Pizza dip

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El Gran Juego está a la vuelta de la esquina y que mejor que un buen menú para entretener a los invitados. La receta que les presento hoy es un dip sencillo, económico y que requiere menos de media hora para hacerlo, convirtiéndolo en un platillo ideal para servir en cualquier tipo de fiesta. Este untable o pizza dip es económico y más cuando conseguí todos los ingredientes necesarios para hacerlo en la tienda 99 Cents Only, un lugar donde consigo comida de mis marcas favoritas y decoraciones a bajos precios. Me encanta comprar en estas tiendas porque siempre tienen decoraciones de temporada. Incluso, allí consigo frutas y verduras frescas para mis recetas, permitiéndome crear platos económicos – ¡No es necesario ser millonario para comer saludable! – Otra de las razones por las que me encanta visitar estas tiendas es que siempre tienen algo nuevo, incluso de tienda en tienda. Siempre hay algo nuevo y emocionante, nunca sabes lo que encontrarás cuando “haces el 99”. Visita este enlace para conocer todo lo que puedes conseguir en 99’er

Para servir este dip, les recomiendo servir chips, trozos de pan o galletas saladas. Y si tienen pocos invitados, puede hacerse en moldes individuales. También, al hacerla sin carne, es perfecta para los invitados vegetarianos.

Pizza dip
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Queso crema
  • 2 tazas de queso Mozzarella
  • 1 lata pequeña de salsa de tomate
  • Salami
Instructions
  1. Precalentar el horno a 350.
  2. Una media hora antes de la preparación, sacar el queso crema de la nevera.
  3. En un recipiente para horno, agregamos el queso crema, el queso Mozzarella, la salsa de tomate y el salami.
  4. Hornear por 20 minutos. Servir inmediatamente.

 

Coctel de Champagne para celebrar el año nuevo

Una vez más, nos acercamos a despedir el año y a recibir uno nuevo y qué mejor que hacerlo celebrando todas las bendiciones que el 2016 nos ha traído.

Como muchas familias y amigos suelen reunirse la última noche del año, la buena comida y bebidas no pueden faltar, así que les comparto uno de mis cocteles favoritos y que se ha convertido en tradición cada 31 de Diciembre. Este coctel a base de champagne, no sólo es delicioso, sino que también es elegante, colorido y muy festivo, perfecto para servirlo durante la velada de fin de año.

¡Comparte en los comentarios qué bebidas piensas servir este fin de año y por qué motivos estarás celebrando!

Coctel de champagne y moras
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 taza de moras frescas
  • 2 taza de azúcar
  • 2 taza de agua
  • 8 ramas de romero
  • 2 botellas de champagne
Instructions
  1. En una olla pequeña, añadir las moras, azúcar y agua. Hervir a fuego alto y luego reducir a fuego lento. Dejar cocer por 10 minutos, hasta formar un jarabe.
  2. Remover las moras y agregar el jarabe en un recipiente a parte hasta que ambos se enfríen.
  3. Añadir 4 cucharaditas de jarabe a cada copa de champagne.
  4. Agregar el champagne.
  5. Decorar con las moras y ramitas de romero.

Coctel de Camarones Colombiano

Esta campaña que ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias

Las celebraciones de fin de año siempre han sido muy familiares en mi casa. Por lo general, no somos de grandes fiestas, pero sí de reunirnos en familia a menudo y más durante las Navidades y el fin de año. Entre las distintas generaciones y familias dentro de mi familia, vamos a una casa y cada uno lleva un plato para disfrutar de la cuenta regresiva y recibir el nuevo año. Al ser una familia multicultural, nuestro menú no se queda atrás y es por eso que siempre nos esforzamos en preparar platillos que nos recuerdan nuestra cultura y así compartir un pedazo de nuestro país bocado tras bocado.

Este año, me encargaré de preparar los entrantes, y mi plan es servir un platillo representativo de la costa caribe de Colombia, un rico ceviche de camarones con aguacate. Esta receta es sencilla e ideal para hacer en cantidades y con anterioridad, perfecta para esta ocasión. Además, no hay nada más rico que una comida que tenga aguacate, como los Aguacates de México, por su sabor, diversidad, y que siempre están frescos y en temporada; así que . . . ¿por qué no añadir aguacate a tus recetas estas fiestas? Para conocer más sobre las propiedades de los aguacates, visita VidaAguacate.com.

Coctel de Camarones Colombiano
 
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • 6 Aguacates de México
  • 9 cucharadas de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Cilantro finamente picado
  • 1 libra de camarones lavados y limpios
  • 5 limones
  • 1 cucharada de salsa picante (opcional)
  • ½ cebolla roja finamente picada (opcional)
Instructions
  1. Agrega el jugo de limón sobre los camarones y deja marinar por al menos una hora.
  2. Añade la cebolla, salsa de tomate, mayonesa, y salsa picante y revuelve.
  3. Corta los avocados en mitades, remueve la semilla y sirve una cucharada de la mezcla de camarones en cada aguacate. Añade un poco de cilantro sobre cada preparación y sirve.

 

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#VidaAguacateSweepstakesInspírate y aprende a preparar más recetas como estas para sorprender a tus invitados estas fiestas, visitando Vida Aguacate

 

Chicken and Oxtail sancocho

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sancocho-de-gallina

December has arrived with all its joy, good food and homesickness. Celebrating the holidays away from our home countries is never easy, but what could be better than a familiar meal to bring back all those good memories and the taste of home.This Nochebuena I decided to prepare a traditional sancocho of chicken and oxtail, a very typical Colombian dish, ideal to serve on a cold December night.

Ingredients
IMUSA

To make this sancocho recipe, I used one of my favorite Colombian cookware brands: IMUSA, a brand with which I grew up. I remember when I was little and watching my mom and sister cook, and they always use IMUSA products. So now that I have my own kitchen, these products have become my standard as well. For the Nochebuena I will use the IMUSA double grill so I could make the dish out on the patio of my house and save some valuable space during this busy time for kitchen. IMUSA’s 6.9-quart caldero is also perfect for this sancocho, since this recipe includes a good amount of ingredients, and it is non-stick.

Caldo de res

This recipe is usually made with hen or beef, but the fish sancocho is very popular as well. I will be sharing the fish recipe in another blog post, so look out for that! When serving the sancocho, it is best accompanied with avocado, patacones, rice and/or a dessert like natilla. For more recipes from IMUSA click here!

Chicken and Oxtail Sancocho
 
Author: 
Ingredients
  • ½ pound of chicken (Combination of leg, breast and wing. Or, if you wish, only thighs.)
  • ½ pound of oxtail
  • 2 whole scallions
  • 2 scallions, chopped
  • 1 diced onion
  • 1 red chopped tomato
  • 2 green plantains, peeled and cut into halves
  • 2 large yuccas, peeled and chopped
  • Finely chopped cilantro
  • Salt, cumin, color and pepper to taste
Instructions
  1. In a large pot, add the oxtail and enough water to completely cover it. Add the tomato, onion and scallions. Cover the pot and cook over high heat for about an hour.
  2. Next, add the chicken and the plantains to the broth. Lower the heat to medium and cover. Cook for another half an hour.
  3. Then, add the yucca and seasoning. Cook for another 20 minutes.

 

And what would the holidays be without gifts? Well, to keep in the spirit my friends at IMUSA have given me the opportunity to give away the same IMUSA products I used to make this recipe. The lucky winner will receive this IMUSA collection. To be eligible, be sure to follow IMUSA on Facebook and Instagram.

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Sancocho de gallina y cola de res

Este post es patrocinado por IMUSA, pero todas las opiniones y contenido son mías.

Diciembre llega con su alegría, buena comida y nostalgia. Y es que celebrar estas fechas lejos de nuestros países nunca es fácil, pero que mejor que la comida para traernos todas esas buenas memorias y sabor de casa. Esta Noche Buena he decidido preparar un tradicional sancocho de gallina y cola de res, un platillo muy colombiano, ideal para servir en una noche fría decembrina.

Ingredientes sancocho

Sancocho colombiano

Para hacer esta receta de sancocho, utilizaré una de mis marcas colombianas favoritas: IMUSA, una marca con la que crecí. Recuerdo cuando pequeña, ver a mi mamá y hermana cocinar, siempre usando los productos IMUSA, por lo que desde que me independicé, estos han estado en mi cocinaComo cocinaría durante el día del 24, usaré la parrilla doble de IMUSA para poder hacerla en el patio de mi casa y ahorrar espacio en la cocina. El caldero de 6.9 cuartos de IMUSA es perfecto para este sancocho, ya que añadiremos una buena cantidad de ingredientes y es antiadherente.

Sancocho de gallina y cola de res

Esta receta se puede hacer de sólo gallina o res. También es muy popular el sancocho de pescado, que les compartiré en otra ocasión. Al momento de servirla, pueden acompañar de aguacate, patacones, arroz y/o una rica natilla como postre.

Sancocho de gallina y cola de res
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Agua
  • ½ libra de pollo despresado (combinación de pierna, pechuga y ala o si lo desean, sólo perniles)
  • ½ libra de cola de res
  • 2 tallos de cebolla larga enteros
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 tomate rojo picado
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en mitades
  • 2 yucas grandes, peladas y cortadas en trozos
  • Cilantro
  • Sal, comino, color y pimienta al gusto
Instructions
  1. En una olla grande, agregar la cola de res y cubrir con suficiente agua.
  2. Añadir el tomate, cebolla cabezona y cebolla larga.
  3. Cubrir la olla y cocinar a fuego alto por cerca de una hora.
  4. Agregar el pollo y el plátano al caldo. Bajar el fuego y tapar. Cocinar por media hora.
  5. Adicionamos la yuca, y los condimentos. Cocinamos por otros 20 minutos a fuego medio.
  6. Servir acompañado de aguacate, patacones y/o arroz.

¡Y qué serían de las festividades sin regalos! Mis amigos de IMUSA me ha dado la oportunidad de regalar los mismos artículos que recibí a uno de mis lectores. El afortunado ganador recibirá esta colección de IMUSA. Para ser elegible, asegúrate de seguir a IMUSA en Facebook e Instagram. Y para aprender hacer más recetas como estas, visita este enlace: http://bit.ly/imusarecetas 

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