4 restaurantes cubanos en Los Ángeles

Comida Cubana

En esta parte del país, la gastronomía cubana se ve poco; por eso, cada vez que descubro un nuevo restaurante, pastelería, o bar de esta cultura, trato de visitarlo inmediatamente. La comida cubana es rica en tradición y se asemeja a muchas de las cocinas caribeñas. Los platos tradicionales van acompañados de frijoles negros y arroz por lo general. La pastelería y bebidas han ido conquistando el corazón y apetito del mercado americano, donde cada vez más lugares destacan en grandes letras ¨Se vende cortadito¨ y/o ¨tenemos pasteles cubanos¨.

Flan de Portos Bakery.

Durante mi tiempo viviendo en Los Ángeles, estos son algunos de los lugares cubanos que me han cautivado:

    • El Floridita: Se hacen llamar la ¨joya latina de Los Ángeles¨ y no es por aparentar, pero este lugar reúne lo que la cultura latina representa: deliciosa comida, buenos cócteles y fiesta. Y es que cada noche en el Floridita, podrá disfrutar de distintos géneros musicales como los tangos y  la salsa. La comida es estupenda, por lo que le aconsejo llegar temprano, ordenar unos tostones rellenos, con un refrescante mojito y prepárese para bailar!

Una foto publicada por El Floridita (@el_floridita_hollywood) el

  • Portos Bakery Café: La magia de este negocio es increíble. Es normal ver a distintas horas del día, filas de personas que disponen a comer en Portos; lo mejor de todo es que estas filas se mueven rápido porque el servicio es bastante eficaz. La comida es deliciosas y cuentan con un amplio menú de platos típicos cubanos, aperitivos y pasteles. Mis favoritos son: las bolitas de papa, el sándwich de ropa vieja y el flan.

Dulce de leche latte
  • Versailles: Este famoso restaurante cubano cuenta con cuatro localidades en el área de Los Ángeles y se ha hecho conocer por la autenticidad de sus platos. Mi recomendación es empezar con Ejemplaress de Versailles, que contiene 2 croquetas de jamón, yuquitas, tamales y masas de puerco. Si aún queda con hambre, lo invito a conocer el menú de almuerzos, donde tiene la posibilidad de probar la carne al estilo colombiano.
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
Foto de Versailles Cuban Food
  • Moros Cuban restaurant: Ubicado en el sector de La Habra, este es el sitio ideal para saborear de un rico ¨lunch buffet¨ con los mejor de la cocina cubana. Aunque no sirven bebidas alcohólicas, es permitido llevar su propio vino sin cobro alguno, aunque mi consejo es probar las distintas opciones de jugos con frutas de la temporada.
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant
Foto de Moros Cuban Restaurant.
Foto de Moros Cuban Restaurant.

Kogi Korean BBQ

Kogi Korean BBQ es un célebre negocio de comida ambulante comúnmente conocido como ¨food truck¨. El éxito radica en la fusión de dos apetecidas gastronomías en la ciudad de Los Ángeles, la mexicana con la coreana. Su popularidad ha ido creciendo exponencialmente en los últimos años, donde en sus comienzos, al no obtener buenas ventas, su estrategia se basó en ubicarse a la salida de clubes nocturnos y regalar degustaciones de comida. Posteriormente, con la invitación de distintos ¨food bloggers¨, expandieron la información sobre este nuevo tipo de comida.

Foto de Kogi BBQ
Foto de Kogi BBQ
kogi-quesadilla
Foto de Kogi BBQ

Compartiendo una comida deliciosa con los angelinos, Kogi ha demostrado que buenos platos no son sinónimo de altos precios, ofreciendo decadentes opciones como sus populares tacos, destacando el exquisito taco de costilla en salsa coreana de barbacoa caramelizada, con la opción de agregar kimchi por un dólar extra. Entre las órdenes más populares están los tacos de calamar, la quesadilla kogi con kimchi, kogi dog, y la quesadilla de pollo con chile dulce.

kogi-taco

Su excelente reputación ha llevado a Kogi Korean BBQ a estar en la portada de múltiples periódicos locales, artículos de revistas, como ser ganador de diversos premios (Bon Appétit Award en 2009 y “Best New Chef” por Roy Choi en Food & Wine in 2010).

Parte de la táctica que Kogi ha empleado, está en el uso de redes sociales como Twitter, donde sus seguidores pueden mantenerse informados con especiales, locaciones y muchas cosas más. En su página web pueden encontrar los días y horarios donde encontrar este famoso negocio y deleitarse con este innovador concepto.

Paella Wine & Beer Festival en Los Ángeles

El Festival de Paella y Vino es una celebración de la Paella que no te puedes perder. Este platillo, tradicional de España y cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, consiste en un rico plato de arroz con infusión de azafrán y una combinación de carnes, mariscos y/o verduras. Este plato se ha hecho tan popular, que es común encontrar distintas variaciones, como la paella mixta, paella con conejo, o vegetariana. Hoy en día, las recetas de paella se han convertido en algo así como una forma de arte, donde cada chef le pone su propio toque y estilo.

En el festival de la paella, diferentes chefs y sus equipos, competirán por los títulos de : “La mejor paella en la Región de Baja California¨.

La 2da edición del festival de la Paella y el Vino en Los Ángeles, contará con degustaciones ilimitadas de múltiples clases de paella. También, contará con más de 20 aclamados chefs de Paella y sus equipos, decenas de aclamadas bodegas locales e internacionales, cervecerías y tequileras con un número ilimitado de cata de vinos, cervezas y licores.

Además, no se olvide de traer sus zapatos de baile, ya que Los Angeles Paella, Wine & Beer Festival tendrá una serie de presentaciones musicales mexicanas y españolas, para alegrar el ambiente.

Cuándo: Sábado, Octubre 1, 2016. 2:00 PM – 7:00 PM

Dónde: LA Plaza De Cultura y Artes

501 N Main St

Los Angeles, CA

Cuánto: $30 – $120

Una noche colombiana, con Carlos Vives, en el Hollywood Bowl

Carlos Vives es uno de los cantantes colombianos más cotizados y también, uno de los pocos que se ha presentado en el bello Hollywood Bowl, por eso, tan pronto se anunció su concierto en este lugar, no dude en hacer planes para atender este gran espectáculo.

Desde que llegué a Hollywood se sentía como si estuviéramos celebrando una de las fiestas patrias o como si la Selección fuera a jugar; personas vestidas con la camiseta de la selección de fútbol, sombrero vueltiao y hasta banderas colombianas. El ambiente estaba buenísimo y era un gran preludio del show que presenciaríamos.

Carlos Vives apareció a las 8pm como se anunciaba en el horario y tan pronto saludó, el estadio lleno de fanáticos como yo, comenzamos una fiesta que duraría aproximadamente 2 horas. En su repertorio se encontraban canciones como La Tierra del Olvido, La Gota Fría, un homenaje al cantante Juan Gabriel y canciones nuevas como Volverte a Ver y la Bicicleta.

Fue sin duda una noche mágica y llena de buena música, que reunió a compatriotas de distintas partes de California, como personas de otros países que han crecido con su música. Como colombiana, me llena de orgullo ver que artistas como él, tienen éxito y llegan a cantar en estadios donde se han presentado artistas como The Cure, Gloria Stefan, entre otros.

Para conocer los próximos artistas que se presentarán en el Holywood Bowl, visita: http://www.hollywoodbowl.com/tickets/calendar-fullseason

Acerca de la oferta de comidas en el Hollywood Bowl

Una de las coas que más me gusta de este lugar es que es al aire libre y permite el ingreso de bebidas y comida, haciendo de una experiencia mucho más económica y agradable. Es normal ver personas con canastas de picnics y neveritas, donde transportan los alimentos que disfrutarán durante la velada o antes del concierto, ya que existen áreas especiales, localizadas alrededor del estadio, donde hasta con 4 horas de anticipación del show, se puede disfrutar de un picnic.

Además, el Hollywood Bowl ofrece una amplia selección de restaurantes como Lucques At The Circle, disponible sólo para subscriptores; Kitchen 22, dónde podrá ordenar hamburguesas, pollo frito y ensaladas; hacer reservaciones en The Wine Bar o The Backyard; disfrutar de comida callejera como perros calientes, tacos, entre otros; visitar su mini-mercado, donde conseguirá comida para llevar. También ofrece un servicio donde puede ordenar su comida el día del evento y disfrutarla en sus sillas.

Para conocer más sobre la oferta de comida en el Holywood Bowl, visita: http://www.hollywoodbowl.com/foodandwine

Día 2 de Taste LA: Sunday Block Party

El último día de Taste LA comenzaba con un clima nublado y mucho más fresco que años anteriores. Para iniciar mi jornada, atendía la demostración culinaria de los chefs Ramiro Arvizu and Jaime Martin del Campo de La Casita Mexicana y Mexicano, quienes nos enseñarían a elaborar distintos tipos de salsas. Además, los chefs anunciaron el lanzamiento de su libro de salsas con más de 30 recetas.

Ramiro Arvizu and Jaime Martin del Campo
Chicharrón con carne & barbacoa de res – El Mexicano

Luego de visitar ese escenario, comencé a probar la variedad de platillos que Sunday Block Party ofrecía. Estos son algunos de los restaurantes que atendían el evento:

10e Restaurant, 800 Degrees Neapolitan Pizzeria, Aqui es Texcoco, Asian Box, Border Grill, Bulgarini Gelato, Chichén Itzá, Chiguacle Sabor Ancestral de Mexico, Coni’Seafood, Dandy Don’s HomeMade Ice Cream, Dog Haus, Donut Farm, Doomie’s Home Cookin’, El Coraloense, Ensaymada Project, Firefly, Gelateria Uli, GoldenBoys Chinese, Hinoki & the Bird, L&E Oyster Bar, La Brea Bakery, La Casita Mexicana & Mexicano, Lalibela Ethiopian Restaurant, Little Beast, Little Tart, McConnell’s Fine Ice Creams, Prova Pizzeria, Simmzy’s, Simone, Spring, Stonefire Grill, Takami Sushi & Robata Restaurant, The BLVD – Beverly Wilshire, The Cannibal, The Guild, The Hudson, The Village Idiot, Trejo’s Tacos.

The Blvd

Estos son algunos de los platillos que destaco:

Pork belly hot dog – Dog Haus
Tart Burger
Breakfast sammies
Thai Turkey burger – Simmzy’s

Buttermilk fried oyster

Luego de comer y comer y comer, me dirigí a la última demostración culinaria, esta vez a cargo de Duff Goldman de Charm City Cakes. Y a prepararme para lo que traería la última noche de Taste LA, Flavors of LA.

Día 1 de Taste LA: Dinner with a Twist

La noche del día 1 de Taste LA se celebraba con presentaciones de personalidades como el chef Ray Garcia, Jonathan Gold, Jenn Harris y Michael Lay. Una velada amenizada por espectaculares cocteles, vinos y otro tipo de bebidas que se servirían con deliciosas creaciones culinarias, elaboradas por los mejores chef de la ciudad.

Chef Ray Garcia

Knob Creek bourbon , fresh blackberries, Dekuyper triple sec and soda splash

Estas eran las demostraciones que se llevaron a cabo a lo largo de la noche:

  • Chef Vartan Abgaryan, del restaurante71 Above, dama una demostración culinaria presentada por la cerveza Stella Artois.
The Raymond 1886
The Raymond 1886
Veal pork & pistachios with purple pickled mustard – Terrine
  • En el bar stage se presentaban Tricia Carr, Chris Ojeda y Juan Sevilla, enseñándonos diferentes bebidas elaboradas con hielo picado y entero.

Watermelon Maceré – Demitasse
  • Kris Morningstar and Ryan Wainwright del restaurante Terrine, preparaban un rico y sencillo coctel, ideal para servirlo con un exquisito mousse de hígados de pollo.

Más tarde, Esnault, de Spring , junto con Kyle Billings , ambos de Church & State, daban una demostración culinaria y de cocteles.

Beet and ginger cured salmon loin – The Blvd

La noche cerraba con las presentaciones de Katie Emmerson – de Gwen, – quien nos enseñó a preparar bebidas con nitrógeno. Nathan Oliver – de Wolf – preparó un cítrico coctel elaborado con gin con infusión de coco. Tobin Shea de Redbird, preparó un rico mojito y nos habló de la importancia de ¨reciclar¨ ciertos alimentos para la elaboración de otros, como cáscaras de naranja, limones, etc. El crítico de comidas Jonathan Gold y la editora de comida de LA Times, Jenn Harris, se encargaban de presentar a cada uno de los bartenders.


Día 1 de Taste LA: Field to Fork

El evento culinario más esperado por los angelinos amantes de la comida ha llegado. Taste LA 2016 comienza con Field to Fork y Dinner with a Twist.

Esquites – Eagle Rock Public House

El primer día de empezó con su tradicional Field to Fork, donde se ofrecían platos, con ingredientes locales y enfocados en alimentos frescos, creados por los mejores chefs de California. A diferencia de años anteriores, la oferta de restaurantes fue mucho menor y la de bebidas mucho más alta. De los platillos que probé, los ganadores fueron los tacos y ceviches. Platos innovadores como el pork belly cocinado en sidra y/o en cerveza en el stand de Stella Artois, el zucchini con pesto de pistacho de 118 Degrees y las coles de Bruselas de Firefly, donde me encontré al chef Zárate quién estaba colaborando con la comida de este lugar. Al igual que cada año Aquí es Texcoco fue uno de mis favoritos, sirviendo su especialidad: tacos de cordero. También, el Pincess Cruises promocionada su cocina, con platos elaborados por el chef Ernesto Uchimura.

Katsuja
¨The Ernesto¨ – Pincess Cruises

Asada and chicken – Pinches Tacos
Aquí es Texcoco
Pistachio pesto zucchini

Dentro las demostraciones culinarias estarían chefs de renombre como Michael Cimarusti (Providence/Connie & Ted’s), Katsuya Uechi (Katsuya), Sara Kramer (Madcapra) y Esdras Ochoa (Salazar).

Katsuya Uechi (Katsuya)
Classic Rhode Island Stuffies from Michael Cimarusti
Michael Cimarusti
Esdras Ochoa – Salazar

En el siguiente post les compartiré como se desarrolló el evento de la noche, Dinner with a Twist.

Los mejores restaurantes de Los Ángeles estarán en The Taste

tastela

Los mejores restaurantes de la ciudad de Los Ángeles estarán en The Taste of L.A., uno de mis festivales culinarios favoritos. Este será el sexto año consecutivo que atenderé este evento y como suele suceder año tras año, la lista de restaurantes y chefs participantes no decepciona.

Mira un resumen de mi experiencia durante The Taste 2015:

Estos son los restaurantes que podrás saborear durante The Taste 2016:

118 Degrees • 800 Degrees Neapolitan Pizzeria • Alexander’s Steakhouse • Aqui es Texcoco • Artisan House • Asian Box • Badmaash • Baldoria • Baltaire • Baroo • Bombo • Bourbon Steak • Broken Spanish • Cafe del Rey • Chaya Downtown • Chichén Itzá • Choctal • Church & State • Citizen • Coni’Seafood • Dandy Don’s HomeMade Ice Cream • Demitasse Roastery & Kitchen • Ditmas Kitchen • Donut Farm • Doomie’s Home Cookin’ • El Coraloense • Ensaymada Project • Es Todo Food Pop Up Concept • Estrella by Chef Dakota Weiss • Faith & Flower • Fluff Ice • Gelateria Uli • Guisados • HACHÉ LA • Hanjip • Herringbone Santa Monica • Hinoki & the Bird • Horse Thief BBQ • Hyde Sunset Kitchen + Cocktails • Ivory on Sunset • Jar • Jeannine’s Gourmet Food Hall • Jeni’s Splendid Ice Creams • JINYA Ramen Bar • Jitlada Southern Thai • Kali • Kato • Komodo • Knead & Co. Pasta Bar + Market • Kye’s Montana • La Casita Mexicana & Mexicano • LA Chapter • LAMILL • LEONA • Little Pine • Lola’s Mexican Cuisine • Loteria! Grill • Love & Salt • M Café de Chaya • Manhattan Beach Post • Manhattan House • Maple Block Meat Co. • Marvin • Mayura Indian Cuisine • Mexicali Taco • miro Restaurant • Momed • Mr. Chow • Napa Valley Grille • Oh Man! Ramen • Pedaler’s Fork • Pinches Tacos • Pitchoun! Bakery & Cafe • Public School • Quenelle • Red Herring • Robert’s Catering Service • Salazar • Same Same • Scratch Bar & Kitchen • Simbal • Simmzy’s • Simone • Slapfish • Smitten Ice Cream • SOL Mexican Cocina • Son of a Gun • Spare Tire • Spring • Stonefire Grill • Sweetfin Poke • Terrine • The Bellwether • The Beverly Hilton CIRCA 55 • The Black Cat • The BLVD Beverly Wilshire • The Front Yard • The Guild • The Halal Guys • The Little Jewel of New Orleans • The Mar Vista • The Raymond 1886 • The Social List • The Springs • The Village Idiot • Toscana • Trejo’s Tacos • Viviane • Wild Poke • WOLF by Marcel Vigneron • WOOD • Worldwide Tacos • Y muchos más.

Dónde: 

Paramount Picture Studios

Cuándo:

Viernes, 2 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30 PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Sábado, 3 de Septiembre, 2016 de 7:30 PM a 10:30PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 11:00 AM a 2:00PM
Domingo, 4 de Septiembre, 2016 de 7:30 AM a 11:30PM

Precios:

$100 – $300 Los suscriptores al LA Times ahorran $25 en los eventos del Sábado y e domingo.

71Above

71 Above es un nuevo restaurante que ha abierto recientemente en Los Ángeles. Y aunque es común que diariamente se inaugure un sitio en L.A., 71 Above destaca por estar ubicado el US Tower, el edificio más alto de la ciudad. Además, se encuentra en el piso 71, por lo que es oficialmente el restaurante en el piso más alto de Los Ángeles. Para mejorar su condición, cuenta con una vista de 360, por lo que no importa la mesa que te toque, podrás ver un punto de Los Ángeles.

Hay varias cosas que hay que tener en cuenta antes de realizar una visita a 71 Above y estas son unas de ellas:

Echo Park #cocktail 🙌🏻 La Niña Primario Mezcal, La Caravedo Pisco, Cinnamon, Tomatillo-Cilantro Dashi, Pineapple, Lime #mezcal

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  • El restaurante cuenta con 6 distintas secciones y cada una ofrece distintas experiencias y vistas:

-Dinning at the bar: esta área es la única ofrece todos los menús (Bar menu, lunch menu, dinner menu)  y requiere reservación. Aquí podrás disfrutar de la vista de Malibú, Santa Mónica y Beverly Hills .

– Dining Room: aquí están disponibles los menús del lunch y dinner. Esta sección cuenta con la bella vista del océano pacífico y se necesita reservación.

– Chef’s table: las sillas se encuentran ubicadas justo al frente de la cocina, por lo que permite observar el fabuloso trabajo culinario del Chef Vartan Abgaryan y su equipo.

– Semi-private dining: para aquellos que prefieren un poco más de privacidad, esta zona es perfecta. Disfrutarás de las vistas de las montañas de San Gabriel y el inland empire.

– Private dining: para grupos exclusivos, esta sección es ideal para celebraciones y/o eventos. Con vistas al estadio de los Dodgers, Verdugo y las montañas de San Gabriel.

Oyster, uni, #caviar tarragon & champagne 🙌🏻🙏🏻 #dtla #nice

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Pulpo a la parrilla con duraznos, limón, mostaza y hierbas

– Sky lounge: aquí sólo se ofrece el menú del bar, fabuloso para disfrutar de los ricos cocteles como Echo Park. Este es el único área en el que no se necesita reservación, por lo que es recomendable ir temprano.

Hamachi crudo
King Crab con mango, aguacate, chile Fresno y chicharrón
  • El menú incluye 3 platillos (first, second, third) y tiene un valor de $70. Si se quiere parear con vinos, cuesta $45 más.
  • El estacionamiento es el mismo que se usa para el Sky L.A. y tiene un valor de $8. Aunque tiene servicio de valet parking.
  • La entrada al restaurante es toda una aventura. Primero, hay que dirigirse al edificio que se encuentra sobre la calle W5th justo al frente de la librería de Los Ángeles. Una vez en la recepción, al tener una reservación, podrás acceder a los ascensores. Para llegar al piso 71, hay que tomar dos. Al ir subiendo notarás la presión.
  • Si no sabes que platillo escoger dentro de las 6 opciones que trae cada parte (first, second, third), o no te puedes decidir por una sola, puedes ordenar un platillo extra por $16, $19, $35 respectivamente.
Prime Ribeye
Suckling pig

Dongpo Kitchen

Universal CityWalk se prepara para la inauguración de “Dongpo Kitchen”, el primer restaurante en los Estados Unidos del famoso Grupo Estelar. Dongpo Kitchen es una inspiración del célebre restaurante Meizhou Dongpo de China, con 20 años en el mercado y el cual tuvo el honor de realizar el catering para los juegos Olímpicos en el 2008. Reconocido por su tradicional y creativo estilo de cocina de fusión Sichuan, Meizhou Dongpo se ha convertido en un restaurante altamente respetado y reconocido con más de 100 locaciones a lo largo de China.

Los dueños del restaurante, Chef Wang y su esposa, la Señora Liang, se unen a Universal CityWalk™, ofreciendo autentica cocina Sichuan, con una variedad de platillos de primera: desde fideos fritos Dongpo, ensalada de pato asado y pollo picante, hasta bebidas como Té Verde Dragon Well yel Té Oolong con Leche.

Localizado en el corazón de CityWalk dentro de un local completamente moderno y artístico, Dongpo Kitchen atenderá a los comensales del sur de California y los visitantes de varias partes del mundo que diariamente visitan Universal City Walk, con una moderna gastronomía Sichuan, dentro de un ambiente confortable y casual, y con la opción de comer adentro o fuera del lugar.

La muy anticipada llegada de Dongpo Kitchen a Universal CityWalk coincide con la multimillonaria revitalización del vibrante epicentro al aire libre, que incluyen la introducción de nuevos restaurantes, la experiencia de compras y la renovación de los cines.

Más sobre Universal CityWalk.

El Universal CityWalk es un dinámico destino en el Sur de California que ofrece entretenimiento, restaurantes y tiendas que reflejan la rica diversidad cultural de la zona. Universal CityWalk incluye un área de alta tecnología para conciertos al aire, “5 Towers”, y la mejor experiencia de cine en L.A. en los Universal Cinemas; restaurantes únicos como DongpoKitchen, Samba Brazilian Steakhouse, Saddle Ranch Chop House. y LudoBird. Además, el icónico paseo de la fama al aire libre, iFly Hollywood, donde podrá realizar paracaidismo simulado y los Estudios Universales.

SummerSounds llega al Hollywood Bowl

SummerSounds

SummerSounds es el nombre de los eventos que se realizan en el Hollywood Bowl y consiste en 4 semanas llenas de diversión, con conciertos en vivo combinados con talleres de arte para niños entre los 3

Situado en el entorno íntimo del patio del museo del Hollywood Bowl, SummerSounds cuenta con cuatro programas diferentes, cada uno destacando una tradición de música distinta – con un nuevo espectáculo cada semana y dos actuaciones diarias.

Qué: Summer SoundsWorld Music for Kids

Dónde: HOLLYWOOD BOWL

Cuándo: JULIO 11-AGOSTO 5

SummerSounds 1

Información adicional

Cuatro programas diferentes – ¡Un nuevo show cada semana!

Conciertos en vivo y talleres de arte

Música en vivo de alrededor del mundo en el escenario de SummerSounds, más actividades interactivas, talleres de arte relacionadas con el programa.

Julio 11-15

USA, FEATURING ROSE’S PAWN SHOP

SummerSounds abre con una mirada a las raíces de la cultura americana con la tradicional música folk y bluegrass.

Julio 18-22

FRANCE, FEATURING LES ZAZOUS

Con melodías que podrían escucharse en un café de París – tocado con sabores de jazz , cabaret y swing retro – este show te transportará a la magia de la ciudad de la luz.

Julio 25-29

JAPAN, FEATURING ON ENSEMBLE

Con ritmos palpitantes de tambores taiko, la música e instrumentos tradicionales de Japón se mezclan con estilos de Occidente de manera que le permitirá volar su imaginación.

Agosto 1-5

MEXICO, FEATURING TRIO ELLAS

Ven a disfrutar de la música de mariachi tradicional con un toque pop contemporánea . ¡No se olvide de los zapatos de baile!

summersounds2016-hollywoodbowl

¡Ahorra 20% cuando compras los 4 programas!

$16 por persona (2 años en adelante) / $13 por persona al comprarse los 4 programas.

Grupos de 10 o más que atienden la misma presentación, pagan a precio de descuento de $11 por persona.

Para más información, visita: http://www.hollywoodbowl.com/summersounds

Otium

Otium es un elegante restaurante ubicado justo al lado del popular museo the Broad. La arquitectura de este lugar es preciosa y su locación lo hace aún mas especial. Aunque hacer reservaciones es lo mas recomendado, durante el día hay mas posibilidad de encontrar una mesa disponible o al menos, en área del bar. La fachada e interior es digno de revista de diseño de interiores, por lo que podrán imaginarse como es la presentación de sus platos.

El estilo de comida es Americana-moderna, donde el chef Timothy Hollingsworth se encarga de incorporar platillos rústicos e innovadores con sabores familiares. El Chef Hollingsworth ha trabajado con personalidades culinarias como Chef Thomas Keller.

En mi ultima visita, durante el horario del brunch, ordene una variedad de platos entre los que destaco:

Tostadas francesas

Tostadas francesas con vientre de cerdo (pork belly) servido con una rica mermelada de frutas korobuta pork servido con arroz negro, albahaca, huevo frito y salsa fermentada.

Wood Oven Hash

Wood oven hash, una deliciosa falda de carne con crema Fraiche picante, acompañado de huevo frito.

Limonada.

Todos los platos estaban exquisitos y el servicio fabuloso.

Este restaurante es un complemento perfecto para su vecindario, rodeado de museos y restaurants de alto nivel. Si logras una reservación, recomiendo las mesas del fondo, ubicadas hacia la venta, ya que tienen una vista hermosa de la ciudad. El patio es ideal durante el horario del desayuno/brunch o happy hour.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate

Bocaditos de dulce de leche

El dulce de leche o arequipe, como le conocemos en Colombia, es uno de los dulces más populares en muchos de los países suramericanos. Recientemente ha ido tomando auge en otros países y es más común encontrar productos con este sabor, como helados, postres y hasta salsas.

En la preparación de postres resulta delicioso, como una rica galleta helada, con queso o como estos bocaditos de dulces de leche cubiertos de chocolate.

Bocaditos de dulce de leche cubiertos de chocolate
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 caja de galletas de vainilla wafers
  • 1 lata de arequipe o dulce de leche
  • 1 bolsa de chips de chocolate semi-dulce
Instructions
  1. Untar las galletas con arequipe (aproximadamente 1 cucharadita por galleta) y pegarlas al estilo sándwich.
  2. Derretir los chips de chocolate en el microondas y sumergir los sándwich de galletas hasta cubrirlos por todos lados. Dejar escurrir sobre una rendija.
  3. Refrigerar por al menos dos horas o hasta que el chocolate endurezca.
  4. Servir y disfrutar acompañados de un rico vaso de leche, café o te.

365 by Whole Foods, el Whole Foods de los Millennials

La primera tienda 365 by Whole Foods abre hoy en el area de Silver Lake, en Los Angeles creando más de 100 puestos de trabajo. La tienda es liderada por Jeff Turnas, un veterano de las tiendas Whole Foods quien ha trabajado para esta cadena de supermercados por mas de 20 años.

365 by Whole Foods esta llena de innovaciones y diferencias con los Whole Foods normales. 365 by Whole Foods es el Whole Foods de los Millennials. Estas son algunas de las diferencias mas notorias entre las dos tiendas:

– Programa de recompensas. Lo único que necesitaras es un numero de teléfono para abrir tu programa de recompensas y comenzar a acumular puntos y/o acceder a promociones especiales.

– Tamaño. La tienda 365 by Whole Foods en Silver Lake es mucho más pequeña comparada con cualquier otro de los Whole Foods. Además, las estanterías son bajas por lo que es possible lograr una vista de toda la tienda desde ciertos puntos.

– Precio en frutas y verduras. El precio de las frutas y verduras será por unidad y no por peso.

– Precios. Los productos 365 by Whole Foods siempre se han destacado por ser muchos más económicos, por lo que la mayor parte de artículos tendrán marca propia.

– Tecnología. Una de las cosas que mas me impresionó al visitar la tienda es ver la alta tecnologia que se ha implementado. Los precios se muestran en estanterías digitales, encontrarás líneas rápidas si se compran menos de 5 productos con la posibilidad de pagar a través de Apple Pay. Además, La tienda se asoció con el app Delectable para ofrecer una mejor experiencia de compra en la zona de licores, donde una máquina para ¨escanear¨ códigos da la información complete sobre la bebida, el precios y reseñas.

Delectable

– 10% off en varios productos. Diariamente, habrá varios productos que contarán con 10% de descuento.

– Un restaurant vegano. by Chloe abrirá por primera vez en Los Angeles, ofreciendo un menú innovador y que se ha ajustado a la cultura de L.A. tanto en su presentación como alguno de sus platillos.

– Uno de los servicios que mas me gustó es el ofrecido por teaBOT, una máquina que permite preparar más de 18 diferentes clases de tes. Sólo existe una de estas máquinas en uno de los campus de Google.

– En las tiendas 365 by Whole Foods no encontrarás un carnicero o una ventanilla para ordenar quesos o jamones. Todo se venderán ya empacado y cortado como al estilo Trader Joes o fresh an Easy.

– Flash Finds. Estos son productos que se destacan por un periodo de tiempo hasta agotar inventario. Uno de ellos son las salsas del chef David Chang, Ssam Sauce.

Además de todo lo anterior, podrás ordenar comida para llevar – a través de un dispositivo – como perros veganos hechos con zanahoria en lugar de salchichas, pizzas con la salsa DiNapoli y muchas otras delicias.

Festival de tapas y vinos de la Rioja en Los Ángeles

Riojafest

Una de las regiones vinícolas más prominente de España celebró por tercer año en Los Ángeles su festival de Tapas y vinos de la Rioja.

Patatas bravas con queso manchego

One of the highlights of the festival: Jamón de Bellota from Teddy Rebollo #TapasFest #jamondebellota #dtla

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Este evento se llevó a cabo en Union Station y es uno de los eventos culinarios más importante de la nación, con la participación de más de 30 enólogo, representantes de Rioja y 25 destacados chefs estadounidenses con la participación de chef Ray Garcia, Vicent Cachot, Nikki Martin, Mike Kahikina, entre otros.

Lambchetta de Barrel And Ashes

Esta evento es una oportunidad fantástica para mostrar lo mejor de la cultura, la comida y el vino de Rioja. La fiesta estuvo amenizada con los sonidos Spain curated a cargo de DJ Lord de Public Enemy.

Una parte del dinero recaudado por la venta de los tickets se destinaron a lobal Gift Foundation, the Eva Longoria Foundation, Piggy Bank, y the James Beard Foundation.

Algunos de las casas vinícolas participantes fueron The Bodegas of Rioja, Marqués de Carrión, Bodegas Montecillo y Marqués de Riscal.

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El precio del boleto incluía comida y bebidas ilimitadas, con la maravillosa oportunidad de disfrutar de una gran variedad de vinos de 30 viñedos y exquisitas tapas, como los jamones curados de Ibérico Club, almejas en azafrán de chef Rich Penny´s, la deliciosa variedad de paellas, lechón asado, postres, y clases sobre vinos. Un evento que sin duda seguiré atendiendo.