Palitos de rollos de canela

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Como muchos sabrán, además de la comida, una de mis pasiones es el fútbol, y como estamos en temporada de campeonatos, mis amigos y yo solemos reunirnos más a menudo para ver los partidos. Por lo general, cada persona lleva una platillo el cual degustamos durante el juego, dividiéndonos el trabajo y aprovechando para experimentar en la cocina con innovadores comidas.

Para nuestro próximo encuentro, tendré que llevar un postre o ¨plato dulce¨, por lo que he decido hacer mi propia versión de los populares rollitos de canela, usando Cinnamon Toasters y bañándolos en dulce de leche – este paso es opcional- Una receta muy sencilla y lo mejor es que todos los ingredientes se pueden conseguir en uno sólo lugar, como en las tiendas Walmart, ahorrando tiempo en la preparación.

Los Cinammon Toasters también los usaré como pasabocas, ya que los productos Malt-O-Meal están disponibles en una variedad de tamaños, por lo que he comprado la bolsa más grande para tener extras para servir.

Palitos de rollos de canela
 
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 Tazas de Cinammon Toasters
  • ½ barra de mantequilla sin sal derretida
  • Masa hojaldrada
  • ½ taza de dulce de leche (opcional)
  • Aceite
Instructions
  1. En una sartén, calentar suficiente aceite.
  2. Trituramos los Cinammon Toasters hasta casi pulverizarlos.
  3. A parte, estiramos la maza de hojaldre y la cortamos en tiras de aproximadamente 2 cm. Con la ayuda de un pincel, esparcir la mantequilla sobre la masa y espolvorear los Cinammon Toasters de manera uniforme. Podemos añadir canela si se desea.
  4. Tomar dos tiras de masa y enrollarlas.
  5. Añadir las tiras enrolladas en el aceite y freír hasta que comiencen a dorar. Retirar y poner sobre toallas de papel para que absorba la grasa. Espolvorear con el resto del cereal triturado y rociar el dulce de leche.

 

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Cómo preparar unas hash browns crujientes

 

hash-browns-desayuno

Los desayunos al estilo americano son uno de mis preferidos durante el fin de semana. Aunque por lo general visito un restaurante que los ofrezca, de vez en cuando me gusta disfrutarlos en casa y así añadirles mi propio toque. Uno de los clásicos que me gustan preparar son los hash browns, una preparación de papas ralladas, por lo general fritas en aceite y de textura crujiente.

hashbrowns

Hay diferentes opciones de preparar los hash browns. Algunas personas pelan las papas, las cortan en tiras finas al estilo papas a la francesa y las ponen a freír con mucho aceite y cebollas caramelizadas. Yo prefiero reemplazar el aceite por mantequilla y en una porción menor. Además, para lograr una consistencia crujiente, rallo las papas con la ayuda de un rallador de queso y para evitar los desastres en la cocina que ocurren luego de freír comida, los preparo en mi waflera (waffle maker)

Recientemente preparé un desayuno colombo-americano, ya que además de los hash browns, preparé unos chorizos y huevo frito. A continuación les comento cómo preparar unas hash browns crujientes.

Cómo preparar unas hash browns crujientes
 
Author: 
Recipe type: Breakfast
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 papas grandes peladas, lavadas y ralladas
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para engrasar la waflera
Instructions
  1. Precalentar la waflera a fuego alto y engrasar.
  2. En un tazón, añadir las papas, mantequilla, sal y pimienta. Revolver
  3. Añadir puñitos de papa en cada cuadrito de la waflera de manera uniforme. Cerrar y dejar cocinar por cerca de 5 minutos.
  4. Cuando las papas hayan comenzado a dorar en los bordes, con la ayuda de una espátula, retirar y servir.

 

Bocaditos de yogurt helado con cereal

Este es un post patrocinado por General Mills Big G Cereals a través de Acorn Influence. La receta y opiniones son mías.

frozen-yogurt-bites

Desde el momento que me enteré que sería tía, me propuse compartir el mayor tiempo posible con mi sobrinita. Cuando ella era sólo un bebé, recuerdo esperar por el momento en que pudiera hablarme, pedirme cosas e ir a comer juntas. Ahora, casi 8 años después, ese sueño se me ha ido cumpliendo y no sólo me pide los juguetes que quiere que le compre, sino que también le prepare comidas. Cocinar con ella no sólo es divertido, sino que también crea lindas memorias que espero ella recuerde cuando sea mayor. También, al saber que ha colaborado en la receta, se la come con mucho más gusto.

Recientemente, buscando recetas para “Dia de Los Niños” en quericavida.com y que incluyeran Lucky Charms – su cereal favorito – me inspiré para crear unos ricos bocaditos de yogurt helado. La receta requiere sólo 2 ingredientes y es tan sencilla, que hasta ella disfruta preparándola, por lo que tan pronto supe que vendría a visitarme, fui a Walmart a comprar los ingredientes para que pudiéramos hacer estos juntas.

Esta receta puede prepararse con distintos ingredientes, como frutas, chips de chocolate y/o cereal. También con el sabor de yogurt y cereal que más les guste. Yo prefiero usar en la preparación yogurt griego natural bajo en grasa y no añadir ningún endulzante, gracias a que el cereal ya hace su parte. Estos bocadito son perfectos como postre después de comer o como merienda.

Bocaditos de yogurt helado con cereal
 
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 tazas de yogurt griego natural bajo en grasa
  • 2 tazas de Luchy Charms
  • Molde para cupcakes
  • Papel para cupcakes
Instructions
  1. En un tazón, mezclar el yogurt con el cereal.
  2. Colocar los papeles para cupcakes en el molde.
  3. Añadir aproximadamente 1 cucharada y media de la mezcla en cada molde. Poner en el congelador por al menos un par de horas.
  4. Desmoldar y disfrutar.
Notes
Otra manera divertida de disfrutar esta preparación es insertando un palito antes de congelar la mezcla y consumirla como paletas.

 

Para encontrar otras deliciosas recetas para niños, visita: http://pin.it/pR1XvNR y sigue el numeral #HoneyNutCheerios #NuestroCereal en Facebook, Twitter o Instagram.

Empanadas de plátano dulce

Los plátanos son uno de los ingredientes que no puede faltar en mi casa. En Colombia, es un alimento esencial para la preparación de muchos platos típicos, desde sopas como el sancocho hasta los famosos patacones o tostones. Es importante reconocer que hay distintos tipos de plátanos y en mi país, le llamamos banano o banana a la fruta que no tiene que cocinarse para consumirse. Los plátanos más comunes pueden ser plátanos verdes o plátanos maduros (los de cáscara amarilla) con sabores y consistencias muy distintas.

Los plátanos verdes son los utilizados para la elaboración de los patacones y los maduros, para recetas más dulces, como las empanadas de plátano dulce con queso y guayaba que les presento a continuación.

Empanadas de plátano dulce con queso y guayaba
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de queso rayado de su preferencia
  • 3 laminas finas de membrillo o guayaba
  • Aceite vegetal
Instructions
  1. Lavar bien los plátanos y cortar en cuartos.
  2. Poner los plátanos en una olla con agua que los cubra y hervir por 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del agua, dejar enfriar y pelar.
  3. En un tazón hondo, añadir los plátanos y aplastar hasta hacer un puré.
  4. Utilizar una bolsa o plástico para armar las empanadas. Hacer bolitas con el puré, aplanar sobre el plástico y rellenar con una cucharada de queso y unos trozos de membrillo. Cerrar y darle la forma de empanada con un vaso.
  5. Una vez formadas las empanadas, poner en una sartén a fuego medio-alto con aceite caliente. Freír por 2 minutos por ambos lados o hasta que comiencen a dorar.
  6. Servir calientes.

 

10 deliciosas recetas con pasta

pasta-recipes

Uno de los alimentos más versátiles es la pasta, fabulosa para elaborar un sinnúmero de recetas, y también es muy económica. Aquí una lista de 10 recetas que puedes preparar con pasta.

  1. Pad Thai

Este fantástico platillo tailandés consiste en freír los fideos y es una comida muy popular en Tailandia.

padthai

  1. Espaguetis en salsa boloñesa

La salsa boloñesa o ragù es una de las salsas más populares para acompañar pastas.

espaguet-boloñesa

  1. Pasta con camarones

 Con 7 ingredientes podrás preparar platos dignos de restaurante, como esta rica pasta con camarones.

pastaconcamarones

  1. Fettuccine en Salsa Marinara y Pesto

salsa marinera

Fettuccine es una clase de pasta – y de mis favoritas – muy popular en la cocina romana y toscana.

  1. Tallarín Saltado

Este platillo típico del Perú, se convertirá en una de tus comidas favoritas.

tallarin

  1. Camarones en salsa Teriyaki

Nada mejor que combinar sabores orientales con camarones y pasta.

Camarones en salsa teriyaki

  1. Ensalada de pasta

La pasta va muy bien en ensaladas, en especial en esta receta que se puede disfrutar fría o caliente.

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  1. Pasta con espárragos y tocino

Con tan sólo 5 ingredientes y unos minutos, podrás disfrutar de esta rica preparación.

pastacontocino

  1. Ensalada fresca con pasta

Otra fabulosa comida con 5 ingredientes, ideal para llevar al trabajo.

ensalada-pasta

  1. Ensalada de Pasta con Tomates Secos y Queso Feta

Esta receta es perfecta como acompañamiento o plato principal.

pasta con tomates

¿Cuál de todas estas recetas prefieres?