The Springs en Arts District ofrece un menú vegano con mucho color

Arts district restaurant
The Springs – Vegan Restaurant

Uno de los muchos beneficios de no tener restricciones alimenticias, es la posibilidad de probar todo tipo de comida. Recientemente visité un hermoso restaurante vegetariano y vegano, cuyo concepto y diseño, me enamoró. Es muy normal encontrar fabulosos restaurantes en la ciudad de Los Ángeles y hoy en día, uno de los barrios en los que está tendencia se ha establecido se encuentra en el centro de la ciudad, conocido como The Arts District (visita el enlace para conocer más restaurantes en el área). Este vecindario, que por lo general está compuesto de bodegas, poco a poco se ha establecido como uno de los lugares más sonados y comunes a la hora de abrir un restaurante. The Arts District cuenta con su propio encanto, ya que está decorado de murales y grafitis por todas sus calles. Ya en otra ocasión les hablaré de este lugar.

Vegan food in LA
The Springs
Vegan food in Los Angeles
Restaurantes veganos en Los Ángeles
The Springs
Barra de jugos y comida vegana en Arts District

Y volviendo al tema del restaurante, The Springs, goza de una decoración atractiva, al igual que su menú. Tuve la posibilidad de hablar con varios de los empleados del restaurante y hasta de entrar a su cocina, donde vi cómo se preparan los deliciosos platillos y de una manera muy rústica, se hacen los jugos al mejor estilo ¨cold pressed¨, teniendo la fortuna de probar unos cuantos, afirmando que son espectaculares. Si algo tan ¨sencillo¨ como hacer un jugo les sale tan bien, imagínense el resto del menú.

Restaurante vegano en Los Ángeles

Es difícil destacar una sola cosa de este lugar, pero algo que me impactó es el hecho de que no tienen hornos de ningún tipo, la comida se prepara con mucho sabor y de una manera muy única.

Este espacio también cuenta con una mini-tienda, clases de yoga y meditación y en algunas noches, shows musicales. A pesar de ser una amante de la carne, después de probar todas las maravillas en The Springs, ni falta me hizo. Y ni hablar de las bebidas como el café; ordené un Café Au Lait ($9 la botella) espectacular, hecho con agua filtrada, almendras, polvo matcha, miel y sal rosada.

The Springs in Arts District
Café Au Lait
Seaweed Ceasar Salad ($16)

 

almond-zucchini hummus, harissa, tahini, zatar flatbread
Hummus & falafel ($16)

The Srpings recrea un oasis urbano, cultivando la saludad, bienestar y sostenibilidad. Cuenta con una barra de jugos orgánica, estudio de yoga, comida vegana y un bar de vinos. Un lugar perfecto para aquellos consumidores consientes del cuidado de la salud y bienestar y amantes de la buena comida.

romaine hearts, nacho cheese sauce, taco crumble, pico de gallo, cashew sour cream, guacamole, pickled jalapenos, tortilla crisps.
Nacho salad ($17)

En los comentario, dime qué te gustaría probar de su menú y/o qué fue lo que más te gustó de este restaurante.

Celebrando Crave Expo 2015 #CraveLA

Pretty cupcakes
Cupcakes de Caffé Concerto en #CraveExpo

Por segundo año consecutivo, atendí Crave Expo, la primera y única feria de comida donde se exhibe exclusivamente a la industria de alimentos, a quienes los contraten o comercializan (Planificadores de eventos / bodas, oficinas corporativas, la industria del cine, bloggers, escritores, medios de comunicación, etc.). Este es un evento privado, dónde las personas invitadas son aquellas que ayudarán a los expositores de #CraveExpo (como los mencionados anteriormente).

#Craveexpo
Creve Expo 2015 en The Mark of Events
#CraveLA2015
#CraveLA

Crave Expo

Aunque este evento es gratuito, es limitado. Este año, por ejemplo, había una larga lista para entrar, comparada con la del año pasado y es entendible que muchas personas deseen atender, ya que la calidad de expositores es maravillosa. Excelentes restaurantes y chefs independientes, ofreciendo degustaciones de sus comidas. Asimismo, grupos musicales, estilistas, decoradores, camarógrafos, todo lo que se necesita para llevar a cabo un evento. Y es que #CraveExpo quiere reunir lo mejor de la industria y es perfecto para todos aquellos que planean celebrar alguna fiesta, están en el mundo del entretenimiento y/o simplemente escriben sobre esta industria, como es mi caso

Crave Expo
Maggiano’s Little Italy
Crave Expo
Jamaica’s Cakes #CraveExpo
Pecan Bars from Jamaica’s Cakes

Una vez adentro, se tiene la oportunidad de degustar muestras creadas por distintos clases de expositores. Además, de entretenimiento en vivo, como caricaturistas (Cartoon Slinger), bandas musicales y un DJ. Luxelab Pasadena estaba a cargo de peinar a los asistentes y obsequiando productos de belleza y tarjetas de regalo. Fonteco, proporcionó un stand de fotografía para compartir en las redes sociales.

Crave Expo
Sushi cupcake de Hanaro
Sushi Taco from HANARO

Estos son algunos de los expositores que se encontraban en el evento:

Crave Expo
Lawry’s Catering
  • Maggiano’s Little Italy
  • Vita Coco
  • Yelp
  • LuxeLab
  • Cartoon Slinger
  • Drx Events
  • North Hollywood Ice Company
  • Fonteco
  • Chef Works
  • Revel
  • Robinson’s Flowers
  • Mr. Bartender
  • Chef Kevin Warren
  • Pappas Artisanal
  • Caffé Concerto
  • Lovesome
  • Cappuccino Man
  • Hanaro
  • Showmance
#CraveLA
Caffé Concerto
Lovesome

Es difícil escoger lo mejor de los mejor, ya que había una gran diversidad entre los participantes. Sin duda alguna, Caffé Concerto fue la revelación de la noche, pues ofrecían hermosísimas creaciones y todas, deliciosas. En su mesa, se podía ver una gran variedad de pastelitos, galletas y tapas. Otro de mis favoritos fue el sushi creado por Hanaro, excelente presentación y sabor. Mr. Bartender ofrecía una amplia selección de cocteles, coloridos y riquísimos.

DJ White Jade @white_Jade1
FRUITY PEBBLES CEREAL BOWL
Sugar Spin
gumbo
Chef Kevin Warren

Una vez más, Chef Kevin Warren, encantaba a los asistentes con su sopa gumbo ¡Una verdadera delicia!

Champaña fría gracias a North Hollywood Ice Company

Ya espero con ansias mi invitación para el año que viene y descubrir más talento y compartirlo con ustedes.

S’mores bar – The Mark of Events
Limonada rosada
Pink Lemonade

La misión de Crave Expo no sólo es promover diversión y entretenimiento, también promover la creación de redes de negocios, conocida como networking.

Crave Expo
New School of Cooking
Pappas Artisanal

Chef Maca Martínez se une a La Monarca Bakery lanzando nuevos diseños en sus pasteles

Dulce de leche cake
Pastel de Dulce de Leche

La Monarca Bakery es una de mis pastelerías favoritas de la ciudad y recientemente estrenaron su nueva sede en el área de Boyle Heights. Al parecer, ese no ha sido su único cambio, pues hace algunos días se hizo el anuncio de la colaboración con Chef Maca, quién ha estado a cargo de rediseñar todos los pasteles de La Monarca Bakery.

Bakery - Los Angeles
La Monarca Bakery
La Monarca Bakery - Boyle Heights
La Monarca Bakery cuenta con diversidad de pastelillos, panes, galletas y deliciosas comidas.

Chef Maca Martínez cuenta con más de 25 años de experiencia en pastelería, pasteles para ocasiones especiales y planeación de eventos con La Monarca Bakery. Quien fuera la directora culinaria de Lotería Grill y contando con un certificado de Le Cordon Bleu London y un diploma en pastelería de Brooklands College en Weybridge, Inglaterra, Maca se ha asociado con Ricardo Cervantes para rediseñar todos sus pasteles. Las deliciosas creaciones de Maca ya están disponibles en todas las tiendas de La Monarca Bakery.

café de olla (hot and cold brewed) w/cinnamon & brown sugar
Café de Olla con canela y azúcar morena

Tuve la oportunidad de visitar el negocio y degustar diferentes tipos de pasteles y bebidas. Aunque en el pasado había ordenado su café de olla caliente, esta vez probé el que sirven frío ¡Una completa delicia! Y como buena cafetera, también ordené un shot de espresso, para degustar el sabor del café proveniente de la región de Oaxaca, donde La Monarca compra los granos a un vendedor independiente de esta área de México. Tan sólo el café, hace que tu visita a este lugar valga la pena.

Chef Maca Martínez se une a La Monarca Bakery lanzando nuevos diseños en sus pasteles.

 Y continuando con mi historia, estas fueron las tortas/pasteles que chef Maca recreó y a mi fortuna, pude probar:

 

Foto de La Monarca Bakery
Foto de La Monarca Bakery
  • Tres Leches: bizcocho de vainilla con Crema Chantilly de vainilla, cubierto con chocolate
  • Strawberry Shortcake: bizcocho de vainilla relleno de fresa, crema chantilly, fresas frescas, cubierto con crema de fresa con chantilly y migas de galleta de mantequilla
  • Ganache Chocolate negro: pastel de chocolate relleno de chocolate, crema chantill y ganache, chocolate oscuro, cubierto con ganache de chocolate negro y virutas de chocolate
  • Tiramisu: bizcocho lleno espresso, crema dulce de queso, cubierto con cacao molido fresco
  • Mocha Mexicano: bizcocho de chocolate, relleno de espresso y crema chantilly, crema Chantilly Espresso y decorado con llovizna de Chocolate y Chocolate Coffee Bean
  • Dulce de Leche: bizcocho de vainilla, crema de dulce de leche y crema chantilly, cubierto con crema chantilly de dulce de leche y caramelo de dulce de leche.
  • Pastel de queso: pastel de queso, crema chantilly, cubierto con vainilla crema chantilly y mermelada de fresa
  • Opera: bizcocho de almendra con Espresso y mantequilla de chocolate, cubierto con ganache de chocolate negro y crema de vanilla bean chantilly
  • Guayaba: bizcocho de vainilla relleno de guayaba y crema chantilly, cubierto con crema chantilly y guayaba en conserva.
Foto de La Monarca Bakery
Guava cake Foto de La Monarca Bakery

De todas estas delicias, ¿Cuál te gustaría probar?

Chego, comida hecha con amor y mucho estilo

Roy Choi food
Chego en ChinaTown

No es un secreto que la comida me encanta y más cuando hablamos de platos innovadores y llenos de sabor. Si a ti te pasa igual, seguramente ya has visitado Chego, uno de los restaurantes del chef Roy Choi.

Chego en el barrio chino - Los Ángeles
Chego en el barrio chino – Los Ángeles

Chego se encuentra ubicado en China Town – el barrio chino de Los Ángeles – en un ¨mini-centro comercial¨, rodeado de negocios como Scoops, tiendas de te y justo abajo del nuevo negocio, Ramen Champ. Aunque Chego ya lleva un buen tiempo allí, es aún novedad para muchos, dada la popularidad con la que cuentan los nuevos restaurantes de este chef.

Restaurantes económicos en Los Ángeles
Qué comer en Chego – Los Ángeles

Roy Choi se ha caraterizado por ofrecer platos deliciosos y no cabe duda que es un gran chef, pero a su vez, es un chef con una misión, como él siempre lo ha asegurado, creando platos asequibles para todos, sin necesidad de endeudarse o ver cómo un sacrificio el poder disfrutar de comida de calidad y platillos únicos.

Dónde comer ChinaTown - Los ángeles
Tiny’s Prime Rib Rice Plate

Chego se destaca por un menú pequeño, como su establecimiento, con platos que no superan los $15, donde perfectamente se puede ordenar algo delicioso por menos de $20 (incluso $10). Aquí no encontrará los tacos que hicieron famoso a este chef, pero sí un menú más sofisticado al de su camión de comidas y uno mucho más humilde comparado con los restaurantes en The Line Hotel.

La comida es servida en recipientes de cartón, con cubiertos desechables tanto como si come allí u ordena la comida para llevar. Dentro de mis grandes recomendados están:

Comida en Chego - Roy Choi
Chubby Pork Belly
  • Chubby Pork Belly, una deliciosa carne de cerdo acompañada de arroz, huevo frito, rábanos, encurtidos, espinaca de agua, brócoli chino, cotija y cacahuetes ($9), que dan la sensación de comerse un plato casero con un toque de sofisticación.
Chego fries - Roy Choi
Ooey Goooey Fries
  • The Steak in the heart, es un estupendo sandwich de costilla a la parrila, servido en pan de ciabatta con verduras cocinadas al estilo wok, ajo asado en mantequilla irlandesa, queso parmesano y salsa verde ($ 10)
  • Tiny’s Prime Rib Rice Plate, servido con arroz, huevo frito, espinaca, rábanos, brócoli chinos crema y pasta de chalotes de ajo asado ($ 10).

Dentro de sus acompañamientos más populares están las Ooey Gooey Fries, unas papas ¨a la francesa¨ adobadas en cerveza, servidas con sambal crema agria, Monterey Jack, cheddar y queso cotija, chiles, cilantro y ajo en escabeche ($ 6)

Aunque solo cuenta con 3 opciones de postres, la que más me llamó la atención fueron las barras de Sriracha, deliciosas y perfectas para comer en cualquier momento del día.

Sriracha bar - Chego
Sriracha bar – Chego

Si no has visitado Chego, no te pierdas la oportunidad de probar comida diferente, deliciosas y tal vez, saludar a chef Roy, que por lo general suele estar allí.

Comida en Chego

¡Comparte en los comentario qué te gustaría probar del menú!

 

Una tarde con chef Aarti Sequeira

Libro de Aarti Sequeira
Libro de Aarti Sequeira

En días pasados tuve la oportunidad de conocer a la maravillosa chef Aarti Sequeira, quién muy amablemente invitó a un grupo de blogueras a su casa para conocer cómo se preparara, junto a su esposo Brendan McNamara, paara grabar videos de recetas para su canal en OWNZONES Media Network.

Aarti Sequeira
Aarti Sequeira

Antes de comenzar las grabaciones, tuvimos la oportunidad de hablar con ella y realizar distintas preguntas. Ella nos comentó que inició su carrera como bloguera, compartiendo recetas familiares . Posteriormente tuvo la oportunidad de tener su propio canal de cocina, elaborando “10 Minute Meals”, recetas en 10 minutos. Todo esto lo lleva a cabo en la cocina de su casa en Los Ángeles y su esposo es el encargado de grabar y editar los videos que posteriormente son subidos en uno de los canales de OWNZONES, que muy pronto estará disponible para ser visto.

Cocinando con chef Aarti Sequeira
Cocinando con chef Aarti Sequeira

Conocida como anfitriona en el show “Party Aarti” en el canal Food Network, Aarti Sequeira compitió y ganó en la temporada 6 de “Food Network Star” en 2010. Posteriormente, comenzó a grabar videos de cocina en su casa, con la colaboración de su esposo. También, ha aparecido en shows como Taste in Translation,” “Hidden Eats,” co-hosted “Drop 5 Lbs” y un episodio de “Guy’s Big Bite”.

Tiras de pollo con miel
Tiras de pollo con miel

Durante la visita en su casa, apreciamos como, aprovechando la hora de la siesta de su hija, se dedican a utilizar la luz natural de su cocina, para llevar a cabo los videos. En esta ocasión, Aarti preparaba unos ricos trocitos de pollo, acompañados de una ensalada y aderezo casero. La receta, lista en 10 minutos, no sólo es muy sencilla, sino que también deliciosa, pues tuvimos la oportunidad de probarla luego de que termino la grabación. Además, nos obsequió una copia de su libro Aarti Sequeira, An American Kitchen with an Indian Soul, un libro lleno de fabulosas recetas que espero pronto compartir con ustedes.

AartiSequeira_libro

Para conocer más sobre chef Aarti, pueden visitor su página y aprender más sobre su carrera y el nuevo libro.