Kabuki Japanese Restaurant

Kabuki

Sushi from Kabuki

Este sería el restaurante que recomiendo para todos aquellos que no han probado el sushi o han tenido una mala experiencia con la comida japonesa. Kabuki es un restaurante japonés de estilo descomplicado, en donde a diferencia de muchos otros, no se verá abrumado con decoraciones niponas, ni mucho menos intimidado con extraños platillos; todo lo contrario, gozará de su ambiente informal y buen servicio.

Sushi

Su nombre proviene de una forma de teatro tradicional de comienzos del siglo XVII, la cual consistía en grupos teatrales que se trasladaban a diferentes pueblos para entretener a sus habitantes (aldeanos y plebeyos). Es donde la misión de Kabuki se centra, en brindar un ambiente familiar, valorando sus clientes a través de la buena comida y servicio.

Actualmente, opera en 3 diferentes estados: California, Arizona y Nevada, a mando del ejecutivo Masa Kurihara y el Master Sommelier Sake, Yuji Matsumoto.
Sake
Mis recomendaciones:
  • Sacar provecho de sus buenas promociones durante el happy hour, ya que podrá disfrutar de diferentes platillos a mitad de precio y sus deliciosas bebidas (en especial en Ginza Sawa).
  • Ordenar uno de los “Lunch Combination“, puesto que el plato principal viene acompañado de arroz, sopa y ensalada.
  • El Boat Lunch es ideal para grupos grandes interesados en saborear algo más que pescado. 
DOMO ARI-Gato GOZAI-Masu!

Banh Mi & Che Cali

Banh Mi & Che Cali es de estos lugares que vas porque alguien te lo recomienda, pero dudo que “por suerte” sea el caso, pero así nos ocurrió a nosotros (mi esposo y yo). En uno de nuestros aventureros fines de semana, decidimos manejar sin rumbo y parar a comer donde nos llamara la atención. Después de haber conducido por cerca de media hora ycon hambre, le sugerí detenernos en el próximo shopping center que encontráramos. Fue ahí cuando la magia comenzó. No sé si ustedes les pasa como a mi, pero veo unas letras desconocidas seguidas – ya sean árabes, chinas, etc- de la palabra en inglés “Restaurant” e inmediatamente pienso en buena comida. 

Este lugar tenía poco de elegante, pero buena clientela, otro signo de buena comida. Al entrar al lugar es algo confuso, porque no sabía ni cómo ordenar y mucho menos qué comer.

Después de unos minutos nos decidimos por probar uno de sus panes, de beber un te Boba y unos nem tom cuon, un plato que consiste en un rollo relleno de ya sea vegetales, carne de cerdo y/o gambas, envuelto en papel de arroz, el cual se consume en temperatura de ambiente; simplemente delicioso!

Dentro de los destacados del menú también están sus sandwiches, banh mi, de los que no puede quedar sin probar, especialmente el bbq beef.

Otro de los encantos son sus precios, sopas de fideos por $2 y sandwiches por $2.75. Puede comer en el lugar u ordenar para llevar según como le sea más conveniente, eso sí, si es su primera vez. recomiendo comer ahí, para ordenar diferentes platos mientras termina otros 😉

 

 

Raspados con Miel

A medida que el calor aumenta, nos apetece disfrutar de bebidas refrescantes. National Honey Board y Lauda Flores, fundadora de Sno-Con Amornos traen unas deliciosas recetas para preparar nuestros propios Raspados con Miel, una dulce manera de satisfacer nuestros antojos con sabores tradicionales y muy latinos comola Flor de Jamaica con Miel.

Les presento una breve entrevista con Lauda y posteriormente sus encantadoras recetas:
¿Cómo nació la idea de Sno-Con Amor?
Mis papás tenían un negocio donde vendían paletas y a mi siempre me gustaron los raspados y quería hacer algo natural, Luego se dio que donde trabajaba hubo un lay off y este negocio era uno de mis proyectos, así que aproveché el tiempo para abrir mi propio negocio. Le llevaba raspados a mis amigos para que probaran y me dijeran que sabores les gustaban más. También hago algunos con alcohol, un éxito muy grande en las fiestas. Después comencé a venderlos en el farmers market. Ya me van conociendo más y varios de mis clientes me piden que ponga una tienda, pero como es algo más por temporada, aún no lo he hecho. Durante todo el año trabajo en fiestas privadas, como el evento que tuvimos hace algunos días en Dodger Stadium.

Hollywood Farmers MarketHollywood Farmers Market

¿Cuáles son los sabores más apetecidos por el público?

Coco definitivamente. Últimamente el de nuez  se ha vuelto muy popular al igual que el de sandía con basil.

Una de las tendencias del mercado es mezclar sabores que no se acostumbraba anteriormente. ¿Tienes alguna de estas combinaciones “locas”?

Sí. Como el de sandía con albahaca, moras y lavanda, de alfalfa con piña, piña con lima, la limonada de betabel y tuna roja. ¡Recuerdo que mi mamá hacía unas ricas paletas de frijol!

Raspados en Hollywwod

¿Dónde podemos encontrar Sno-Con Amor?

En el Hollywood Farmers Market de  8am a 1pm y en mi cuenta de Twitter y Facebook.

Lauda Flores, fundadora de Sno-Con Amor
Y después de leer esta entrevista, estoy segura que a más de uno les gustará aprender más sobre estas opciones naturales para deleitarse en los calurosos días de verano!
Honey Tamarind Raspado
Ingredients
  • 6 cucharadas de miel
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 10 hojas de menta orgánica (opcional: algunas más para adornar)
  • 1 ¾ taza de agua
  • 4 porciones de hielo frappe
Instructions
  1. Coloca la miel, agua y hojas de menta en una olla y deja hervir.
  2. Mezcla para integrar todos los ingredientes y lograr una infusión de sabores.
  3. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Pasa la mezcla por un colador y agrega el jugo de limón.
  5. Deja en el refrigerador hasta el día siguiente.
  6. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe y agrega un poco más de miel.

Honey Tamarind Raspado

6 tbsp of honey
8 tamarind pods
2 cups of water
4 servings of shaved ice

Rinse and shell tamarind pods. Extract pulp and place in a pot with water. Bring to a boil and stir in 2 tablespoons of honey. Once combined thoroughly, remove from heat and let stand until cool. Refrigerate overnight. Pour over shaved ice and drizzle the remaining honey to top it off.
 
Honey Hibiscus Raspado
Makes 4 servings

Ingredients:
6 tbsp of honey
1 cup of wild hibiscus flowers
2 cups of water
4 servings of shaved ice

Combine all ingredients into a saucepan and bring to a boil. Remove from heat and let stand until cool. Strain and stir in honey. Refrigerate overnight. Pour syrup over shaved ice and serve. Top off with extra honey to taste.
*Note: Hibiscus flowers are available at health food stores.

 

Raspado de Flor de Jamaica con Miel
*Nota: las flores de jamaica se venden en tiendas de productos naturales (health food stores)
Ingredients
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 taza de flores de jamaica
  • 2 tazas de agua
  • 4 porciones de hielo frappe
Instructions
  1. Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y calienta hasta que hierva.
  2. Retira del fuego y déjalo enfriar.
  3. Cuela y agrega la miel revolviendo.
  4. Deja en el refrigerador hasta el día siguiente.
  5. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe.
  6. Agrega más miel al gusto.

 

Art Walk Downtown Los Angeles

El segundo jueves de cada mes se lleva a cabo el Paseo del Arte en el centro de Los Angeles, una muestra mensual de las mejores galerías, artistas, fotografía, restaurantes, bares y tiendas ubicadas en esta área de la ciudad. La atmósfera es fantástica! Caminar por las calles, en medio de sus altos y antiguos edificios y respirar ese ambiente artístico, muy chic, muy angelino.

Downt Town Los Angeles

Es la excusa perfecta para recorrer y conocer distintas galerías y lugares que comúnmente no había visitado antes. Es parte de la magia de LA, no importa cuantas veces recorra una misma calle, siempre encontraré algo nuevo, algo que no había visto antes.

DTLA

En las diferentes galerías podrá hablar con los artistas que están exponiendo sus obras, en algunas, puede disfrutar de una amena noche con buen dj, bebidas y snacks. Además, de conocer interesantes lugares que se abren esa noche al público.

DTLA

Una vez en DTLA, no puede quedarse sin visitar alguno de sus restaurantes. Siempre he dicho que adoro el barrio culinario donde vivo, pero si me tuviera que cambiar, sería a este sector. Puede deleitarse con excelentes restaurantes, para todos los gustos y bolsillos.

DTLA

 Uno de mis grandes recomendados es Cole’s, abierto por primera vez en 1908 y creador del French Dip, es sin duda un lugar que no puede faltar en tú lista de visita. Justo al lado se encuentra The Association, uno de los bares clandestinos que se crearon en LA, para aquellos que quicieran tener acceso al alcohol en años en que este no era legal.

DTLA

DTLA

Para los amantes de los libros, The Last Bookstore resultará un paraíso! Con miles de libros, donde puede intercambiar, comprar y vender libros usados e incluso discos.

Los Angeles

DTLA

Muchas de las actividades se llevan a cabo entre Spring y Main entre las calles 2 y 9. Sin embargo, hay una gran cantidad de eventos artísticos en todo DTLA.

Down Town LA

Como comprenderán, son muchos, muchísimos los sitios para visitar, que resulta imposible nombrarlos todos en un sólo post, por lo que en mi próxima visita al Art Walk, les informaré de muchos más.

LA

Bebidas de The Association

Cole’s French Dip

Este mágico lugar se encuentra ubicado en el centro de Los Ángeles o conocido como DTLA. Ubicado desde 1908 en el  edificio de Pacific Electric, el cual ha sido designado por el Estado de California como un punto de interés histórico. Creador del French Dip, es sin duda un lugar que no puede faltar en tu lista de visita.

El plato a ordenar es alguno de estos emparedados, que consisten en un sandwich caliente de carne (en especial de res), servido en un pan francés o baguette, acompañado por el jugo procedente del proceso de cocción. Se suele untar el sandwich en este consomé mientras se come. De aquí deriba todo un debate en la ciudad, ya que dos restaurantes tradicionales reclaman ser los creadores de esta invención: Philippe the Original y Cole’s. Ambos restaurantes abrieron su negocio en 1908, sin que en la fecha se haya resuelto esta disputa por falta de evidencia.

1930’s Coctel
Cole’s mantiene una arquitectua estilo antiguo e iluminación de cristal, pisos de baldosas y  fotos históricas que decoran el lugar. Además, como tip, no pueden quedarse sin conocer su salón secreto, en el que antiguamente se usaba para vender alcohol durante los años en que esta bebida no había sido declarada legal en el país, catalogado este tipo de lugares como speakeasy, blind pig o blind tiger. Es ideal para pasar una velada de copas, degustando estos ricos sandwiches y probando sus diferentes cocteles.
Pastrami Dip

Caesar Salad
Bacon Potato Salad

Spicy Garlic Fries