Dinner with a Twist & Sunday Brunch #TasteLA

Dinner with a Twist

La noche del días dos de The Taste, terminaba con el evento Dinner with a Twist, ofreciendo bebidas de vanguardia, acompañadas de platos únicos elaborados por los chefs más cotizados de la ciudad.

Hosted by Betty Hallock, Jenn Harris, John Sedlar & Julian Cox

A uno de los paneles que tenía interés en atender era el de Ricardo Zárate y Deysi Alvarez, donde Ricardo nos enseñaría a preparar unos deliciosos dumplings y Deysi prepararía uno de los cocteles más populares de Mo-chica. Uno de los tips que el chef nos compartió es el de usar 50% aceite de Oliva y 50% aceite de sésamo al freir los dumplings, ya que les dará un sabor más rico. Para ver más fotos sobre la Dinner with a Twist, visita este enlace: http://bit.ly/dinnerwtwist

Chef Ricardo Zárate

Estos fueron uno de los platillos que más disfruté:

 

S’mores

El domingo comenzaba con un delicioso Sunday Brunch, a cargo de los mejores restaurantes para desayunar de la ciudad. Este evento es mi favorito de todo el festival y está abierto para niños por $5 extra, nada mal! Por lo tanto, se encuentran diversas actividades para los más pequeños, ricos platillos y mucha diversión.

Sunday Brunch – The Taste
Pinches Tacos

 En esta ocasión, presencié el demo de Noelle Carter (Los Angeles Times test Kitchen director), donde nos enseñó a preparar una deliciosa granola. Aunque muchos de los restaurantes del día anterior hacían presencia, su menú variaba. Les comparto en imágenes, los fantásticos platos que probé. Para ver más fotos de este día, visita este enlace:

Con Noelle Carter

Saboreando Los Ángeles con Field To Fork en #TasteLA

Field to Fork – The Taste

Ha llegado el gran día, el día de disfrutar la mejor comida de Los Ángeles en uno de los lugares más famosos de la ciudad, como lo son los estudios Paramount. Dando comienzo mi aventura culinaria, este es un resumen de los platillos que he probado, las tendencias culinarias que descubrí y aquellas fabulosas comidas que recomiendo a mis lectores probar.

DogHaus – The Taste
Tender Greens – The Taste
Demostración culinaria a cargo de Nancy Silverton (Osteria Mozza/Pizzeria Mozza/Chi Spacca) – The Taste
Yo 🙂

El día sábado comenzaba con Field to Fork, una tarde inspirada en ingredientes locales y de los placeres de la cocina de temporada. Los principales chefs de Los Ángeles, especializados en platos frescos, compartieron sus técnicas y preparaciones. El calor no detuvo al público a reunirse a celebrar este gran evento, donde no sólo famosos restaurantes y chefs muestran sus obras de arte, sino también disfrutan de platos preparados por otros chefs, enseñan cómo prepararlos y hasta se pasean por los estudios como el resto del público. Personalidades del mundo gastronómico atienden The Taste, siendo el lugar perfecto para festejar el labor Day Weekend con buena comida. Para ver más fotos, visita este enlace: http://bit.ly/F2F2014

Pizza de chocolate con masa de cerveza del Chef Daniel Joly – The Taste
Degustación de cerveza Stella Artois con la comida de Daniel Joly – The Taste
The Taste
Roasted Cauliflower & Garbanzo Bean Salad – Swoon Over Summer
Filipino ensaymada – The Taste

Umami Burguer – The Taste
Organic Tomato Diablo Pop – Diablo

Camarones Borrachos – Coni’Seafood
Olive Oil Cupcake – Tender Greens

Charcutería de Wood & Vine: Chicken liver, liverwurst, porcheta di testa y blood bologna
Dinner Milshake & Slow-cooked shortrib Pastrami sliders -Fred 62

Hatch Chile Cookbook

Hatch Chile Season
Hatch Chile Cookbook

Melissa’s Produce nos sorprende con otro fabuloso libro: Hatch Chile Cookbook, donde encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los Hatch Chiles, preparaciones y una fabulosa lista de recetas que te van a encantar.

Melissa's Produce
Hatch Chiles

Durante el lanzamiento del libro, tuve el privilegio de probar diversos platillos cuyas recetas se encuentran en el libro. El menú consistía de un par de aperitivos, acompañantes, platos principales, bebidas y postres. Como me encantan las recetas sencillas, la preparación que me cautivó fueron los cubos de hielo; así es, unos cubos de hielo picantes, deliciosos para acompañar bebidas tan simples como el agua o una Ginger Ale.

Hatch Chile Cookbook
Spicy Ice Cubes and Ginger Ale
Hatch Chile Cookbook
Spicy Ice Cubes
Hatch Chile Cookbook
Honey Mustard pretzel Crunch

Los Hatch Chiles sólo crecen en Nuevo México, en el Valle de  la Mesilla y se encuentran disponibles por unas pocas semanas durante el año (Agosto y Septiembre). Los Hatch Chiles vienen en una variedad de niveles de picante para todos los gustos. Al darse en sólo cierta época del año, es usual que se compre al mayoreo para luego congelarlos. Un tema a tener en cuenta es que, existe un mercado negro de este producto, siendo lo más recomendable, comprarlos en lugares de confianza, ya que se suelen vender otros tipos de chiles por el precio de los Hatch Chiles.

Melissa's Produce
Hatch Chiles
Hatch Chiles
Classic Grilled Cheese Sandwich

Melissa’s lleva a cabo el ¨Melissa’s Hatch Chile Roasting¨ en distintos supermercados, donde puede adquirir sus chiles listos para preparar o ser congelados. Incluyo las fechas y lugares de los próximos eventos:

  • Sábado 30 de Agosto

– Gelson Long Beach Store #21

6255 E. 2nd. Street Long Beach, CA 90803

1:00 pm y 6:00 pm

– Bristol Farms Newport

810 Avocado Ave. Newport, CA 92660

8:00 am y 2:00 pm

– Bristol Farms Santa Mónica

1165 Flanklin Street Santa Mónica, CA

8:00 am y 2:00 pm

  • Sábado 6 de Septiembre

– Bristol Farms Palm Desert

73101 Country Club Drive Palm Desert, CA 92260

8:00 am y 2:00 pm

– Marco’s Salsa Grill Restaurant

6704 Rosemead Blvd., Pico Rivera, CA

8:00 am y 2:00 pm

  • Domingo 7 de Septiembre

– Gelsons Palisades Store #7

15424 Sunset Blvd. Pacific Palisades, CA 90272

1:00 pm y 6:00 pm

  • Sábado13 de Septiembre

– Gelsons Santa Barbara Store #17

3305 State Street, Santa Barbara, CA 93105

1:00 pm y 6:00 pm

– Bristol Farms La Jolla

8510 Genese Ave. La Jolla, CA 92122

8:00 am y 2:00 pm

  • Sábado 20 de Septiembre

– Bristol Farms South Pasadena

606 Fair Oaks Ave. South Pasadena, CA 91030

8:00 am y 2:00 pm

Hatch Chile Cookbook, presenta una gran colección de recetas de chiles. Pruebe nuevos guisos y cazuelas mexicanas, o preparaciones creativas como galletas de chocolate y chips, Bloody Marys y más.

¿Quieres tener el libro y disfrutar de sus maravillosas recetas? Esta es tu oportunidad! Dime cuál de las recetas de las fotos quieres preparar para entrar a participar (entrada obligatoria). El feliz ganador recibirá una copia del libro & Hatch Chile Powder shaker (hot and mild) para darle más sabor a tus platos.

Para más oportunidades de ganar, deja un comentario por cada entrada que hagas.

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Participo en el #sorteo de Hatch Chile Cookbook kit @MelissasProduce http://bit.ly/HatchCS vía @ComiendoenLA #comiendoenLA  (máximo 2 veces al día)

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FELICIDADES A LA GANADORA!

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Aclaratoria: Todas las opiniones aquí expresadas son mías y no recibí compensación alguna por escribir este post. El ganador será escogido a través de Random.org y será notificado en mi página de Facebook. El ganador debe responder en las primeras 48 horas u otra persona será escogida El sorteo está abierto para mayores de 18 años residentes de los Estados Unidos y finaliza el 8 de Septiembre de 2014 a las 11:59 p.m. (PST).

Una tarde de Carne Asada con Chef Merito y los Dodgers #Sorteo

LA taqueria – Dodgers

No me canso de visitar el bello estadio de los Dodgers y ver a mi equipo jugar. Para mi fortuna, la marca Chef Merito me invitó a ser parte de un día divertido, donde tuve la oportunidad de conocer al el jugador de béisbol Andre Either, comer deliciosos platos preparados por el Chef Rodrigo Martínez y ver parte del juego en una de las suites del estadio.

Chef Merito
Chef Rodrigo Martínez
Chef Merito
Hablando con el Chef Martínez

En las suites se encontraba parte de la familia creadora de esta gran marca, interactuando con los invitados e intercambiando información con todos nosotros. Además, Chef Martínez dedicó parte de su tiempo para hablar conmigo y contarme más sobre sus comienzos y relación con la marca. Rodrigo Martínez cuenta con una extensa carrera en el mundo gastronómico, al igual que su padre quien también es chef y como él me lo comentó, ahora su hijo sigue sus pasos. Con gran experiencia en el sector de alimentos, Chef Martínez trabajó para marcas como Nestlé y reconocidos hoteles en México. En el año 2000 fue escogido como ¨The Best chef in Los Cabos¨ – El mejor chef de Los Cabos – y ha consultado numerosos hoteles y restaurantes con gran éxito. Con Chef Merito ha desarrollado recetas divertidas, fáciles y deliciosas. Tuve el privilegio de probar una que otra y todas me encantaron, en especial los Camarones al Pastor, un plato lleno de sabor e ideal para servir como entrante o plato principal.

El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier
El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier – Chef Merito

En la segunda parte del día se realizó El Domingo de Carne Asada, con el jugador Andre Ethier, donde los fans pudieron interactuar con el beisbolista disfrutar al aire libre de la auténtica Carne Asada mexicana, presentado por Chef Merito, el condimento oficial de los Dodgers.

Chef Merito - Dodgers
Andre Ethier

Como soy una gran fan de la buena comida y de los productos de Chef Merito, me encantaría que alguno de mis lectores los probara y se animara a preparar una de sus recetas. Puedes visitar su página web y comentar cuál receta prepararías si resultas ganador (Entrada obligatoria).

Canasta de productos Chef Merito

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FELICIDADES A LA GANADORA!  Ganadora

Celebrando la Independencia de Ecuador con su gastronomía

Independencia de Ecuador
Independencia de Ecuador en la Placita Olvera

El pasado domingo se celebró la independencia del Ecuador. En Los Ángeles, la comunidad ecuatoriana se reunión en la Placita Olvera para festejar esta importa fecha con un menú completo de platos de la cocina ecuatoriana. Los asistentes pudimos disfrutar de estas delicias, espectáculos musicales, comerciantes que mostraban sus manualidades y artesanías, hasta rifas de boletos de avión para visitar el Ecuador.

Carne de cerdo
Independencia del Ecuador

Desde hace casi dos décadas, la comunidad ecuatoriana ha celebrado su independencia en la ciudad de Los Ángeles, dando comienzo en la mañana con su tradicional desfile desde la calle Broadway y séptima, terminando en El Pueblo de Los Ángeles, área del festival.

Ecuador gastronomy
Comida ecuatoriana
Ecuador
Salchipapas y tostado

Una vez en la Placita, encontramos un gran número de vendedores de distintas gastronomías, incluyendo comida mexicana, salvadoreña, los famosos gelatos italianos, entre otros. Entre los platos ecuatorianos que quería probar, estaba  el Hornado, un rico platillo de carne de cerdo servido con sémola de maíz y llapingachos. También encontré las populares hayacas, humitas, lomo saltado y churrascos. Estas preparaciones son más populares en las áreas montañosas del país, mientras que en la costa, la gente prefiere el pescado, plátanos y mariscos. Los platillos más conocidos son los ceviches (de pescado o camarones) marinados con limón, pan yuca, acompañados de encebollado (una preparación que contiene trozos de pescado, cebolla y especias) y patacones. Otro de los destacados es el Seco de Chivo, un fabuloso guiso de cabra.

Fiestas Patrias – Ecuador
Bebida del Ecuador
Quaker

 Aproveché para probar una de sus bebidas más populares que es la colada de avena Quaker. Asimismo, se encontraba  una variedad de frutas frescas disponibles como la Granadilla, fruta de la pasión, naranjilla, plátanos, tomate de árbol, Etc.

comida ecuatoriana
Hornado

Este evento es una oportunidad magnífica para conocer más sobre la cultura ecuatoriana y dar a conocer la deliciosa gastronomía de este bello país suramericano.

Ecuador