Mantente ¨Kool¨en el verano con Kool-Aid #KoolOff

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Kool-Aid #KoolOff

Al crecer en una país sin temporadas, no hay nada más emocionante que esperar el cambio de estaciones. Desde que vivo en Los Ángeles, he experimentado en bello clima californiano, al igual que sus fuertes veranos, por lo que ya con el tiempo, he ido aprendiendo a mantenerme hidratada y combatir el calor. Dentro de las bebidas que siempre tengo conmigo está Kool-Aid fruit juice drink – que recientemente lanzó su tamaño de 96oz, perfectas para llevar a todas partes. Pueden encontrar estas bebidas en su tienda Walmart más cercana.

#KoolOff #CollectiveBias
#KoolOff #CollectiveBias

En esta bella ciudad, es fabuloso pasar tiempo al aire libre, sin necesidad de gastar dinero, por lo que cada día, me encanta ser turista en mi ciudad! Lo recomendable para estas ¨expediciones¨ es un buen bloqueador solar y llevar líquidos, por lo que no dudo en incluir mi botella de Kool-Aid de Sandía, mi preferida. A continuación les doy una serie de ideas de actividades que pueden realizar en L.A. durante el verano:

–       Hiking o senderismo: Los Ángeles cuenta con diversidad de senderos para recorrer, donde cientos de residentes recorren para ejercitarse y disfrutar del aire libre. Mi preferido, el de Griffith Park, donde puedes ver las hermosas casas de Los Feliz Hills, el parque Griffith, el Observatorio y mucho más.

–       Griffith Observatorio: Recorrer el observatorio de la ciudad es una maravilla. La arquitectura es preciosa y las vistas desde allí son increíbles. Termine su caminata en esta bella parte de la ciudad, donde también cuenta con mesas para picnic. No olvide llevar su botella de Kool-Aid Tropical Punch.

Dana Point, California

–       Ir a la playa: Esta es una de mis preferidas! Ya sea a nadar, caminar, tomar fotos, jugar en la arena; son muchas las actividades que podemos realizar en las hermosas playas de la ciudad.

Disfrutando del bello paisaje

Estas son algunas de las muchas opciones para recibir el verano. También, es delicioso sentarse en el patio de la casa, en compañía de una delicioso vaso helado de Kool-Aid mientras gozamos del clima. A mi me encanta agregarle mucho hielo, unas goticas de limón y decorarlo con frutas, hasta mis invitados se sienten de vacaciones cuando se los sirvo de esa manera. Y a ti, ¿Cómo te gusta mantenerte hidratado?

#KoolOff

Eres fan de Jim Dillard?

Jim Dillard, estará visitando las tiendas Walmart promocionado la botella de 96oz de Kool-Aid! Habrá sorteos de camisetas, juegos y muchas actividades divertidas!

  • Viernes Mayo 30  5-7pm:

13675 Highway 43 Russellville, AL WM Supercenter

  • Sábado Mayo 31st 3-5pm:

3100 Hough Rd Florence, AL WM Supercenter

  • Sábado Mayo 31st 6-8pm:

517 Avalon Ave Muscle Shoals, AL WM Supercenter

  • Viernes Junio 20 5-7pm:

1210 Mineral Wells Ave Paris, TN WM Supercenter

  • Sábado Junio 21 3-5pm:

1225 Paris Rd Murray, KY WM Supercenter

  • Sábado Junio 21 6-8pm:

809 N 12th St Murray, KY WM Supercenter

  • Viernes Agosto 8 5-7pm:

360 Harbison Blvd Columbia, SC WM Supercenter

  • Sábado Agosto 9 3-5pm:

1326 Bush River Rd Columbia, SC WM Supercenter

  • Sábado Agosto 9 6-8pm:

2401 Augusta Rd West Columbia, SC WM Supercenter

Receta de Ensalada verde con frutas

 Las ensaladas son uno de los platos más populares en el verano. Celebrando la llegada de una de las estaciones más esperadas del año, me dirigí a uno de mis libros favoritos de cocina : The Great Pepper Cookbook, donde encontré una receta deliciosa y perfecta para preparar, una ensalada verde con frutas de temporada. Esta receta además de ser saludable, es deliciosas y cuenta con un montón de espacio para la variedad. Podemos usar nectarinas, albaricoques o los melocotones.

5.0 from 5 reviews
Receta de Ensalada verde con frutas
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Vinagreta
  • ¼ de taza de vinagre de arroz sazonado
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 5 pimientos secos pequín

  • Ensalada
  • Una mezcla de lechugas o rúcula
  • 4 pepinos cortados en rodajas
  • 2 nectarinas grandes, cortadas
  • 2 ciruelas grandes en rodajas
  • 1 pimiento amarillo sin semillas, en rodajas
  • 1 pimiento rojo sin semillas, en rodajas
Instructions
  1. Para hacer la vinagreta, mezclamos en un tazón el vinagre, el aceite de oliva, la sal y los pimientos.
  2. Para hacer la ensalada, en un tazón grande, combine la lechuga y el resto de los ingredientes; mezclamos. Agregamos la mitad de la vinagreta, revolviendo suavemente, añadiendo más a su gusto. Servir.

 

Receta de Fresas Glaseadas con Naranja

Fresas con Glaseado de Naranja

Podría arriesgarme afirmando que una de las frutas favoritas de muchos son las fresas. Al menos hace parte de las mías, por lo que cualquier receta que las contenga, será digna de mi gusto. Este es el caso de las famosas fresas con crema, un postre con el que crecí, no sólo por ser simple y delicioso, pero también muy económico.

receta fresas con crema

Mi mamá solía cortar las fresas en mitades y mezclarlas con crema de leche y un poco de azúcar. Este postrecito, que no le tomaba más de 10 minutos en prepararlo y servirlo, era un éxito rotundo. Para hacer la cosa algo más ¨gourmet¨, he agregado más ingredientes, para servir un delicioso postre de lujo, que descrestará a quien se lo ofrezcas, sin imaginarse lo sencillo que resulta prepararlo. Además, aprovechando el fin de semana de Memorial Day, podrás servirlo a tus invitados.

5.0 from 2 reviews
Receta de Fresas Glaseadas con Naranja
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de fresas lavadas, sin tapas y cortadas en mitades
  • ¼ taza de agua
  • El jugo de dos naranjas frescas
  • La cáscara rallada de media naranja
  • 2 cucharadas de azúcar de maple (o azúcar morena)
  • Hojas de menta frescas y lavadas
  • Crême Fraîche al gusto

Instructions
  1. En una sartén caliente, agregamos el agua y el azúcar. Mezclamos continuamente hasta que el azúcar comience a hervir. Agregamos más agua y/o azúcar si es necesario.
  2. Añadimos el jugo de naranja y las cáscaras. Mezclamos bien y bajamos el fuego. Servimos en un recipiente y dejamos enfriar.
  3. Cuando nuestra salsa haya enfriado, mezclamos con las fresas y la menta. Servimos y agregamos la Crême Fraîche.

Receta de Chili-Berry Agua Fresca – The Great Pepper Cookbook

The Great Pepper Cookbook
(Foto tomada por Melissa’s Produce)

Melissa’s Produce es una de mis compañías favorita al momento de trabajar y utilizar sus productos en mi cocina, ya que goza de una buena reputación, calidad y variedad de frutas, verduras y otras delicias. En días pasados, Melissa’s lanzó su nuevo libro: The Great Pepper Cookbook, una ¨biblia sagrada¨ para los amantes de los pimientos y chiles.

(Foto tomada por Melissa’s Produce)
Una de mis recetas favoritas del libro: Citrusy Chicken and Peach Salad

Una de las muchas cosas que busco al momento de comprar un libro de cocina es encontrar recetas sencillas, con fotos y explicaciones sobre ciertos alimentos. En las primeras páginas del libro, encontrarás ilustraciones de una variedad de chiles y pimientos como Habanero, Hatch, Padrón, Jalapeño, entre otros. Luego, cómo cocinar con pimientos y chiles frescos y secos. Además, el libro tiene fabulosas recetas de aperitivos, desayunos, sopas, sándwiches y hasta postres y bebidas. Una de las bebidas que me cautivó y no dudé en preparar es Chili-Berry Agua Fresca, una combinación refrescante e ideal para disfrutar en el verano.

5.0 from 8 reviews
Receta de Chili-Berry Agua Fresca - The Great Pepper Cookbook
 
Author: 
Recipe type: Drinks
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Heat It Up! Dale más sabor a esta bebida con pimienta de Chile seco habanero machadado.
Ingredients
  • ½ contenedor de fresas de 16 onzas
  • 1 taza de arándanos
  • 2 tazas de agua fría
  • ½ taza de jugo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 chiles Tepin frescos, machacados y divididos
  • 1 cucharada de sal Kosher
  • rodajas de limón
  • 5 tazas de agua de soda
Instructions
  1. Coloque las fresas, arándanos, el agua fría, jugo de limón, azúcar, y la mitad del Chile en una licuadora; licue hasta que se disuelvan los ingredientes.
  2. En un recipiente hondo, mezcle la sal y la mitad restante de Chile. Frote los bordes de 8 vasos con las rodajas de limón; sumergir en la mezcla de sal, sacudiendo el exceso.
  3. Una vez listos los vasos, llenarlos con hielo; vierta la mezcla de fresa sobre hielo hasta la mitad. Cubra cada vaso con agua con gas. Decorar con rodajas de limón. Servir.

  

Desde aperitivos, platos principales, ensaladas y postres, encontrarás en el libro.

 

Receta de Quesadilla de Guayaba

Quesadilla de Guayaba

Este artículo hace parte de una campaña pagada por parte de Latina Bloggers Connect y Cacique. Todas las palabras y receta aquí expresadas, son mías.

La comida siempre ha sido un buen motivo para reunirnos en familia, al igual que festejar todo tipo de celebraciones. Entre las que hemos adoptado desde que emigramos al país está la del 5 de Mayo, una ocasión perfecta para deleitarse con lo mejor de la cocina mexicana, asistir a divertidos eventos y disfrutar de ricas bebidas.

Receta de quesadillas de guayaba #GoAuténtico

Aprovechando que nos acercamos a esta fecha, he decidido preparar unas ricas quesadillas, combinando sabores de mi patria con lo mejor de la cultura mexicana. Mi creación es inspirada a unos ricos panecillos típicos colombianos, conocidos como pan de yucas. Estos panes, podrían encontrarse rellenos de guayaba, consumiéndose calientes o fríos. El sabor de la guayaba, mezclado con el queso resultaba una delicia. Asimismo, uno de los ¨snacks¨ más populares consisten en una pedazo de queso – por lo general queso campesino – y un cubito de guayaba, simple, pero delicioso.

Cómo preparar una quesadilla de guayaba

En California, tenemos la fortuna de encontrar casi todo tipo de productos, y como buena amante del queso, una de mis marcas preferidas es Cacique. Cuentan con una gran variedad de quesos, entre los cuales está el queso Fresco, muy similar al que solía consumir en Colombia. Es este queso, el que utilicé en mi receta. Una preparación que requiere 3 ingredientes y menos de 15 minutos para disfrutarla.

4.8 from 5 reviews
Quesadilla de Guayaba
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Esta receta resulta ideal como postre, entrante o acompañante para cualquier ocasión.
Ingredients
  • Cacique Ranchero Queso Fresco
  • Guayaba
  • Tortillas de tamaño pequeño
Instructions
  1. Cortamos el queso en rodajas o rallamos.
  2. Cortamos la guayaba en tiritas finas.
  3. Tomamos la quesadilla y en el centro ponemos 3 rodajas de guayaba que cubran el largo de esta y agregamos la cantidad de queso que deseamos. Enrollamos.
  4. En una sartén caliente, ponemos las quesadillas por el lado que se encuentra abierta para que cierre y dejamos dorar por cada lado. Cuando veamos que el queso y la guayaba han derretido, servimos.
  5. Dejamos enfriar por unos minutos, ya que la guayaba tiende a calentarse demasiado.

¡Visita la página de  Cacique para encontrar más inspiraciones como esta y de paso votar por mi receta que saldrá el 4 de Mayo!

Salsa barbacoa para alitas de pollo

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Desde hace unos días, he estado planeando una tarde de piscina con mi sobrina, por lo que aprovechando el fin de semana, nos reunimos en la casa de mi hermana para disfrutar de un rico almuerzo.

Sam’s Club #CollectiveBias
Tyson Grillin’ Wings

Mi sobrina era la más emocionada de todas, su tío Alex le enseñaría a nadar, por lo que, de camino hacia la casa, paramos en Sam’s Club a comprar unos juguetes para la piscina y la comida que disfrutaríamos. Opté por comprar una ricas alitas de pollo ahumadas, que con tan sólo unos minutos en la parrilla, estarían listas. Estas son las nuevas alitas de Tyson: Grillin’ Wings Smokehouse, el perfecto chicken snack! Para acompañarlas, mi hermana hizo una deliciosa salsa de barbacoa, la favorita de mi sobrina. También preparamos unas ricas mazorcas asadas con mantequilla y sal.

#WhatsGrillin
Picada al estilo colombiano

Una vez llegamos a Orange County, nos dirigimos a la piscina y comenzamos nuestro asado. Calentamos la parrilla y pusimos a dorar las mazorcas previamente cocinadas. Le agregamos sal y mucha mantequilla. Las alitas requieren sólo 12 minutos en la parrilla, por lo que fue lo último que preparamos. Además, cociné una papás, que luego frité y corté en pedacitos. Siguiendo el estilo de mi país, servimos todo en un canasto de mimbre. De bebida, compré Kraft’s Country Time Lemonade, refrescante y perfecto para la ocasión.

El olor de las alitas en la parrilla despertó rápidamente el apetito de todos. Así que interrumpimos el baño de piscina y nos sentamos a disfrutar de un agradable almuerzo sin gastar un dineral. Mi sobrina disfruta de estos momentos valiosos en familia, donde solo el organizarse y llevar a cabo lo planead, se convierten en memorias preciosas.

Con la llegada del verano esperamos repetir este tipo de planes y disfrutar del clima californiano al aire libre. Nuestro próximo evento lo realizaremos en una de las playas de la ciudad.

5.0 from 7 reviews
Salsa barbacoa para alitas
Untamos las alitas en la salsa antes de ponerlas en el asador.
Ingredients
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • Paprika al gusto
Instructions
  1. Mezclamos todos los ingredientes en un tazón y refrigeramos por una noche.

Chichén Itzá presenta #SaboresYucatecos un recorrido culinario a Yucatán.

Sabores Yucatecos

El reconocido restaurante Chichen Itzá llevó a cabo una demostración culinaria con el fin de celebrar el lanzamiento de su segundo libro Sabores Yucatecos, un recorrido a Yucatán, donde el chef Gilberto Cetina, su hijo Gilberto Cetina Jr. y Katharine Diaz, comparten deliciosas recetas en español de lo mejor de la península.

Gilberto Cetina, Gilbeto JR. & Katharine Díaz.
Chef Gilberto Cetina
Mercado de La Paloma

El evento se realizó en EL Mercado de la Paloma, donde se encuentra ubicado el restaurante. El plato a preparar es una popular botana en Yucatán, que se acompaña de chips e incluso, como adobo de pollo o cerdo. Los ingredientes son todos naturales y su preparación resultó sencillísima, por lo que les comparto la receta a continuación.

5.0 from 2 reviews
Sikil Pac
Cuisine: Mexican
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
El Sikil Pac es un puré de semilla de calabaza molida con tomates asados., el cual no requiere de ninguna técnica complicada. EL Chef Cetina preparó esta receta en la boda de su hija llevada a cabo en Telchac Puerto.
Ingredients
  • ¾ de taza de pepitas de calabaza tostadas
  • ¾ de taza de tomates asados (chiltomate)
  • 1 chile habanero asado triturado (opcional)
  • ¼ de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Mezclamos las semillas, el chiltomate, chile, cilantro y cebolleta en un molcajete o procesador de comidas. Agregamos la sal al gusto y continuamos mezclando hasta que tome la consistencia de un dip. Una vez listo, servimos acompañado de chips.
Sabores Yucatecos, un recorrido culinario a Yucatán.
Pulpo en su tinta

Al final de la demostración culinaria, tuve la oportunidad de hablar con Chef Cetina, Gilberto Jr y Katharine, quienes ordenaron algunos de los platos que aparecen en su libro. Yo probé el delicioso Poc Chuc, un fabuloso puerco al carbón acompañado de aguacate, cebolla roja y ensalsada. También probamos el fantástico pulpo en su tinta, Cochinita Pibil, Huevos Motuleños y unas deleitosas costillas.

Plátanos con crema

Tostada con Camarones en salsa Picante

Durante la Cuaresma, evitamos el consumo de ciertas carnes, tendiendo a consumir más pescados y mariscos. Aprovechando esta dinámica,  preparo platos que no son muy comunes en mi casa, comiendo más carnes blancas y comida de mar. Inspirada en mi viaje a la ciudad de México, donde degusté fabulosos platos, he preparado unas tostadas de camarones con salsa picante que están para chuparse los dedos. La preparación es sencillísima, que le sorprenderá no haberlas hecho antes.

camarones

Tostada con camarones

Para esta delicia, sólo necesitamos unos pocos ingredientes y no mucho tiempo de preparación, así que es ideal para cualquier momento del día.

4.9 from 7 reviews
Tostada con camarones
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Una bolsa de Tostadas (o podemos hacer las tortillas y luego freirías).
  • Camarones frescos o congelados
  • 2 Tomates rojos finamente picados
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla blanca picada (opcional)
  • Unas ramitas de perejil picadas (opcional)
  • 2 chiles serranos bien lavados y cortados en cuartos
  • Agua
  • sal al gusto
Instructions
  1. En un procesador de alimentos, agregamos los tomates, ajo, cebolla, chiles, perejil, agua y la sal. Mezclamos bien.
  2. A parte, en una sartén caliente, ponemos la mantequilla y los ajos a cocinar por unos minutos. Posteriormente, agregamos la salsa y dejamos cocinar en bajo por unos 5 minutos.
  3. En un plato, colocamos la tostada y agregamos la salsa con los camarones y a disfrutar!

 

Chef Ingrid Hoffmann comparte recetas con Mazola #Sorteo

Chef Ingrid Hoffmann

Cuando de comida se trata, me gusta seguir tendencias, en especial mirar lo que chefs y restaurantes han empezado a utilizar o emplear en sus comidas. Soy admiradora de varios chefs, muchos de ellos latinos y he tenido la oportunidad de entrevistarlos en el pasado y ensayar uno que otro de sus platillos. Este es el caso de chef Ingrid Hoffman, un talento de mi país y conocida por sus fabulosas recetas y ser presentadora del programa Simple y Delicioso de la cadena Food Network y Delicioso en Galavisión.

Aceite de Maíz Mazola

Recientemente, preparé una de sus recetas, una fantástica pizza de pollo baja en calorías, preparada con Aceite de maíz Mazola. Un estudio ha demostrado que el aceite de maíz contribuye a bajar los niveles de colesterol, aún más que el aceite de oliva virgen. Me pareció interesante este dato, por lo que me motivó aún más a cocinar esta delicia. Lo mejor de todo es que, Mazola se ha ofrecido a regalar dos de sus productos a uno de mis lectores!

Receta Pizza de Pollo

La receta la pueden encontrar en el siguiente enlace http://abcn.ws/LLIVqT y añadir los ingredientes que más se ajusten a su gusto. Por ejemplo, ella ha añadido jalapeños para darle un toque más mexicano, o aceitunas, para los que les gusta el sabor mediterráneo. En mi caso, agregué piña, combinando perfectamente con la pechuga de pollo.

Para participar en el sorteo deja un comentario contándome qué te gustaría preparar con el aceite Mazola (entrada obligatoria). Para más oportunidades de ganar, deja un comentario por cada entrada que hagas.

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Participo en el #sorteo de Aceite Mazola para preparar deliciosas recetas http://bit.ly/NtGnhb vía @ComiendoenLA (máximo 2 veces al día)

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Si cumples todos estos pasos, tienes más oportunidades de ganar!

Aclaratoria: Este post hace parte de una campaña de Mazola. Todas las opiniones aquí expresadas son mías. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 1 de Abril de 2014 a las 11:59 p.m. (PST)

Felicidades a la ganadora! Ha ganado con este tuit: https://twitter.com/neiddy_ruiz/status/447633510598057984

Receta de Arroz con Coca-Cola

Arroz con Coca-cola

Esta es una de las recetas más típicas de mi casa y cuando digo mi casa me refiero a Colombia. El Arroz con Coca-Cola es tan popular que es bien conocido en mi país y habitualmente es acompañado con pescados, ya que su sabor dulce combina perfectamente. Aprovechando la época de cuaresma, he desempolvado la receta de familia y decidido hacer este platillo tan tradicional y delicioso.

Este plato es una variación de la forma de hacer arroz tradicional, en lugar de agua se emplea la famosa bebida. Aunque se llama Arroz con Coca-Cola, puede reemplazar la soda por cualquiera otra de sabor cola que tenga a la mano. Una receta económica, sencilla y rápida que será sensación en tu casa.

5.0 from 5 reviews
Receta de Arroz con Coca-Cola
 
Author: 
Recipe type: Arroz
Cuisine: Colombiana
Ingredients
  • 1 pocillo de arroz
  • 2 pocillos de Coca-Cola
  • 1 puñado de uvas pasas (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una olla a fuego medio, se sofríe el aceite con el arroz por unos 3 minutos. Posteriormente se le agrega la Coca-Cola y la sal.
  2. Cuando el arroz comience a secarse, se le agregan las uvas y tapamos. Dejamos cocinar por unos 20 minutos a fuego medio. Una vez listo, servimos y decoramos con una ramita de cilantro.

Febrero, mes nacional de la Sopa

Mes de la sopa

Todos los meses estamos de celebración, ya sea el mes del Amor y la Amistad, el mes del niño o, como este, el mes de las sopas. Para los amantes de la comida, estos días no se pueden pasar por alto y resultan la excusa perfecta para consumir estos alimentos y recrear recetas acordes a la festividad.

Sopa de Verduras, con nueces y queso

Me considero una fan de las sopas, por lo que este mes es idóneo para saborear todas aquellas sopitas que tanto me gustan. Los sabores orientales son mis predilectos; sopas como el Pho, Ramen, entre otras, encabezan las lista de mis preferidas.

Pho
Ramen

No me puedo quedar sin mencionar sopas típicas de mi país, entre más criolla esta sea, más ingredientes lleva. El sancocho es mi favorito – considerado un plato nacional en muchas ocasiones – y dependiendo de la región del país, sus ingredientes varían. Principalmente consta de distintas carnes, mazorca, variedad de plátanos, yuca, zanahoria, arvejas y verduras. Mi gran recomendado si va a probar este plato por primera vez es el Sancocho trifásico, una sopa que contiene 3 tipos de carne y es una delicia.

Sancocho
Caldo de costilla

A continuación les presento una lista de sopas para que se animen a prepararlas y también los invito a dejar recetas se sus sopas. ¿Cuál sopa es tu favorita?


Pollo en salsa de Maracuyá

Receta salsa
Pollo en Salsa de Maracuyá

La fruta de la pasión, comúnmente conocida en mi país como maracuyá, es una de mis preferidas. Me encanta usarla tanto en postres como en platos salados. Otro modo de preparación es en jugos, bien sea en leche o en agua, ambos deliciosos. Uno de mis postres predilectos es la Galleta Helada de Maracuyá, que les presenté en un post anterior. También, en salsas es maravilloso.

Mi mamá ha compartido conmigo una de sus recetas donde esta fruta le da un sabor fabuloso a la pechuga de pollo y lo ideal es servirlo con arroz blanco. Es fácil de hacer y lo mejor de todo es que si les sobra salsa, pueden refrigerarla en un frasco para futuros platillos. Para este plato, he utilizado la pulpa congelada de maracuyá, pues es difícil conseguir la fruta en esta área de California, además, nos ahorra tiempo en la preparación.

Ingredientes

  • 2 Pechuga de pollo cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ½ taza de jugo de maracuyá
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de crema de leche (media crema)

Receta pollo en salsa de maracuyá

Preparación

Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando haya calentado, agregamos las pechugas y las dejamos cocinar hasta que comiencen a dorar.

En un sartén aparte, ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la crema de leche y el jugo. Mezclamos ayudándonos de una cuchara de palo. Incorporamos el pollo y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Una vez cocinado, servimos acompañado de arroz blanco.

 

Receta de Lomo de Cerdo a la Cerveza

Lomo a la Cerveza

Mi familia siempre se ha caracterizado por el buen apetito, como el de tener mujeres que cocinan recetas deliciosas. A veces creo que estas dos características van de la mano, pues si te gusta comer bien, te interesa aprender a cocinar.

Lomo

De los recuerdos de mi infancia y edad adulta, siempre han estado conmigo la celebraciones familiares. Al ser parte de una familia pequeña, hemos sido muy cercanos, aunque ahora parte de ella esté en Colombia, pero aún así, aún planeamos menús juntos, a través de Skype. Uno de los platos que solíamos preparar en épocas de fiesta eran los lomos de carne, por lo que me animé a elaborar mi propia versión, un exquisito Lomo de Cerdo a la Cerveza.

La receta en español la pueden encontrar visitando este enlace: http://www.quericavida.com/recetas/lomo-de-cerdo-la-cerveza/

 

Elíxir para descansar

Receta con leche
Elíxir para Descansar

This is part of a sponsored campaign with the California Milk Processor Board and Latina Mom Bloggers. However, all opinions expressed are my own.

Las últimas semanas han sido bastante ajetreadas y emocionantes. Entre mi trabajo de tiempo completo, mi familia y el blog, el tiempo libre se ha convertido en un tesoro y por eso mismo, cuando lo tengo, disfruto de las actividades que más me gustan, como salir a pasear por Los Ángeles y cocinar, algo que disfruté durante las fiestas de navidad y el año nuevo, celebraciones que se acostumbran en mi país, siendo la ocasión ideal para reunirse con la familia y los amigos más cercanos.

TomaLeche
Receta con Leche

Cuando vivía en España, recuerdo que los días de fiesta se alargaban hasta el Día de Reyes, donde el desfile de los reyes era visto por millones de espectadores. También recuerdo – como lo hacen en lo Estados Unidos – los niños dejaban una merienda en la sala de sus casas para los 3 visitantes: Gaspar, Melchor y Baltazar. Este año, debido a las semanas previas que han sido tan agitadas, recurrí como siempre a la página de TomaLeche.com para elaborar una receta sencilla para los reyes, no vaya a ser que me quede sin mis regalitos por andar cansada! La receta que escogí es un Elíxir para descansar y así mismo es su nombre, por lo que considero perfecta para la noche de reyes e incluso, cada noche antes de acostarme a dormir.

Recetas para dormir
Leche con miel y canela

Para su preparación necesitaran no más de 5 ingredientes, todos deliciosos y saludables: Leche, canela, agua y miel. Además, descargué mi cupón de descuento para la leche en la página. (Descarga el tuyo aquí: http://bit.ly/ahorra1).

Puedes ver cómo preparar esta deliciosa bebida en mi cuenta de Instagram @comiendoenla

Receta Elíxir para Descansar

¡Felices Fiestas!

Aprovecho este espacio para agradecerles por sus visitas y comentarios. Este año compartimos muchas recetas, visitamos ricos restaurantes y visitamos lugares hermosos. Esperemos que el año que viene sigamos comiendo delicioso!

Les dejo algunas de las recetas ideales para celebrar las fiestas:

Mini Tarta de Frutas:

Tarta de Frutas

Carne con Manzanas:

Carne con Manzanas

Rollos de Carne:

Rollo de Carne

Arroz con Leche:

Arroz con Leche

Tamales de cerdo:

Tamales de Yucatán

Tamales tolimenses:

Tamales tolimenses