Listas de eventos culinarios que no te puedes perder

Hemos empezado el 2014 y con el vienen fabulosos eventos culinarios para celebrar la deliciosa riqueza cultural de la ciudad de Los Ángeles. Como siempre, tenemos acontecimientos culinarios para todos los gustos y precios, por lo que he organizado una lista de festivales que se estarán realizando en los próximos días y que no te puedes perder.

DineLA. Este es uno de mis favoritos y me encanta que puedo disfrutarlo durante más de una vez al año. Una gran diversidad de restaurantes localizados a lo largo de la ciudad, se unen para ofrecer un menú a precio fijo durante la hora de almuerzo y cena. Es la oportunidad perfecta para conocer exclusivos restaurantes y probar decadentes platos elaborados por los mejores chefs de la ciudad a un precio más económico. Así lo vivimos el año pasado: http://bit.ly/FoodieLA.

 

Pasadena Cheeseburguer Week. Hasta el viernes 17 de enero, se estará realizando la semana de la ¨hamburguesa de queso¨ en la ciudad de Pasadena, evento que se ha convertido en toda una tradición. Restaurantes destacados por  ofrecer deliciosas hamburguesas se unen, ofreciendo fabulosas promociones y creaciones. Como sus organizadores afirman, todo sabe mejor con queso! Entérate cómo se vivió el año anterior aquí.

Grilled Cheese & Beer Night. En la ciudad de Santa Mónica, se llevará a cabo una gran noche con buena comida y bebidas, donde los protagonistas serán los sándwiches asados de queso y las cervezas.  El precio de este evento es de $47.50. Más información aquí.

 

Bock Fest. El año pasado tuve la fortuna de asistir a este divertido festival, donde las mejores cervezas compiten, con la posibilidad de probarlas todas. Aunque la comida no está incluida en el precio del ticket, se encuentra buena selección a buenos precios. Este año se realiza en el centro de la ciudad a diferencia del año anterior.

5 Lugares en Los Ángeles para visitar en el 2014

Los Feliz, CA

Los Ángeles, es una ciudad fascinante y de mucha diversión. Al mismo tiempo, tanta actividad hace que muchos lugares y eventos se pierdan en el espacio. Aún en mis pocos años viviendo aquí, tengo muchos lugares en lista para visitar. Sin duda, hay algunos que todo residente y visitante de la ciudad ha ido o planea ir. Estos son algunos de ellos: 

IPortada

Aquarium of the Pacific: Ubicado en Long Beach, El Acuario del Pacífico es un destino muy popular. No sólo cuenta con una lista de eventos a lo largo del año, sino que también usted puede realizar paseos en bote y mucho más. Los precios varían según los eventos y/o el paquete que escoja y las edades de los visitantes. Para terminar su día, disfrute de la gran variedad de restaurantes que la zona ofrece. Para más información visite: aquariumofpacific.org

Venice Beach, CA

Venice Beach: recorrer las calles de Venice Beach es transportarse a otra época. Asimismo, descubrirá negocios artísticos y místicos. Uno de los planes más atractivos es presenciar durante el atardecer de los domingos, el Drum Circle, donde un grupo de personas se reúnen en la playa a cantar y tocar música.

Drum Circle, Venice Beach

 

The Grove: para los amantes de las compras y la buena comida, este centro comercial es sin duda uno de los más visitados por turistas de todo el mundo. La arquitectura es elegante y a su vez moderna, donde encontrará una hermosa fuente digna de retratar. En la época de navidad, resulta un lugar casi imposible de caminar, dado a su famosa decoración navideña y ser uno de los lugares ideales para ver una que otra celebridad. Además, cuenta con un fantástico Farmers Marquet abierto todos los días de la semana, donde los amantes de la comida podrán darse gusto con delicias de distintas partes del mundo.

Griffith Observatory

Griffith Observatory: Ubicado en el área de Los Feliz, este hermoso observatorio ofrece una gran vista de la ciudad y una lista de eventos durante el año. Muchas de las actividades que se pueden realizar allí son gratuitas, lo que lo convierte en uno de los destinos predilectos por cientos de locales y visitantes. Más información aquí: griffithobs.org

 

Recorrer China Town: Toda gran ciudad cuenta con su barrio chino. Caminar por sus calles, probar deliciosos y económicos platos de la cocina oriental, hacen de este paseo algo fascinante. Podrá encontrar diversidad de artículos y de alimentos que hacen la visita aún más entretenida.

 China

En otros artículos:

Malibú

Visita Malibú

Glendale Galleria

Glendale, CA

Hollywood, CA

Hollywood

dodgers

Estadio de los Dodgers

Celebraciones de Año Nuevo en Los Ángeles

Eventos en Los Ángeles en ña noche vieja

La última noche del año es por lo general una de las más esperadas y también una de las que la mayoría de personas celebran en compañía de amigos y familiares en una gran fiesta. Para todos aquellos que desean recibir el año en uno de los sitios de moda de la ciudad, he organizado una lista de lugares que ofrecerán fiestas, cenas y/o bebidas a precios establecidos. Como siempre, hay para todos los gustos y bolsillos. Además, de 9pm a 2 am, el metro de la ciudad será completamente gratis.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E.

Concierto de Sergio Mendes y Sheila E. En el bellísimo Disney Concert Hall se estarán presentando estos dos grandes artistas, quienes despedirán el año con lo major de la música brasileña. El valor de las entradas comienzan desde los $70.

Carnival at the Hall
N.Y.E L.A.

NY’s Eve L.A. en Grand Park. Uno de los parques más nuevos de Los Ángeles y famoso por su Mercado de agricultores y camiones de comidas, festejará desde las 6 de la tarde la llegada del 2014. Un evento gratuito con presentaciones de distintos artistas. Igualmente, para aquellos que esperan el Nuevo año con un buen trago, tienen la posibilidad de comprar sus bebidas allí mismo (solo efectivo).

El famoso DJ
Laidback Luke en Created Club

Laidback Luke en Created Club. El famoso DJ quien ha trabajado con artistas como David Guetta y Axwell, estará mezclando su música en una celebración muy digna de los clubs de Hollywood. El valor de los tiquetes van desde los $175 hasta los $14,000.

Cena en Mercado. Uno de los más sofisticados restaurantes de comida Mexicana y a diferencia de muchos lugares, brindará una cena de 4 platos, que incluye una copa de vino o margarita por menos de $70. Hacer reservaciones es recomendable.

West Coast Soul Events

West Coast Soul Events presentan David Harness, Tony Powell, Zack Hill y Lacey I.Q. En pleno Hollywood y por menos de $30, en King King Hollywood se presentarán diversos artistas, recibiendo el nuevo año con mucha música.

Petty Cash. Celebra la Nochevieja en Petty Cash con buena comida, cócteles, música y mucho más! Estarán ofreciendo su menú durante toda la noche. Visita www.pettycashtaqueria.com para reservaciones y más información.

Experience Rivera’s Hunting Society of Southpark New Years Eve celebration

Rivera. Disfruta de las cinco creaciones del Chef John Rivera y su prix fixe, así como un brindis de champán, comenzando desde las 5:30 pm hasta la medianoche. $ 125 por persona. Para confirmar su asistencia email Mary@RiveraRestaurant.com.

Cómo preparar unos ricos tamales colombianos

En días pasados, fui invitada por unos queridos amigos a disfrutar de una clase de tamales. El evento se llevaba a cabo en uno de mis restaurantes preferidos, Yucas en Hollywood, donde un pequeño grupo de alumnos esperábamos con ansias, aprender a preparar los ricos tamales que se hace en este restaurante.

Tamales
Mesa para preparar tamales
Receta tamales
Achiote

Nos esperaban unas tortilleras, una bolsa plástica, un tazón, achiote y agua. Así que nuestro primer paso fue el de aprender a darle la consistencia ideal a la mezcla del achiote y el agua que agregaríamos a nuestra receta. Posteriormente, aprendíamos cosas básicas como amarrar la bolsa a la tortillera para luego aplastar la masa, eso sí, por el lado donde no hay tinta en la bolsa se aplasta la masa. Luego, en la cocina, nos mostraban como ¨soasar¨ las hojas de plátanos que usaríamos para envolver los tamales al mejor estilo de Yucatán. Este paso es muy importante, ya que le da la textura ideal a las hojas para evitar que se partan. Una vez las hojas están listas, doblamos por mitades rectangulares y ayudándonos de un cuchillo, cortamos las hojas. En esta ocasión haríamos 6 tamales por persona, por lo que sólo requeríamos de 6 pedazos de hoja al igual que 6 de papel aluminio de un tamaño mayor al de la hoja.

plantain leaves
Soasando las hojas de plátano
Tamales
Mara para tortillas

A pesar que la masa para tortillas ya estaba preparada (generalmente se hace como lo indican las instrucciones en la bolsa), como tip, nos aconsejaron agregar el caldo sobrante de la preparación de la carne . Luego de amasar bien y mezclar el caldo en la masa, esta estaría lista para ser usada. También, en este paso se agrega sal al gusto. Ayudándonos de una cuchara de helado, hacemos bolitas para que todos los tamales salgan de igual tamaño. Colocamos un trozo de papel aluminio sobre la tortillera, uno de los rectángulos hechos con la hoja de plátano, una bolita de masa y aplastamos. Se formará un círculo muy plano que tapa casi toda la hoja. Ponemos las carne de preferencia – en nuestro caso usamos carne de cerdo – justo en el centro y en pequeñas cantidades y luego cerramos como lo muestra el video 2.

Masa con caldo
Preparación de tamales

En una olla especial para tamales, agregamos agua en el fondo y ponemos la rejilla que viene con esta. Sobre la rejilla, comenzamos a poner los tamales y dejamos cocinar con la olla tapada por cerca de una hora.

Preparando la masa para el tamal

cerveza modelo
Chips y cerveza

Mientras esperábamos por los tamales, nos ofrecieron unos deliciosos margaritas, cerveza modelo, chips con salsa, guacamole y un delicioso plato de arroz con frijoles y tamal. Todo estaba estupendo, con la posibilidad de llevarnos nuestras creaciones para la casa.

Tamales listos para cocinar
tamal yucatán
Tamal listo para comer

Un plan que recomiendo realizar porque se aprende , se conoce gente y se pasa un rato encantador.

clases de tamal
Margaritas

Gracias @YucasLA nuevamente por la invitación!

Lo Nuevo de Americana at Brand: Din Tai Fung

 

Din Tai Fung
Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork)

Cuando en una ciudad como Los Ángeles, un restaurante se convierte en el tema de conversación es porque definitivamente hay algo que explorar. Aún recuerdo hace una semanas, cuando todo lo que escuchaba entre amigos y medios culinarios, era la palabra ¨dumplings¨. Mi interés se fue acrecentando a medida que este termino se hacía más fuerte, por lo que en días pasados saqué tiempo y decidí ir a investigar cual era toda la habladuría.

Green tea
Te verde con leche

En una noche de sábado asistí a Din Tai Fung, el famoso restaurante que ahora llegara al elegante centro comercial de American at Brand. Era obvio que yo no era la única queriendo salir de la dura, pues la fila era bastante larga, la fila de la lista de espera. Luego de esperar por un buen tiempo por ser atendida, en una tableta anotaron mi nombre y teléfono para notificarme vía mensaje de texto cuando una mesa estuviera disponible, para esto pronosticaron un tiempo de espera de hora y media. Como sabía que sería complicado volver a sacar el tiempo de regresar, no dude en poner mi nombre y aprovechar para hacer algunas compras navideñas. Primera lección, hacer reservación. Afortunadamente, en menos del tiempo previsto recibí n mensaje por parte del restaurante que me pedía dirigirme allí. Una vez allí, espero unos 10 minutos adicionales donde pude ver el interior de la cocina y el equipo que se encarga de preparar estos acreditados dumplings.

Vegetarianos
Vegetarian dumplings

Finalmente, me otorgaron una mesa donde inmediatamente comencé mi orden, encontrándome con el inconveniente que ciertos platillos estaban agotados al ser tarde en la noche; segunda lección, asistir más temprano. Al final me deje llevar por las sugerencias del amable mesero: Vegetarian Dumplings, Juicy Pork Dumplings y Fried Beancurd Puff w/ Vermicelli Soup (Pork). De tomar ordené un te verde con leche, delicioso. La comida estuvo bastane rápido y todo sabía delicioso. Claro está, que después de tanta expectativa y espera, la perspectiva llega a cambiar un poco, esperando mucho más, sin decir que la comida no estuviera rica.

Juicy Pork Dumplings

Definitivamente regreso a este lugar, eso sí, con reservación y a otra hora donde tenga la posibilidad de ordenar otra variedad de dumplings.

Glendale
Din Tai Fung