Hollywood Farmers Market, el paraíso culinario

Hollywood Farmers Market

Desde que llegué a los Estados Unidos, uno de los planes que más disfruto es conocer los distintos Farmers Markets de la ciudad. En Los Ángeles, podemos encontrar estos mercados a diario y las locaciones van variando, pero la buena comida sigue siendo la protagonista.

Farmers Market

Uno de los que más disfruto es el mercado de Hollywood, no sólo es bastante grande, sino que la oferta de alimentos es excelente, al igual que las alternativas de comidas preparadas. Entre mis opciones preferidas están las pupusas, muy parecidas a las arepas colombianas, y se pueden pedir rellenas de queso, chicharrón, fríjoles y muchas cosas más; en el mismo stand, venden variedad de jugos o ¨aguas¨ como son comúnmente conocidas. Otro de los aperitivos que usualmente ordeno, son las samosas, deliciosos pasteles rellenos, típicos de la cultura hindú y ya que estoy buscando parecidos con los platos colombianos, estas serían unas versiones de nuestras empanadas.

Hollywood Food
Pupusas

Sin duda, debe ir al mercado con hambre, porque encontrará muchas cosas que le terminarán de abrir el apetito y que vale la pena probar. Además de degustaciones de cientos de frutas. También, podrá comprar artículos de belleza, desde jabones naturales, cremas, ropas y muchas cosas más.

Hollywood Farmers Market

Hollywood Farmers Market se realiza cada domingo de 8 am a 1 pm y lo mejor de todo es que después de que e mercado termina, podrá disfrutar de una agradable tarde en las calles de Hollywood.

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Experiencia en la alfombra roja de los Grammy #PricelessLA

Grammy 2013

Una de las cosas más divertidas de vivir en la ciudad de Los Ángeles es poder asistir a entretenidos eventos como lo son los premios Grammy. Gracias a Master Card Priceless Program y Collective Bias, mi hermana y yo pudimos presenciar el pasado domingo de la celebración y el glamour de estos premios. Con un stand al final de la alfombra roja, observamos la llegada de cada una de las celebridades, una experiencia única que se puede vivir en esta ciudad!

2013 Grammy Nominees

Fue emocionante tener tan de cerca a personalidades como Sting, Beyonce, Nicole Kidman, Gotye, Justin Timberlake, Juanes y muchos otros. La belleza y elegancia de Jennifer Lopez y Taylor Swift me impactaron, al igual que el porte de la familia Foster.

Grammy 2013

Por más de 3 horas, compartimos emocionados la llegada de cada uno de estos artistas reconocidos mundialmente, que amablemente se acercaban a saludarnos. Lastimosamente no podíamos tomar fotos, por lo que las imágenes están guardadas en mi memoria, de un día muy importante rodeada de genios del mundo de la música.

#PricelessLA

I am a member of the Collective Bias®  Social Fabric® Community.  I participated in this experience at the invitation of MasterCard as part of it’s Priceless Cities program. All thoughts and opinions are my 

Chef Aquiles nos enseña recetas nutricionales

Palta
Aguacates de México

En días pasados fui invitada a una de las sesiones culinarias que el chef Aquiles y Aguacates de México, realizaron en cooperación con White Memorial Medical Center (WMMC), celebrando la semana del aguacate, donde con demostraciones culinarias, se les enseñaba a los niños, adultos, empleados y asistentes, a preparar recetas nutricionales y la importancia de comer saludable.

Aquiles Chavez
Chef Aquiles

Hablando con el chef, le consulté sobre cómo cocinar e implementar más ingredientes saludables en casa y cuáles eran sus consejos para aquellas personas que están empezando a cocinar. Sus respuestas fueron concretas y entendibles: Hay muchos ingredientes de los que tenemos un concepto erróneo y por eso no sabemos usarlos en otras receta, como es el caso de aguacate; muchas personas lo consideran un vegetal, cuando es una fruta, y la cultura latinoamericana (con excepción de Brasil) lo emplea como un vegetal más. Podemos preparar ricos batidos, ensaladas de frutas, helados, no sólo guacamole.

Ensalada con aguacates Chef Aquiles
Chef Aquiles enseña a los niños cómo preparar platos saludables en el este de los Ángeles.
Fruit Salad with avocados
Ensalada de Frutas

En cuanto a las personas que están aprendiendo a cocinar, no tienen las necesidad de seguir recetas al pie de la letra, me dijo. Muchas veces hay elementos que no queremos usar y otros que nos gustan más, no hay nada de malo en ponerle más de lo que nos gusta y quitar lo que no nos parece.

Chef Aquiles to demonstrate heart-healthy and nutritious recipes to kids determined to fight diabetes
Recetas nutricionales para evitar la diabetes
Fruit Salad Recipe
Ensalada de Aguacate y Fruta con Aderezo de Limón y Chile Piquin

Después de una entretenida clase de cocina que contaba con niños como sus asistentes, aprendimos dos ricas recetas: Ensalada de Aguacate y Fruta con Aderezo de Limón y Chile Piquin y un Helado de plátano con aguacate.

Avocado Ice cream
Helado de Plátano con aguacate

White Memorial Medical Center Health Program

Mucho Perro, el tradicional perro caliente colombiano #MuyLatinas

Perros calientes colombianos
Mucho Perro

Para quienes no han tenido el placer de comer un perro colombiano, se los presento hoy gracias a Mucho Perro, un negocio de venta de los afamados perros calientes de mi país. No se imaginan la dicha al enterarme que en algún lugar de esta ciudad podía encontrar el delicioso hot dog con el que crecí. Y es que, para los que no lo han probado, se los describo: una deliciosa salchicha de carne (puede ser vegetariano también), en un agradable pan caliente con chips de papas, salsa de tomate, mayonesa, mostaza, salsa de piña y cilantro; quién después de leer esto no quiere uno!

Perros colombianos en Los Angeles
Mucho Perro en Sunset
Colombian Hot Dog
Perros colombianos

Mucho Perro normalmente anuncia los días y lugares donde se encontrará a través de su página de Facebook  y Twitter, así que asegúrese de seguirlos para deleitarse con los famosos perros colombianos.

Mucho Perro LA
Mucho Perro en Los Angeles

Aclaratoria: No recibí compensación económica por escribir este post.

 

Tostadas con Nopales y Queso

50 Best Plants on The Planet
Chef Ada Rodriguez, chef Cathy Thomas (autora del libro), chef Raquel Perez & chef Tom Fraker.

Hoy les traigo otra receta inspirada en el libro 50 Best Plants On The Planet. La semana pasada asistí a uno de los eventos de promoción del libro y tuve la oportunidad de probar estas tostadas que me encantaron y al ver lo sencillas que son de preparar, decidí compartirla con ustedes.

Grilled Cactus Sandwich
Tostadas con Hojas de Cactus y Queso

Les confieso que en muy pocos platos he comido las hojas de cactus (nopales) y nunca me atrevido a preparar recetas con ellas, pero luego de descubrir que tiene propiedades antioxidantes naturales e inflamatorios químicos que ayudan a prevenir enfermedades vasculares y el cáncer, he decido incluirlos en mi dieta.

Foto por Melissa’s Produce
5.0 from 3 reviews
Tostadas con Hojas de Cactus y Queso
Recipe type: Appetizer, entrada
Calorías: 260 Grasa calórica: 150 Grasa total: 17 Colesterol: 25 Sodio: 340 Fibra: 2 Proteína: 10
Ingredients
  • 2 tazas de ½ pulgada de ancho de hojas de cactus previamente limpiadas
  • ½ cebolla roja cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa (kosher o mar)
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 4 rebanadas de pan integral ( ⅜ pulgada de grosor aprox.)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 8 oz queso pepper jack, en rodajas finas
Instructions
  1. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón, mezcle el cactus, la cebolla y 1 ½ cucharadas de aceite.
  3. Sazone con sal y pimienta. Extender la mezcla en una cacerola para parrilla. No lave el tazón. Ase hasta que las verduras estén ligeramente doradas y blandas, por unos 5 minutos. Volver a la taza y mezclar con el vinagre y el cilantro.
  4. Con la ayuda de un pincel , unte las tajadas de pan con la ½ cucharada restante de aceite. Ase el pan en la parrilla, con la parte engrasada hacia abajo hasta que se doren. Frota los lados dorados con el ajo. Ponga el pan tostado hacia arriba y la parte superior con la mezcla de cactus cebolla y queso. Coloque sobre la parrilla y cierre la tapa. Ase lo suficiente como para derretir el queso (alrededor de 1 minuto). Servir caliente.