calientes y se puede preparar al horno, parrilla, al vapor y va con muchos tipos de salsas. A continuación les presento 6 recetas parar preparar con pollo.

Pinchos de Pollo Teriyaki 

Esta receta de pinchos de pollo en salsa teriyaki es perfecta para disfrutar en parrilladas y celebraciones en familia. Puede servirse acompañando de una ensalada y/o arroz.

Pollo en salsa de Maracuyá

Esta receta de pollo en salsa de maracuyá es una delicia y va muy bien servirla con arroz blanco. Descresta a tus invitados en tu próxima reunión con este platillo.

Tiras de Pollo

Estas tiras de pollo al horno hechas en casa son fabulosas como aperitivos. Sírvelas acompañadas de tu salsa favorita, a tus invitados les encantará.

Patacones con pollo y salsa chipotle

Esta es una de mis recetas favoritas. El pollo desmenuzado es perfecto para servirlo como topping en patacones y/o arepas.

Ensalada con pollo a la brasa

El pollo frío también sabe muy bien y más si se sirve como ingrediente para una rica ensalada. ¡Nada mejor que un plato fresco en el verano!

Sancocho de gallina y cola de res

Esta tradicional sopa colombiana está llena de vitaminas y deliciosos ingredientes. Es perfecta para días lluviosos y fríos.

Como vez, son muchas las maneras en que se puede cocinar el pollo y aún más, las maneras de servirlo. Dime en los comentarios cuál de todas estas recetas te gustaría probar primero.

Desayuno con papas, tocino y salchichas

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Con la llegada de la Cuaresma, he decidido aprovechar para cambiar un poco el menú de la semana, comer menos carne y atreverme a probar nuevos productos/alimentos. Una de las marcas con las que he empezado es MorningStar Farms®, que se ajusta perfecto para mi nueva resolución, estilo de vida y a mi presupuesto.

Esta marca tiene una gran variedad de productos que permiten preparar platillos para cualquier momento del día. Una de las recetas que he hecho para el desayuno es la conocida con el nombre en inglés de ¨Potato hash¨. Esta receta es sencilla y fabulosa para servir como desayuno. Para prepararla no se requiere mucho tiempo, por lo que alcanzo hacerla antes de irme a trabajar y está llena de sabor.

 

Los ingredientes pueden variar según los gustos y dietas. Yo utilicé MorningStar Farms® Veggie Bacon Strips en lugar del tocino regular y para acompañar las papas, cociné a la parrilla unas deliciosas salchichas – MorningStar Farms® Sausage Links – Todos estos productos los encuentras en Walmart, por lo que no tienes que hacer distintos viajes diferentes supermercados.

Desayuno con papas, tocino y salchichas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • (5 tiras) MorningStar Farms® Veggie Bacon
  • 1 cebolla blanca cortada en cubos pequeños
  • 2 papas blancas grandes cortadas en cubos pequeños
  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • Chile chipotle, sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • (2) MorningStar Farms® Sausage Links
Instructions
  1. En una sartén con tapa, cocinar el tocino con la sartén destapada, hasta que el tocino esté crujiente. Retirar.
  2. A temperatura media, agregar la cebolla hasta que comience a dorar. Añadir las papas y revolver con una cuchara de palo. Verter el agua y cubrir la sartén con la tapa. Dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que las papas hayan ablandado.
  3. Remover la tapa de la sartén y añadir el ajo, chile, sal y pimienta.
  4. Con ayuda de la cuchara, hacer espacio para los huevos. Agregar los huevos y tapas la sartén para que se cocinen. Poner el queso por encima y las tiras de tocino.
  5. Cocinar por unos 5 minutos o hasta que el huevo haya cocinado.
  6. En una sartén aparte, cocinamos las salchichas.
  7. Servir caliente acompañado de las salchichas. Podemos acompañar con aguacate cortado en julianas por encima y añadir queso Cotija para darle un toque más latino.

 

¡Déjame saber en los comentarios si has decidido dejar algo durante la Cuaresma!