Otium

Otium es un elegante restaurante ubicado justo al lado del popular museo the Broad. La arquitectura de este lugar es preciosa y su locación lo hace aún mas especial. Aunque hacer reservaciones es lo mas recomendado, durante el día hay mas posibilidad de encontrar una mesa disponible o al menos, en área del bar. La fachada e interior es digno de revista de diseño de interiores, por lo que podrán imaginarse como es la presentación de sus platos.

El estilo de comida es Americana-moderna, donde el chef Timothy Hollingsworth se encarga de incorporar platillos rústicos e innovadores con sabores familiares. El Chef Hollingsworth ha trabajado con personalidades culinarias como Chef Thomas Keller.

En mi ultima visita, durante el horario del brunch, ordene una variedad de platos entre los que destaco:

Tostadas francesas

Tostadas francesas con vientre de cerdo (pork belly) servido con una rica mermelada de frutas korobuta pork servido con arroz negro, albahaca, huevo frito y salsa fermentada.

Wood Oven Hash

Wood oven hash, una deliciosa falda de carne con crema Fraiche picante, acompañado de huevo frito.

Limonada.

Todos los platos estaban exquisitos y el servicio fabuloso.

Este restaurante es un complemento perfecto para su vecindario, rodeado de museos y restaurants de alto nivel. Si logras una reservación, recomiendo las mesas del fondo, ubicadas hacia la venta, ya que tienen una vista hermosa de la ciudad. El patio es ideal durante el horario del desayuno/brunch o happy hour.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate

Bocaditos de dulce de leche

El dulce de leche o arequipe, como le conocemos en Colombia, es uno de los dulces más populares en muchos de los países suramericanos. Recientemente ha ido tomando auge en otros países y es más común encontrar productos con este sabor, como helados, postres y hasta salsas.

En la preparación de postres resulta delicioso, como una rica galleta helada, con queso o como estos bocaditos de dulces de leche cubiertos de chocolate.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de galletas de vainilla wafers
  • 1 lata de arequipe o dulce de leche
  • 1 bolsa de chips de chocolate semi-dulce
Instructions
  1. Untar las galletas con arequipe (aproximadamente 1 cucharadita por galleta) y pegarlas al estilo sándwich.
  2. Derretir los chips de chocolate en el microondas y sumergir los sándwich de galletas hasta cubrirlos por todos lados. Dejar escurrir sobre una rendija.
  3. Refrigerar por al menos dos horas o hasta que el chocolate endurezca.
  4. Servir y disfrutar acompañados de un rico vaso de leche, café o te.

365 by Whole Foods, el Whole Foods de los Millennials

La primera tienda 365 by Whole Foods abre hoy en el area de Silver Lake, en Los Angeles creando más de 100 puestos de trabajo. La tienda es liderada por Jeff Turnas, un veterano de las tiendas Whole Foods quien ha trabajado para esta cadena de supermercados por mas de 20 años.

365 by Whole Foods esta llena de innovaciones y diferencias con los Whole Foods normales. 365 by Whole Foods es el Whole Foods de los Millennials. Estas son algunas de las diferencias mas notorias entre las dos tiendas:

– Programa de recompensas. Lo único que necesitaras es un numero de teléfono para abrir tu programa de recompensas y comenzar a acumular puntos y/o acceder a promociones especiales.

– Tamaño. La tienda 365 by Whole Foods en Silver Lake es mucho más pequeña comparada con cualquier otro de los Whole Foods. Además, las estanterías son bajas por lo que es possible lograr una vista de toda la tienda desde ciertos puntos.

– Precio en frutas y verduras. El precio de las frutas y verduras será por unidad y no por peso.

– Precios. Los productos 365 by Whole Foods siempre se han destacado por ser muchos más económicos, por lo que la mayor parte de artículos tendrán marca propia.

– Tecnología. Una de las cosas que mas me impresionó al visitar la tienda es ver la alta tecnologia que se ha implementado. Los precios se muestran en estanterías digitales, encontrarás líneas rápidas si se compran menos de 5 productos con la posibilidad de pagar a través de Apple Pay. Además, La tienda se asoció con el app Delectable para ofrecer una mejor experiencia de compra en la zona de licores, donde una máquina para ¨escanear¨ códigos da la información complete sobre la bebida, el precios y reseñas.

Delectable

– 10% off en varios productos. Diariamente, habrá varios productos que contarán con 10% de descuento.

– Un restaurant vegano. by Chloe abrirá por primera vez en Los Angeles, ofreciendo un menú innovador y que se ha ajustado a la cultura de L.A. tanto en su presentación como alguno de sus platillos.

– Uno de los servicios que mas me gustó es el ofrecido por teaBOT, una máquina que permite preparar más de 18 diferentes clases de tes. Sólo existe una de estas máquinas en uno de los campus de Google.

– En las tiendas 365 by Whole Foods no encontrarás un carnicero o una ventanilla para ordenar quesos o jamones. Todo se venderán ya empacado y cortado como al estilo Trader Joes o fresh an Easy.

– Flash Finds. Estos son productos que se destacan por un periodo de tiempo hasta agotar inventario. Uno de ellos son las salsas del chef David Chang, Ssam Sauce.

Además de todo lo anterior, podrás ordenar comida para llevar – a través de un dispositivo – como perros veganos hechos con zanahoria en lugar de salchichas, pizzas con la salsa DiNapoli y muchas otras delicias.

Festival de tapas y vinos de la Rioja en Los Ángeles

Riojafest

Una de las regiones vinícolas más prominente de España celebró por tercer año en Los Ángeles su festival de Tapas y vinos de la Rioja.

Patatas bravas con queso manchego

One of the highlights of the festival: Jamón de Bellota from Teddy Rebollo #TapasFest #jamondebellota #dtla

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Este evento se llevó a cabo en Union Station y es uno de los eventos culinarios más importante de la nación, con la participación de más de 30 enólogo, representantes de Rioja y 25 destacados chefs estadounidenses con la participación de chef Ray Garcia, Vicent Cachot, Nikki Martin, Mike Kahikina, entre otros.

Lambchetta de Barrel And Ashes

Esta evento es una oportunidad fantástica para mostrar lo mejor de la cultura, la comida y el vino de Rioja. La fiesta estuvo amenizada con los sonidos Spain curated a cargo de DJ Lord de Public Enemy.

Una parte del dinero recaudado por la venta de los tickets se destinaron a lobal Gift Foundation, the Eva Longoria Foundation, Piggy Bank, y the James Beard Foundation.

Algunos de las casas vinícolas participantes fueron The Bodegas of Rioja, Marqués de Carrión, Bodegas Montecillo y Marqués de Riscal.

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

El precio del boleto incluía comida y bebidas ilimitadas, con la maravillosa oportunidad de disfrutar de una gran variedad de vinos de 30 viñedos y exquisitas tapas, como los jamones curados de Ibérico Club, almejas en azafrán de chef Rich Penny´s, la deliciosa variedad de paellas, lechón asado, postres, y clases sobre vinos. Un evento que sin duda seguiré atendiendo.

 

Saborea los ricos platos del Perú en Pablito’s Peruvian Kitchen

Encontrar auténtica comida suramericana en Los Ángeles, puede resultar en todo un desafío, por lo que cuando encuentro algún lugar que se especialice en la comida de alguno de los países de esta parte del continente, no dudo en visitarlo. El viernes pasado tuve la oportunidad de probar Pablito’s Peruvian Kitchen, un food truck que ofrece los ricos platos del Perú y que encontré gracias a la ayuda de Instagram.

Anticuchos

Este camión de comida se estaciona en las calles Hollywood and Western, justo atrás del CVS, por lo que cuenta con un amplio parqueadero para que sus visitantes dejen sus carros y pueda ordenar esta deliciosa comida. El menú por lo general cambia de un día a otro, pero la mayor parte de los casos puede encontrar populares como el lomo saltado, ceviches, chicha morada y alfajores.

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

En mi visita disfruté de un fabuloso y muy recomendado lomo saltado elaborado con trozos de filet mignon – acompañados de una salsa especial de la casa elaborada por su chef Xarles Thomson – ceviche de pescado, anticuchos con papas a la huancaína, chicha morada de botella y alfajores como postre.

Una foto publicada por Comiendo En LA (@comiendoenla) el

Hablando con Pablito, me comentó sus planes de abrir un restaurante de tapas en la misma locación (en aproximadamente 6 meses) que contará con una barra de cocteles elaborados con pisco, pero conservará el camión y su ubicación para seguir sirviendo a una clientela más informal. Mientras su restaurante abre, seré un clienta fiel a su food truck y seguiré disfrutando de una de las mejores gastronomías del mundo.